Агротехника выращивания зелёных культур

Ботанические характеристики и биологические особенности овощных культур, выращиваемых в России. Сорта лука, салата, петрушки, цикория и сельдерея. Агротехника выращивания выгоночных и посевных зеленых культур. Болезни и вредители, меры борьбы с ними.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 09.04.2015
Размер файла 43,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Все овощи делятся на группы:

Корнеплоды: свекла, репа, морковь, хрен и др.

Клубнеплоды: батат, картофель и др.

Капустные: все сорта капусты (савойская, брюссельская, белокочанная, брокколи и др.)

Луковые: чеснок и лук (порей, репчатый и др.)

Томатные: баклажаны, помидоры, стручковый перец

Тыквенные: кабачки, тыква, огурцы и др.

Бобовые: любые бобы, горох Химический состав овощей

Овощи имеют низкую калорийность и буквально насыщены водой (от 70 до 96,5%). Они весьма богаты полезными элементами, такими как:

Углеводы (усвояемые и неусвояемые)

Белки (в горохе, бобах)

Клетчатка

Пектиновые вещества

Гемицеллюлоза

Минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод и пр.)

Эфирные масла

Витамины (А, В, С, D, Е, U, К, H, PP)

Овощи исключительно полезны -- каждый из видов благотворно влияет на перистальтику кишечника, а также насыщает организм витаминами и жизненно важными элементами. Благодаря своим уникальным свойствам овощи помогают выводить из организма шлаки и токсические вещества, они укрепляют капилляры, благотворно влияют на состав крови и способствуют облегчению состояния при целом ряде заболеваний.

Овощи, как и фрукты, находят широкое применение в косметологии - их вводят в состав эффективных масок для лица. Кроме того, овощи являются незаменимым элементом любых диет для похудения.

Выбирая овощные культуры, которые можно «поселить» на приусадебном участке, необходимо учитывать сразу несколько важных факторов. Прежде всего, это площадь, отведенная под посадку. Если места мало, то стоит отдать предпочтение «компактным» культурам - это морковь, свекла, лук-порей и др.

Второй важный нюанс - освещенность. Не все культуры любят яркое солнце, а некоторые просто не могут расти в тени. Последний фактор - тип почвы - ранние культуры хорошо произрастают на легком песчаном грунте, а вот поздние предпочитают более тяжелую глинистую почву.

Методы сбора овощей отличаются - все зависит от характеристик и времени вызревания определенной овощной культуры. Кроме того, большое значение имеет срок предполагаемого хранения.

Существует великое множество способов заготовки овощей- их замораживают, солят, квасят, маринуют, сушат. Из овощных культур готовят вкуснейшие салаты, кроме того некоторые сорта хранят в свежем виде едва ли не до следующего урожая (например, свеклу, картофель, морковь, тыкву и др.). Для этого необходимо обеспечить подходящие условия - обязательными «спутниками» длительного хранения являются темнота, чистый воздух, невысокий уровень влажности и определенная температура без резких перепадов в ту или иную сторону. Как сохранить полезные свойства овощей? Чтобы сохранить весь полезный состав овощей необходимо с умом подходить к вопросу их тепловой обработки. Потерю микроэлементов предотвратит малое количество воды, в которой варятся овощи. Сохранить витамины можно, лишь максимально сократив время обработки (для этого овощи нарезают непосредственно перед варкой и готовят минимальное количество времени под закрытой крышкой).

Большая часть овощей перекочевала к нам из других стран. К примеру, родиной огурцов считается Индия, картофель прошел долгий путь из Перу в Голландию, а оттуда переселился в наши широты (благодаря Петру I). Редьку нам «подарили» Египет и Китай, а фасоль - Турция. Исконно русскими овощами многие считают репу, морковь, хрен и капусту - так ли это на самом деле проверить и убедиться вряд ли удастся.

Как видите, даже знакомые нам овощи могут скрывать множество секретов

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Аутко А.А. Технология возделывания овощных культур. - Мн.: ООО 2. Красико-Принт, 2001.

3. Аутко А.А. В мире овощей. - Мн.: УП «Технопринт», 2004, с. 565.

