Учет затрат на производство и реализацию продукции

Далее необходимо узнать, как изменилась себестои-мость каждого изделия за счет его трудоемкости и уровня среднечасовой оплаты труда (табл. 3.1.10). Для этого отклонение по трудоемкости умножаем на плановый уро-вень оплаты труда за 1 чел.-ч, а отклонение по уровню оплаты труда - на фактический уровень трудоемкости продукции.

Таблица 3.1.10 - Факторный анализ затрат на единицу продукции

Изделие	Удельная трудоемкость, ч.	Уровень оплаты труда, руб.	Зар.пл.на изделие, руб.	Отклонение от плана, руб.
	План	Факт	План	Факт	План	Факт	Всего	За счет
								УТЕ	ОТ
Хлеб белый	14,5	14,0	5,4	5,9	78,3	82,6	4,3	-2,3	70
Хлеб бородинский	16,0	15,0	5,9	6,5	94,4	97,5	3,1	-5,9	9
Лаваш	20,0	18,0	6,6	6,8	132	122	-1,0	-13,2	3,6
Батон нарезной	27,0	22,0	5,3	6,1	143	134	-9	-26,5	17,6

Расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования включают в себя амортизацию машин и техно-логического оборудования, затраты на их ремонт, эксплуата-цию, расходы по внутризаводскому перемещению грузов, износ МБП и др. Некоторые виды затрат (например, амортизация) не зависят от объема производства продукции и являются услов-но-постоянными. Другие полностью или частично зависят от его изменения и являются условно-переменными. Степень их зависимости от объема производства продукции устанавливает-ся помощью коэффициентов, величина которых определяется либо опытным путем, либо с помощью корреляционного анали-за по большой совокупности данных об объеме выпуска продук-ции и сумме этих затрат.

Для пересчета плановых затрат на фактический выпуск про-дукции можно использовать следующую формулу:

З_ск = З_пл х (100 + ТП% х К_з) / 100,

Где , где З_ск - затраты, скорректированные на фактический выпуск продукции;

З_пл - плановая сумма затрат по статье;

ТП% - перевыполнение (недовыполнение) плана по выпуску товарной продукции, %;

Kз - коэффициент зависимости затрат от объе-ма производства продукции.

Таблица 3.1.11 - Затраты на содержание машин и оборудования

	Коэф. завис. затрат от объема выпуска	Сумма затрат	Затраты по плану в пересч.на факт.выпуск пр-ции	Отклонение от плана
		План	Факт		Общее	В том числе
						Объем выпуска	Уровень затрат
Амортизация	0,00	1200	1600	1200	400	-	400
Ремонт	0,35	1280	1680	1299	450	19	386
Эксплуатац. расходы	0,75	939	1138	973	199	34	165
Износ МБП	1,00	240	290	250	50	10	40
Итого:	-	3659	4708	3722	1099	63	991

Данные, приведенные в таблице 3.1.11 показывают, что при абсолютном перерасход 1099 тыс.руб. относительный перерасход составляет 99 тыс.руб. Затраты на содержание машин и оборудования возросли на 63 тыс.руб. в связи с увеличением выпуска продукции. Это оправданный перерасход. Ос-тальная сумма перерасхода частично вызвана инфляцией, час-тично внутренними причинами.

3.2. Анализ производства и реализации продукции

Объем производства и реализации промышленной продук-ции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стоимостных измерителях. Обобщающие показа-тели объема производства продукции получают с помощью стоимостной оценки. Основными показателями объема производства служат товарная и валовая продукция.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной, продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутри-хозяйственный оборот. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутри-хозяйственного оборота и незавершенного производства.

Объем реализации продукции определяется или по отгруз-ке продукции покупателям, или по оплате (выручке). Может выражаться в сопоставимых, плановых и действующих ценах. В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является свя-зующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производ-ства и реализации продукции по отдельным видам и группам од-нородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные, применяются для обобщенной характеристики объемов про-изводства продукции, например, на консервных заводах исполь-зуется такой показатель, как тысячи условных банок, на ремон-тных предприятиях - количество условных ремонтов, в обув-ной промышленности -- условные пары обуви, исчисленные на основе коэффициентов их трудоемкости и т.д.

Нормативные трудозатраты используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не пред-ставляется возможным использовать натуральные или услов-но-натуральные измерители.

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста (табл. 3.2.1).

Таблица 3.2.1 - Динамика производства и реализации продукции

в сопоставимых ценах

Годы	Объем произв. пр-ции (тыс.руб)	Темпы роста, %	Объем реализац пр-ции (тыс.руб)	Темпы роста, %
		базисные	цепные		базисные	цепные
1999	32049	100	100	32890	100	100
2000	37818	118	118	36450	118	118
2001	45382	142	120	43740	132	110

Из таблицы 3.2.1 видно, что за три года объем производства возрос на 42%, а объем реализации на 39%. За последний год темпы роста производства зна-чительно выше темпов реализации продукции, что свидетельс-твует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реали-зации продукции можно рассчитать по среднегеометрической или среднеарифметической взвешенной.

Исчислим его по среднегеометрической:

Среднегодовой темп прироста выпуска продукции составляет 18,99%, а реализация продукции - 13,99%.

Для большей наглядности динамику производства и реализа-ции продукции можно изобразить графически (рис. 2.1).

