Учет производственных затрат и оценка себестоимости продукции на ООО "НПО "Южный Урал"

Таблица 2.1.6 - Анализ деловой активности ООО «НПО «Южный Урал».

Наименование показателей	2007г.	2008г.	2009г.
1Выручка от реализации продукции, (работ, услуг), тыс.руб.	121758	213371	649182
2 Валовая прибыль, тыс. руб.	8120	43795	50140
3 Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	4365	8099	4387
4 Чистая прибыль, тыс.руб.	4365	8099	4387
5 Средняя стоимость имущества, тыс. руб	585380	1506545	1872526
6 Средняя стоимость собственного капитала, тыс. руб.	585380	1506545	1872526
7 Рентабельность продаж, % (с.4/с.1)	3,58	3,79	0,67
8 Рентабельность основной деятельности (окупаемости затрат),% (с.3/с.1)	3,58	3,79	0,67
9 Чистая рентабельность, %(с.4/с.1)	3,58	3,79	0,67
10 Экономическая рентабельность,% (с.4/с.5)	0,74	0,53	0,23
11 Рентабельность собственного капитала, % (с.4/с.6)	0,74	0,53	0,23

Анализируя полученные данные о деятельности организации можно сделать следующий вывод: предприятие рентабельно, т.е. безубыточно. Рентабельность продаж показывает сколько прибыли приходится на 1 ед. реализованной продукции. Мы видим, что этот показатель стал ниже в 2009г., чем был в 2007г., но не смотря на это реализация производимой сельскохозяйственной продукции по-прежнему приносит прибыль.

Рентабельность основной деятельности (или окупаемости затрат) показывает уровень прибыли после выплат налога. Этот показатель остался стабильным, не смотря на резкий спад в 2009г. с 3,79% до 0,67%. Чистая рентабельность аналогично рентабельности основной деятельности также снижается в 2009 г., но в целом положение остается стабильным.

Экономическая рентабельность показывает рентабельность и эффективность использования всего имущества организации. Этот показатель с течением времени уменьшился с 0,74% до 0,23%, что свидетельствует о все более уменьшающейся эффективности управления имуществом организации, также мы наблюдаем эффективное использование собственных средств.

Как известно, себестоимость продукции, включает в себя все затраты связанные с ее производством и реализацией, поэтому необходимо знать ее величину в расчете на следующие показатели.

Таблица 2.1.7 - Основные экономические показатели деятельности ООО «НПО «Южный Урал».

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.
Валовая прибыль, тыс.руб.	8120	43795
Выручка от реализации, тыс.руб.	121758	679036	649182
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	129878	635241	599042
Прибыль (+), убыток(-) от реализации, тыс. руб.	8120	43795	50140

Проанализировав полученные данные, можно сделать вывод, какие произошли изменения в ООО «НПО «Южный Урал» за последний период. Во-первых, нужно отметить существенное увеличение площадей с/х угодий, во-вторых переменная численность персонала за анализируемый период, в третьих однозначное увеличение основных фондов, т.е. зданий, сооружений, транспортных средств, а также производственный и хозяйственный инвентарь и др. мероприятия, которые проводились для преодоления с/х кризиса.

2.2 Анализ затрат на производство

Растениеводство -- одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, которая удовлетворяет потребности населения в продуктах питания, промышленности в сырье, животноводства -- в кормах.

В состав растениеводства входит полеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, луговодство, питомниководство (выращивание саженцев плодово-ягодных культур), хмелеводство, цветоводство, лесоводство.

Синтетический учет затрат на производство и выхода продукции растениеводства ведется на операционном калькуляционным счете 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство». По дебету этого счета в течение года учитывают все основные затраты под урожай текущего года и будущих лет (незавершенное производство): оплату труда с отчислениями на социальные нужды, семена и посадочный материал, удобрения (минеральные и органические), средства защиты растений, содержание основных средств, работы и услуги и др. По итогам года на этот субсчет относят также приходящиеся на данную отрасль отклонения фактической себестоимости от плановой по услугам вспомогательных производств: суммы удорожания -- дополнительными записями, суммы удешевления -- методом «красное сторно». По итогам года в дебет счета 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство» с кредита счетов 25 и 26 списывают соответственно общепроизводственные расходы растениеводства и приходящуюся на растениеводство долю общехозяйственных расходов.

Объектами учета затрат являются отдельные сельскохозяйственные культуры (пшеница, помидоры и др.) или группа культур (зерновые, озимые, овощные и т. д. ) и виды сельскохозяйственных работ (лущение и т. д. ).

Затраты под урожай текущего года учитываются по каждой группе культур, а затраты под урожай будущих лет - в основном по видам работ, так как при их выполнении не всегда известно, какие культуры будут посеяны на обрабатываемых полях. При выращивании овощей в защитном грунте объектами учета затрат являются: теплицы весенние, теплицы зимние, парники, пленочные укрытия или овощеводство защищенного грунта в целом.

