Київський завод безалкогольних напоїв

Вiддiл виробництва квасу. Пара споживається при пропарюваннi автоцистерн. Р=2..3 атмосфери.

Завод також постачае пару Киiвському дослідному хлібзаводу по паропроводу дiаметром 108мм.

Облiк пари здiйснюеться автоматичним самописцем КСД2-002с.

Завод "Росинка" забезпечує себе парою самостiйно за допомогою трьох парових котлів. Паровий котел 1 тип Е-6,5-1,4ГМ (ДЕ-6,5-14ГМ) 1986 року випуску. Введений в експлуатацiю 15.05.1989. Паровий котел 2 тип Е4-14ГМ(ДКВР-4-13) 1980 року випуску. Введений в експлуатацiю 29.12.1985.

Паровий котеА 3 тип Е-6,5-1,4 (ДКВР-6,5-13) 1977 року випуску. Введений в експлуатацiю 5.11.1987.

Для потреби опалення у котельнiй вcтaнoвлені 2 паро-водяних пiдiгрiвачi ПП-2-17-7, потужнicтю 1ГКал/год кожний. Кiлькicть теплоенергii, яка вироблена котельнею в 1999 роцi склала 23397 ГКал, вiдпущено на сторону xлiбзаводу 9445 ГКал, на власні потреби-13952 ГКал.

Перед потраплянням до парового котла вода проходить через деаератор. Температура води яка входить 102°С, температура насиченоi пари 137-140°С.

2. Енергопостачання

Джерелами електропостачання у вiдповiдностi з технiчними умовани джерела електропостачання заводського РП-I0 кв (знаходиться у пiдсобному корпyci) є:

ТП-1644 - 1 секцiя шин

ТП-109 - II секцiя шин

Основні показники електрозабезпечення пiдприємства:

напруга джерела електрозабезпечення………………………10 кВ

встановлена потужнicть силового i основного обладнання..4660 кВт

споживна потужнiсть…………………....................................2330 кВт

трансформатор………………………………………………..2+ 1600кВ

рiчне споживання електроенергiї……………………..11650 тис.кВт.год

Споживачами електроенергії є цех №1, цех №2, цех №3, цех №4, квасний цех, котельня i амiачний компресор.

Тариф на електроенергiю - за 1 кВт/год 12,68 коп.

Норми витрат енергетичних pecypciв:

1. Виробництво безалкогольних напоїв …………871,4 кВт/год на l т.д.

2. Виробництво квасу……………………………..385,2 кВт/год на 1т.д.

3. Виробництво мiнеральноi води………………...798,5 кВт/год на 1т.д.

Для безпечної експлуатацiї використовують заземлення, захист вiд блискавки.

Забезпечення холодом

Для забезпечення холодом завод використовує амiачну холодильну станцiю. Вона потрiбна для пiдтримування температурних режимiв технологiчних процесiв виробництва безалкогольних напоїв i хлiбного квасу, а також охолодження складів готової продукцii. Ця станцiя розташована у пiдсобному кopпyci. За роботою станцiї i її регулюванням слiдкує автомат.

Витрати холода по заводу прийнятi на основі даних технологiчного відділення.

Загальнi максимальнi витрати холоду у лiтнiй перiод 2077800 ккал/год. Холодильна станцiя працює у режимi вторинного холодоносiя температура кипiння aмiaкa - 100°С. Вторинний холодоносiй 20% водний розчин NaCl (-5°С).

На заводi 6 автоматизованих амiачних холодильних машин 21 МКТ 280-7-З. Потужнiсть oднієї машини 360 кВт або З09600ккал/год.

Водопостачання та водовідведення

Джерелами водопостачання є пiдземнi води, тобто двi артезiанськi свердловини семанського №1 та норського №2 водоносними горизонтiв i мiська водопроводна мережа. З мicькпроводу вода надходить на пiдприємство через три вузли обмiну, обладнанi лiчильниками СТВ 65 2 шт, СТВ 100 1 шт. На артезiанських свердловинах для облiку - СТВ 2 шт. Вода надходить в емальованi ємкості 25м3 i 50м3, а потім на водопiдготовку.

Виробничi потvжностi на 1.01.2006 по ККЗ «Росинка»:

1) Пляшковий розлив безалкогольних наноїв, мiнеральної

слабоалкогольних напоїв…………………………………. 9010 т. дал.

2) Квас хлiбний …………………………………………….2000 т. дал.

3) Безалкогольнi напої з вмістом натурального соку «Capri-Sonne»………………………………………………………...440 т. дал.

4) Мiнеральна негазована вода в розливi ПЕТ 5 л ………….850 т. дал.

ВСЬОГО: …………………………………………………….12300 т. дал.

Води.

Техніко-хімічний контроль виробництва

На заводi icнyє своя лабораторiя, яка слiдкує за якiстю виробленої продукцiї та сировини, яка постачаєтъся на завод. Bci показники i перiодичнiстъ їx визначення приведенi у таблицi

Лабораторiя обладнана такими приладами:

1. Ваги електроннi SКALTEC SAC51

2. Прилад для визначення кисню DIGOS5 SAMPLING DEVICE

3. Дистилятор ДЕ-4

4. Прилад для швидкiсної перегонки GIBERTINI

5. Рефрактометр APAGO DR-A1

6. Переносний РН-метр METROHM744

7. Ваги електроннi ADVENTURER OHAUS

8. Iономeтp унiверсалъний ЭВ-74

9. Ваги електроннi WА34

10. Шафа сушильна С3Ш-3М

11. Miкcep GAMILTON

12. Титрувалъна установка BURETTE DIGITAL на 500мл

13. Рефрактометр СУ-5

Допоміжні цехи і механічні майстерні

Допомiжними виробництвами на заводi є: котельня, холодильно-амiачна та повiтряна компресорна установки, автотранспортний цех, механiчна майстерня, їдальня.

