Посадка виноградника и сбор с него урожая

Глубокое рыхление междурядий на глубину 35-50 см проводят через два-три года с одновременным внесением органических и минеральных удобрений на 55-65 см через пять-шесть лет. Этот агроприем способствует обильному образованию боковых корешков, улучшению водно-физических свойств почвы, что ведет к повышению урожайности.

Весенне-летнюю обработку почвы проводят для уменьшения испарения влаги, поступления кислорода к корням и уничтожения сорняков. По мере просыхания почвы на неполивных виноградниках, которые на зиму укрывают, проводят вспашку всвал с помощью плуга ПРВН-2,5А и приспособления ПРВН-74000, в результате чего часть почвы укрывного вала перемещается к середине междурядья и кусты приоткрываются.

Для полного их открытия осторожно приподнимают лозы из земли, отгребая и разравнивая почву (одновременно делают катаровочные лунки вокруг штамбов).

В настоящее время для окончательной открывки применяют пневмомеханические машины ПММ-2,5 и другие приспособления. Весеннее рыхление проводят на глубину 20-35 см после ремонта шпалеры, обрезки и подвязки лоз, а заканчивают до начала распускания глазков. Своевременное и высококачественное весеннее рыхление сокращает число летних культивации и значительно облегчает их проведение.

Количество летних культивации зависит от погодных условий года, засоренности и физико-химических свойств почвы. На орошаемых виноградниках ее рыхлят чаще, чем без орошения. Культивацию проводят одновременно с боронованием.

Глубина культивации определяется свойствами почвы - тяжелые рыхлят на глубину 15 см с последующим уменьшением до 12 см и меньше, а более легкие почвы - 6-8 см с увеличением до 12 см при последнем рыхлении. Культивацию следует заканчивать за 15-20 дней до начала сбора урожая.

Для обработки почвы в рядах между кустами используют приспособления ПРВН-72000 и ПРВН-72000М, которые монтируют на машине ПРВН-2.5А и агрегатируют с тракторами Т-50В, Т-54В, Т-74, КД-35 и ДТ-54А При этом за один проход обрабатывают одно междурядье и два полуряда междукустовых полос.

5.6 Борьба с болезнями и вредителями

Многолетние опыты в хозяйствах Украины показали, что вполне реально защищать виноградники только с использованием биологических средств.

Наиболее опасны для этой культуры болезни милдью, оидиум, черная пятнистость (экскориоз), из вредителей - гроздевая листовертка и растительноядные клещи. Потери урожая ежегодно составляют 20-30 %, а в годы эпифитотий и эпизоотии на отдельных массивах превышают 50-60 %.

Для виноградников разработана биологическая система защиты от вредителей и болезней, в которой предусмотрено рациональное сочетание различных биопрепаратов в зависимости от фитосанитарного состояния насаждений, складывающихся погодных условий и спектра действия используемого препарата. Установлено, что за счет своевременного прогноза развития болезней и вредителей, проведения зеленых операций и удаления сорняков, которые служат резерваторами инфекции и гроздевой листовертки, снижается число обработок и экономится топливо для их проведения. Наиболее широко и успешно против гроздевой листовертки и паутинного клеща используют препараты на основе бактерий Bacillus thuringiensis. Гаупсин имеет широкий спектр действия на фитофагов и патогенов виноградной лозы.

Динамику развития насекомых изучали с использованием феромонных ловушек и путем визуального осмотра виноградных гроздей. Для контроля за лётом бабочек первой генерации гроздевой листовертки феромонные ловушки вывесили в конце апреля, а второй - в конце июня. Начало лёта самцов первого поколения зафиксировано 25-28 апреля, а максимум пришелся на 5-6 мая.

Оптимальный срок проведения защитных мероприятий против гроздевой листовертки: к дате отлова первых самцов вредителя прибавляли 15 сут. для первой и 10 сут. - для второй генерации.

Феромонный мониторинг обеспечивает не только учет вероятной численности популяции вредителя, но и определение оптимального срока защитных обработок.

Первую обработку против первой генерации с учетом показаний феромонного мониторинга проводили битоксибациллином, вторую - лепидоцидом, третью - гаупсином. Против вредителя второй генерации был использован лепидоцид. Эффективность этой схемы защиты винограда от гроздевой листовертки в среднем за 2 года испытаний составила 78-87 %. Для сравнения: эффективность химического инсектицида фуфанона была 89-92 %.

