Характеристика ассортимента, качества и конкурентоспособности ювелирных изделий

В «Золотом драконе» реализуются ювелирные изделия основных производителей: золото - Москва «Алмаз Холдинг», «Камея», «Ювелирпром», Санкт - Петербург «Эстет», «Русские самоцветы», Костромская обл. ООО «Аквамарин», Ульяновск ЮП «Карат-М», Казань ЮП ООО «Диана», Красноярск ОАО «Красцветмед»; серебро - Москва «Алмаз Холдинг», ООО ТК «Сильверлайн», Санкт-Петербург ООО ЮВК «Плюс» и другие мало известные производители.

Изделия из натуральных камней, таких как бусы, браслеты, подвески изготовителями являются Индия, Индонезия, Тайланд, Пакистан, картин из натуральных камней - Китай. В салоне большой выбор различных натуральных камней: жемчуг речной культивированный, янтарь обработанный и необработанный, аметист, гранат, оникс, бирюза, сердолик, турмалин, розовый кварц, лунный камень, нефрит, перламутр, лазурит, коралл, обсидиан, гематит, агат, гагат, кальцит, тигровый глаз, малахит и другие.

Столовые приборы (имеются чайные ложки со знаками зодиака), изделия ручной работы из серебра (корзинка, плакетка, розы, ромашка с пчелой, брелки для осеребрения воды), сувениры из гальванопластики (знаки зодиака, звери, картины) производителем которых является «Алмаз Холдинг».

Серебро - металл красивого ярко-белого цвета, легче золота. Это ковкий и пластичный металл, хорошо полируется и обладает самой высокой среди металлов отражательной способностью. Серебро бактерицидно, поэтому в серебряном сосуде вода не портится. Серебро - самый дешевой металл. В последние десятилетия стоимость золота растет, а стоимость серебра падает. На серебряные изделия наносят пробирное клеймо в виде женской головы в кокошнике и в профиль, повернутой направо. Рядышком ставится проба 925-я.

Государственное пробирное клеймо - специальный знак, чеканящийся на изделиях или накладывающийся немеханическим способом (электроискровым или с помощью лазера) государственными инспекциями пробирного контроля. Он означает, что изделие проверено в государственной инспекции и имеет пробу не ниже указанной в клейме. Государственное пробирное клеймо состоит из знака удостоверения и знака пробы, которые могут проставляться вместе (в одном изображении) или отдельно.

Золото - это очень мягкий, пластичный, тягучий и ковкий металл интенсивного цвета с сильным металлическим блеском. Важнейшее свойство золота - исключительная химическая стойкость: оно химически устойчиво на воздухе, в воде и в кислотах. Растворяется золото только в «царской водке».

Большинство ювелирных изделий в нашей стране выпускается из сплавов 585-й пробы, которая в последние годы вытеснила 583-ю. Цвет сплава может меняться от красного, розового через желто-зеленые оттенки до белого. Желтое золото наиболее часто используется за рубежом в ювелирном деле (сплавы 750-й пробы). Белое золото в основном типично для ювелирных изделий с бриллиантами, так как оно гармонично выглядит с этим камнем. Красным золотом называют сплавы 585-й пробы. Зеленое золото используется редко для придания ювелирному изделию старинного вида.

Для изменения или создания цвета сплава с золотом могут быть сплавлены в различных пропорциях медь, серебро, палладий, никель и цинк[10].

В салоне «Золотой дракон» основным ассортиментом золотых изделий являются изделия 585-й пробы, а также имеются в небольшом количестве изделия 750-й и 375-й пробы. Также имеются красное золото в большинстве изделий, изделия с зеленым золотом (колье и браслет ручной работы фирмы «Эстет» Санкт-Петербург чередование красного и зеленого золота изделия с зеленым золотом ()и 375-й пробыания ювелирному изделию старинного вида.го. годы вытеснила 583-ю. в кислотах. ефрит), желтое золото 750-й пробы (комплект серьги и кольцо с бриллиантами «Алмаз Холдинг Москва») и белое 585-й пробы в изделиях с бриллиантами, фианитами, цепочках.

Элементами пробирных клейм являются: знак удостоверения, шифр инспекции и проба (трехзначное число). Например: Г, девушка в кокошнике, 585. Где, Г - шифр инспекции (Волго-Вятский пробирный надзор, г.Нижний Новгород), женская голова в кокошнике и в профиль, повернутой направо - знак удостоверения, 585- проба. Оттиски знака-именника и клейма должны быть четкими и не ухудшающими внешний вид изделия.

Изделия, состоящие из двух тождественных частей (серьги, запонки парные), клеймят на обеих частях клеймом.

Цепочки разных фасонов клеймят на одном из концевых ушек клеймом. И на другом - знаком-именником предприятия.

При приемке ювелирных изделий продавцы проводят предпродажную подготовку, которая включает:

осмотр и разбраковку изделий;

проверку наличия на них оттисков государственного пробирного клейма РФ и именинника изготовителя или сертификатов, а также сохранности пломб и ярлыков;

сортировку по размерам.

На изделия с браком пишут возвратную накладную и возвращают товар (Приложение Ж).

Ювелирные изделия не подлежат обмену или возврату согласно «Правилам продажи отдельных видов товаров», утвержденные Постановлением Правительства РФ от 10.01.1998г. №55 [15].

