Использование заменителей цельного молока при выращивании телят

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

1. Развитие функций питания у телят после рождения

2. Питательная ценность молочных кормов для организма телёнка

3. Ассортимент ЗЦМ и их питательная ценность

4. Правила использования ЗЦМ

5. Способы сокращения использования и замены цельного молока при выпойке телят

Заключение

Список литературы

ВВЕДЕНИЕ

Первым кормом телёнка является молозиво матери. Молозиво является богатым источником питательных и биологически активных веществ (белок, жир, каротин, минеральные вещества), в нём содержится связанные с глобулином антитела, которые обеспечивают новорождённому телёнку иммунитет против заражения бактериями. В связи с этим очень важно, чтобы телёнок потребил в первые дни своей жизни полную норму молозива.

Следует отметить, что состав молозива быстро меняется и через 5-7 дней приближается к составу обычного молока.

С десятого дня жизни начинается молочный период, и телёнку назначают норму выпойки сборного молока, обрата, ЗЦМ, в зависимости от принятой в хозяйстве схемы кормления телят до 6-ти месячного возраста.

В зависимости от нормы выпойки цельного (180-350 кг/гол) и снятого (0-600 кг/гол) продолжительность молочного периода может составлять от 2 до 4,5 месяцев. Желательно в этот период получение от ремонтных тёлок примерно 800г среднесуточного прироста. Однако выращивание телят на натуральном молоке экономически невыгодно, эффективней же альтернативой является использование заменителей цельного и обезжиренного молока.

1. РАЗВИТИЕ ФУНКЦИЙ ПИТАНИЯ У ТЕЛЯТ ПОСЛЕ РОЖДЕНИЯ

Выращивание здорового молодняка невозможно без знания особенностей его роста и развития после рождения. Следует помнить, что организм телёнка, особенно в первый год после рождения , проходит несколько этапов совершенствования, так называемого взросления, то есть превращения во взрослое жвачное животное. Определяющими факторами этих изменений являются морфология пищеварительного тракта, условиями кормления и характер пищеварения.

Профессора П.П. Пшеничный и К.Б. Свечин выделяют следующие периоды постэмбрионального развития крупного рогатого скота: новорожденность, молочный, полового созревания, зрелости и расцвета функциональной деятельности, старения.

Первые два и в некотором отношении третий периоды жизни телёнка наибольших морфо-функциональных изменений в молодом растущем организме, приспособления организма к послеутробным условиям жизни, особенно питания, частых изменений характера кормления, больших возможностей влияния человека на животное.

Первый период - новорожденность, или молозивный, продолжается первые 7-10 дней. Основным кормом в это время служит молозиво матери. Период характеризуется резким влиянием условий среды на родившийся организм, переходом плацентарного питания к деятельности органов пищеварительного тракта. Начинают функционировать также органы дыхания, кровообращения и другие.

С включением основных, так называемых пусковых механизмов перехода, определённой адаптацией организма к новым условиям начинается второй период жизни телёнка - молочный. Он длится от начала прекращения выпаивания молочных кормов (от 50-60 дней до 4-5 месяцев), в зависимости от применяемой схемы выпойки телят.

В это время продолжаются не только морфологические и функциональные изменения пищеварительной системы, но и значительно совершенствуются и укрепляется связь всех систем организма вследствие усиления обмена веществ. Повышается способность органов и тканей использовать питательные вещества не только молочных, но и растительных кормов. Практически к концу этого периода телята вполне могут расти и развиваться на одних растительных кормах. Поэтому было бы правильно называть этот период молочным и переходным к растительным кормам. В это время, то есть до 5-6-месячного возраста, молодняк растет особенно интенсивно и способен давать среднесуточные привесы до 800-1000 г и более.

Далее жизнь молодняка с 6-7-месячного до 16-18-месячного возраста характеризуется не только дальнейшим ростом органов и тканей и развитием жизненно необходимых систем организма, но и завершением развития половой системы организма, но и завершением развития половой зрелости, то есть наступлением половой зрелости.

Знание всех деталей изменения организма телёнка в течение особенно первых двух периодов жизни, умение использовать возможные способы влияния на морфофизиологическое совершенствование его органов и тканей являются основой выращивания здорового и высокопродуктивного животного.

Следует подчеркнуть, что основное воздействие на молодой организм оказывают в это время условия и характер кормления. Академик М.Ф. Иванов писал: «Если животное с молодого возраста не кормить молоком, то оно не разовьётся и останется плохим и недоразвитым на всю жизнь».

Профессор Е.А. Богданов говорил: «То, что упущено в силу недостаточного питания или болезни в более ранние периоды развития молодого животного, не может быть полностью возмещено позднее».

Вместе с тем ясно, что правильный выбор и эффективное использование соответствующей схемы кормления возможны лишь при знании и учёте морфофункциональных особенностей пищеварительного тракта, а также организма телёнка в первые дни его жизни.

