Экономика предприятия туризма

- ресурс «капитал» определяет степень предпринимательских возможностей турпредприятия: наличие достаточного количества собственных финансовых ресурсов или устойчивого доступа к кредитным ресурсам позволяет увеличить ассортимент, скорость и надёжность оказываемых клиентам услуг;

- доступ к природным ресурсам необходим туристским организациям, оказывающим дополнительные услуги в виде эксклюзивного доступа к тем или иным природным объектам туристского показа для своих клиентов.

Вопросы для самопроверки

1. Охарактеризовать виды экономических ресурсов предприятия, а также причины и последствия отсутствия свободного, неограниченного доступа к ним со стороны работающих и потенциальных хозяйствующих субъектов.

2. Привести примеры, подтверждающие значимость каждого вида экономических ресурсов для деятельности туроператорских и турагентских предприятий.

2. Капитал и имущество туристского предприятия

Капиталом предприятия называются вложенные в его деятельность ресурсы. При этом различают реальный (существующий в форме средств производства) и денежный (существующий в форме денег и используемый для приобретения средств производства) капитал. Денежный капитал предприятия можно также представить как совокупность источников средств для обеспечения хозяйственной деятельности предприятия. Структура капитала предприятия представлена на рис. 2.2.

Имущество предприятия - это совокупность материально-вещественных и нематериальных элементов, используемых в производстве товаров и при оказании услуг.

Капитал предприятия - это денежная оценка имущества предприятия.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.2. Структура капитала предприятия

Структура стоимостной оценки имущества и капитала хозяйствующего субъекта представлена в табл. 2.1.

Таблица 2.1

Структура имущества и капитала предприятия (баланс)

Актив (имущество) предприятия, млн. руб.	Пассив (капитал) предприятия, млн. руб.
1. Основные средства, всего: в том числе: - земля: - здания, машины: - финансовые активы: 2. Оборотные средства, всего: в том числе: - сырьё, комплектующие: - готовая продукция: - дебиторская задолженность: - касса/счет в банке:	1. Собственный капитал, всего: в том числе: - уставный: - нераспределённая прибыль: - резервный: 2. Заёмный капитал, всего: в том числе: - долгосрочные ссуды: - кредиторская задолженность: - банковские кредиты:
Итого:	Итого:

Правая часть баланса - пассив - показывает источники денежных средств, левая - актив - на что эти денежные средства израсходованы. Итоговые суммы актива и пассива баланса должны быть равными друг другу.

Состав имущества предприятия см. на рис. 2.3.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.3. Состав имущества предприятия

Собственный капитал предприятия представляет собой стоимость (денежную оценку) имущества предприятия, полностью находящегося в его собственности. Состав собственного капитала предприятия см. на рис. 2.4.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.4. Состав собственного капитала предприятия

Собственный капитал предприятия может прирастать за счет:

Ш нераспределённой прибыли;

Ш дополнительной эмиссии акций;

Ш субсидий государства / головной организации (для дочерних предприятий);

Ш дополнительных вкладов от вхождения в состав учредителей новых физических и юридических лиц.

Заёмный капитал - капитал, который привлекается со стороны в виде кредитов, финансовой помощи, сумм, полученных под залог, и других внешних источников на оговорённый срок, за определённую плату под какие-либо гарантии. Состав заёмного капитала см. на рис. 2.5.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.5. Состав заёмного капитала

Капитал и имущество туристских предприятий по своему составу и структуре полностью соответствуют приведённой выше классификации.

Вопросы для самопроверки

1. Дать характеристику капитала и имущества предприятия.

2. Охарактеризовать собственный капитал туристского предприятия.

3. Охарактеризовать заёмный капитал туристского предприятия.

3. Основной капитал туристского предприятия. Износ, амортизация и показатели использования основных средств предприятия

К основному капиталу предприятия относятся материальные факторы длительного пользования, такие, как здания, сооружения, машины, оборудование и т.п.

Состав основного капитала:

Ш основные средства (фонды) предприятия;

Ш незавершенное строительство;

Ш долгосрочные инвестиции (денежные средства, направленные на прирост запаса капитала).

Основные средства (фонды) предприятия - это стоимостное выражение средств труда, участвующих во многих производственных циклах и сохраняющих при этом свою натуральную форму. Их срок жизни - более одного года.

Главный определяющий признак основных средств - способ перенесения их стоимости на выпускаемую продукцию: постепенно; в течение ряда производственных циклов, частями; по мере износа.

Классификацию основных средств (фондов) предприятия см. на рис. 2.6-2.10.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.6. Классификация основных средств предприятия по функциональному назначению

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.7. Классификация основных средств предприятия по степени участия в производстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.8. Группы основных средств предприятия по вещественно-натуральному составу (назначению) в соответствии с Общероссийским классификатором от 26 декабря 1994 г.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.9. Классификация основных средств предприятия по принадлежности

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.10. Классификация основных средств предприятия в соответствии с их использованием

Под производственной структурой основных средств понимается соотношение различных их групп по вещественно-натуральному составу в их общей среднегодовой стоимости.

Важнейшим показателем производственной структуры основных производственных фондов является доля активной части в их общей стоимости, т.к. именно активные основные фонды непосредственно влияют на объём выпуска продукции и производственную мощность предприятия.

Технологическая структура основных производственных фондов характеризует их распределение по структурным подразделениям предприятия.