Значительная часть ювелирных изделий, которые, по большому счету, не являются произведениями искусства, приобретаются с целью вложения денег. Основным критерием качества для нее является соответствие истинной цены изделия заявленной, которая в основном определяется стоимостью драгоценных металлов и камней. В данном случае потребители, вероятно, с большей охотой приобретали бы золотые слитки. Их основной интерес сводится к тому, чтобы количество золота в изделии совпадало с пробой, а камни были не поддельными, и их чистота, огранка и другие свойства соответствовали заявленной стоимости. Так как эти изделия используют в качестве украшений, то совершенно необходимо, чтобы они не ломались, не трескались, не темнели и т.д.

Методы идентификации и диагностики изделий из драгоценных и полудрагоценных камней в основном разделяются на две категории. Объективные методы - спектральные, теплофизические, кристаллографические т.д., для применения которых требуются квалифицированные специалисты, сложное и дорогое оборудование. Субъективные методы - результат тестирования основан на органолептических данных, т.е. полностью зависит от опыта, эрудиции и даже интуиции эксперта-ювелира.

Очевидно, что в настоящее время отмеченные категории методов современной экспертизы чаще всего совмещаются, однако не являются общедоступными. Вместе с тем, применение таких доступных электронных приборов, как Diamond Detector, Jewel Detector позволяет проводить экспресс - тестирование кристаллов (прозрачных драгоценных и полудрагоценных камней), в данном случае имеется ввиду определение типа камня - топаз или горный хрусталь, изумруд или хризоберилл, бриллиант или лейкосапфир. С помощью этих приборов можно быстро отличить истинный камень от любой имитации.

2.1 Анализ ассортимента ювелирных изделий

Ассортиментная политика - это одна из важнейших составляющих конкурентной стратегии предприятия. Вопрос о расширении/сужении ассортимента продаваемой продукции может иметь различные решения в зависимости от целого комплекса конкретных условий: отрасль, товарная группа, размера предприятия и прочие конъюнктурные составляющие [16].

Иногда целью расширения ассортимента может быть реклама. В таком случае расширение ассортимента должно рассматриваться, как и всякие операционные расходы - с точки зрения их влияния на денежные потоки и финансовые результаты. В любом случае главным критерием при оценке решения о выпуске новой продукции или о сокращении существующей товарной номенклатуры должно быть изучение денежных потоков и финансовых результатов, полученных в связи с такими изменениями.

Политика изменения ассортимента может базироваться на трех подходах:

1. Вертикальное изменение. Данный процесс является составной частью вертикальной диверсификации деятельности предприятия и направлен на расширение (сужение) производства, связанного с самостоятельным выпуском тех комплектующих, которые ранее закупались у сторонних поставщиков, а также создание собственной торговой сети для продвижения своей продукции.

2. Горизонтальное изменение. Одна из составляющих политики горизонтальной диверсификации. Представляет собой изменение ассортимента в рамках уже проводимой деятельности либо в аналогичных направлениях или выход на новые рынки без перехода на смежные уровни в рамках кооперации.

3. Комплексное изменение. Диверсификация в обоих направлениях.

При условии успешного продвижения на рынке нескольких товарных групп, широта ассортимента может рассматриваться как способ увеличения устойчивости объекта [16].

Рекомендации по ассортиментной политике касаются следующих вопросов:

- постановка на реализацию или снятие с реализации товара;

- определение необходимого количества позиций внутри каждой товарной группы;

- выделение наиболее перспективных товарных групп;

- диверсификация существующего товарного предложения в соответствии с требованиями рынка.

Решения по составу ассортимента принимаются на основе потребительских исследований, анализа рынка и его тенденций, исходя из технологий и производственных возможностей предприятия.

Структура ассортимента салона "Золотой дракон" выглядит следующим образом: 40% - изделия для женщин, 30% - для мужчин, 5% - для детей и 25% - универсальные (цепи, кресты, столовые приборы). Предпочтения покупателей меняются каждый год, и потребители стараются следовать течениям ювелирной моды.

Растет спрос и на мужские ювелирные изделия. Но строить долгосрочные прогнозы по этому направлению магазин не спешит: представители мужского пола более консервативны и воспринимают ювелирные изделия не как украшения, а как признак достатка. Для демонстрации своей состоятельности мужчине достаточно раз в жизни приобрести дорогие часы, перстень и цепочку, дамы же обзаводятся целыми гарнитурами из драгоценностей, которые периодически пополняют.

Факторами, формирующими потребительские свойства ювелирных товаров, являются материалы и способы производства.

Материалы, из которых изготовляют ювелирные изделия, являются решающими факторами, определяющими их потребность ценность (красоту, надежность, долговечность, безопасность, гигиеничность, удобство пользования и др.).

Основными видами ювелирных украшений являются кольца, серьги, цепи, браслеты, кулоны, броши, ожерелья, колье, зажимы для галстуков, запонки.

Изделия в «Золотом драконе», выставленные для продажи, сгруппированы по их назначению, по размерам, видам. Они должны иметь опломбированные ярлыки с указанием наименования изделия и его изготовителя, вида драгоценного металла, артикула, пробы, массы, вида и характеристики вставок из драгоценных камней, цены изделия.

Производство является также одним из важнейших факторов, влияющих на формирование ассортимента и качество ювелирных товаров. Золото значительно проигрывает в толстых массивных деталях и, наоборот, красиво выглядит в тонких ажурных работах. Изделия из серебра обычно оксидируют, чтобы подчеркнуть рисунок и придать красоту закрепленному в оправе камню. Большое значение имеет и сочетание оправы с камнем [7].

По способу производства ювелирные изделия бывают индивидуального и массового изготовления. Формирование ассортимента в ювелирном салоне «Золотой дракон» происходит исходя от спроса населения того или иного изделия, моды, гороскопа потребителя (наличие камней подходящих данному знаку), эксклюзивности.

