Организация розничной торговли овощами и фруктами
Теоретические основы развития отрасли розничной торговли. Показатели эффективности деятельности предприятий, анализ состояния эффективности их функционирования и состояния отрасли торговли. Особенности организации розничной торговли овощами и фруктами.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 05.08.2012 |
| Размер файла | 111,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В розничной торговле формирование ассортимента является прерогативой самого торгового предприятия. В основу действующих ассортиментных перечней положен производственно-технический признак ассортимента товаров, который не всегда позволяет с достаточной полнотой учесть комплектность спроса, взаимную дополняемость товаров, сезонные особенности развития спроса и другие условия.
Итак, следует сказать, что для обеспечения бесперебойной реализации овощами и фруктами необходимо обеспечить должную транспортировку, хранение, оптимальный ассортиментный перечень и необходимый объем информации о товаре и производителе.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть I // СЗ РФ, 1994. - №32. - Ст.3301.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть II // СЗ РФ, 1996. - №15. - Ст.410.
3. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 (ред. от 27.03.2007) «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».
4. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. - М.: Дело и сервис, 2000.
5. Абрютина М.С. О некоторых статистических показателях торговли в России / М.С. Абрютина // Вопросы статистики. - 2005. - №10. - С.71-73.
6. Блинов А.О., Шапкин И.Н. Малое предпринимательство: Теория и практика: Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2003.
7. Бурышкин П.А. Москва купеческая. - М.: 1990.
8. Вагнер Г. Основы исследваний операций.- Т.2 / Перевод с англ. В.Я.Алтаева. Редактор М. Великовский. - М.: Издательство «Мир», 1973.
9. Виленский А. Этапы развития малого предпринимательства в России. // Вопросы экономики. - 1996. - №1. - С.33
10. Галаган А.А. История предпринимательства российского. От купца до банкира. - М.: Ось-89, 1997.
11. Гетьман Н. Однодневная торговля // ЭЖ-Юрист. - 2006. - №39.
12. Давыдянц Д.Е. Показатель и оценка эффективности экономики в условиях рыночных отношений (макро- и микроуровни). - Ставрополь: «Кавказский край», 1998.
13. Егиазаров В.А. Сельское хозяйство и право // Законодательство и экономика. - 2008. - №7.
14. Зевелев В.А. Малый бизнес - большая проблема России. - М.: Менеджер, 1994.
15. Исследование операций в экономике: Учебн. пособие для вузов / Н.Ш.Кремер, Б.А. Путко, И.М. Тришин, М.Н. Фридман; Под ред. проф. Н.Ш. Кремера. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.
16. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение товаров растительного происхождения. - М.: Деловая литература, 2003.
17. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учеб. Для вузов. - 4-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Вышейшая школа, 1995.
18. Кулаева Н.С. ЕНВД: декларация, налоговый период. Налоговая ставка. Порядок и сроки уплаты // Налоги (газета). - 2008. - №11.
19. Леви М., Бартон А. Основы розничной торговли. - М.: 2001.
20. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. Пособие для вузов / под ред. Проф. Н.П.Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.
21. Любушкин А.А. Особенности финансового и управленческого учета расходов в торговых организациях // Все для бухгалтера. - 2007. -№ 23.
22. Новиков В., Шереги Ф.Малое предпринимательство и банки: пути расходятся? // Российский экономический журнал. - 1999. - №9-10. - С.51-52
23. Паамбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. - М; 2006.
24. Порядок заполнения и представления формы федерального государственного статистического наблюдения №ПМ «Сведения об основных показателях деятельности малого предприятия». Утвержден постановлением Госкомстата России от 15.12.03 №112 // Госкомстат России. - Красноярск, 2004.
25. Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятий. Учебное пособие для студентов экономических специальностей высших учебных заведений, экономистов и преподавателей. - М.: Академический проект, 2003.
26. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь - 3-е изд., доп. - М.: ИНФРА-М, 2000.
27. Регистрация предприятий / под ред. А.В. Касьянова. - М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008.
28. Самойлов И.В. Длительное хранение закупленных овощей и фруктов // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. - 2005. - № 8.
29. Соколин Б. Кризисная экономика России: рубеж тысячелетий. - СПб.: Лики России, 1997.
30. Сорокина М.В. Менеджмент торгового предприятия. - СПб.: Питер, 2003.
31. Торговое дело: экономики и организация: Учебник / Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1997.
32. Экономика предприятия торговли и сферы услуг: Учеб. пособие / Под ред Аванесова Ю.А. - М.: МИПП ТОО «Люкс-арт», 1996.
