Обеспеченность промышленных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения производственных работ.

Оборотные средства - это совокупность производственных оборотных фондов и фондов обращения в денежной форме. Рассмотрим состав и структуру оборотных средств в отраженных в таблице 2.5.2.

Таблица 2.5.2 ? Состав и структура оборотных средств ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
1. Производственные запасы, всего	29513	49,64	42272	49,91	82644	65,51
Из них: сырье, материалы	15146	25,47	18675	22,05	33444	26,51
животные на выращивании и откорме	752	1,26	981	1,16	1357	1,08
2. Незавершенное производство и расходы будущих периодов	1119	1,88	2121	2,50	5554	4,40
3. Готовая продукция	11634	19,57	19665	23,22	25773	20,43
4. Дебиторская задолженность	22731	38,23	31559	37,26	34543	27,38
5. Денежные средства	1706	2,87	4697	5,55	8164	6,47
ИТОГО	59456	-	84703	-	126153	-
Среднегодовая стоимость оборотных средств, млн. руб.	52235	72080	87428
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, млн. руб.	137 415	146 266	228 650
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	2,63	2,03	2,62
Скорость одного оборота, дней	137	177	137

В структуре оборотных средств 65,51% в 2011 году занимали производственные запасы. Доля денежных средств в 2011 г. составила 6,47% и по сравнению с 2009 годом увеличилась более чем на 3%.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» в полном объеме обеспечено инженерными объектами, необходимыми для нормальной производственной деятельности предприятия.

Инженерные коммуникации ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» соответствуют государственным нормам, правилам, стандартам, а также техническим условиям и требованиям, выданным органами надзора (контроля) и заинтересованными организациями.

Подъездные пути предусматривают обеспечение предприятия автомобильным (в том числе и пожарным) и железнодорожным транспортом.

В процессе производственной деятельности предприятием потребляется топливо, тепловая и электрическая энергия, хозяйственно-питьевая и техническая вода.

Обеспечение основным сырьем (скот в живом весе) ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» осуществляется из сырьевой зоны, которая состоит из трех районов Витебской области - Оршанского, Толочинского и Дубровенско-го.

Кроме этих районов сырьевой зоны, скот закупается у населения и в других районах Витебской, Могилевской и Минской областей.

Всего в трех районах сырьевой зоны предприятия находится 62 хозяйства-поставщика:

Оршанский - 22 хозяйства;

Толочинский - 20 хозяйств;

Дубровинский - 20 хозяйств.

Необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение предприятия основным сырьем, вспомогательными материалами, дезинфицирующими и моющими средствами, необходимого объема, ассортимента и качества.

Материально-техническое обеспечение производства осуществляется на основании заключенных договоров на поставку в соответствии со сложившимися экономическими и производственными связями с предприятиями-поставщиками.

Предприятие использует прямые связи с поставщиками, имеет склады и емкости для подготовки сырья и материалов в производство, налажен учет и входной контроль по определению качества поступающего сырья и материалов. Доставка сырья и материалов производится автомобильным и железнодорожным транспортом.

Сведения о поставщиках основного сырья и вспомогательных материалов приведены в таблице 2.5.3.

На предприятии производится нормирование потребности в конкретных видах основного сырья и вспомогательных материалов на программу производства. На основании этого составляются планы материально-технического обеспечения производства, где учитываются технологические запасы внутризаводского производства.

Таблица 2.5.3 - Сведения о поставщиках основного сырья и вспомогательных материалов

Основное сырье и вспомогательные материалы	Предприятие-поставщик
1. Пищевая жесть ГЖК	ООО «Рамтекс», г. Минск
2. Алюминиевая лента	ООО «Техметсервис», г. Минск
3. Гофротара	ООО «БелВиалф» и УПП «Тара-плюс», г. Минск
4. Свежемороженая рыба	УП «Фрелиэйс», ООО «Белвнешрыбторг», УП «Белрыба»
5. Мука высший и первый сорт	ЧУТП «Торговый дом» ЗАО «Витебскагропро-дукт»
6. Сухое молоко	ОАО «Сенинский завод СОМ», ОАО «Быховмолоко»
7. Сливочное масло	ОАО «Оршамолоко»
8. Сухие картофельные хлопья	ОАО «Машпищепрод», г. Марьина Горка
9. Крахмал	ОАО «Толочинский консервный завод»
10. Колбасная белкозиновая оболочкА	ОДО «Автопромфинанс», г. Минск
11. Колбасная оболочка «Амифлекс»	ООО «Вара», г. Минск
12. Колбасная оболочка «Бига»	СП ЗАО «Биган», г. Гродно
13. Пищевой целлофан, соя «Про-микс А»	ООО «Кельмит», г. Минск
14. Крупа перловая, горох	ОАО «Толочинский элеватор»
15. Этикетка для консервов	УП «Новик» и ИП «Друкфойл», г. Минск
16. Яичный порошок	Оршанская птицефабрика, Минская птицефабрика
17. Бройлерные цыплята	ИУПТЧП «Серволюкс», г. Могилев
18. Пищевые добавки	ООО «Тари-Мастер», г. Могилев, ООО «Биями», УП «Миттрейд плюс», г. Минск
19. Черный перец, душистый	ОДО «Диларвест», г. Минск
20. Пищевая соль	ОАО «Мозырьсоль»

Отделом снабжения предприятия постоянно проводятся маркетинговые исследования рынка поставщиков по конкретным видам сырья и материалов. Выбор поставщика осуществляется на основании рыночных критериев - стабильность поставок, высокий уровень качества, приемлемая цена. Для этого проводится анализ по следующим направлениям:

цена закупаемых материально-технических ресурсов;

условия оплаты;

сроки поставки;

качество;

условия хранения;

порядок проведения погрузочно-разгрузочных работ.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» - крупнейший производитель мясных консервов в Республике Беларусь. Комбинат как отмечалось ранее является и единственным производителем мясных консервов для детского питания, мощности которого по их производству позволяют удовлетворить потребности всей республики в данном продукте. Кроме того, предприятие изготавливает рыборастительные консервы с использованием ценных видов рыб (лосось, горбуша, форель, сайда, треска, хек).

