Заключение

В данной курсовой работе был рассмотрен вопрос организации и технологии освещения в современном отеле. Подробно изложены принципы освещения основных помещений отеля - холла, рецепции, коридоров, номеров, лестниц, зон приёма пищи, конференцзалов. Изучены виды освещения. Затронуты такие важные аспекты, как энергосбережение и охрана окружающей среды. Особое внимание уделено аварийному освещению в отеле, ведь в наше время аварийное освещение помещений является неотъемлемой нормой.

На примере отеля Ritz-Carlton было рассмотрено современное осветительное оборудование, применяемое в гостиницах в наши дни. Переоснащение отеля по нормативным стандартам является необходимостью, без которой невозможно существовать на рынке предоставления услуг гостеприимства.

К сожалению, в современной России оборудование большинства отелей морально и физически устарело. Но технологии освещения быстро прогрессируют. Появление новых типов ламп и светильников расширяет палитру оборудования, доступную архитекторам и дизайнерам по интерьеру. Развитие техники освещения позволяет создавать всё новые проекты современных зданий, хочется надеяться, что в скором времени любой российский отель будет соответствовать мировым стандартам качества!

Отслеживание и применение всё новых и новых достижений технического прогресса поможет отелю не только украсить свои интерьеры, но и привлечёт гостей, увеличит их безопасность, поможет сэкономить на электроосвещении, в конечном итоге принесёт дополнительную прибыль.

Список литературы

1. Айзенберг Ю.Б. Справочная книга по светотехнике, М. Знак, 2014

2. Ансофф И.А. Новая корпоративная стратегия. СПб. Издательский Дом: ПитерКом, 2014.

3. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Москва, Издательство: Вершина,2007.

4. Борисова Ю.Н., Гаранин Н.И. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. Москва, РМАТ, 2014.

5. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. Москва, Центр экономики и маркетинга, 2014.

6. Виханский О.С. Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. 3-е изд. г. Москва, Издательство: Гардарики, 2008.

7. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. Москва, ЮНИТИ, 2014.

8. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности, Москва, Издательский Дом: Герда, 2011.

9. Зыкова Т. Статья «До и после лампочки» "Российская газета" - Федеральный выпуск №5050 (226)

10. Иванченко В.Т. Определение освещенности помещений естественным светом. Издательство Ассоциации строительных вузов. 2002.

11. Козловская В.Б., Радкевич В.Н., Сацукевич В.Н., Электрическое освещение, Техноперспектива, 2011.

12. Комков В. А., Тимахова Н.C., Энергосбережение в жилищно-коммунальном хозяйстве, Инфра-М, 2010

13. Коновалов В., статья Энергосбережение в гостинице. Журнал Гостиничное дело №11 // 2011

14. Косо Йожеф. Загородный дом. Квартира. Дача. Естественное освещение. Контэнт. 2010.

15. Курилова В.И Туризм, Москва, Просвещение, 2005.

16. Ляпина И.Ю., Игнатьева Т.Л., Безрукова С.В., Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов, Академия, 2014г.

17. Матросов Ю.А. Энергосбережение в зданиях. Проблема и пути ее решения. Москва, НИИСФ, 2008

18. Новиков В.С. Инновации в туризме, г. Москва, Академия, 2007.

19. Сибикин Ю.Д., Сибикин М.Ю. Технология энергосбережения. Форум. 2012

20. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве Учебное пособие, г. Москва: Финансы и статистика, 2005.

21. Соколова Н.А. Туризм в Российской Федерации. г. Москва Издательство: Волтерс Клувер, 2010.

22. Фомин А. Статья «Освещение гостиниц и ресторанов» http://tour.saleone.ru/article.php?id_art=45

23. Шашлов А.Б. Основы светотехники. - Москва, Логос, 2011

24. Шматько Л.П., Жолобова Л.В., Ляшко Г.И., Туризм и Гостиничное хозяйство, г. Москва,Издательство: "МарТ", 2005.

25. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства Учебное пособие, Москва, РДЛ, 2014.

Приложение 1

Примеры оформления интерьеров в Отеле Ritz-Carlton

Рисунок 1. Наружное освещение отеля

Рисунок 2. Точечные светильники Swarovski Vega в холле отеля.



Рисунок 3. Оптоволоконная подсветка в lounge-баре

Рисунок 4. Оптоволоконная система «звездное небо» в SPA-центре

Рисунок 5. Освещение номера



Рисунок 6. Естественное освещение на летней террасе.