Рис. 2.1. Динамика производства и реализации продукции

за период с 1999 по 2001год

Оценка выполнения плана по производству и реализа-ции продукции за отчетный период (месяц, квартал, год) производится по данным, приведенным в табл. 3.2.2. Из таблицы видно, что за отчетный год план по выпуску готовой продукции перевыполнен на 3,8 %, а по реализации - только на 2,1 %. Это свидетельствует о росте остатков нереализованной продукции.

Таблица 3.2.2 - Анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции предприятием ОАО «Армхлеб»

Изделия	Объем производства продукции, (тыс.руб)	Реализация продукции (тыс.руб)
	план	факт		% выполн	план	факт		% выполн
Хлеб белый	13850	13276	-576	-4,1	13416	12105	-1311	-9,8
Хлеб бородинский	17874	17554	-320	-1,8	17874	16523	-1351	-7,6
Лаваш	7950	9207	1257	15,8	7630	8374	744	4,5
Батон нарезной	4120	5345	1225	29,3	3918	4338	420	10,7
Итого:	43794	45382	1588	3,8	428338	43740	902	2,1

Анализ ассортимента и структуры продукции

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельнос-ти оказывают ассортимент (номенклатура) и структура про-изводства и реализации продукции.

При формировании ассортимента и структуры выпуска про-дукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологи-ческих, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распо-ряжении. Система формирования ассортимента включает в себя следующие основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей поку-пателей;

- оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

- изучение жизненного цикла изделий и принятия своевре-менных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы мораль-но устаревших и экономически неэффективных изделий;

- оценку экономической эффективности и степени риска из-менений в ассортименте продукции.

Оценка выполнения плана по ассортименту продук-ции обычно производится с помощью одноименного коэффици-ента, который рассчитывается путем деления общего фактичес-кого выпуска продукции, зачтенного в выполнение плана по ассортименту, на общий плановый выпуск продукции (продукция, изготовленная сверх плана или не предусмотренная планом, не засчитывается в выполнение плана по ассортименту).

Из таблицы 3.2.3. видно, что план по ассортименту продукции выполнен на 98% (42900:43794).

Причины недовыполнения плана по ассортименту могут быть как внешние, так и внутренние, К внешним относятся конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды про-дукции, состояние материально-

технического обеспечения, нес-воевременный ввод в действие производственных мощностей , предприятия по независящим от него причинам. Внутренние причины - недостатки в организации производства, плохое тех-ническое состояние оборудования, его простои, аварии, недос-таток электроэнергии, низкая культура производства, недостат-ки в системе управления и материального стимулирования.

Таблица 3.2.3 - Выполнение плана по ассортименту продукции

Изделия	Объем пр-во прод-ции в план.цен. (тыс.руб)	% выполнения плана	Объем пр-ции зачтенный в выполнен.плана по ассортименту (тыс.руб)
	план	факт
Хлеб белый	13850	13276	95,9	13276
Хлеб бородинский	17874	17554	98,2	17554
Лаваш	7950	9207	115,8	7950
Батон нарезной	4120	5345	129	4120
Итого:	43794	45382	103,6	42900

Увеличение объема производства (реализации) по одним ви-дам и сокращение по другим видам продукции приводит к изме-нению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в об-щем их выпуске. Выполнить план по структуре -- значит сохранить в фактическом выпуске продукции заплани-рованные соотношения отдельных ее видов.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость товарной продукции, прибыль, рентабельность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наоборот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельного веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низко рентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень пере-численных показателей можно произвести способом, цепной подстановки (табл. 3.2.4), который позволяет абстрагировать-ся от всех факторов, кроме структуры продукции:

= 45382 тыс. руб.

= 44737 тыс. руб.

= 45382 - 44737 = + 645 тыс. руб.

Таблица 3.2.4 - Анализ структуры товарной продукции

Изделия	Оптовая цена за 1 тн руб.	Объем произ-во прод-ции	Товарная прод-ция в ценах плана, тыс.руб	Изменен.товарной пр-ции за счет структуры
		План	Факт	План	Фактич.при плановой структуре	Факт
Хлеб белый	4969	2787,3	2671,8	13850	14148	13276	-872
Хлеб бородин	6643	2690,7	2642,5	1784	18259	17554	-705
Лаваш	7604	1045,5	1210,8	7950	8121	9207	1086
Батон нар-ной	8176	503,9	653,7	4120	4209	5345	1136
Итого:	-	7027,4	7178,8	43794	44737	45382	645

К _в.п. = 7178,8/7027,4= 1,0215442

Если бы план производства был равномерно перевыполнен на 103,6% по всем видам продукции и не нарушалась запланированная структура, то общий объем производства в ценах плана составил бы 44737 тыс.руб. При фактической структуре он выше на 645 тыс.руб.

Такой же результат можно получить и более простым спосо-бом, а именно способом процентных разностей. Для этого разность между коэффициентами выполнения плана по про-изводству продукции, расчитанными на основании стоимос-тных () и условно-натуральных показателей (можно в нормо - часах) () умножим на запланированный выпуск валовой продукции в стоимостном выражении):

ДВП_стр. = (К_ст - К_н) ВП _пл = (1,036 - 1,0215442) 43794 = + 645

Таблица 3.2.5. - Расчет изменения средней цены за 1 тн за счет структурного фактора

Изделия	Оптовая цена 1 тн /руб.	Структура продукции, %	Изменение средней цены за счет структуры
		план	факт
Хлеб белый	4969	39,7	37,11	-2,49	-123,7
Хлеб бородинский	6643	38,2	36,8	-1,4	-93
Лаваш	7604	14,9	16,9	2,0	152,2
Батон нарезной	8176	7,2	9,1	1,9	155,8
Итого:		100	100	1588	90,3

Для расчета влияния структурного фактора на объем про-изводства продукции в стоимостном выражении можно исполь-зовать также способ абсолютных разниц. Сначала необходи-мо определить, как изменится средний уровень цены 1 тн () за счет структуры (табл. 3.2.5):

Затем, умножая полученный результат на общий фактичес-кий объем производства продукции в условно-натуральном вы-ражении, узнаем изменение объема товарной продукции в сто-имостном выражении:

ДВП_стр. = Д Ц_стр V_{ф. общ.} = 90,3 7178,8 = + 645 тыс.руб.