Таблица 2.5.4 - Состав и структура денежной выручки ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Вид продукции	Выручка от реализации продукции, млн. руб.	Структура, %
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Говядина	18518	11985	13444	13,71	8,29	6,41
Свинина	4738	9672	7060	3,51	6,69	3,37
Субпродукты I категории	125	288	756	0,09	0,20	0,36
Колбасные изделия - всего	31521	32835	48804	23,33	22,72	23,28
Жир топленый пищевой	722	669	2157	0,53	0,46	1,03
Котлеты	53	37	-	0,04	0,03	-
Пельмени	269	135	-	0,2	0,09	-
Мясные полуфабрикаты	-	-	19722	-	-	9,41
Суповые наборы и рагу	551	691	-	0,41	0,48	-
Полуфабрикаты крупно-кусковые	2921	5731	-	2,16	3,97	0,52
Мясной фарш	291	155	-	0,22	0,11	-
Мясные консервы	57496	63414	102375	42,56	43,88	48,83
Мясо-растительные консервы	1206	3569	10646	0,89	2,49	5,08
Сухие животные корма	211	354	466	0,16	0,24	0,22
Шкуры крупного рогатого скота (без выростка)	1714	855	3124	1,27	0,59	1,49
Шкуры свиные	14	19	-	0,01	0,01	-
Шкуры мелкие	9	-	-	0,01	-	-
Шкуры конские	10	3	-	0,01	0,01	-
Прочая продукция	14723	14082	-	10,9	9,74	-
Всего	135093	144521	209652	100	100	100

В структуре товарной продукции за 2011 год наибольший удельный вес занимают мясные консервы - 48,83 %, на долю колбасных изделий приходится - 23,28 % всей стоимости товарной продукции. Мясные и мясорастительные консервы - товар сезонного спроса, приходящегося на период с апреля по сентябрь. Причина сезонности заключается в том, что основная группа потребителей консервов - это туристы и дачники. Разница в колебаниях продаж этого продукта может составлять до 300%. Поэтому ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» выпускает еще и колбасные изделия, мясо и субпродукты первой категории, мясные полуфабрикаты и др.

Далее рассмотрим состав и структуру себестоимости основных видов производимой продукции.

Таблица 2.5.5 ? Состав и структура себестоимости основных видов продукции

Статьи затрат	Колбасные вареные изделия	Свинина	Говядина	Мясные консервы всего
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Себестоимость 1т, тыс. руб.	14605,5	100	14072	100	20538,5	100	6650,9	100
В том числе по статьям затрат: сырье и основные материалы	10704,4	73,29	12590,7	89,47	19228,5	93,62	4429,6	66,6
Вспомогательные материалы	1283,1	8,79	18,3	0,13	27,6	0,13	1287,7	19,36
Топливо и энергия	417,2	2,86	485,3	3,45	538,2	2,62	163,4	2,46
Расходы на оплату труда производственных рабочих	420,1	2,88	164,9	1,17	122,4	0,6	142,4	2,14
Отчисления на социальные нужды	139,5	0,96	53,8	0,38	40,7	0,2	46,6	0,7
Общепроизводственные расходы	342,1	2,34	254,5	1,81	200,9	0,98	155,3	2,34
Общехозяйственные расходы	1299,2	8,90	504,7	3,59	380,1	1,85	426	6,41

Анализируя состав и структуру затрат на производство основных видов продукции в 2011 году можно заметить, что в структуре себестоимости наибольший удельный вес по колбасным изделиям, свинине, говядине, мясным консервам занимают затраты на содержание и поставку сырья и основных материалов соответственно 73,29%, 89,47%, 93,62% и 66,6%.

Продукция ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» распространяется на рынке города Орши, Оршанского района, Витебской области, Могилевской области и республики в целом, а также за ее пределами.

Колбасная продукция реализуется на 90% в Витебской области (г. Орша, г. Витебск, г. Новолукомль, Оршанский, Дубровенский, Лиозненский, Сеннен-ский, Толочинский районы), также продукция поставляется в соседнюю Моги-левскую область и в г. Минск.

В Витебской области, кроме ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», функционируют еще 3 мясокомбината: Глубокский, Миорский и Витебский. По реализации колбасных изделий ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» занимает 25% рынка Витебской области.

Также в Витебской области присутствует продукция Гродненского, Минского и Березовского мясокомбинатов.

Что касается детских консервов, то реализуются они не только в Республике Беларусь, но и за ее пределами.

Больше всего детских консервов реализуется в г. Минске, причем по сравнению с 2009 годом объемы реализации на этом рынке в 2011 году выросли практически втрое. Приблизительно равное количество детских консервов реализуется по всем областям республики (в 2010 году объемы реализации консервов для детского питания по областям также возросли). Реализация происходит в торгующие организации Витебской области, Витебскую МСБ, г.Могилев (БММТ), г.Гомель («Мясоторг»), г.Минск (хладокомбинаты № 1, № 2) г.Брест (БММТ), г.Гродно (БММТ).

Являясь монополистом в Республике Беларусь по производству мясных и рыбных консервов для детского питания, предприятие полностью обеспечивает потребность республики и часть консервов поставляет в Россию и Украину.

В таблице 2.5.6. представлены данные о финансовых результатах от реализации.

Таблица 2.5.6 - Реализация продукции, млн. руб.

Наименование показателя	Годы	2011г. к 2009г., %
	2009	2010	2011
Выручка от реализации, всего	150202	158648	247917	165,1
Прибыль (убыток) от реализации	335	1745	3983	1188,9
Рентабельность	0,22%	1,1%	1,61%	1,39

Значения показателей эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия в течение прогнозного периода свидетельствуют о целесообразности проведения мероприятий по реконструкции и переоборудованию производственных линий предприятия. Общая оценка финансового состояния предприятия основывается на целой системе показателей, характеризующих структуру источников финансирования капитала и его размещения между активами предприятия и источниками их формирования, эффективность и интенсивность использования капитала, платежеспособность и кредитоспособность предприятия, его инвестиционную привлекательность.