Возрастная структура основных производственных фондов характеризует их распределение по возрастным группам:

Ш до 5 лет;

Ш от 5 до 10 лет;

Ш от 10 до 15 лет;

Ш от 15 до 20 лет;

Ш свыше 20 лет.

Одной из важнейших характеристик основных средств предприятия является их стоимостная оценка.

Первоначальная (балансовая) стоимость основных средств - это стоимость, складывающаяся из затрат по их возведению (сооружению) или приобретению, включая затраты по их транспортировке и установке. По этой оценке основные средства ставятся на балансовый учет.

В зависимости от способа поступления основных средств их первоначальная стоимость определяется:

- для основных средств, внесённых учредителями - по договорённости сторон;

- для изготовленных на самом предприятии или купленных у третьих лиц - исходя из фактически понесённых затрат;

- для полученных от третьих лиц безвозмездно - экспертным путём или по данным документов приёма-передачи;

- для долгосрочно арендуемых - по договорённости сторон.

Восстановительная стоимость основных средств отражает стоимость их воспроизводства в текущий момент времени. Восстановительная стоимость определяется в момент переоценки основных средств, которая позволяет:

Ш объективно оценить истинную стоимость основных фондов;

Ш более точно и правильно оценить затраты на производство продукции;

Ш объективно устанавливать продажную цену на реализуемые основные фонды и арендную плату при сдаче их в долгосрочную аренду.

Остаточная стоимость основных средств является разницей между их первоначальной (восстановительной) стоимостью и суммой износа, т.е. это та часть стоимости основных средств, которая еще не перенесена на стоимость произведённой предприятием продукции.

Ликвидационная стоимость основных средств является стоимостью реализации изношенных или выводимых из эксплуатации отдельных объектов основных средств.

При использовании (эксплуатации) основных средств они изнашиваются. Виды износа см. на рис. 2.11.

Размещено на http://www.allbest.ru/

150

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2.11. Виды износа основных средств

Срок полезного использования - период, в течение которого использование объектов основных средств призвано приносить доход организации или служить для выполнения целей её деятельности. Если этот срок не утверждён в централизованном порядке и отсутствует в технической документации, то предприятие рассчитывает его самостоятельно.

Амортизация - процесс постепенного перенесения стоимости основных средств по мере износа на производимую предприятием продукцию, превращения её в денежную форму и накопления финансовых ресурсов для последующего воспроизводства основных средств.

Амортизационные отчисления являются частью издержек производства (себестоимости продукции, работ, услуг). Они определяются по формуле (2.1):

А = (С_п - С_л)/Т_пи, (2.1)

где А - годовая сумма амортизационных отчислений, (руб./год); С_п - первоначальная стоимость объекта основных средств, (руб.); С_л - ликвидационная стоимость объекта основных средств, (руб.); Т_пи - срок полезного использования (нормативный срок службы) объекта основных средств, (год).

Сумма начисленных амортизационных отчислений после реализации продукции извлекается из полученной выручки и заносится в амортизационный фонд, обеспечивающий простое воспроизводство изнашивающихся основных средств предприятия.

Помимо основных средств, амортизации начисляется и на нематериальные активы, к которым относятся права пользования земельными участками, природными ресурсами, патенты, лицензии, ноу-хау, программные продукты, монопольные права и привилегии, торговые марки, торговые знаки и др.

Норма амортизации - безразмерная величина (процент), показывающая, какая часть стоимости основных средств ежегодно переносится на производимую продукцию, и определяемая по формуле (2.2):

НА = А/С_п, (2.2)

где НА - норма амортизации.

Для целей налогообложения основные средства объединяются в соответствии со второй частью Налогового кодекса РФ амортизационные группы (табл. 2.2).

Таблица 2.2

Амортизационные группы основных средств

№ _вляяпы	Срок полезного использования имущества	№ _вляяпы	Срок полезного использования имущества
1.	от 1 года до 2 лет включительно	6.	свыше 10 лет до 15 лет включительно
2.	свыше 2 лет до 3 лет включительно	7.	свыше 15 лет до 20 лет включительно
3.	свыше 3 лет до 5 лет включительно	8.	свыше 20 лет до 25 лет включительно
4.	свыше 5 лет до 7 лет включительно	9.	свыше 25 лет до 30 лет включительно
5.	свыше 7 лет до 10 лет включительно	10.	свыше 30 лет

Порядок расчета суммы амортизационных отчислений на предприятии представлен ниже.

1. Основные средства группируются на начало планируемого периода по амортизационным группам (в точном соответствии с продолжительностью полезного срока их использования), определяется общая стоимость основных средств каждой группы (за исключением тех объектов основных средств, полезный срок службы которых истек).

2. По каждой амортизационной группе определяется среднегодовая стоимость всех включенных в неё с целью начисления амортизации объектов основных средств в соответствии с формулой (2.3):

С_ср.год = С_н.г. + (С_в.в. • Н / 12) - (С_выб. • Н / 12), (2.3)

где С_ср.год - среднегодовая стоимость основных средств за период (руб.); С_н.г., С_выб - соответственно, стоимость вновь вводимых и выбывающих в расчетном периоде основных средств (руб.); Н - количество месяцев функционирования соответствующих объектов основных средств в расчетном периоде.

3. Рассчитывается сумма амортизационных отчислений по каждой амортизационной группе основных средств путём умножения среднегодовой стоимости этих средств на соответствующую норму амортизационных отчислений.

