Организационно–экономическое обоснование развития отрасли скотоводства ФГУП "Григорьевское"

3.6 Определение стоимости валовой и товарной продукции

Стоимость товарной продукции в 2010 году увеличилась на 4237 тыс. руб., и составила по отношению к 2009 году 106,9%, в том числе товарная продукция растениеводства снизилась на 12,9%, животноводства увеличилась на 8,9%.

Стоимость валовой продукции является основным показателем размеров производства предприятия и отдельных его отраслей.

Продукция выращивания крупного рогатого скота определяется как сумма валового прироста живой массы и массы приплода при рождении.

Таблица 3.6.1. Расчёт стоимости валовой продукции отрасли на перспективу.

619 получено приплода х 27.6 кг вес при рожд.= 171ц

Из таблицы видно, что в планируемом году хозяйство собирается повысить количество производимого молока, а так же продукции от выращивания молодняка.

Для дальнейшего расчета массы прибыли, а также уровня рентабельности производства отдельных видов продукции необходимо определить стоимость товарной продукции, т. е. денежной выручки от реализации продукции. Хозяйство большую часть продукции реализует по договору с АО "РусьХлеб".

Таблица 3.6.2. Расчет выручки от реализации товарной продукции животноводства

Таким образом, выручка от реализации продукции молочного скотоводства (основная + дополнительная) составит 45755 тысяч рублей. Важным резервом в получении дополнительной выручки может стать поиск более выгодных каналов реализации продукции, а также, если позволяют средства, организация в хозяйстве перерабатывающего производства.

3.7 Расчет затрат на валовую и товарную продукцию отрасли

Расчет затрат на валовую и товарную продукцию необходим для определения размера чистого дохода. Он приведен в таблице 3.7.1.

Таблица 3.7.1. Расчет затрат на валовую и товарную продукцию отрасли.

Расчет себестоимости продукции скотоводства:

Для нахождения общих затрат нужно сложить затраты на корма и затраты на оплату труда:

25679,9 тыс. руб.+7390,6 + 15227,5=48298 тыс. руб.

Затраты на навоз 630 голов*8 тонн*187руб=942тыс.руб.

Затраты на продукцию 48298-942= 47354 тыс. руб.

Из общих затрат на скотоводство 90% приходится на производство продукции (молоко) и 10 % на приплод. Соответственно на производство молока: 47354*90/100=42617 тыс. руб.

На приплод: 47354*10/100=4737 тыс. руб.

Себестоимость 1 ц молока:42617/32091=1328 руб. или 13,28 за литр. Себестоимость 1 головы приплода: 4737/619=7653 руб.

Предполагается, что затраты на реализацию продукции для расчета полной себестоимости составляют 7% от уровня производственной себестоимости. Сюда входят затраты на доставку, обеспечение продажи продукции и т.д. Общая сумма полной себестоимости составляет 47008 тыс. руб.

3.8 Экономическая эффективность развития отрасли в перспективе

В теоретическом плане под эффективностью понимают соотношение выгод и результата. Важнейшим результативным показателем развития сельскохозяйственного производства является стоимость валовой продукции сельского хозяйства. Экономическая оценка развития отрасли скотоводства представлена в таблице 3.8.1Из таблицы можно сделать вывод, что в планируемом году уровень рентабельности повысится на 10%, объем валовой продукции в текущих ценах повысится на 15 %, оплату одного человеко-часа планируется повысить на 10%.

Таблица 3.8.1. Экономическая оценка развития отрасли

Таблица 3.8.2. Уровень рентабельности отдельных видов продукции животноводства.

Таким образом, наибольший экономический эффект даст производство молока, рентабельность которого составит 0,4%. Планируемая прибыль по молочному производству равна 1320 тысяч рублей. По отрасли животноводства хозяйство остается нерентабельным, хотя % убыточности сократится с - 3,2 до - 0,4 %.