Таблица 3.1.1 - Затраты на основное производство

Показатель	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. к 2007 г. в %
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8
1.Материальные затраты	228528	88,60	768296	89,82	568333	87,34	248,693
в том числе:	48061	18,63	54013	6,31	25152	3,87	52,333
семена и посадочный материал
корма	7455	2,89	201244	23,53	235526	36,19	3159,30
минеральные удобрения	10421	4,04	8134	0,95	3911	0,60	37,530
химические средства защиты	16013	6,21	31985	3,74	15176	2,33	94,773
электроэнергия	8070	3,13	5338	0,62	5923	0,91	73,395
топливо			10220	1,19	23164	3,56
нефтепродукты	63522	24,63	163715	19,14	79606	12,23	125,320
запасные части и материалы для ремонта	35731	13,85	43501	5,09	42522	6,53	119,006
оплата услуг и работ выполненных сторонними организациями, и прочие материальные затраты			230012	26,89	137323	21,10
в том числе: по транспортировке грузов					274	0,04
по мелиорации земель, химизации почв и другим агрохимическим работам	678	0,26			613	0,09	90,413
по ремонту техники	2546	0,99			5610	0,86	220,346
по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию					28304	4,35
2.Затраты на оплату труда	12600	4,88	31191	3,65	25814	3,97	204,873
3.Отчисления на социальные нужды	1859	0,72	3212	0,38	2365	0,36	127,219
4.Амортизация	8951	3,47	39298	4,59	43314	6,66	483,901
5.Прочие затраты	6000	2,33	13420	1,57	10905	1,68	181,750
Итого затрат по основному производству	257938	100	855417	100	650730	100	1246,43

По данной таблице мы видим, что организация НПО «Южный Урал» больше всего совершила затрат в 2008 г. Это связано с увеличением затрат на корма, химические средства защиты и нефтепродукты. Если рассматривать в процентном соотношении, то в 2009 году затрат было больше на 148,69% чем в 2007 г. Также в 2008 г. произошло резкое увеличение затрат на оплату труда и отчислений на социальные нужды. В процентах, как мы видим, получается затраты на оплату труда 104,87% и затраты на отчисления и социальные нужды 27,21%. Значительно увеличилась амортизация за весь анализируемый период (283,9%).

НПО «Южный Урал» ведет учет затрат отдельно и по выращиваемым культурам (озимые, яровые, зернобобовые и др.). Основными видами продукции Общества являются зерновые и зернобобовые культуры (озимые и яровые).

Таблица 3.1.2 - Структура основных видов продукции производимые на ООО НПО «Южный Урал»

Наименование культуры	2007 г.	2008 г.	2009г.	2009 г. в % к 2007 г.
	тыс. руб.	В % к итогу	тыс. руб.	В % к итогу	тыс. руб.	В % к итогу
Зерновые и зернобобовые	112132	100	265964	100	128550	100	369,16
в т.ч.:	14313	12,76	12679	4,77	28599	22,25	199,81
озимые зерновые
яровые зерновые	91722	81,80	245463	92,29	96008	74,69	104,67
зернобобовые	6097	5,44	7822	2,94	3943	3,07	64,67

Рисунок 3.1.1. - Структура основных видов продукции

Исследуя данную структуру мы можем сказать, что производство на НПО «Южный Урал» зерновой и зернобобовой продукции постоянно увеличивается. За три года их производство увеличилось на 269,16%. Особенно большое количество озимых и зернобобовых было произведено в 2008 году. Пик производство яровых за анализируемый период был в 2009 г. Производство яровых увеличилось на 4,67%.

2.3 Калькуляция себестоимости

Для характеристики эффективности отрасли растениеводства в целом относят валовой доход и чистый доход к ресурсам, площади земли, затратам труда, потребленному основному и оборотному капиталу. Кроме оценки состояния отрасли, данные показатели в то же время являются основой для выбора более доходных культур. Здесь необходимо проанализировать структуру себестоимости зерна.

Таблица 3.2.1. - Структура себестоимости зерна

Статьи затрат	2007 г	2008 г	2009 г
	В тыс. руб. на 1 ц	В тыс. руб на 1 га	В % к итогу	В тыс. руб. на 1 ц	В тыс. руб на 1 га	В % к итогу	В тыс. руб. на 1 ц	В тыс. руб на 1 га	В % к итогу
затраты - всего, тыс. руб.	0,41	6,59	100	0,402	6,8	100	0,39	7,15	100
в т. ч.:
оплата труда	0,14	2,34	35,61	0,087	1,47	21,63	0,07	1,38	19,29
семена и посадочный материал	0,08	1,38	20,95	0,057	0,97	14,25	0,06	1,13	15,81
минеральные и органические удобрения	0,05	0,79	12,02	0,009	0,14	2,145	0,009	0,15	2,145
химические средства защиты растений				0,035	0,6	8,826	0,03	0,63	8,826
электроэнергия				0,001	0,02	0,360	0,001	0,026	0,359
нефтепродукты				0,168	2,84	41,82	0,17	2,99	41,82
на содержание основных средств	0,13	2,07	31,4	0,044	0,74	10,96	0,04	0,84	11,74

Из данной таблицы видно, что за анализируемый период затраты сократились. В первую очередь это связано с уменьшением затрат на оплату труда. За три года этот показатель сократился с 35,612%, от общей суммы затрат, до 19,29%. Также сократились затраты на семена и посадочный материал, минеральные и органические удобрения и затраты на содержание основных средств. Показателем, который входит в себестоимость продукции и занимает саамы большой удельный вес является затраты на оплату труда.

Таблица 3.2.2 - Исчисление фактической себестоимости на 1 ц зерна

Наименование культуры	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в % к 2007 г.
	Фактическая себестоимость
	на 1 ц, руб	в % к итогу	на 1 ц, руб	в % к итогу	на 1 ц, руб	в % к итогу
Зерновые зернобобовые - всего, в т.ч.:	112132	100	265964	100	128550	100	114,64
озимые зерновые	14313	12,76	12672	4,76	28599	22,25	199,81
яровые зерновые	91722	81,80	245323	92,24	96008	74,69	104,67
зернобобовые	6097	5,44	7822	2,94	3943	3,07	64,67

По представленным данным можно видеть, что в организации НПО «Южный Урал» себестоимость зерновых в 2008 г. значительно выше, чем в 2007г. и 2009г. Это связано с увеличение себестоимости яровых и зернобобовых. У озимых, напротив, себестоимость в 2008 г. ниже.