Таблица 2.5.4 ? Показатели финансового состояния в ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Показатели	2011 год	Норматив
	на начало года	на конец года
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	-0,1	-0,2	0,2 и выше
Коэффициент текущей ликвидности	1	0,9	1,5 и выше
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами	0,7	0,6	Не выше 0,85
Коэффициент платёжеспособности	0,9	0,8	1

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами ниже норматива, что говорит о том, что предприятию не хватает оборотных средств для нормального функционирования. Следовательно, финансовое положение предприятия не устойчивое.

Коэффициент текущей ликвидности на конец 2011 года составил 0,9, что также ниже нормативного значения. Это говорит о том, что предприятие не в состоянии погашать свои финансовые обязательства.

2.6 Контроль качества продукции

Отдел производственно-ветеринарного контроля обеспечивает контроль качества вырабатываемой и реализуемой потребителям продукции, ее соответствие требованиям ветеринарных и санитарных правил, стандартов, технических условий и технологических инструкций и другим нормативным документам. В состав отдела производственно-ветеринарного контроля входит производственная лаборатория, созданная для осуществления входного контроля качества поступающего сырья и вспомогательных материалов, контроля качества продукции на всех стадиях технологического процесса производства и контроля качества готовой продукции.

Лаборатория проводит испытания по физико-химическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности (радиационной безопасности, содержанию токсичных элементов и массовой доли нитритов и нитратов).

Лабораторию возглавляет начальник лаборатории, который подчиняется непосредственно начальнику отдела производственно-ветеринарного контроля (ОПВК).

Деятельность лаборатории организована в соответствии с требованиями, установленными СТБ ИСО/МЭК 17025-2001:

§ Лаборатория укомплектована руководящим и техническим персоналом, наделенным полномочиями и ресурсами, необходимыми для выполнения своих обязанностей, своевременного выявления отклонений от функционирования системы качества и проведения мероприятий, предупреждающих такие отклонения.

§ В лаборатории установлена ответственность и полномочия всех сотрудников и определены взаимоотношения между ними, которые руководят, проверяют или выполняют работу, влияющую на качество проведения лабораторного контроля.

Производственная лаборатория соответствует критериям Системы аккредитации Республики Беларусь и аккредитована на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК 17025, что подтверждено аттестатом аккредитации BY/112 02.2.0.1826 со сроком действия до 19 июня 2009 года.

Организационная структура лаборатории установлена Положением, утвержденным генеральным директором предприятия.

В состав лаборатории входят следующие подразделения:

§ физико-химического контроля;

§ микробиологического контроля;

§ токсикологического контроля;

§ пост радиационного контроля.

Исследования на содержания токсических элементов в мясе и мясопродуктах осуществляется лабораторией Витебского ОПО мясомолочной промышленности по графику.

Исследования на содержание антибиотиков и афлатоксинов мяса и мясопродуктов осуществляет Витебский центр стандартизации и метрологии и Витебский центр гигиены и эпидемиологии.

Радиационный контроль вырабатываемой продукции, сырья, вспомогательных материалов и объектов внешней среды осуществляется согласно схемы радиологического контроля, утвержденной генеральным директором предприятия и согласованной с Государственным санитарным врачом города Орша.

2.7 Стратегия развития маркетинга

Стратегия маркетинга ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» основывается на концепции маркетинга-микс, которая определяется набором основных маркетинговых инструментов, включаемых в программу маркетинга: товарная политика (product), сбытовая политика (place), ценовая политика (price), коммуникационная политика или политика продвижения (promotion). Каждому из этих направлений на предприятии уделяется должное внимание.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» также ставит в рамках данного проекта для себя следующие цели:

§ рыночные цели: увеличение своей доли на существующем рынке, завоевание новых рынков за счет совершенствования тары;

§ маркетинговой целью является закрепление положительного имиджа предприятия среди потребителей.

Маркетинговые функции на предприятии выполняет отдел маркетинга, который проводит регулярный анализ факторов внешней среды и деятельности самого предприятия.

Анализ внешней среды включает в себя:

§ анализ потребителей;

§ анализ конкурентов;

§ анализ конъюнктуры рынка и тенденций на нём;

§ анализ общих условий сбыта и организации продвижения продукции на рынок.

Анализ внутренней среды на предприятии или ситуационный анализ включает в себя:

§ формулирование целей, которые ставит перед собой предприятие (оптимизация прибыли, максимизация объема продаж, расширение географии сбыта и увеличение доли рынка, обновление ассортимента продукции, выход на внешние рынки и др.);

§ анализ планов производства и поставок продукции в развернутом ассортименте и в региональном разрезе за истекший период, как правило, не менее, чем за предшествующий год;

§ анализ ассортиментной политики предприятия и его основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;

§ анализ ценовой, сбытовой, рекламной стратегий и мероприятий по стимулированию сбыта предприятия и его основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;

§ анализ качества выпускаемой продукции и её сравнительных характеристик относительно конкурентов на внутреннем и внешних рынках;

§ анализ организации сервисного обслуживания на предприятии и у основных конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон;

§ анализ возможных изменений и тенденций принципиального характера на рынке.

2.8 Мероприятия по улучшению продукции и повышению ее конкурентоспособности

Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности на предприятии в комплексе решаются задачи, определяемые ежегодной программой «Качество», утверждаемой генеральным директором предприятия и включающей в себя следующие основные мероприятия:

§ рост объемов производства, в том числе и экспортной продукции;

§ совершенствование маркетинговой деятельности;

§ освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий;

§ сертификация продукции и системы менеджмента качества;

§ проведение технического перевооружения;

§ совершенствование кадровой политики.

