Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Основные цели использования красителей, отбеливателей и стабилизаторов окраски продуктов. Формы выпуска красителей, приготовление и хранение их растворов. Токсикологическая безопасность в рекомендованных дозах. Применения отбеливателей и стабилизаторов.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Предмет | |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Мясникова |
| Дата добавления | 16.05.2011 |
| Размер файла | 25,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
История применения красителей, номенклатура их производства, техническая и химическая классификации. Химические свойства, применение, способы и стадии промышленного производства оптических отбеливателей. Способы очистки сточных вод от красителей.
курсовая работа [412,5 K], добавлен 02.05.2011Товароведная характеристика ниток для вязания. Потребительская оценка возможности использования природных красителей для их окраски. Комплексная переработка коры лиственницы. Разработка технологии крашения шерстяной пряжи. Оценка устойчивости ее окраски.
дипломная работа [726,9 K], добавлен 02.06.2015Полиэфирные волокна, их производство и потребление в мире. Интенсификаторы, применяемые в промышленности. Катионные поверхностно-активные вещества. Влияние температуры на солюбилизацию дисперсных красителей. Определение прочности окраски к стирке.
дипломная работа [659,4 K], добавлен 20.12.2012Получение антоциановых красителей из растительного сырья и их применение. Описание разработанного мембранного аппарата с погружным фильтрующим элементом, вращающимся под действием разделяемого потока. Выбор параметров контроля и управления процессом.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 07.01.2010Общие сведения об арилметановых красителях, способы получения триарилметановых красителей. Бриллиантовый зеленый, технология и схема его получения, стадии производства. Расчет материального и теплового баланса, отходы производства красителей, их очистка.
курсовая работа [377,5 K], добавлен 13.01.2012Производство йогуртов с использованием нетрадиционных добавок. Закваски, используемые для выработки комбинированных продуктов. Применение ароматизаторов и красителей при производстве. Технологический процесс производства йогурта с плодами вишни.
курсовая работа [137,4 K], добавлен 27.11.2014Пути повышения пищевой и биологической ценности кисломолочных продуктов. Роль молочнокислых бактерий в производстве кисломолочных продуктов. Добавки, повышающие пищевую и биологическую ценность молочных продуктов. Свойства облепихи и ее использование.
дипломная работа [94,7 K], добавлен 04.06.2009Описание модели. Обоснование прически и цвета волос. Виды и модные тенденции окраски волос, классификация красителей. Средства и способы проведения окрашивания волос средней длины с ламинированием. Определение экономически обоснованной цены за услугу.
дипломная работа [4,8 M], добавлен 08.04.2014Изучение красителя как химического вещества, просмотр модных цветов этого сезона и истории красителей. Роль цвета в создании образа. Современное перманентное окрашивание. Самые популярные оттенки для брюнеток. Подбор красителя. Тест на восприимчивость.
курсовая работа [35,0 K], добавлен 22.01.2017Использование радиационной обработки с помощью ускорителей электронов для обработки продуктов питания как перспективная область. Негативные эффекты от использования радиационной обработки пищевых продуктов. Проблемы создания нормативно-правовой базы.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 19.09.2016