В процентном отношении себестоимость зерновых в 2009 г. по отношению к 2007 увеличилась на 14,67%. В большей степени увеличилась себестоимость озимых (99,81%).

Анализ себестоимости по элементам затрат позволяет раскрыть ее производственную структуру. Производственная структура себестоимости - это ее состав по элементам затрат, выраженная в процентах. Знание структуры себестоимости необходимо для выяснения путей ее снижения.

Из анализа структуры себестоимости зерна видно, что расходы постоянно изменяются т.к. они связаны с увеличивающейся стоимостью средств и предметов труда. Доходность отрасли на сегодняшнее время имеет тенденцию к снижению, что подтверждают данные следующей таблицы

Таблица 3.2.3 - Экономическая эффективность производства зерна

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	2009 г в % к 2007 г
Посевная площадь, га	17009	39089	24126	141,843
Валовой сбор, ц	131193	611381	141030	107,498
Урожайность ц с га	7,713	15,641	5,846	75,787
Полная себестоимость	37925	236641	56326	148,519
Полная себестоимость 1 ц, руб.	0,289	0,387	0,399	138,16
Выручено	46528	257373	65544	140,87
Цена реализации 1ц,руб.	0,355	0,421	0,465	131,044
Прибыль с 1 ц, руб. (+), убыток с 1ц, руб. (-).	0,066	0,034	0,065	99,675
Прибыль с 1 га посевов, руб.	0,009	0,002	0,382	4494,113
Уровень рентабельности (+), убыточность (-), %	18,49	8,055	14,064	76,062

По данной таблице можно увидеть, что вследствие увеличения площади посевных земель комбинат НПО «Южный Урал» собрала больше урожая. Особенно это видно по данным за 2008 г. Соответственно увеличиваются расходы производства и себестоимость продукции. Заметим, что данное производство не является убыточным. Это связано с тем, что предприятия приобретает новое оборудование, задействует новые территории земель, использует минеральные и органические удобрения.

Таблица 3.2.4 - Значение зернового производства в экономике хозяйства

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г
Удельный вес зерновых в общей площади посевов, %	29,97	50,624	27,14232
Удельный вес денежной выручки от реализации зерна в выручке	61,309	89,374	42,20367
-по растениеводству, %
Удельный вес прибыли (убытка) от зерновых в прибыли растениеводства, %	67,879	84,116	26,8277

Здесь, мы можем видеть, как увеличилась прибыль от продаж в 2008 г. на 84,1% по сравнению с 2007 г. А в 2009 г. прибыль значительно уменьшилась, это связано со значительным уменьшением засеиваемых площадей.

Таким образом, можно сделать вывод, что производство зерна НПО «Южный Урал» является экономически эффективным, несмотря на большие затраты труда на производство 1 ц зерна и его себестоимости. Уровень рентабельности зависит не столько от самого предприятия, сколько от уровня централизованных цен, сдвигов в ассортименте, платежеспособности предприятий-покупателей, а также от величины себестоимости продукции и цены на нее, именно в себестоимости отражаются все основные изменения в условиях производства, следовательно, чем ниже себестоимость продукции относительно складывающихся рыночных цен, тем будет выше рентабельность отдельного продукта, отрасли или предприятия в целом.

Калькуляция себестоимости продукции (работ, услуг) -- исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг).

Побочная продукция не калькулируется, а учитывается в следующей оценке. Стоимость побочной продукции животноводства (навоза) определяется исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку и хранение, стоимости подстилки (соломы, торфа, опилок и др.), суммы амортизации основных средств, используемым при удалении навоза из ферм и навозохранилищ и других расходов.

Перед составлением отчетных калькуляций себестоимость побочной продукции уточняется с учетом изменений затрат (нормативных, расчетных), обусловленных ее заготовкой.

С помощью калькуляции исчисляется себестоимость, представляющая собой сумму всех затрат на производство продукции в стоимостном выражении. Исходя из отраслевых особенностей отдельных производств, исчисление себестоимости производится различными способами, а сам процесс ее исчисления представляет собой отдельный раздел бухгалтерского учета, который можно назвать калькуляционное дело [1, с. 252]. В его основе - способ исчисления себестоимости продукции путем обобщения издержек в едином денежном измерителе и их группировка в определенной последовательности, регулируемой соответствующими нормативными актами.

При воспроизводстве, как непрерывно возобновляющемся в последовательно сменяющихся стадиях процесса общественного производства, часть стоимости продукта обособляется и превращается в особую категорию -- издержки организации. В условиях товарно-денежных отношений издержки, выражающие затраты организации на выпуск и реализацию продукции в денежной форме, принимают форму себестоимости [14, с. 306].

Принципы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции:

1) согласованность фактических объектов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции с предварительно установленными;

2) группировка затрат в бухгалтерском учете по производственным подразделениям, видам продукции, работ, услуг, элементам и статьям расходов;

3) включение всех затрат по производству продукции в ее себестоимость;

4) расширение состава затрат, относимых на объекты их учета по прямому назначению;

6) согласованность объектов учета затрат с объектами калькулирования и исчисление на этой основе себестоимости продукции;

7) приближения методологии учета затрат к международным стандартам и мировой практике [4, с. 213].

Для обеспечения единых принципов формирования учетно- экономической информации о производственных расходах Основными положениями установлен общий порядок определения затрат, включаемых в себестоимость продукции и их группировки.