Расчет влияния структурного фактора на изменение вы-пуска продукции в стоимостном выражении можно произвес-ти и с помощью средневзвешенных цен (если продукция од-нородная). Для этого сначала определяется средневзвешен-ная цена при фактической структуре продукции, а затем при плановой и разность между ними умножается на фактичес-кий общий объем производства продукции в условно-нату-ральном выражении:

Ц_ф =

Ц_пл =

ДВП_стр. = 90,5 7178,8 = 645 тыс.руб.

Аналогичным образом определяется влияние структуры реа-лизованной продукции на сумму выручки (табл. 3.2.6).

Приведенные данные показывают, что за счет изменения структуры продукции выручка от ее реализации увеличилась на 361 тыс. руб. Это свидетельствует об увеличении удельного веса более дорогих изделий лаваша и батона в общем объеме продаж.

Таблица 3.2.6. - Расчет влияния структуры реализаций продукции на сумму выручки

Изделия	Оптовая цена за 1 тн руб.	Объем реализ. пр-ции, тн	Выручка по плановым ценам, тыс.руб	Изменен.выручки за счет структуры
		План	Факт	План	Фактич.при плановой структуре	Факт
Хлеб белый	4969	2700,3	2571,8	13418	13404	12779	-625
Хлеб бородинский	6643	2690,7	2680,3	17874	17856	17805	-51
Лаваш	7604	1002,6	1092,5	7624	7616	8307	691
Батон нарезной	8176	483,9	525,7	3956	3952	4298	346
Итого:	-	6877,4	6870,3	42872	42828	43190	+361

К =

Приведенные данные показывают, что за счет изменения структуры продукции выручка от ее реализации увеличилась на 361 тыс.руб. Это свидетельствует об увеличении удельного веса лаваша и батона нарезного в общем объеме продаж.

Анализ качества произведенной продукции

Важным показателем деятельности промышленных предприя-тий является качество продукции. Его повышение - одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рын-ке. Высокий уровень качества продукции способствует повыше-нию спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не толь-ко за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество продукции-понятие, которое характеризует па-раметрические, эксплуатационные, потребительские, техноло-гические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандар-тизации и унификации, надежность и долговечность. Различа-ют обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:

а) удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;

б) удельный вес продукции высшей категории качества;

в) средневзвешенный балл продукции;

г) средний коэффициент сортности;

д) удельный вес аттестованной и неаттестованной продукции;

е) удельный вес сертифицированной продукции;

ж) удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

з) удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Индивидуальные (единичные) показатели качества

продукции характеризуют одно из ее свойств:

а) полезность (жирность молока, зольность угля, содержа-ние железа в руде, содержание белка в продуктах питания);

б) надежность (долговечность, безотказность в работе);

в) технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

г) эстетичность изделий.

Косвенные показатели - это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес зарекламированной продукции, потери от брака и др.

Первая задача анализа - изучить динамику перечислен-ных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку выполнения плана по уровню качес-тва продукции.

Как видно из табл. 3.2.7, за отчетный год на предприятии проделана определенная работа по улучшению качества про-дукции и повышении ее конкурентоспособности, о чем свиде-тельствует увеличение удельного веса продукции высшей кате-гории качества и экспортируемой продукции.

Таблица 3.2.7. - Анализ обобщающих показателей качества продукции

Показатель	Прошлый год	Отчетный год
		план	факт
Средневзвешенный балл качества продукции Удельный вес, %: продукции высшей категории качества; экспортируемой продукции; забракованной продукции; зарекламированной продукции; Потери от брака, млн руб.	0,70 75 12,5 0,55 0,30 450	0,75 76 15,6 0,40 0,25 350	0,74 78 15,7 0,50 0,20 420

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кон-диции) в общем объеме производства, средний коэффициент сор-тности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых услови-ях. При оценке выполнения плана по первому показателю фак-тическую долю каждого сорта в общем объеме продукции сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества - с данными прошлых периодов.

Средний коэффициент сортности можно определить дву-мя способами: отношением количества продукции I сорта к об-щему количеству; отношением стоимости продукции всех сор-тов к возможной стоимости продукции 1 сорта (табл. 3.2.8.):

Таблица 3.2.8. - Анализ качества продукции

Сорт пр-ции	Цена за 1 кг руб.	Выпуск продукции	Стоимость выпуска
		план	факт	план	факт	По цене 1 сорта
						план	факт
В/с	5,0	1393,7	1707,3	6969	8537	6969	8837
1 сорт	3,9	896,7	523,1	3497	2040	4484	2616
2 сорт	2,5	435,4	190,5	1089	476	2177	953
Итого:	-	2726	2421	11555	11053	13630	12406

К_сорт = - по плану

К _{сорт факт} = 11053/12406 = 0,891

Выполнение плана по качеству - 105 % (0,891/0,848) 100.