4. Определяется общая сумма амортизационных отчислений по предприятию.

Начисление амортизации по вновь введённым объектам основных средств начинается с 1-го числа месяца, следующего за месяцем их введения в эксплуатацию, а по выбывающим объектам прекращается с 1-го числа месяца, следующего за месяцем их выбытия.

При применении упрощенного способа начисления амортизации ождаюонные отчисления текущего месяца (А) определяются по формуле (2.4):

А = А_о + А_вв - А_выб, (2.4)

где А_о, А_вв, А_выб - соответственно, сумма амортизационных отчислений за предыдущий месяц, амортизационных отчислений на вновь вводимые и выбывшие основные средства (руб.).

Фондооснащенность предприятия, а также эффективность использования его основных средств характеризуются экономическими показателями, _вляя_ождми в табл. 2.3.

Для поддержания основных средств в работоспособном (эффективном) состоянии, на предприятиях проводятся мероприятия по их ремонту и модернизации.

Восстановительный ремонт - особый вид ремонта, вызываемый различными особыми обстоятельствами: стихийными бедствиями, военными разрушениями, длительным бездействием основных средств.

Текущий ремонт - это мелкий ремонт, производимый в процессе функционирования основных средств, как правило, без длительных перерывов в процессе производства. В ходе текущего ремонта заменяются отдельные детали и узлы, осуществляются так называемые починочные работы.

Капитальный ремонт - это существенный ремонт основных средств, связанный с их полной разборкой, заменой всех изношенных деталей и узлов. После _впитального ремонта технические параметры основных средств должны приближаться к первоначальным.

Модернизация - это техническое усовершенствование основных средств с целью устранения их морального снашивания.

Равномерность включения затрат на ремонт и модернизацию основных производственных средств в себестоимость продукции обеспечивается за счет создания на предприятии ремонтного фонда с отчислениями в него средств по определённым институциональным нормативам.

Ремонт и содержание непроизводственных средств предприятия производится за счет остатка чистой прибыли после налогообложения.

Таблица 2.3. Экономические показатели, характеризующие

состав основных средств предприятия и эффективность их использования

Наименование показателей	Формула расчета	Условные обозначения
Производственная мощность предприятия (М) - максимально возможный годовой (суточный) объём выпуска продукции при заданных номенклатуре и ассортименте продукции	М = Тэ / t	Тэ - эффективный фонд времени работы предприятия в год или в сутки (час); t - трудоёмкость изготовления единицы продукции (час); Свв, Свыб, Снг, Снг, Сср.год - соответственно, стоимость основных средств вновь введённых, выбывших, на начало года, на конец года, среднегодовая (руб.); Кэкс, Кин, Кинт - соответственно, коэффициенты экстенсивного, интенсивного использования и _влягральный коэффициент; Тф, Тпл - фактическое и плановое (режимное) время работы оборудования (час/сутки); Пф, Ппл - фактическая и плановая производительность оборудования (руб.); В - выручка от реализации продукции (руб); Ч - среднесписочная численность работников предприятия (чел.); Тсф, Тпи - соответственно, фактический срок службы и срок полезного использования (нормативный) основных средств (год); Сб, Св - соответственно, балансовая и восстановительная стоимость основных средств (руб.); Ин, Ид - соответственно, издержки на производство новых и действующих основных средств (руб.); П - прибыль от реализации произведённой продукции (руб.); АБср.год - среднегодовая величина актива баланса предприятия (руб.); ССср.год - среднегодовая величина собственных средств предприятия (руб.).
Коэффициенты обновления (Кобн), выбытия (Квыб) и роста (Кр) характеризуют движение основных средств на предприятии	Кобн = Свв / Скг; Квыб = Свыб / Снг; Кр = (Свв - Свыб) / Сср.год
Коэффициенты экстенсивного (Кэкс), интенсивного использования (Кин), интегральный коэффициент (Кинт) характеризуют, соответственно, уровень использования машин и оборудования во времени, по мощности и в целом	Кэкс = Тф / Тпл Кин = Пф / Ппл Кинт = Кэкс • Кинт
Фондоотдача (ФО) - характеризует объём продукции, снимаемой с одного рубля основных средств	ФО = В / Сср.год
Фондоёмкость (ФЕ) - выражает отношение стоимости основных средств к объёму реализованной продукции	ФЕ = 1 / ФО
Фондовооруженность (ФВ) - показатель, характеризующий фондооснащенность предприятий	ФВ = Сср.год / Ч
Коэффициент физического износа (Кфи) - характеризует степень физического износа основных средств	Кфи = Тсф / Тпи
Коэффициент морального износа 1-го вида (Кми1) и 2-го вида (Кми2) - характеризуют степень морального износа основных средств	Кми1 = (Сб - Св) / Сб Кми2 = (Ин - Ид) / Ин
Рентабельность имущества (Rи), собственных средств (Rсс) и основных средств производства (Rос) - показатели, характеризующие эффективность использования имущества, собственных средств и основных средств предприятия в процессе производства	Rи = П / АБср.год Rсс = П / ССср.год Rос = П / Сср.год.

Вопросы для самопроверки

1. Дать характеристику основных производственных и непроизводственных фондов туроператорских и турагентских предприятий, предприятий туриндустрии; провести их классификацию в соответствии с рис. 2.6-2.10.