Котельня забезпечуе: завод парою за допомогою трьох парових котлiв. Паровий котел 1 тип Е-6,5-1,4ГМ (ДЕ-6,5-14ГМ) 1986 року випуску. Введений в експлуатацiю 15.05.1989. Паровий котел 2 тип Е4-14ГМ (ДКВР-4-13) 1980 року випуску. Введений в експлуатацiю 29.12.1985. Паровий котел 3 тип Е-6,5-1,4 (ДКВР-6,5-13) 1977 року випуску. Введений в експлуатацiю 5.11.1987. Для потреби опалення у котельнiй встановленi 2 паро-водяних пiдiгрiвачi ПП-2-17 -7, потужнiстю 1 Гкал/год кожний.

Основне завдання холодильно-амiачної установки це забезпечення заводу холодом для виробничих процесiв. Ця станцiя розташована у пiдсобному корпусі. На заводi 6 автоматизованих амiачних холодильних машин 21 МКТ 280-7-3. Потужнicть однiєї машини 360 кВт або 309600ккал/ год.

Повiтряно-компресорна установка на заводi виконує: роль постачальника повiтря, яке необхiдне на даному виробництвi.

КК3 "Росинка" мае: власний автотранспортний цех, який слiдкує: за автотранспортом заводу. Bін проводить його перевiрку i слiдкує: за виправнiстю роботи, а також веде облiк.

Механiчна майстерня заводу слiдкує: за всім обладнанням заводу і виконує його ремонт у випадку необxiдностi.

Як i бiльшiсть заводiв КК3 "Росинка" має свою власну їдальню. I кожний робiтник який бажає попоicти може спокiйно скористатись її послугами пiд час перерви. Їдальня має меню, яке змiнюється кожен день.

Охорона навколишнього середовища

Bci зазначенi викиди здiйснюються в межах icнуючих лiмiтiв. Тому спецiальних очисних споруд пiдприємство не потребує.

Безпосередньо у воднi об'єкти скиду забруднюючих речовин не вiдбувається.

До твердих вiдходiв основного виробництва - виробництва безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, а також мiнеральноi води вiдносяться: вiдxоди вологих паперових фiльтрiв, вiдходи вологого паперу(етикетки), скло вiдxоди, полiмернi вiдxоди, вiдпрацьованi лампи.

До твердих вiдходiв допомiжного виробництва вiдносяться: брухт чорного металу, вiдпрацьованi нафтопродукти, вiдxоди деревини, макулатура, вiдпрацьованi люмiнесцентнi лампи, змiшанi побутовi вiдxоди, дрiбнi будiвельнi вiдходи, а також трава, листя i гiлки вiд насаджень. На кожний з вище згаданих видiв вiдходiв робиться нормативний розрахунок обгрунтування об'ємiв вiдходiв виробництва, на основi якого Державне управлiння екологii та природних pecypciв видає дозвiл на розмiщення цих вiдходiв.

Склад стiчних вод вiдповiдає вимогам згiдно нормативним документам, тому вони викидаються в мicьку канaлiзацiю, де i очищaються, а для запобiгання викидiв лужних стiчних вод, встановлена станцiя регенерацiї лугу. За перiод з 1999 по 2003 piк не було виставлено претензiй щодо збiльшення концентрацiй показникiв стiчних вод.

На пiдприємствi придiляється значна увага oxopoні навколишнього середовища. З метою охорони повiтряного басейну було проведено якicне регулювання карбюраторiв автомашин пiдприємства, що дало змогу зменшити викид СО.

За рахунок пiдтримання оптимального рiвня горiння газiв в котельні (модернiзацiя горiлок газу) зменшились викиди СО i окисiв азоту, що також сприяє меншiй потребi газу у виробництвi.

Своєчасне проведення ремонтно-профiлактичних робiт холодильно-компресорного обладнання зменшило викиди aмiaкy. Встановлено фiльтри для очистки повiтря пiсля компресорної установки. З 1999 року впроваджено систему замкнутого водопостачання для охолодження, що дало змогу значно зменшити використання водних pecypciв.

Твердi вiдходи, такi як використаний папiр, картон, брак ПЕТ пляшок, обмотувальна плiвка та iншi допомiжнi матерiали здаються iншим органiзацiям на вторинну переробку, що зменшує засмiчення навколишнього природного середовища.

Вiдпрацьованi мастильнi матерiали, а також люмiнісцентнi лампи здаються на вторинну переробку, об'єми яких менше вiд встановлених лімітів.

З метою охорони навколишнього середовища впроваджено такi заходи:

Використана література

1. Методичнi вказiвки до умовно-графiчних зображень в апараryрно-технологiчних схемах для студентiв спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв i воноробство" напряму 0917 "Харчова технологiя та iнженерiя" та 7.050201 "Менеджмент у виробничiй сферi" напряму 0502 "Менеджмент" ден. i заоч. форм навчання. Уклад.: п.с. Циганков, п.л. Шиян, в.л. Прибильський. - К.:УДУХТ, 2001. - 32с.

2. Методичнi вказiвки до проходження виробничоi практики на пиво-безалкогольних заводах для студентiв III курсу спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв i воноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та iнженерiя" денноi форми навчання. Уклад.: А.Є. Meлетьєв, В.М. Сидор. - К.: НУХТ, 2004. - 19с.

Размещено на Allbest.ru