Вторая задача анализа - определение влияния качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия: выпуск товарной продукции (), выручку от реализации продукции () и прибыль (). Расчет производится следую-щим образом:

где и - соответственно цена изделия до и после измене-ния качества;

и - соответственно уровень себестоимости изделия до и после изменения качества;

- количество про-изведенной продукции повышенного качества;

- объем реализации продукции повышенного качества.

Если предприятие выпускает продукцию по сортам и про-изошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменились средневзвешенная цена и среднев-звешенная себестоимость единицы продукции, а затем по при-веденным выше алгоритмам определить влияние сортового сос-тава на выпуск товарной продукции, выручку и прибыль от ее реализации.

Средневзвешенная цена рассчитывается следующим образом:

Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее производства в стоимостном выражении можно произвести по всем четырем способам, описанным в предыдущем параграфе, которые применяются при анализе структуры производства продукции. Выполним этот расчет способом абсолютных раз-ниц (табл. 3.2.9.).

Таблица 3.2.9. - Влияние сортового состава продукции на объем выпуска

белого хлеба в стоимостном выражении

Сорт продукции	Оптовая цена 1 туб, тыс. руб.	Структура продукции, %	Изменение средней цены за счет структуры, руб.
		план	факт	+, -
В/сорт 1 сорт 2 сорт	5,0 3,9 2,5	51 33 16	71 21 8	20 -12 -8	1 -0,468 -0,2
Итого	5000	100	100	-	+0,332

В связи с улучшением качества продукции (увеличением до-ли продукции в/сорта и уменьшением соответственно доли про-дукции 1 и 2-х сортов) средняя цена реализации по белому хлебу выше плановой на 0,332 руб., а стоимость всего фактическо-го выпуска - на 804 руб.

Аналогичные расчеты делают по всем видам продукции, по ко-торым установлены сорта, после чего результаты обобщаются.

Косвенным показателем качества продукции явля-ется брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внут-ренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестои-мости продукции, уменьшению объема товарной и реализован-ной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

Затем изучаются причины понижения качества и допущен-ного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности и разрабатываются мероприятия по их устра-нению. Основными причинами понижения качества продук-ции являются плохое качество сырья, низкий уровень техноло-гии и организации производства, квалификации рабочих, арит-мичность производства и др.

Анализ ритмичности работы предприятия

При изучении деятельности предприятия важен анализ ритмич-ности производства и реализации продукции. Ритмичность -- равномерный выпуск, продукции в соответствии с графи-ком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.

Ритмичная работа является основным условием своевре-менного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все экономические показатели: снижается качес-тво продукции; увеличиваются объем незавершенного про-изводства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах и, как следствие, замедляется оборачиваемость ка-питала; не выполняются поставки по договорам и предприя-тие платит штрафы за несвоевременную отгрузку продукции; несвоевременно поступает выручка; перерасходуется фонд заработной платы в связи с тем, что в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце за сверхурочные работы. Все это приводит к повышению себестоимости продукции, умень-шению суммы прибыли, ухудшению финансового состояния предприятия.

Для оценки выполнения плана по ритмичности использу-ются прямые и косвенные показатели. Прямые показате-ли - коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, ко-эффициент аритмичности, удельный вес производства про-дукции за каждую декаду (сутки) к месячному выпуску, удельный вес произведенной продукции за каждый месяц к квартальному выпуску, удельный вес выпущенной продук-ции за каждый квартал к годовому объему производства, удельный вес продукции, выпущенной в первую декаду от-четного месяца, к третьей декаде предыдущего месяца.

Косвенные показатели ритмичности -- наличие доплат за сверхурочные работы, оплата простоев по вине хозяйству-ющего субъекта, потери от брака, уплата штрафов за недо-поставку и несвоевременную отгрузку продукции, наличие сверхнормативных остатков незавершенного производства и готовой продукции на складах.

Один из наиболее распространенных показателей - ко-эффициент ритмичности. Величина его определяется пу-тем суммирования фактических удельных весов выпуска за каждый период, но не более планового их уровня:

К_ритм = 25 + 33,3 + 33,4 = 91,7 %.

Таблица 3.2.10 - Ритмичность выпуска продукции по декадам

Декада	Выпуск продукции за год, руб.	Удельный вес продукции, %	Выполнение плана, коэффициент	Доля продукции, зачтенная в выполнение плана по ритмичности, %
	план	факт	план	факт
Первая Вторая Третья	14598 14598 14598	11360 15400 18622	33,3 33,3 33,4	25 34 41	0,778 1,055 1,276	25,0 33,3 33,4
Всего за год	43794	45382	100	100	1,036	91,7

Коэффициент вариации () определяется как отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду, месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесячному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции:

где х² - квадратическое отклонение от среднедекадного зада-ния;

п - число суммируемых плановых заданий;

х - среднеде-кадное задание по графику.

В нашем примере коэффициент вариации составляет 0,205. Это значит, что выпуск продукции по декадам отклоняется от графика в среднем на 20,5 %.

Для оценки ритмичности производства на предприятии рассчи-тывается также показатель аритмичности как сумма положи-тельных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от пла-на за каждый день (неделю, декаду). Чем менее ритмично работает предприятие, тем выше показатель аритмичности.

Каритм = (1 - 0,778) + (1 - 1,055) + (1 - 1,276) = 0,222+0,055+0,276 = 0,553.

