Формирование и распределение прибыли на предприятии ООО "Котовский Хлеб"

26

17

15

10,6

10

5

-16

ИТОГО:

153

100

141

100

200

100

+47

Расходы в 2007 году возросли на 47 тыс. рублей, основную долю расходов составляют расходы на уплату налогов и убыток от пожара в 2006 году на 61,1 тыс. рублей.

3.3. Анализ прибыли от реализации продукции

Основную часть прибыли ООО «Котовский хлеб» получает от реализации продукции.

Прибыль от реализации продукции занимает наибольший удельный вес в структуре балансовой прибыли предприятия. Ее величина формируется под воздействием трех основных факторов: себестоимости продукции, объема реализации и уровня действующих цен на реализуемую продукцию. Важнейшим из них является себестоимость.

Чем больше объем реализации в конечном счете, тем больше прибыли получит предприятие, и наоборот. Зависимость прибыли от этого фактора при прочих разных условиях прямо пропорциональная. Падение объема производства при нынешних экономических условиях, не считая ряда противодействующих факторов, как, например, роста цен, неизбежно влечет сокращение объема прибыли. Отсюда вывод о необходимости принятия не отложных мер по обеспечению роста объема производства продукции на основе технического его обновления и повышения эффективности производства.

Фактором, напрямую определяющим величину прибыли предприятия от реализации продукции, служат применяемые цены. Свободные цены в зависимости от конкурентоспособности данной продукции, спроса и предложения аналогичной продукции, зависящее от технического совершенствования ее производства, проведение работ по модернизации.

Если изменение объема реализации влияет на сумму прибыли прямо пропорционально, то связь между величиной прибыли и уровнем себестоимости обратная. Этот фактор находится под воздействием многих причин. Поэтому при анализе изменения уровня себестоимости должны быть выявлены причины ее снижения или повышения с тем, чтобы разработать мероприятия по сокращению уровня затрат на производство и реализацию продукции, а следовательно, увеличению прибыли.

В процессе анализа изучим динамику, выполнение плана прибыли от реализации продукции и определим факторы изменения ее суммы.

Таблица 18.

Исходные данные для факторного анализа прибыли от реализации продукции, тыс. руб.

Показатель	План	План, пересчитанный на фактический объем продаж	Факт
Выручка от реализации продукции за вычетом НДС, акцизного налога и других отчислений от выручки	7200	7220	7236
Полная себестоимость реализованной продукции	6720	6730	6736
Прибыль от реализации продукции	480	490	500

Расчет влияния факторов на сумму прибыли можно выполнить способом цепных подстановок, используя данные таблицы. План по сумме прибыли от реализации продукции в отчетном году перевыполнен на 20 тыс. рублей (500-480), или на 4,2%.

Если сравнить сумму прибыли плановую и условную, исчисленную исходя из фактического объема и ассортимента продукции, но при плановых ценах и плановой себестоимости продукции, узнаем, насколько она изменилась за счет объема и структуры реализованной продукции.

490 - 480 = + 10 тыс. рублей.

Чтобы найти влияние только объема продаж, необходимо плановую прибыль умножить на процент перевыполнения плана по реализации продукции в оценке по плановой себестоимости и результат разделить на 100:

480 * 4,16% / 100 = + 20 тыс. рублей.

Влияние изменения полной себестоимости на сумму прибыли устанавливают сравнением фактической суммы затрат с плановой, пересчитанной на фактический объем продаж:

6730 - 6736 = - 6 тыс. рублей.

Изменение суммы прибыли за счет отпускных цен на продукцию устанавливается сопоставлением фактической выручки с условной, которую бы предприятие получило за фактический объем реализации продукции при плановых ценах:

7236 - 7220 = + 16 тыс. рублей.

Эти же результаты можно получить и способом цепной подстановки, последовательно заменяя плановую величину каждого фактора фактической.

Сначала нужно найти сумму прибыли при фактическом объеме продаж и плановой величине остальных факторов. Для этого следует рассчитать процент выполнения плана по реализации продукции, а затем плановую сумму прибыли скорректировать на этот процент.

