89

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Омский государственный аграрный университет

Имени П.А. Столыпина»

Институт экономики и финансов

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

ТЕМА: «Пути повышения эффективности отрасли животноводства в СПК племзавод «Овцевод» Марьяновского района Омской области»

Омск 2012

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В РАБОТЕ

АПК - агропромышленный комплекс;

БЖД - безопасность жизнедеятельности;

г - год;

гл. - главный;

ГСМ - горючие смазочные материалы;

кВт- киловатт;

кг. - килограмм;

кр.рог.ск.- крупный рогатый скот;

ОПФ - основные производственные фонды;

рис. - рисунок;

руб. - рубль;

РФ - Российская Федерация;

СПК - сельскохозяйственный производственный кооператив;

с. - х.- сельскохозяйственный;

с. - село;

табл. - таблица;

т. - тонна;

тыс. руб. - тысяч рублей;

тыс. чел. час. - тысяч человеко-часов;

ФЗ - Федеральный закон;

ц. - центнер;

чел. - человек.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ РЫНОЧНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Рынок сельскохозяйственной продукции: сущность, структура, особенности

1.2 Сущность рыночной эффективности сельскохозяйственной продукции и пути ее достижения

1.3 Методика расчета показателей конкурентоспособности продукции отрасли животноводства

2. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК ПЛЕМЗАВОД «ОВЦЕВОД»

2.1 Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.2 Анализ финансового состояния СПК племзавод «Овцевод»

2.3 Анализ безубыточности производства продукции животноводства в СПК племзавод «Овцевод»

2.4 Анализ внутренней и внешней среды СПК племзавод «Овцевод»

2.5 Современное состояние отрасли животноводства в СПК племзавод «Овцевод»

2.6 Бизнес-процесс стрижки овец

3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ РЫНОЧНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА

3.1 Совершенствование метода стрижки овец

3.2 Разработка бизнес-плана «Создание производства по первичной обработке шерсти»

3.3 Оптимальное использование кормов

4 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ В СПК ПЛЕМЗАВОД «ОВЦЕВОД»

4.1 Нормативно-правовое обеспечение экологической безопасности в Российской Федерации

4.2 Анализ вреда окружающей среде, наносимого в результате деятельности СПК племзавод «Овцевод»

4.3 Меры по обеспечению благоприятного состояния окружающей среды на предприятии

5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СПК ПЛЕМЗАВОД «ОВЦЕВОД»

5.1 Анализ существующей нормативно-правовой базы в области охраны труда и безопасности жизнедеятельности в РФ

5.2 Организация работы и контроля за состоянием охраны труда, созданием здоровых и безопасных условий труда на предприятии

5.3 Оценка защиты персонала предприятия от возможных чрезвычайных ситуаций

5.4 Оценка экономических последствий состояния безопасности труда СПК племзавод «Овцевод»

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЕ А Организационная структура СПК племзавод «Овцевод»

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Структура управления в СПК племзавод «Овцевод»

ПРИЛОЖЕНИЕ В Список переменных и ограничений для задачи оптимизации использования заготовленных в хозяйстве кормов

ПРИЛОЖЕНИЕ Г Матричная запись задачи оптимизации использования заготовленных в хозяйстве кормов

ВВЕДЕНИЕ

Развитие мирового агропродовольственного рынка, конкурентная среда и рыночная ориентация аграрного сектора требуют от руководителей умения выделить перспективные направления развития сельскохозяйственных организаций, принимать эффективные управленческие решения в сложившихся рискованных условиях хозяйствования. Кроме того, экономический кризис, нестабильность условий предпринимательской деятельности, постоянно меняющаяся рыночная среда и специфические особенности самого сельского хозяйства требуют обеспечения планов развития агропромышленного комплекса.

В целях повышения устойчивости функционирования в меняющихся, неопределенных условиях хозяйствования, актуальными становятся вопросы разработки и реализации мероприятий по повышению конкурентоспособности и рыночной эффективности сельскохозяйственных организаций. В настоящее время отрасль животноводства в Омской области практически во всех хозяйствах убыточна. СПК племзавод «Овцевод» не исключение, поэтому тема является актуальной для данного предприятия.

Данная проблема послужила основным мотивом выбора темы дипломной работы.

Цель исследования заключается в разработке предложений по повышению рыночной эффективности животноводства в СПК племзавод «Овцевод».

В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:

· изучить теоретические аспекты повышения рыночной эффективности производства продукции животноводства;

· провести анализ финансово-хозяйственной деятельности СПК племзавод «Овцевод»;

· проанализировать современное состояние развития отрасли животноводства в хозяйстве и определить место СПК племзавод «Овцевод» среди предприятий, производящих аналогичную продукцию;

· выявить пути повышения рыночной эффективности животноводства;

· определить систему мер по охране окружающей среды в процессе производства продукции и рассмотреть условия безопасности жизнедеятельности работников СПК племзавод «Овцевод».

Объектом исследования являются организационно-экономические проблемы, связанные с осуществлением мероприятий по повышению эффективности производства в СПК племзавод «Овцевод».

Предмет исследования - экономические, управленческие отношения, возникающие в процессе хозяйственной деятельности.

Объектом наблюдения является СПК племзавод «Овцевод» Марьяновского района Омской области.