Глава 4. Обоснование организации производства на ферме

4.1 Место фермы в отрасли хозяйства

Специализация ФГУП "Григорьевское" соответствует природным и экономическим условиям. Основное производственное направление хозяйства молочно-племенное скотоводство с развитым семеноводством сельскохозяйственных культур. Дополнительная отрасль - семеноводство.

Отрасль животноводства представлена в хозяйстве ярославской породы скота и ее помесей с голштино - фризской породой. Среднее поголовье КРС составляет 1547 голов. Показатели объема производства находятся на среднем уровне: среднегодовой удой на фуражную корову - 5094 кг молока, среднесуточный прирост - 589 г, выход телят на 100 коров - 72,1%.

4.2 Воспроизводство стада и поточность производства

В стаде разводимого скота в хозяйстве 34% чистопородной ярославской и 66% помесей улучшенного генотипа. Доля коров в общей структуре стада занимает 40,7%, доля телок возрастом менее 10 мес. -11,2%, доля телок возрастом более 1,5 года -18,4%, телки возрастом от 1 до 1,5 лет -9.8%, телки от 10 до 12 мес. -4,2% .

Воспроизводство стада - один из наиболее сложных и трудоемких процессов в животноводстве. К нему предъявляется целый ряд условий, от выполнения которых зависят продуктивность скота, продолжительность и интенсивность использования животных, экономичность и рентабельность производства.

Воспроизводство стада включает целый ряд прогрессивных, организационных и зооветеринарных мероприятий: направленное выращивание ремонтного молодняка, отбор и подбор родительских пар, раздельно-групповое содержание маток и кормление их с учетом физиологического состояния и продуктивности, диспансеризация и четкая система выбраковки маточного поголовья, правильная эксплуатация самцов и самок, своевременное искусственное осеменение животных. Особое значение имеют повышение квалификации, подготовка и переподготовка кадров.

Показателями хорошей организации воспроизводства стада в хозяйстве на каждый текущий день года можно считать такие данные: доля стельных коров - 82%; в послеродовом периоде - 7%; бесплодных - 10%; дойных - 82%; в запуске - 17%; с гинекологическими заболеваниями - 1%.

В настоящее время основным методом воспроизводства крупного рогатого скота в хозяйствах служит искусственное осеменение. Оно проводится как важнейшее народно- хозяйственное мероприятие с целью интенсивного использования высокоценных племенных быков-производителей и является наиболее эффективным способом массового улучшения скота. При искусственном осеменении можно избежать распространения инфекционных заболеваний (бруцеллез, вибриоз и т. д.). Одновременно резко сокращается потребность в быках, что дает значительную экономию по содержанию производителей. Важным значением, при искусственном осеменении является подбор родительских пар, что позволяет улучшить не только животных отдельных линий и семейств, но и целое стадо и даже породы. Для того чтобы добиться лучшего сочетания свойств родительских особей, проводят их проверку (определяют возраст, породность, состояние здоровья, состояние половых органов, и результативность их осеменения за последние годы.

4.3 Рациональное использование кормов на ферме

Продуктивность животных зависит не только от их генетического и анатомо-физиологического потенциала, но и от кормовой базы, грамотного кормления и составления рациона. Кормление животных осуществляется три раза в день. В хозяйстве заготавливают: грубые, сочные и концентрированные корма.

Сено заготавливают в фазе колошения. В его состав входят: клевер, тимофеевка-луговая, овсяница и другие травы.

Скот выпасают летом на культурных пастбищах. Пастбища огорожены электропастухами и разделены на загоны. В каждом загоне стадо выпасается около 15 дней, затем перегоняется в другой загон. Хозяйство обеспечивает себя кормами почти полностью, а недостающие концентраты закупают. Тип и порядок кормления на всех дворах единый. Утром до доения раздают концкорма, после доения - силос, брикеты, корнеклубнеплоды. В обед - концентраты и корнеплоды коровам на раздое. Перед вечерним доением добавляют силос, дают концкорма, на ночь - сено.

