Качеству производимого картофеля руководство уделяет большое внимание, так как в структуре товарной продукции предприятия картофель занимает 16%.

Качество производимого картофеля ЗАО «Красногорский» характеризует процент выхода стандартного картофеля. Рассмотрим уровень товарности производимого картофеля за анализируемый период времени.

Таблица 9 - Уровень товарности картофелеводства ЗАО «Красногорский»

Уровень товарности картофеля, производимого ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский» в течение периода увеличился на 7,37 п.п., но как видно из рисунка 1 имел тенденцию к снижению на протяжении первых 4-х лет. Таким образом, в 2009г. 68% произведённого картофеля в ЗАО «Красногорский» реализуется на рынке.

От качества реализуемого картофеля будет зависеть и объем выручки, получаемой от реализации картофеля определённого качества. Рассмотрим процент выхода стандартного картофеля в течение анализируемого периода (см. таблицу 10).

В течение периода процент выхода стандартной продукции имеет тенденцию к снижению (рисунок 2). Это происходит по причине опережающего роста валового сбора картофеля над сбором стандартных клубней. Процент стандартных клубней в 2009г. по сравнению с 2005г. уменьшился на 4,9 п.п.

Таблица 10 - Качество производимого картофеля ЗАО «Красногорский»

Качество производимого картофеля в ЗАО «Красногорский» напрямую зависит от вносимых под данную культуру видов и количества удобрений. На предприятии под картофель вносятся комплекс минеральных и органических удобрений. Из минеральных удобрений используются аммиачная селитра (действующее вещество - азот), двойной суперфосфат (действующее вещество - фосфор) и хлористый калий (действующее вещество - калий). Также вносятся комплексные минеральные удобрения, например, такие как аммофоска «Универсал», которое содержит азот, фосфор, калий, сера, кальций и магний. Хлористый калий вносится под зяблевую вспашку, чтобы за зимний период из соединения могли вымыться ионы хлора. Азотные и фосфорные удобрения вносится в период весеннего боронования и подкормку картофеля.

Рассмотрим динамику внесения удобрения под картофеля в течение исследуемого периода.

Таблица 11 - Внесение удобрений под картофель в ЗАО «Красногорский»

В течение периода увеличилось количество вносимых азотных и фосфорных удобрений на 1га посевов картофеля. Так, количество азотных удобрений в ц д.в. на 1га площади картофеля увеличилось на 99,67%. В связи с увеличением посевных площадей картофеля на предприятии увеличивается и общее количество вносимых удобрений под посевы по всем минеральным удобрениям. Например, внесение калийных удобрений в ц д.в. выросло на 516 ц д.в.

В течение периода на предприятии наблюдается снижение норм внесения органических удобрений под посевы картофеля. В 2009г. органические удобрения не вносились вовсе, а в 2008г. на 1га картофельных посевов было внесено 95 т навоза. Данная норма превышает практически в 2 раза агротехническую норму внесения органического удобрения под картофель, что повысило качество картофеля на 28га площади возделывания.

Технология производства картофеля так же оказывает влияние качество производимого картофеля в ЗАО «Красногорский». В настоящее время производство картофеля происходит в соответствии с технологической программой фирмы «Grimme». Для воплощения этого на предприятии в 2004г. был разработан и защищён бизнес-план по эффективному ведению картофелеводства в ЗАО «Красногорский». В результате был получен кредит на покупку новой высокопроизводительной техники, которая обеспечивает высокоэффективное производства картофеля, рост урожайности и повышение выхода стандартных клубней, улучшение цвета кожуры, мякоти, выравненности клубней, вкусовые характеристики. Сумма вложений в совершенствование отрасли картофелеводства в ЗАО «Красногорский» составила 23,13 млн. руб.

