Таким образом, по итогам проведенного исследования необходимо признать, что роль руководителя ресторана «Алиби» в управлении предприятием велика. Им самостоятельно проводится отбор работников, мотивация персонала, планирование времени, принятие решений. Однако необходимо отметить такие недостатки, как противоречивость характера руководителя, которая выражается в том, что руководитель сначала отдает одни указания, затем их отменяет и дает другие, что вносит путаницу в работу коллектива. Возникает это также вследствие нерешительности руководителя.

Руководитель ресторана «Алиби» несет на себе большую управленческую нагрузку. Кроме того, он возложил на себя большой круг полномочий и, в конце концов, просто с некоторыми из них не справляется. Он не умеет делегировать полномочия другим работникам. Поэтому ему необходимо учиться делегировать полномочия. Хотя бы одному, самому ответственному работнику на предприятии. Если он хочет быть успешным менеджером, необходимо заниматься самоменеджментом, анализировать свои действия, выявлять свои отрицательные качества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, анализ деятельности руководителя ресторана «Алиби» показывает, что руководство этим предприятием в целом можно назвать эффективным.

Руководитель обладает такими качествами, важными для руководства ресторана: умение противостоять давлению как «сверху», так и «снизу», последовательно помогать обретать эти ценности другим посредством личного примера, а не морализирования; умение твердо держать данное слово; наличие широкого кругозора и системного нестандартного мышления; умение разбираться во внутренней взаимосвязи факторов, действующих на фирме, и взаимодействии их с внешней средой; умение пойти на разумный и взвешенный риск, осуществлять бизнес-проектирование, разрабатывать, корректировать и реализовывать бизнес-план, вести маркетинговые исследования, прогнозировать развитие бизнеса с учетом потребностей рынка и занятия в нем новых ниш. Он также имеет такие личные качества, как: профессионализм, творческий подход к работе; упорство, уверенность в себе и преданность делу; нестандартное мышление, изобретательность; инициативность и способность генерировать идеи; способность влиять на людей; коммуникабельность; эмоциональную уравновешенность и стрессоустойчивость; ответственность за работу и принятые решения и т.д. Однако основным недостатком руководителя «Алиби» является некоторая нерешительность. Из-за нее он может в любое время принять неправильное управленческое решение.

Руководитель ресторана «Алиби» несет на себе большую управленческую нагрузку. Кроме того, он берет на себя большой круг полномочий и, в конце концов, просто с некоторыми из них не справляется. Он не умеет делегировать полномочия другим работникам.

Что касается стиля руководства, применяемого на предприятии, то это, скорее всего, ярко выраженный демократический стиль, что означает относительную свободу действий коллектива, хотя в отсутствие руководителя не возникало беспорядка - каждый подчиненный знал свои обязанности.

На основе этого анализа рационально предложить руководителю:

-изучив свои сильные стороны в руководстве, продолжить развивать их (например, ставить четкие личные цели, продолжать саморазвитие);

-изучив слабые стороны - недостаток способности руководить и недостаток творческого подхода, а также размытость личных целей - постараться исправить их, набирая опыт в руководстве и получая дополнительные знания, как теоретические, так и практические;

-в дальнейшем подбирать коллектив по уже четко отлаженной схеме;

-учиться делегировать полномочия. Хотя бы одному, самому ответственному работнику на предприятии;

-если он хочет быть успешным менеджером, необходимо заниматься самоменеджментом, анализировать свои действия, выявлять свои отрицательные качества.

Экономика и общество России переживают период глубоких преобразований и потрясений. Зарождаются новые социальные слои населения, руководители и специалисты нового типа, столь необходимые в особенных условиях рынка. По некоторым оценкам, их «критическая масса» должна составить не менее 20 % общего числа занятых в управлении национальной экономикой.

Сформировать такой слой управленцев нового типа - задача исключительно сложная. Сама жизнь, практика рыночной экономики, предпринимательства будут способствовать ее решению, помещая тех, кто сегодня уже управляет предприятиями и организациями, и тех, кто входит в эту новую для себя роль, в ситуацию естественно протекающего социального отбора. Вот почему так важно правильно и с наименьшими ошибками управлять предприятием. Только тот, кто знает все нюансы своего бизнеса, может рассчитывать на его эффективность.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. Пер. с англ. Под ред. Л.И. Евенко. - М.: Экономика, 2009.

Аппенянский А.И. Человек и бизнес. - М.: Барс, 2010.

Большаков А. Менеджмент. - СПб: Питер, 2012.

Вернер Зигерд. Руководить без конфликтов. - М.: Экономика, 2007.

Вудкок М. Раскрепощенный менеджер. - М.: Дело- ЛТД, 2011

Галькович Р.С. Менеджмент и менеджер. - Пермь, 2011.

Герчикова И.Н. Менеджмент. / Учебник. - М.: ЮНИТИ, 2005.

Глухов В.В. Основы менеджмента. - СПб: Специальная литература,2005.

Дараховский. Бизнес и менеджер (2 части). - М.: «Азимут- центр», 2010.

Кабаков В.С., Порховник Ю.М., Зубов И.П. Менеджмент: проблемы- программа- решения. - Л.: Лениздат, 2007.

Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - М.: «ОСТОЖЬЕ»,2009.

Карташова Л.В. и др. Поведение в организации. - М.: ИНФРА - М, 2009.

Кричевский Р.Л. Если вы- руководитель. - М.: Дело, 2013.

Ксенчук Е.В. Технология успеха. - М.: Дело, 2011.

Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент. - М.:ЮНИТИ, 2010.

Макаров С.Ф. Менеджер за работой. - М., 2005.

Мескон М.Х. Основы менеджмента. - М.: Дело - ЛТД, 2013.

Советы управляющему. (Сост. А.Н. Зотов, Г.А. Ковалева). Екатеринбург: средн. - Уральс. Книжное издательство, 2011.

Томпсон А.А. Стратегический менеджмент. - М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2008.

Шейпель. Настольная книга бизнесмена и менеджера. - М.: Финансы и статистика, 2009.

Периодическая печать:

Приложение

Система планирования времени:

Размещено на Allbest.ru