Пути и способы выживания в неподготовленных условиях и при автономном существовании

Попытайтесь охотиться на мелких животных: ежа, крота, мышь, зайца, бобра, а также на птиц: глухарей, журавлей, куропаток или более мелких. Если это не удается сделать с помощью палки или камня, поставьте у нор, троп, мест водопоя ловушки (камень, бревно на подпоре, самозатягивающиеся петли).

Рыбу можно ловить на мелководье руками с помощью палки. Для традиционного способа ловли рыбы необходимо приготовить удочку с крючком. Здесь может помочь рыбья кость или кусок жесткой проволоки с заточенным концом. По берегам рек и озер, в норах под водой водятся раки. На случай неудачной рыбалки можно приготовить мясо лягушки. Используются в основном мышцы спины и ляжки. При этом, чтобы пища не отталкивала своим видом, внешне непривычным, мясо готовиться в массе с добавлением зелени. После удачной охоты или рыбалки возникает проблема готовки и сохранения мяса. Простейший способ жарки мяса на огне: обмазать кусок или тушку (птицу можно не ощипывать) в глине и печь в углях, варить. Сохранить мясо несколько часов могут листья лопуха, крапива, листья можжевельника, ели, сосны (отпугивают мух). Чтобы заготовить мясо и сохранить его на несколько суток, его следует засолить или завялить над костром. При этом тонкие ломти держат над огнем дымного костра на высоте I метр, пока оно не станет сухим или вялым на ощупь. При ранении признаком того, что мясо пропадает, является запах, оно становиться мокрым и скользким.

3.4 Растительная пища. Порядок употребления в пищу нетрадиционных продуктов

Преимущество растительной пищи состоит в первую очередь в ее доступности. Если добыча мяса животных или рыбы требует определенных навыков и наличия орудий ловли, то растительная пища буквально окружает человека. От него требуются лишь элементарные знания, хотя надо признать, что по энергетической ценности, питательности, растительная пища уступает животной, а чтобы она приобрела высокие вкусовые качества, требуется специальная кулинарная обработка.

В Беларуси традиционно используются в пищу грибы. Это вкусный питательный продукт. В грибах содержится и жир, и сахар, но особую ценность они представляют по количеству белков. В сухом веществе белков содержится около 40% белков, и что особенно ценно, вместо обычного для растений крахмала, в грибах содержится гликоген - «животный» крахмал, то есть по своему составу грибы близки к мясу, но при этом их калорийность ниже - около 40 кал. На 100 гр. продукта.

Грибы, пригодные для пищи, можно собирать в летнее - осенний период, как правило после теплого дождя в лесу. Вне леса, в открытой местности растут шампиньоны, сморчки. Остальные грибы, соединяясь с корнями деревьев грибницей, «сотрудничают» с ними. Так, дерево у грибницы берет воду с минералами, а грибница из корней - сахар. Нити грибницы тянутся под верхним слоем почвы. Это и есть собственно гриб, а то, что мы используем в пищу, это плодовое тело, выступившее на поверхность для высыпания спор - размножения. Грибница распространяется по кругу, и если вы нашли гриб, то ищите рядом по кругу. Рядом с соснами растут обычно рыжики и маслята, с осиной - красные подосиновики, с березой - подберезовики, в молодом ельнике и дубраве - грузди. Белые грибы растут под елями, соснами, березами.

Примерное время появления грибов в Беларуси: март-май - сморчки, строчки; май-июнь - булавницы, попринусы; июнь-июль - подберезовики, подосиновики, сыроежки; июль - грузди, подгрузди, боровики; август -лисички, моховики, маслята; август-сентябрь - рыжики, белые, грузди, сморчки.

Как известно, грибы делятся на съедобные и несъедобные, поэтому при употреблении грибов всегда присутствует угроза отравления. Поэтому, если вы не уверенны в съедобности гриба, перед употреблением необходимо вымочить его в проточной воде, постоянно меняя ее, 6-8 часов. Варить или жарить продукт дольше, чем обычно - до 2-3 часов, несколько раз меняя воду. Когда блюдо готово, можно съесть небольшое количество, и ожидая 2-3 часа, наблюдать за реакцией организма. В случае отравления, промывать желудок большим количеством воды, вызывая рвоту. Заготавливая грибы впрок, их сушат, как и мясо над костром на высоте около 1 метра.