2. Охарактеризовать основные средства (имущество) туристских предприятий и предприятий туриндустрии с точки зрения срока его полезного использования, а также темпов их физического и морального снашивания.

3. Привести примеры нематериальных активов туристских предприятий.

4. Дать экономическую характеристику процесса амортизации.

5. Дать характеристику экономических показателей, приведённых в табл. 2.3, с точки зрения деятельности туристских организаций.

4. Оборотный капитал туристского предприятия. Состав, классификация, структура, нормирование оборотных средств. Показатели их использования

Оборотный капитал (оборотные средства) совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих непрерывный кругооборот денежных средств.

Источники формирования оборотных средств представлены на рис. 2.12.



Рис. 2.12. Источники формирования оборотных средств предприятия

Оборотные производственные фонды - средства производства со сроком службы не более 1 года, вещественные элементы которых расходуются в каждом производственном цикле и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу. В процессе труда они претерпевают изменения своей натуральной формы, теряют свою потребительную стоимость по мере своего производственного потребления, а новая потребительная стоимость возникает в виде выработанной из них продукции (оказанной услуги).

Оборотные производственные фонды включают в себя следующие элементы:

- производственные запасы: предметы труда, подготовленные к использованию производственном процессе (для запуска в производство);

- незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления: предметы труда, вступившие в производственный процесс и находящиеся в процессе обработки или сборки;

- расходы будущих периодов: невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в анализируемом периоде, но относятся на себестоимость продукции, которая будет произведена в будущем.

Фонды обращения - средства предприятия, находящиеся в сфере обращения (реализации) произведённой в процессе производства продукции (оказываемых услуг); они не участвуют в образовании стоимости, а являются её носителями.

Структура оборотных средств представлена на рис. 2.13.

Рис. 2.13. Структура оборотных средств предприятия

Оборотные средства находятся в постоянном движении (кругообороте), проходя последовательно 3 стадии:

- денежная стадия: является подготовительной, протекает в сфере обращения, где происходит превращение денежных средств в форму производственных запасов;

- производственная стадия: представляет собой непосредственно процесс производства, где продолжается авансирование стоимости создаваемой продукции в размере стоимости использованных производственных запасов, затрат на заработную плату и связанных с ней расходов, а также перенесённой стоимости основных средств производства; стадия заканчивается выпуском готовой продукции;

- товарная стадия: процесс реализации произведённой продукции, на которой продолжается авансирование продукта труда в том же размере, что и на производственной стадии; после превращения товарной формы произведённой продукции в денежную авансированные средства восстанавливаются за счет части поступившей выручки от реализации продукции.

Денежная форма, которую принимают оборотные средства на третьей стадии своего кругооборота, одновременно является начальной стадией следующего оборота: восстановленная их часть поступает в последующий производственный цикл, а остаток составляет денежные накопления (прибыль). Часть прибыли может быть направлена на увеличение собственных оборотных средств.

Кругооборот оборотных средств в промышленном производстве происходит по схеме:

Д - Т…П…Т₁ - Д₁

где Д - денежные средства, авансируемые предприятием; Т - средства производства; П - производство; Т₁ - готовая продукция; Д₁ - денежные средства, полученные от реализации продукции (включая прибыль от реализации).

Точки (…) означают, что обращение средств прервано, но процесс их кругооборота продолжается в сфере производства.

Схема кругооборота оборотных средств туристских предприятий имеет вид:

Д - Т - Д1

где Д - денежные средства, авансированные туроператором на организацию тура или авансированные турагентом на приобретение тура; Т - материальные и нематериальные услуги туризма, а также товары туристско-сувенирного назначения (у туроператора) или тур (у турагента); Д1 - денежные средства, полученные от реализации услуг, товаров, туристских впечатлений (у туроператора) или тура (у турагента).

Время, в течение которого оборотные средства совершают полный оборот, называется периодом оборота оборотных средств. Этот показатель характеризует среднюю скорость движения средств на предприятии и не совпадает с фактическим сроком производства и реализации отдельных видов продукции.

Число оборотов, совершаемых оборотными средствами предприятия за период, характеризуется коэффициентом оборачиваемости (К_о), который определяется по формуле (2.5):

К_о = В / СО, (2.5)

где В - выручка от реализации продукции (руб.); СО - средний остаток оборотных средств (руб.).

Таким образом, коэффициент оборачиваемости показывает объём реализованной продукции, приходящейся на 1 рубль оборотных средств.

Если число оборотов, совершаемых оборотными средствами за период, увеличивается или остаётся стабильным - предприятие работает ритмично и рационально использует денежные ресурсы.

Сумму оборотных средств, затраченных на 1 рубль реализованной продукции, характеризует коэффициент загрузки оборотных средств (К_з), определяемый по формуле (2.6):

К_з = СО / В. (2.6)

Длительность одного оборота оборотных средств (Т_об) определяется по формуле (2.7):

Т_об = Д / К_о, (2.7)

где Д - число дней в периоде (360, 90 или 30).

Чем меньше продолжительность оборота оборотных средств или больше число совершаемых ими оборотов за период при постоянном объёме реализованной продукции, тем меньше требуется предприятию оборотных средств, и, наоборот, чем быстрее оборотные средства совершают оборот, тем эффективнее они используются.

Эффект ускорения оборачиваемости оборотных средств выражается в их высвобождении, уменьшении потребности в них в связи с улучшением использования.

