Повышение эффективности производства яиц на основе внедрения оплаты труда в отрасли от валового дохода

Из представленной таблицы видно, что на птицефабрике «Елховская» за исследуемый период яйценоскость кур-несушек сократилась на 9% и следовательно увеличилась трудоемкость производства яиц - на 29,4%. Производственная и полная себестоимость возросла на 73% и 67,1% соответственно в связи с увеличением цен на материальные ресурсы и торгово-коммерческих расходов. Цена реализации при этом увеличилась на 29,9%. В связи с тем, что размер полученной выручки покрывает затраты на производство яиц по отрасли была получена прибыль, кроме 2000г. Уровень рентабельности отрасли в 2001 году составил 9%, который по сравнению с 1999г. сократился на 3,7 пункта.

Таблица 4

Экономическая эффективность производства продукции яичного птицеводства на птицефабрике «Елховская»

Глава 4. Совершенствование организации производства яичного птицеводства

4.1. Планирование объемов производства на перспективу

Для планирования объемов производства яиц на птицефабрике «Елховская» необходимо предусмотреть оптимальное поголовье, продуктивность птицы и валовое производство яиц. Поголовье кур-несушек в динамике лет увеличивается, поэтому на перспективу нами запланировано поголовье, предусмотренное планом производственно-финансовой деятельности птицефабрики на 2003 году. Согласно объему поставок, расходу на внутрихозяйственные цели и предусмотрено поголовье равное 72 тыс.гол.

Плановая яйценоскость кур-несушек на 2003г. запланирована в 298 тыс. шт. на основании применения метода экстраполяции по уравнения прямой (приложение 1).

Следовательно в 2003г. на птицефабрике «Елховская» должны произвести: 72 тыс.гол. 298 шт. = 21522 тыс. шт.

4.2. Обоснование суммы материально-денежных затрат на производство яиц

В затраты на производство яиц включают расходы на оплату труда в отчислениями на социальные нужды, корма, средства защиты птицы, работы и услуги, затраты на содержание основных средств, прочие прямые затраты и затраты по организации производства и управления.

Расчетные цены на корма собственного производства устанавливаются по фактической себестоимости их производства. Покупные корма, медикаменты, биопрепараты, спецодежда, спецобувь и инвентарь оцениваются по фактической себестоимости их приобретения с учетом расходов на доставку и хранение. Услуги других подразделения оплачивают по фактической стоимости 1 кВт-час электроэнергии, 1 ткм, 1 м³ воды и т.д.

Для планирования себестоимости продукции яичного птицеводства необходимо рассчитать все вышеперечисленные затраты.

Расчет фонда заработной платы по категориям работников бригады представлен в таблице 16.

В годовой фонд основных работников включают тарифный фонд заработной платы, доплату за продукцию, доплату за работу в праздничные дни, доплату за классность, отпускные, доплату за стаж, отчисления на социальные нужды. Фонд заработной платы бригадира включает тарифный фонд, доплату за продукцию, доплату за классность, отпускные, доплату за стаж, отчисления на социальные нужды. Годовой фонд заработной платы с отчислениями на социальные нужды составляет 248273 руб.

Затраты на корма определяют по нормативу расхода кормов на одну курицу-несушку в зависимости от запланированной яйценоскости. Этот норматив согласно яйценоскости кур-несушек 211 шт. яиц составляет на перспективу 1,98 ц к.ед. далее по структуре рациона определяем потребность в кормах по каждому из видов. Расчет потребности и затраты кормов по яичному птицеводству представлен в таблице 17.

Согласно расчетам, проведенным в таблице 17 затраты на корма составляют 21625 тыс.руб.

Расчет затрат на амортизацию и ремонт основных средств, закрепленных за бригадой, представим в таблице 18.

Норматив затрат на ГСМ в расчете на 100 шт яиц составляет 39 руб. и следовательно общая сумма затрат на ГСМ составляет - 39 руб. х 21522 тыс.шт. = 839358 руб.

Таблица 18

Расчет затрат на амортизацию и ремонт основных средств

Норматив затрат на ГСМ в расчете на 1000 шт яиц составляет 39 руб. и следовательно общая сумма затрат на ГСМ составляет - 39 руб. х 21522 тыс. шт. = 839358 руб.

Затраты на средства защиты птицы определяют умножением норматива на 1000 шт. яиц на плановое производство яиц. Они составляют : 31,5 руб. х 21522 тыс. шт. = 677943 руб.