Кроме грибов традиционно в пищу используют ягоды, которые являются богатым источником витаминов. Брать ягоды необходимо съедобные: клюкву, чернику, бруснику, голубику, ежевику, малину, землянику, рябину, калину, шиповник. Во избежание расстройства желудка нужно тщательно мыть ягоды и принимать их в ограниченном количестве, лучше всего, комбинируя и с другими видами пищи. Из ягод можно приготовит компоты и настои.

В условиях леса, особенно когда отсутствует снежный покров, поиски другой растительной пищи, в том числе и нетрадиционной, не представляют большого труда. Остановимся на нескольких примерах, поскольку даже при наличии грибов, ягод и аварийного запаса пищи вы должны уметь разнообразить рацион, максимально используя окружающую природу, а конкретный выбор будет зависеть от поры года, местности, возможности развести огонь, изготовить посуду, от длительности голодания и многих других факторов.

Поиски лучше всего начать с приемлемых по вкусу у корней стрелолиста. Они напоминают по качеству морковь или картофель, корни стрелолиста съедобны сырые. Их можно печь в золе или жарить на вертеле. Лопух - двухлетнее растение, и следует найти корни первого года роста. Корни питательны. Они содержат 12% белковых веществ, 0.8% жира и 45% инулина (особый крахмал), который при зажаривании дает сладковатый вкус. Кроме того, лопух обладает целебными свойствами и используется как наружное средство при лишае или порше. Настаивая подсолнечное или оливковое масло на корнях лопуха, получают рейное масло, высушенные корни можно использовать в качестве крупы, при мелком помоле - в качестве муки.

В водоемах произрастают красивые растения с большими листьями, длинными подводными стеблями и белыми крупными цветами - кувшинки (белые лилии). Их корни, как и корни камыша, тростника, стрелолиста, пригодны в пищу, но поскольку эти растения содержат дубильные вещества, предохраняющие подводные части от гниения, то мука, получаемая от них, будет горчить. Чтобы избавиться от горечи, можно использовать простой способ -- вымочить и промыть в воде. Можно вымачивать мелко нарезанные корни и стебли, можно уже готовую муку. Для того, чтобы получить муку, корни или стебли высушивают на солнце или у костра, затем размалывают камнем или в деревянной ступе. Добавляя в муку воду, можно замесить тесто, слепить «валики» и, наматывая на вертел, жарить на костре, или, завернув в корни лопуха, печь в углях. Для поджаривания на противне может понадобиться масло. Источником масла могут быть:

Семена подсолнечника (50% масла);

Семена сосны, облепихи (30% масла);

Ядра косточек вишни (36% масла);

Семена рябины, бузины (26% масла).

Орехи и шишки также являются ценным продуктом питания.

Лесной орех - лакомство, которое следует только очистить от скорлупы. Для того, чтобы употреблять зерна шишек, ели, сосны в огонь бросают шишки, они раскрываются, затем очищенные зерна следует вымочить в воде, потом жарить или варить.

Если умело приготовить желуди, то они могут также служить богатым источником пищи, поскольку Нои по питательности почти не уступают ячменю. Организм человека усваивает их 1 кг желудей - 45 г белка, 40 г жира, 610 г углеводов, 50 г клетчатки.

Желуди лучше брать спелые, после мороза. Их очищают, режут на 4 части и, чтобы ушла горечь, двое суток вымачивают в воде. Затем их необходимо залить свежей водой, накипятить и, слив воду, подсушить на воздухе. После этого желуди поджаривают на огне до похрустывания, камнем или поленом размалывают в муку при мелком помоле, или крупу при крупном. Каша с добавлением щавеля и дикого чеснока или лепешки, присыпанные семенами тмина, позволяют разнообразить и обогатить ваш аварийный запас пищи. Поджаренные желуди сладковаты, с ними можно пить чай.

При хронической нехватке витаминов, во избежание развития цинги можно посоветовать богатый источник витамина С, сравнимый по содержанию этого незаменимого вещества с лимоном и томатом. Это хвоя сосны. 50 г хвои - это суточная норма для человека. Хвою толкут в ступе и на два часа заливают кипятком. На 50 г хвои требуется 2-3 стакана воды, причем этот горький напиток лучше пить свежим и не запасать впрок, поскольку свойства витаминов при хранении быстро теряются.

