Особенности разведения атлантического лосося

Свободные зародыши беспорядочно располагаются на дне инкубационных аппаратов, лежат на боку, не реагируют на свет и течение. Большую часть времени свободные зародыши неподвижны, лишь шевелят грудными плавниками, совершают ритмичные движения жаберными крышками, челюстями. Уже через несколько часов после вылупления желточный мешок вытягивается в каудальном направлении и теряет округлую форму. Масса тела свободных зародышей в начале этапа пассивного состояния достигает 70-100 мг. Длина их достигает 20-24 мм, остаток желтка составляет около 50%.

К началу этапа активного (подвижного) состояния, также непродолжительного (около 10 сут), внешний вид свободных зародышей постепенно меняется. Тело их становится менее прозрачным, увеличиваются длина и масса. Окраска становится темнее, с зеленоватым оттенком. Брюшные стенки сверху начинают нарастать на желточный мешок, а сосудистая сеть на нем постепенно редуцируется. Увеличиваются размеры жаберных лепестков, появляются жаберные тычинки, жаберные крышки почти полностью закрывают все жаберные дуги. Подвижность челюстного аппарата усиливается. Дыхательная функция переходит к жаберному аппарату. Повышение активности связано с увеличением размеров плавников, развитием опорных элементов в них. Длина пищеварительного тракта увеличивается. Плавательный пузырь значительно увеличивается и занимает по длине 1/3-1/2 полости тела.

Поведение свободных зародышей в начале этапа активного состояния резко изменяется. Они поворачиваются спинками вверх и начинают выстраиваться веерами, ориентируясь головами в одну сторону, а затем расходятся к стенкам и углам аппаратов, образуя там скопления. Внешний вид свободных зародышей изменяется. Наблюдается интенсивное развитие пигментации. Их тело темнеет и приобретает оливковый цвет с зеленоватым или коричневым оттенком. На непарных плавниках появляются меланофоры и иногда яркая оранжевая окантовка. Скопления пигментных клеток образуют поперечные пятна, характерные для молоди атлантического лосося. Появление таких пятен является одним их наиболее четких признаков, характеризующих превращение свободных зародышей в личинок и готовность их к переходу на экзогенное питание. Еще одним внешним признаком формирования личинок является завершение формирования плавников.

На челюстях у личинок хорошо видны зубы, загнутые назад, что обеспечивает удержание захваченной добычи. Желудок имеет характерную петлю с кардиальной и пилорической частями. Брюшные стенки почти полностью покрывают желточный мешок, остаток желтка составляет 10-30%. Масса тела личинок в это время достигает 130 -170 мг, длина 24-28 мм. При переходе на смешанное, а затем и только на экзогенное питание усложняется состав крови личинок.

В течение периода смешанного питания в организме личинок протекают процессы, связанные с началом регулярной функциональной деятельности пищеварительной, выделительной, секреторной и других взаимосвязанных систем органов. Образуется чешуйный покров. Происходит быстрое увеличение массы тела. Компенсация неуклонно возрастающих энергетических затрат становится возможной только за счет интенсивного экзогенного питания.

Период приучения личинок к искусственному корму на рыбоводных заводах является очень трудным и, можно сказать, критическим. Приучение личинок к корму следует начинать, не дожидаясь, пока у них израсходуется весь желток. Во время приучения к экзогенному питанию первыми начинают брать корм наиболее развитые особи. Вскоре после этого приучаются потреблять задаваемый корм и все остальные личинки. Начавшие активно питаться особи берут только движущиеся частицы корма небольшого размера в период их нахождения в толще воды до падения на дно.

Стадии эмбрионального развития атлантического лосося:

Рис. 4 .Стадии эмбрионального развития атлантического лосося от образования бластодиска до гаструляции: 2а - 5а - дробление - 2, 4, 16, 32 и т. д. бластомеров;

7а - начало гаструляции.

Рис. 5. Обрастание и формирование зародыша:

1а - зародышевый язычок («перстневидная стадия»); 2а - около половины обрастания; 3а обрастания; 4а - перед закрытием бластопора;

5- образование хвостовой почки.



Рис. 6. Развитие грудных плавников, кровеносной и других систем:

1а, 2а - пигментация глаз и гемоглобиновое кровообращение;

2 - зародыш перед вылуплением.

3.2.5 Выращивание личинок и мальков

За несколько суток до выклева икру переносят из инкубационных аппаратов в питомники. Однако в аппарате ИМ выклюнувшихся эмбрионов содержат до момента, когда желточный мешок рассосется на 1/3 первоначальной величины, после чего свободных эмбрионов в цилиндрической емкости, где они находились, переносят в мальковый питомник.