Выполнение плана по реализации исчисляют сопоставлением фактического объема реализации с плановым. На данном предприятии выполнение плана по реализации составляет 104,16%. Если бы не изменилась величина остальных факторов, сумма прибыли не увеличилась бы на 4,16% и составила 500 тыс. рублей (480 * 104,16% / 100).

Затем следует определить сумму прибыли при фактическом объеме и структуре реализованной продукции, но при плановой себестоимости и плановых ценах. Для этого необходимо от условной выручки вычесть условную сумму затрат. Прибыль при таких условиях составит 490 тыс. рублей (7220 - 6730).

Нужно подсчитать также, сколько прибыли предприятие могло бы получить при фактическом объеме реализации, структуре и ценах, но при плановой себестоимости продукции. Для этого от фактической суммы выручки следует вычесть условную сумму затрат. Сумма прибыли в данном случае получится 506 тыс. рублей (7236 - 6730).

По данным расчета можно установить, как изменилась сумма прибыли за счет каждого фактора.

Изменение суммы прибыли за счет:

объема реализации продукции: 500 - 480 = + 20 тыс. руб.

структуры товарной продукции: 490 - 500 = - 10 тыс. руб.

средних цен реализации: 506 - 490 = + 16 тыс. руб.

себестоимости реализованной продукции:500 - 506 = - 6 тыс. руб.

ИТОГО: + 20 тыс. руб.

Результаты расчетов показывают, что план прибыли превышен в основном за счет увеличения объема продаж на 20 тыс. рублей и за счет увеличения среднереализационных цен на 16 тыс. рублей.

Изменение структуры товарной продукции способствовало снижению суммы прибыли на 10 тыс. рублей. В связи с повышением себестоимости продукции сумма прибыли уменьшилась на 6 тыс. рублей.

Таблица 19.

Совокупное влияние факторов на прибыль.

Фактор	Размер влияния, тыс. руб.	Расчет
Количество реализованной продукции	-20	500 - 480
Структура реализованной продукции	-10	490 - 500
Средний уровень цен	+16	7236 - 7220
Себестоимость	-6	500 - 506
ИТОГО:	+20

Полученные результаты аналитических расчетов составляют необходимую информационную базу для разработки товарной политики предприятия и поиска резервов снижения себестоимости и увеличения прибыли от реализации.

3.4. Анализ использования прибыли

Распределение и использование прибыли является важным хозяйственным процессом, обеспечивающим покрытие потребностей руководителей и формирование доходов государства.

Механизм распределения прибыли должен быть построен таким образом, чтобы всемерно способствовать повышению эффективности производства, стимулировать развитие новых форм хозяйствования.

С развитием приватизации и акционирования предприятия имеют право использовать полученную прибыль по своему усмотрению, кроме той части, которая подлежит обязательным вычетам, налогообложению и другим направлениям в соответствии с законодательством.

Экономически обоснованная система распределения прибыли должна гарантировать выполнение финансовых обязательств перед государством и максимально обеспечить производственные, материальные и социальные нужды предприятий.

Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, используется им самостоятельно и направляется на дельнейшее развитие деятельности предприятия. Никакие органы, в том числе государство, не имеют права вмешиваться в процесс использования, удовлетворения материальных и социальных потребностей трудовых коллективов.

Наряду с финансированием производственного развития прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, направляется на удовлетворение потребительских и социальных нужд. Так, из этой прибыли выплачиваются единовременные поощрения и пособия уходящим на пенсию, а также надбавки к пенсиям, дивиденды по акциям и вкладам членов трудового коллектива в имущество предприятий, производятся расходы по оплате дополнительных отпусков сверх установленной законом продолжительности, оплачивается жилье, оказывается материальная помощь. Кроме того, осуществляются расходы на бесплатное питание или питание по льготным ценам. Обеспечивая производственные, материальные и социальные потребности за счет чистой прибыли, предприятие должно стремиться к установлению оптимального соотношения между фондом накопления и потребления с тем, чтобы учитывать условия рыночной конъюнктуры и вместе с тем стимулировать и поощрять результаты труда работников предприятия.

