Антиоксидантные свойства кормов для цыплят-бройлеров

3.5 суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в кормах для птиц

Произведя расчеты по градуировочному графику кверцетина, и подвергнув полученные данные статистической обработке, получаем значения суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов в пробах кормов для цыплят-бройлеров (рисунок №6).

Рис.6. Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов (мг/100г) в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров

Как показало проведенное исследование, суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в разные сезоны отличается, и достигает своего максимума в летний период (36±3 мг/100г), в зимний и весенний периоды значения ниже и составляют 29±1 и 21±1 мг/100г соответственно.

Глава 4. Обсуждение результатов

Доказано, что антиоксидантные препараты могут эффективно предотвращать окислительный стресс: они нейтрализуют свободные радикалы в организме животного и в кормах, играют важную роль в сохранении целостности клеток организма и, следовательно, его здоровья. Количество антиоксидантов может быть увеличено у животных при полноценном кормлении. При оптимальном балансе различных антиоксидантов в результате проявления синергизма возникает возможность значительного ограничения окислительных стрессов.[26]

Положительное влияние стабилизированных антиоксидантами кормов на продуктивность и физиологическое состояние цыплят-бройлеров может быть обусловлено не только лучшей сохранностью питательных (протеина, жира) и биологически активных веществ (витаминов, аминокислот) в кормах, и поступлением их в большем количестве в организм, но и влиянием самих антиоксидантов на состояние птицы и превращение этих веществ в процессах пищеварения и метаболизма [16].

Имеются данные о стресскорректирующем эффекте природных и синтетических антиоксидантов. Всё это позволяет считать антиоксиданты новым поколением эффективных регуляторов процессов жизнедеятельности и средств защиты здоровья животных [41].

В связи с этим изыскивается возможность использования антиоксидантов в животноводстве путём непосредственного включения их в рационы животным. При этом антиоксиданты можно добавлять вместе с витаминами и другими биологически активными веществами в виде премиксов. Результаты научно-хозяйственных и научно-производственных опытов, а также широкая апробация на многих птицефабриках страны убедительно показали преимущество этого метода использования антиоксидантов [28].

4.1 анализ содержания каротиноидов в кормах для бройлеров

В данной работе было определено количественное содержание каротиноидов. Согласно общим рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы на 1 кг комбикорма для цыплят бройлеров должно приходиться 10000 ИЕ Витамина А. Применив перевод интернациональных единиц на размерность, в которой проводились расчеты в данной работе (1 ИЕ витамина А = 0,3 мкг каротиноидов), получаем 3 мкг/г.

Для наглядности сравнения представим полученные данные в процентном соотношении (рисунок 7), взяв за 100% рекомендуемое содержание каротиноидов = 3 мкг/г.

Рис. 7. Процентные соотношения каротиноидов в кормах для цыплят-бройлеров, где за 100% взято рекомендуемое содержание каротиноидов, равное 3 мкг/г.

Из полученных данных следует, что содержание каротина в июне 2010 составило 211% от нормы, в декабре 2010 - 142%, в апреле 2011 - 82%. Наблюдаемые изменения свидетельствуют о достаточном содержании каротиноидов в исследуемых пробах комбикормов.

Нормирование А-витаминного питания у птицы производится только по витамину А, а не по уровню содержания каротиноидов. Как уже упоминалось выше, каротиноиды являются предшественниками витамина А. К ним относятся ?- и ?-каротины, ликопин, лютеин, криптоксантин и многие другие. Из 500 известных каротиноидов лишь около 50 могут превращаться в организме в витамин А. Поэтому завышенные показатели их содержания еще не основание говорить о гипервитаминозе. Решающим фактором для ресорбции каротиноидов является наличие жировой среды. Богатая жиром диета облегчает усвоение каротина. При бедной жирами диете даже чистый кристаллический каротин, принятый внутрь без жира, не обладает почти никаким физиологическим действием. Усвояемость организмом каротина и витамина А значительно повышается в присутствии a - токоферола (витамин Е), являющегося стабилизатором-антиоксидантом.

Говоря о потребительских предпочтениях и требованиях, следует учесть, что каротиноиды определяют цвет яичных желтков и тушек бройлеров. Полученные в ходе работы данные доказывают, что как содержание, так и усваиваемость разных каротиноидов в сырых компонентах корма сильно варьируют, и это является большой проблемой для специалистов по кормлению и производителей кормов, особенно в тех случаях, когда они стараются следить за содержанием пигментов в кормах. Для решения этой проблемы в корма для кур обычно специально вводится некоторое количество желтых и красных каротиноидных пигментов, необходимое для того, чтобы окраска желтков яиц была требуемой.