В 2006 году усилилась конкуренция на ювелирном рынке, усугубляемая дополнительно ростом стоимости золота за год в 1,5 раза, а за прошедшие три года, золото подорожало в 2, 5 раза.

По количеству продаваемых позиций традиционно лидируют кольца и цепочки. Однако из-за относительно низкой стоимости этих изделий сегментация по объему продаж выглядит следующим образом:

- на кольца без камней и с полудрагоценными камнями приходится около 15% всего объема продаж;

- на цепи, ожерелья и браслеты аналогичного качества приходится около 40%;

- на подвески - 10% и на изделия из камня приходится 10% объема продаж;

- на прочие изделия (серьги, часы, пирсинг, броши, запонки) приходится 25%.

Особенности потребительских предпочтений покупателей также зависит сезонность. Существует два сезонных пика продаж ювелирных украшений: в период праздников 14 февраля -- 8 Марта и Новый год -- Рождество. Сезоном с наиболее низкими продажами является лето.

Традиционно во всем мире основным потребителем ювелирных изделий являются женщины, однако велика и доля покупок, совершаемых мужчинами, особенно в высоком ценовом сегменте.

В ювелирном салоне имеется большой выбор изделий, как из золота, так и из серебра. Каждая группа товаров имеет достаточное количество разновидностей изделий (таблица 7).

Таблица 7 - Ассортимент ювелирных товаров по поставщикам

№ п/п	Поставщик	Количество разновидностей товара	Отличительные признаки
1	2	3	4
1	ЗАО ЮК «Алмаз-Холдинг» г. Москва	Золото: серьги, кольца, цепи, браслеты, броши, пирсинг, зажимы для галстука, подвески. Серебро: серьги, кольца, цепи, браслеты, подвески, часы, декоративные изделия: знаки зодиака, картины, цветы, столовые приборы: столовые ложки, чайные ложки, вилки, ножи, ионизаторы.	Большое разнообразие, прочность, долговечность, оригинальность.
2	ЗАО «Адамас» г.Москва	Золото: цепи, браслеты.	Стабильность, прочность, достаточно дорогие.
3	ООО ЮП «Карат» г. Ульяновск	Золото: серьги, кольца, цепи, браслеты, броши, колье, пирсинг, булавки, зажимы для галстука, подвески.	Большой выбор, оригинальнсть, доступность, «хрупкость».
4	ЗАО ТД «Камея» г. Казань	Золото: кольца, серьги, подвески, цепи, браслеты. Серебро: цепи, браслеты, кольца, серьги.	Достаточный выбор, оригинальность, прочность, приемлемые цены.
5	ЗАО «Арт-Фацет» г. Москва	Золото: кольца, серьги, подвески.	Большое разнообразие, оригинальность, прочность, долговечность, дорогие.

К примеру, ЗАО ЮК «Алмаз-Холдинг» г. Москва имеет 21 группу товаров, ЗАО «Адамас» г.Москва - 2, ООО ЮП «Карат» г. Ульяновск - 10, ЗАО ТД «Камея» г. Казань - 9, ЗАО «Арт-Фацет» г. Москва - 3 (Приложение Ж).

Золото - это очень мягкий, пластичный, тягучий и ковкий металл интенсивного цвета с сильным металлическим блеском. Важнейшее свойство золота - исключительная химическая стойкость: оно химически устойчиво на воздухе, в воде и в кислотах. Для изменения или создания цвета сплава с золотом могут быть сплавлены в различных пропорциях медь, серебро, палладий, никель и цинк.

Широта ассортимента - это количество видов однородных и (или) разнородных групп, находящихся в продаже. Например, в салоне «Золотой дракон» в продаже имеются 5 разновидностей колец (с драгоценными камнями, с полудрагоценными камнями, с искусственными камнями, бес камней, обручальные), 4 вида серег (с камнями драгоценными, полудрагоценными, искусственными, бес камней), 6 видов цепей (длиной 40 см, 45 см, 50 см, 55 см, 60 см, 65 см), 7 видов браслетов (16 см, 17 см, 18 см, 19 см, 20 см, 21 см, 22 см), 5 видов подвесок (знаки зодиака, иконы, кресты, с камнями, бес камней), 2 вида часов (кварцевые, механические), 2 вида брошей (с камнями искусственными, бес камней) и т.д. Широта ассортимента будет равна 31.

Устойчивость ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителя. Имеются такие изделия как детские сережки «Карат», обручальные кольца «Алмаз-Холдинг», столовые приборы «Алмаз-Холдинг», цепи и браслеты разных плетений и производителей.

Новизна (обновление) ассортимента - количество новых товаров в общем поступлении. В каждом поступлении всегда есть новое, необычное и что-то интересное.

Спрос влияет на ассортимент товаров конкретных предприятий. К примеру «Адамас» на нашем рынке существует уже давно и потребители, зная такую фирму, предпочитают цепи или браслеты именно этого производителя, так как они выпускают качественный и прочный товар. Есть и такие потребители, которые не могут позволить себе дорогие изделия и выбирают такого производителя как «Карат». Он выпускает интересные, модные пустотелые изделия на сегодняшний момент и не дорогие.

Ассортимент соответствует данному салону, там предоставлены потребителям разнообразные изделия: золотые, серебряные, изделия из камней и многое интересное и эксклюзивное. Ювелирный салон «Золотой дракон» расположен в выгодном для предпринимателя месте. В данном районе нет конкурентов, по сравнению с центром, где расположены подряд специализированные магазины или салоны. В «Золотом драконе» цены по сравнению с другими магазинами дешевле.