С целью рационального использования мясного сырья при производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов используются заменители мяса в виде различных наполнителей растительного и животного происхождения и пищевые добавки, повышающие выход, улучшающие качество и другие потребительские свойства выпускаемой продукции.

С целью увеличения объемов переработки мяса для выпуска продукции и обеспечения улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии разрабатываются перспективные направления. Эти направления включают в себя:

§ применение новых пищевых добавок для стабилизации цвета и улучшения вкусовых качеств;

§ выпуск новых видов продукции с увеличенным сроком реализации;

§ закупку нового импортного оборудования, позволяющего увеличить объемы производства и улучшить качество выпускаемой продукции.

Кроме улучшения качества выпускаемой продукции, на предприятии большое внимание уделяется и ее упаковке.

Для изучения спроса на свою продукцию и демонстрации образцов продукции предприятие ежегодно принимает участие в специализированных выставках и конкурсах.

Таким образом, анализ организационно-экономической характеристики ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» свидетельствует о эффективном функционировании исследуемого предприятия.

3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ПРИМЕРЕ ОАО «ОРШАНСКИЙ МЯСОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

В настоящее время современный маркетинг представляет собой особую концепцию управления фирмой в целом. Его отличает ориентация на конечные результаты производства, на реальные требования и пожелания потребителей, то есть ориентация на рынок, программно-целевой подход к управлению всеми сторонами деятельности организации. Основная особенность маркетинговой концепции управления организацией заключается в сочетании рыночной ориентации и долгосрочного планирования. Являясь фундаментальной основой для всех управленческих решений стратегического характера, маркетинг превращает современный менеджмент в своеобразную маркетинговую модель управления предприятием.

Главная причина того, что большинство предприятий отдает предпочтение финансовым целям перед стратегическими, состоит в том, что разработка и использование маркетингово-конкурентной модели управления требует немалого времени и значительных затрат, постоянного совершенствования выполнения всех функций менеджмента (планирования, организации, мотивации, контроля), наличия квалифицированных кадров, применения новых методов ценообразования и так далее, что нередко ведет к уменьшению текущей прибыли и рентабельности.

Фундаментальной основой процесса управления маркетингом является стратегическое планирование. Благодаря ему поддерживаются все необходимые пропорции, обеспечивается согласованная направленность функционирования всех звеньев хозяйственной системы общества. Особое значение приобретает перспективное стратегическое планирование - основа маркетинговой деятельности предприятий АПК, главный ориентир их текущей деятельности.

Современное состояние мясного подкомплекса АПК Республики Беларусь отражает тенденции развития белорусской экономики. В Республике Беларусь мясная отрасль представляет собой крупную индустриальную отрасль пищевой промышленности, вырабатывающую широкий ассортимент продукции. Всего в республике насчитывается около 300 мясоперерабатывающих предприятий различных форм собственности [18].

Исследование внешней маркетинговой среды мясного подкомплекса АПК Республики Беларусь позволяет сделать вывод о том, что наметившиеся позитивные тенденции в социально-экономическом развитии страны еще недостаточно устойчивы. В условиях постоянного роста цен на потребительские товары усиливается дифференциация в расходах на продукты питания между отдельными группами населения.

Предприятия перерабатывающей промышленности замыкают технологический цикл сельскохозяйственного производства. Поэтому самая актуальная проблема для них - гарантированная заготовка высококачественного сырья, позволяющего выпускать конкурентоспособную продукцию, пользующуюся потребительским спросом.

Состояние потребительского рынка мяса и мясопродуктов в последние годы является следствием положения на сырьевом рынке, для которого характерны рост затрат и снижение эффективности функционирования отраслей животноводства, что приводит к увеличению себестоимости продукции.

В связи со значительной конкуренцией на рынках сбыта производство готовой продукции должно концентрироваться на предприятиях, способных вкладывать значительные средства в модернизацию производства, мобильно реагирующих на изменение конъюнктуры рынка, постоянно расширяющих свой ассортимент. Дальнейшее развитие мясной отрасли связано не только с ростом производства продукции, но и с увеличением эффективности работы предприятий, выпуском конкурентоспособной продукции, реализуемой на внутренних и внешних рынках [6, c. 277-279].

Исследования показали, что перспективными направлениями развития маркетинга на мясоперерабатывающих предприятиях являются: CRM-технология, макси-маркетинг, бенч-маркетинг, аутсорсинг.

Для реализации этих задач предприятиям мясной отрасли необходимо осуществлять внедрение энергоресурсосберегающих и безотходных технологий, совершенствовать систему управления производством и взаимоотношения с поставщиками сырья, создавать компактные и устойчивые сырьевые зоны для каждого предприятия, обеспечивающие их нормальную работу.

Обобщение информации об экономическом положении и маркетинговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь позволяет сделать вывод о том, что хотя они находятся в трудном финансово-экономическом положении, но имеют гораздо большие по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями возможности в части применения маркетингового инструментария. Однако, почти все мясокомбинаты из комплекса маркетинга бессистемно используют лишь отдельные элементы.

Эффективность развития маркетинга мясоперерабатывающих предприятий зависит от рационального, комплексного применения маркетингового инструментария, в том числе и от создания долгосрочного потребительского предпочтения к торговой марке среди существующих на рынке конкурирующих товаров.

Для оценки лояльности к брендам на рынке мясопродуктов Витебской области мной использован метод опроса путем непосредственного интервьюирования потенциальных покупателей на улицах, рынках и в магазинах. При определении объема выборки использовали логический подход (на основе опыта аналогичных исследований). Размер выборки - 400 человек. При формировании выборки использовали последовательное применение методов суждений (специалистов ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"), кластерного отбора (целевой рынок - г. Орша), отбора на основе принципа удобства.