Рис. 7. Свободный зародыш в период активного движения

Молодь лососевых рыб выращивают в питомниках, прудах, бассейнах или специальных выростных каналах. Во время выдерживания свободных эмбрионов в питомниках поддерживаются уровень воды на высоте 15-20 см от дна, течение 0,1-0,2 м/с. Более сильное течение может беспокоить эмбрионов и вызывать нежелательные их перемещения. В последние годы питомники усовершенствованы и напоминают естественные нерестовые гнезда. Для этого в бетонное дно каждой линии питомника укладывают по 2 шт. на каждый отсек пластмассовые трубы с отверстиями в верхней части, через которые под небольшим давлением подается вода. Слой гальки и фонтанирующая через нее из отверстий в дне питомника вода создают условия, приближающиеся к условиям нерестовых гнезд с выходом грунтовой воды.

Это способствует нормальному процессу эмбрионально-личиночного развития и повышению жизнестойкости молоди. После подъема на плав и наступления личиночного периода развития молодь переводят в питомники второго порядка, где уровень воды достигает 40 см и дно не покрыто галькой, что создает хорошие условия для кормления молоди, так как в питомниках, покрытых галькой, на дне накапливаются остатки корма, что приводит к ухудшению условий среды и сказывается на качестве молоди.

Лососи переходят на внешнее питание, имея еще половину желточного мешка. В естественных условиях кормом личинкам служат бентосные организмы, преимущественно личинки хирономид, поденок, ручейников, веснянок.

Рис. 8 . Личинка (период смешанного питания)

При экстенсивном методе выращивания молоди естественная кормовая база играет решающую роль в удовлетворении пищевых потребностей молоди. На современных лососевых заводах, где молодь, содержится при уплотненных посадках, основное значение приобретает искусственный корм, отвечающий потребностям рыбы в основных элементах питания. Для нормального роста и развития молоди корма должны содержать все необходимые питательные вещества. Молодь кормят стартовым кормом, который включает 45-50% протеина, 10-15% жира, 10-12 % минеральных солей, до 18 % углеводов и комплекс необходимых витаминов.

На первом этапе (адаптационном до 10 сут.) корм рассеивают по поверхности воды в течение 5-10 мин мелкими порциями. Личинки приспосабливаются к захватыванию крупки, в основном беря корм в толще воды. Пастообразный корм вносят небольшими порциями на кормовые места в бассейнах. Разовая доза внесенного личинкам корма должна быть потреблена за 10-15 мин. За 1 сут. молодь потребляет корма 7-10 % своей массы.

Раздачу сухого гранулированного корма производят с применением специальных кормораздатчиков. Раннюю молодь кормят 12-24 раза в сутки, подросшую молодь 6-8 раз в сутки. Возможно подкармливание пастообразным кормом на основе селезенки, 3 раза в дневное время. Перемешивают с комбикормами и протиранием через ситце вносят в бассейн. Чем меньше размер молоди, тем чаще она нуждается в выдаче корма. Семга требовательна к размеру гранул и крупки. Необходимо четко соблюдать размер задаваемого корма соответственно индивидуальной массе рыб. При несоблюдении этого момента происходят большие потери корма, обусловливающие повышение затрат кормов и снижение интенсивности роста рыб.

Личиночный период развития при температуре 6-7 С завершается через 22-25 сут, при температуре до 50 этот срок увеличивается до 30-35 сут. Период нагула молоди в реке зависит главным образом от температуры воды и обеспеченности пищей.

Таблица 5. Характеристика кормов для лососевых

Диаметр, мм	Масса рыб, г
До 0,2 (крупка)	-
0,2- 0,4(крупка)	-
0,4-0,6(крупка)	До 0,2
0,6- 1,0(крупка)	0,2-1
1,0-1,5(крупка)	1-2
1,5- 2,5(крупка)	2-5
3,2(гранулы)	5-15
4,5(гранулы)	15-20
6,0(гранулы)	50-200
8,0(гранулы)	Более 200

3.2.6 Рост и развитие пестряток

Выращивание молоди атлантического лосося на рыбоводных предприятиях самое длительное и одно из наиболее трудоемких звеньев технологического цикла. В подавляющем большинстве случаев мальки-пестрятки находятся под рыбоводным контролем от начала формирования до смолтификации не менее 2 лет. В течение этого времени их состояние и выживаемость полностью зависят от того, насколько правильно в биологическом отношении ведутся рыбоводные работы и насколько создаваемые условия адекватны изменяющися потребностям растущего и развивающегося организма. Во многом от правильности применяемой биотехники зависит не только выживаемость молоди на заводах, но и ее судьба после выпуска в естественные условия, а следовательно, состояние популяций, в той или иной мере зависящих от заводского разведения. Учитывая все это, следует хотя бы очень коротко остановиться на особенностях жизни молоди в реках и основных чертах ее поведения в зависимости от экологических факторов.