Предлагается салону «Золотой дракон» расширить ассортимент золотых изделий, создать витрину с залежавшими изделиями по более низкой цене, как золотых, так и серебряных. Предоставлять покупателям дисконтные карты или накопительные карты. Также предлагать дополнительные услуги: увеличение или уменьшение колец, укорочение браслетов или цепей. Предлагать товары на выгодных условиях для покупателя. Постоянно совершенствовать свои интересы в области продажи ювелирных изделий.

Во время прохождения практики в ювелирном салоне «Золотой дракон» были изучены направления развития, обновления ассортимента, информация о новых перспективных образцах изделий и о поставщиках.

Классификация и структура ассортимента ювелирных изделий по видам и разновидностям на 1 декабря 2009 года представлена в таблице 8 согласно прайс-листа (Приложение И).

Таблица 8 - Структура ассортимента ювелирных изделий

№ п/п	Вид изделия	Количество разновидностей, шт.	Структура, %
1.	Серьги	110	9,00
2.	Цепочки	135	10,00
3.	Подвески	93	7,00
4.	Колье	12	1,00
5.	Броши	6	0,40
6.	Браслеты	85	6,30
7.	Кольца	865	64,00
8.	Пирсинг	6	0,40
9.	Зажим д/галстука	5	0,30
10.	Браслеты д/часов	9	0,60
11.	Часы	22	1,00
	Итого:	1348	100,00

Ассортимент ювелирных изделий представлен в большем количестве кольцами - 64% (1348 шт.). Очень маленький процент составляют колье, часы. В единичных экземплярах имеются броши, пирсинг, зажим для галстука, браслеты для часов.

Проанализируем ассортимент по исходному материалу (таблица 9) и по видам вставок (таблица 10).

Таблица 9 - Анализ ассортимента по исходному материалу

Проба и цвет ме-талла			Количество изделий, шт.
	серьги	Цепоч-ки	подвески	Ко-лье	броши	Брасле-ты	пирсинг	кольца	ча-сы	зажим д/галсту-ка	браслет д/часов
585 крас-ный	78	117	49	11	6	75	6	828	22	5	9
585 белый	4	2	2	-	-	-	-	5	-	-	-
585 жел-тый	27	16	42	1	-	10	-	31	-	-	-
750 жел-тый	1	-	-	-	-	-	-	1	-	-	-
Итого	110	135	93	12	6	85	6	865	22	5	9

Основной ассортимент ювелирных изделий представлен из золота 585 пробы красного цвета - 89% (1348 шт.); 1% из белого цвета; 10% - из желтого цвета и в единичных количествах из 750 пробы. В отделе больше представлено изделий без вставок 47% (1348 шт.); из полудрагоценных камней - 14%; с органическими камнями - всего лишь 4%; фианитовая группа составляет 33%, а изделия с драгоценными камнями 2%.

Важнейшими характеристиками ассортимента, кроме показателей структуры, являются коэффициенты глубины, полноты, широты, устойчивости и обновления.

Широта - это количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Она характеризуется двумя абсолютными показателями - базовой и действительной широты, а также относительным показателем - коэффициентом широты [17].

Таблица 10 - Анализ ассортимента по видам вставок

	Вид вставки (камень)		Количество изделий, шт.
		серьги	цепочки	Подвес-ки	колье	броши	Брасле-ты	пирсинг	кольца	часы	зажим д/галстука	браслет д/часов
	Драгоцен-ный камень	7	-	5	1	-	-	-	13	-	-	-
	Полудрагоценный	42	-	3	-	-	3	-	139	-	-	-
	Органиче-ский	5	-	2	-	-	-	2	42	-	-	-
	Фианит	31	-	29	2	2	-	2	375	4	2	1
	Без вставки	25	135	54	9	4	82	2	296	18	3	8
	Итого:	110	135	93	12	6	85	6	865	22	5	9

Действительная широта (Шд) ассортимента равна 1348 шт., базовая (Шб) - 1522 (принята за три даты наблюдения). Коэффициент широты (Кш) вычисляется по формуле:

Кш = Шд / Шб, (3)

Кш = 1348/1522=0,89.

Полнота - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Абсолютные показатели полноты могут быть действительными и базовыми [17].

Действительный показатель полноты (Пд) характеризуется фактическим количеством разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый (Пб) - регламентируемым или панируемым количеством товаров.

За базовый показатель примем максимальное количество моделей ювелирных изделий, представленных в отделе на три даты, по данному виду товара. Рассчитаем коэффициент полноты (Кп) по формуле:

Кп = Пд/Пб. (4)

ювелирный изделие качество ассортимент

Данные расчёта сведём в таблицу 11.

Таблица 11 - Показатели полноты ассортимента ювелирных изделий

Вид изделия	Пд	Пб	Кп
Серьги	110	154	0,71
Цепочки	135	165	0,82
Подвески	93	103	0,90
Колье	12	15	0,80
Броши	6	8	0,75
Браслеты	85	97	0,87
Пирсинг	6	8	0,75
Кольца	865	929	0,93
Часы	22	25	0,88
Зажим д/галстука	5	7	0,71
Браслеты д/часов	9	11	0,80
Итого:	1348	1522	-

Из таблицы 11 видно, что наибольшую полноту имеют такие виды ювелирных изделий, как кольца, подвески.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. В магазине товары устойчивого спроса выявились на основе опроса продавца-консультанта. Устойчивость оценивается через показатель Ку, характеризующий стабильность предложения конкретных разновидностей товара. Показатель рассчитывается по формуле:

Ку = У/Шд, (5)

где У - количество товаров, пользующихся устойчивым спросом;

Шд - действительное количество разновидностей товаров в магазине.

Ку = 652 / 1348 = 0,48.

