Організація готельно-ресторанного господарства

Загальна характеристика закладу готельно-ресторанного господарства та його організаційна структура. Нормативно-правове регулювання діяльності. Архітектура, інтер'єр та концептуальна направленість. Організація і управління закладом готельного господарства.

Рубрика Спорт и туризм
Вид отчет по практике
Язык украинский
Дата добавления 17.03.2014
Размер файла 220,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

доходи

200

витрати

205

0,00

0,00

0,00

Податки з надзвичайного прибутку

210

0,00

0,00

0,00

Чистий:

Чистий прибуток

220

161060,40

46784,25

48075,75

збиток

225

0,00

0,00

0,00

Додаток В

Штатний розпис «Готелю Україна» та його структурних елементів

Посада

К-сть

Посадовий оклад, грн.

Витрати на з/п, грн.

Керівник готелю

1

4500

4500

Адміністратор

1

4200

4200

Перекладач

1

3000

3000

Маркетолог

1

3000

3000

Бухгалтерія:

0

-- головний бухгалтер

1

2800

2800

Консьєрж (швейцар)

2

2600

5200

Служба приймання

3

2500

7500

Зав. господарства

1

2000

2000

Покоївка

3

1800

5400

Працівник пральні

1

1600

1600

Прасувальниця

1

1600

1600

Прибиральниця

4

1600

6400

Підносчик багажу

2

1600

3200

Працівник гардеробу

1

1600

1600

Електрик

1

1600

1600

Сантехнік

1

1600

1600

Працівник сауни

1

1600

1600

Інженер-програміст

1

1600

1600

Ресторан:

0

ita-gjdfh

1

3000

3000

* кухарі

5

2300

11500

* роздавальна

2

2000

4000

* офіціанти

2

2000

4000

* мийна

1

1600

1600

Бар:

0

* роздавальна

1

2000

2000

* доготовочна

1

1600

1600

* мийна

1

1600

1600

Охорона

8

2500

20000

Всього:

107700

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Управління службою приймання та розміщення. Функціональні обов’язки органів управління закладом готельного господарства. Аналіз виконання експлуатаційної програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства. Організація виробничої системи.

    отчет по практике [125,1 K], добавлен 17.03.2014

  • Значення організації дозвілля. Характеристика підрозділів, що організують дозвілля гостей на підприємстві готельного господарства. Аналіз ефективності запропонованих методів покращення послуг дозвілля на підприємстві готельного господарства "Либідь".

    курсовая работа [64,0 K], добавлен 08.12.2011

  • Готельно-ресторанний бізнес як складова туристичної галузі. Основи діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Організація робочого часу працівників. Організація робочого часу працівників готелю "Інтурист". Резерви вдосконалення роботи.

    курсовая работа [167,9 K], добавлен 22.02.2011

  • Дослідження ролі готельно-ресторанного господарства у процесі обслуговування туристів. Характеристика туристичного потенціалу Кіровоградської області. Інфраструктура найбільших готелів, заклади громадського харчування та транспортна система Кіровограду.

    реферат [37,2 K], добавлен 13.05.2013

  • Заклади ресторанного господарства при готелі. Організація експрес-обідів, бізнес-ланчів, "шведських ліній" та "столів-буфетів". Міні-бар у номері готелю. Обслуговування в обідній час. Додаткові послуги закладів ресторанного господарства при готелі.

    реферат [69,5 K], добавлен 06.11.2012

  • Показники оцінки ефективності діяльності готельного підприємства. Структура номерного фонду, цінова пропозиція готельно-ресторанного комплексу, система управління. Аналіз рентабельності й ліквідності організації, резерви подальшого збільшення прибутку.

    курсовая работа [405,1 K], добавлен 17.11.2011

  • Ресторанна діяльность. Розвиток закладів харчування. Ознаки класифікації закладів ресторанного господарства. Типи підприємств харчування та їх характеристика. Загальні вимоги до закладів ресторанного господарства. Послуги ресторанів, барів, їдалень.

    лекция [28,7 K], добавлен 26.10.2008

  • Ознайомлення з закладом ресторанного господарства, вимоги внутрішнього розпорядку. Організаційно-правова форма підприємства, організація контролю за діяльністю. Вимоги до кулінарної продукції, що виробляється в ресторані. Система автоматизації діяльності.

    отчет по практике [51,9 K], добавлен 10.03.2010

  • Поняття сервісу і тенденції розвитку ресторанного бізнесу. Поняття послуги та якості послуг. Організація системи ресторанного господарства в готельному бізнесі. Суть ресторанного сервісу. Основні проблеми та перспективи розвитку ресторанного сервісу.

    курсовая работа [51,1 K], добавлен 14.05.2014

  • Технологічний цикл обслуговування споживачів. Функціонування відділу бронювання. Поняття "послуга" та його визначення для індустрії гостинності. Аналіз технології обслуговування споживачів у підприємстві готельного господарства "Istion Club&Spa".

    курсовая работа [214,4 K], добавлен 22.04.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.