Температурный оптимум для молоди атлантического лосося в летнее время скорее всего находится в диапазоне 13- 18 С. Так, с помощью гермоградиента было установлено, что молодь предпочитает температуры около 15-17°С.

С наступлением осени и понижением температуры активность пестряток быстро уменьшается. При температуре около 7°С они уходят в более глубокие места и заводи, где ведут малоподвижный образ жизни. Сроки миграции на зимовку зависят как от достижения молодью определенного физиологического состояния, так и от гидрометеорологической обстановки. Начало миграции в зависимости от географической широты реки может происходить раньше или позже, но обычно приходится на август-сентябрь. Так, на р. Печоре и ее притоках наиболее ранний уход молоди с летних стаций наблюдается во второй половине августа, поздний во второй декаде сентября.

Наблюдения за суточной динамикой питания пестряток в контролируемых условиях показали, что наиболее интенсивное потребление пищи приходится на утренние часы. При выращивании молоди в прудах было отмечено, что в суточном ритме питания сеголетков имеется два периода максимальной интенсивности потребления пищи: в 4-8 ч утра и 16-20 ч вечера. Наиболее велик утренний максимум питания, и резко выражен спад ночью. Однако на Севере и особенно в Заполярье в период белых ночей пестрятки питаются и в ночное время, а потребление пищи при этом происходит равномерно в течение суток. Это свидетельствует о большом влиянии освещенности на интенсивность питания, а следовательно, и на рост молоди, что представляет интерес для заводского разведения атлантического лосося.

Как и у других пойкилотермных животных, активность питания молоди лосося имеет большую зависимость от температуры воды. Наибольшая активность наблюдается в июне-августе при температуре 12-8°С. К сентябрю она уменьшается в это время в связи со снижением температуры замедляется скорость переваривания пищи молодью, а также уменьшается количество кормовых организмов в реках. Зимой молодь питается, но значительно менее интенсивно.

Основными условиями для получения биологически полноценной молоди, способной нормально расти, выжить как на рыбоводных заводах, так и после выпуска в реки и впоследствии размножаться, являются применение полноценных, сбалансированных по основным компонентам и содержащих все необходимые вещества кормов, а также правильно организованное кормление.

Одной из важных биологических особенностей пестряток атлантического лосося является также приспособленность к захвату частиц корма, плавающих главным образом на уровне их тела. Установлено, что наилучшие условия для схватывания пестрятками кормовых частиц создаются при уровне воды в бассейнах около 15 см.

На рыбоводных заводах молодь атлантического лосося в течение всего периода основного выращивания, как правило, содержат в условиях уплотненных посадок в бассейнах квадратной формы с закругленными краями и центральным стоком (шведского типа) или прямоточных типа форелевых канав. В некоторых случаях возможно летнее выращивание пестряток в плавучих сетчатых питомниках с нижней подачей воды. Этот способ достаточно прост и экономичен, но требует наличия подходящих участков реки с соответствующими глубинами, хорошей проточностью. и может применяться только при отсутствии источников загрязнения воды (особенно поверхностных ее слоев) выше по течению.

3.2.7 Содержание молоди и уход за ней в период основного выращивания

Контроль над условиями содержания и уход за молодью в течение периода летнего выращивания сеголеток и двухлеток, а также зимовки их сводятся в основном к кормлению рыбы, регулярной проверке гидрологического, газового и светового режимов, а также к поддержанию надлежащего санитарного состояния в сооружениях

Для проверки стабильности проточности и водообмена в выростных сооружениях ежедекадно, а при температуре воды выше 18° 1 раз в 5-7 дней замеряют расход поступающей воды. Для обеспечения стабильного водообмена после спуска воды при чистке, лечебных и профилактических ваннах и прочих процедурах, на стенках сооружения делают отметку (несмываемой краской) уровня, по которой устанавливают спускную (уровенную) трубку. В течение весенне-летне-осеннего периода (май-сентябрь) 2 раза в месяц проводят гидрохимические анализы (содержания кислорода, углекислоты, окисляемость и др.). Зимой (октябрь - апрель) анализы делают один раз в месяц.