По мнению продавцов, наибольшим спросом пользуются недорогие золотые изделия. Ку имеет не очень высокое значение, хоть в магазине и проведена работа по усовершенствованию ассортимента, что позволило повысить коэффициент устойчивости 48%.

Новизна - это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Она характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и коэффициентом новизны (Кн), который выражается через отношение количества новых товаров данной разновидности (Н) к действительному количеству разновидностей товаров (Шд) [17]:

Кн = Н/Шд, (6)

Кн = 247/1348 = 0,18.

Количество новинок невелико, что может свидетельствовать о уже проведённом в магазине анализе по закупаемым моделям изделий, на основе которого отбираются только те, которые сочетают модные тенденции и классические традиции в оформлении ювелирных изделий.

Таким образом, по полученным результатам видно, что ассортимент магазина находится на стадии развития, нужно стремиться к дальнейшему его улучшению, большей оптимальности и рациональности структуры.

3. Экспертное исследование качества ювелирных изделий

Согласно инструкции № П-7 «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» [18] в магазине «Золотой дракон» проводится приемка товаров по качеству. Отработала навыки выявления дефектов ювелирных изделий при приемке. В приемке товаров по количеству и по качеству участвуют товаровед и продавцы-консультанты.

Возможны следующие дефекты ювелирных изделий:

дефекты литья;

внутренняя структура ювелирного сплава и дефекты, связанные с ней;

дефекты гальванических покрытий;

дефекты закрепки;

дефекты монтировки;

дефекты, возникающие при клеймении ювелирных изделий;

дефекты эмалевых покрытий;

следы электрохимической коррозии [7].

Причины встречающихся дефектов ювелирных изделий, поступающих на реализацию: нарушение технологии производства, химическая или электрохимическая коррозия, внешнее механическое воздействие. Могут возникнуть такие дефекты, как пористость, трещины, пятна, изменение цвета, потертости и пр. Дефекты могут быть как скрытыми, так и явными. Например, иногда на поверхности ювелирного изделия, особенно в местах пайки, можно заметить радужные пятна; несоответствие размера кольца указанного на бирке; заусенцы; царапины; несоответствие рисунка и т.д.

Сопроводительными документами для контроля качества товаров являются:

Свидетельство о гос. регистрации юридического лица №: 212804707300; - Свидетельство о постановке на специальный учет №: 0020000060, выдано Российской Государственной Пробирной палатой [19].

При определении качества поступающих товаров работники салона должны:

Проверить наличие изделия в накладной.

Проверить наличие дефектов.

Проверить маркировку.

Проверить наличие пробы, пломбы.

При обнаружении брака в процессе приемки и при хранении продавцы-консультанты пишут возвратную накладную на конкретное изделие. Затем, когда начальник едет вновь в ювелирную организацию, то он возвращает забракованное изделие.

При поступлении товара с сопроводительной накладной на ней стоит подпись товароведа. При завершении приемки продавец-консультант, принявший товар, ставит свою подпись. Продавец-консультант ставит подпись только в том случае, если данный товар соответствует наличию по накладной (Приложение К, Л, М, Н, П).

Претензии со стороны покупателей могут быть такие, как выпадение камня, поломка застежки, рассоединение звена, разрыв цепочки, неподходящий размер кольца. За последние два года в салоне «Золотой дракон» претензии были, но они решались в основном ремонтом.

Ювелирные изделия не относятся к товарам, на которые изготовитель обязан устанавливать гарантийный срок. Это следует из ст. 5 Закона РФ «О защите прав потребителей» [20]. Изготовитель лишь имеет право устанавливать гарантийный срок - период, в течение которого в случае обнаружения в товаре недостатка он обязан удовлетворить требования покупателя, установленные в ст. 18 данного Закона, т.е. по выбору потребителя произвести бесплатный ремонт, замену изделия, соразмерно снизить цену на него или вернуть уплаченные покупателем деньги.

Если изготовитель не установил гарантийный срок на товар, то его вправе установить продавец (в салоне «Золотой дракон» такой срок две недели).

Срок гарантии на ювелирные изделий законодательством не установлен, но согласно ОСТ 117-3-002-95 [21], при выявлении скрытых дефектов в течение 6 месяцев со дня продажи ювелирное изделие можно вернуть. Есть постановление Правительства РФ №55 «Об утверждении перечня товаров ….» [15], где однозначно говорится, что изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней обмену и возврату не подлежат.

Во время прохождения практики в ювелирном салоне участвовала в проведении экспертизы товаров. Экспертиза ювелирных изделий проводится методом органолептической оценки, с определением физических свойств, экологической безопасности изделий, которые определяют качество ювелирных изделий.

Приемочному контролю должно подвергаться каждое изделие по всем контролируемым параметрам:

внешний вид;

наличие и качество оттиска-именника и государственного пробирного клейма;

качество закрепки вставок;

качество работы замков, булавок, шарнирных соединений;

прочность цепочек, браслетов, нитей и присоединительных звеньев шейных украшений;

размер колец, браслетов, цепочек;

устойчивость предметов сервировки стола;

масса изделий;

качество маркировки и упаковки [22].

У отобранных изделий определяют внешний вид, соответствие опломбированному образцу-эталону и НТД, ТО (технический образец); проверяют правильность оформления этикеток (наличие и правильность заполнения всех реквизитов), соответствие фактического размера браслетов и колец (по кольцемеру) данным маркировки, а также наличие и качество ювелирных камней. Отобранные изделия осматривают при естественном освещении, при свете электрической лампы мощностью 30-40 Вт на расстоянии 25-30см, а при осмотре пробирного клейма именника (товарного знака) предприятия-изготовителя применяют 10-кратную лупу.