Пригоден в пищу коричневый (серый) лишайник, если невозможно найти другую пищу. Лишайник легко найти в сырых местах и возле болот. Если его высушить и растолочь, можно сварить кашу, хотя она и получиться клейкой. Весной съедобны почки березы, липы, осины, их можно в ограниченных количествах есть сырыми или варить. Почки ели и сосны тоже съедобны, но необходимо их вымочить и сварить.

3.5 Рекомендации по питанию после длительного голодания и изготовление посуды

Затронув физиологические особенности влияния голода на организм человека, мы убедились, что наличие аварийного запаса пищи облегчает процесс голодания, не только сокращая расход энергии из «депо», но и позволяет сохранить психологическое равновесие, выиграть время на поиск пищи в природе. В условиях средней полосы, как правило, нет необходимости употреблять в пищу нетрадиционные продукты, такие как кузнечики или личинки, поскольку даже в зимнее время есть возможность найти привычные съедобные растения или добыть мясо рыбы, птицы, животного. Но нельзя забывать правила приема пищи после голодания, особенно длительного, поскольку изменения в организме не позволяют обработать большое количество пищи без предварительной подготовки, что грозит закупоркой желудка, кишечника, расстройствами и другими осложнениями. Даже если вы испытываете острое чувство голода, хотя после 3-5 дней оно притупляется, и вы получили доступ к обильной, например, мясной пище, не спешите, приготовьте из мяса отвар (бульон) и принимайте его по 200-250 граммов каждый час-полтора в течении 6-8 часов. После этого 100-200 граммов мяса с бульоном должны стать пределом на первые сутки. На вторые-третьи сутки продолжайте принимать бульон, а количество мяса ограничьте 400-500 граммами, разделив его на 5-6 порций. После этого количество пищи можно увеличивать в соответствиями с требованиями организма. При полном голодании более двух недель, сроки подготовки организма увеличиваются вдвое. Рекомендуется не ограничиваться одним типом пищи, а комбинировать мясо с растительной пищей, настоями и отварами.

Изготовление посуды.

Человеку, увлекающемуся путешествиями, охотой или рыбалкой и знающему подходящий материал, не составляет труда изготовить посуду для переноса и хранения воды. Пучок из камышин с пробитыми сердцевинами, перевязанный лубом липы или осины и с залепленным глиной с торца в виде донышка, позволит хранить 1,5-2 литра воды. Если снять кору с дерева (ива, липа) диаметром 15-20 см в виде стакана с вертикальным разрезом и высотой 40-50 см, сделать из коры донышко впритык, а разрез связать с узлами из коры ивовых прутьев или стеблями крапивы через 2-3 см, то получиться сосуд на 2-3 литра. Держать его необходимо во влажной среде или наполненным водой, поскольку рассыхаясь он не будет держать воду. Несложно изготовить корзину из ивовых прутьев. Нужно нарезать 4-8 длинных, более метра прутьев, сложить их накрест звездой и перевязать вместе в середине. Начиная с центра, необходимо переплетать эти спицы другим прутом по спирали, попеременно пропуская прут под спицу, затем над ней, делая дно корзины. Сделав дно, загнуть все спицы кверху и продолжать переплетать их прутьями. Подняв стенки корзины, оставить по краям концы спиц, срезать их и загнуть под прутья плетения. Корзина готова. Если корзину вымазать внутри слоем глины с небольшой примесью желтого песка и поставить в костер, получиться горшок. Прутья сгорят, а горшок получит нужны для крепости обжиг.

Замесив из глины вязкое тесто, можно слепить плошку или тарелку. Для изготовления объемной посуды глину раскатывают валиком и смачивают водой, изготавливают дно в виде плоской спирали, затем, наставляя валиком стенки, получают кружку или кастрюлю. Посуду из глины обкладывают дровами и обжигают до высыхания. Если глина трескается, необходимо варьировать густоту замеса, количества песка или места сбора глины.

Посуду, кроме указанных способов изготовления из природных средств, в наших засыпанных бытовым мусором лесах можно подобрать из отходов деятельности человека - пустые консервные банки, бутылки, пластик, целлофан, куски жести и т.д. Но поскольку неизвестно, как эти предметы использовались ранее, необходимо принимать меры по их дезинфекции.