На предприятии отдаётся предпочтение в выращивании сортов картофеля, не склонных к накоплению нитритов. Такими сортами картофеля являются сорт «Виза», «Ред Скарлетт», «Розалинд», «Нора». Используется качественной семенной материал. Весь семенной картофель, закупаемый на предпритии для произведения сортообновления и сортосмены, сопровождается сертификатом качества (приложение Л). устойчивый к болезням, что позволит сократить применение пестицидов и инсектицидов. В настоящее время применяются следующие пестициды: препарат «Ураган-форте», «Лазурит», «Гезагард», «Пантера», «Гербитокс». Из инсектицидов используется препарат «Танрек».

В непосредственной зависимости качество картофеля находится от квалификации работников, занятых на производстве картофеля, и качества их труда. Необходимо уровень оплаты труда увязать с качеством работ и качеством произведённой продукции.

Таблица 12 - Уровень квалификации трактористов-машинистов

За изучаемый период численность трактористов-машинистов в ЗАО «Красногорский» уменьшилась на 20 рабочих или на 28,17%. Это произошло в следствие приобретения более производительной техники и роста производительности труда. Количество трактористов-машинистов 1 класса на предприятии выросло на 3,33%, а количество трактористов 2 класса сократилось. Таким образом, в 2009г. из 51 тракториста в ЗАО «Красногорский» трудился 31 тракторист-машинист 1 класса. Наличие квалифицированных кадров в процессе производства картофеля оказывает положительное влияние на качество конечного продукта.

В целях повышения квалификации и опыта работы на базе предприятия проводятся различные семинары по обмену опыта с другими сельскохозяйственными предприятиями.

Материально заинтересованный работник будет стремиться к более качественному выполнению своих трудовых обязанностей, как-то весенне-полевые работы, уход за посадками картофеля, уборочные работы. Поэтому в ЗАО «Красногорский» применяется материальное стимулирование рабочих за более качественное выполнению трудовых процессов.

При выполнении работы в комплексе с агрегатом на посадке картофеля устанавливается оплата по коэффициентам от оплаты труда механизатора на посадке:

1) нарезка гребней - К=0,95;

2) сажальщики - К=0,70;

3) подвозка семенного материала - К=0,80.

В открытом грунте разработана доплата по итогам работы:

1) За проведение работ по защите растений в лучшие агротехнические сроки при высоком качестве производится доплата за качественное выполнение нормативного задания на основании актов при1мки работ с учётом их сложности. Доплата производится в следующих размерах за 1 га: при отличном качестве - 5,85 руб., при хорошем - 3,90 руб.

2) За качественное проведение весенне-полевых работ на основании актов приёмки посевов распределяется премиальный фонд, сформированный на основании следующих данных на картофеле: при отличном качестве - 170 руб./га, при хорошем качестве 3,90 руб./га.

В связи с определением качества после всходов допускается авансирование.

Условия хранение произведённого картофеля в ЗАО «Красногорский» оказывает непосредственное влияние на качество реализуемого картофеля. В настоящее время у предприятия имеется несколько складов хранения картофеля как в посёлке Костино, так и непосредственно в черте г. Кирова в отделении «База хранения сельскохозяйственной продукции», которая находится по адресу ул. Щорса, 95. Склады хранения картофеля в ЗАО «Красногорский» оборудованы в соответствии с технологией, разработанной фирмой «Grimme». В соответствии с этой технологией на складах хранения постоянно поддерживается температурно-влажностный режим, соответствующий определённому периоду хранения с учётом климатических условий. Несмотря на это, предприятие всё же имеет убыль картофеля в процессе хранения на складах.

Таблица 12 - Показатели убыли картофеля при хранении в ЗАО «Красногорский»

В 2008г. по сравнению с 2006г. отходы картофеля при хранении на складе увеличилась в 5,6 раза, что произошло в результате увеличения объёмов закладки картофеля на хранение. В относительном выражении отходы при хранении увеличились на 11,5 п.п. За этот же период времени естественная убыль картофеля выросла на 2,7 п.п. в относительном выражении по отношению к объёму заложенному на хранение и на 411,4 тонны в натуральном выражении.