Исследование опиралось на информационную базу, представленную нормативно-правовыми актами в части исследуемого вопроса, учебными пособиями и монографиями, статьями из периодической литературы отечественных и зарубежных авторов, данные экономико-статистической отчетности хозяйства за 2009-2011 гг., Интернет-ресурсы.

При выполнении работы использовались следующие методы: экономико-статистический, монографический, аналитический, расчетно-конструктивный, метод CVP-анализа, метод SWOT-анализа, экономико-математический.

сельскохозяйственный животноводство рыночный эффективность

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ РЫНОЧНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Рынок сельскохозяйственной продукции: сущность, структура, особенности

Рынок представляет собой совокупность социально-экономических отношений в сфере обмена, посредством которых осуществляется реализация товаров и окончательное признание обществом воплощенного в них труда.

По мнению многих экономистов, система рынка лучше, чем другие системы, приспособлена для использования достижений научно- технического прогресса, интенсификации производства и в конечном счете для полного удовлетворения потребностей общества. Его преимущество состоит в том, что она содержит стимулы к высокоэффективной хозяйственной деятельности.

Рынок информирует производителей о состоянии дел во всех отраслях и сферах хозяйственной жизни, указывает направления и характер изменения производства. Через него происходит приспособление структуры производства товаров к объему и структуре общественных потребностей.

Рынок сельскохозяйственной продукции -- это сфера обмена товарами сельского хозяйства между производителями и потребителями, сложившаяся на основе разделения труда. Создание этого рынка тесно связано с ликвидацией монополии государства на закупку сельскохозяйственной продукции по «твердым» ценам, с широким развертыванием прямой продажи произведенной продукции непосредственно самими товаропроизводителями. При формировании рынка продовольствия и сельскохозяйственного сырья государство использует экономические методы. Важное значение при этом заключается в соблюдении принципа паритета цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию[6].

В зависимости от видов сельскохозяйственной продукции, представленных на рынке, различают: рынок зерна, рынок картофеля и овощей, рынок мяса и мясопродуктов, рынок молока и молокопродуктов и т.д.

Рынку сельскохозяйственной продукции свойственны определенные особенности, вытекающие из особенностей самого сельскохозяйственного производства.

1. Зависимость предложения от погодных условий, ограничивающая возможности контроля сельским товаропроизводителем количества и качества продукции.

2. Гарантированный спрос на сельскохозяйственную продукцию, что обусловлено ее способностью удовлетворять потребности населения в пище. В определенной степени эта особенность компенсирует отрицательное влияние предыдущей. Сельскохозяйственный товаропроизводитель может использовать ее для повышения эффективности своей деятельности. Он имеет возможность не производить из года в год одну и ту же продукцию, а маневрировать, развивать производство новых, пользующихся спросом товаров, таким образом, успешно бороться с конкурентами и находить новые источники дохода.

3. Большой объем продукции, и ее скоропортящийся характер вызывают необходимость, с одной стороны, в хранилищах (в особенности для овощей, картофеля, плодов), с другой -- в реализации в максимально сжатые сроки. Это позволяет избежать значительных потерь, а, следовательно, снижения доходности производства.

4. Сосредоточение потребления сельскохозяйственной продукции в городах, что вызывает необходимость ее сбыта через различного рода посредников. Это означает потери определенной доли дохода товаропроизводителей; они вынуждены «делиться» с посредниками частью стоимости своей продукции [3].

В самом общем виде структура рынка сельскохозяйственной продукции представлена на рис.1.

89

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис.1 - Структура рынка сельскохозяйственной продукции

В основе ценообразования на сельскохозяйственную продукцию должен лежать принцип учета спроса и предложения. При этом следует помнить, что рынок сельскохозяйственной продукции имеет ряд особенностей, которые не позволяют оставлять цены на нее полностью свободными. Это связано с обязанностями государства как гаранта продовольственного обеспечения страны, с необходимостью учета природно-экономических условий производства и высокой капиталоемкостью сельского хозяйства. Нужна разветвленная и гибкая система ценового регулирования, включающая:

ь определение целевых цен, обеспечивающих доходность, достаточную для покрытия текущих затрат и расширения производства;

ь установление гарантированных (защитных) цен, которые могут быть ниже целевых и использоваться тогда, когда рыночные цены опускаются ниже их уровня;

ь введение механизма залоговых операций и использование рыночных цен; для залоговых операций целесообразно иметь квоты на гарантированные закупки продукции.

Рыночные отношения предполагают конкурентное, но беспрепятственное продвижение продукции от производителя к потребителю. Эта система должна включать: механизм квотирования, обеспечивающий гарантию реализации определенной части сельскохозяйственной продукции; создание фермерских региональных продовольственных фондов и резервов; закупки государством продукции для осуществления товарных инвестиций в случаях, когда необходимо вмешательство с целью ликвидации дефицита продукции, стабилизации и понижения уровня цен; обеспечение свободы перемещения продукции внутри страны [6].