Длительность светового дня в течение летнего периода при основном выращивании совпадает с естественным фотопериодизмом. Однако от прямого солнечного света молодь следует оберегать, используя навесы над бассейнами (особенно в полярный день), крышки, прикрывающие ј-1/5 сооружений, и т. п. В сооружения должен попадать рассеянный свет, и в них должны быть затененные участки.

В зимний период молодь, как правило, равномерно располагается по дну сооружений и мало передвигается. Электрическое освещение включают только в дни кормления, и длительность его не должна превышать 6 ч. При контроле за состоянием молоди, водоподачей и прочих операциях пользуются переносной лампой или фонарем.

К концу зимовки, с марта, необходимо постепенно увеличивать освещенность в цеху. При полном затемнении весной двухлетки обычно начинают беспокоиться, и может начаться повышенная их гибель.

Поддержание надлежащего санитарного состояния в выростных сооружения является одним из основных условий (наряду с кормлением) успешного выращивания здоровой молоди. Поэтому регулярно в весенне-летне-осенний период, ежедневно, а зимой в дни кормления проводят выборку погибшей молоди, с отметкой в журнале выращивания ее количества. Небольшие бассейны (площадью 2 - 4 м2) чистят ежедневно, а зимой в дни кормления. Форелевые канавы и другие сооружения площадью 30-40 м2 и более) чистят обычно 1-2 раза в неделю, а при надобности чаще.

Отборку погибшей молоди и чистку сооружений проводят утром перед первым или вторым кормлением. В малых прямоточных бассейнах остатки корма, фекалии, ил сгоняют щетками к сбросной решетке и удаляют либо при помощи шланга-сифона, либо приспускают воду, приоткрывая шандоры, задвижки и пр. При чистке необходимо соблюдать осторожность, чтобы как можно меньше травмировать молодь. В больших прямоточных бассейнах и форелевых канавах грязь сгоняют к вытоку щетками или метелками и выпускают ее вместе с верхним слоем воды. В бассейнах шведского типа обычно загрязнения меньше, так как часть его удаляется со сбросной водой. Два раза в месяц, а по необходимости и чаще, в этих бассейнах следует прочищать подсеточное пространство. Для этого вокруг центрального стока ставят сетчатое ограждение, чтобы не ушла молодь, затем снимают защитную сетку и промывают подсеточное пространство.

По мере роста молоди в выростных сооружениях необходимо своевременно заменять защитные решетки чем крупнее молодь, тем ячея сетки должна быть больше.

Инвентарь для ухода за молодью и чистки сооружений (сачки, щетки, ведра и т. п.) должен быть закреплен за определенными сооружениями или их группами. Недопустимо использование одних н тех же сачков, щеток и другого инвентаря и для сегелеток, и для двулеток. После каждого применения инвентарь дезинфицируют в растворе формалина (1:2000) или в 5% растворе поваренной соли.

3.2.8 Смолтификация и катадромная миграция молоди

При большой вариабельности сроков миграции основная масса молоди в каждой реке достигает состояния смолтификации и уходит в море в каком-либо одном, специфичном для данной реки возрасте. В большинстве рек Северо-Запада модальный возраст, в котором совершается катадромная миграция, 2 года (в некоторых более южных реках бассейна Балтийского моря 1-2 года), на Севере - 2-4 года.

Исследование функциональных основ миграционного поведения молоди проходных рыб, в том числе атлантического лосося, показывает, что процесс смолтификации связан главным образом с уровнем развития рыб, достижением ими определенного состояния, а не с количеством лет, проведенных в реке. Зависит от достижения определенных минимальных размеров и соответствующего уровня развития.

Минимальные размеры смолтов атлантического лосося примерно одинаковы в большинстве рек независимо от их особенностей и географической широты. Многочисленные литературные данные показывают, что минимальная длина смолтов составляет около 10-12 см, масса -10-20 г. В реках Архангельской области Зимней Золотице и Сояне минимальная длина мигрантов колеблется от 11,3 до 12,3 см, масса - от 15 до 22,6 г . В реках Кольского полуострова Варзуге и Коле средняя длина мигрирующей в море молоди составляет 10,4-11,5 см, масса 11,2-18,8 г

Наиболее объективным внешним проявлением смолтификации является изменение окраски и экстерьера молоди. В результате развития гуаниновой пигментации темные поперечные полосы на поверхности тела постепенно исчезают и рыбы приобретают серебристый цвет. В связи с тем что серебрение обычно отражает состояние и готовность молоди к миграции, наблюдения за данным процессом имеют первостепенное значение для рыбоводных предприятий. В отдельных реках мигрирующая в море молодь может значительно отличаться и по степени серебрения. Это связано с уровнем перестройки механизма осморегуляции молоди и ее резистентности к соленой воде.