В ЗАО «Красногорский» на основе ГОСТ Р 51808-2001 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия» [7] разработан корпоративный стандарт для свежего картофеля, реализуемого в розничной сети (приложение М).

В соответствии с корпоративным стандартом «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной сети. Технические условия» ранние и поздние сорта картофеля подразделяются по качеству на 1 и 2 сорт. Для картофеля 1 сорта не допускаются неоднородные клубни по форме и окраске. Также в данном стандарте оговорена должная упаковка реализуемого картофеля на рынке. Картофель 1 класса расфасовывается в потребительскую упаковку, на которой должно быть отмечена дата расфасовки, наименование продукции и класс. В настоящее время в ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский» отсутствует самостоятельный отдел, который бы занимался контролем качества производимой продукции, в том числе и картофеля, разработкой мероприятий по повышению качества сельскохозяйственной продукции, разработкой нормативов качества с.-х. продукции, проверкой поступающих на предприятие материальных ресурсов (удобрений, семян и пр.).

Таблица 13 - Штатные единицы ЗАО «Красногорский», занимающиеся управлением качества

Сейчас в штате ЗАО «Красногорский» имеются следующие специалисты, которые занимаются управлением качества, а именно контролем качества и разработкой мероприятий, направленных на повышение качества производимой сельскохозяйственной продукции на предприятии: инженер по стандартизации, сертификации и хранению сельскохозяйственной продукции, товаровед, главный агроном, лаборант химического анализа, специалист по маркетингу, менеджеры в коммерческой деятельности. Штатные единицы главный агроном и инженер по сертификации, стандартизации и хранению сельскохозяйственной продукции относятся к специализированному производству № 1 «Растениеводство». Должность лаборанта химического анализа закреплена в СП № 2 «Тепличный комбинат». Штатные единицы специалиста по маркетингу и менеджер в коммерческой деятельности закреплены в коммерческой службе предприятия. качество производство картофель урожайность

Разработкой мер по повышению качества производимого картофеля посредством улучшения агротехнических мероприятий его возделывания занимается главный агроном и вся агрономическая служба ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский». В частности, в 2004г. на предприятии был разработан бизнес-план «По совершенствованию возделывания картофеля» и ответственным за организацию производства и технологическую политику в отрасли картофелеводства был назначен главный агроном. Данный бизнес-план преследовал цель технологического перевооружения картофелеводства для повышения производства картофеля и качества его клубней.

Специалист по маркетингу ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский» в вопросах качества производимой продукции занимается определением мер, подготовкой предложений и разработкой рекомендаций по повышению качества и улучшению потребительских свойств сельскохозяйственной продукции, определением перспектив освоения новой продукции и рынков сбыта, с учётом социально-демографических особенностей различных групп населения, состояния и динамики их доходов, традиций и вкусов, а также необходимые для этого затраты всех видов ресурсов, включая сырьё, материалы, энергию и кадры.

Для проверки качества картофеля ЗАО «Красногорский» на соответствие ГОСТам и ТУ следуя методическим указаниям по определению качества плодоовощной продукции и картофеля производятся следующие мероприятия [6,8]:

1) отбор точечных проб партии картофеля и их анализ осуществляется непосредственно специалистом, который будет определять качество продукции. Анализ проводится по всем показателям качества и результат выражается с точностью до 0,1;

2) продукция, которая не соответствует стандартам, относится к нестандартной. При понижении сортности продукции отмечаются причины, послужившие этому.

Проверкой качества произведённого картофеля, а также картофеля закладываемого на хранение в ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский» занимается товаровед и лаборант химического анализа.