При неумеренном потреблении организмом каротина неусвоившийся его избыток разлагается в кишечнике или, при наличии стабилизаторов, выходит из организма с калом в частично не поврежденном состоянии. Если же, вследствии хорошо работающего ресорбционного аппарата, чрезмерное количество каротина всосалось в кровь из пищеварительного тракта, избыток каротина способен выделяться даже через кожу, которая благодаря этому приобретает привлекательный для потребителя желтый цвет.

Наиболее значимыми источниками каротиноидов среди базовых компонентов кормов для птицы являются кукуруза (криптоксантин) [8], кукурузная клейковина, люцерна и травяная мука. Этим можно обосновать самый высокий показатель уровня каротиноидов в летний период, когда для производства корма используют свежевыращенные компоненты. Зимой и весной эти показатели значительно снижаются, что говорит об окислении корма, либо его сырья в процессе длительного хранения.

4.2 анализ содержания аскорбиновой кислоты в кормах для бройлеров

В нормальных условиях содержания и при полноценном кормлении потребность птицы в витамине С обеспечивается за счет эндогенного синтеза.

Исследованиями установлено положительное влияние аскорбиновой кислоты на морфофункциональные показатели цыплят-бройлеров в дозе 250 мг/кг. [36]

Для наглядности представим полученные данные в процентном соотношении (рисунок 8), взяв за 100% рекомендуемое содержание Витамина С, равное 25мг/100г.

Рис. 8. Процентные соотношения аскорбиновой кислоты в кормах для цыплят-бройлеров, где за 100% взято рекомендуемое содержание витамина С, равное 25 мг/100г.

Таким образом, в процентном соотношении показатели содержания Витамина С следующие: июнь 2010 - 96%, декабрь 2010 - 128%, апрель 2011- 92%.

По рисунку 8 можно отметить, что содержание аскорбиновой кислоты в исследуемых кормах соответствует норме её потребления цыплятами-бройлерами.

В организме бройлеров аскорбиновая кислота при полноценном кормлении и полной обеспеченности витамином А синтезируется в необходимом количестве в печени и почках. Поэтому С-гиповитаминозы у животных возникают параллельно с А-гиповитаминозами [11]. Но это не дает права производителям упускать контроль над его содержанием в комбикормах. При высокой, по сравнению с нормой, плотности посадки, серьезных стрессах: пониженной и повышенной температуре воздуха в птичниках, перемещении птицы из одного помещения в другое, сильных шумах -- у птицы повышается расходование витамина С, что вызывает его недостаточность.

Исходя из полученных результатов (рисунок 7), мы видим, что витамин С в преобладающем количестве содержится в рационе бройлеров зимой, что связано со способностью этого витамина укреплять иммунитет, повышать продуктивность и сохранность цыплят.

4.3 анализ содержания рутина в кормах для бройлеров

Рутин, как и остальные представители витамина группы Р, при расчете питательности и витаминно-минерального комплекса комбикорма для цыплят-бройлеров в настоящий момент не учитывается.

Витамин Р входит в группу витаминоподобных соединений, объединяющих большую группу веществ, под названием биофлавоноиды. Они не выполняют каких-либо жизненно важных функций в организме. Это растительные фенолы, антиоксиданты, обладающие капилляроукрепляющим действием.

Основываясь на полученных при расчете данных можно сделать вывод, что его содержание пропорционально содержанию аскорбиновой кислоты (рисунок 9), так как функционально рутин (витамин Р) участвует вместе с витамином C в окислительно-восстановительных процессах в организме [18] , препятствуют разрушению гиалуроновой кислоты, которая укрепляет и «цементирует» клетки сосудов между собой. Благодаря этому сохраняется структура капилляров, повышается их прочность, снижается проницаемость стенок сосудов. Благодаря этим свойствам рутин даже приобрел второе название - витамин С2.

Рис. 9. Содержание рутина и витамина С (мг/%) в кормах для цыплят-бройлеров

Рутин, как и остальные представители большой группы биофлавоноидов, способствует усвояемости витамина С и продлевает его взаимодействие, так же рутин способен частично снимать остроту авитаминоза С, предохраняет аскорбиновую кислоту и адреналин от окисления.