Внутренние причины аритмичности - тяжелое финан-совое состояние предприятия, низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производ-ства, а также планирования и контроля, внешние -- несвоевре-менная поставка сырья и материалов поставщиками, недоста-ток энергоресурсов не по вине предприятия и др.

В процессе анализа необходимо подсчитать упущенные возможности предприятия по выпуску продукции в связи с неритмичной работой. Это разность между фактическим и воз-можным выпуском продукции, исчисленном исходя из наиболь-шего среднесуточного (среднедекадного) объема производства (45382 - 18622) х 3 = 80280 тыс. руб.

Аналогичным образом анализируется ритмичность отгрузки и реализации продукции.

В заключение анализа разрабатывают конкретные меропри-ятия по устранению причин неритмичной работы.

3.3. Анализ факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции

Изучив динамику и выполнение плана по реализации продукции и выполнению договоров поставки, необходимо установить факторы изменения ее объема рис. 3.2).

Возможны два варианта методики анализа реализации продукции.

Если выручка на предприятии определяется по отгрузке товарной продукции, то баланс товарной продукции будет иметь вид:

Отсюда

Если выручка определяется после оплаты отгруженной про-дукции, то товарный баланс можно записать так:

Отсюда

где ,- соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода;

ТП - стоимость выпуска товарной продукции;

РП - объем реализации продукции за от-четный период;

, - остатки отгруженной продукции на начало и конец периода.

Расчет влияния данных факторов на объем реализации продукции производится сравнением фактических уровней факторных показателей с плановыми и вычислением абсолют-ных и относительных приростов каждого из них.

Рис. 3.3. Схема факторной системы объема реализации продукции

3.4. Анализ резервов снижения себестоимости

Основными источниками резервов снижения себестоимости промышленной продукции (РС) являются:

1) увеличение объема ее производства за счет более полного ис-пользования производственной мощности предприятия (РVВП);

2) сокращение затрат на ее производство (РЗ) за счет по-вышения уровня производительности труда, экономного ис-пользования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, обо-рудования, сокращения непроизводительных расходов, про-изводственного брака и т.д.

Величина резервов может быть определена по формуле:

РС = С_в - С_ф =

где С_в, С_ф - соответственно возможный и фактический уровень себестоимости изделия;

З_д - дополнительные затраты, необходи-мые для освоения резервов увеличения выпуска продукции.

Резервы увеличения производства продукции выявля-ются в процессе анализа выполнения производственной про-граммы. При увеличении объема производства продукции воз-растают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.

Резервы сокращения затрат устанавливаются по каж-дой статье расходов за счет конкретных организационно-техни-ческих мероприятий (внедрение новой более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработ-ной платы, сырья, материалов, энергии и т.д.

Экономию затрат по оплате труда (РЗП) в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать, умножив разность между трудоемкостью изделий до внедрения (УТЕ₀) и после внедрения (УТЕ₁) соответствую-щих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оп-латы труда (ОТ) и на количество планируемых к выпуску изде-лий (VВП_пл):

РЗП = (УТЕ₁- УТЕ₀) х ОТ_пл ^х VВП_пл .

Сумма экономии увеличится на процент отчислений от фон-да оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции (от-числения в фонд социальной защиты населения, фонд занятости, на содержание детских дошкольных учреждений, черно-быльский налог и др.).

Резерв снижения материальных затрат (РМЗ) на про-изводство запланированного выпуска продукции за счет внед-рения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

РМЗ = (УР₁ - ур₀) х VВП_пл х Ц_пл,

где УР₀, УР₁ - расход материалов на единицу продукции соот-ветственно до и после внедрения организационно-технических мероприятий; Ц_пл -плановые цены на материалы.

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду и .списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования (РОПФ) определяется умножением первона-чальной их стоимости на норму амортизации (НА):

РА =(РОПФ_i х HA_i).

Резервы экономии накладных расходов выявляются на ос-нове их факторного анализа по каждой статье затрат за счет ра-зумного сокращения аппарата управления, экономного исполь-зования средств на командировки, почтово-телеграфные и кан-целярские расходы, сокращения потерь от порчи материалов и готовой продукции, оплаты простоев и др.

Дополнительные затраты на освоение резервов уве-личения производства продукции подсчитываются отдельно по каждому его виду. Это в основном зарплата за дополнитель-ный выпуск продукции, расход сырья, материалов, энергии и прочих переменных расходов, которые изменяются пропорцио-нально объему производства продукции. Для установления их величины необходимо резерв увеличения выпуска продукции 1-го вида умножить на фактический уровень удельных перемен-ных затрат:

З_д = РVВП_i х b_iф.

Например, фактический выпуск продукции составляет 2421 нт, резерв его увеличения - 160 тн; фактическая сумма зат-рат на производство всего выпуска - 22 680 тыс. руб.; резерв сокращения затрат по всем статьям - 816 тыс. руб.; дополни-тельные переменные затраты на освоение резерва увеличения производства продукции - 496 тыс руб. (160х3,1 тыс. руб.). От-сюда резерв снижения себестоимости единицы продукции:

РС = = - 500 руб.

Аналогичные расчеты проводятся по каждому виду продук-ции, а при необходимости и по каждому организационно-техни-ческому мероприятию, что позволяет полнее оценить их эффек-тивность.

IV. Разработка предложений по повышению эффективности работы предприятия

4.1. Мероприятия по повышению продукции

Увеличение объема производства при низменной стоимости материальных и трудовых ресурсов может быть обеспечено только в результате снижения себестоимости. Наиболее важным источником ее снижения является рост производительности труда. Так в результате трудоемкости экономия обеспечивается путем уменьшения затрат на оплату труда с учетом дополнительной заработной платы и отчислений на социальное страхование в расчете на единицу продукции, определяется также экономия на амортизационные отчисления вследствие улучшения использования времени работы оборудования, экономия на условно-постоянные расходы.