Одни затраты на производство являются простыми, однородными, другие -- комплексными. Одна часть затрат включается в себестоимость продукции непосредственно прямым путем, другая -- распределяется. Одни затраты зависят от объема производства, другие -- не зависят и т.д. Поэтому все это многообразие затрат, образующих себестоимость продукции, работ, услуг, необходимо классифицировать по определенным признакам. Это способствует улучшению планирования, прогнозирования, учета, контроля и их анализа.

По экономическому содержанию они подразделяются на экономические элементы и статьи калькуляции.

Экономический элемент - это однородный первичный вид затрат на производство и реализацию продукции, который на уровне предприятия невозможно разложить на составные части. Калькуляционная статья - это определенный вид затрат, образующий себестоимость как всей продукции в целом, так и отдельных ее видов [9, с. 21].

Экономические элементы показывают, что израсходовано и на какую сумму в целом по организации, независимо от того, относятся ли эти расходы к произведенной продукции или к работам и услугам непромышленного характера. Экономические элементы используются при составлении сметы затрат на производство в денежном выражении и проверке ее исполнения, при нормировании и анализе оборотных средств организации. В народно-хозяйственном масштабе по ним исчисляется национальный доход, созданный в промышленности.

К экономическим элементам относятся: материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов); расходы на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных средств и нематериальных активов; прочие затраты (налоги, сборы, платежи по обязательному страхованию имущества и др.) [22, с. 117].

Эта группировка является единой для всех организаций. Классификация затрат по экономическим элементам нужна на этапе планирования с целью определения потребности в материальных, трудовых и денежных ресурсах. Однако группировка затрат по экономическим элементам не показывает целевое использование средств. Например, топливо может быть использовано как на технологические цели, связанные с непосредственным изготовлением продукции, работ, услуг, так и на хозяйственные нужды по отоплению зданий, сооружений и др.

Поэтому применяется классификация расходов по статьям калькуляции. Она включает следующие статьи: сырье и материалы; возвратные отходы (вычитаются); топливо и энергия на технологические цели; заработная плата производственных рабочих; отчисления на социальные нужды; потери от брака; прочие производственные расходы; расходы на продажу и др.

Так на предприятии ООО «НПО «Южный Урал» себестоимость представлена следующими калькуляционными статьями.

Из данной структуры видно, что за анализируемый период снизились затраты на оплату труда. Это снижение произошло в размере 70 рублей или на 16,3%.

Таблица 3.3.1. - Структура себестоимости производства зерна по статьям затрат.

Статьи затрат	2007г.	2009г.	Отклонение (+;-)
	затраты на 1ц, руб	затраты на 1 га, руб	В % к итогу	затраты на 1ц, руб	затраты на 1 га, руб	В % к итогу	Абсолютные	В струк-туре
							на 1ц	на 1 га
затраты - всего, тыс. руб.	0,414	6,593	100	0,399	7,154	100	-0,015	0,562	0
в т. ч.:
оплата труда	0,147	2,348	35,612	0,077	1,38	19,29	-0,07	-0,968	-16,323
семена и посадочный материал	0,087	1,382	20,957	0,063	1,132	15,816	-0,024	-0,25	-5,141
минеральные и органические удобрения	0,05	0,793	12,024	0,009	0,153	2,145	-0,041	-0,639	-9,88
химические средства защиты растений				0,035	0,631	8,826	0,035	0,631	8,826
электроэнергия				0,001	0,026	0,359	0,001	0,026	0,359
нефтепродукты				0,167	2,992	41,82	0,167	2,992	41,82
на содержание основных средств	0,13	2,07	31,407	0,047	0,84	11,745	-0,083	-1,23	-19,662

Также можно сказать, что произошло уменьшение общих затрат на производство 1 ц. зерна за период с 2007г. по 2009г. на 15 рублей, а на 1 га на 562 руб. Это связано с уменьшением затрат на семена и посадочный материал (24 руб.), минеральные и органические удобрения (41 руб.) и на содержание основных средств (83 руб.).

Если сравнивать данные статьи затрат в 2008г. и 2009г. (см. Таблицу 3.2.1), то затраты на химические средства, электроэнергию и нефтепродукты существенно не изменились.

Объектами калькуляции по зерновым колосовым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы в весе после доработки. Калькуляционной единицей является 1 ц продукции.

Используется метод калькуляции - исключение затрат на побочную продукцию (солому).

Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов необходимо из общей суммы фактических затрат по возделыванию колосовой культуры, включая расходы по обработке зерна на току, исключить стоимость соломы по установленным нормативам на уборку. Оставшуюся сумму затрат необходимо распределить между полноценным зерном и используемыми отходами пропорционально их удельному весу в общем количестве полученного зерна в перерасчете на полноценное. После исчисления фактической себестоимости полученной продукции определяют калькуляционную разницу.

Таблица 3.3.2. - Исходные данные для калькулирования зерновых культур за 2009г.

Наименование культуры	Количество после доработки, ц.	Количество зерноотходов, ц
Озимые зерновые	85231	2636
Яровые зерновые	228265	7061
Зернобобовые	8690	269
Итого зерновых	322186	9966

В 2009г. в организации ООО «НПО «Южный Урал» было собрано с площадей зерновых и зернобобовых 322186 ц. в которых отходов составило 9966 ц. Из них на яровые приходится 228265 ц. и зерноотходов 7061 ц. Содержание полноценного зерна в зерноотходах составляют 55%.

Всего затрат на возделывание яровых зернобобовых произведено в размере 96008 тыс. руб. Соломы получено 53048 ц. Затраты на обработку, прессование и транспортировку соломы всего составили 410,9 тыс. руб. или на 1ц. - 62 руб.