Приложение 2

Нормативные документы, регламентирующие освещение.

Важнейший из ГОСТ регламентирующий аварийное освещение: ГОСТ Р МЭК 60598-2-22-99 «Частные требования. Светильники для аварийного освещения»; НПБ 249-97: «Светильники. Требования пожарной безопасности. Методы испытаний». Есть еще нормативные документы, которые в настоящее время в нашей стране регламентируют требования к светодиодным светильникам и системам АО, например, аварийное освещение регламентирует СНиП 23-05-95: «Естественное и искусственное освещение» (раздел «Аварийное освещение», пп. 7.60 - 7.68); ПУЭ 7-е издание, глава 6.1 «Аварийное освещение» (пп. 6.1.21 и 6.1.29). Первые два документа регламентируют требования к светодиодному светильнику для аварийного освещения как электротехническому прибору, в двух других дается классификация аварийного освещения, описываются правила размещения светодиодных светильников, подключения к сети питания и приводятся нормируемые характеристики аварийного освещения.

Европейским комитетом по нормированию в различных отраслях техники (CEN) в 1999 году разработаны европейские нормы EN 1838 «Прикладная светотехника. Аварийное освещение», которым теперь стараются следовать и в России.

Российские нормы предусматривают два вида аварийного освещения: эвакуационное освещение и освещение зон повышенной опасности. Первое должно обеспечивать наименьшую освещенность на полу основных проходов и на ступенях лестниц - 0,5 лк, а на открытых территориях - 0,2 лк. Для освещения зон повышенной опасности необходимо создавать на рабочих поверхностях и на территориях, требующих обслуживания при отключении рабочего освещения, наименьшую освещенность в 5% освещенности, нормируемой для рабочего освещения (при этом - не менее 15 люкс).

Приложение 3

Светильники, использованные для оформления интерьера в Отеле Ritz-Carlton. Основные характеристики светильников.

Точечный встраиваемый светильник Swarovski «Breath»

Лампа:
Низковольтная галогеновая лампа, 35Вт, Ш 51 мм, штырьковый цоколь GU5.3
Рекомендуемая лампа:
Osram Decostar 51 IRC
Глубина монтажа:
100 мм
Толщина потолка:
1-15мм
Монтажное отверстие:
Ш 65мм
Масса:
240 г

Точечный встраиваемый светильник Swarovski «Vega»

Лампа:
Низковольтная галогеновая лампа, 35Вт, Ш 51 мм, штырьковый цоколь GU5.3
Рекомендуемая лампа:
Osram Decostar 51 IRC
Глубина монтажа:
70 мм
Толщина потолка:
1-15мм
Монтажное отверстие:
Ш 65мм
Масса:
300 г

Настенный светильник Swarovski «Splendid crystal»

Лампа:
Низковольтная галогеновая лампа, не более 2 х 35 Вт, 12 В, штырьковый цоколь GY6.35
Масса:
1 250 г
Крепеж для настенного монтажа:
с встроенным электронным трансформатором 230-240 Вт, 50?60 Гц

Подвесной светильник Swarovski «Atlas select crystal AB»

Лампа:
Галогеновая лампа с рефлектором, 50 Вт, патрон GZ10
Рекомендуемая лампа:
Osram Halopar 16 или Philips Twistline Pro Dichro
Масса:
810 г

Система Звездное небо Swarovski Crystal starry sky Stardust 150 stars

Звездное небо - 150 кристаллов
Комплектация:
50 фитингов диаметром 7,4 мм
50 фитингов диаметром 12 мм
50 фитингов диаметром 16,5 мм
150 крепежей
1 проектор 100W (белый) или 1 проектор 150 W (цветной)
1 жгут - 150 волокон (60 по 5м, 60 по 8м, 30 по 10м)

Система Звездное небо Swarovski Crystal starry sky IMPLOSION / ANDROMEDA 40 STARS

Декоративная панель (звездное небо) - 40 кристаллов
Комплектация: Кристальная панель 595х595 мм
15 фитингов диаметром 7,4 мм
15 фитингов диаметром 12 мм
10 фитингов диаметром 16,5 мм
40 крепежей
1 проектор 100W (белый)
1 жгут - 70 волокон 3 м

Приложение 4

Типовые примеры расчета энергосбережения.

Приложение 5

Конкурентные преимущества светодиодов

Размещено на Allbest.ru