Под абсолютным высвобождением оборотных средств понимается снижение суммы оборотных средств предприятия в текущем году по сравнению с предшествующим при одновременном увеличении объёмов реализации продукции. Относительное высвобождение имеет место в случае, когда темпы роста объёмов продаж продукции предприятия опережают темпы роста оборотных средств.

В основе рационального использования оборотных средств предприятия лежит процесс их нормирования. Норматив оборотных средств - минимальная расчетная сумма денег, необходимая предприятию для его производственной _влтельности. Незаполнение этого норматива может привести к сокращению производства, а сверхнормативные запасы отвлекают из оборота дополнительные денежные средства. Норматив оборотных средств (Н_об.ср) определяется по формуле (2.8).

Н_об.ср = Н_пр.з + Н_н.п + Н_г.пр, (2.8)

где Н_пр.з, Н_н.п, Н_г.пр - соответственно, норматив производственных запасов, незавершенного производства и готовой продукции (руб.).

Потребность предприятия в оборотных средствах определяется:

Ш по сырью и материалам: умножением однодневного их расхода на норму в днях, которая, как и все последующие аналогичные нормы, устанавливается предприятием самостоятельно;

Ш по незавершенному производству - умножением однодневного выпуска продукции с учетом степени её готовности на норму незавершенного производства в днях;

Ш по готовой продукции - умножением однодневного выпуска продукции по себестоимости на норму оборотных средств по готовой продукции в днях;

Ш по запасам товаров - умножением однодневного оборота этих товаров по покупным ценам на норму запаса в днях;

Ш по денежным средствам в кассе и переводам в пути - умножением товарооборота по реализационным ценам на норму запаса денежных средств в днях;

Ш по прочим материальным ценностям - методом прямого счета или расчетно-аналитическим методом.

Стоимостная оценка потребности в оборотных средствах зависит того, каким методом определяется стоимость остатков производственных запасов предприятия (рис. 2.14).

Управление оборотными средствами туристского предприятия состоит в обеспечении непрерывности процессов производства и реализации туристических услуг с наименьшим размером оборотного капитала.

Исходя из особенностей используемых предприятием источников образования оборотных средств для финансового состояния предприятия благоприятно получение отсрочек платежа от поставщиков (коммерческий кредит), от работников предприятия, от государства и т.п. Перечисленные отсрочки составляют источник финансирования, порождаемый самим производственным циклом предприятия.

Потребность в дополнительном финансировании процесса оказания туристских услуг вызывается действием таких неблагоприятных факторов, как замораживание определённой части средств в производственных запасах и предоставление отсрочки платежей для клиентов.

Рис. 2.14. Методы оценки материальных запасов

Комплексную оценку эффективности использования оборотного капитала предприятия может дать коэффициент отдачи оборотных средств (К_оо), рассчитанный по формуле (2.9):

К_оо = П / СО, (2.9)

где СО - средний остаток оборотных средств; П - прибыль от реализации произведённой продукции.

Вопросы для самопроверки

1. Дать характеристику оборотного капитала туроператорских и турагентских предприятий.

2. Охарактеризовать экономическую природу оборотных производственных фондов и фондов обращения туристских предприятий и предприятий туриндустрии.

3. Охарактеризовать особенности обращения и нормирования оборотных средств туроператорских и турагентских предприятий.

4. Дать характеристику показателей движения и эффективности использования оборотных средств туристских предприятий, механизм их абсолютного и относительного высвобождения.

5. Трудовые ресурсы туристского предприятия, показатели их использования

Трудовые ресурсы туристского предприятия - совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав, который включает в себя всех лиц, принятых на работу, вне зависимости от формы и условий договора найма.

Трудовые ресурсы (персонал предприятия) - главный производственный ресурс любого туристского предприятия в связи с отличительными особенностями туристского продукта:

Ш он нематериален;

Ш его нельзя складировать;

Ш его нельзя получить в собственность;

Ш его производство происходит одновременно с его потреблением при активном участии клиента;

Ш в процессе его производства интегрируется потребитель турпродукта;

Ш при его оплате клиент оплачивает готовность получить соответствующую услугу.

Характеристика трудовых ресурсов в туристских организациях определяется составом и количественным соотношением отдельных профессионально-квалификационных категорий и групп работников предприятия (рис. 2.15).



Рис. 2.15. Основные категории, характеризующие персонал предприятия

Специфика туризма заключается в относительно большом удельном весе живого труда при оказании услуг потребителю.

Профессионально-квалификационная структура работников определяется штатным расписанием: документом, ежегодно утверждаемым руководителем предприятия, и представляющим собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей сотрудников с указанием разряда (категории) работ и должностного оклада.

Качественная характеристика персонала определяется степенью профессиональной и квалификационной пригодности работников для достижения целей туристских предприятий, которые определяют в конечном итоге доходность основной деятельности туроператоров и турагентов, имидж турфирм, устойчивость их положения на рынке.