В общую сумму затрат по статье «Работы и услуги» включают расходы на электроснабжение, водоснабжение, теплоснабжение, транспортные работы тракторов. Затраты на водоснабжение определяют умножением норматива затрат на 1000 шт. яиц (8,64 руб.) и планового производства яиц (21522 тыс.руб.). общая сумма затрат на водоснабжение составляют 185950 руб. расходы на теплоснабжение рассчитывают умножение норматива затрат на 1000 шт. яиц на плановое производство продукции яичного птицеводства, то есть 15,70 руб. х 21522 тыс. шт. = 337895 руб. Затраты на электроснабжение рассчитывают умножением норматива электроэнергии в расчете на 1000 шт. яиц на перспективу составляет 7,95 руб. х 21522 тыс. шт. = 171100 руб. Затраты на транспортные расходы определяют аналогичным образом, то есть 2,80 руб. х 21522 тыс.руб. = 60 262 руб. Общая сумма затрат по статье «Работы и услуги» составляют - 755207 руб.

В прочие прямые затраты включают расходы на спецодежду, спецобувь и мелкий инвентарь. Эти затраты определяют по нормам выдачи спецодежды, спецобуви и инвентаря в расчете на 1 работника и цене их приобретения или по нормативу затрат спецодежды, спецобуви и инвентаря и составляют 132400 руб.

Расчет материально-денежных затрат на производство яиц на перспективу представлен в таблице 19.

Таблица 19

Материально-денежные затраты на производство яиц на 2003 года

Для исчисления себестоимости 1000 шт. яиц необходимо из общей суммы затрат исключить стоимость птичьего помета: 102 тыс.гол. х 51 кг (выход помета исходя из среднего фактического уровня за последние три года) 5202 т. х 39 руб. = 202,88 тыс.руб. Оставшаяся сумма затрат составляет: 26309,06 руб. - 202,88 руб. = 26106,18 руб. следовательно себестоимость 1000 шт. яиц будет равна : 26106,18 тыс.руб. : 21522 тыс. шт. = 1213 руб.

4.3. Совершенствование материального стимулирования работников отрасли яичного птицеводства

Среди факторов, положительно влияющих на увеличение производства продукции яичного птицеводства, повышение её качества, снижение себестоимости, важное место принадлежит организации материального стимулирования труда работников отрасли.

Опыт работы сельскохозяйственных предприятий свидетельствует о том, что наилучших результатов добиваются те из них, в которых система материального стимулирования обеспечивает организационную увязку роста объема производства сельскохозяйственной продукции с рациональным использованием материальных затрат. Этим требованиям соответствует система материального стимулирования от валового дохода. Валовой доход - это вновь созданная стоимость продукции, которая определяется как разница между стоимостью произведенной продукции и материальными затратами на её производство. Величина валового дохода будет больше при условии увеличения производства валовой продукции наивысшего качества при наименьших материально-денежных затратах на её производство. Поэтому оплата труда коллектива от валового дохода является наиболее надежными противозатратным механизмом.

При оплате труда от валового дохода устанавливают нормативы в % или расценки на 100 руб. валового дохода. В практике применения оплаты труда от валового дохода распространены два варианта определения расценок или норматива на оплату труда. В первом случае они рассчитываются на основе фактически сложившихся показателей стоимости продукции, материальных затрат и оплаты труда по подразделению за последние 3-5 лет. Во втором случае - на основе нормативных (плановых показателей) (10, с.215).

Первый вариант целесообразно применять в тех хозяйствах, где в течении многих лет хорошо поставлен учет выхода продукции и затрат на её производство по подразделениям и где по результатам работы рабочие регулярно получали доплату за продукцию и премии. Но во многих хозяйствах наиболее приемлем второй вариант, при котором нормативы (расценки по каждому виду продукции) от полученного валового дохода определяется по формуле:

где

Р - норматив процента или расценка за 100 рублей валового дохода;

Ф_о - фонд оплаты труда;

ВП - стоимость валовой продукции;

МЗ - материальные затраты на производство продукции.

Фонд оплаты труда для расчета нормативов (расценок) складывается из тарифного фонда заработной платы, доплаты за продукцию, доплату за работу в праздничные дни, надбавки за классность и премий, фактических выплаченных в среднем за 3-5 последних лет в расчете на 1 рубль тарифного заработка. Доплата за непрерывный стаж работы, отпускные и начисления на заработную плату в расчетный фонд оплаты труда не включаются, а выплачиваются отдельно.

Стоимость продукции рассчитывается исходя из нормы производства в натуре и средней цены реализации. Продукция, цены на которую ниже себестоимости, оцениваются по реализационным ценам с применением коэффициента, обеспечивающего превышение цены над себестоимостью.