Для расчета себестоимости 1 ц. яровых зернобобовых и зерноотходов сначала из общей суммы затрат исключается стоимость побочной продукции (соломы): 96008 тыс. руб. - 410,9 тыс. руб. = 95597,1 тыс. руб. Оставшиеся затраты (95597,1 тыс. руб.) относят на зерно и зерноотходы.

Себестоимость 1 ц. полноценного зерна и зерновых отходов исчисляют таким образом. Зерноотходы пересчитывают в полноценное зерно:

7061 ц х 55% = 3883,55 ц

Общее количество зерна с учетом зерноотходов составляет: 228265 ц + 3883,55 ц = 232148,55 ц

Соответственно себестоимость 1ц полноценного зерна яровой пшеницы в ООО «НПО «Южный Урал» - 411,8 руб. (95597100: 232148,55), себестоимость 1ц зерноотходов - 226,48 руб. (411,8*3883,55: 7061).

После исчисления фактической себестоимости полученной продукции необходимо определить калькуляционную разницу. Для этого из фактической себестоимости 1 центнера нужно вычесть плановую. В 2009 г. в ООО «НПО «Южный Урал» плановая себестоимость 1 ц яровых зернобобовых составила 298,38 руб., плановая себестоимость 1 ц зерноотходов - 217,62 руб. Таким образом, калькуляционная разница по полноценному зерну 411,8 - 298,38 = 113,4, следовательно, подлежит списанию дополнительной записью по видам расхода продукции на сумму 25888171,4 руб. (113,4*228265). Калькуляционная разница по зерноотходам составляет 226,5 - 203,71 = 22,77 руб. и подлежит списанию дополнительной записью по видам расхода продукции на сумму 160821,59 руб. (22,77*7061).

Таблица 3.3.3. - Калькулирование зерновых культур в ООО «НПО «Южный Урал» за 2009 г.

Наименование культуры	Сумма затрат. тыс руб.	Затраты на зерно и зерноотходы, тыс. руб	Плановая себестоимость, руб	Фактическая себестоимость, руб	Калькуляционная разница, руб.
			1 ц. зерна	1 ц. зерноотходов	1 ц. зерна	1 ц. зерноотходов	1 ц. зерна	1 ц. зерноотходов
Озимые зерновые	28599	28188,1	213,63	165,14	325,194	178,857	111,564	13,717
Яровые зерновые	96008	95597,1	298,38	203,71	411,793	606,684	113,413	402,974
Зернобобовые	3943	3532,1	263,85	188,54	399,652	22,431	135,802	-166,109
Солома	410,9	-	-	-	-	-	-	-

Из данной таблицы видно, что непосредственно идёт увеличение количества центнеров зерна при сравнении запланированных данных и фактических. Наибольшая разница присутствует в зернобобовых. Эта разница составляет 135,8 ц. В зернобобовых также значительно меньше вышло зерноотходов, чем в плане.

Таким образом, производственный учет и калькулирование являются основными элементами системы управления не только себестоимостью продукции, но и производством в целом.

3. Пути снижения себестоимости зерна

С целью более полного выявления внутрипроизводственных резервов, оказывающих влияние на снижение себестоимости товарной продукции, проводится её анализ по статьям затрат (группировка затрат по назначению), где указывается куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

Основные статьи калькуляции: сырье и материалы, возвратные отходы, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные расходы, коммерческие расходы.

Как правило, наибольший удельный вес в себестоимости промышленной продукции занимают затраты на сырьё и материалы. Общая сумма затрат по этой статье зависит от объёма производства продукции, её структуры и изменение уровня затрат в себестоимости отдельных изделий. Уровень материальных затрат в себестоимости отдельных изделий в свою очередь зависят от количества (массы) расходованных материалов на единицу продукции и средней цены единицы материалов.

Дальнейший анализ направлен на выявление причин или факторов, вызвавших эти изменения. Учитывая, что не все виды косвенных затрат находятся в одинаковой связи с объёмом продукции, они при анализе подразделяются на условно-постоянные и условно-переменные расходы.

Ввиду многочисленности и разнообразия видов затрат, входящих в состав косвенных расходов, столь же разнообразны и причины образования их отклонения от сметы (плана). Для их выявления используется не только отчётная и сметная информация, но и данные аналитического учёта, первичные бухгалтерские документы, расчёты, штаты, нормы и другие источники информации.

В заключение анализа косвенных расходов, как и других статей затрат, подсчитываются резервы возможного снижения себестоимости по этим статьям и разрабатываются мероприятия по использованию этих резервов. К этим резервам относится суммы сокращения неоправданных перерасходов по статьям сметы и непроизводственных затрат, а к предложениям по их использованию - конкретные мероприятия по устранению причин, порождающих эти перерасходы. Здесь следует увязать использование резерва роста объёма производства продукции и снижение себестоимости за счёт экономии на условно-постоянных расходах.

Таблица 3.4.1 - Снижение себестоимости за счет увеличения площади посевов в ООО «НПО «Южный Урал»

Показатели	Фактически	План 1	План 2
Площадь, га	24126	48252	72378
Валовой сбор, ц	141030	282060	423090
Урожайность, ц/га	5,846	5,846	5,846
Постоянные затраты, тыс. руб.	18,715	18,715	18,715
Переменные затраты, тыс. руб.	155,904	311,808	467,712
Себестоимость ед. продукции, руб.	1,24	1,17	1,15

При неизменных постоянных затратах в имеющихся данных и в наших данных, где площадь увеличена сначала в 2 раза с 24126 до 48252. Мы получим, что переменные издержки увеличились с 155,904 до 311,808. Тем самым себестоимость уменьшилась на 0,07 руб.