Массу изделий из драгоценных металлов определяют взвешиванием на технических весах 1 класса, при этом изделия из сплавов золота и металлов платиновой группы взвешивают с точностью до 0,01 г.

Изделия из сплавов серебра взвешивают на весах 3 класса с точностью до 0,1 г. Отклонения массы изделий из драгоценных металлов до 10 г допускается ±10%, а для изделий свыше 10 г - ±5%.

В настоящее время ответственность работников предприятия торговли за качество реализуемых товаров значительно возрастает. Они контролируют все, что происходит в салоне от приемки до реализации. За последние годы значительно увеличился выпуск ювелирных изделий, расширился их ассортимент, улучшилось качество. Сегодня особое внимание уделяется расширению ассортимента легковесных ювелирных изделий со вставками из натуральных и синтетических камней. Сохранить высокую конкуренто-способность продукции позволяет также то особое внимание, которое уделяется качеству выпускаемых изделий, для этого создана многоступенчатая система контроля на всех стадиях.

При экспертизе были использованы следующие инструменты: кольцемер, триплер, линейка, весы. Перед проведением оценки качества дадим характеристику образцов по основным показателям (таблица 12).

Таблица 12 - Характеристика образцов по основным показателям

№ п/п	Наименова-ние изделия	Группа по назначению	Под-группа	Отделка	Исходный материал	Размер, мм	Масса, г	Производи-тель
1.	Кольцо декоратив-ное	личное украше-ние	Украше-ние для рук	с бриллианто-вой вставкой	золото 750°	18,0	2,83	«Алмаз-Холдинг»
2.	Брошь	личное украшение	Украшение для платья	с фианитом	золото 585°	-	2,10	«Топаз»
3.	Браслет для часов	Принад-леж-ность для часов	Принад-леж-ность для наручных часов	без декорат. отделки (шлифование)	золото 585°	15,5	7,60	«Чайка»

Оценка качества исследуемых образцов проведена на соответствие требования ОСТ 117-3-002-95 по следующим показателям:

- внешний вид;

- наличие и качество оттиска-именника и государственного пробирного клейма;

- качество работы замка;

- качество закрепки, вставок;

- качество маркировки (оформления ярлыка).

Ярлык ювелирного изделия (приложение Р) в соответствие с действующим стандартом должен содержать следующую информацию:

- наименование и товарный знак предприятия-изготовителя;

- место нахождение предприятия-изготовителя;

- наименование изделия;

- артикул;

- наименование и проба драгоценного металла;

- масса изделия, г;

- размер;

- цена за г, руб.;

- цена изделия, руб.;

- наименование материала вставки;

- характеристика и НД на вставку;

- обозначение настоящего стандарта;

- штамп ОТК.

Оценка качества изделий приведена для декоративного кольца - в таблице 13, для броши - в таблице 11, для браслета - в таблице 12.

Таблица 13 - Оценка качества декоративного кольца

№ п/п	Показатели	Характеристика	Заключение о качестве
		фактическая	по ОСТ 117-3-002-95
1	2	3	4	5
1.	Внешний вид	поверхность без трещин, раковин и заусенцев	соответствует п. 1.1.7.	Стандартный
2.	Наличие и качество оттиска-именника и государственного пробирного клейма	четкое изображение всех элементов клейма	соответствует п. 1.1.3.,п.1.2.1.1.,п. 1.2.1.6.	Стандартный
3.	Качество закрепки, вставки	вставка закреплена в оправе неподвижно, касты обжимают вставки по рундисту плотно	соответствует п. 1.1.19., п. 1.1.21.	Стандартный
4.	Качество маркировки (оформления ярлыка)
4.1.	Наименование и товарный знак предприятия-изготовителя	ЗАО «Алмаз-Холдинг», товарный знак имеется	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
1	2	3	4	5
4.2.	Место нахождение предприятия-изготовителя	Г.Москва, ул. Космонавтов, д.7, кор.2	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.3.	Наименование изделия	кольцо	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.4.	Артикул	14031088	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.5.	Наименование и проба драгоценного металла	золото 750°	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.6.	Масса изделия, г	2,83	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.7.	Цена за г, руб.	-	Не соответствует п. 1.2.2.1.	Нестандартный
4.8.	Цена изделия, руб.	46411	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.9.	Размер, мм	18,0	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.10.	Наименование материала вставки	бриллиант	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.11.	Характеристика и НД на вставку	1 кр. 57- 0,13 1/2а ТУ 117-4.2099-2002	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.12.	Обозначение настоящего стандарта	ОСТ 117-3-002-95	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный
4.13.	Штамп ОТК	есть	соответствует п. 1.2.2.1.	Стандартный

Заключение о качестве: кольцо декоративное с бриллиантовой вставкой из золота 750° массой 2,83 г не соответствует требованиям ОСТ 117-3-002-95 по показателю «цена за 1 г» (она не указана).