Прибыль используется в случаях нарушения предприятием действующего законодательства для уплаты различных штрафов и санкций.

Итак, наличие чистой прибыли, создающей стимулирующие условия хозяйственного развития предприятия при переходе к рынку, является важным фактором дальнейшего укрепления и расширения предпринимательской деятельности.

Основная задача анализа использования прибыли состоит в выявлении тенденций и пропорций, сложившихся в распределении прибыли за отчетный период по сравнению с планом в динамике. По результатам анализа разрабатываются рекомендации по изменению пропорций в распределении прибыли и наиболее рациональному ее использованию.

В процессе анализа необходимо изучить динамику доли прибыли, которая идет на самофинансирование предприятия и материальное стимулирование работников, и таких показателей, как сумма самофинансирования и сумма капитальных вложений на одного работника, сумма зарплаты и выплат на одного работника, сумма прибыли на одного работника, один рубль основных производственных фондов.

Кроме того, в процессе анализа необходимо изучить выполнение плана по использованию прибыли, для чего фактические данные об использовании прибыли по всем направлениям сравниваются с данными плана и выясняются причины отклонения от плана по каждому направлению использования прибыли.

Основными факторами, определяющими размер отчислений в фонды накопления и потребления, могут быть изменение суммы чистой прибыли и коэффициента отчислений прибыли в соответствующие фонды.

Данные таблицы отражают процесс формирования налогооблагаемой и чистой прибыли и распределение ее в фонды предприятия. Анализ формирования и использования фондов должен показать, насколько и за счет каких факторов изменилась общая сумма средств отчислений в фонды.

Таблица 20.

Использование прибыли, тыс. руб.

Показатель	План	Факт	Абсолютное отклонение
1. Прибыль от реализации продукции	480	500	+20
2. Прибыль от прочих видов деятельности	-	-	-
3. Балансовая сумма прибыли	480	500	+20
4. внереализационные расходы	141	200	+59
5. Налогооблагаемая прибыль	339	300	-39
6. Налог на прибыль по действующей ставке	119	105	-14
7. Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия	220	195	-25
8. Чистая прибыль	220	195	-25
9. Распределение чистой прибыли:
в фонд накопления	125	115	-10
в фонд потребления	47	40	-7
ФМП	14	10	-4
ФСР	34	30	-4
Доля в чистой прибыли, %:
фонда накопления	57	59	+2
фонд потребления	21	21	-
ФМП	6	5	-1
ФСР	15	15	-

При сравнении фактических данных 2007 года с планом, чистая прибыль уменьшилась на 25 тыс. рублей, это связано с увеличением внереализационных расходов (убытка от пожара) на 20 тыс. рублей. Однако за счет увеличения прибыли от реализации продукции возросла на 20 тыс. рублей.

Распределение предполагаемой чистой прибыли в фонды сократилась в Фонд накопления на 10 тыс. рублей, в Фонд потребления - на 7 тыс. рублей.

Сумма отчислений прибыли в фонды предприятия равна произведению двух факторов чистой прибыли и коэффициента отчислений прибыли. Значит, для расчета их влияния можно использовать один из приемов детерминированного факторного анализа.

Таблица 21.

Расчет влияния факторов на размер отчислений в фонды предприятия.

Вид фонда	Сумма отчислений, тыс. руб.	Доля отчислений, %
	2003	2006	2007	2003	2006	2007
			план	факт			план	Факт
Накопления	131	125	125	115	55	57	57	59
Потребления	52	47	47	40	22	22	22	21
Материальной помощи	17	14	14	10	7	6	6	5
Социального развития	37	34	34	30	16	15	15	15
Чистая прибыль	237	220	220	195	100	100	100	100

Анализируя распределение прибыли за три года, можно говорить об уменьшении распределяемой чистой прибыли в фонды. Сравнивания 2007 год с 2003 годом сумма отчислений в фонды сократилась на 42 тыс. рублей. Это связано с уменьшением чистой прибыли. Прибыль зависит от расходов.