На кафедре химии Новосибирского государственного аграрного университета уже изучалось влияние совместного употребления витамина С и рутина на живую массу цыплят-бройлеров. В результате проведенного эксперимента было установлено, что прирост живой массы птиц, употреблявших эти витамины, выше на 17% по сравнению с тем же показателем птиц, не принимавших витамины. [30]

4.4 анализ содержания антоцианов в кормах для бройлеров

Антоцианы - обширная группа растительных пигментов, являются антиоксидантами. Так же, как и рутин, проявляют P-витаминную активность. Антоцианы активны как в водной, так и в жировой фазе, в противоположность витамину C, который становится активным только в водной фазе, и в противоположность витамину А, воздействие которого может развертываться только в жиросодержащей окружающей среде. В организме человека и животных они не синтезируются и поступают только с пищей. На сегодняшний день биологические функции антоцианов до конца не изучены [12].

На рисунке 10 показано изменение содержания антоцианов в исследуемых кормах для цыплят-бройлеров.

Рис.10 Сезонное изменение содержания антоцианов в кормах для цыплят-бройлеров.

Причиной резких изменений содержания антоциановых пигментов в исследуемых кормах могут быть многие природные, экологические и химические факторы, вплоть до использования сырья других производителей.

В своей работе под названием «Экологические аспекты накопления антоциановых пигментов в растениях» Масленниковым П.В. было доказано, что воздействия различной природы (химический стресс, дефицит азота, фосфора и калия, засоление, низкие температуры, свет высокой интенсивности, поллютанты), а так же периоды интенсивного роста и старения, сопровождаются стимулированием образования антоциановых пигментов, что дает возможность рассматривать их повышенный синтез как неспецифическую реакцию растений в ответ на неблагоприятные условия среды, поэтому эндогенный уровень антоциановых пигментов можно использовать как тест, характеризующий степень воздействия экологических условий на растения [35].

В опытах Н.И.Гринкевич, В.В.Ковальского и И.Ф.Трибовской (1970) медь повышала в растениях гречихи содержание различных флавоноидных соединений, особенно антоцианов. Авторами была также обнаружена отчетливая корреляция между накоплением меди и суммой флавоноидов [49].

Содержание антоцианов в ядрах плодов и зернах значительно ниже, чем в листьях. Присутствующие в плодах антоцианы способны участвовать в ингибировании преждевременного прорастания плодов, в повышении их механической прочности и защите плодов от проникновения патогенов извне [24].

4.5 анализ суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов в кормах для бройлеров

Полученные в ходе проведенных исследований данные представлены на рисунке 11.

Исходя из результатов, можно сделать вывод, что суммарная антиоксидантная активность водорастворимых антиоксидантов в исследуемом корме достигает своего максимума летом, что, вероятно, обосновывается накоплением антиоксидантов под воздействием солнечных лучей в свежесобранном сырье для комбикорма.

Рис. 11. Изменение суммарного содержание водорастворимых антиоксидантов в разные сезоны, в кормах для цыплят-бройлеров, мг/100г

Кровь, плазма крови имеет водную основу, значит, для защиты крови нужны водорастворимые антиоксиданты. Они нейтрализуют водорастворимые свободные радикалы, которые могут попасть в кровь из желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также образовываться в самой крови, так как кровь является транспортной системой для многих белоксодержащих соединений. Таким образом, водорастворимые антиоксиданты поддерживают реологические свойства и чистоту крови.

В отличие от своих липофильных аналогов, водорастворимые антиоксиданты характеризуются большей биологической доступностью и высокой скоростью транспорта в организме, что делает их незаменимыми для использования в экстренных случаях свободнорадикальных патологий (лучевое поражение, отравление гепатотропными ядами, инфаркт миокарда и др.).

Заключение

Здоровье и продуктивность животных зависят не только от кормления по рационам с достаточным количеством протеина, жира, углеводов и минеральных веществ, но и от обеспеченности животных высококачественными витаминными кормами с достаточным количеством антиоксидантов. Значение антиоксидантов для животного организма огромно. Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению воспроизводительной функции и повышению молочности у лактирующих животных, снижению затрат кормов на производство молока и прироста массы, улучшению качества продукции и предупреждению заболеваний животных [42].