Основу защиты винограда от клещей составил битоксибациллин. Так, в условиях Крыма БТБ позволил полностью уничтожить появившегося клеща.

Основными средствами борьбы с болезнями винограда были выбраны планриз и триходермин. Эти препараты хорошо известны специалистам сельского хозяйства, но они не использовались на винограде.

Учитывая особенности температурного диапазона применения биопрепаратов, насаждения в период покоя обрабатывали планризом, в последующие фазы развития использовали триходермин и гаупсин. Обработки против милдью, оидиума и серой гнили проводились с некоторым опережением рекомендуемых календарных сроков.

Только с конца первой декады августа, когда уже закончилось проявление защитного действия биопрепаратов, наблюдали слабое поражение милдью отрастающих верхушек побегов. Поражение листьев и гроздей винограда милдью не отмечено, до периода технической зрелости ягод гроздья не были поражены серой гнилью. Проявление оидиума на опытном участке отмечено в июле, развитие болезни при этом составило 0,1 % против 13,7 % на контрольных кустах. Болезнь интенсивно развивалась, чему способствовало чередование высоких дневных температур с утренними туманами и росами, а к концу вегетации развитие в контроле составило 35 % при 66,6 % пораженности, на обработанных триходермином участках число пораженных ягод составило 13,2%, степень пораженности - 6,8, биологическая эффективность триходермина - 86,4 %.

Важно, чтобы источники первичного заражения милдью (ооспоры в листовом опаде) были уничтожены осенью после сбора урожая. Для этого необходимо применение планриза. Обработки для уничтожения перезимовавшей инфекции вели также после весенней обрезки кустов.

Наши опыты показали эффективность совмещения препаратов инсектицидного и фунгицидного действия в баковой смеси, что позволило сократить общее число обработок. Добавление в рабочий раствор микроэлементов значительно повысило болезнеустойчивость растений и улучшило режим их питания. На южных черноземах виноградная лоза чаще всего может испытывать недостаток бора, цинка и марганца.

Схема биологической защиты виноградников представлена в таблице. В результате ее использования получен виноград с высокими вкусовыми качествами и удлиненными сроками хранения. Снижение затрат на защиту при использовании биопрепаратов в сравнении с химическими составило около 55 у.е. на 1 га. По сравнению с химобработками улучшились экологические условия виноградников, сроки ожидания практически сведены к нулю.

Таблица №7. Сроки применения препаратов.

Установлено, что феромонные ловушки следует применять для элиминации самцов вредителя и привлечения энтомофагов. Количество ловушек должно быть 10-15 штук на 1 га. Феромонный мониторинг необходим как для сигнализации сроков применения биопрепаратов, так и для прогноза развития вредителя в последующие годы. Картирование участков по плотности популяции позволяет дифференцированно подойти к выбору биопрепаратов и кратности их применения.

5.7 Уборока урожая

К началу сбора урожая необходимо отремонтировать оборудование приемных и перерабатывающих пунктов, привести в порядок весовое хозяйство, подготовить необходимый инвентарь, тару, транспортные средства, завезти дощатку, упаковочный материал, гвозди и т. д. Необходимо также решить вопрос обеспеченности рабочей силой на период уборки.

Столовый виноград, предназначенный для длительного хранения, рекомендуется убирать выборочно. Качество сбора, сортировка и упаковка, а также соблюдение установленных сроков работ определяются правильной организацией труда. Наиболее целесообразна уборка столового винограда бригадой в 40 человек, которая состоит из звеньев. В каждом звене 7-8 квалифицированных сборщиков и один выносчик.

За каждой парой сборщиков закрепляют определенный ряд с тем, чтобы первый рабочий шел по одному междурядью, второй - по второму. Все работы организуются по принципу индивидуальной сдельщины и высокой материальной заинтересованности. На каждом ящике с виноградом указывают номер бригады и табельный номер сборщика.

Доброкачественный виноград по мере уборки сортируют и упаковывают в стандартные ящики. Грозди, не соответствующие стандарту, и отсортированные отходы складывают в сборочные ящики и отправляют на переработку.

Проведенные кафедрой виноградарства Крымского сельхозинститута наблюдения показывают, что одновременное проведение уборки винограда, сортировки и упаковки увеличивает выход стандартного винограда на 22-28% по сравнению со способом, предусматривающим окончательную сортировку на упаковочном пункте. Значительна в этом случае и экономия средств.