Ознакомившись с материалом вопроса, вы увидели, что проблема питания в экстремальных условиях, в условиях автономного существования человека в условиях природной среды в принципе разрешима для человека подготовленного. Но в заключение следует подчеркнуть, что проблема голодания, рационального питания, проблема гармоничных отношений человека и природы должны заинтересовать нас не тогда, когда вы обессилели от голода и борьбы за выживание в экстремальной ситуации, а и в повседневной жизни. Тогда ваш опыт туристических походов, ночевок в лесу, любознательность, элементарные знания и навыки станут фактором, позволяющим выжить во время катастроф, а в обычных условиях вести здоровый образ жизни.



Заключение

Жизнедеятельность человека не всегда проходит в оптимальных условиях, благоприятных для физиологической и психической деятельности организма. Часто человек попадает в более сложные условия, а иногда и в экстремальные ситуации, опасные для его здоровья и жизни. Военная служба, а тем более возможные условия реального боя сопряжены с повышенной эмоциональной напряженностью и значительными физическими нагрузками. Для благополучного выхода из трудных ситуаций надо готовить себя, приобретать необходимые знания и умения, повышать эмоционально-волевую устойчивость, совершенствовать физическую подготовку.

Вывод 1: Оказавшись в экстремальных условиях природной среды, часто приходится принимать одно из двух решений -- отправляться в путь, либо ожидать помощи на месте.

Прежде чем начать движение, следует сориентироваться на местности и определить маршрут либо направление движения. По этому человек хоть как-то должен ориентироваться на местности, по солнцу, звездам и др.

Сигнализация и связь -- шанс на спасение, а потому в экстремальных условиях природной среды следует обозначить свое местонахождение и дать знать о себе спасателям.

Вывод 2: Если проводится вынужденная ночевка вне оборудованного навеса или шалаша, то ночлег следует по возможности благоустроить. Надо сделать подстилку из веток, листьев, травы, соломы, не забывая правила -- "тепло должно быть снизу и сверху". Если лечь на землю, даже сухую, то, пригретая теплом, она испаряет влагу, охлаждая тело и увлажняя одежду. Следует особо беречь спину и грудь, для чего целесообразно обвязать корпус или подложить под себя куртку, пальто. Можно заночевать на подстилке из елового лапника в глубокой яме, вырытой или оттаянной до земли большим костром. Здесь же, в яме, следует всю ночь поддерживать огонь в костре.

Вывод 3: В условиях автономного существования, когда возможны самые разнообразные ранения, переломы, ушибы, ожоги, отравления и заболевания, знание приемов самопомощи и взаимопомощи особенно необходимо, ибо приходится рассчитывать только на свои силы. Решающим может быть и наличие средств оказания медицинской помощи. Хорошо, если у вас есть медпрепараты: йод, марганцовка, стрептоцид, активированный уголь, валидол, нашатырный спирт, аспирин и, конечно же, перевязочный материал -- бинт, вата либо индивидуальный перевязочный пакет.

Подводя итог всего вышесказанного хотелось бы отметить еще раз важность таких дисциплин как основы безопасности жизнедеятельности, допризывная подготовка, гражданская оборона и т.п. ведь благодаря данным дисциплинам человек с юных лет получает навыки действия в экстремальных обстановках, что быть может однажды спасет ему, а может и окружающим жизнь.



Список литературы

1. Волович В.Г. Человек в экстремальных условиях природной среды. Мысль, 1983 г.

2. Правила поведения человека при стихийных бедствиях, авариях, катастрофах. Пособие. М., Военное издательство, 1990 г.

3. Карякин. Серия «Школа выживания». 1990 - 1992 г.

4. Вызев В.Е. Военная топография. М., Воениздат, 1986 г.

5. Русак О.Н. Безопасность жизнидеятепьности. СПб.: РИО ЛТА, 1996.

6. Русак О.Н., Малаян К.Р., Занько Н.Г. Безопасность жизнидеятельности СПб.: ЛАНЬ, 2002.

7. Фатин С.Б., Мишкевич М.К. Основы безопасности жизнедеятельности. Мн.: Адукацыя выхаванне, 2004.

8. Волович В.Г. Академия выживания. - М., 1995.

9. Гостюшин А.В. Азбука выживания. - М., 1996.

10. Петров Н.Н. Человек в чрезвычайных ситуациях. - Челябинск, 1997.

11. Штюрмер Ю.А. Краткий справочник туриста. - М., 1985.

Размещено на Allbest.ru