Товаровед ЗАО «Красногорский» непосредственно подчиняется заместителю генерального директора предприятия по коммерческим вопросам. В соответствии с должностной инструкцией в обязанности товароведа входит:

1) определение требований к сельскохозяйственной продукции, производимой предприятием, соответствие её качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам;

2) организация проведения анализов овощной продукции в соответствии с медико-биологическими требованиями;

3) обеспечение лабораторного контроля соответствия овощей и картофеля действующим стандартам при закладке на хранение в склад и реализации;

4) осуществление строгого контроля за проведением анализа на рабочих местах;

5) осуществление контроля за соблюдением правил хранения овощной продукции на складах, за качеством производимой и реализуемой продукцией (приложение Н).

Лаборант химического анализа совершает отборы проб грунтов, продукции, поливной и дренажной воды. Проводит анализ, обобщает полученные результаты.

Сбором претензий на качество поставленного картофеля занимается товаровед, а также менеджеры в коммерческой деятельности (4 штатные единицы). Менеджеры собирают и предоставляют всю необходимую документацию по поступившим претензиям (претензия, акт приёмки клиента и организации поставщика товара) заместителю Генерального директора по коммерческим вопросам для решения данного вопроса, далее менеджер информирует клиента о принятом решении и обеспечивает его выполнение.

На каждую партию продукции, в том числе и на картофель, выдается сертификат соответствия или декларация о соответствии и качественное удостоверение. Процент допуска нестандартной продукции в партии отгрузки или поставки указывается в качественном удостоверении, который не превышает допустимые отклонения согласно ГОСТов или ТУ. Приемка продукции по количеству и качеству осуществляется Покупателем непосредственно при передаче продукции.

После отмены обязательной сертификации в начале 2010г. ЗАО «Красногорский» применяет добровольную сертификацию всей произведённой на предприятии сельскохозяйственной продукции.

Сертификацией и стандартизацией произведенного картофеля на предприятии занимается инженер по стандартизации, сертификации и метрологии (см. приложение П). В его должные обязанности входит проведение добровольной сертификации сельскохозяйственной продукции и получение деклараций о соответствии продукции (приложение Р).

Декларации о соответствии выдаются ЗАО «Красногорский» на основании протоколов испытаний сельскохозяйственной продукции (приложение С). Отобранные пробы инженер по стандартизации и сертификации направляет для проведения соответствующих анализов в Федеральное государственное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» Аккредитованный Испытательный лабораторный центр (Система аккредитации лабораторий, осуществляющих санитарно-эпидемиологические исследования, испытания Система сертификации ГОСТ Р.

Далее на основании полученных протоколов испытаний принимается декларация о соответствии, которая регистрируется органом по сертификации продукции ФГУ «Россельхозцентра» (филиал в Кировской области). Полученная декларация о соответствии подтверждает соответствие производимой сельскохозяйственной продукции требованиям ГОСТов, ГОСТов Р и СанПиНов. Декларация действительна в течение 1 года с момента её получения.

Кроме того, так как ЗАО «Красногорский» занимается производством районированных сортов картофеля на семена, весь реализуемый семенной картофель обязательно сопровождается сертификатами качества, которые подтверждают соответствие качество реализуемого семенного материала требованиям ГОСТа 7001-91 «Картофель семенной. Технические условия» [5]. Также в обязанности инженера по стандартизации и сертификации входит работа по повышению качества и конкурентоспособности произведённой продукции, в том числе и картофеля. Вносит предложения о необходимости внедрения прогрессивных методов и систем стандартизации в проведении экологической экспертизы. Инженер по стандартизации и сертификации контролирует соблюдение технологии производства продукции

Качество произведённого картофеля в ЗАО «Красногорский» косвенно характеризует и тара, в которой он реализуется. Для реализации продукции применяется как многооборотная тара (полиэтиленовые коробки, деревянные ящики, полиэтиленовые бидоны, вёдра и ящики), так и мешкотара и овощные сетки.