К основным факторам, влияющим на переход пестряток к смолтификации и возникновение миграционного поведения (помимо питания, гидрологического и светового режимов), относится температура. Это дает возможность активно управлять при помощи температуры ходом раннего онтогенеза атлантического лосося, что имеет большое практическое значение, особенно для рыбоводных заводов Севера, где вегетационный период короток и рост большинства пестряток до смолтификации длится 2-5 лет.

Выпуск с рыбоводных заводов молоди, достигшей миграционного состояния, и первоначальный период жизни в реке, когда происходит ее адаптация к совершенно иным условиям обитания, очень ответственны. Даже дикая молодь, лучше, чем заводская, приспособленная к суровым условиям обитания, в это время часто становится добычей хищников. Это связано с тем, что у нее меняется и поведение, и физиологическое состояние, и окраска. Глубокая физиологическая перестройка организма, связанная с приспособлением к воде с иной плотностью и соленостью, вероятно, сопровождается временным стрессорным состоянием, что делает смолтов менее подвижными и более доступными для хищников.

3.3 Рыбоводные расчеты

Выпуск покатников двух годовиков 200.000 шт.

I часть

1.Количество двух летков: 200.000шт.экз. : 0.95 = 210.526 шт.экз. (95%)

2.Количество годовиков: 210.526шт.экз. : 0.90 = 233.918 шт.экз. (90%)

3.Количество сеголетков: 233.918шт.экз. : 0.90 = 259.909 шт.экз. (90%)

4.Количество мальков: 259.909шт.экз. : 0.70 = 371.298 шт.экз. (70%)

5.Количество личинок: 371.298шт.экз. : 0.85 = 436.821 шт.экз. (85%)

6.Количество эмбрионов: 436.821шт.экз. : 0.95 = 459.811 шт.экз. (95%)

7.Количество икры: 459.811шт.экз. : 0.92 = 499.794 шт.экз. (92%)

8.Количество зрелых самок (на V стадии) :

499.794шт.экз. : 9.000шт. = 55 шт.экз.

Количество зрелых самцов :

(55шт.экз. х 2) : 3 = 37 шт.экз. (соотношение 3:2)

9.Количество производителей отсаженных в садки (на III - IV стадии)

Количество самок : 55 шт.экз. х 1.5 = 83 шт.экз..(150%)

Количество самцов : (37 шт.экз. х 2) : 3 = 25 шт.экз. (соотношение 3:2)

Количество самок и самцов:

83 шт.экз. + 25 шт.экз. = 108 шт.экз.

10.Промысловый возврат :

200.000 шт.экз. х 0.05 = 10.000 шт.экз.(5%)

II часть

1.Количество лодок для перевозки производителей:

108 шт.экз.: 20 шт.= 6 лодок

2.Площадь русловых садков для производителей (норма посадки 5 шт./м² )

Для самок : 83 шт.экз. : 5шт./м² = 17 м²

Для самцов : 25 шт.экз. : 5шт./м² = 5 м²

3.Количество аппаратов для инкубации икры:

Аппарат ИМ, норма загрузки 30.000 шт.

499.794 шт.экз.: 30.000 = 17 аппаратов

4.Количество лотков для личинок :

Норма загрузки 15.000 шт./м²

459.811 шт.экз. : 15.000шт./м² = 31м²

Лоток 1.35м² - 31м² : 1.35м² = 23 лотка

5.Количество бассейнов для мальков :

Норма посадки 14.000 шт./м²

436.821 шт.экз.: 14.000 шт./м²= 31м²

Бассейн 1х1 - 31 бассейн

6.Количество бассейнов для сеголетков:

Норма посадки 2.000 шт./м²

371.298 шт.экз.: 2.000 шт./м² = 186 м²

19 бассейнов по 10м²

7. Количество бассейнов для годовиков:

Норма посадки 500 шт./м²

259.909 шт.экз.: 500 шт./м² = 520 м²

26 бассейнов по 20м²

8.Количество бассейнов для двух леток :

Норма посадки 310 шт./м²

233.918 шт.экз.: 310 шт./м² = 754 м²

38 бассейнов по 20м²

9.Количество бассейнов для двух годовиков:

Норма посадки 250 шт./м²

210.526 шт.экз.: 250 шт./м² = 842 м²

42 бассейна по 20м²

3.4 Корма и кормление рыбы

Использование рыбой естественных пищевых ресурсов водоёмов, которые ограничены, не позволяет получать на рыбоводных хозяйствах высокую конечную продукцию. Между тем от выхода конечной продукции с единицы площади или объёма (пруда, бассейна, садка и т.д.) в значительной мере зависит рентабельность хозяйства.