Исследования предпочтительности покупателей продукции тех или иных производителей показывают, что наиболее лояльны покупатели мясопродуктов на рынке г. Орши к продукции ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат": доля покупающих только продукцию ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 28%, чаще всего покупающих продукцию ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 52% (всего - 80%). ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" обладает очень высоким уровнем известности на республиканском рынке (96%). Это связано с тем, что основным направлением коммуникационной политики ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" является постоянное поддержание "эффекта присутствия" на рынке.

На основании результатов проведенных исследований предполагается, что для ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат", в качестве базового варианта при стратегическом планировании маркетинга создавать и поддерживать комплексную лояльность к своему бренду; разработать стратегическую программу.

Важнейшим направлением маркетинговых исследований, способствующих принятию обоснованных стратегий развития предприятия на том или ином рынке, является оценка конкурентоспособности продукции и предприятия в целом. Для оценки упаковки, имиджа производителя, доступности.

Исследования показали, что наиболее конкурентоспособной мясной продукцией на рынке Витебской области являются товары ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" - 384,8 балла. Основными конкурентами предприятия являются: ОАО "Витебский мясокомбинат" (358,5 балла), ОАО "Могилевский мясокомбинат" (358,2 балла), ОАО "Глубокский мясокомбинат" (340,9 балла). Однако, конкурентные возможности ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" реализованы только на 77,0% ((3,848/5) х 100).

Изучение деятельности предприятия по товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политикам позволило составить матрицу сильных и слабых сторон. Путем осуществления количественного SWOT анализа выбраны и обоснованы стратегии развития маркетинга на ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат». Для корпоративного и бизнес уровней актуально занятие оборонной позиции на рынке г. Орша в сочетании расширением товарной экспансии в Витебской области и Республике Беларусь. Оборонная стратегия должна быть направлена на защиту собственной доли рынка и противодействие наиболее опасным конкурентам (крупным отечественным товаропроизводителям). В отношении структур, стратегия которых чаще всего основывается на географической сегментации, возможно ведение активных наступательных действий для их вытеснения с региональных рынков. B сложившихся условиях перспективным для Оршанского мясоконсервного комбината является сочетание стратегий горизонтальной и вертикальной интеграции.

Таблица 3.1 - Результаты SWOT- анализа ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

Сильные стороны	Слабые стороны
Товар
1.Высокая известность продукции в Витебской области и Республике Беларусь. 2.Выпуск эксклюзивных товаров на белорусский рынок мясопродуктов. 3.Достаточное разнообразие ассортимента, позволяющее удовлетворить потребности различных групп потребителей. 4.Высокое качество продукции	1.Технические ограничения на производство некоторых видов изделий. 2.Недостаточно современные упаковка и маркировка товаров. 3.Недостаток продукции, упакованной для штучной торговли. 4.Неэффективное планирование заготовок отдельных видов сырья
Цена
1.Высокая прибыльность продаж. 2.Большая работа по разработке новых видов продукции различных ценовых категорий. 3.Наличие возможностей снижения накладных расходов и издержек производства	1. Система скидок недостаточно привлекательна и применяется неэффективно. 2.При ценообразовании мало учитываются рыночные факторы и жизненный цикл товара. 3.Высокий уровень цен
Сбыт
1.Прямые договоры с магазинами, мелкими оптовиками. 2.Эффективная организация продаж. 3.Прямая доставка продукции собственным транспортом. 4.Наличие собственных торговых точек. 5.Благоприятное местоположение предприятия в центре целевого рынка сбыта (г. Орша)	1.Низкий уровень развития деловой и маркетинговой культуры розничной торговли. 2.Недостаток собственного специализированного транспорта. 3.Несогласованность служб при оформлении документов и отгрузке продукции. 4.Слаборазвитые транспортно - логистические схемы
Продвижение
1.Непонимание рядом конкурентов роли рекламы и ФОССТИС 2.Возможность использования опыта консультантов. 3.Относительное увеличение бюджета рекламных мероприятий. 4.Опыт проведения promo-акций	1. Слабая обратная связь с потребителями. 2. Отсутствие опыта оценки эффективности рекламы. 3. Недостаточный рекламный бюджет. 4. Отсутствие спланированных PR - мероприятий

Предложенные стратегии маркетинга и рекомендации по их реализации являются взаимодополняющими. Они позволяют существенно нивелировать недостатки маркетинговой деятельности, повысить ее эффективность, более рационально использовать рыночные возможности с целью динамичного развития предприятия в долгосрочной перспективе.

На основе SWOT-анализа, позволяющего сопоставить потенциал внутреннего состояния объекта в разрезе различных факторов конкурентной среды, проведено проектирование маркетинговых стратегий ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат".

Таблица 3.2 - Конкурентные стратегии ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" по отношению к основным конкурентам

Конкуренты	Стратегия ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»	Тактические направления реализации стратегии ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат».
ОАО «Витебский мясокомбинат»	Оборонная стратегия (Расширение присутствия на рынке Витебской области)	· Расширение товарной линейки, разработка новых видов продукции, расширение ценового диапазона. · Совершенствование и создание эффективной, гибкой системы скидок. · Разработка эффективного ассортимента, активное продвижение бренда
КУП «Минский мясокомбинат»	Оборонная	· Расширение товарной линейки, разработка новых видов продукции, расширение ценового диапазона
ОАО«Могилевский мясокомбинат»	Позиционная оборона	· Разработка новых видов продукции в дорогой ценовой категории, эксклюзивная дистрибьюция продукции
ОАО «Глубокский мясокомбинат»	Позиционная оборона	· Горизонтальная интеграция, интенсификация сбыта и продвижения продукции в географических нишах
ОАО «Миорский мясокомбинат», ОАО «Полоцкий мясокомбинат»	Нападение	· Наступательные действия, захват географических ниш

Конкурентную борьбу по отношению к претенденту на лидерство целесообразно развивать в двух направлениях - рынок г. Орша - оборонная стратегия; на рынке Витебской области - стратегия наступления (расширения доли рынка). По другим конкурентам наиболее целесообразны в сложившейся ситуации следующие стратегии конкурентной борьбы.

