Я считаю, что предприятие должно перейти на операционную стратегию минимизации затрат. Данная стратегическая позиция наиболее прибыльна.

Конечно, быть самой экономной компанией в отрасли не простая задача. Во-первых, для этого придется использовать все самое современное оборудование и пытаться достичь максимальной автоматизации процессов. Соответственно, компания нуждается в как можно более качественном персонале, который будет выполнять свою работу и быстрее, и лучше.

Для того чтобы все время оставаться лидером по издержкам, компании придется постоянно искать новые возможности сэкономить, внедряя новую технику управления, самые последние технические разработки. Кроме того нельзя забывать про качество продукции, иначе покупатели будут недовольны и перестанут потреблять данный товар. В этом случае надо понимать, что маленькие затраты на производство не означают плохое качество продукта или низкую цену на рынке. Каждый производитель вправе продавать свою продукцию по той же цене, как и конкуренты, однако если издержки фирмы будут меньше, следовательно, прибыль будет больше.

Основными приоритетами в развитии компании должны стать:

- обеспечение ритмичных поставок, исключая человеческий фактор;

- исключение возможности образования простоев оборудования;

- минимизация запасов;

- оптимизирование затрат на транспорт.

Увеличение ассортимента товаров является одним из основных направлений деятельности "Савушкин продукт". Однако в этом плане производителю надо быть очень осторожным, рост ассортимента может подавить превосходство по издержкам и тем самым разрушить организацию.

Далее представлены более подробные рекомендации и мероприятия по реализации предложенной мной операционной стратегии для предприятия ОАО "Савушкин продукт".

1. Управление производством

Стратегическая задача направления - создать эффективную систему координации производства с высоким качеством менеджмента:

а. Улучшить работу инженерной службы производства и увеличить степень ее вовлеченности в функционирование вертикальной интеграции руководителей производства.

б. Создать и внедрить эффективные элементы управления, способные увязать жестко формализованный контроль над замкнутой производственной системой с изменениями рынка и интересами потребителей.

Стратегическое указание - повысить эффективность управления производством и его взаимодействие с другими подразделениями.

Конкретные мероприятия:

1) внедрить систему оперативного планирования и контроля материальных затрат на производственных площадках в Пинске, Бресте и Каменце;

2) внедрить процедуру оперативного недельного планирования выпускаемой продукции и плана продаж и назначить ответственных за ходом выполнения планов, составлением итоговой документации;

3) реализовать выполнение производственной программы в соответствии с п. 1 и продуктово-маркетинговой стратегией - перевести производство на работу по программе до 2016 года.

2. Технологические процессы

Стратегическая задача направления - использование наиболее эффективных имеющихся на производстве технологий и внедрение новых для дальнейшей минимизации затрат, повышения рентабельности.

Стратегическое указание - создать подразделение по разработке и внедрению новых технологий и рецептур, механизм его работы, вовлекающий в равной степени со специалистами-технологами финансистов и маркетологов.

Конкретные мероприятия:

1) организовать работу ВЦГ по новым продуктам и технологиям. В дальнейшем перейти к созданию и работе инновационного комитета;

2) определить реальные производственные возможности, произвести переналадку устаревшего оборудования в цехах;

3) произвести модификацию станков в цехах без значительных капитальных вложений;

4) изучить проблему возникновения брака и максимально снизить его;

5) определить продуктовый профиль первого уровня (перечень всех продуктов, которые выпускаются) в соответствии с производственными возможностями, исключив нерентабельные до 2016 года внедрить временную процедуру выполнения заявок отдела продаж для избежания затоваривания продукции на складах;

6) перейти на четкое планирование выпуска продукции по программе, выполнение заявок отдела продаж и упреждение их срыва с учетом ограничения по обеспечению сырьем.

3. Использование производственного персонала

Стратегическая задача направления - эффективное использование производственного персонала для выполнения производственной программы в целях реализации операционной стратегии.