Кормление рыбы является наиболее эффективным интенсификационным мероприятием. Оно основано на том, что рыба, кроме естественной пищи, способна потреблять и относительно хорошо использовать многие не свойственные ей в природных условиях корма.

Для кормления рыбы применяют корм животного и растительного происхождения. Из животных кормов используют отходы пищевой и рыбной, текстильной, микробиологической промышленности. Из растительных кормов применяют жмыхи и шроты, зерновые и бобовые отходы, пасту из наземных и водных растений и др.

Каждый объект выращивания в соответствии со своими биологическими особенностями для нормального существования требует определённого количества и соотношения элементов питания. Поэтому при кормлении рыб используют не один какой-либо корм, а кормовые смеси, которые сбалансированы по аминокислотам, жирам, углеводам, микроэлементам, витаминам. Кормовые смеси составляют с учётом вида и возраста рыбы, её физиологического состояния, времени года и других факторов.

Высокая продуктивность и рациональное использование кормов возможны в том случае, когда выращиваемая рыба полностью обеспечена необходимым количеством протеина с незаменимыми аминокислотами, жира с незаменимыми жирными кислотами, углеводов простых и сложных, минеральных веществ, микроэлементов, витаминно-ферментативными комплексами и получает достаточное количество энергии для осуществления своих жизненных функций.

Комбикорма для рыб должны быть быстроразбухаемыми и полноценными, водостойкими, прочными, сбалансированными и полноценными по питательным веществам.

Для увеличения прочности и водостойкости гранул их поверхность должна быть полированной, без макро- и микротрещин. Максимальная влажность не должна превышать 13,5%.

Водостойкость для стартовых комбикормов должна быть не менее 10 минут, для продукционных тонущих и плавающих не менее 20 и 30 минут соответственно.

Таблица 6. Оптимальный состав и рекомендуемые показатели качества кормов.

Показатели для лососевых рыб	%
Массовая доля влаги, не более:	13,5
Массовая доля сырого протеина:	Не менее 53
Массовая доля сырого жира:	Не менее 13
Массовая доля углеводов:	15-18
Массовая доля клетчатки:	Не более 1,5
Массовая доля Са для всех видов рыб, не более6
-в стартовых кормах	2,0
- в продукционных кормах	1,0
Содержание фосфора, не более:
- в стартовых кормах для ценных видов рыб	2,0
- в продукционных кормах для ценных видов рыб	1,5

Высокая себестоимость выращивания живых кормов, а также большая трудоёмкость при кормлении ими заставила разрабатывать искусственные неживые корма. В последние годы в нашей стране и за рубежом разработаны полноценные стартовые и продукционные корма для лососевых рыб.

К группе кормов животного происхождения, наиболее широко используемых при кормлении лососевых рыб, относятся продукты рыбной промышленности (рыбная мука, мука из ракообразных и моллюсков, свежая сорная рыба), отходы мясокомбинатов (селезёнка, мясокостная, мясная, кровяная и костная мука), птицекомбинатов (мясоперьевая мука), продукты переработки молока (обрат, пахта, сыворотка, молочно-белковый концентрат), шелкового производства (мука из куколок тутового шелкопряда) и др. Эти корма отличаются высоким содержанием протеина и минеральных веществ.

В качестве стартовых наряду с гранулированными можно приготовить пастообразные кормосмеси особенно там, где имеются местные животные и растительные ресурсы (отходы переработки рыбы, боенские отходы мясокомбинатов и др.). Например, в качестве стартового корма для лососевых рыб можно использовать следующий рецепт пастообразного корма(табл.7)

Таблица 7. Рецепт пастообразного корма.

Наименование	%
Селезёнка говяжья	50-75
Мука рыбная	11-25
Мука пшеничная	11-25
Дрожжи кормовые	5
Фосфатиды подсолнечные	3
Премикс витаминный	1

Дополнительно могут вводиться: мясокостная мука до 3 %, водорослевая мука до 1%, альбумин до 3%, рыбий жир 1%.

Паста даётся вручную два раза в сутки наряду с гранулированным кормом, который поступает из автокормораздатчиков.

Гарантийный срок хранения комбикормов для ценных видов рыб без введения жира не более 4 месяцев со дня изготовления, с введением жира не более 2 месяцев. Рекомендуется хранить гранулированные корма в специальных производственных складских помещениях в мешках или россыпью. Эти помещения должны быть сухими и хорошо вентилируемыми.