В фонд накопления чистая прибыль поступает на совершенствование технологии и организацию производства; на модернизацию оборудования; улучшение качества продукции, на приобретение основных средств. В фонд потребления - на улучшение условий организации труда, на стимулирование работников.

Материальная помощь включает расходы на бесплатное питание работников.

Руководителю предприятия необходимо с каждым годом увеличивать сумму отчислений в фонды. От этого зависит дальнейшая производственная деятельность предприятия.

Затем надо рассчитать влияние факторов изменения чистой прибыли на размер отчислений в фонды предприятия. Для этого прирост чистой прибыли за счет каждого фактора умножим на плановый коэффициент отчислений в соответствующий фонд.

Таблица 22.

Расчет влияния факторов на сумму отчислений в фонды предприятия.

Фактор	Изменение суммы, тыс. руб.
	чистой прибыли	отчислений в фонд предприятия
		накопление	потребление	ФМП	ФСР
Объем продаж	+20	+11,4	+4,2	+1,2	+3
Структура товарной продукции	-10	-5,7	-2,1	-0,6	-1,5
Цены реализации	+16	+9,1	+3,4	+0,96	+2,4
Себестоимость продукции	-6	-3,4	-1,3	-0,36	-0,9
Налог на прибыль	-14	-8	-2,9	-0,8	-2,1
ИТОГО:	+6	+3,4	+1,3	+0,4	+0,9

Данные таблицы показывают причины увеличения суммы отчислений в фонд предприятия, что позволяет сделать определенные выводы и разработать мероприятия, направленные на увеличение суммы прибыли. В нашем примере прирост отчислений в фонды предприятия вызван увеличением объема продаж, повышением отпускных цен. Отрицательное влияние оказали такие факторы, как повышение себестоимости, снижение структуры реализованной продукции.

3.5. Пути увеличения суммы и совершенствование использования прибыли

Прибыль как основная форма денежных накоплений на ООО «Котовский хлеб» представляет собой разницу между выручкой от реализации по соответствующим ценам и полной себестоимостью. Отсюда основными источниками роста прибыли являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества товарной продукции, улучшение ассортимента продукции, а также среднереализационная цена единицы продукции.

В условиях развития предпринимательской деятельности создаются объективные предпосылки реального претворения в жизнь приведенных факторов.

Основной источник денежных накоплений ООО «Котовский хлеб» - выручка от реализации продукции, а именно та ее часть, которая остается за вычетом материальных, трудовых и денежных затрат на производство и реализацию хлебобулочных изделий.

Поэтому для увеличения размера выручки от реализации продукции и соответственно прибыли нужно увеличить количество, то есть ассортимент выпускаемой продукции: хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, качество произведенной и реализованной продукции, то есть использовать при производстве хлебобулочных изделий высококачественное сырье.

Виды и уровень применяемых цен определяют в конечном счете объем выручки от реализации продукции, а следовательно, прибыли.

На изменение уровня цен оказывают влияние инфляционные процессы, конъюнктура рынка, качество продукции.

Важная задача предприятия - получить прибыль при наименьших затратах путем соблюдения строгого режима экономии в расходовании средств и наиболее эффективного использования.

Резервы увеличения суммы прибыли определяются по каждому виду товарной продукции. Основными их источниками являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества товарной продукции, реализация ее на более выгодных рынках сбыта и т.д.

Для определения резервов роста прибыли по первому источнику необходимо выявленный ранее резерв роста объема и реализации продукции умножить на фактическую прибыль в расчете на единицу продукции соответствующего вида.

Таблица 23.

Резервы роста прибыли за счет увеличения объема реализации продукции.

Вид продукции	Резервы увеличения объема реализации, тыс. руб.	Фактическая сумма прибыли на 1т, тыс. руб.	Резерв увеличения суммы прибыли, тыс. руб.
Хлеб	1,94	0,700	1,36
Булочная	2,10	0,980	2,06
Кондитерская	1,74	1,790	3,11
Прочая	1,06	2,050	2,17
ИТОГО:	-	-	8,70

Подсчет резервов увеличения прибыли за счет снижения себестоимости товарной продукции и услуг осуществляется следующим образом: предварительно выявленный резерв снижения себестоимости каждого вида продукции умножают на возможный объем ее продаж с учетом резервов его роста.