Показатели количественной характеристики персонала туристских предприятий:

Ш явочная численность: необходимое количество работающих, которые должны ежедневно находиться на рабочих местах для обеспечения выполнения планового объёма работ;

Ш списочная численность: определяется явочной численностью работающих, увеличенной на количество сотрудников, отсутствующих на рабочем месте по болезни, в связи с отпуском, выполнением государственных обязанностей и прочими причинами неявки, разрешенными законом;

Ш среднесписочная численность: отчетный статистический показатель, определяемый нарастающим итогом с начала года путём суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на количество календарных дней месяца;

Ш коэффициент выбытия (текучести) кадров: определяется отношением количества работников, уволенных по всем причинам за определённый период времени, к среднесписочной численности работников за этот же период;

Ш коэффициент постоянства кадров: определяется отношением численности работников, состоявших в списочном составе предприятия весь отчетный год, к среднесписочной численности работников за год;

Ш коэффициент стабильности кадров: исчисляется отношением меньшего из числа принятых или уволенных сотрудников предприятия к их среднесписочной численности.

Экстенсивная характеристика труда отражает степень использования рабочего времени в процессе производства и его продолжительность в смену (продолжительность рабочего дня, величина перерывов и простоев и т.п.).

Интенсивность труда характеризует степень его напряженности в единицу времени и измеряется количеством затраченной за это время энергии человека.

Эффективность затрат труда работников в процессе производства _вляя_ождется производительностью (плодотворностью) труда. На рис. 2.16 приведены методы расчета показателей производительности труда.

Рис. 2.16. Методы расчета показателей производительности труда

Выр = О / (Т_о • n), (2.10)

Т_n = (Т_о • n) / О, (2.11)

где Выр - выработка; Т_n - трудоёмкость; О - объём производства продукции; Т_о - время производства продукции (О); n - количество работников, занятых производством продукции.

Заработная плата - совокупность вознаграждений в денежной или натуральной форме, полученных работником за фактически выполненную работу, а также за периоды, включаемые в рабочее время. На рынке труда заработная плата выполняет функции цены, выплачиваемой работодателем за использование услуг труда наёмных работников.

Ставкой заработной платы называется оплата за выполнение единичного объёма работ или за единицу рабочего времени. Формы, в которых выступает ставка заработной платы в современных условиях, представлены на рис. 2.17.



Рис. 2.17. Основные формы ставки заработной платы

В туристских организациях наибольшее распространение имеют такие формы ставки заработной платы, как оклад и процент от реализации.

Принципы организации оплаты труда:

Ш размер вознаграждения работников должен объективно отражать количество и качество затраченного труда;

Ш туристские предприятия вне зависимости от формы собственности имеют максимальную самостоятельность в вопросах оплаты труда;

Ш минимальный размер оплаты труда регламентируется государством.

Элементы организации оплаты труда:

Ш фонд заработной платы;

Ш тарифная система;

Ш формы и системы заработной платы;

Ш коллективные договоры и отраслевые соглашения.

Фонд заработной платы предприятия включает все денежные выплаты _вботникам предприятия по тарифным ставкам, сдельным расценкам, окладам, премии (по производственным показателям деятельности), доплаты и все виды надбавок. Туристское предприятие имеет право самостоятельно выбирать систему оплаты труда, условия премирования в пределах заработанных на эти цели средств и с соблюдением сложившегося в отрасли соотношения между квалифицированным и неквалифицированным трудом.

Основным инструментом регулирования оплаты труда на уровне предприятия является коллективный договор, заключаемый между администрацией и трудовым коллективом в лице профсоюзной организации. В коллективном договоре фиксируются условия оплаты труда, режим труда и отдыха, социальные гарантии работникам предприятия.

Тарифная система организации оплаты труда предназначена для дифференцирования оплаты труда по отраслям и категориям работников, выполняющих _вботы различной сложности. Основные составляющие тарифных условий оплаты труда:

Ш минимальная ставка оплаты труда работника как основа для расчета тарифных ставок рабочих и должностных окладов служащих;

Ш нормы выработки (нормы времени, нормы обслуживания, нормированное задание);

Ш тарифные ставки первого разряда, дифференцированные по основным тарифообразующим факторам (интенсивности труда, видам работ, условиям труда) и образующие так называемую вертикаль ставок первого разряда;

Ш тарифные ставки по разрядам рабочих, дифференцированные по сложности выполняемых ими работ (квалификации работников) и образующие так называемую горизонталь ставок (тарифную сетку);

Ш схемы должностных окладов служащих, включая руководителей, специалистов и т.д., построенные с учетом сложности выполняемых ими должностных обязанностей и степени ответственности;

Ш тарифно-квалификационные справочники работ и профессий рабочих, квалификационные справочники должностей руководителей, специалистов и служащих или соответствующие описания работ на предприятии как инструменты тарификации рабочих и служащих;

Ш районные коэффициенты к заработной плате;

Ш доплаты к тарифным ставкам и надбавки за отклонения от нормальных условий работы.

В зависимости от принципов организации начисления материального вознаграждения за оказанные работником предприятию услуги труда различают две формы оплаты труда:

- повременная: заработная плата работникам начисляется по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время;

- сдельная: заработная плата работникам начисляется по заранее установленным сдельным расценкам за каждую единицу выполненной работы.

Основные системы оплаты труда представлены в табл. 2.4.

Таблица 2.4

Формы и системы оплаты труда

Формы оплаты труда
Сдельная	Повременная
Системы оплаты труда
- прямая сдельная; - сдельно-премиальная; - сдельно-прогрессивная; - косвенно-сдельная; - аккордная	- простая повременная; - повременно-премиальная; - почасовая; - подённая; - понедельная; - помесячная

Эффективность использования трудовых ресурсов туристских предприятий определяется комплексной мотивацией труда, основные направления которой приведены в табл. 2.5.