3.4.1 Кормление рыбы

В период основного выращивания сеголеток частота кормлений 4 раза в сутки. После снижения температуры воды до 8° и ниже количество кормлений уменьшается и при температуре 1-2° доводится до 1 раза в сутки. При температуре воды ниже 1^о кормление проводится 2-4 раза в неделю. При летнем выращивании двухлеток частота кормления 2-3 раза в сутки. При снижении температуры воды в осенне-зимний период частота кормления изменяется таким же образом, как и при выращивании сеголеток и годовиков. Во всех случаях каждое кормление осуществляется не менее чем за 3-4 приема.

Суточная количественная доза корма (в % от веса молоди) в период летнего выращивания составляет 15-20% для сеголеток и 8-10% для двухлеток. При температуре воды 4-10° суточная доза колеблется в пределах 8-10% для сеголеток и 3 - 7% для двухлеток. При температуре ниже 4° суточная доза колеблется в пределах 1-3%.

При кормлении необходимо тщательно следить за поедаемостью и на этой основе корректировать суточную количественную дозу, уменьшая пли увеличивая ее.

Рыбоводы не должны забывать, что перекорм не менее вреден, чем недокорм. Это ведет не только к большим потерям корма, часто дефицитного, к излишним затратам труда, усложнению обслуживания и т. п., но, главное, отрицательно сказывается на усвоении пищи, и физиологическом состоянии выращиваемой молоди.

Единство условии и определенный порядок операций при кормлении следует поддерживать в течение всего периода содержания молоди на заводе, как это уже указывалось выше, изменяя их только при переходе на новый режим кормления, например при смене сезона, по мере роста молоди и т. п.

При наличии на заводе разных видов корма (например, сырых кормосмесей и гранул) следует задавать их в течение суток поочередно, чтобы молодь привыкла ко всем видам. Резкий перевод с одного корма на другой, особенно в середине и конце летнего выращивания, приводит к снижению поедаемости, ухудшению усвоения пиши и, как следствие, к угнетению роста.

Кормление гранулированными кормами фабричного приготовления проводится либо при помощи специальных кормушек, либо разбрасыванием гранул вручную. Частота кормления та же, что и при использовании сырых кормосмесей, или даже большая. Суточная количественная доза определяется на основе специальных таблиц. Суточную дозу корма при использовании гранул собственного изготовления следует уменьшать в соответствии с изменением веса гранул при подсушивании.

Учет израсходованных кормов и наблюдения за поедаемостыо фиксируют в журнале кормления.

Таблица 8. Рецепт гранорма для молоди лососей РГМ - 8.

Ингредиенты	Содержание элементов ,%
Мука рыбная	48,6
Мясокостная	5,0
Кровяная	5,0
Пшеничная	1,0
Водорослевая	1,0
Обрат. сухой	5,5
Дрожжи гидролизные	6,0
Шрот соевый	16,0
Жир рыбный	10,6
Краситель	0,3
Премикс ПФ - 1м	1,0
	100%
Сырой протеин	45,7
Жир	15,0
Общие углеводы	15,7

3.4.2 Расчет кормов

Таблица 9. Расчет кормов на ЛРЗ (семга)

Этапы выращивания	Месяц	Кол-во дней	tоС воды	Вес гр, молоди	Суточный рацион, %	Кол-во молоди, шт.	Кол-во корма, гр.	Корм. Коэф.
Мальки	V	30	4	0,2	1,1	371 298	24 506	0,9
Сеголетки	VI - IX	122	10	2,1	2,8	259 909	1 864 483	3,7
Годовики	X- III	182	2	3	0,2	233 918	255 438	1,2
2х летки	IV- I X	183	9	10	1,9	210 526	7 319 989	5
2х годовики	X- IV	212	3	15	0,2	200 000	1 272 000	1,2

Таблица 10. Суточная норма кормления атлантического лосося гранкормом (% массы тела).