Таблица 24.

Резервы увеличения суммы прибыли за счет снижения себестоимости продукции.

Вид продукции	Резерв снижения себестоимости 1т продукции, тыс. руб.	Возможный объем реализации продукции, тыс. руб.	Резерв увеличения суммы прибыли, тыс. руб.
Хлеб	0,20	50,44	10,09
Булочная	0,12	55,10	6,61
Кондитерская	0,10	32,24	3,22
Прочая	0,13	26,65	3,46
ИТОГО:	-	-	23,39

Существенным резервом роста прибыли является улучшение качества товарной продукции. Он подсчитывается следующим образом: изменение удельного веса каждого сорта (кондиции) умножают на отпускную цену соответствующего сорта, результаты суммируются и полученное изменение средней цены умножают на возможный объем реализации продукции.

Таблица 25.

Резервы роста прибыли за счет улучшения качества продукции.

Сорт продукции	Отпускная цена на единицу, тыс. руб.	Удельный вес, %	Изменение средней цены реализации, тыс. руб.
		Факт	Возможный	+, -
Высший	80	80	90	+10	+0,8
I	70	10	10	-	-
II	60	10	-	-10	-0,6
ИТОГО:	-	100	100	-	+0,2

В связи с увеличением удельного веса продукции высшего сорта и сокращением удельного веса II сорта средняя цена реализации возрастет на 0,2 тыс. рублей, а сумма прибыли за возможный объем реализации - на 5,33 тыс. рублей.

+0,2 тыс. руб. 26,65 = 5,33 тыс. руб.

В заключение анализа необходимо обобщить все выявленные резервы роста прибыли.

Таблица 26.

Обобщение резервов увеличения суммы прибыли, тыс. руб.

Источник резервов	Вид продукции	Всего
	хлеб	булочная	кондитерская	прочая
Увеличение объема продаж	1,36	2,06	3,11	2,17	8,7
Снижение себестоимости продукции	10,1	6,61	3,22	3,40	23,39
Повышение качества продукции	0,74	0,86	-	5,33	6,91
ИТОГО:	12,2	9,53	6,34	10,97	39,00

Освоение резервов роста прибыли на имеющихся производственных мощностях без дополнительных капитальных вложений, а следовательно и без увеличения суммы постоянных затрат, позволит увеличить не только прибыли предприятия, но и запас его финансовой прочности.

Выручка от реализации продукции увеличится за счет объема продаж на 43,96 тыс. рублей и за счет повышения качества продукции - на 6,91 тыс. рублей, всего на сумму 50,87 тыс. рублей.

Предприятие планирует также снизить себестоимость продукции на сумму 23,39 тыс. рублей, в том числе сумму постоянных затрат - 6,15 тыс. рублей.

Распределение и использование прибыли является важным хозяйственным процессом, обеспечивающим покрытие потребностей ООО «Котовский хлеб» и формирование доходов государства.

Механизм распределения прибыли должен быть построен таким образом, чтобы всемерно способствовать повышению эффективности производства.

Предприятие, обеспечивая производственные, материальные и социальные потребности за счет чистой прибыли должно стремиться к установлению оптимального соотношения между фондом накопления и потребления с тем, чтобы учитывать условия рыночной конъюнктуры и вместе с тем стимулировать и поощрять результаты труда работников предприятия.

Анализируя изменение суммы отчислений чистой прибыли в фонды специального назначения, необходимо знать факторы формирования этих фондов. Основным фактором является чистая прибыль. Поэтому с увеличением чистой прибыли повышаются отчисления в фонды.

