Разработка организации сервисных услуг в ресторане "Стейк-хаус" на 60 посадочных мест

Анализ концепции стейк-хаусов в России и за рубежом. Маркетинговый анализ рынка предоставляемых услуг. Организационная характеристика ресторана "Стейк-хаус". Расчет предполагаемого времени на приготовление блюд. Определение численности персонала.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Маркетинг в общественном питании
Вид дипломная работа
Язык русский
Прислал(а) Виктория
Дата добавления 26.05.2013
Размер файла 941,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Общая характеристика компании "Фитнес Хаус", особенности предоставляемых услуг. Анализ структуры организации. Рынок фитнес услуг в Санкт-Петербурге за 2010 год. Анализ существующей системы продвижения фитнес услуг на примере данного предприятия.

    отчет по практике [2,9 M], добавлен 14.05.2011

  • Организационная структура управления предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению в ресторане. Составление плана-меню. Расчет потребности в сырье, численности персонала и количества потребителей.

    курсовая работа [669,5 K], добавлен 28.11.2014

  • Составление бизнес-плана по открытию ресторана, разработка его концепции. Конкурентный анализ рынка ресторанных услуг. Маркетинговый план ресторана. Основные целевые группы потребителей ресторана. Оценка мнения потребителей о деятельности предприятия.

    курсовая работа [56,7 K], добавлен 10.10.2014

  • Анализ деятельности ресторана национальной кухни "Серебряная мельница". Оценка рынка ресторанных услуг в зарубежной и отечественной практике. Маркетинговый и организационный план ресторана. Формирования меню, технологические карты и рецептура блюд.

    бизнес-план [287,0 K], добавлен 14.11.2013

  • Характеристика современного состояния управления рекламной деятельностью и пути ее решения. Совершенствование и организация управления рекламной деятельностью ООО "Ротор Хаус". Расчет социально и экономической эффективности внедрения рекламного проекта.

    дипломная работа [515,8 K], добавлен 12.01.2014

  • Анализ рынка услуг "Студии дизайна интерьера" в г. Одессе с целью выявления благоприятных условий. Обобщение предоставляемых услуг. Определение географического места расположения. Определение рыночного спроса на услуги, предоставляемые "Студией дизайна".

    отчет по практике [2,5 M], добавлен 14.12.2010

  • Исходные данные для разработки проекта предприятия парикмахерских и косметических услуг. Структура процесса оказания услуг. Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала. Выбор оборудования, определение площади помещений предприятия.

    курсовая работа [89,5 K], добавлен 22.08.2012

  • Сравнительный анализ предоставляемых услуг и косметической продукции. Формирование и разработка целевых рынков. Условия правильного позиционирования. Сегментирование рынка услуг салонов красоты по возрастным группам потребителей со средним достатком.

    курсовая работа [285,0 K], добавлен 05.12.2009

  • Анализ деятельности ресторана при гостинице "Дом гостей". Организационная структура и характеристика потребителей услуг. Разработка мероприятий по организации обслуживания в формате шведский стол. Меню и правила организации, подбор оборудования.

    курсовая работа [613,3 K], добавлен 08.10.2012

  • Сущность маркетинговых исследований. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России и за рубежом. Организационная характеристика ресторана "Гусар". Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Исследование целевой аудитории ресторана.

    дипломная работа [860,2 K], добавлен 16.06.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.