Снижение трудоемкости продукции, рост производительности труда можно достигнуть следующими способами:

- совершенствование средств труда (внедрение прогрессивной техники, повышения доли современного оборудования), предметов труда (внедрение прогрессивных видов сырья, материалов);

- улучшения использования сырья и материалов;

- процессов внедрения прогрессивной технологиями, механизация и автоматизация производства.

Внедрение более производственного оборудования обеспечивает экономию заработной платы (живого труда). Повышение производительности труда заключается в том, что доля живого труда уменьшается, а доля прошлого труда увеличивается, но увеличивается так, что следовательно количество живого труда уменьшается больше, чем увеличивается количество прошлого труда.

Важным управленческим решением является правильное обоснование производственной мощности предприятия и установление, при каких объемах выпуска производство будет рентабельным, а при каких оно не будет давать прибыль.

Формой расширенного воспроизводства основных фондов является и модернизация оборудования, под которым понимается его обновление в целях или частичного устранения морального износа второй формы и повышения и технико-экономических характеристик до уровня аналогичного оборудования более современных конструкций.

Модернизация оборудования может производиться по нескольким направлениям:

ь усовершенствование конструкций действующих машин, повышающее их режимные характеристики и технические возможности;

ь механизация и автоматизация станков и механизмов, позволяющие увеличить производительность оборудования;

ь перевод оборудования на программное управление.

Модернизация оборудования экономически очень эффективна, если в результате ее проведения возрастает годовой объем производства, увеличивается производительность труда и снижается себестоимость продукции.

На предприятии ОАО «Армхлеб» машины и оборудования составляют 39,9%. В основном это печи ФТЛ-2 введены в эксплуатацию в 1987г.

На основании исследования проведенных на предприятия, я предлагаю замену одного оборудования. Это позволит сократить расход электроэнергии, а это приведет к снижению себестоимости продукции, а так же значительно увеличится объем производства.

Второе мероприятие которое я предлагаю - это переоборудовать столовую ОАО «Армхлеба» под цех по переработке полуфабрикатов (пельмени).

Конкретное применение разработанной модели формирования объемов хлебопекарного производства на предприятиях может привести к трем основным возможным результатам:

- в первом полученное по моделям значение производственного потенциала незначительно отличается от фактического на данном предприятии;

- во втором расчетное значение производственного потенциала превышает фактическое;

- в третьем результат расчетов производственного потенциала меньше фактического значения на предприятии.

От полученного результата зависят конкретные рекомендации, которые могут быть даны каждому хлебопекарному предприятию по формированию размеров производства, а также экономический эффект от их выполнения.

4.2. Влияния инфляции на цену продукции

Как экономическое влияние инфляция существует уже длительное время.

Термин «инфляция» (от латинского inflation - вздутие). Инфляция представляет собой одну из наиболее острых проблем современного развития экономики во многих странах мира.

Инфляция - это дисбаланс между совокупным спросом и совокупным предложением.

Различают подавленную и открытую инфляцию.

Подавленная инфляция возможна только при жестоком административном контроле над ценами и доходами. Данный вид инфляции носит скрытый характер и присущ административной экономике.

Для открытой инфляции характерен как рос цен, так и доходов. При этом рост цен непрерывно опережает рост доходов. Различают следующие виды открытой инфляции:

1) инфляция затрат;

2) стагфляция;

3) инфляция адаптированных ожиданий.

Инфляция затрат (предложения) характеризуется бесконечной, расширяющейся спиралью, где рост заработанной платы подгоняет рост цен на товары, при этом рост цен постоянно опережает рост заработной платы.

При стагфляции происходит одновременно два процесса: рост цен и сокращение объемов производства.

Инфляция адаптированных ожиданий характеризуется постоянным ожиданием роста цен.

Влияние инфляции на цену продукции:

К = .

Ц = К х Цена отчетного.

V. Расчет экономического эффекта от предлагаемых мероприятий

Замена и эксплуатация одного оборудования ПХ-500 предприятию ОАО «Армхлеб» обходится в 430 тыс. руб. Печь хлебопекарная ПХ-500 предназначена для выпечки хлебобулочных изделий в широком ассортименте в цехах и предприятиях, а также в составе автоматизированных линий.

Таблица 5.1 - Основные технические данные и характеристики

№ п/п	Наименование параметра	Ед. измер.	Величина параметра
1.	Максимальная производительность по хлебу	кг/час	690
2.	Площадь пода	м2	20
3.	Количество люлек		32
4.	Время полного оборота конвейера без остановок	мин.	(50,5)
5.	Диапазон регулирования времени полного оборота конвейера	мин.	От 5 до 6
6.	Потребляемая мощность	кВт	8,5
7.	Потребляемое топливо (газ природный)	нм2/час	27
8.	Масса	кг	12130

Печь ПХ-500 разжигается за 2 часа, а печь ФТЛ-2 - за 24 часа, т.е. расход топлива ПХ-500 составляет - 54 нм³, а ФТЛ-2 - 648 нм³.