Сбор, сортировка и упаковка. При сборе столового винограда не следует допускать механических повреждений и необходимо сохранить восковидный налет. Срезать грозди надо ножницами или секаторами. При срезе и последующих операциях гроздь следует держать только за гребненожку.

Убирать виноград надо только в сухую погоду. После снятия гроздей нельзя оставлять их на солнце или под дождем.

При сборе производят предварительную сортировку. Окончательную сортировку делают на упаковочных пунктах под навесами, совмещая ее с упаковкой. При сортировке удаляют поврежденные, сухие, горошащиеся ягоды и ножки опавших ягод.

Упаковывают виноград в открытые ящики-лотки болгарского типа, ящики закрытого типа, решета или бочонки. Независимо от вида тары грозди при упаковке укладывают плотно и так, чтобы гребненожки не попадали между ягод. В случаях необходимости виноград упаковывают, применяя упаковочные материалы (опилки, пробка, торфяная крошка, бумага).

Таблица №8. Сроки сбора урожая

Выводы

Виноградарская отрасль сельского хозяйства является высокорентабельной и доходной. В настоящее время отрасль находится на стадии подъема. А для получения высоких урожаев, с высокими товарными качествами, необходимо:

1.Использовать саженцы, свободные от вирусных болезней и бактериального рака.

2.Получение экологически-чистой продукции, за счет применения биопрепаратов.

3.Правильно установить оптимальную нагрузку куста, для получения урожая и хорошей закладки почек на следующий год.

4.Для нормального сахаронакопления и оптимального развития куста необходимо проводить зеленые операции.

5.Своевременно проводить уборку.

Весь полученый урожай будет реализован в свежем виде в курортной зонах Евпоторийского и Сакского районов.

Литература:

1. Виноградарство крыма. Пособие. - Симферополь: Бизнес -Информ ,2001. - 408с., Дикань А.П., Вильчинский В.Ф., Заяц И.Я., Верновский Э.А.

2. http://revolution.allbest.ru/agriculture/00012362_1.html

3. http://vinograde.ru/razdel_203.html

4. http://plodovodstvo.ru/

5.Агроклиматический справочник по Крымской области. - Л.:Гидрометеоиздат, 1959.-139с.

6.Вольвач П.В. Крымское плодоводство и виноградарство - уникальное явление политэтнической земледельческой культуры // Нетрадиционные растениеводство, экология и здоровье. - Симферополь: ОАО Симферопольская городская типография. - 1998. - С.69-74.

7.Дикань А.П., Вильчинский В.Ф., Верновский Э.А., Заяц И.Я. Виноградарство Крыма. Пособие. - Симферополь: Бизнес-Информ, 2001.-408 с., илл., 32 л. цв. ил.

8.Дикань А.П. Особенности плодоношения винограда и использование их в Крыму // - Симферополь: Бизнес-Информ, 2005. - 240 с.

9.Охрана труда в сельском хозяйстве: Справочник/Сост. В.Н.Михайлов и др. - М.: Агропромиздат, 1989.- 543 с

10. Половицкий И.Л,, Гусев П.Г. Почвы Крыма и повышение их плодородия.-Симферополь, 1987.-151с.

11.Примышев И.Н. Эффективность плодоовощеводства и виноградарства в условиях Крыма: состояние и пути развития / КГАУ. - Симферополь: Таврия, 1999. - 67 с.

12.Славгородская - Курпиева Л.Е. и др. Защита сельскохозяйственных культур от вредителей и болезней: Справочное пособие. - Симферополь: Бизнес - Информ, 2001. - 344 с., 12л. ил.

13.Комяхов В.Г. Сады и виноградники Крыма. - М.: Гос. изд-во сель-хоз. лит., 1999. - 48с.

14.Луковников А.В. Охрана труда. - М.: Колос, 1984. - 288 с.

15.Научно обоснованная система земледелия Республики Крым / Под ред. проф. Е.В. Николаева, проф. В.П. Гордиенко / Крымский СХИ; Крымское научно-производственное объединение «Элита». - Симферополь: Ретотдел, 1994. - 351 с.

16.Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А.И. Тимуш; Ред. коллегия А.С. Субботич и др. - Кишинев: Молд. Совместная энциклопедия. 1986-1987. - Т. 1-3.