Таблица 2.5

Направления мотивации труда на туристских предприятиях

Направления мотивации труда	Содержание мероприятий по мотивации труда
Материальное стимулирование	- совершенствование оплаты труда; - совершенствование системы премирования; участие персонала предприятия в собственности и прибылях
Моральное стимулирование	- создание системы «гибких льгот»; - психологическое поощрение работников; - создание социальных программ
Совершенствование организации труда	- улучшение условий труда; - расширение трудовых функций; - гибкие графики работы
Улучшение качества персонала	- повышение образовательного уровня; - совершенствование профессионально-квалификационного уровня; - создание системы должностного роста
Вовлечение персонала в процесс управления предприятием	- различные формы участия в управлении предприятием; - система генерирования и отбора новых товарных идей

Вопросы для самопроверки

1. Дать общую характеристику трудовых ресурсов в туристских организациях.

2. Охарактеризовать показатели количественной характеристики персонала туристских предприятий.

3. Охарактеризовать принципы и основные элементы организации оплаты труда на туристских предприятиях

4. Привести примеры мероприятий по моральному и материальному стимулированию сотрудников туристских предприятий.

6. Финансы туристского предприятия, их функции и источники образования. Финансовый механизм. Налогообложение

Финансы - это система экономических отношений, выражающих формирование и использование денежных средств в процессе хозяйственного оборота.

Финансовые ресурсы туристского предприятия - это денежные средства, находящиеся в распоряжении предприятия и предназначены для выполнения финансовых обязательств и осуществления затрат по обеспечению расширенного воспроизводства. Образование финансовых ресурсов является результатом коммерческой деятельности туроператорских и турагентских предприятий.

Состав финансовой системы Российской Федерации представлен на рис. 2.18.

Рис. 2.18. Состав финансовой системы РФ

Финансы предприятий занимают определяющее положение в структуре финансовой системы страны, т.к. именно на уровне хозяйствующих субъектов формируется преобладающая масса финансовых ресурсов государства.

Функции финансов предприятия:

- распределительная;

- контрольная.

Распределительная функция финансов заключается в том, что с их помощью формируются и используются все денежные доходы и фонды, имеющиеся на предприятии. Тем самым финансы обслуживают воспроизводственный процесс в целом, обеспечивая его непрерывность и оказывая влияние на все его стадии.

Контрольная функция финансов заключается в осуществлении повседневного контроля за всеми сторонами хозяйственной деятельности и в оперативном воздействии на происходящие внутри предприятия процессы. Способность финансов количественно отображать ход воспроизводственного процесса позволяет его контролировать. Основа контрольной функции финансов - движение финансовых ресурсов как в фондовой, так и в нефондовой формах. Контрольная функция финансов реализуется:

- через финансовые показатели в бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности о деятельности предприятия;

- через финансовое воздействие.

Принципы организации финансов предприятия:

Ш самостоятельность финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

Ш самофинансирование деятельности предприятия;

Ш коммерческая заинтересованность предприятия в результатах своей работы;

Ш ответственность предприятия за результаты своей работы;

Ш образование на предприятии финансовых резервов;

Ш распределение используемых предприятием финансовых средств на собственные и заёмные;

Ш первоочередность выполнения предприятием своих обязательств перед бюджетом и государственными внебюджетными фондами;

Ш финансовый контроль за деятельностью предприятия по направлениям:

· внутри предприятия;

· с внешне средой (третьими лицами);

· со стороны государства.

Получателями информации о финансовых результатах деятельности предприятия выступают:

Ш потребители и партнёры: заинтересованы в точной оценке способности предприятия выполнять взятые обязательства по изготовлению продукции или оказанию услуг;

Ш собственники (владельцы, акционеры и т.п.): заинтересованы в оценке размеров прибыли на вложенный капитал;

Ш кредиторы: заинтересованы в оценке степени риска при предоставлении предприятию займов;

Ш государственные налоговые учреждения: заинтересованы в точном определении массы налогооблагаемой прибыли и размеров налоговых отчислений;

Ш работники предприятия и профсоюзы: заинтересованы в оценке способности предприятия к выплате более высокой заработной платы или пособий;

Ш внешний аудитор: заинтересован в оценке достоверности финансовой информации и оказании помощи по вопросам учета денежных средств.

Система финансовых рычагов воздействия на предприятие, стимулирующая планирование и прогнозирование его деятельности в целях получения прибыли в условиях окружающей финансовой среды, называется финансовым механизмом.

Финансовый механизм - это 5 взаимосвязанных элементов, способствующих организации, планированию и стимулированию использования финансовых ресурсов туристского предприятия: финансовые методы, финансовые рычаги, правовое, нормативное и информационное обеспечение.

Финансовые методы - это способы воздействия финансовых отношений на хозяйственный процесс. Они действуют в 2-х направлениях: по линии управления движением финансовых ресурсов и по линии рыночных отношений, связанных с соизмерением затрат и результатов, материальным стимулированием и ответственностью за эффективное использование денежных средств. Их воздействие на рыночные отношения обусловлено тем, что функции финансов в сфере производства и обращения тесно связаны с так называемым коммерческим расчетом: соизмерением в денежной форме затрат и результатов. Цель применения коммерческого расчета - получение максимальной прибыли при минимальных затратах. Действие финансовых методов проявляется в образовании и использовании денежных фондов. Состав финансовых методов: планирование, прогнозирование, самофинансирование, кредитование, налогообложение, страхование, стимулирование, аренда, лизинг, взаимоотношения с учредителями, иными предприятиями, государством и т.п.