Таблица 5.2 - Расчеты основных показателей до и после внедрения

оборудования

Показатели	Ед. изм.	До внедрения	После внедрения
Объем продукции	тн	193	199
Себестоимость продукции, в том числе: Постоянные затраты Переменные затраты Переменные затраты на 1тн продукции Себестоимость 1 тн продукции Цена за 1 тн продукции Товарная продукция Прибыль Затраты на 1 руб. товарной продукции Рентабельность продукции	тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. %	44526 13358 31168 162 230 4969 959017 914491 0,046 20	45861 13358 52443 163,5 230 4969 988831 942928 0,046 20,59

Из таблицы 5.2 видно, что после внедрения нового оборудования на предприятии ОАО «Армхлеб» рентабельность продукции увеличилась на 0,59% , а прибыль на 28437.

Второе мероприятие, которое я предлагаю - переоборудовать столовую под цех по производству полуфабрикатов, а именно пельмени.

Исходные данные по производству пельменей представлены в таблице 5.3.

Таблица 5.3 - Исходные данные по производству пельменей

№п/п	Показатели	Ед. изм
1.	Производство продукции	т	150
2.	Сумма реализации	тыс.руб.	4893,65
3.	Затраты. Сырье:	тыс.руб.	4844,05
	Мясо говяжье Жир сырец Мука в/с Мука на подсыпку Яйца куриные Лук свежий очищенный Соль поваренная Сахар песок Перец черный молотый Масло растительное Пленка полиэтиленовая	тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. руб. руб. руб.	3074 295,2 319 12 94 23,0 4,9 1,48 12,3 102 750
4.	Фонд зарплаты Мастер Рабочие Подсобные рабочие	тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб.	156 30 108 18
5.	Упаковка	руб.	150
	Итого:		4844,05

Прибыль цеха составила 49600 руб. с учетом налога.

Остаточная прибыль составила 49600-24% = 40000 руб.

Рассчитаем затраты на приобретение оборудования, которое представлено в таблице 5.4.

Таблица 5.4 - Исходные данные для приобретения оборудования

№п/п	Наименование	Кол-во	Цена за 1 ед.	Стоимость
1.	Мясорубка	1	6000	6000
2.	Раковины-мойки	6	1000	6000
3.	Столы	2	1500	3000
4.	Холодильные камеры	2	12500	25000
Итого:	40000

После всех расчетов, я сделала вывод, что цех по производству пельменей окупится в течение года.

В дальнейшем можно расширить ассортимент: манты, ханкали, пирожки и т.д.

VI. Безопасность жизнедеятельности на предприятии ОАО «Армхлеб»

6.1. Значение и задачи безопасности труда

В условиях научно - технического прогресса растет роль человека на производстве, значимость безопасных и здоровых условий его деятельности. Проблеме безопасности придается большое значение, что подтверждается федеральными законами («О безопасности», «Об основах охраны труда в Российской Федерации», «О промышленной безопасности опасных, производственных объектов» и др.). Забота о жизни и здоровье человека - одно из основных направлений социальной политики в Российской Федерации.

Правовую основу безопасности составляют законы и подзаконные нормативные акты, содержащие нормы и требования безопасности.

Безопасность - понятие многогранное. В Федеральном законе «О безопасности» безопасность определяется как состояние защищенности жизненно важных интересов личности и общества от внешних и внутренних угроз. В ГОСТе Системы стандартов безопасности труда (ССБС) безопасность труда - это состояние условий труда, при котором исключено воздействие на, работающих опасных и вредных производственных факторов. Под безопасностью производственного процесса понимается свойство последнего сохранять соответствие требованиям безопасности труда в условиях, установленных нормативно - технической документацией. Безопасность пожарная - это состояние защищенности личности, имущества, общества и государства от пожаров. Определение промышленной безопасности дано в Федеральном законе «О промышленной безопасности производственных объектов», как состояние защищенности жизненно важных интересов личности и, общества от аварий на опасных производственных объектах.

При изучении законов о безопасности целесообразно выделять предмет, объект и субъекты. Такое рассмотрение законов упрощает запоминание структуры, содержания и специфики каждого из них. Так, в законе «Об основах охраны труда в Российской Федерации» предметом служат отношения в области охраны труда между работодателем и работником, их права и обязанности, а объектом является создание условий труда, соответствующим требованиям сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности. Субъекты, задействованные в этих отношениях:

1) Работники, права и обязанности которых определены в законе;

2) Работодатели с их обязанностями и ответственностью за обеспечение безопасных условий и охраны труда;

3) Государственные органы, которые осуществляют государственное управление, гарантии по защите прав работников, финансирование охраны труда и т.п.

6.2. Производственная санитария и гигиена

Организация и выполнение работ в строительном производстве, про-мышленности строительных материалов и строительной индустрии должны осуществляться при соблюдении законодательства Российской Федерации об охране труда, а также иных нормативных правовых актов, установленных Перечнем видов нормативных правовых актов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 23 мая 2000 г № 399 «О нормативных правовых актах, содержащих государственные нормативные требования охраны труда».

Опасный производственный фактор - фактор, воздействие которого на работника может привести к его травме.

Вредный производственный фактор -- фактор, воздействие которого на работника может привести к его заболеванию.

Работники, занятые работами в условиях действия опасных и вредных производственных факторов проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством в порядке, установленном приказом Минздрава России от 10 декабря 1996 г. № 405, зарегистрированного в Минюсте России 31 декабря 1996 года № 1224.