Таким образом, в ЗАО «Красногорский» на сегодняшний день отсутствует самостоятельный отдел управления и контроля качества производимой сельскохозяйственной продукции. Нет в ЗАО «Красногорский» и системы менеджмента качества, которая бы эффективно обеспечивала работу предприятия, в том числе в области управления качеством продукции. Отсутствует разработка политики предприятия в области качества сельскохозяйственной продукции. Несмотря на это предприятие производит всю свою продукцию в соответствии требований ГОСТов, ГОСТов Р, ТУ и СанПиНов. Отсутствие самостоятельного отдела качества продукции не позволяет увеличивать выход производства стандартных клубней картофеля и снизить отходы и естественную убыль картофеля во время хранения на складах.

Тем не менее, в декабре 2009г. ЗАО Агрокомбинат племзвод «Красногорский» получил награду «За превосходное качество продукции и прогрессивные методы ведения бизнеса» в рамках «Дней регионального поставщика» торгового центра «Metro».

В конкурсе участвовали товаропроизводители Кировской области, выставляющие свою продукцию на прилавках «Metro», более 10 компаний. Но победило только одно предприятие - ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский».

«У нас нет вопросов к качеству товаров этой компании, - объяснил выбор победителя управляющий торгового центра Виталий Оденбах, - и ассортимент продукции «Красногорского» самый большой среди кировских поставщиков».

«Приятно получать награду именно за качество продукции, - признается Владимир Валентинович Яговкин, генеральный директор предприятия, - ведь все наши усилия: внедрение современных технологий, покупка нового оборудования, обучение персонала - направлены на то, чтобы кировчане получали свежие и полезные продукты. Торговый центр серьезно следит за этим же.

Они предъявляют высокие требования к нам, мы эти требования выполняем и при производстве, и при хранении, и при транспортировке. А выигрывает покупатель…» [37].

4. Мероприятия по совершенствованию управления качеством картофелеводства ЗАО «Красногорский»

Рассмотрев сложившиеся состояние управления качеством производимого картофеля в ЗАО «Красногорский», необходимо разработать систему последовательных мероприятий, позволяющих повысить качественные характеристики картофеля на предприятии.

Внедрять СМК целесообразно в крупных холдинговых компаниях и финансово крепких сельскохозяйственных предприятий, имеющих перспективу для развития и желающих улучшить свою деятельность. Инструментом улучшения деятельности с.-х. предприятий могут быть стандарты ИСО, адаптированные к условиям сельскохозяйственного производства и конкретным особенностям предприятия.

Так как ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский» является крупнейшим поставщиком овощной продукции не только в г.Кирове, но и во всей Кировской области, считаю целесообразным рассмотреть вариант внедрения на предприятии системы менеджмента качества производимой продукции, в частности картофеля. Сертификация предприятий на соответствие стандартам ИСО носит в России добровольный характер, наличие сертификата является элементом конкурентного преимущества.

Для создания СМК руководству ЗАО «Красногорский» необходимо выполнить следующие действия:

- провести аудит действующей системы; oбучить сотрудников;

- разработать СМК;

- внедрить СМК;

- сертифицировать СМК;

- поддерживать эффективность функционирования СМК.

Рассмотрим схему проектирования и внедрения системы менеджмента качества на сельскохозяйственном предприятии.

Рисунок 3 - Схема проектирования и внедрения СМК с.-х. предприятия

На стадии аудита в ЗАО «Красногорский» должна быть проведена следующая работа: диагностика состояния действующей системы управления; анализ организационной, нормативной и организационно-методической документации ЗАО «Красногорский»; определение степени соответствия систем управления и локализация приоритетных направлений разработки СМК; определение уровня компетентности персонала; составление проекта программы (плана) мероприятий по созданию СМК и его согласование с представителями ЗАО «Красногорский».