На примере кур-бройлеров, выращиваемых в ООО «Торгово-Птицеводческая Компания «БАЛТПТИЦЕПРОМ», было установлено, что в весенний период куры испытывают нехватку витамина А (каротина в частности), что может проявляться в «нездоровой» окраске кожи птиц, а так же в этот период отмечено значительное снижение показателей суммарного содержания антиоксидантов (порядка 58% от летнего значения). И то и другое может являться следствием использования некачественного сырья при производстве комбикорма.

В общем и целом анализ кормов для цыплят-бройлеров показал, что содержание основных жизненно необходимых витаминов в летний и зимний периоды в исследованных кормах полностью удовлетворяют рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (приложение 1).

Процессом повышения продуктивности птицы можно и должно управлять, и основной механизм при этом - кормление. Именно правильное, соответствующее физиологии птицы кормление - залог успешной финансовой деятельности предприятий. Однако добиться этого можно, только контролируя качество кормов на всех этапах их производства. [41]

Особенностью современного мясного птицеводства является его промышленный характер, что позволяет комплексно механизировать и автоматизировать технологические процессы птицеводства. В настоящее время птицеводство является крупнейшим поставщиком полноценного животного белка, роль которого в питании человека весьма велика. Современное мясное птицеводство вступило в качественно новую фазу своего развития, и этот организационно-хозяйственный комплекс должен планомерно развиваться на основе научно-технического прогресса и внедрять новые технические принципы в построение отрасли. [31]

Создание добавок и получение продуктов питания, в частности, птицеводства, с заданными свойствами может служить альтернативой в применении пищевых добавок и лекарственных средств. Так, к примеру, у кур-несушек основные компоненты пигментов желтка - ксантофиллы лютеин и зеаксантин обеспечивают желтую окраску макулы сетчатки глаза человека, а недостаток этих каротиноидов вызывает возрастную потерю зрения. [34]

Выводы

1) Содержание каротиноидов в корме для цыплят-бройлеров достигло максимального значения в июне (6,34 мкг/г); в зимний и весенний периоды показатели ниже, и составляют 4,25 мкг/г и 2,45 мкг/г соответственно.

2) Аскорбиновая кислота в корме для цыплят-бройлеров в большом количестве содержится в зимний период (32 мг/100г), в летний и весенний периоды эти показатели ниже - 24 и 23 мг/100г соответственно.

3) Научно доказана корреляция между аскорбиновой кислотой и рутином, и полученные в ходе исследования значения рутина изменяются соответствующим образом, а именно в большом количестве содержится в зимний период (6,59 мг/100г), и в меньшем в летний и весенний, и составляют 4,92 и 3,09 мг/100г соответственно.

4) Содержание антоцианов в корме для цыплят-бройлеров изменялось по возрастающей и составило в июне 2010 = 5,05 мг/100г, в декабре 2010 = 6,55 мг/100г, в апреле 2011 = 11,17 мг/100г.

5) Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в корме для цыплят-бройлеров в ходе исследования наоборот шло на убывание, и было максимальным в летний период - в июне 2010 = 36 мг/100г, и меньше в другие сезоны - в декабре 2010 = 29 мг/100г, в апреле 2011 = 21 мг/100г.

Библиографический список

1. Антиоксиданты и свободные радикалы. Антиоксидантные комплексы. // Tianshishop URL: http://www.antioksidant.tianshishop.ru/pdf (дата обращения: 25.04.2011).

2. Антиоксиданты: мифы и реальность. Лечение. Профилактика. Лекарства. URL:http://www.drugme.ru/blog/post/MedNews/antioksidantyi-mifyi-i-realnost.html (дата обращения 27.05.2010)

3. Антиоксиданты природные и синтезированные. Чугасова В.Н., конд.биол.наук. // Cosmetics & Medicine URL: http://daniel.ru/cm/rp326.htm (дата обращения: 15.02.2012).

4. Антиоксиданты. Роль антиоксидантов в нашей жизни. // 2008. URL: http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall(дата обращения22.04.2011)

5. Антиоксидант рутин. // Realty Investment URL: http://realty-investment.com.ua (дата обращения: 20.02.2012).

6. Антоцианы // Википедия. URL: http://ru.wikipedia.org/wiki (дата обращения: 15.02.2012).

7. Биология и медицина. Каротиноиды, каротины и ксантофиллы. URL: http://www.medbiol.ru/medbiol/botanica/001458ef.html (дата обращения 27.05.2010)

8. Биологическая роль каротина и каротиноидов // База рефератов. URL: http://vpnews.ru/referat6312.htm (дата обращения: 25.02.2012).

