Биологически активные микронутриенты: свойства, взаимодействие, влияние на организм человека

3. Аскорбиновая кислота в дозе 1 г/сут повышает биодоступность железа (переводит трехвалентное железо в двухвалентное), при применении железосодержащих лекарственных средств с активным веществом в форме трёхвалентного железа (например, при железодефицитной анемии) необходимо составить специальную диету, включающую дополнительную аскорбиновую кислоту в соотношении 1 г витамина С на 1 мг железа.

4. Увеличение потребления витамина С при этом может негативно повлиять на усвоение других микронутриентов, что нуждается в дальнейшем исследовании.

Список литературы

1. Агаджанян, Н.А. Основы физиологии человека [Текст]: учебное пособие / Н.А. Агаджанян, И.Г. Власова, Н.В. Ермакова, В.И. Торошин. - М.: Дрофа, 2003. - 408 с.

2. АнисимоваЮ Е.Н. Витамины как основа иммунометаболической терапии [Текст] / Е.Н. Анисимова, А.Г. Борисов, А.Е. Кондаков, А.А. Савченко. - Красноярск.: КрасГМУ, 2011. - 213 с.

3. Андреева, И.В. Безопасность и переносимость антибиотиков в амбулаторной практике / И.В. Андреева, Р.С. Козлов, А.В. Колосов, О.У. Стецюк // Клин Микробиол Антимикроб Химиотер / - 2011. - Т. 13. - №1. - с. 67-84.

4. Бауков, Ю.И. Биоорганическая химия [Текст]: учебное пособие / Ю.И. Бауков, Н.А. Тюкавина. - М.: Медицина, 2005. - 480 с.

5. Бременер, С.М. Витамины и их клиническое применение [Текст] / С.М. Бременер. - М.: Медицина, 1966. - 420 с.

6. Волгарев, М.Н. Методы оценки обеспеченности населения витаминами: теоретические и клинические аспекты науки о питании [Текст] / М.Н. Волгарев. - М.: Мир, 1998. - 217 с.

7. Волгарев, М.Н. Химический состав пищевых продуктов [Текст] / М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. - М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.

8. Журавлев, А.И. Биоантиокислители в животном организме [Текст] / А.И. Журавлев. - М.: Москва, 1982. - 265.

9. Ребров, В.Г. Витамины, макро- и микроэлементы [Текст] / О.А. Громова, В.Г. Ребров [и др.]. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. - 960 c.

10. Досон, Р. Справочник биохимика [Текст]: Пер. с англ. / ред. Чебышев В.Н. [и др.]. - М.: Мир, 1991. - 544 с.

11. Ивченко, Л.А. Железо и здоровье человека / Л.А. Ивченко, А.А. Макареня // Химия. - 2000. - №26. - c. 57-63.

12. Камышников, В.С. Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике [Текст] / В.С. Камышников. - Мн.: Беларусь, 2012. - 958 c.

13. Клопов, М.И. Биологически активные вещества в физиологических и биохимических процессах в организме животного [Текст]: учебное пособие / М.И. Клопов, В.И. Максимов. - СПб.: Лань, 2012. - 448 c.

14. Клиарфилд, М. Международный Медицинский журнал. Дефициты в питании современного человека. [Электронный ресурс] / Фонд знаний ЮНЕСКО; М. Клиарфилд, Дж. Даунс, ред. Левин И.В. Режим доступа: http://www.niid.ru/documents/ros/letters/2128, свободный. (Дата обращения: 16.12.2014 г.).

15. Кудашева, В.А., Микронутриены в питании здорового и больного человека [Текст] / В.А. Кудашева, В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов. - М.: Колос, 2002. - 425 с.

16. Минкина, А.И. Взаимодействие тиамина и аскорбиновой кислоты [Текст]: авто-реф. дис. канд. биол. наук: 1951 / А.И. Миникина. - Ростов н/Д, 1951. - 89 с.

17. Петров, В.Н. Физиология и патология обмена железа [Текст] В.Н. Петров. - М.: Медицина, 1983. - 354 с.

18. Пилецкая, З.В. Влияние аскорбиновой кислоты на активность каталазы и пероксидазы в тканях поросят [Текст] / Пилецкая З.В./ 8 Съезд Белорусского физиологического общества имени И.П. Павлова: Тез.докл. / Пилецкая З.В. - Минск, 1991. - С. 98.

19. Северин, Е.С. Биохимия [Текст]: учебное пособие / Е.С. Северин. - 5-е изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - 768 с.

20. Сереброва, С.Ю. Взаимодействие микронутриентов при абсорбции компонентов витаминно-минеральных комплексов / С.Ю. Сереброва // Врач. - 2010. - №3. - c. 34-37.

21. Скальный, А.В. Биоэлементы в медицине [Текст] / А.В. Скальный, И.А. Рудаков. - М.: Оникс 21 век, 2004. - 216 с.

22. Спиричев, В.Б. Парадоксы правильного питания [Текст] / В.Б. Спиричев. - М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2011. - 288 с.

23. Спиричев, В.Б. Дефициты нутриентов в организме человека / В.Б. Спиричев, Н.В. Блажеевич // Вопросы питания - 1995. - №4. - с. 5-12.

24. Фаллер, Д.М. Молекулярная биология клетки: Руководство для врачей [Текст] / Д.М. Фаллер, Д. Шилдс. - М.: БИНОМ, 2012. - 256 c.

25. Филиппович, Ю.Б. Биохимические основы жизнедеятельности человека [Текст]: учебное пособие / Ю.Б. Филиппович, А.С. Коничев, Г.А. Севастьянова, Н.М. Кутузова. - М.: ВЛАДОС, 2005. - 407 c.

26. Ших, Е.В. Клинико-фармакологические аспекты применения витаминно-минеральных комплексов в педиатрии [Текст]: учебное пособие / Е.В. Ших. - М.: Медпрактика-М, 2008. - 376 с.

27. Шпак, Г.Е. Влияние аскорбиновой кислоты на уровень цинка и активность карбоангидразы в организме свиней [Текст] / Шпак Г.Е. // Съезд Белорусского физиологического общества имени И.П. Павлова: Тез.докл. / Г.Е. Шпак. - Минск, 1991. - С. 141.

Размещено на Allbest.ru