В окончательном варианте нормированное кормление коров осуществляется следующим образом. Основные корма (силос, сено, часть корнеплодов и осоложенные концентраты из расчета 1 кг на голову) раздают всем животным кормораздатчиками по нормам рациона. Новотельным коровам дают на раздое дополнительно сочные корма (комбикорм, жмыхи и шроты, предварительно замоченные в горячей воде, корнеплоды) по индивидуальным нормам в зависимости от удоя, корректируя их после каждой дойки. Соответствующее количество суточных дач концкормов и корнеплодов записывают на этикетках коров со стороны каждого прохода. В пастбищный период метят цветными сигнальными бирками на ошейнике коров по физиологическому состоянию: в первую фазу лактации (90-100 дней) - красными, в середине лактации - зелеными, в сухостое - желтыми.

При доении на установке УДС-3А дозатором регулируют индивидуальную дачу концкормов. Раздача основных сочных кормов (силос, свекла, картофель) - кормораздатчиком КТУ-10. Сено, концкорма и дополнительно свеклу для коров на раздое - вручную из тележек (нормирование на удой).

В кормоцехе корма готовят к скармливанию: моют и измельчают корнеплоды, осолаживают часть концкормов (из расчета 1 кг на одну голову). Есть мельница - ДКУ, бункеры для хранения фуражного зерна, хранилище на 2,5 тысячи тонн свеклы.

Силосную массу закладывают в траншеи емкостью от 1,5 до 4 тыс. тонн готового силоса. В хозяйстве используют пять силосных траншей. При правильном хранении не исчезают его органические свойства. Сено хранят в сенных сараях с активным вентилированием, травяные брикеты - на складе.

Методика расчета потребности в кормах: при расчете потребности в кормах необходимо провести перерасчет потребности в кормах, рассчитанных в ц корм. ед. на физическую массу (натуру) путем деления определенного расхода на содержание кормовых единиц в 1 ц корма. При расчете потребности в кормах также необходимо определить страховые фонды и возможные потери кормов при их заготовке, транспортировке, обработке, хранении и скармливании, причем надо учитывать, что примерная сумма таких потерь составляет: для грубых кормов 10-15%, сенажа и силоса - 10%, корнеплодов -15%, картофеля -10%, зеленого корма -20%, кормовой и подстилочной соломы -5%.

Кормовые угодья представлены травостоем с преобладанием разнотравно-злаковой культуры с примесью бобовых трав.

4.4 Организация основных рабочих процессов

В хозяйстве доение осуществляется в молокопровод, что обеспечивает получение более чистого и гигиеничного молока. Молокопровод смонтирован над стойловыми станками и проходит по периметру животноводческого помещения параллельно вакуум-проводу. Доение происходит непосредственно в молокопровод. Доильный аппарат присоединяется к молоко и вакуум проводу. Перед доением производят те же операции, как и при доении в ведро. Далее по молокопроводу молоко, проходя через счетчик и фильтры попадает в холодильную установку. После этого молоко откачивается в автоцистерну.

В подсобном помещении расположена водонагревательная установка. Рядом с ней смонтировано оборудование для мойки доильных аппаратов. Это оборудование значительно увеличивает производительность труда доярок, риск заражения коров маститом вымени.

На территории ФГУП "Григорьевское" в зависимости от вида животноводческого помещения навоз убирается по-разному, но везде используется механический способ. Различие заключается в количестве навозных каналов и их размеров. Навоз с дощатых полов с помощью скребков вручную сбрасывают в навозные каналы, которые расположены по всему периметру помещения в 2 ряда. В навозных каналах расположен скребковый горизонтальный транспортер, который приводится в движение с помощью двигателя, расположенного в подсобном помещении. Транспортеры смонтированы таким образом, что навоз движется по кругу по мере попадания его на транспортер, а затем удаляется через отверстие в стене по наклонному скребковому транспортеру.