1.2 Сущность рыночной эффективности сельскохозяйственной продукции и пути ее достижения

Эффективность, как экономическая категория, имеет латинское происхождение и означает результативность, доходность. С эффективностью тесно связан еще один термин - эффект, т.е. результат целенаправленных действий, последствия изменения состояния определённого объекта, обусловленного действием внешнего или внутреннего фактора. Тем не менее, каким бы важным не был эффект производства, он не показывает, ценой каких ресурсов получен. Один и тот же эффект может быть получен с разным уровнем использования ресурсов и, наоборот, одинаковые ресурсы могут дать разный эффект. Таким образом, для определения эффективности производства необходимо сравнивать достигнутый эффект с затратами, которые обеспечили его получение.

Рыночная эффективность определяет, насколько полно удовлетворяются запросы потребителя продукции, работ или услуг по сравнению с альтернативными способами их удовлетворения. То есть рыночная эффективность определяет конкурентоспособность предприятия и производимой им продукции [25].

В условиях рыночной экономики выживаемость любого предприятия, его устойчивое положение на рынке товаров определяется уровнем его конкурентоспособности, то есть способности производить и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителей, чем товары их конкурентов. Это понятие включает в себя совокупность экономических, технических и эксплуатационных параметров, которые позволяют выдержать конкуренцию с другими аналогичными предприятиями/товарами/услугами. Оно характеризует возможности и динамику приспособления фирмы к условиям рыночной конкуренции. В современной экономике различают конкурентоспособность предприятия и конкурентоспособность товара (продукции).

Под конкурентоспособностью предприятия понимается текущее положение предприятия на рынке, занимаемая доля рынка - объем продаж в сопоставлении с общими по рынку и объемами продаж предприятий-конкурентов и тенденции его изменения.

Важный аспект такой конкурентоспособности - наличие конкурентных преимуществ, то есть уникальных осязаемых и неосязаемых активов, которыми владеет предприятие, которые стратегически важны для бизнеса и позволяют побеждать в конкурентной борьбе. Поэтому конкурентоспособность не является постоянным признаком; преимущество над соперником может утрачиваться со временем, как за счет факторов внешней среды, так и за счет внутренних факторов. Внешними факторами конкурентоспособности являются:

1. Финансово-кредитная, инвестиционная и налоговая политика государства;

2. Степень конкурентоспособности рынка;

3. Величина платежеспособного спроса;

4. Инфраструктура рынка;

5. Протекционистская политика по отношению к отечественным производителям;

6. Стандартизация и сертификация продукции;

7. Уровень информированности о рыночной конъюнктуре;

8. Природно-климатические условия.

Внутренние факторы конкурентоспособности:

Конкурентоспособность продукции;

Финансовое состояние предприятия;

Маркетинговая деятельность;

Организация и управление производством;

Инновационная деятельность и технологии;

Размер предприятия [3].

Конкурентоспособная продукция - это продукция, обладающая более высокими свойствами по сравнению с аналогами и пользующаяся в результате повышенным спросом. Конкурентоспособность продукции - понятие относительное, четко привязанное к определенному рынку и времени сбыта, что особенно характерно для сельскохозяйственных товаров. Конкурентоспособность - это решающий фактор коммерческого успеха товара на конкурентном рынке. Конкурентоспособность продукции -- это совокупность потребительских и стоимостных характеристик производимой продукции, позволяющая ей выдержать конкуренцию на конкретном рынке и в определенном промежутке времени. Конкурентоспособность продукции определяется показателями ее себестоимости, качества, ценой, упаковкой, товарным знаком, рекламой и т.д. Основную роль играют цена и качество товара. Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Различают следующие виды себестоимости: цеховую, производственную и полную. Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции. Производственная себестоимость, помимо затрат цехов, включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и коммерческих расходов. Именно полную себестоимость учитывают при установлении цены. Различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие. Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукций по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда. Чем больше разность между среднеотраслевой и индивидуальной себестоимостью тем более конкурентоспособна выпускаемая продукция. Исходя из полной себестоимости на предприятии разрабатывается политика цен, в зависимости от задач, которыми могут быть: обеспечение выживаемости предприятия, максимизация прибыли и т.д.[6]

Качество продукции - совокупность свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Оно фиксируется на конкретный период времени и изменяется при появлении более прогрессивной технологии.

Конкурентоспособность - это динамичная характеристика потенциальной способности продукции, а не раз и навсегда приобретенное свойство: оно привязано к определенным рынкам и конкретному времени. Продукция, обладающая конкурентоспособностью на одном географическом рынке, может не иметь этого свойства на другом. И напротив, продукция, терпящая провал, вытесняемая с рынка, через определенное время может пользоваться успехом на нем. Говоря о конкурентоспособности продукции, мы должны иметь в виду конкретные рыночные условия. Понятие «конкурентоспособность» не может быть универсальным. Конкурентоспособность продукции носит относительный, а не абсолютный характер: она может обнаружить себя только по отношению к другой продукции. Повышению конкурентоспособности сельскохозяйственного производства могут способствовать интеграция сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, создание инфраструктуры рынка продукции (хранилища, холодильные хозяйства, транспортное обслуживание); совершенствование региональной структуры производства (в том числе определение оптимальных зон и концентрации производства сахарной свеклы, подсолнечника, мяса, молока для удовлетворения потребностей области); государственная поддержка развития социальной сферы на селе [25].