Температура воды, оС	Масса молоди, г
	0,1 - 0,5	0,5 - 2,0	2,0 - 5,0	5,0 - 15,0	Более 15
2	0,4	0,3	0,2	0,2	0,1
3	0,7	0,6	0,5	0,4	0,2
4	1,1	1,0	0,8	0,7	0,4
5	1,5	1,4	1,2	0,9	0,6
6	2,0	1,7	1,5	1,2	0,8
7	2,4	2,2	1,8	1,4	0,9
8	2,8	2,5	2,1	1,7	1,1
9	3,3	2,9	2,5	1,9	1,2
10	3,7	3,3	2,8	2,2	1,4
11	4,1	3,6	3,1	2,5	1,5
12	4,5	4,0	3,5	2,7	1,7
13	4,9	4,4	3,8	3,0	1,8
14	5,4	4,8	4,1	3,3	2,0
15	5,8	5,1	4,4	3,5	2,1
16	6,2	5,5	4,7	3,8	2,3
17	6,7	5,9	5,1	4,0	2,4
18	7,1	6,3	5,4	4,3	2,6
19	7,5	6,6	5,7	4,5	2,7
20	7,9	7,0	6,1	4,8	2,9
21	8,4	7,4	6,4	5,0	3,1
22	8,8	7,7	6,7	5,3	3,3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итог изложенным материалам, необходимо еще раз, остановиться на проблемах современного лососеводства и перспективах его развития. Не приходится сомневаться в неоспоримых преимуществах (как биологического, так и экономического характера) естественного воспроизводства атлантического лосося перед его разведением. Поэтому оно должно непременно сохраняться и поддерживаться везде, где это возможно (главным образом, на небольших реках путем создания заповедников, заказников и соблюдения охранных мер). Популяции лосося в таких реках должны находиться под постоянным наблюдением и могут служить генетическим резервом для рыбоводных работ.

С другой стороны, не вызывает сомнение и тот факт, что интенсивная комплексная эксплуатация различными отраслями хозяйства большинства рек, служащих для атлантического лосося местом размножения и нагула молоди, неизбежно приводит сначала к снижению численности, и затем и к полной потере лососевых популяций. Было бы совершенно неправильным рассчитывать на обратимость этих процессов или хотя бы их замедление. В подобных ситуациях имеется только один реальный выход поддерживать находящиеся под угрозой исчезновения популяции при помощи заводского разведения. Перечисленные факты как из нашего, так и из зарубежного рыбоводства убедительно свидетельствуют о том, что это правильный путь и он вполне может привести к желаемым результатам.

Особенно много свидетельств высокой эффективности разведения атлантического лосося начало появляться в последние десятилетия. Это связано с общим ускоренным развитием биологических наук, в том числе рыбохозяйственной науки, что дало возможность познать причинность ряда сложных особенностей биологии этого вида и усовершенствовать биотехнику его разведения. Наиболее эффективной деятельность рыбоводных заводов становится при выращивании с соблюдением всех необходимых биотехнических требований крупной жизнестойкой молоди и выпуске смолтов в оптимальные сроки в подходящих для этого местах.

Биология атлантического лосося сложна. Соответственно сложно и трудоемко его разведение. Практика показывает, что любое пренебрежение тонкими особенностями биологии лосося и механическое исполнение рыбоводных операций чаще всего кончаются плачевно. Как и любая серьезная работа, связанная с живыми существами, разведение лосося требует очень большого, постоянного внимания и вдумчивого, биологически грамотного подхода.

Существует немало проблем, но решение их даст возможность значительно улучшить эффективность заводского разведения атлантического лосося и обеспечит переход к управляемому и рентабельному лососевому хозяйству. Задачей лососевых заводов становится не выпуск жизнестойкой молоди определенного размера, возраста, физиологического состояния, а воспроизводство популяций атлантического лосося и постоянное поддержание этих популяций в динамическом равновесии.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гриневский Э.В. Проектирование рыбоводных предприятий.-М.: Агропромиздат, 1990.- 223с.

2. Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах.-М.: Агропромиздат, 1988.- 367с.

3. Инструкция по разведению атлантического лосося.-Ленинград.: Наука, 1979.-95с.

4. Казаков Р.В. Биологические основы разведения атлантического лосося.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.-144с.

5. Методические рекомендации по выращиванию производителей атлантического лосося в заводских условиях.-С.Пб.: ГосНиорх, 2004.- 25с.

6. Павлов Д.А. Лососевые.-М.: МГУ, 1989.- 324с.

7. Привезенцев Ю.А. Рыбоводство.-М.: Мир, 2004.-456с.

8. Промысловые рыбы России. Том 1.-М.: ВНИРО, 2006.- 568с.

9. Серпунин Г.Г. Биологические основы рыбоводства.- М.: Колос, 2009.- 384с.

10. Сабянеев Л.П. Рыбы России. Том 1.-М.: Астрель, 2001.- 296с.

11. Черномашенцев А.И. Рыбоводство.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- 272с.

12. Щуров И.Л. Условия обитания дикой и заводской молоди семги в реке Коле (Кольский п-ов).- Л.: Наука, 1985. - 148с.

Размещено на Allbest