В материальные затраты включаются затраты на корма; горючее и смазочные материалы, амортизацию и ремонт основные средств; средства защиты птицы; транспортные работы и другие прямые затраты по усмотрению данного коллектива. В общую сумму материальных затрат не включают расходы по организации производства и управления.

Расчет валового дохода и норматива оплаты труда от валового дохода представлен в таблице 19.

Таблица 5

Расчет валового дохода и норматива оплаты труда в яичном птицеводстве

Норматив (расценка) за 100 руб. валового дохода в яичном птицеводстве основных работников составил 4,1 % или 4,10 руб., руководителей и специалистов - 1,7% или 1,70 руб.

В материальное стимулирование работников яичного птицеводства необходимо выделить такое направление, как премирование. В процессе формирования конечного результата работы птицефабрики члены трудового коллектива оказывают различное воздействие, вносят весомый вклад в общее дело. Поэтому и премирование должно быть не одинаковым, а зависеть от их вклада. С этой целью на предприятии необходимо определить коэффициенты значимости и в соответствии с ними продифференцировать максимальный размер премии.

Примерная схема дифференциации приведена в таблице 20.

Таблица 20

Дифференциация максимального размера премий в соответствии с коэффициентом трудового вклада работников служб и подразделений на птицефабрике «Елховская»

Показатели премирования следует устанавливать для отдельных категорий работников, выполняющих однородные профессиональные функции. При этом показатели должны отражать главные результаты работы исполнителей. Размер премии должен устанавливаться в виде определенного процента к заработной плате за достижение конкретного производственного результата по каждому показателю. Общий размер премии по всем показателям не должен превышать установленного на предприятии максимального размера премии для данной категории работников.

В качестве примера в таблице 21 представлены возможные показатели и размеры премирования по основным категориям работников яичного птицеводства.

Следовательно, применяемая система оплаты труда работников яичного птицеводства от валового дохода и система материального премирования может быть эффективной и дать положительные результаты, учитывая при этом конечные результаты производства.

Таблица 21

Показатели и размеры премирования работников яичного птицеводства на птицефабрике «Елховская»

Выводы и предложения

На основе проведенного анализа нами были сформулированы и намечены следующие выводы и предложения:

1.Птицефабрика «Елховская» является специализированным предприятием яичного направления, расположенное в районном центре г. Барыше. На птицефабрике занимаются производством товарного яйца, выращиванием ремонтного молодняка и производством инкубационного яйца. Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах 1994 года составляет в 2001г. 1413 тыс. руб., стоимость товарной продукции в фактических ценах реализации - 11349 тыс. руб.

2.Птицефабрика «Елховская» имеет яичное направление. На долю продукции яичного птицеводства в 2001г. приходилось 73% всей суммы выручки, мяса птицы - 13,3%.За исследуемый период стоимость товарной продукции по предприятию в целом уменьшилась на 9,9%.

3. За анализируемый период стоимость валовой продукции сельского хозяйства в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий, на 100руб. производственных средств основной деятельности снизилась на 9,9% и 3,4% соответственно. Производительность труда увеличилась на 9,3%.В 2001 г. по птицефабрике была получена прибыль в размере 321 тыс. руб. Уровень рентабельности составил 2,9%.

4.Яичное птицеводство является ведущей и главной отраслью птицефабрики «Елховская». Удельный вес этой яичного птицеводства в стоимости валовой сельскохозяйственной продукции в 2001 г. составляет 53,1%%, в стоимости товарной продукции - 76,1%. В этой отрасли занято чуть более 11% всего числа работников.

5.За исследуемый период валовой сбор яиц увеличился на 27,6% и составил в 2001г. 16128 тыс. шт. яиц. Это связано, прежде всего, с увеличением среднегодового поголовья кур-несушек на 40,3%.

6.Производственная себестоимость 1000 шт. яиц в 2001 г. составила 1007,86 руб., что на 73,0% выше уровня 1999 г. Уровень рентабельности яичного птицеводства составляет 9,0%.

7. Оплата труда работников, обслуживающих стадо кур-несушек производится по сдельно-премиальной системе. Оплата основных рабочих, занятых обслуживанием промышленного стада кур-несушек оплачивается за единицу произведенной продукции по расценкам, установленным из 130% тарифного фонда заработной платы и нормы производства продукции. Особенностью расчета расценок в яичном птицеводстве является способы содержания птицы и качество полученной продукции.