Обучение сотрудников основам менеджмента качества и связанным с ним стандартам ISO - обязательный этап создания СМК. Потому что персонал предприятия является и составной частью, и разработчиком, и пользователем СМК. Обучение персонала ЗАО «Красногорский» может осуществляться несколькими способами. Например, в г. Кирове с 11 по 15 октября 2010г. будут проходить курсы «Внутренний аудитор СМК с навыками менеджера по качеству, на основе требований ГОСТ Р ИСО 9001-2008 (ISO 9001:2008) И ISO 19011:2002». В ходе данного семинара разъясняются требования стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2008 (ISO 9001:2008), предъявляемые к системам менеджмента качества (СМК), стандарта ISO 19011, предъявляемые к деятельности аудиторов СМК, подготовка слушателей к выполнению работы по разработке и внедрению и улучшению СМК на своем предприятии, к проведению внутренних аудитов СМК. Проводятся практические занятия по составлению планов аудитов и др. Стоимость участия в подобном семинаре для одного специалиста обойдётся ЗАО «Красногорский» в 15900 руб.

Самым трудоёмким этапом является проектирование СМК ЗАО «Красногорский». Для её проектирования необходимо выполнить следующие действия:

1) на основании «Отчета об анализе существующей системы» разработать план создания системы;

2) разработать и утвердить положение о руководителе проекта;

3) внедрение соответствующего отдела системы качества ЗАО «Красногорский», определить его функции и ответственность;

4) определить и документально зафиксировать ответственность должностных лиц за элементы СМК;

5) руководству ЗАО «Красногорский» сформулировать «Политику в области качества» (примерный текст политики в области качества представлен в приложении Т).

6) Разработка процедуры системы качества. Процедура - установленный способ осуществления деятельности или процесса.

7) В соответствии с процедурами разработать рабочие инструкции.

Внедрение СМК во многом завит от подготовки персонала ЗАО «Красногорский». Обученный в процессе подготовки СМК сотрудники способны реализовать процедуры самостоятельно, в противном случае факт внедрения СМК потребует больших усилий руководства ЗАО «Красногорский» и привлечения консультантов.

Консультационные услуги по созданию СМК обойдутся ЗАО «Красногорский» примерно в диапазоне от 30 до 50 тыс. долл. (по курсу доллара 30,12 руб. на 14.10.2010г. примерная сумма затрат составит от 903600 руб. до 1506000 тыс. руб.).

Факт внедрения СМК является обязательным для сертификации. Многие органы сертификации не принимают положительного решения о статусе СМК, если она не внедрена и не функционирует в течение 9-12 месяцев. По истечению года функционирования СМК ЗАО «Красногорский» должен пройти процедуру сертификации СМК соответствующими системами. В России ведущим органом сертификации традиционно считается ВНИИС-СЕРТ-СК при Всесоюзном научно-исследовательском институте сертификации. Наиболее активно действуют всемирно известные органы сертификации, аккредитованные для сертификации в большинстве развитых стран: Bureau Veritas Quality International (Франция), Uet Norske Veritas (Норвегия), Lloyd Register (Великобритания), SGS (Швейцария), TUV-CERT (Германия).

Сертификационный аудит обойдётся ЗАО «Красногорский» в 7-10 тыс. долл. (210840-301200 руб.).

В результате разработки и внедрения СМК ЗАО «Красногорский» получает ряд конкурентных преимуществ, к которым в частности относятся:

1) укрепление репутации и имиджа ЗАО «Красногорский»;

2) сокращение непроизводственных затрат и издержек;

3) раннее предупреждение отклонений и несоответствий процессов организации и их результатов;

4) оптимизация структуры и кадрового состава ЗАО «Красногорский»;

5) снижение потенциальных рисков.

Таким образом, подсчитаем затраты ЗАО «Красногорский» на проектирование, внедрение и сертификацию СМК:

Таблица 14 - Затраты на проектирование, внедрение и сертификацию СМК ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский»

Для реализации проекта по внедрению СМК в ЗАО «Красногорский» руководство должно принять решение о выделении в организационной структуре предприятия самостоятельного подразделения, которое занимается контролем качества производимой продукции. Таким самостоятельным подразделением ЗАО «Красногорский» станет отдел контроля качества продукции. Главным экономистом и экономистами предприятия разрабатывается Положение об отделе контроля качества ЗАО «Красногорский» (приложение У).