Оборонная стратегия призвана защитить свою долю рынка, противодействуя наиболее опасным конкурентам - ОАО "Витебский мясокомбинат" и крупным республиканским товаропроизводителям.

Эффективность развития маркетинга на мясоперерабатывающем предприятии обеспечивается не только правильным выбором стратегий маркетинга, но и тактическими, оперативными подходами к их реализации. Ввиду этого были разработаны научно обоснованные тактические действия и планы маркетинга, ориентированные на реализацию спроектированных стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат".

Таблица 3.3 - Приоритетные стратегии маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

Элементы маркетинга	Приоритетные стратегии	Основные направления реализации стратегии
Товар	Инновация	Обновление ассортимента путем внедрения перспективных продуктов в ассортимент
	Диверсификация	Расширение и углубление имеющегося ассортимента
	Стратегия фирменного товара	Совершенствование внешнего вида (дизайна), упаковки продукции в рамках единой концепции
Цена	Стратегия «снятия сливок»	Высокий уровень цен на имеющихся рынках
	Стратегия стимулирующего ценообразования	Средний уровень цен на новых рынках с целью их завоевания
	Стратегия гибких цен	Разработка гибкой системы скидок и наценок с цены, механизма корректировки цены
Сбыт	Интенсивный сбыт	Расширение форм, методов и каналов сбыта продукции
	Стратегия расширения рынков сбыта	Более глубокое проникновение на периферийные рынки РБ, выход на соседние рынки сбыта
	Стратегия глубокого проникновения на рынок	Усиление присутствия на целевых сегментах рынка (имеющихся рынках), развитие фирменной торговой сети
Продвижение	Стратегия брендинга	Продвижение торговой марки ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат», создание позитивного имиджа, поддержка комплексной лояльности покупателей к бренду
	Стратегия торгового маркетинга	Поддержка «эффекта присутствия» на рынке, увещевательная и напоминающая реклама, реклама фирменной торговой сети
	Стратегия поддержки новых марок продукции	Информативное продвижение до и после внедрения новых наименований продукции

Предлагается также ввести в бизнес-процесс комбината модель жизненного цикла товара при планировании производственной программы с целью исключения из нее устаревшей продукции и улучшения ее структуры. Практические расчеты по применению предлагаемой усовершенствованной методики оптимизации товарного ассортимента на примере группы полукопченых колбас представлены ниже (таблица 3.4)

Таблица 3.4 - Исходные данные для определения фазы жизненного цикла товара (по полукопченым колбасам).

Наименование	Выручка от продажи, млн. руб.	Изизменение выручки, млн. руб.
	2009 г.	2010 г.
«Семейная»	6515,5	6601,4	85,9
«Полесская»	2397,8	2457,7	59,9
«Колбаски к пиву»	16,0	124,5	108,5
«Колбаски охотничьи»	67,0	183,5	115,5
«Панская»	1895,4	1943,0	48,6
«Большая городская»	0	97,8	97,8
«Большая сельская»	0	125,9	125,9
«Кубанская»	1057,9	1116,4	58,5
«Таллинская» (спад)	566,3	410,6	-155,7
«Сервилат полукопченый»	3345,4	3405,0	59,6
«Семеновская» (спад)	117,9	12,9	-105,0
«Сервилат сырный»	1698,8	1842,1	143,3
«Даниловская» (спад)	490,4	482,8	-7,6
«Одесская» (спад)	251,2	265,2	13,0
«Походная»	231,0	285,5	53,6
«Дачная»	1609,5	1733,9	124,5
«Невская»	853,5	909,9	56,4
«Трапезная»	492,7	558,3	65,6
«Студенческая» (спад)	93,2	96,5	3,3

Средняя величина изменения выручки п равна: п = 51,2 млн. руб.

Среднее квадратичное отклонение 8 равно: 8 = 70,8. Определим величины границ диапазона: (п - 0,58) = 51,2 - 70,8 х 0,5 = 15,8 млн. руб.

(п + 0,58) = 51,2 + 70,8 х 0,5 = 86,6 млн. руб.

Следовательно, товары, изменение выручки которых составляет менее 15,8 млн. руб., находятся на этапе спада (фазе дегенерации). Такие товары, как "Колбаски к пиву", "Колбаски охотничьи", "Большая городская", "Большая сельская", "Сервилат сырный", "Дачная" находятся на этапе роста, так как их изменение выручки составляет более 86,6 млн. руб. Остальные виды продукции находятся на этапе зрелости или насыщения. В соответствии с этим и следует выбрать тактику оптимизации товарного ассортимента.

Ассортимент считается сбалансированным, если выполняется следующая зависимость: Q1 + Q 2> Q3 , где Q1 , Q2 , Q 3- количество товарных наименований, находящихся на стадии роста, зрелости и спада соответственно. В данной ситуации эта зависимость выполняется, следовательно, ассортимент полукопченых колбас комбината сбалансирован (6 + 10 > 5). Вместе с тем следует сокращать производство товаров, находящихся на этапе спада.

Основным недостатком ценовой политики, применяемой на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат", по-моему мнению, является слабая взаимосвязь между уровнем цен и изменением факторов рыночной среды. Предлагается в процесс формирования цены включить этап корректировки исходной цены на основе определения верхнего и нижнего ее пределов, а также предусмотреть возможности снижения (повышения) цены. Данный подход позволит обеспечить приемлемые цены для определенного рынка сбыта, минимизировать уровень риска, будет способствовать реализации выбранных стратегий. Для установления окончательной цены на мясопродукцию разработана гибкая тактика корректировки цен, адаптивная система скидок и наценок.

Целесообразно внести изменения в организационную структуру маркетинга. Предлагается:

Разделение отдела сбыта на два самостоятельных отдела: отдел фирменной торговли и отдел оптовой торговли.

Создание отдела логистики с целью оптимизации транспортных маршрутов, товарных запасов продукции на складах. Это обеспечит сокращение затрат на хранение, транспортные расходы, обеспечит своевременное выполнение всех заказов клиентов.