9. Биологическая роль каротиноидов. // Рефераты. URL: http://www.textreferat.com/referat-2699-1.html (дата обращения: 28.11.2011).

10. Биологический энциклопедический словарь. / Гл. ред. Гиляров М.С., под ред. Бабаев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А.и др. . - 2-ое изд., исправл. - М.: Советская энциклопедия, 1986.

11. Бочеренко В.А. Реферат. Значение витаминов в кормлении животных. Харьковская государственная зооветеринарная академия. Кафедра кормления и кормопроизводства. - Харьков, 2007.

12. Бриттон Г. Биохимия природных пигментов.. - М.: Мир, 1986. - 425 с.

13. Бурков В.И. Применение антиоксиданта эмицидина в ветеринарии // Ветеринария. 2003. №10. С. 52-53.

14. Васильев А.В. Комплексная оценка качества кормов для с.-х. птицы по степени окисления и гидролиза липидов: Автореф. диссертации канд. биол. наук: 03.00.04. Воронеж, 2007. С. 33.

15. Ветеринар.РУ. URL: http://www.veterinar.ru/pharmacy/66/976/.html (дата обращения: 02.05.2011).

16. Виленчик М.М. Биологические основы старения и долголетия. М.: Знание, 1987. С. 224.

17. Витамин С. Где содержится. Антиоксиданты. // Интернет-журнал Missfit. URL: http://www.missfit.ru/krasota/vitamin_C//html (дата обращения: 25.07.2011).

18. Витамин Р. // Википедия. URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/ (дата обращения: 15.02.2012).

19. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Наука, 1972. 212 с.

20. Владимиров ЮА, Потапенко А.Я. "Физико-химические основы фотобиологических процессов". Москва, Высшая школа, 1989.

21. Всемирный биографический энциклопедический словарь URL: http://www.cnru123.com/index.php/ (дата обращения: 28.11.2011).

22. Гольденберг В. Антиоксиданты для кормовых продуктов // Комбикорма. 2002. № 8. С. 63-64.

23. Гольденберг В. Водорастворимые антиоксиданты // Птицеводство. 1997. № 1.С. 18-19.

24. Горюнова Ю.Д. Влияние экологических факторов на содержание в растениях некоторых антиоксидантов.: автореф. дис. // канд. биол. наук: 03.00.16.. - Калининград, 2009. - 26 с.

25. Гусельникова Е.В. Влияние витамина С и йода на продуктивные показатели и естественную резистентность кур промышленного стада: дис. канд. с.-х. наук наук: 06.02.02. Барнаул, 2005. -131c.

26. Гуськов A.M. Повышение репродуктивной способности животных методом ингибирования перекисного окисления липидов // Гуськов A.M., Дарий Г.Е. Тез. докл. РАСХН. М., 1993. № 2. С. 71-73.

27. Двинская Л.М., Шубин А.А. Использование антиоксидантов в животноводстве. -Л.: Агропромиздат, 1986. 180 с. 61.

28. Девяткина Г.А. Активность физиологической антиоксидантной системы как критерий резистентности организма к стрессу // Биоантиоксидант: Тез. докл. II Всес. конф. Черноголовка, 1986. - Т.2. - С. 118-119.

29. E163 -- Антоцианы. // Пищевые добавки. URL: http://prodobavki.com/dobavki/E163.html (дата обращения: 15.02.2012).

30. К вопросу о влиянии рутина на биологические системы. Д.С. Приходина, Д.К. Шматова. ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» // URL: https://docs.google.com/viewer (дата обращения: 15.02.2012.).

31. Комаров. А.А. Влияние продуктов окисления и гидролиза липидов корма на цыплят-бройлеров // Тез. докл. 10 Московского Международного ветеринарного конгресса. М.: 2002. С. 280-282.

32. Красота и здоровье. Каротиноиды. Антиоксиданты. Свободные радикалы. URL: http://www.beauty-zdorovie.ru/mineral5.html (дата обращения 25.04.2011)

33. Круглякова КЕ, Шишкина ЛН. "Общие представления о механизме действия антиоксидантов". Сб. научн. статей "Исследование синтетических и природных антиоксидантов in vitro и in vivo". Москва, Наука, 1992,с.5-8.

34. Кузьминова Е.В. Эффективность применения препарата «Каролин» в птицеводстве // Материалы Всеросс. научн.-практ. конф. «Студенты и аспиранты малому наукоемкому бизнесу». Казань, 2001. С. 35-36.