Руководитель ООО «Котовский хлеб» должен уделить больше внимания на отчисления в фонд накопления: на развитие производства, на увеличение оборотного капитала, в фонд потребления, на социальные выплаты. Если увеличение средств, направленных на потребление, сопровождается ростом производительности труда, снижением коэффициента текучести кадров, повышением уровня квалификации работников, то использование прибыли на потребление является экономически эффективным.

Рыночные условия хозяйствования определяют приоритетные направления собственной прибыли. Развитие конкуренции вызывает необходимость расширения производства, его совершенствования, удовлетворения материальных и социальных потребностей трудовых коллективов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенного анализа ООО «Котовский хлеб» можно сделать следующие выводы:

Рост объема производства и реализации хлебобулочных изделий на 970 тыс. рублей (или 13,7%). Основными факторами увеличения являются повышение эффективности использования производственных фондов; рост производительности труда на одного человека на 10,5%, сокращение простоев оборудования, увеличение численности промышленно-производственного персонала на 1 человека и соответствующий уровень квалификации работников.

Выручка от реализации хлебобулочных изделий увеличилась на 873 тыс. рублей (за минусом налогов). Важнейшим фактором является изменение объема производства и реализации. Не менее важные факторы - применяемые цены на ООО «Котовский хлеб» улучшение ассортимента, структура товарной продукции.

Затраты на производство продукции увеличились на 1000 тыс. рублей. Увеличение объема выпуска и реализации требует дополнительные затраты. Расходы на сырье, материалы, электроэнергию, транспорт возросли на 700 тыс. рублей. Затраты на оплату труда промышленно-производственному персоналу - на 400 тыс. рублей. Эти затраты изменяются пропорционально изменению объема производства. Поэтому важная задача ООО «Котовский хлеб» - получить больше прибыли при наименьших затратах путем соблюдения строгого режима экономии в расходовании средств и наиболее эффективного их использования.

Прибыль от реализации хлебобулочных изделий возросла на 47 тыс. рублей. Прибыль увеличилась за счет роста объема продаж на 20 тыс. рублей, и применяемых на ООО «Котовский хлеб» цен реализации на 16 тыс. рублей, однако за счет увеличения себестоимости продукции прибыль уменьшилась на 6 тыс. рублей, от структуры товарной продукции - на 10 тыс. рублей.

Чистую прибыль в размере 195 тыс. рублей распределили в специальные фонды предприятия: в фонд накопления, в фонд потребления, в фонд материальной помощи, в фонд социального развития. На увеличение суммы отчислений в фонды повлияли такие факторы: объем продаж, цены реализации.

Анализируя данные 2007 года с данными 2006 года, можно говорить о положительных изменениях основных экономических показателей ООО «Котовский хлеб».

Однако для успешного развития производственной деятельности, предприятию необходимо использовать возможные резервы роста финансовых результатов, то есть прибыли, рентабельности.

Разработанные конкретные мероприятия по освоению выявленных резервов на имеющихся производственных мощностях без дополнительных капитальных вложений, а следовательно, и без увеличения суммы постоянных затрат, позволили увеличить прибыль предприятия, а значит и запас его финансовой прочности.

Основными источниками увеличения суммы прибыли на ООО «Котовский хлеб» являются: увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества товарной продукции, реализации ее на более выгодных рынках сбыта.

Резерв роста прибыли по увеличению объема продаж позволил увеличить сумму прибыли на 8,7 тыс. рублей за счет расширения ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.

Резерв увеличения прибыли за счет снижения себестоимости товарной продукции каждого вида продукции на 23,39 тыс. рублей увеличили прибыль на эту же сумму.

Резерв роста прибыли за счет улучшения качества продукции, то есть использование высококачественной муки в производстве увеличили прибыль на 6,91 тыс. рублей.

Выручка от реализации продукции увеличилась за счет объема продаж и за счет повышения качества продукции и составит 50,87 тыс. рублей.

У предприятия ООО «Котовский хлеб» есть все необходимые условия хозяйственного развития в рыночных условиях для дальнейшего укрепления его деятельности.

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Министерство юстиции РФ. - М., 2000. - 32с.

2. Федеральный закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов». - М.: ИНФРА-М, 2002. - 27с.