Приложение
Система показателей эффективности деятельности предприятий в сфере розничной торговли
|
Показатель |
Расчет показателя |
|
|
Фондоотдача основных средств |
||
|
Нагрузка на 1 м2 площади |
||
|
Среднечасовая выработка, приходящаяся на 1 рабочее место |
||
|
Розничный оборот (объем реализации) |
||
|
Уровень издержек обращения |
||
|
Коэффициент оборачиваемости товарных запасов |
||
|
Продолжительность одного оборота в днях |
||
|
Коэффициент загрузки средств в обороте |
||
|
Рентабельность товарных запасов |
||
|
Валовой доход |
||
|
Уровень валового дохода |
||
|
Прибыль от реализации товаров |
||
|
Рентабельность продаж |
Товарная структура оборота розничной торговли, %
|
Показатели |
2005 |
2006 |
2007 |
|
|
Все товары |
100 |
100 |
100 |
|
|
Продовольственные товары |
46,2 |
46,6 |
46,3 |
|
|
Мясо и мясопродукты |
11,0 |
11,1 |
10,4 |
|
|
Рыба и рыбопродукты |
2,6 |
2,4 |
2,3 |
|
|
Животное масло |
1,1 |
1,0 |
1,0 |
|
|
Растительные масла |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
|
|
Маргариновая продукция |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
|
|
Цельномолочная продукция |
2,4 |
2,2 |
2,1 |
|
|
Сыры жирные (включая брынзу) |
1,6 |
1,6 |
1,6 |
|
|
Яйца |
1,1 |
1,0 |
0,9 |
|
|
Сахар |
1,5 |
1,4 |
1,5 |
|
|
Кондитерские изделия |
2,8 |
2,7 |
2,7 |
|
|
Чай |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
|
|
Хлеб и хлебобулочные изделия |
3,4 |
3,0 |
2,8 |
|
|
Мука |
0,6 |
0,5 |
0,5 |
|
|
Крупа |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
|
|
Макаронные изделия |
0,6 |
0,6 |
0,5 |
|
|
Картофель |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
|
|
Овощи |
1,4 |
1,6 |
1,6 |
|
|
Плоды, ягоды, виноград |
1,5 |
1,5 |
1,5 |
|
|
Алкогольные напитки |
9,1 |
9,3 |
10,4 |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Специфика и виды розничной торговли. Формы и методы продажи. Организационные формы управления розничной торговли и анализ развития торговых предприятий Московской области. Внутренняя среда и базовый продукт. Направления эффективности розничной торговли.
курсовая работа [76,9 K], добавлен 27.02.2009Понятие, сущность и функции розничной торговли, ее современное состояние и перспективы развития в РФ. Классификация и правила работы предприятий розничной торговли. Анализ места малых предприятий розничной торговли в развитии национальной экономики.
курсовая работа [46,3 K], добавлен 24.12.2010Теоретические основы экономической характеристики оборота розничной торговли. Показатели оборота розничной торговли, их характеристика и балансовая увязка. Основные тенденции развития и общая эффективность планирования оборота розничной торговли.
курсовая работа [40,4 K], добавлен 01.09.2009Значение розничной торговли в экономике Республики Беларусь. Стратегическое планирование развития торговой отрасли. Характеристика форм и методов розничной продажи товаров. Экономические результаты деятельности и СВОТ-анализ розничной торговли РБ.
курсовая работа [193,5 K], добавлен 11.01.2016Роль и значение розничной торговли в рыночных условиях. Классификация предприятий розничной торговли. Оценка экономической деятельности предприятия розничной торговли на примере ИП Стацук Т.В. Основные рекомендации по совершенствованию деятельности.
дипломная работа [118,4 K], добавлен 25.06.2013Классификация, типы предприятий розничной торговли и их основные характеристики. Особенности розничной торговли в России и Республике Татарстан на современном этапе экономики. Развитие розничных торговых сетей. Эволюция форматов розничной торговли.
курсовая работа [74,7 K], добавлен 12.04.2008Понятие розничной торговли. Закупочная деятельность торговых организаций. Основные формы розничной торговли. Структура розничного товарооборота. Коммерческая работа по розничной продаже товаров. Стимулирование продаж в сфере розничной торговли.
курсовая работа [39,4 K], добавлен 26.11.2012Понятие и закономерности розничной торговли, ее нормативно-правовое обоснование и значение в рыночной экономике. Исследование и маркетинговая оценка розничной торговли ООО "Элис", анализ эффективности и разработка предложений по ее совершенствованию.
курсовая работа [60,1 K], добавлен 10.11.2014Понятие розничной торговли, система показателей. Методика статистического анализа розничной торговли. Анализ структуры розничной торговли в России. Прогнозирование величины оборота розничной торговли. Продвижение товара от производителя к потребителю.
курсовая работа [146,2 K], добавлен 05.12.2014Формы и виды розничной торговли, особенности ее функционирования. Организационные формы управления. Классификация предприятий розничной торговли по формам собственности. Характеристика и типология предприятия "Ойл Сити", магазина-склада (дискаунта).
курсовая работа [55,6 K], добавлен 28.10.2011