35. Масленников П.В. Экологические аспекты накопления антоциановых пигментов в растениях.: автореф. дис. //канд. биол. наук: 03.00.16.. - Калининград, 2003. - 162 с.

36. Маслюк А.Н. Влияние различных доз аскорбиновой и никотиновой кислот на морфофункциональные показатели петушков-бройлеров.: автореф. дис. // канд. биол. наук. наук: 16.00.02.. - Харьков, 2007. - 178 с.

37. Машковский М.Д. Лекарственные средства. -М.: Новая волна, 2007

38. Меньщикова Е. Б., Ланкин В. З., Зенков Н. К., Бондарь И.А., Круговых Н.Ф., Труфакин В.А. Окислительный стресс. Прооксиданты и антиоксиданты. М.: Фирма "Слово", 2006. 553 с

39. Новое поколение антиоксидантов. // Медицинский информоблок. URL: http://astiro-medtext.blogspot.com/2011/04/9.html (дата обращения: 06.04.2011).

40. Определение каротина и витамина А // Агропромышленный портал. URL: http://www.kaspan.ru/content/view/56/9/ (дата обращения: 15.02.2012).

41. Ошибки, которые дорого обходятся птицефабрикам // ВебПтицепром URL: http://www.webpticeprom.ru/ru (дата обращения: 15.02.2012).

42. Плотников Н.В. Экологизация защиты пшеницы от корневой гнили в условиях агроладшафтов с повышенным фоном ионизирующего излучения: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.01.11. - Курган, 2002. - 156 с.

43. Правильное питание // Аскорбиновая кислота URL: http://www.leovit.ru/vitaminc.html (дата обращения: 25.05.2010).

44. Природные антиоксиданты. Витамины А, С, Е. // Бионет. Центр биотехнологий. URL: http://www.bionet-apteka.ru/info/272/270.pdf (дата обращения: 27.04.2011).

45. Реферат. Химия. Антиоксиданты. // Библиофонд URL: http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=43482 (дата обращения: 15.02.2012).

46. Рогинский В.А., Фенольные антиоксиданты эффективность и реакционная способность. М.: Наука, 1972. 252 с.

47. Рогинский В.А. Фенольные антиоксиданты: реакционная способность и эффективность. М.: Наука, 1988. - 247 с.

48. Химическая энциклопедия // xumuk.ru URL: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3786.html (дата обращения: 15.02.2012).

49. Школьник М.Я., Микроэлементы в жизни растений, Л., Изд-во "Наука", 1974, стр. 140-156

50. Эмануэль Н. М., Лясковская Ю. Н., Торможение процессов окисления жиров, М., 1961.

51. Эмануэль Н. М., Денисов Е. Т., Майзус 3. К., Цепные реакции окисления углеводородов в жидкой фазе,. М.: 1965.

52. Актуальные проблемы биологии в животноводстве: - Материалы 2-й Межд. конф.- Боровск: ВНИИФБиП, 1997.

53. Chalker-Scott L. Environmental Significance of Anthocyanins in Plant Stress Responses // Photochemistry and Photobiology. -1999. Vol. 70. - P. 1-9.

54. Chang K.G., Fechner G.H., Schroeder H.A. Anthocyanins in autumn leaves of Quaking Aspen in Colorado (USA) // For. Sci. -1989. Vol. 35. - P. 229-236.

55. Gutteridge V., Westermark T., Halliwell B. Oxygen damage in biological systems // Free radical? Aging and degenerative disease / Mew York? 2008/ 211p.

56. Lindoo S.J., Caldwell M.M. Ultraviolet-B radiation-induced inhibition of leaf expansion and promotion of anthocyanin production // Plant Physiol. 1978. - Vol.61. - P. 278-282.

57. Vladimirov, Y.A.: Free radical lipid peroxidation in biomembranes: mechanism, regulation, and biological consequences. In: Johnson,J.E.Jr., ed., Free radicals, aging, and degenerative disease, New York, Alan R. Liss, 1986, p. 141.

58. Wink, D.A., Feelish, M., Vodovotz, Y., Fukuto, J., Grisham, M.B.: The chemical biology of NO. An update. Reactive Oxygen Species in Biological systems. In Press, 1998/

Приложения

Приложение 1

Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы ГНУ «Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства Россельхозакадемии» (2011 г.)

Размещено на Allbest.ru