Анализ факторов спроса на продовольствие на российских рынках

Величина конечного потребления продукции комплекса, как и его валовая добавленная стоимость, определяются темпами роста выпуска товаров и услуг, с одной стороны, и величиной промежуточного потребления, с другой. Промежуточное потребление, в свою очередь, зависит от объемов производства и его материалоемкости.

В связи с этим наряду с исследованием динамики объема и структуры конечного продукта комплекса важно выявлять тенденции изменения коэффициентов прямых, комплексных и полных затрат, а также валового выпуска товаров и услуг во взаимосвязи с динамикой промежуточного потребления. Так, конечное потребление продукции агропромышленного комплекса России составляет около 70% его валового выпуска и включает потребление в домашних хозяйствах (50%), а также конечное потребление в государственных учреждениях и некоммерческих организациях (17% и 2% соответственно). Валовые накопления составляют около 20%, доля чистого экспорта 11%.

Иначе говоря, сокращение предложения вследствие роста цен на производственные ресурсы может породить неудовлетворенный спрос и повышение цен реализации.

Изменение технологии производства также влияет на товарное предложение. Внедрение ресурсосберегающих технологий приводит к снижению издержек производства и росту доходов фермеров, что побуждает их увеличивать предложение.

На объем товарного предложения продукции сельского хозяйства существенно влияет соотношение постоянного и переменного капитала. В фондоемких отраслях, где высоки постоянные издержки, предложение является более стабильным и менее реагирующим на изменения цен. Это животноводство и механизированное растениеводство. Вложив средства, фермер будет пытаться продолжать дело, несмотря даже на неблагоприятные условия. Ведь вложенные средства надо пытаться окупить.

Для дальнейшего развития и формирования устойчивого рынка продовольственных товаров в России необходимо создать благоприятные условия для инвестиций в сферу сельского хозяйства, строительство предприятий по переработке сельскохозяйственного сырья и увеличения производства высококачественных, экологически чистых продуктов с одновременным расширением ассортимента продукции массового спроса, более дешевых товаров.

Продажа технологий создания таких предприятий при наличии государственных и банковских гарантий могли бы привлечь на российский рынок значительное число средних и мелких бизнесменов.

Итак, очевидно, что основными факторами, которые влияют на спрос продовольственных товаров, являются: цена продуктов, доходы населения, потребительские предпочтения.

Кроме прочего, нужно помнить, что потребность в пище относится к числу первых жизненно важных потребностей человека. Голод может заставить людей поступать непредсказуемо. Поэтому агробизнес, агромаркетинг должны быть постоянно в поле зрения государства, если оно заботится о своем существовании.

Заключение

Итак, в ходе исследования факторов, влияющих на потребительский спрос на рынке продовольствия, были получены следующие результаты:

Сам рынок, как категория системы рыночных отношений между продавцом и покупателем, принято рассматривать как рыночный механизм, состоящий из таких элементов, как спрос, цена и предложение.

Рынок и потребитель - неразделимые категории. Спрос является выражением проявления потребностей людей в каком-либо товаре, либо услуге. Определенные формы отношений на рынке проявляются в количественных и качественных отношениях основных элементов рынка. Под воздействием этих элементов формируются пропорции между производством товаров и услуг, и непосредственно, их потреблением.

В зависимости от влияния цены различают: спрос эластичный, который имеет тенденцию к изменению при изменении цены на товар или дохода населения; спрос неэластичный - он имеет тенденцию оставаться неизменным вне зависимости от изменения доходов населения и цены на товар (спрос на товары, обеспечивающие жизнедеятельность человека - товары потребительской корзины).

Степень изменения спроса и предложения под воздействием того или иного фактора характеризует их эластичность. Количественной мерой взаимодействия этих элементов рыночных отношений является эластичность.

Зависимость величины спроса от уровня цены товара может быть различной: в одних случаях даже незначительное изменение цены существенно меняет величину спроса, в других даже на значительное изменение цены величина почти не реагирует.

Определенные формы отношений проявляются в количественных и качественных отношениях основных элементов рынка. Под воздействием этих элементов формируются пропорции между производством товаров и услуг, и непосредственно, их потреблением.

Взаимодействие спроса и предложения в условиях рынка формирует цену. Рыночное предложение - это количество экономического блага, которое продавцы готовы предложить потребителям по определенной цене.

На рынке продовольствия России потребительские цены в январе 2013 г. увеличились по сравнению с декабрем 2012 г. на 1,0% (в среднем по странам Европейского союза - снизились на 0,8%). Однако, налицо перспектива улучшения ситуации, в случае присоединения РФ к ВТО.

В настоящее время, эластичность спроса на продовольствие от цены в целом сравнительно низка. По дорогостоящим, деликатесным товарам она выше, а по товарам первой необходимости близка к нулю. Здесь следует учитывать также степень взаимозаменяемости продуктов -- чем она выше, тем спрос на данный товар эластичнее.

Основным фактором, влияющим на объем товарного предложения продовольствия, является цена. С повышением закупочных цен повышается и объем производства, а рост розничных цен ведет к увеличению поставок на рынок. спрос цена рынок продовольствие

Также нужно отметить, что цена товарного предложения может существенно зависеть от уровня удовлетворения спроса на тот или иной продукт.