Отдел контроля качества в ЗАО «Красногорский» будет возглавлять начальник отдела, инженер по стандартизации, сертификации и хранению с.-х. продукции. В состав вновь созданного отдела войдёт товаровед. Для более эффективного функционирования отдела контроля качества руководство ЗАО «Красногорский» должно ввести новую штатную единицу - менеджер по качеству. Начальник отдела контроля качества должен разработать должностную инструкцию новой штатной единицы (приложение Ф). Менеджер по качеству должен будет осуществлять организацию работ по менеджменту качества в ЗАО «Красногорский», управлять деятельностью подразделений ЗАО «Красногорский» по выполнению требований СМК, разрабатывать мероприятия по повышению качества производимой продукции и контролирует их выполнение. Менеджер по качеству является организатором и участником в разработке нормативных и методических документов в области управления качеством.

Таким образом, в состав созданного отдела в ЗАО «Красногорский» будут входить следующие специалисты: начальник отдела, менеджер по качеству и товаровед.

В связи со сложившимся непростым положением отрасли овощеводства из-за обвала цен на овощную продукцию и неблагоприятными погодными условиями лета 2010г., считаю целесообразным запланировать разработку и внедрение СМК в ЗАО «Красногорский» на 2012-2013гг., когда чистая прибыль предприятия приблизится к уровню 2008г. - 60969 тыс. руб. Затраты на проектирование, внедрение и сертификацию СМК в ЗАО «Красногорский» распределяются пропорционально стоимости реализации картофеля и овощей открытого и защищённого грунтов.

Таблица 15 - Распределение затрат на проектирование, внедрение и сертификацию СМК в ЗАО «Красногорский»

Рассчитаем эффект от внедрения СМК в ЗАО «Красногорский» на примере производства картофеля: Урожайность картофеля в 2009г. составила 227ц/га, по оценкам специалистов в ближайшие годы ожидается повышение урожайности картофеля до 230ц/га. Таким образом, с площади посева 500га валовой сбор составит 115000ц. Сохраняя уровень товарности 2009г. реализация картофеля в 2013г. составит 78419ц. К переменным и постоянным затратам в 2013г. добавятся затраты на внедрение и сертификацию СМК, при этом не стоит ожидать мгновенного результата от получения сертификата СМК. Поэтому цена реализации 1ц картофеля значительно не увеличится, запланируем её на уровне 2008г., принёсшего предприятию значительную прибыль.

В 2014г. ЗАО «Красногорский» будет функционировать сертифицированная система менеджмента качества. Это означает, что цена реализации продукции, качество которой соответствует стандартам ИСО 9001-2008, будет выше цены реализации продукции, качество которой не подтверждено подобным сертификатом. Запланируем также и расходы на эффективное функционирование и развитие СМК в размере 85 тыс. руб.

Таблица 16 - Расчет эффективности внедрения СМК в ЗАО «Красногорский»

Таким образом, выручка от реализации картофеля, качество которого соответствует стандартам ИСО 9001-2008, в планируемом 2014г. составит 66656,15 тыс. руб. Прибыль от реализации картофеля составит 32409,90 тыс. руб. Прирост прибыли по сравнению с 2013г. запланирован на уровне 11353,41 тыс. руб.

С наличием сертифицированной системы менеджмента качества ЗАО «Красногорский» получает не только продукции повышенного качества, но и возможность расширения своих рынков сбыта, нахождение новых крупных заказчиков овощной продукции. Для распространения информации о сертификации предприятия необходимо задействовать как можно больше каналов. Такая реклама не может быть лишней: чем она шире, тем выше популярность торговой марки ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский».

4.2 Мероприятия в ЗАО «Красногорский» по повышению качества производимого картофеля