При сопоставлении плана 1 и плана 2 мы можем видеть, что посевная площадь увеличилась ещё на 24126, а переменные затраты возросли с 311,808 до 467,712, что позволило уменьшить себестоимость продукции на 0,09 рубля.

Тем не менее, план 2 является наиболее оптимальным, так как себестоимость здесь снижается на 0,09 руб., а в первом плане на 0,07 руб.

Важной проблемой в хозяйстве является повышение себестоимости 1т зерна. Для ее решения, например, необходимо тщательно пересмотреть и проанализировать объемы расходов на содержание аппарата управления, имеется ли возможность оптимизировать структуру управления, возможно ли совмещение профессий с целью снижения расходов на оплату труда.

Внедрение ресурсосберегающих и энергосберегающих средств производства позволит снизить затраты на топливо и энергию, что в свою очередь также положительно скажется на снижении себестоимости; применение новых машин, оборудования позволит сократить расходы на ремонт.

Таким образом, предложенные направления снижения себестоимости зерна позволят повысить эффективность производства, то есть получить большую прибыль от реализации 1 ц зерна.

Повышение урожайности зерновых с одной стороны позволяет сократить расходы на зерно (себестоимость), с другой - повышает прибыль от реализации 1 ц зерна, а посредством повышения прибыли и увеличивает рентабельность производства зерна. Многофакторный корреляционно-регрессионный анализ показал, что повышение урожайности на 1% позволяет увеличить сумму прибыли на 0,0005 %,

Таким образом, мощным фактором повышения эффективности производства зерна является повышение урожайности. Для ее повышения можно предложить следующие мероприятия:

- внедрение прогрессивных технологий выращивания и уборки зерна,

- применение новых более продуктивных сортов и гибридов зерновых культур,

- оптимальный объем и структура вносимых удобрений,

- сокращение потерь при уборке зерна,

- улучшение состояния почвы,

- борьба с вредителями болезнетворными бактериями и т.д.

Таблица 3.4.2 - Снижение себестоимости за счет увеличения урожайности

Показатели	Фактически	План 1	План 2
Площадь, га	24126	24126	24126
Валовой сбор, ц	141030	282060	423090
Урожайность, ц/га	5,846	11,691	17,537
Постоянные затраты, тыс. руб.	19028	19028	19028
Переменные затраты, тыс. руб.	155904	311808	467712
Себестоимость ед. продукции, руб.	1240,38857	1172,927746	1150,440805

В данной таблице мы самостоятельно увеличили урожайность с гектара. Это также снижает себестоимость продукции, как и увеличение посевных площадей, так как эти факторы зависят друг от друга.

Многие специалисты в последнее время все чаще предлагают в качестве одного из вариантов разрешения сложившейся негативной ситуации в АПК следующий подход: необходимо сократить площади посевов, к примеру, зерновых культур. Это позволяет сконцентрировать ресурсы (удобрения, средства защиты, технику) на меньшей площади улучшить технологическую дисциплину и в результате получить более высокий и стабильный урожай. Следовательно, уменьшается удельные затраты на единицу урожая, снизиться себестоимость растениеводческой продукции [12].

Кукреш Л. утверждает, что существенно повысить продуктивность зерновых культур в Республике возможно на основе совершенствования системы земледелия в целом. В первую очередь необходимо реализовать такие основополагающие мероприятия:

1, принципиально совершенствовать структуру посевной площади, минимально задействовать в этих целях пропашные культуры;

2, максимально перевести многолетние травы на бобовые культуры;

3, в корне пересмотреть подход к однолетним травам максимально базируя их на бобовых и крестоцветных культурах, сократить долю участия злаков;

4, широко использовать в севооборотах фитосанитарный потенциал крестоцветных культур [13].

Предполагаемые пути системы земледелия в республике в целях существенного повышения урожайности зерновых культур не требует дополнительного ни финансовых, ни материальных, ни энергетических ресурсов, доступны любому сельскохозяйственному предприятию. Упорядочивание видовой и сортовой структуры посевов (сорта с различной длиной вегетационного периода, имеющие различную генетическую защиту от болезней, различную пригодность для почв, отзывчивость на уровне интенсификации), рациональное использование биологического потенциала прогрессивных агрофитогендов приведут к снижению как абсолютных затрат на производство сельскохозяйственной продукции, та и ее себестоимости. Решение изложенных проблем не требует отлагательства. Поэтому к реализации соответствующих мероприятий следует приступать немедленно.

Удобрение почвы и обработка, защита растений и семян - параметры, по которым также есть резервы повышения урожайности.

Что касается удобрения почв, то необходимо придерживаться принципа опережающего внесения питательных веществ в сравнении с выносом их под планируемый урожай с учетом свойств почвы и обеспеченности элементами питания, для предотвращения истощения почв и падения естественного плодородия.

Существенным фактором способствующим росту производства зерна, пишет Шакало М.П., является сокращение потерь на всех стадиях организационно-технического процесса, начиная с обработки почвы, сева и до уборки урожая, а также транспортировки и хранения. Наиболее узким местом в технологии производства зерна является послеуборочная доработка. В настоящее время до 80% технологического оборудования приходится на устаревшие конструкции. Это является одной из главных причин удлинения уборки и приводит к перестою хлебов в июле, где еще на корню теряется 13-15% урожая.