8. Среди факторов, положительно влияющих на увеличение производства продукции яичного птицеводства, повышение её качества, снижение себестоимости, важное место принадлежит организации материального стимулирования труда работников отрасли. Наилучших результатов добиваются те предприятия, в которых система материального стимулирования обеспечивает организационную увязку роста объема производства сельскохозяйственной продукции с рациональным использованием материальных затрат. Этим требованиям соответствует система материального стимулирования от валового дохода. Поэтому оплата труда коллектива от валового дохода является наиболее надежными противозатратным механизмом.

9. При оплате труда от валового дохода установлены нормативы в % или расценки на 100 руб. валового дохода. Рассчитанный валовой доход составляет 5482,4 тыс. руб., норматив оплаты труда от валового дохода основных работников и руководителей и специалистов составляет 4,1% и 1,7% соответственно. Предложенная система материального стимулирования работников яичного птицеводства птицефабрики «Елховская» позволит повысить заинтересованность рабочих в увеличении производства качественной продукции и повышению эффективности отрасли.

Библиографический список

Афанасьев В. Совершенствовать рыночные взаимоотношения // АПК: экономика, управление. 2000, №7, с. 13-18.

Голубев А. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // АПК: экономика, управление. 2002, №5, с. 58-62.

Данкверт с. Птицеводству России - динамическое развитие // АПК: экономика, управление. 2002, №5, с. 14-23.

Евлоев Я. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства // Международный сельскохозяйственный журнал. 200, №3, с. 10-14.

Константинов С.А. Новый подход к определению критерия эффективности сельскохозяйственного производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000, №3, с. 23-24.

Константинов С.А. Эффективность сельского хозяйства в зависимости от объема производства // Экономика сельского хозяйства России. 1999, №10, с. 35-38.

Литвинов В.В. Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого комплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001, №2, с. 14-16.

Манелля А.И., Трегубов В.А. О состоянии птицеводческой отрасли в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001, №7, с. 51-52.

Оводков Ю. Пищевой и перерабатывающей промышленности - приоритетное развитие // АПК: экономика, управление . 1999, №8, с. 44-48.

Организация сельскохозяйственного производства. / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов. - М.: Колос, 2000.- 504с.

Павленко В.В. Основа эффективности сельскохозяйственного производства // экономика сельского хозяйства Росси. 1999, №11, с. 20-32.

Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». 1999.-352с.

Планирование и организация производства на предприятиях АПК (нормативно-справочные материалы). Под ред. М.М. Максимова, Ф.К. Шакирова. - М.: Издательство МСХА. 2000.- 293с.

Ромашин М.С. Материальное стимулирование работников птицеводческих предприятий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001, №2, с. 38-40.

Ромашин М.С., Литвинов В.В. и др. Методические рекомендации по переводу производственных подразделений птицеводческих предприятий на хозрасчетные отношения в рыночных условиях. - М.: 1999 г.

Ромашин М.С., Литвинов В.В. и др. Рекомендации по материальному стимулированию руководящих работников и специалистов птицеводческих предприятий в рыночных условиях. - М.: 2000г.

Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. - Учебник 2-е изд.- М.: Экоперспектива. 2000.- 494с.

Сборник нормативных материалов по регулированию оплаты труда на предприятиях сельского хозяйства. - М.: Информагробизнес. 1995.- 112с.

Сельское хозяйство России в 2001 году (экономический обзор) // АПК: экономика, управление. 2002, №3, с. 20-24.

Справочные нормативные материалы по организации и планированию производства на сельскохозяйственных предприятиях: в 2-х частях / Сост. Т.Е. Трофимычева, Т.Ф. Зайцева, Т.А. Ахметова. - Ульяновск: ГСХА, 1999

Сушкова С. Н. Экономика сельского хозяйства. - Ульяновск: ГСХА. 1999.- 146с.

Трикоз Р., Зверев В., Зверев А. Варианты выбора система оплаты труда в реформируемых сельскохозяйственных отраслях // АПК: экономика, управление. 2001, №8, с. 39-47.

Хужин В.Н., Повышение эффективности сельскохозяйственного производства // Международный сельскохозяйственный журнал. 1999, №4, с. 33-37.

Чирков Е., Денин Н. Факторы повышения экономической эффективности птицеводства // АПК: экономика, управление. 2001, №2, с. 30-35.

Чуприна Н. Главное направление развития птицеводства // АПК: экономика, управление. 2002, №9, с. 21-24.

Чуприна Н.Н. Основные направления интенсификации птицеводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002, №2, с. 26-34.

Шафронов А. Факторы роста эффективности и устойчивости сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление. 1999, №1, с. 59-65.

Шутьков А. Проблемы вывода АПК из кризиса // АПК: экономика, управление. 1999, №1, с. 12-15.

Экономика сельского хозяйства / Под ред. Минакова И.А., М.: Колос, 2000.-328с.