Выполнение данной позиции возможно в сочетании с реализацией стратегии управления персоналом и кадровой политики, цель которых в бесперебойном обеспечении трудовыми ресурсами предприятия в нужном количестве и надлежащей квалификации, а так же учет человеческого фактора, роль которого имеет тенденцию к росту его значимости.

Стратегическое указание - обязать службу персонала сохранить имеющийся кадровый потенциал и обеспечить комплектацию рабочими основного производства.

Конкретные мероприятия:

1) определить конкретных специалистов, уход которых приведет к невосполнимым кадровым потерям. Внести их в золотой фонд, с целью закрепления до, как минимум, 2016-2017 годов;

2) поставить задачу службе персонала обеспечить набор рабочих и разработать меры по снижению текучки персонала, его стимулированию и эффективной оплате.

4. Управление качество.

Стратегическая задача направления - при организации минимизации издержек на производстве обеспечить выпуск продукции с качеством не ниже существующего уровня, удовлетворяющим потребителей и позволяющим удерживать конкурентное преимущество.

Стратегическое указание - организовать интегрированную систему контроля за качеством на производстве.

Конкретные мероприятия: организовать комитет потребительского качества и его работу на ближайшие 1-2 года.

5. Производственная инфраструктура.

Стратегическая задача направления - обеспечение общей эффективности производства и снижение затрат на него.

Стратегическое указание - разработать программу оптимизации производственной инфраструктуры (тепло, водо, энергоснабжения, размещение элементов производственного комплекса и коммуникаций).

Конкретные мероприятия:

1) обязать службу главного инженера изучить возможности улучшения производственной инфраструктуры для минимизации затрат и предложить пути их реализации - до 2016 года;

2) произвести частичную реконструкцию филиала в Пинске и транспортеров на участке погрузки из цеха.

Чтобы повысить рентабельность продаж, необходимо часть продукции поставлять на экспорт. Сегодня в российскую столицу Брестский молочный комбинат поставляет весь ассортимент своей продукции. В Москве ее можно купить в 500 магазинах. Московский рынок, как и белорусский, "Савушкин продукт" завоевывает исключительно высоким качеством.

Все вышеперечисленные мероприятия позволят организовать реализацию операционной стратегии предприятия и привести к минимизации издержек, которые на данном этапе являются наиболее оптимальным и рациональном решением для предприятия "Савушкин продукт", в целях повышение эффективности его деятельности.

Заключение

Деятельность любого предприятия основана на стратегии. Операционная стратегия выражается в принятии решений, связанных с разработкой производственного процесса и инфраструктуры, необходимой для его поддержания. Разработка процесса заключается в выборе подходящей технологии, составлении временного графика процесса, определении товарно-материальных запасов, а также способа размещения данного процесса. Операционная стратегия является частью общей стратегии фирмы, и от качества ее разработки главным образом зависит, сможет ли фирма выжить в конкурентной борьбе и добиться своей главной цели - получения прибыли. Способность предприятия конкурировать - возможно, только с помощью приоритетов определенных операционной стратегией. Это совокупность ценовой политики предприятия, качество продукции, сроки выполнения заказа, надежность поставок, гибкость в освоении новой продукции, способность быстро реагировать на изменение рынка. Путь к успеху любой операционной стратегии заключается в том, чтобы максимально точно определить все возможные варианты приоритетов; понять, каковы могут быть последствия выбора каждого из имеющихся вариантов, а также то, на какие компромиссы придется идти в случае избрания того или иного.

Оперативный уровень предусматривает осуществление стратегических наметок в соответствии с краткосрочными целями развития предприятия. Процесс реализации стратегии определяется на основании запросов потребителей относительно новой или уже выпускаемой продукции. Что приводит к формированию приоритетов стратегии.

Операционная стратегия является частью общей стратегии фирмы, и от качества ее разработки главным образом зависит, сможет ли фирма выжить в конкурентной борьбе и добиться своей главной цели - получения прибыли.

Значит, конечная эффективность операционной стратегии обусловлена не только её собственным содержанием, но и тем, насколько комплексно и органично она взаимозависима со всеми остальными специализированными стратегиями организации.