В сельском хозяйстве особое влияние на формирование конкуренции оказывает взаимоотношения между хозяйствами-производителями сельскохозяйственной продукции и предприятиями переработки. Конкуренция между ними проявляется на рынке сбыта продукции, в установлении цены на продукцию сельского хозяйства, которая для перерабатывающего предприятия является сырьем. Судить об этом можно по величине доли закупочной цены в розничной цене продукта. По всем видам сельскохозяйственной продукции, кроме мяса, доля цены продаж в розничной цене не превышает 40%. Такие условия не способствуют повышению конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий, так как они негативно сказываются на развитии производства.

Ситуация, сложившаяся в настоящее время в агропромышленном производстве, требует выработки четких мер, направленных на повышение конкурентоспособности его продукции.

Для повышения конкурентоспособности в целом необходимо сосредоточиться на улучшении её показателей, в первую очередь повышении качества и снижении себестоимости.

Улучшение качества продукции - важнейшее направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности общественного производства. Выпуск качественных изделий способствует увеличению реализации и рентабельности капитала, росту престижа предприятия. Если продукция является общепризнанной по качеству, то предприятию не обязательно затрачивать большие средства на рекламу или делать дорогую упаковку, привлекающую покупателей. Для изготовителя качество продукции является определяющим во всей производственно-хозяйственной деятельности, но при этом процесс повышения качества должен быть ориентирован на потребителя. При решении этой задачи изготовителю необходимо выполнить следующее:

1. выявить потребителей и определить их требования к продукции;

2. преобразовать требования потребителя в технические условия;

3. определить этапы технологического процесса изготовления продукции, выработать критерии процесса;

4. оценить результаты и степень удовлетворенности потребителя.

Обычно повышение качества продукции сопровождается увеличением затрат на ее создание, но эта тенденция может быть уменьшена использованием достижений научно-технического прогресса, повышением уровня организации производства и производительности труда.

Недостаточный уровень качества может привести к экономическим и социальным последствиям:

1. Потеря материальных и трудовых ресурсов, израсходованных на изготовление, транспортировку и хранение продукции, вышедшей из строя раньше плановых сроков физического износа.

2. Потери в производственной инфраструктуре.

3. Дополнительные затраты на ремонт техники

4. Потери природных ресурсов в результате применения низкокачественных машин.

5. Дефицитность продукции.

6. Падение престижа продукции, изготовленной на национальных предприятиях.

Недостаточное удовлетворение потребностей - производственно-технических и личных. В настоящее время при анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства - средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь [3].

Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов, улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов, изменение конструкции и технических характеристик изделий, прочие факторы, повышающие технический уровень производства.

По данной группе анализируется влияние на себестоимость научно-технических достижений и передового опыта. По каждому мероприятию рассчитывается экономический эффект, который выражается в снижении затрат на производство. Одновременно должна учитываться и переходящая экономия по тем мероприятиям, которые осуществлены в предыдущем году. Ее можно определить как разность между годовой расчетной экономией и ее частью, учтенной в плановых расчетах предыдущего года. По мероприятиям, которые планируются в течение ряда лет, экономия исчисляется исходя из объема работы, выполняемой с помощью новой техники, только в отчетном году, без учета масштабов внедрения до начала этого года. При одновременном совершенствовании техники и организации производства необходимо установить экономию по каждому фактору в отдельности и включить в соответствующие группы. Если такое разделение сделать трудно, то экономия может быть рассчитана исходя из целевого характера мероприятий либо по группам факторов. Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции [3].

С ростом объема выпуска продукции прибыль предприятия увеличивается не только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения количества выпускаемой продукции. Таким образом, чем больше объем производства, тем при прочих равных условиях больше сумма получаемой предприятием прибыли.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается прежде всего за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Успех борьбы за снижение себестоимости решает прежде всего рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда на предприятиях снижаются затраты на заработную плату рабочих. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно-технических мероприятий. Нормы выработки и расценки в этих условиях, как правило, не изменяются [3].

В первом случае, когда изменяются нормы выработки и расценки, предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.

Во втором случае, когда установленные нормы выработки и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах значительная часть затрат (а в общезаводских почти полностью) - условно-постоянные расходы (амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и общезаводского аппарата и другие расходы), не зависящие от степени выполнения плана производства. Это значит, что их общая сумма не изменяется или почти не изменяется в зависимости от выполнения плана производства. Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и общезаводских расходов в ее себестоимости [3].

Величина резерва снижения себестоимости единицы продукции может быть определена по формуле:

(1)

где С₁ и С_В - фактический и возможный уровень себестоимости единицы продукции,

З ₁ - фактические затраты на производство продукции,

- резерв сокращения затрат на производство продукции,

З _Д - дополнительные результаты, необходимые для освоения резервов снижения себестоимости,

- фактический объем и резерв увеличения выпуска продукции соответственно[25].

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Предприятие имеет возможность влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.

Масштабы выявления и использования резервов снижения себестоимости продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях [25].

Таким образом, наиболее значимыми показателями для определения рыночной эффективности производства сельскохозяйственной продукции являются их цена, качество и себестоимость.