Таблица 14 - Оценка качества броши

№ п/п	Показатели	Характеристика	Заключение о качестве
		фактическая	по ОСТ 117-3-002-95
1	2	3	4	5
1.	Внешний вид	поверхность без дефектов, ухудшающих внешний вид изделия	соответствует п. 1.1.7.	стандартный
2.	Наличие и качество оттиска-именника и государственного пробирного клейма	четкое изображение всех элементов клейма	соответствует п. 1.1.3.,п.1.2.1.1.,п. 1.2.1.6.	стандартный
3.	Качество работы замка	замок удобен в пользовании без самоп-роизвольного открывания, имеется предохранитель	соответствует п. 1.1.23.	стандартный
4.	Качество маркировки (оформления ярлыка)
4.1.	Наименование и товарный знак предприятия-изготовителя	КЮФ «Топаз», товарный знак имеется	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.2.	Место нахождение пред-приятия-изготовителя	г. Кострома, ул.Городская,1а.	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.3.	Наименование изделия	брошь	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.4.	Артикул	Т14209050	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.5.	Наименование и проба	золото 585°	соответствует п.	стандартный
1	2	3	4	5
	драгоценного металла		1.2.2.1
4.6.	Масса изделия, г	2,10	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.7.	Цена изделия, руб.	3143	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.8.	Цена за г, руб.	-	Не соответст-вует п. 1.2.2.1.	Нестандарт-ный
4.9.	Размер, мм	-	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.10.	Наименование материала вставки	фианит	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.11.	Характеристика и НД на вставку	-	Не соответст-вует п. 1.2.2.1.	Нестандарт-ный
4.12.	Обозначение настоящего стандарта	ОСТ 117-3-002-95	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.13.	Штамп ОТК	есть	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный

Заключение о качестве: брошь со вставкой фианит из золота 585° массой 2,10 г не соответствует требованиям ОСТ 117-3-002-95 по показателям «цена за 1 г» и «характеристика и НД на вставку» (они не указаны).

Таблица 15 - Оценка качества браслета для часов

№ п/п	Показатели	Характеристика	Заключение о качестве
		фактическая	по ОСТ 117-3-002-95
1	2	3	4	5
1.	Внешний вид	поверхность без дефектов, ухудшающих внешний вид изделия	соответствует п. 1.1.7	стандартный
2.	Наличие и качество оттиска-именника и госуд. пробирного клейма	четкое изображение всех элементов клейма	соответствует п. 1.1.3.,п.1.2.1.1.,п. 1.2.1.6.	стандартный
1	2	3	4	5
3.	Качество работы замка	замок удобен в пользовании без самопроизвольного открывания	соответствует п. 1.1.23.	стандартный
4.	Качество марки-ровки (оформления ярлыка)
4.1.	Наименование и то-варный знак предп-риятия-изготовителя	ООО Ювелирный завод «Чайка», товарный знак имеется	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.2.	Место нахождение предприятия-изготовителя	г. Углич Ярославской обл., Рыбинское шоссе, 20а	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.3.	Наименование изделия	браслет для часов	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.4.	Артикул	51058	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.5.	Наименование и проба драгоценного металла	золото 585°	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.6.	Масса изделия, г	7,60	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.7.	Цена изделия, руб.	10580	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.8.	Цена за г, руб.	-	Не соответст-вует п. 1.2.2.1.	Нестандарт-ный
4.9.	Размер, мм	15,5	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.10.	Обозначение настоящего стандарта	ОСТ 117-3-002-95	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный
4.11.	Штамп ОТК	есть	соответствует п. 1.2.2.1.	стандартный

Заключение о качестве: браслет для часов из золота 585° массой 7,60 г не соответствует требованиям ОСТ 117-3-002-95 по показателю «цена за 1 г» (она не указана). Таким образом, все исследуемые образцы не полностью соответствуют требованиям ОСТ 117-3-002-95 по качество маркировки. Следовательно, можно считать, что работа отдела идет не в полном соответствии с требованиями нормативных документов и законов [6, 15, 18, 20, 21, 22].

4. Оценка конкурентоспособности и направления совершенствования ассортимента ювелирных товаров отдела «Золотой дракон»

4.1 Анализ конкурентоспособности ювелирных изделий

Разработка направлений совершенствования торгового ассортимента

Огромную роль в развитии рынка ювелирных изделий играет мода. Мода определяется появлением, а затем и преобладанием в данный период времени новых форм ювелирных изделий, новых вставок, новых форм и видов огранки, новой отделки ювелирных украшений.

С появлением новой моды ювелирные изделия, характерные для предшествующей моды, частично или полностью теряют свою эстетическую ценность. Моду в ювелирных изделиях создают художники-дизайнеры. Успех их работы зависит от правильного понимания ими направления моды. Однако их предложение становятся модой только тогда, когда получают всеобщее признание.

В обществе существует стремление к однотипным формам во внешнем облике, принятым в тот или иной период. Однако наличие этого сходства не исключает большого разнообразия ювелирных изделий.

Наиболее важной чертой моды является ее сменяемость. Основная черта, определяющая моду, - это новизна. Обычно новизна формы воспринимается вначале в ее чистом, конструктивном виде. Затем постепенно, по мере старения, мода «обрастает» все большим количеством новых декоративных решений, пока в конце концов не исчерпывает себя. После этого возникает новая мода.

В современной ювелирной моде можно выделить три основных стилевых направления: классика, авангард, фольклор.

Внутри этих стилей существует еще ряд разнообразных направлений и микростилей, объединенных определенными темами.

Современным ювелирным украшениям присущи следующие характерные черты: изделия изящны по форме, достаточно крупные, но одновременно легкие. Акцентирование деталей достигается обработкой поверхности. Используются гравировка, накладной металл, комбинация матовой и блестящей поверхности, чешуйчатая обработка металла, чеканка, матировка, обработка поверхности под дерево, под текстиль и т.п.

Модными в настоящее время являются ювелирные пустотелые изделия из тонкого листа металла, исполненные в технике скани, сочетающие в себе многоцветность одного или нескольких металлов; украшенные множеством вставок из различных камней яркой окраски, с применением всех видов ажура, из жемчуга - природного, выращенного, имитации; сочетающие черную гамму материалов (черное серебро, эмаль, черные камни - оникс, гагат); модели-комплекты: серьги - цепочка; ожерелье - кольцо - браслет; серьги - кулон - кольцо и т.д.