4.5 Организация и оплата труда на ферме

Распорядок дня доярок двухсменный с 8-ми часовым рабочим днем. Смены еженедельно меняются (по скользящему графику) : утро-обед, обед-вечер, вечер-утро. У доярок каждой смены через 6 рабочих дней - выходной. График работы следующий: первая смена проводит утреннюю дойку, за тем приходит на ферму в обед, привязывают животных, раздают концентраты, чистят кормушки и кормовые проходы. Вторая смена проводит дневное и вечернее доение, раздают вечером концентрированные корма. Двухсменная работа также у телятниц и слесарей по молокопроводу. Слесари по ремонту оборудования, техуходу и кормачи работают с 8 до 16 часов с перерывом на обед. Продолжительность суточной смены работников фермы 8 часов с перерывом на обед, за исключением скотников-пастухов в летний период. Оплата труда всех работников производится с продукции. Для усовершенствования организации и оплаты труда применили бригадный подряд с учетом коэффициента трудового участия. На ферме сдельно- премиальная оплата труда производится по месячным результатам за 1 ц произведенной продукции (за 1 ц молока, за 1 голову приплода, а также за уход в зимне-стойловый период).

Доплата производится также за превышение плана - за каждый центнер в размере 12,5%. Производится доплата за стаж работы: от 2 до 5 лет -8%, от 5 до 10 лет - 10%, от 10 до 15 лет - 15%, свыше 15 лет -25%.

Производится доплата за качество молока - до 3% от выручки после реализации молока.

Выводы и предложения

Исходя из проведенной работы, можно сделать следующие выводы:

Стоимость товарной продукции в 2010 году увеличилась на 4237 тыс. руб., и составила по отношению к 2009 году 106,9%, в том числе товарная продукция растениеводства снизилась на 12,9%, животноводства увеличилась на 8,9%.

Анализ финансовых результатов в ФГУП "Григорьевское" по отраслям представлен в таблице.

Из данной таблицы мы видим, что уровень рентабельности хозяйства снизился и в целом составил за 2010 год -0,75%, при этом в 2008 году он был равен 24%, в 2009 - 2,1%, это очень низкий показатель. Это свидетельствует о том, что наравне с ростом выручки от реализации, также увеличивается и себестоимость реализуемой продукции, в связи с этим уменьшается сумма чистой прибыли и снижается уровень рентабельности. В тоже время производство продукции в количественном выражении за последние три года не уменьшилось.

Наблюдается резкое снижение экономических показателей в 2010 году по сравнению с 2008, 2009 годами, это обусловлено тем, что значительно снизились закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию, рост цен на корма и горюче-смазочные материал, в связи с этим увеличилась себестоимость производимой продукции. На снижение урожайности основных культур оказала сильная засуха в 2010 году, урожайность снизилась более чем в 2 раза, произошло увеличение себестоимости продукции и повышение стоимости, прибыль при этом не увеличилась. В целом за 2010 год ФГУП "Григорьевское" остается нерентабельным.

Список использованной литературы

1. Шляхтунов В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. - МН. Техноперспектива. 2005. - 387 с.

2. Сагайдак А.Э., Третьякова и др. Экономика и организация сельскохозяйственного производства. - М.: КолосС, 2005. - 360 с.: ил. - (Учебники и уч. пособия для студентов высш. уч. заведений).

3. Максимов М.М. Планирование, экономика и организация производства на предприятиях АПК (нормативно - справочные материалы). Ярославль,2004

4. Организационно-экономические основы предпринимательской деятельности в АПК. Под ред. Голубевой А.И. - Ярославль, 1996

5. Организация сельскохозяйственного производства. Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колос, 2000.

6. В.Л. Мертенс, М.М. Максимов, А.Б. Кузнецов. Методические указания для выполнения курсового проекта - Ярославль, 2000.

7. Справки об основных показателях производственно-финансовой деятельности по ФГУП "Григорьевское" за 2008,2009, 2010 годы

Размещено на Allbest.ru