1.3 Методика расчета показателей конкурентоспособности продукции отрасли животноводства

С учетом складывающейся ситуации на мировом и внутреннем рынках сельскохозяйственной продукции теоретический и практический интерес приобретает определение методов оценки уровня ее конкурентоспособности, адекватных рыночным условиям функционирования организаций.

Методические разработки, изложенные в трудах зарубежных и отечественных ученых, раскрывают преимущественно методы оценки качества промышленных товаров, а специфические особенности продукции агрокомплекса изучены недостаточно и требуют методологического подхода к разработке критериев ее оценки. Показатели должны в полной мере отражать конкурентные позиции, достигнутые успехи, быть статистически доступными и содержать минимум субъективной интерпретации.

Критерии конкурентоспособности продукции отражают конкурентные преимущества продукции и раскрывают содержание исследуемой категории.

Обеспечение конкурентоспособности продукции на требуемом уровне предполагает необходимость её количественной оценки. Без такой оценки конкурентоспособности все предусматриваемые предприятием меры по поддержанию продукции (товара, услуги) на должном уровне останутся благим пожеланием.

Конкурентоспособность продукции может быть выражена количественно через показатель конкурентоспособности. Существует несколько методик оценки конкурентоспособности продукции, применяемых в практике работы предприятий или предлагаемых некоторыми авторами как научные разработки [9].

Отправной момент оценки конкурентоспособности любого товара - формирование цели исследования. Если необходимо определить положение данного товара в ряду аналогичных, то достаточно провести их прямое сравнение по главным параметрам. При исследовании, ориентированном на оценку перспектив сбыта товара на конкретном рынке, анализ предполагает использование информации, включающей сведения об изделиях, которые выйдут на рынок, динамику спроса, предполагаемые изменения в соответствующем законодательстве и др. При этом, независимо от целей исследования, основой для оценки конкурентоспособности является изучение рыночных условий.

Самым распространенным подходом к определению конкурентоспособности продукции является сопоставление двух основных критериев: полезного эффекта от потребления продукции (или качества) и цены потребления.

При всей очевидности и логичности данного метода, такой набор характеризующих признаков является недостаточным для объективной оценки сложившейся ситуации. Качество является важным, но не определяющим критерием оценки конкурентоспособности продукции. На наш взгляд, конкурентоспособность определяется, прежде всего, возможностью сбыта - другими словами, пользуется ли товар спросом. В случае отсутствия спроса даже высококачественный товар является неконкурентоспособным. На первый план выходят ценовые вопросы, завоевание доли рынка, товарность, сбытовые затраты. Кроме того, важными являются вопросы возможности использования качественных показателей в методике. Очевидно, что необходима соответствующая интерпретация качественных критериев [7].

Для оценки конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции необходимо использовать спектр соответствующих критериев, числовые значения которых должны в итоге сводиться к единому показателю.

Вопросы методики расчета интегрального показателя конкурентоспособности освещены в работах Д.А. Гайнанова, Ж.Б. Розановой, Артура А. Томпсона-мл и А. Дж.Стрикленда, Е.П. Голубкова, Б.И. Смагина и других.

Сущность методики профессора Смагина Б.И. состоит в построении матрицы характеризующих признаков, где xij - значение j-го показателя в i-м районе [8].

Исходные показатели для расчета конкурентоспособности, как правило, неоднородны, имеют разный порядок числовых значений и различные единицы измерения. Поэтому следует выполнить их стандартизацию по формуле:

, (2)

где x_ij - значение признака j для i-го предприятия;

- среднее арифметическое значение признака j;

S_j - стандартное отклонение признака j;

Z_ij - стандартизированное значение признака j для i-го предприятия.

Таким образом, величины Z_ij имеют нулевое среднее и единичную дисперсию.

Данный подход предполагает разделение показателей на стимуляторы (их численное увеличение означает рост результативного показателя) и дестимуляторы (их численное увеличение означает снижение его уровня), согласно теории польского ученого В. Плюта.

Применительно к данной работе стимуляторы и дестимуляторы определяются для отрасли животноводства (табл.1)

Таблица 1 - Исходные показатели для расчета интегрального показателя уровня конкурентоспособности продукции отрасли животноводства

Показатель	Стимуляторы	Дестимуляторы
Мясо овец	1. Цена реализации, руб 2. Продуктивность 1 гол, ц 3. Коэффициент товарности	ь Себестоимость 1 ц мяса ь Трудоемкость, чел/час
Шерсть овец	1. Цена реализации, руб 2. Настриг шерсти на 1 гол, ц 3. Коэффициент товарности	ь Себестоимость 1 ц шерсти ь Трудоемкость, чел/час
Мясо кр.рог.ск.	1. Цена реализации, руб 2. Продуктивность 1 гол, ц 3. Коэффициент товарности	ь Себестоимость 1 ц мяса ь Трудоемкость, чел/час
Молоко	1. Цена реализации, руб 2. Удой на 1 корову, ц 3. Коэффициент товарности	ь Себестоимость 1 ц молока ь Трудоемкость, чел/час

Разделение показателей на стимуляторы и дестимуляторы служит основой для построения «вектора-эталона» (ej) и «вектора-антиэталона» (aj) каждого критерия конкурентоспособности продукции, которые представляют соответственно наилучшее и наихудшее нормализованные значения j-го показателя в анализируемой группе объектов.