Организацию самостоятельного отдела маркетинговых коммуникаций. Его состав определен выбранными стратегиями развития в области продвижения продукции на рынке: торговый маркетинг, брендинг, продвижение новых наименований продукции.

Создание системы поддержки маркетинговых решений, которая состоит из информационной базы данных, системы моделей (инструментов статистического анализа, моделирования, прогнозирования и т. д.) и диалоговой системы. Создание такой системы позволит значительно повысить оперативность и обоснованность всех маркетинговых решений на мясокомбинате.

В таблице 3.5 отражена экономическая эффективность реализации предлагаемых маркетинговых стратегий.

Расчет экономической эффективности от реализации спроектированных стратегий маркетинга показал, что при общих инвестициях в 2280,9 млн. руб. предприятие уже в 1-й год получит 2751,8 млн. руб. дополнительной прибыли. За 1-й год реализации стратегий прибыль от реализации на 1 рубль затрат на управление и маркетинг вырастет на 3,6%, доля рынка мясокомбината в Витебской области вырастет на 3,2 п.п., на рынке республики - на 2,7 п.п., рентабельность продаж увеличится на 1,77 п.п. Коэффициент эффективности управления возрастет на 0,034; а эффективности производства - на 5,8 (таблица 3.6).

Таблица 3.5 - Экономическая эффективность реализации стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"

Стратегии маркетинга	Затраты на реализацию, млн. руб.	Планируемые результаты, млн. руб.
Инновация и диверсификация	831,7	822,4 (дополнительная прибыль за год)
Стратегия фирменного товара	16,0	(эффект косвенный - увеличение продаж за счет роста перцепционной лояльности и привлекательности товара, защиты от подделок)
Расширение рынков сбыта	465,2	572,6 (дополнительная прибыль за год)
Глубокое проникновение на рынок	228,6	642,3 (дополнительная прибыль за год)
Активное продвижение товара на рынок	630,5	714,5 (дополнительная прибыль за год)
Совершенствование управления ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»	108,9	(эффект опосредован через достижение целей других маркетинговых стратегий)
ИТОГО	2280,9	2751.8

Таблица 3.6 - Показатели эффективности маркетинговой деятельности ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат "

Показатели	Факт, 2010 г.	Проект
Прибыль, млн. руб.	5368,0	8119,8
Затраты на управление и маркетинг, млн. руб.	2474,3	2280,9
Прибыль от реализации на 1 руб. затрат на управление и маркетинг	1,06	1,21
Доля рынка, % в Витебской области	39,8	43,0
Коэффициенты: - эффективности управления - экономичности управления - эффективности производства	0,858 0,025 99,5	0,892 0,033 105,3
Рентабельность продаж, %	9,10	10,87

Вышеизложенное подтверждает обоснованность выбранных стратегических направлений развития маркетинга на ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" и рекомендаций по их реализации.

Спроектированные стратегии маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" и рекомендации по тактике их реализации являются взаимодополняющими и позволяют существенно сократить слабые стороны маркетинговой деятельности мясокомбината, в значительной мере использовать рыночные возможности, повысить эффективность маркетинговой деятельности предприятия и тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе.

Выполненные исследования позволили разработать научно-методические и практические рекомендации по обеспечению эффективности маркетинговой деятельности предприятия и тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе:

· Проведенные маркетинговые исследования на рынке мясопродуктов Витебской области позволили провести сегментирование рынка, выявить целевые сегменты и перспективные направления инновации ассортимента (йодированные продукты, для профилактического питания, экологически чистые и т. д.), установить тесную связь между местом покупки и сегментом покупателей, оценить уровень трансакционной (поведенческой) и перцепционной лояльности к основным брендам на региональном рынке.

· Исследования подтвердили, что ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" занимает лидирующую позицию на данном рынке благодаря высокой доле рынка, позитивному имиджу и высокой перцепционной лояльности покупателей к бренду "Оршанский мясоконсервный комбинат", а также вследствие хороших потребительских характеристик продукции.

Анализ современного состояния маркетинговой деятельности ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" позволил установить следующее:

· ассортимент мясокомбината достаточно широкий и глубокий (включая эксклюзивную продукцию) и постоянно обновляется;

· продукция комбината позиционируется как качественная;

· комбинат использует смешанную распределительную политику с сочетанием стратегий интенсивного и дистрибутивного распределения, различных каналов и форм сбыта. При этом слабо развиты транспортно-логистические схемы, отсутствует информационная поддержка сбыта;

· на комбинате накоплен достаточный опыт проведения мероприятий по продвижению товаров на рынке, но коммуникационная политика недостаточно рациональна и агрессивна, отсутствуют PR-акции.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проблемы мясной промышленности, наряду с дефицитом сырья, усугубляются состоянием материально-технической базы. В последние годы в результате проводимых мероприятий по техническому перевооружению производства в состоянии производственно-технической базы произошли некоторые позитивные сдвиги. Износ активной части основных промышленно-производственных фондов сократился с 64 до 59,4%, а коэффициент обновления их увеличился с 3 до 4,3 %. Однако проблема технического и технологического переоснащения остается актуальной. В мясной отрасли эксплуатируется значительное количество морально устаревшего, малопроизводительного, физически изношенного оборудования.

Для решения проблем возникших в мясной промышленности, с одной стороны, целесообразно стимулировать производство мяса, а с другой - активизировать платежеспособный спрос населения.

С учетом дефицита животноводческого сырья и низкого уровня использования производственных мощностей действующих предприятий инвестиционная политика в перспективе должна быть направлена на рост объемов производства сырья, а также на техническое и технологическое перевооружение производства с внедрением ресурсосберегающих технологий.

Поскольку продукция мясной промышленности является материалоемкой, обеспечение предприятий сырьем и эффективное его использование с более глубокой переработкой является важнейшим резервом повышения эффективности мясной промышленности.