Величина конечного потребления продукции комплекса, как и его валовая добавленная стоимость, определяются темпами роста выпуска товаров и услуг, с одной стороны, и величиной промежуточного потребления, с другой. Промежуточное потребление, в свою очередь, зависит от объемов производства и его материалоемкости.

Итак, при рассмотрении факторов спроса на продовольственном рынке, для достижения поставленной в рамках курсовой работы цели были решены следующие задачи:

рассмотрены теоретические аспекты спроса: понятие, виды, факторы формирования спроса; эластичность спроса; факторы спроса на рынке продовольствия;

проанализировать особенности современного рынка продовольствия России и факторы, влияющие на рыночный спрос.

Следует отметить, что особое внимание в настоящее время необходимо уделять контролю качества продовольствия во всех звеньях продовольственной и торговой цепочек, создать специальную систему контроля, когда каждое последующее звено контролирует качество продукции предыдущего звена.

Все эти меры позволят сделать агропродовольственную политику государства более эффективной и совместимой с конкурентной средой мирового продовольственного рынка.

Список использованной литературы

Земельный кодекс РФ от 25.10.2001 г. № 136-ФЗ (с изменениями и дополнениями).

Федеральный закон от 18.06.2001 г. № 78-ФЗ «О землеустройстве».

Федеральный закон от 16.07.1998 г. № 1-1-ФХ «О государственном регулировании обеспечения плодородия земель сельскохозяйственного назначения».

Распоряжение Правительства РФ от 8 ноября 2012 г. № 2071-р об утверждении Концепции федеральной целевой программы «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014 - 2017 годы и на период до 2020 года».

Антамошина Т. И. Особенности функционирования рынка продовольствия в России и обеспечение его безопасности: дис. канд. экономич. Наук / Антамошина Т. И. - М., 2004. - 227 с.

Зверев Д.М. Концепция ценностей модели спроса // Маркетинг и маркетинговые исследования.-2010.- № 1.- С. 34-48.

Ильенкова Н.Д. Спрос: анализ и управление / Н. Д. Ильенкова.- М. Финансы и статистика, 1997.- 252[2].

Козырьков С.Ю. Российский продовольственный рынок: некоторые аспекты соединения теории и практики для увеличения продаж [Электронный ресурс] / Козырьков С.Ю. // Управление продажами. - 2002.-№3.- С. 11-17. Электронная версия печат. публ.- Доступ из" Электронная библиотека издательского дома "Гребенников"".

Лосева А. Ю. Эластичность спроса [Электронный ресурс] // Успехи современного естествознания.- 2012.- №4.- С. 48-49.- Электрон. версия печат. публ. - Доступ из науч. электрон. б-ки «LIBRARY.RU».

Лукина А. Экологический фактор в потребительском восприятии // Маркетинг.- 2010.-№3 (112).- С.78-92.

Мхитарян С.В. Отраслевой маркетинг. - М.: Эксмо. 2006. - 368 с.

Мамедов О.Ю. Современная экономика. Материалы к семинарским занятиям. - Ростов-на Дону: Феникс. 2000. - С. 38.

Нуреев Р. М. Курс микроэкономики / Р. М. Нуреев.- 2-е изд., изм.- М.: Норма , 2008.- 560 с.

Потапова И. И. Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования потребительского спроса на рынке продовольственных товаров [Электронный ресурс] / И. Потапова, О. Минева // Вестник Астраханского государственного технического университета.- 2004. - № 3. - С. 52-57.- Электрон. версия печат. публ. - Доступ из науч. электрон. б-ки„eLIBRARY.RU“.

Пьянкова К. Маркетинговые исследования рынков продовольственных товаров // Маркетинг.- 2010.- №2(111).- С.29-39.

Степанова И.В. Прогнозирование потребительского спроса в зависимости от цены на товар // Маркетинг и маркетинговые исследования.- 2008.- №3.- С. 232-242.

Стуканова И. Изучение спроса на рынке продуктов питания // Маркетинг.- 2009.-№ 1(104).-С.116-127.

Суханова И.В. Россия на мировом рынке продовольствия: реалии и перспективы / И. Суханова, М. Лявина, А. Перебинос // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова.- 2012.№8.- С. 88-94.

Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран : Введение в теорию, практику и политику / М. Трейси. - СПб. : Экономическая школа , 1995. - 432 с.

Фитюхина Глобальный рынок продуктов питания // Маркетинг в России и за рубежом.- 2007.- № 2.- С.

Федько В.П. Маркетинг. Справочник для ВУЗов. Ростов-на-Дону: Март. - 2002. - С.87.

Фишер С. Экономика / С. Фишер, Р. Дробуш, Р. Шмалензи. - М.: Дело , 1998.- 830с.

Чепурин М. Н Курс экономической теории / М. Н. Чепурин [и др.]; под ред. М. Н. Чепурина, Е. А. Киселевой. - М.: Изд. 7-е, доп. и перераб., 2012. - 874с.

Шушкевич С. В. Король рынка- Его Величество спрос // Маркетинг и маркетинговые исследования.- 2008.- №3.- С.216-232.

Приложение А

(СПРАВОЧНОЕ)

Основные товары (услуги), служащие предметом купли-продажи субъектами рынка

Приложение Б

(СПРАВОЧНОЕ)

Лист оценки конкурентоспособности предприятия относительно конкурентов

Приложение В

(СПРАВОЧНОЕ)

Индекс потребительских ценв феврале 2013 года (%)

Размещено на Allbest.ru