Далее вычисляется расстояние (d) между «эталоном» и «антиэталоном» по формуле:

(3)

Далее находится расстояние от стандартизированных векторов уровня конкурентоспособности предприятия до «антиэталона» по формуле:

, (4)

где i=1,2,..,m

Учитывая вышеизложенное, в качестве интегрального показателя уровня конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции предлагается использовать величину:

, (5)

где i=1,2,..,m

Таким образом, величина Wi отражает (в процентах) уровень эффективности i-гo объекта по отношению к эталону (0 ? Wi ? 100).

Следует отметить, что данная методика не учитывает тот факт, что в каждой конкретной ситуации частные показатели эффективности обладают различной значимостью. Например, повышение производительности дефицитного ресурса играет более важную роль по сравнению с ресурсом, находящимся в избытке. Таким образом, необходимо провести иерархию признаков (показателей эффективности) [8].

2 ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК ПЛЕМЗАВОД «ОВЦЕВОД»

2.1 Природно-экономическая характеристика хозяйства

Предприятие организовано в 1920 году, а с 1927 года стало специализированным племсовхозом по разведению тонкорунных овец породы советский меринос. Приказом Министерства сельского хозяйства РСФСР от 30 июня 1959 года за № 313 племовцесовхоз «Овцевод» был переименован в Государственный племенной завод по разведению овец породы советский меринос сибирского типа. В 1991 году, в соответствии с действующим законодательством путём добровольного решения его граждан-учредителей, внёсших оплату акций общества, именуемые пай, было реорганизовано в сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) племзавод «Овцевод». С 1990 года и по сегодняшний день во главе хозяйства стоит Тулеев Гайдар Кажбекович.

Целью деятельности является насыщение потребительского рынка товарами (услугами) и извлечение прибыли. Занимается предприятие племенным овцеводством и разведением крупного рогатого скота, а также производством зерновых и зернобобовых культур.

Учредительным документом СПК племзавод «Овцевод» является устав, который был утверждён общим собранием. В нём оговорены пункты, предусмотренные законодательством.

СПК племзавод «Овцевод» находится в восточной части Марьяновского района Омской области в южной лесостепной зоне. Это континентальный, умеренно - увлажненный район. Почвенный покров представлен черноземом обыкновенным, редко встречаются солонцы. Источниками водоснабжения в хозяйстве являются колодцы и буровые скважины.

Климат типично континентальный. Зима холодная, лето жаркое. Средняя температура, самого холодного месяца, января - 19-20 С^о. Продолжительность вегетационного периода 151-162 дня, а периода со среднесуточной температурой выше +10С^о-114-132 дня. Осадков выпадает не много, 300-400 мм в год. Снежный покров на значительной части территории хозяйства обычно не превышает 20 см. Весна скоротечна, отличается крайней неустойчивой погодой, частыми возвратами холодов, значительными колебаниями суточных температур, сильными ветрами и скудными осадками. Теплая и сухая погода сентября обеспечивает хорошие условия для уборки урожая. Но в октябре уже наблюдается значительное похолодание, в конце этого месяца отмечаются первые снегопады.

В состав предприятия входят 3 фермы, которые расположены в деревнях Усовка (ферма №4), Уютное (ферма №3) и Чебуренки (ферма №1). Центральная ферма находится в поселке Марьяновский в 10 км от райцентра Марьяновка и в 45 км от областного центра г.Омска. В 1930 году в состав хозяйства входили еще 2 фермы - в д. Охровка (ферма №2) и в д.Грибановка (ферма №5), но в годы перестройки они разорились.

В июне 2009 года из казны Марьяновского муниципального района в собственность СПК племзавод «Овцевод» была безвозмездно передана водозаборная скважина, расположенная на территории фермы №1.

Межхозяйственная и внутрихозяйственная дорожная сеть представлена асфальтированными и грунтовыми дорогами, связывающими все производственно-хозяйственные центры с пахотными землями и пунктами реализации продукции.

Фермы № 1 и 3 специализируются на разведении овец пород советский меринос (тонкорунная) и кроссбред (мясошерстная), а также коней пород орловские и американские рысаки, тяжеловозы и скакуны. Ферма № 4 занимается выращиванием коров породы красная степная и производством молока. Все фермы производят зерновые и кормовые культуры.

В качестве подсобных и вспомогательных производств хозяйство оснащено: автопарком, имеется склад ГСМ, центральная ремонтная мастерская. Центральная ремонтная мастерская имеет большое количество цехов. Они предназначены для ремонта с.-х. техники, а также для обеспечения производства всем необходимым. Состав ремонтной мастерской: газоэлектросварочный цех, токарный цех, электроцех, кузнечный цех, моторный цех, слесарный цех, цех ремонта с.-х. машин.

Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции являются ОНО «Вними-Сибирь» (молоко), элеватор (зерно), расположенный в п. Марьяновка, и частные лица (остальная продукция).

Организационная структура -- совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач. Организационная структура СПК племзавод «Овцевод» представлена в Приложении А.

В СПК племзавод «Овцевод» используется линейная структура управления, которая образуется в результате построения аппарата управления только из взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы. Во главе каждого подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками. Сам руководитель находится в непосредственном подчинении руководителя высшего уровня. Схема структуры управления СПК племзавод «Овцевод» представлена в Приложении Б.