Таблица 6.1. - Оценка условий труда на предприятии

Участок	Вредно производ-ственный фактор	Меры защиты
Территория строитель-ной площадки	1)Производственная пыль (образуется при дроблении камня, размалывании извести, транспорти-ровки сыпучих материалов)	1) Изменение технологического процесса; 2) Максимальная герметизация аппаратуры; 3) Увлажнение материалов (при резке кирпича, уборке мусора и пыли) 4) Обеспечены аспирационными или вентиляционным системами; 5) Систематическая уборка помещений; 6) Обеспечение рабочих спецодеждой и средствами индивидуальной защиты от пыли (фильтрующий респиратор, защитные очки).
	2) Токсичные вещества (при применении лаков и красок и т.д.)	1) Соблюдение правил личной гигиены; 2) Снабжение защитными средствами: самоспасатель, респиратор, спецочки, спецодежда, спецобувь, применение защитной мази или пасты для рук и лица; 3) Обеспечение вентиляции; 4) Обеспечение укрытий и устройств, обеспечивающим надежную герметизацию источников выделения вредностей. Укрытия должны иметь устройства для подключения к аспирационным системам (фланцы, патрубки и т. д.) для механизированного удаления отходов производства. 5)Соблюдение правил хранения и перевозки токсических веществ. Полимерные материалы и изделия должны применяться в соответствии с перечнем, утвержденным в установленном порядке. При использовании таких материалов и изделий необходимо руководствоваться также паспортами на них, знаками и надписями на таре которой они находились.
	3)Производственный шум (при работе строительных машин и механизмов)	1) Технические средства (уменьшение шума машин в источнике его образования; 2) Применение технологических процессов, при которых уровни звукового давления на рабочих местах не превышают допустимые и т. д.); 3) Строительно-акустические мероприятия в соответствии со строительными нормами и правилами; 4) Дистанционное управление шумными машинами; 5) Средства индивидуальной защиты (противошумы и заглушки). 6) Организационные мероприятия (выбор рационального режима труда и отдыха, сокращение времени нахождения в шумных условиях, лечебно-профилактические и другие мероприятия).
	4) Вибрация	1) Снижение вибрации в источнике ее образования конструктивными или технологическими мерами; 2) Уменьшение вибрации на пути ее распространения средствами виброизоляции и вибропоглощения; 3) Дистанционное управление, исключающее передачу вибрации на рабочие места; 4) Средства индивидуальной защиты

Предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, а также уровни шума и вибрации на рабочих местах в ОАО «Армхлеб» не превышают установленных соответствующими государственными стандартами.

6.3. Техника безопасности

К зонам постоянно действующих опасных производственных факторов относятся:

1) Места вблизи от неизолированных токоведущих частей электроустановок;

2) Места вблизи от не огражденных перепадов по высоте 1,3 м и более;

3) Места, где возможно превышение предельно-допустимых концентраций вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

К зонам потенциально опасных производственных факторов относятся:

1) Участки территории вблизи строящегося здания (сооружения);

2) Этажи (ярусы) зданий и сооружений в одной захватке, над которыми происходит монтаж (демонтаж) конструкций или оборудования;

3) Зоны перемещения машин;

4) Места, над которыми происходит перемещение грузов кранами.

На границах зон постоянно действующих опасных производственных факторов устанавливаются защитные ограждения, а зон потенциально опасных производственных факторов - знаки безопасности.

Производственные территории, участки работ и рабочие места сначала подготавливаются для обеспечения безопасного производства работ. Подготовительные мероприятия должны быть закончены до начала производства, работ. Окончание подготовительных работ на строительной площадке принимается по акту о выполнении мероприятий по безопасности труда.

Производственные территории, участки работ и рабочие места обеспечиваются необходимыми средствами коллективной или индивидуальной защиты работающих, первичными средствами пожаротушения, а также средствами связи, сигнализации и другими техническими средствами обеспечения безопасных условий труда, в соответствии с требованиями действующих нормативных документов и условиями соглашений.

Допуск на производственную территорию посторонних лиц, а также работников в нетрезвом состоянии или не занятых на работах на данной терри-тории запрещается.

Места прохода людей в пределах опасных зон имеют защитные ограждения.

У въезда всех производственных территорий ОАО «Армхлеб» установлены, схемы внутрипостроечных дорог и проездов с указанием мест складирования материалов и конструкций, мест разворота транспортных средств, объектов пожарного водоснабжения и пр.

На производственных территориях, участках работ и рабочих местах работники обеспечиваются питьевой водой, качество которой должно соответствовать санитарным требованиям.

Для работающих на открытом воздухе предусматриваются навесы для укрытия от атмосферных осадков. И при температуре воздуха на рабочих местах ниже 10°С работающие на открытом воздухе или в не отапливаемых помещениях обеспечиваются помещениями для обогрева.

Материалы (конструкции) размещены в соответствии с требованиями настоящих норм и правил и межотраслевых правил по охране труда на выровненных площадках, принимая меры против самопроизвольного смещения, просадки, осыпания и раскатывания складируемых материалов.

Устройство и эксплуатация электроустановок осуществляются в соответствии с требованиями правил устройства электроустановок, межотраслевых правил охраны труда при эксплуатации электроустановок потребителей, правил эксплуатации электроустановок потребителей.

По степени опасности поражения людей электрическим током помещения подразделяются на три категории: помещения с повышенной опасностью, помещения особо опасные и помещения без повышенной, опасности.

Работы с использованием электрической энергии на открытом воздухе внутри емкостей, внутри непросохших зданий приравниваются к работам в особо опасных помещениях. При работе с электрическими установками в особо опасных условиях необходимо использовать напряжение 12В, а при работе в помещениях с повышенной опасностью следует использовать напряжение 36 В.