3. Абрютина М.С., Грачев А.В. «Анализ финансово-экономической деятельности предприятия». Учебно-практическое пособие. - М.: издательство «Дело и сервис», 2001. - 256с.

4. Адамчук В.В., Ромашов О.В., Сорокина М.Е. «Экономика и социология труда». Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 2002. - 407с.

5. Архипов А.И., Нестеренко А.Н. «Экономика». - М.: «Проспект», 2001. - 792с.

6. Баканов М.И., Шеремет А.Д. «Теория экономического анализа». Учебное пособие. - М.: «Финансы и статистика», 2004. - 416с.

7. Басовский Л.Е. «Прогнозирование и планирование в условиях рынка». Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 260с.

8. Василевич И.П., Ширкина Е.И. «Сборник задач по аудиту». Учебное пособие. - М.: «Финансы и статистика», 2002. - 288с.

9. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомолов А.Ю. «Планирование на предприятии». Учебник. - М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», Рилант, 2003. - 328с.

10. Грузинов В.П., Грибов В.Д. «Экономика предприятия». Учебное пособие. - М.: «Финансы и статистика», 2004. - 208с.

11. Гусаров В.М. «Статистика». Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 463с.

12. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. «Анализ бухгалтерской отчетности». - М.: «Дело и сервис», 2001. - 224с.

13. Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. «Основы кондитерского производства». - М.: «Колос», 2002. - 448с.

14. Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. «Производство мучных кондитерских изделий». Учебное пособие. - М.: Дели, 2003. - 448с.

15. Дробозин Л.А. «Финансы». Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 2003. - 527с.

16. Ершов П.С. «Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочных изделий». - Спб.: «Гидрометеоиздат», 2003. - 320с.

17. Ефимова О.В. «Финансовый анализ». - М.: издательство «Бухгалтерский учет», 2001. - 320с.

18. Ковалева А.М. «Финансы». - М.: «Финансы и статистика», 2004. - 384с.

19. Козин Е.Б., Козина Т.А. «Бухгалтерский управленческий учет на пищевых предприятиях». - М.: «Колос», 2003. - 224с.

20. Козловских Л.А., Чернина Л.А., Якушева А.И. «Организация производства на предприятиях отрасли». Учебное пособие. - М.: МГЗИПП, 2000. - 130с.

21. Козловских Л.А., Якушева А.И. «планирование на предприятии». Учебное пособие. - М.: МГЗИПП, 2003. - 109с.

22. Кондраков Н.П. «бухгалтерский учет». Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 584с.

23. Кузмина Л.А. «экономика». Учебное пособие. - Смоленск: издательство СГУ, 2001. - 98с.

24. Липсиц И.В. «Коммерческое ценообразование». Учебник. - М.: издательство БЕК, 2002. - 368с.

25. Любушкин Н.П. «Анализ финансово-экономической деятельности предприятия"» Учебное пособие для вузов. --М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 471с.

26. Покропивный Г.А. «Экономика предприятия». Учебное пособие. - К.: «Знания-Прес», 2004. - 343с.

27. Русакова И.Г. «Налоги и налогообложение». Учебное пособие для вузов. - М.: «Финансы», ЮНИТИ, 2002. - 495с.

28. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия». - Мн.: ИП «Экоперспектива», 2002. - 498с.

29. Уткин Э.А. «Цены. Ценообразование. Ценовая политика». - М.: издательство ЭКМОС, 2002. - 224с.

30. Хромееенков В.М. «Оборудование хлебопекарного производства». - М.: «Колос», 2002. - 270с.

31. Филатов О.К., Маргулис Е.И. «Экономика предприятий пищевой промышленности». Учебник для вузов. - М.: Гуманитарный центр «Монолит», 2002. - 340с.

32. Цыганова Т.Б. «Технология хлебопекарного производства». Учебник. - М.: «Профобриздат», 2004. - 432с.

33. Черника Д.Г. «налоговая система России». Учебное пособие. - М.: АКДИ «Экономика и жизнь», 2002. - 296с.