В сложившейся обстановке важным направлением обеспечивающим снижение энергозатрат является консервирование влажного зерна на фуражные цели вместо сушки. Это сократит затраты энергии в 1,5-2 раза. Сушка зерна активным вентилирование с помощью нетрадиционных источников (солнечных воздухонагревателей) позволяет экономить до 30% тепловой энергии. Добавим, что совершенствование структуры зернового поля должно происходить не только с учетом урожайности, но и качественных показателей высеваемых культур, их технологичности и ресурсозатратности. Необходимо использовать специальные технологии возделывания, позволяющие увеличить содержание белка в зерне на 2% и более [23].

Жариков М.Е. утверждает, что эффективность зернового производства напрямую связано с рациональным использованием материально-технической базы зерновой отрасли. Вложенные средства в производства зерна и результаты, полученные за счет их использование, - это две стороны единого процесса. Затраченные средства при рациональном их использовании должны обеспечивать не только увеличение производства, но и окупаемость затрат за счет соответствующей прибавки урожая зерновых культур.

Таблица 3.4.3 - Снижение себестоимости за счет приобретения объектов основных средств

Показатели	Фактически	План 1	План 2
Площадь, га	24126	24126	24126
Валовой сбор, ц	141030	282060	423090
Урожайность, ц/га	5,846	5,846	5,846
Постоянные затраты, тыс. руб.	19028	38056	57084
Переменные затраты, тыс. руб.	155904	155591	155591
Себестоимость ед. продукции, руб.	1240	686	502

Как мы видим из данной таблицы, приобретение нового оборудования и дополнительных машин приводит к значительному снижению себестоимости производимой продукции. По прежнему более выгодным остается план 2, по которому увеличение постоянных затрат в 3 раза приводит к снижению себестоимости продукции на 738 рублей.

Производительность труда - важнейшая экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы, это отношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

Повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависят темпы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей населения в его продукции. Под повышением производительности труда понимается всякое изменение в процессе труда, направленное на сокращение рабочего времени, необходимого для производства данной продукции.

Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда. Она выражает связь между объемом производства и затратами труда.

Производительность труда измеряется количеством продукции, вырабатываемым рабочим в единицу времени (или в расчете на одного работника), или количеством рабочего времени, затраченным на единицу продукции. Таким образом, чем больше продукции вырабатывается за единицу времени или чем меньше рабочего времени расходуется на производство единицы продукции, тем выше производительность труда.

Измеряется производительность труда ее уровнем, динамикой и темпами роста.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и, как результат, снижению себестоимости продукции.

Рассмотренные факторы снижения себестоимости носят общий характер. На каждом предприятии должен быть разработан комплекс мер по экономии затрат с учетом реальных условий его функционирования.

Таким образом, снижение себестоимости продукции растениеводства способствует повышение урожайности. Рост урожайности возможен при увеличении затрат на 1 га, но в этом случае увеличивается и себестоимость продукции. Необходимо изменение технологии производства, структуры затрат. В первую очередь это касается увеличения удельного веса затрат на удобрения. Следует усилить мотивацию труда. На снижение себестоимости продукции растениеводства положительно влияет расширение посевов сельскохозяйственных культур. Однако удельный вес зерновых культур не должен превышать 55-60% площади пашни.

Также для полного раскрытия темы необходимо провести зависимость общей суммы затрат и себестоимости 1 ц зерна от объема производства.

Таблица 3. 4. 4. - Резервы роста производства продукции и снижения ее себестоимости.

Объем производства продукции, ц	Себестоимость всего выпуска, тыс. руб.	Себестоимость единицы продукции, тыс. руб.
	Постоянные расходы	Переменные расходы	Всего	Постоянные расходы	Переменные расходы	Всего
1000	19,028	155,904	174,93	0,019028	0,155904	0,174932
2000	19,028	311,808	330,84	0,009514	0,155904	0,165418
3000	19,028	467,712	486,74	0,006342667	0,155904	0,162246667
4000	19,028	623,616	642,64	0,004757	0,155904	0,160661
5000	19,028	779,52	798,55	0,0038056	0,155904	0,1597096

Линия затрат при наличии постоянных и переменных расход представляет собой уравнение первой степени

В= bх + а,

где В -- сумма затрат на производство продукции;

а -- абсолют сумма постоянных расходов;

b -- ставка переменных расходов единицу продукции (услуг);

х -- объем производства продукции (услуг).

Рис. 3.4.1. - Себестоимость всего выпуска

Рис. 3.4.2. - Себестоимость единицы продукции

Общая сумма постоянных расход в размере 19,028 тыс. руб. является фиксированной для всех объем производства. Абсолютная ее величина не изменяется с увеличением объемов производства продукции, однако на единицу продукции затраты уменьшаются пропорционально его росту: объем производства увеличился в 5 раз, и постоянные расходы на единицу продукции во столько же раз уменьшились. Переменные расходы в себестоимости всего выпуска растут пропорционально изменению объема производства, зато в себестоимости единицы продукции они составляют постоянную величину:

С = (а + bх)/х = а/х + bx/х = а/х + b.

Зависимость общей суммы затрат от объема производства показана. На оси абсцисс откладывается объем производства продукции, а на оси ординат -- сумма постоянных и переменных затрат. Из видно, что при увеличении объема производства сумма переменных расходов возрастает, а при спаде производства уменьшается, постепенно приближаясь к линии постоянных затрат.

Взаимосвязь объема производства и себестоимости продукции должна учитываться при анализе себестоимости как всего выпуска, так и единицы продукции. В свою очередь себестоимость продукции зависит от уровня ресурсоемкости производств (трудо-, материало-, фондо-, энергоемкости) и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с информацией.