По степени модности ювелирные изделия можно разделить на несколько групп:

изделия, выполненные по последним предложениям моды;

изделия, рекомендованные как модные в текущем сезоне;

изделия, имеющие классические формы и продолжающие быть модными;

изделия, вышедшие из моды, старомодные.

Ювелирные изделия в силу своей высокой материальной ценности менее подвержены разделению на категории «модно» и «старомодно». Тем не менее, они, как и другие предметы декоративно-прикладного искусства, выражают существо стиля, характерного для определенного времени.

Особенность ювелирных изделий состоит также в том, что они изготовляются из металлов, имеющих валютную ценность, а срок службы изделий из драгоценных металлов с применением природных камней-самоцветов исчисляется десятками и сотнями лет. Это одна из немногих групп непродовольственных товаров, ценность которых во времени возрастает.

Российский ювелирный рынок составляет сегодня более $1млрд, а потребность ювелирных предприятий в золоте оценивается в 20т в год. Цена ювелирного изделия зависит от четырех рыночных факторов:

платежеспособного спроса на ювелирные изделия;

ограниченности предложения;

скрытности хранения и транспортировки;

полезности.

Также в настоящее время в моде и большим спросом являются серебряные изделия, покрытые платиново-родиевым покрытием, которые при ношении не темнеют и выглядят как изделия из белого золота.

Список использованной литературы

1. Маркетинговое исследование «Российский рынок ювелирных изделий, оценка влияния кризиса и прогноз на 2009-2010 гг.».

2. Исследования и обзоры рынков для вашего бизнеса - интернет.

3. "АДАМАС" столичный ювелирный завод - интернет.

4. Рынок ювелирных изделий в России - РБК маркетинговые исследования

5. Ювелирные Известия ежедневная газета для профессионалов 7 декабря 2009 г. (http://www.j-izvestia.ru).

6. Общероссийский классификатор продукции (ОКП) ОК 005-93, подкласс 964000 "Изделия ювелирные, галантерея ювелирная и металлическая, изделия ритуально-обрядовые, награды, монеты в части изделий из драгоценных металлов".

7. Айлова Г.Н., Васильева М.П., Петренко И.А., Рыженко Г.Н. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров. - СПб.: Питер, 2005.

8. ГОСТ Р 51152-98 - Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки.

9. Товароведение потребительских товаров: учебное пособие. - М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА - М, 2008. - 384 с.: ил. - (Профессиональное образование).

10. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров/ Серия «Учебники, учебные пособия. - Ростов н/Д: издательский центр «Феникс», 2002.

11. Организация и технология торговли: учебник / Под ред. С.Н. Виноградова. - 2-е изд., перераб. - Минск: Вышэйш. Шк., 2005. - 479 с.

12. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения.

13. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования.

14. Сборник должностных инструкций работников торговли и общественного питания / Сост. М.А. Татарников. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 367 с.

15. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55 «Об ут-верждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».

16. Денисова И.Н. Розничная торговля непродовольственными товарами: учебное пособие / И.Н. Денисова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 223 с.

17. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы. - М: Норма, 2007. - 345 с.

18. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» № П-7 (утерждена в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98) (с изм., внесенными Постановлением Пленума ВАС РФ от 22.10.1997 N 18).

19. Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

20. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-1 “О защите прав потребителей” с последними изменениями внесенными Федеральным законом № 121-ФЗ от от 03.06.2009.

21. ОСТ 117-3-002-95 Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия.

22. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация: учебник для вузов / ред. В. Я. Горфинкель, ред. В.А. Швандар. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 239 с.

23. Дашков Л.П. Организация труда работников торговли: учебник / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К?, 2006. - 239 с.

24. Журнал «Деньги» № 49(655) от 17.12.2007, статья Натальи Старостиной и Юрия Львова.

Приложение А

Классификация ювелирных изделий по назначению

Группы
Личные украшения	Предметы туалета	Предметы украшения интерьера	Предметы сервировки стола	Письменные принадлежности	Принадлежности для часов	Принадлежности для курения	сувениры
Подгруппы
Украшения для головы	Предметы женского туалета	Керамичес-кие худо-жественные изделия	Отдельные предметы для сервировки стола	Принадлежности для письма и черчения	Принадлежности для наручных часов	Изделия для хранения табака и табачных изделий	Памятные медали
Украшения для шеи	Предметы мужского ту-алета	Камнерез-ные и янтар-ные худо-жественные изделия	Сервизы и приборы	Предметы для хранения письменных принадлежностей	Принадлежности для карманных часов	Изделия для держания табачных изделий	Нагрудные значки
Украшения для платья	Прочие пред-меты туалета	Художественные изделия из дерева	-	Письменные приборы	-	Изделия для высекания огня	Гербы, ключи, брелки-сувениры, символы
Украшения для рук	-	Костерезные худо-жественные изделия		Прочие предметы для курения	Сувенир-ные скуль-птуры ма-лых форм
гарнитуры		Художественные изделия из папье-маше			Сувенир-ные изделия народных художественных промыслов
		Художественные изделия из металла					Прочие сувенирные изделия

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г

Приложение Д

Приложение Е

Планировка торгового зала (отдела)

Условные обозначения: 1-стеллаж, 2-витрина, 3-касса, 4-подсобное помещение, 5-вход/выход для сотрудников, 6-полка, 7-демонстрационная витрина, 8-столб, 9-купол (для эксклюзива), 10-информация для потребителей, 11-компьютерный стол.

Приложение Ж

Приложение З

Приложение И

Приложение К

Приложение Л

Размещено на Allbest.ru