Основным условием сельскохозяйственного производства, является наличие и использование сельскохозяйственных угодий. Состав и структура земельного фонда представлены в табл.2.

Таблица 2 - Состав и структура земельного фонда СПК племзавод «Овцевод» за 2009-2011гг

Вид угодий	Площадь, га	Структура, %
		Земельного фонда	С.-х. угодий
	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.
1	2	3	4	5	6	7
Пашня	14616	10238	72,1	64,4	90,6	87,1
Сенокосы	491	491	2,4	3,1	3,0	4,2
Пастбища	1020	1020	5,0	6,4	6,4	8,7
Всего с.-х. угодий	16127	11749	79,6	73,9	100	100
Приусадебные участки	128	128	0,6	0,8	х	х
Древесно-кустарниковые растения	70	70	0,4	0,5	х	х
Площадь леса	1712	1712	8,5	10,8	х	х
Пруды и водоемы	322	322	1,6	2,0	х	х
Дороги	330	330	1,6	2,0	х	х
Болота	576	576	2,8	3,6	х	х
Прочие земли	1001	1001	4,9	6,4	х	х
Всего не с.-х. угодий	4139	4139	20,4	26,1	х	х
Общая земельная площадь	20266	15888	100	100	х	х

Предприятие располагает земельными угодьями, общая площадь которых в 2011 году составила 15888 га, а площадь сельскохозяйственных угодий - 117499 га, что составляет 73,9% от всей земельной площади предприятия.

В структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес имеет пашня -87,1 %, удельный вес сенокосов и пастбищ составляет 4,2% и 8,7% соответственно. Это говорит о том, что в предприятии достаточно площадей для занятия как растениеводством, так и животноводством.

Важнейшим условием эффективного использования земельных фондов, является рациональное использование пашни и посевных площадей. Выход продукции растениеводства зависит, в первую очередь, от наличия посевных площадей в хозяйстве. Чем больше удельный вес посевов наиболее эффективных культур в структуре пашни, тем лучше она используется в целом.

Структура пашни и посевных площадей за анализируемый период значительно меняется. Это связано с сокращением общей земельной площади и изменением удельного веса каждой из культур.

Таблица 3 - Состав, структура и динамика посевных площадей

Наименование сельскохозяйственных культур	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
	га	%	га	%	га	%
1	2	3	4	5	6	7	8
Зерновые и зернобобовые	5393	36,9	3390	33,1	2970	29,0	55,1
озимые зерновые	350	2,4	300	2,9	2840	27,7	8,1 раза
яровые зерновые	5043	34,5	3040	29,7	-	-	-
зернобобовые	-	-	50	0,48	130	1,27	-
Кукуруза на зерно	160	1,1	-	-	-	-	-
Подсолнечник на зерно	269	1,8	-	-	-	-	-
Многолетние травы	3115	21,3	2557	25,0	2557	25,0	82,1
Однолетние травы	1950	13,3	2100	20.5	2970	29,0	152,3
Кукуруза на силос и зеленый корм	-	-	220	2,1	200	1,95	-
Силосные культуры	406	2,8	250	2,4	-	-	-
Пар	3321	22,7	1721	16,8	1541	15,1	46,4
Всего пашни	14616	100	10238	100	10238	100	70,0

В целом увеличивается площадь, занятая под однолетними травами почти в 1,5 раза, под озимыми зерновыми более чем в 8 раз. Зато произошло сокращение посевов многолетних трав - на (17,9%). Общая площадь посевов за исследуемый период сократилась на 30,0%.

Предприятие отказалось от посевов кукурузы на зерно и подсолнечника на зерно в 2010 году, году, что связано с уменьшением площадей.

В целом наблюдается снижение валового сбора по всем культурам, как следствие сокращение площади пашни. Исключением являются однолетние травы и озимые зерновые, валовой сбор которых значительно увеличился, за счет увеличения площадей пастбищ.

Природно-климатические условия хозяйствования предопределяют производственную направленность хозяйства (таблица).

Характеристику специализации дополняет коэффициент специализации, который рассчитывается по следующей формуле:

, (6)

где Yт - удельный вес товарной продукции;

t - вид товарной продукции;

i - порядковый номер отдельного вида товарной продукции в

ранжированном ряду.

Если коэффициент специализации меньше 0,2, то уровень низкий, от 0,2 до 0,4 -- средний, от 0,4 до 0,6 -- высокий, выше 0,6 -- очень высокий (углубленная специализация) [25].