Операционная стратегия состоит в разработке общей политики и планов использования ресурсов фирмы, нацеленных на максимально эффективную поддержку её долгосрочной конкурентной стратегии. Операционная стратегия, в совокупности с корпоративной стратегией охватывает весь спектр деятельности компании и допускает долгосрочный процесс, призванный обеспечить фирме возможность быстро реагировать на какие-либо неизбежные изменения в будущем.

В ходе курсовой работы был проведён анализ операционной стратегии ОАО "Савушкин продукт" и выявлены основные ее недостатки. Предприятию "Савушкин продукт" необходимо пересмотреть используемые производственные мощности, ассортимент выпускаемой продукции с целью минимизации издержек и с учетом легкодоступности сырьевой базы. Компания должна изыскивать пути для повышения эффективности производства и снижения издержек. В противном случае она рискует потерять конкурентоспособность из-за относительно высоких затрат.

Для решения вышеизложенных проблем формирования операционной стратегии предприятия, стратегического планирования, повышения конкурентоспособности продукции предприятия и совершенствования управления им, предприятию рекомендуется:

- модернизировать управление производством и трудовыми ресурсами;

- оптимизировать затраты на производство;

- осуществить технологическое обновление и закупку импортного оборудования;

- отказаться от неэффективных затрат;

- использовать различные схемы инвестирования;

- максимально загрузить производственные мощности для повышения производительности.

- исключить возможности образования простоев оборудования;

- минимизировать запасы;

- оптимизировать затраты на транспорт.

Все изложенные варианты оптимизации операционной стратегии предприятия ОАО "Савушкин продукт", стратегического планирования, повышения конкурентоспособности предприятия являются перспективными и реализуемыми на практике.

Список использованных источников

1 Гэлловэй Л. Операционный менеджмент: Принципы и практика. - СПб.: Питер, 2002. - 320 с.

2 Ласетер Т. Важнейший компонент корпоративной стратегии // Стратегический менеджмент. - 2010 г. - № 3. - С. 38-45

3 Лившиц В. Стратегия и практика операционного менеджмента// Менеджмент сегодня. - 2005 г. - № 6. - С. 43-49

4 Национальное агентство инвестиций и приватизации Республики Беларусь [Электронный ресурс]: Молочная отрасль Республики Беларусь 2013. -- Режим доступа: http://www.investinbelarus.by/docs/-21979.pdf. -- Дата доступа: 07.11.2014.

5 Операционный менеджмент: Учебник / О. Л. Яременко, А. М. Сумец.- Харьков.: ФОЛИО, 2002. - 231 с.

6 Открытое Акционерное Общество "Савушкин продукт" [Электронный ресурс]: Социальный отчет 2013. -- Режим доступа:http://www.brestmilk.by/download_files/soc_otchet_2013.pdf. -- Дата доступа: 10.11.2014.

7 Пивоваров С. Операционный менеджмент. - СПб.: Питер, 2011. - 540 с.

8 Продовольственный торгово-промышленный портал [Электронный ресурс]: -- Режим доступа: http://produkt.by/news/show/13380. -- Дата доступа: 13.11.2014.

9 Производственный (операционный) менеджмент: Учебное пособие / В. А. Василенко, Т. И. Ткаченко. - Симферополь.: ЦУЛ, 2003 - 532 с.

10 Производственный менеджмент. Управление предприятием [текст] : учеб. пособие / C.А. Пелих [и др.]; под ред. проф. С.А. Пелеха. - Мн. : БГЭУ, 2003. - 555 с.

Приложение А

Таблица А1 - Выручка и чистая прибыль предприятий молочной промышленности за 3 квартал 2013

Рисунок А2 - ТОП-7 предприятий по показателю рентабельности по чистой прибыли белорусской молочной отрасли

Приложение Б

Рейтинг белорусских молочных брендов в БелБренд - ТОП -100 белорусских брендов

Размещено на Allbest.ru