себестоимость затраты предприятие снижение

Выводы и предложения

В данной работе рассмотрен такой показатель деятельности предприятия как себестоимость продукции (работ, услуг). Себестоимость продукции является важнейшей экономической категорией и характеризует затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

На основании проведенных исследований следует сделать ряд выводов об экономическом состоянии агропромышленного комплекса ООО «НПО «Южный Урал» и себестоимости производимой им зерновой продукции.

Анализ показателей эффективности показал, что имеется тенденция к увеличению посевных площадей зерновых культур, в то же время наблюдается повышение урожайности зерна, что ведет к увеличению их валового сбора. Уровень рентабельности производства зерна увеличивается.

Анализ себестоимости производства зерновых культур весьма сложен. Это обусловлено, прежде всего, многообразием и взаимозависимостью многих факторов, среди которых существенное значение имеют природные условия. Они оказывают, решающее влияние на выбор системы и методов вспашки земель, на технологию и технику обработки, и организацию производственного процесса. Этот сложный процесс взаимосвязи многочисленных факторов различного характера и обуславливает особенности формирования себестоимости производства продукции.

Главной целью анализа себестоимости является выявление возможностей более рационального использования производственных ресурсов, снижения затрат на производство, реализации и обеспечения роста эффективности работы предприятия. Анализ себестоимости является важнейшим инструментом управления затратами.

Основная задача управления себестоимостью сводится в итоге к выявлению резервов её снижения. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществлённого и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства и роста накоплений.

Поведенный прогноз развития на перспективу основных натуральных показателей, характеризующих эффективность производства зерна в ООО «НПО «Южный Урал», показал, что в ближайшее время в хозяйстве будет наблюдаться повышение посевных площадей под зерновыми культурами. Однако, значительный темп роста урожайности зерна позволит хозяйству постоянно наращивать валовый сбор зерна.

Таким образом, руководству хозяйства следует принимать меры по повышению урожайности. Тщательное внимание должно быть уделено себестоимости зерна, поскольку данный показатель предположительно имеет тенденцию к увеличению.

При выявлении путей снижения себестоимости производства зерна необходимо уделить особое внимание методам контроля издержек. В настоящее время одним из перспективных методов контроля издержек является нормативная система управления затратами, которая представляет собой совокупность процедур по планированию, нормированию, отпуску материалов в производство, составлению внутренней отчётности, калькулированию себестоимости продукции, осуществлению экономического анализа и контроля на основе норм затрат. Нормирование расходов и запасов производственных ресурсов заключается в установлении меры их потребления. Оно включает разработку утверждение норм расхода на производство единицы продукции по установленной номенклатуре.

Главной целью усовершенствованной системы нормирования является разработка обоснованных прогрессивных норм расход производственных ресурсов при производстве зерновых культур. Эти нормы и нормативы должны предусматривать достаточное их количество, необходимое для выпуска единицы продукции требуемого количества с учётом организационно-технических условий производства. Применение научно обоснованных норм и нормативов, адаптированным к современным условиям, строгое их соблюдение позволит устранить перерасход производственны ресурсов, тем самым снизить себестоимость производства продукции.

Используемая литература

1. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / Под общ. Ред. В.И. Стражева. Мн.: Высшая школа, 2003.

2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Под ред. Л.Л. Ермаловива. Учебное пособие. Мн.: ООО «Интерпрессервис» УП «Экоперспектива», 2001.

3. Бутырин В.В. Методические аспекты определения оптимальных затрат на производство с/х продукции//Экономика с/х и перерабатывающих продукций.-2004.-№10.

4. Годовые отчеты ООО «НПО «Южный Урал» за 2007-2009гг.

5. Грузинов В. П., Грибов В. Д. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2006. -375с.

6. Гусаков В.Г., Светогор А.П., Горбатовский А.В. Рациональное размещение и совершенствование структуры зерновых - важнейшее условие повышения эффективности производства зерна // Известие НАН Беларуси. Серия аграрных наук, 2003. - №3

7. Евдокимов Н.Н. Повышение эффективности производства зерна в условиях становления рыночных отношений // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 2001 . - №3.

8. Жариков М.Е. Особенности определения эффективности производства зерна // Агропромышленный комплекс: проблемы управления в условиях перехода к рынку. - Горки, 2001.

9. Зубровский А. Как считать себестоимость сельхоз продукции// Сельский механизатор.-2003.-№11.-С.6-7.

10. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. - М.: Тандем, 2006. - 448с.

11. Крылов, Э. И. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции: учеб. пособие/ Э. И. Крылов, В. М. Власова, И. В. Журавкова. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 720 с.

12. Кукреш Л. На погоду надейся… // М, 2004. - №32.

13. Кукреш Л. Тенденции в зерновом хозяйстве республики // Агроэкономика, 2008. - №10.

14. Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК. - Мн.: БГЭУ, 2003. -310с.

15. Никольская Э.В. Анализ затрат на производство. //Экономический анализ: теория и практика.-2007.-№5.-С.2-7.

16. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. - Мн.: Новое знание, 2004. - 736с.

17. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие/ Г. В. Савицкая. - 3-е изд. - М. : ИНФРА- М, 2006. - 272 с.

18. Шакало М.П. Отечественный и мировой опыт научно-технического процесса - главные направления развития АПК // Международный аграрный журнал. 2004. - №3.

19. Экономика предприятий и отраслей АПК. Учебник. / Под ред. П. В. Лещиловского, Л. Ф. Догиля, В, С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2003. -321с.

20. Экономика предприятия / В.Я. Хрипач, Г.З. Суша / Под ред. В.Я. Хрипача. - Мн.: Экономпресс, 2000.

Размещено на Allbest.ru