Таблица 4-Состав и структура товарной продукции в СПК племзавод«Овцевод»

Вид продукции и отрасль	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	В среднем за 3 года ,тыс. руб.	Удельный вес,%
	2009	2010	2011
Зерновые и зернобобовые, всего	17294	9190	8676	11720	39,8
Прочая продукция растениеводства	203	625	2192	1006	3,4
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	938	69	956	654	2,2
Итого по растениеводству	18435	9884	11824	13380	45,4
Скот и птица в живой массе - крупный рогатый скот	2463	1588	3046	2366	8,0
- овцы	6161	2420	4137	4239	14,4
- лошади	164	1011	70	415	1,4
Молоко цельное	6707	5594	6411	6237	21,2
Шерсть всякая	399	274	325	333	1,1
Мед	54	21	-	25	0,1
Прочая продукция животноводства	75	40	44	53	0,2
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	2050	2755	2460	2422	8,2
Итого по животноводству	18073	13703	16493	16090	54,6
Всего по хозяйству	39108	26260	29661	29470	100
Коэффициент специализации = 0,31

Производственное направление СПК племзавод «Овцевод», уровень его специализации наиболее полно характеризует структура товарной продукции или денежная выручка от ее реализации. Согласно структуре товарной продукции, СПК племзавод «Овцевод» специализируется на производстве продукции растениеводства - 45,4% и животноводства - 54,6% . Наибольший процент выручки хозяйству дает реализация зерна (39,8). Удельный вес выручки от продажи молока составляет 27,2%, мяса овец и коз - 14,4%. Реализация остальных видов продукции незначительна и имеет место вследствие необходимости более полного развития основной отрасли, а также для личных нужд организации и ее работников.

Фактически сложившимся производственным направлением является молочно-мясное. С учетом выше перечисленного и коэффициента специализации (0,31), СПК племзавод «Овцевод» можно отнести к среднеспециализированным предприятиям.

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования, машин, механизмов и ,как следствие, -- объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Таблица 5 - Состав и структура работников по специальностям за 2009-2011 гг.

Показатель	Среднегодовая численность, чел.	2011г. в % к 2009г.
	2009г.	2010г.	2011г.
По организации - всего	195	132	101	51,8
в т.ч. работники, занятые в с.х. производстве - всего	177	123	95	53,7
в т.ч. рабочие постоянные	121	71	47	38,8
из них трактористы-машинисты	24	15	10	41,7
операторы машинного доения, дояры	8	9	8	100,0
скотники кр.рог.ск.	9	12	5	55,6
работники овцеводства и козоводства	26	29	20	76,9
работники коневодства	3	3	2	66,7
Рабочие сезонные и временные	29	29	28	96,5
Служащие	27	23	20	74,1
Из них руководители	6	6	5	83,3
Специалисты	19	15	14	73,7
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	13	6	3	23,1
Работники торговли и общественного питания	5	3	3	60,0

На протяжении трех лет произошло снижение численности работников в хозяйстве в целом на 48,2%. Численность работников, занятых в сельском хозяйстве, сократилась на 46,3%. За рассматриваемый период предприятие сократило площадь посевных площадей, соответственно, снизилось количество работников, занятых в растениеводстве. Аналогичная ситуация произошла и в животноводстве - в 2011 году потребовалось меньшее количество работников на содержание животных, что произошло за счет сокращения поголовья овец на 10%.

Эффективность сельскохозяйственного производства и конечно результаты труда зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов. Важная роль отводится эффективности их использования. Основной категорией характеризующей эффективность использования трудовых ресурсов является производительность труда. Она выражает связь между объёмом производства и затратами труда. Таблица 6 показывает уровень использования рабочей силы и производительность труда в СПК племзавод «Овцевод».

Таблица 6 ? Уровень использования рабочей силы СПК племзавод «Овцевод»

Показатель	2009 г	2010 г	2011 г.	2011 г в % к 2009 г.
Среднегодовая численность работников, чел: - с.- х. производстве, всего	177	123	95	53,7
- в растениеводстве	24	15	10	41,7
- в животноводстве	43	53	35	81,4
Затраты труда, тыс. чел-час: - с.- х. производстве, всего	442	323	211	47,7
- в растениеводстве	51	44	26	51,0
- в животноводстве	91	79	86	94,5
Отработано 1 работником, дней: в хозяйстве	271	261	245	90,4
Коэффициент использования рабочей силы	1,02	0,98	0,92	90,2
Приходится на 1 среднегодового работника валовой продукции, тыс.руб.	120,0	182,4	210,3	175,3
Произведено валовой продукции на 1 чел.- час., руб.	95,9	91,8	108,4	113,1
Сумма заработной платы всего, тыс.руб.	7555	6544	5103	67,5
в т.ч.на 1 работника, руб.	42683,6	53203,3	53715,8	125,8

Численность работников в сельскохозяйственном производстве к 2011 году сократилась на 46,3%. В отрасли растениеводства численность работников имеет тенденцию к сокращению (на 58,3%), как и в животноводстве - на 18,6%. Основная причина сокращения работников, занятых в отрасли растениеводства, - сокращение на 30% посевных площадей предприятия, в отрасли животноводства - сокращение поголовья животных на 10%.

Уровень использования рабочей силы в растениеводстве и животноводстве за исследуемые годы сократился на 9,8 %. Так как этот показатель в 2011 году стал меньше 1, можно сделать вывод о не полной загрузке рабочего времени и вовлечении работников в трудовой процесс.

Затраты труда в сельском хозяйстве сокращаются на 52,3%. Так в растениеводстве затраты труда снизились на 49% , а в животноводстве на 5,5%.Несмотря на это производительность труда повышается 13,1%.

Для производственной деятельности хозяйства определяющее значение имеют и средства производства. В связи с этим следует исследовать их более подробно (табл.7).