4. Аутко А.А., Забара Ю.М., Степуро М.Ф. и др. Современные технологии производства овощей в Беларуси. - Мн.: «Типография «Победа», 2005, с. 271.

5. Аутко АА., Гануш Г.И. Долбик Н.Н. «Овощеводство защищенного грунта». Мн.: «ВЭВЭР», 2006. - 310 с.

6. Аутко А.А. Рассада овощных культур. - Мн.: «Ураджай», 1992.

7. Аутко А.А. Овощеводство. - М.: «Колос», 2002.

8. Андреев З.М., Марков З.М. Практикум по овощеводству. - М.: Агропропромиздат, 1991

9. Бексеев Ш. Овощные культуры мира. - С. Пб.: Диля, 1998.

10. Гануш Г.И. Овощеводство Беларуси. - Мн.: «Ураджай», 1996.

11. Круг Г. Овощеводство. -М.: Колос, 2000.

12. Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.А. и др. Овощеводство. - М.: Колос, 1993.

13. Справочник по овощеводству //Сост. В. А. Брызгалов.- Л.: «Ко лос», 1983.

14. Государственная программа возрождения и развития села. Минск. - 2004.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Общие сведения о хозяйстве. Сорта овощных культур, способы выращивания и сроки поступления продукции. Потребность в семенах, рассаде и другом посадочном материале. Система обработки почвы, орошения и удобрений овощных культур. Борьба с вредителями.

    курсовая работа [80,2 K], добавлен 15.06.2010

  • Вредители крестоцветных культур, лука и чеснока, моркови, картофеля и томата, бобовых и тыквенных, столовой свеклы, защищенного грунта; многоядные вредители. Агротехнические, профилактические и химические методы борьбы с вредителями овощных культур.

    реферат [23,1 K], добавлен 09.02.2010

  • Отличительная особенность физалиса обыкновенного. Мексиканский и пераунский физалис. Агротехника выращивания растения, время высадки рассады. Вредители и болезни, меры борьбы с ними. Особенности хранения плодов. Хозяйственное значение ягод физалиса.

    реферат [14,2 K], добавлен 24.10.2012

  • Составы питательных смесей для выращивания рассады овощных культур в горшочках. Деление семян овощных растений по величине; глубина их заделки в почву. Значение калибровки семян и отбора по удельной массе. Агротехника базилика и фенхеля овощного.

    контрольная работа [470,0 K], добавлен 23.08.2016

  • Природные условия, местонахождение и краткая характеристика предприятия. Срок окупаемости капитальных затрат и рентабельность питомника. Агротехника выращивания посадочного материала. Определение производственной себестоимости создания лесных культур.

    курсовая работа [191,9 K], добавлен 26.11.2013

  • Производственно-экономическая характеристика хозяйства, природно-климатические особенности зоны. Агроэксплуатационная характеристика культивационных сооружений. Технология выращивания цветов, их агротехника, срезка и хранение. Вредители и болезни.

    курсовая работа [52,8 K], добавлен 20.05.2011

  • Способы посева полевых культур. Место в севообороте и агротехника картофеля и ранних яровых хлебов. Особенности выращивания льна по прогрессивной технологии. Значение и биология тимофеевки и овсяницы луговой. Системы улучшения природных кормовых угодий.

    контрольная работа [36,8 K], добавлен 02.11.2014

  • Значение овощей в поддержании здоровья людей, их использование в диетическом питании. Биологические особенности томатов. Болезни и вредители растений, агротехнические и химические меры борьбы с ними. Аготехника рассадного способа выращивания томатов.

    доклад [18,4 K], добавлен 21.04.2010

  • Болезни крестоцветных, томата, моркови, свеклы и чеснока, тыквенных и бобовых культур. Возбудители заболеваний, причины и морфологические признаки их проявления. Агротехнические, профилактические и химические меры борьбы с заболеваниями овощных культур.

    реферат [17,9 K], добавлен 09.02.2010

  • Биологические и морфологические особенности лилии, необходимость контроля влажности при выращивании. Уход за почвой при возделывании репчатого лука. Виды и сорта лилии. Размножение луковичных культур. Уборка, обработка лука и способы хранения урожая.

    курсовая работа [1,5 M], добавлен 19.12.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.