Акционерное общество "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат" является открытым акционерным обществом, место нахождения которого: 613043 г. Кирово-Чепецк, Кировской области, пр. Мира, 92.

Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета; имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, может от своего имени совершать сделки, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, выступать истцом или ответчиком в суде, арбитражном суде.

Является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости. Имущество общества составляют основные фонды и оборотные средства, а также иное имущество. Финансовые ресурсы предприятия формируются за счет прибыли от его деятельности.

Общество имеет своей целью объединение экономических интересов, материальных, трудовых и финансовых ресурсов его акционеров для удовлетворения потребностей в продукции и услугах Общества и получения прибыли.

Основным видом деятельности хлебозавода является производство хлеба и хлебобулочных изделий, бараночных и сухарных изделий, кондитерских изделий. Около 43 % выпускаемой продукции реализуется через собственную торговую сеть. Ежедневно производится более 20 тонн хлебобулочных и 2 тонны кондитерских изделий.

Наряду с традиционными сортами пшеничного и ржано-пшеничного хлеба выпускаются и диетические изделия.

Вся продукция выпускается по современным технологиям с использованием высококачественного сырья в основном отечественного производства. Все используемое сырье проходит строгую проверку в лаборатории завода на соответствие требованиям ГОСТа. Анализы физико-химических параметров сырья, вспомогательных материалов и выпускаемой продукции проводятся с помощью самого современного лабораторного оборудования.

Высокое качество продукции обеспечивается благодаря использованию современного оборудования. За последние 3 лет введено в эксплуатацию основных средств на сумму 30 млн. рублей.

Процесс производства, учета и реализации продукции компьютеризирован.

Персонал предприятия состоит из опытных и высококвалифицированных работников, которые постоянно повышают свой профессиональный уровень.

На предприятии регулярно обновляется ассортимент выпускаемой продукции, что позволяет привлекать широкий круг покупателей.

Ежедневно выпускается более 100 наименований хлебобулочных и 80 наименований кондитерских изделий.

ОАО "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат" является победителем конкурса экологически качественной продукции, награжден медалью "За высокие вкусовые достоинства и дизайн представленной за определенные виды продукции", а также дипломом "За выдающиеся заслуги в развитии отечественной промышленности и усилении конкурентоспособности российской продукции на мировом рынке". На сегодняшний день предприятие имеет свой фирменный стиль упаковки хлебобулочной и кондитерской продукции, выпускаемой под торговыми марками "Чудо хлеб".

В условиях высокой конкуренции и рыночной экономики ОАО "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат" разработал программу технологического перевооружения и модернизации производства, что позволит увеличить объем выпускаемой продукции и расширить ассортимент.

Хлебобулочные изделия представлены в широко ассортименте, в полном объеме количество изделий достигает около 40 наименований;

Это и хлеб из ржаной муки (из сеяной, обдирной, обойной), хлеб из ржано - пшеничной муки, хлеб из пшеничной муки (высшего, 1, 2 сортов), хлебобулочные изделия (более 20 наименований, в том числе батоны - "нарезной" высшый, 1 сорт; "студенческий", "с изюмом", "турецкий", "горчичный", "вятский", "бутербродный" и другие. Хлебобулочные изделия лечебно-профилактического назначения (с добавлением йода, "зерновой", "с отрубями" и другие), сдобные булочные изделия, булочная мелочь, данный ассортимент способен удовлетворить широкий круг потребителей.

Рисунок 3 - Спрос покупателей на хлебные изделия

Наибольшим спросом пользуются традиционные сорта хлеба - это батон "нарезной" высший сорт - 22%, хлеб "Дарницкий" - 24%. На лечебно-профилактические сорта приходится лишь 7% от общего объема. Не маловажную роль при этом играет информация для потребителя, такой низкий процент по большей части говорит о мало информированности населения о лечебных свойствах продукта. Высокий процент потребления батонов "нарезных" и хлеба "Дарницкого" по большей части благодаря оптовым покупателям, покупающим традиционный хлеб для различных организаций общепита. Данные представлены на рисунке!.

Основные экономические показатели, характеризующие размер предприятия, представлены в таблице 14

Таблица 14 - Показатели ОАО "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат"

Общая численность работников предприятия в 2006г по сравнению с 2004г снизилась на 18 человек, в 2005г она снизилась на 2,2 % и составила 438 человека, что на 1,8 % меньше, чем за предыдущий год. Причиной сокращения численности работников явилось приобретение нового оборудования, в котором автоматизировано большее количество операций, что вызвало высвобождение работников.

Производительность труда возросла в 1,6 раз. Это произошло под влиянием двух факторов: роста стоимости товарной продукции и снижением среднегодовой численности работников предприятия.

Основные производственные фонды являются одним из важнейших факторов любого производства. Их состояние эффективное использование прямо влияет на конечные результаты хозяйственной деятельности предприятия.

За анализируемый период среднегодовая стоимость основных производственных фондов предприятия увеличилась на 5486 тыс. рублей или 5,5 %. Это произошло за счет роста как производственных, так и непроизводственных фондов. Рост в абсолютном выражении составил соответственно 5317 и 169 тыс. рублей; в относительном - 5,4 % и 15,6 %.

Положительным моментом является то, что производственные фонды занимают существенный удельный вес в структуре основных фондов. Варьирование доли производственных фондов за анализируемый период было незначительным, они составляли от 98,7 % до 98,9 % в структуре производственных фондов.

Показателями обеспеченности основными фондами являются фондовооруженность труда, а также фондообеспеченность. Оба показателя имеют тенденцию к росту. Во втором случае это произошло за счет роста среднегодовой стоимости основных фондов. А в первом - помимо данного фактора на рост показателя повлияло снижение среднегодовой численности работников предприятия.

Наиболее общую оценку использования основных фондов дает показатель фондоотдачи. Так, фондоотдача в 2006 году составила 0,76 рублей, то есть на каждый рубль основных фондов происходит выход продукции равный 0,76 рублей. Таким образом, можно говорить, что фондоотдача имеет большое значение.

Показатель фондоемкости соответственно снижается за анализируемый период с 1,96 рублей до 1,32 рублей, что отражает более эффективное использование отдельных видов основных фондов в расчете на единицу реализованной продукции.

За анализируемый период величина оборотных средств предприятия увеличилась на 21138 тыс. рублей или в 1,8 раза. Причем рост наблюдался по всем статьям. Наиболее быстрые темпы роста отмечены по запасам. Это является негативной тенденцией, так как это наиболее труднореализуемые активы в составе оборотных средств и их рост свидетельствует о проблемах со сбытом продукции предприятия.

Для полной характеристики исследуемого предприятия проанализируем результаты его производственно-хозяйственной деятельности (таблица)

Таблица 15 - Финансовые результаты работы ОАО "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат"

В динамике за ряд лет финансовым результатом деятельности ОАО "Кирово-Чепецкий хлебокомбинат" была прибыль. Причем наиболее удачным с финансовой точки зрения для предприятия был 2005 год. В этом году чистая прибыль составила 14587 тыс. рублей.

3.3 Анализ потребительских предпочтений