Объектом исследования данной курсовой работы является ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат».

Производственная деятельность ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» ориентирована на закупку и переработку скота с массовым выпуском продуктов питания.

Основной стратегической целью ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» является перспективное развитие предприятия, которое заключается в создании прибыльного производства с сохранением занятых позиций на внутреннем и внешнем рынках сбыта, за счет проведения реконструкции и технического перевооружения отдельных производств предприятия. Проведение реконструкции и технического перевооружения позволит увеличить объемы производства и улучшить качество выпускаемых мясных продуктов за счет выпуска их на новом импортном оборудовании с использованием технологий глубокой и качественной переработки мясного сырья и снижения себестоимости.

Большое внимание уделяется на предприятии подбору и расстановке кадров. Подбор кадров производит начальник отдела кадров по заявкам подразделений, составленным на основании штатного расписания и планов по труду и утвержденным руководителем предприятия.

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» - крупнейший производитель мясных консервов в Республике Беларусь. Комбинат является и единственным производителем мясных консервов для детского питания, мощности которого по их производству позволяют удовлетворить потребности всей республики в данном продукте. Кроме того, предприятие изготавливает рыборастительные консервы с использованием ценных видов рыб (лосось, горбуша, форель, сайда, треска, хек).

Учитывая что, предприятие в финансовом положении ограничено, необходимо начать с действий, которые не требуют значительных затрат. Обычно это меры организационно-управленческого характера, которые при целенаправленной реализации позволят предприятию значительно повысить эффективность службы маркетинга и сбыта.

Спроектированные стратегии маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" и рекомендации по тактике их реализации являются взаимодополняющими и позволяют существенно сократить слабые стороны маркетинговой деятельности мясокомбината, в значительной мере использовать рыночные возможности, повысить эффективность маркетинговой деятельности предприятия и тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе.

Выполненные исследования позволили разработать научно-методические и практические рекомендации по обеспечению эффективности маркетинговой деятельности предприятия и тем самым обеспечить динамичное развитие предприятия в долгосрочной перспективе:

· Проведенные маркетинговые исследования на рынке мясопродуктов Витебской области позволили провести сегментирование рынка, выявить целевые сегменты и перспективные направления инновации ассортимента (йодированные продукты, для профилактического питания, экологически чистые и т. д.), установить тесную связь между местом покупки и сегментом покупателей, оценить уровень трансакционной (поведенческой) и перцепционной лояльности к основным брендам на региональном рынке.

· Исследования подтвердили, что ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" занимает лидирующую позицию на данном рынке благодаря высокой доле рынка, позитивному имиджу и высокой перцепционной лояльности покупателей к бренду "Оршанский мясоконсервный комбинат", а также вследствие хороших потребительских характеристик продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Агропромышленный комплекс (перерабатывающая промышленность), издание 4-е. - Минск. - 2006. - 160с.

2. Агропромышленный комплекс Республики Беларусь - итоги 2010 года [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.agrobel.by/ru/node/137. Дата доступа: 19.05.2013

3. Акулич, И.Л. Маркетинг: Учебник / И.Л. Акулич. - 3-е изд. - Минск: Выш. шк., 2004. - 463 с.

4. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. // под общ. ред. Стражева В.И. Мн.: «Вышэйшая школа», 2008, - 527 с.

5. Белорусский статистический сборник РБ [Электронный ресурс] // Национальный статистический комитет Республики Беларусь. Режим доступа: http://belstat.gov.by/homep/ru/publications/house/2011/main.php. ? Дата доступа: 09.05.2012.

6. Беляевский, И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. Пособие. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 320 с.: ил. 277-279 с.

7. Годовые отчеты ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» за 2009-2011 гг.

8. Карпов, В.А. Уч. пособие для студентов эк. специальностей: организация и планирование производства на перерабатывающих предприятиях /В.А. Карпов. Горки:БГСХА, 2005 г. - 490 с.

9. Колеснев, В.И. Практикум по экономико-математическим методам и моделям: Учеб-ное пособие - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005г., С.86-87;192-193; 200.

10. Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник/ П.В. Лещиловский Минск: БГЭУ, 2009. С. - 575 с.

11. Мясоперерабатывающая отрасль РБ [Электронный ресурс] // Ведущие отрасли РБ. - Режим доступа: http://fermer02.ru/animal/1602-povyshenie-rentabelnosti-proizvodstva-myasa.html // . - Дата доступа: 02.05.2012.

12. Официальный сайт ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» [Электронный ресурс] // ОАО «Орщанский мясоконсервный комбинат». - Режим доступа: http://www.omkk.by/istoriya-kompanii.html // . - Дата доступа: 02.05.2012.

13. Помощник [Электронный ресурс]/ Современный маркетинг. - Режим доступа: http://marketing.by/pomogaet_v_rabote.html//. - Дата доступа: 15.05.2013.

14. Практикум по экономика - математическим методам и моделям: учебное пособие/ В.И Колеснев.- Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005. - 252 с.

15. Рудаков М. Ф., Логистика: Курс лекций и методические указания для практических и лабораторных занятий/ Сост. Рудаков М. Ф. Горки, 2007.- 215 с.

16. Соболев, В. Эффективные технологические решения при производстве мясных продуктов//Продукт BY. 2013 г - 3-4с.

17. У технолога [Электронный ресурс]/ Повышение экономической эффективности. Международный опыт. - Режим доступа: http://www.tharnika.ru/clients/clients/articles.asp?idp=rus&idd=articles&ids=/clients/&id=2006_05_22]. - Дата доступа: 18.05.2013.

18. Цыпкин, Ю.А. Агромаркетинг / Ю.А. Цыпкин, А.Н. Люкшинов, А.А. Пакулина. - Минск: Мир, 2004. - 240 с.

19. Экономико-математические моделирование ассортимента выпуска и обоснование ка-налов сбыта товаров перерабатывающей организации: Методические указания / И.В.Шафранская.- Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2006. - 28 с.

Размещено на Allbest.ru