Финансовые рычаги - это приёмы действия финансовых методов. Состав финансовых рычагов: прибыль, доход, амортизация, арендная плата, дивиденды, процентные и дисконтные ставки, цены, денежные фонды, паевые взносы, котировка валютных курсов и ценных бумаг, кредиты различного вида и т.п.

Правовое обеспечение функционирования финансового механизма - это законодательные акты, указы, постановления, приказы, лицензии и другие правовые документы.

Нормативное обеспечение функционирования финансового механизма - это инструкции, нормативы, нормы, тарифные ставки, методические указания, разъяснения и т.д.

Информационное обеспечение функционирования финансового механизма - это различная экономическая, финансовая и другая информация.

Любая коммерческая деятельность предприятия, включая и туристскую, связана с определёнными рисками.

Риск - это вероятность угрозы и потери предприятием части своих ресурсов, недополучения доходов или появления дополнительных расходов. Риск как экономическая категория - обязательный элемент хозяйственной деятельности.

Виды коммерческих рисков:

- чистые:

· политические;

· коммерческие;

· торговые;

· производственные;

· имущественные;

· транспортные;

· экологические;

· природно-естественные;

- спекулятивные (финансовые):

· коммерческие;

· инфляционные;

· ликвидные;

· валютные;

· упущенной выгоды;

· снижения доходности;

· прямых финансовых потерь;

· селективные (кредитные, биржевые, банкротства).

Факторы, снижающие коммерческие риски:

Ш исследования;

Ш экспертиза;

Ш системы защиты;

Ш контроль;

Ш страхование;

Ш резервирование;

Ш разработка стратегии;

Ш управление рисками.

Финансовые ресурсы предприятия - это денежные средства, имеющиеся в распоряжении предприятия и предназначенные для осуществления текущих затрат и затрат по расширенному воспроизводству, для выполнения финансовых обязательств и экономического стимулирования работающих. Финансовые ресурсы обеспечивают кругооборот основного и оборотного капитала, взаимоотношения с государственным бюджетом, налоговыми органами, банками и другими организациями.

Основные направления расходования финансовых ресурсов:

Ш текущие затраты на производство и реализацию продукции;

Ш инвестирование в расширение и модернизацию производства, приобретение нематериальных активов;

Ш образование денежных фондов и резервов (на развитие производства, на поощрение сотрудников и социальные нужды);

Ш платежи в бюджет, внебюджетные фонды, банкам и пр.;

Ш инвестирование финансовых ресурсов в ценные бумаги;

Ш благотворительные цели, спонсорство и т.п.

Источники формирования финансовых ресурсов предприятия с точки зрения права собственности подразделяются на внутренние (собственные) и внешние.

Первоначальное формирование финансовых ресурсов предприятия происходит в момент его учреждения при формировании уставного (акционерного или складочного) капитала. Если стоимость так называемых чистых активов (активы, т.е. стоимостная оценка имущества предприятия, минус обязательства) по окончании каждого последующего финансового года (начиная со второго) окажется меньше уставного капитала, предприятие обязано объявить о его уменьшении и провести перерегистрацию. Если величина уставного капитала станет меньше разрешенной законом, то предприятие ликвидируется.

Минимальный размер уставного капитала регулируется государством.

Структура финансовых ресурсов предприятия представлена на рис. 2.19.

Рис. 2.19. Структура финансовых ресурсов предприятия

Финансовые ресурсы предприятий в основном формируются за счет прибыли (от основной и других видов деятельности), выручки от реализации собственного имущества, устойчивых пассивов (т.е. резервного, уставного и другого капитала, долгосрочных займов, постоянно находящейся в обороте предприятия кредиторской задолженности по заработной плате из-за разницы в сроках её начисления и выплаты, отчислениям во внебюджетные фонды и бюджет, расчетам с покупателями и поставщиками и т.п.), различных целевых поступлений, паевых и иных взносов трудового коллектива.

Финансы предприятий взаимодействуют с прочими элементами налоговой системы страны в основном посредством отчисления налогов и иных платежей.

Налоги - это обязательные взносы определённых в законодательном порядке плательщиков в бюджет и внебюджетные фонды в определённых законом размерах и в установленные сроки.

Налоговая система - это совокупность налогов различного назначения и видов. Принципы построения налоговой системы в Российской Федерации:

Ш однородность: с одной суммы налог должен взиматься только один раз;

Ш равномерность: одинаковый подход со стороны государства ко всем плательщикам с позиции единства правил и всеобщности;

Ш определённость: ставки, сроки и база исчисления налогов устанавливаются заранее;

Ш безвозмездность: государство не предоставляет налогоплательщикам _влякого эквивалента за средства, вносимые ими в бюджеты различных уровней.

Уровни налоговой системы, действующей на территории России, представлены на рис. 2.20.



Рис. 2.20. Уровни налоговой системы РФ

В зависимости от способов учета налоги, взимаемые с предприятия, подразделяются на налоги:

Ш включаемые в продажную цену продукции (работ, услуг), т.е. добавляемые к отпускной цене: налог на добавленную стоимость (НДС), акцизы, экспортные тарифы;

Ш включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг): земельный налог, налог на пользователей автодорог; налог с владельцев транспортных средств; сборы за использование природных ресурсов;