Крупный рогатый скот по характеру пищеварения относится к жвачным животным. В процессе переваривания корма огромное значение имеет сложный желудок, состоящий из четырех камер: рубца, книжки, сетки и сычуга. Первые три камеры называются преджелудками, а сычуг - истинным желудком.

Телёнок при рождении по строениям и функциям пищеварительного тракта сходен с моногастричными животными. Поэтому очень важно при кормлении телят учитывать время и сущность изменений в пищеварительной системе, этапы превращения телёнка по характеру пищеварения во взрослое жвачное животное.

При рождении в желудке телёнка по размерам и функциям преобладает сычуг. По объёму он в это время составляет 41% желудка, рубец - 37,5%, книжка - 14%, сетка 7,5%. Но последние три камеры совершенно не функционируют. В период от рождения и до 6-месячного возраста рубец увеличивается в 77 раз, а сычуг - лишь в 9,2 раза.

Главным фактором ускоренного развития преджелудков является скармливание телятам объёмистых, растительных кормов. Чем больше их скармливается, тем быстрее развиваются рубец, сетка и книжка.

Уже в недельном возрасте емкость рубца и сетки превосходит емкость сычуга в 2 раза. У телят в возрасте з-4 месяцев преджелудки по объёму превышают сычуг в 3-4 раза, а в 12 месяцев - в 5-7 раз. В процессе роста телёнка его пищеварительная система морфологически изменяется в сторону преобладания преджелудков над сычугом, то есть признаков, характерных для взрослого жвачного животного. В этом же направлении совершенствуются и функции пищеварительного тракта.

У телёнка к 5-6месячному возрасту кишечный тип пищеварения, свойственный моногастрическим животным, сменяется желудочно-кишечным, характерным для жвачных. И в первую очередь это связано с насыщением рационов растительными кормами, заселением преджелудков микрофлорой, возникновением в них биохимического переваривания кормов и развитием у телят самого жвачного процесса и совершенствованием слюноотдельной системы.

Корма в преджелудках перевариваются в основном за счет микробиологических и биохимических процессов. Рубец, сетка и книжка никаких пищеварительных ферментов не выделяют, а переваривание в них осуществляется под влиянием микробных ферментов, инфузорий, грибков.Уже с первыми порциями молока, воды и других кормов в преджелудки телёнка заносится микрофлора. В дальнейшем во все увеличивающихся по объёму преджелудках возрастают количество и многообразие микрофлоры и степень их влияния на корма.

В 1,5-2 месяца у телёнка развивается жвачка. В это время околоушная слюнная железа начинает функционировать постоянно, давая секрет для улучшения жизнедеятельности микрофлоры. К 3-4-месячному возрасту преджелудки телёнка уже хорошо функционируют, переваривая большую долю белков, жиров и углеводов, особенно растительного происхождения, в общей системе пищеварения.

Организм телёнка до 18-дневного возраста усваивает всего 16-34% сухих веществ растительных кормов, а протеин растительный вообще не усваивает. Лишь с месячного возраста организм животного переваривает около половины растительного протеина, а в то время как функционирующий рубец взрослого животного - до 85% всех питательных веществ корма.

В процессе совершенствования функций питания у телят резко повышается способность усваивать углеводы. Если в месяц они практически не переваривают клетчатку, то к 3-4месячгому возрасту этот процесс в рубце достигает 30-40%.

В итоге в течение всего морфофизиологического изменения пищеварительного тракта совершенствуются все функции питания, особенно в периоды поэтапного включения в рационы цельного молока, постепенного замещения его обратом и соответствующего введения растительных кормов. Желудочно-кишечный тракт, да и весь организм телёнка перестраивается и становится способным интенсивно использовать питательные вещества растительных кормов взамен молочных. Об этом также свидетельствуют и биохимические показатели содержимого преджелудков, сычуга, кишечника, крови, мочи и другие.

Задача животноводства - с учетом особенностей морфо-физиолого-биохимического совершенствования функций питания телёнка умело использовать наиболее оптимальное с точки зрения биологии и экономики сочетание молочных и растительных кормов в рационе для выращивания здорового молодняка. Только на этой основе можно будет сократить нормы выпойки натурального молока путём скармливания различных заменителей без риска нанести ущерб здоровью телят и воспроизводству стада.

2. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОЧНЫХ КОРМОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ТЕЛЁНКА

Из молочных кормов, чаще всего скармливаемых телятам, главными являются молозиво, цельное молоко, обрат.

Молозиво - продукт, выделяемой молочной железой в первые 5-7 дней лактации. Его ничем нельзя заменить. Это объясняется исключительным специфическим составом и высокой биологической ценностью молозива для новорождённого организма, столкнувшегося с множеством новых факторов внешней среды. Состав молозива уже с первого дня отёла изменяется и приближается к составу молока на 5-6-й день. В молозиве по сравнению с молоком больше сухого вещества, белка, жира, витаминов и минеральных веществ, меньше сахара. Из белков особенно много в нём глобулинов. Это важно для организма телёнка, почти не способного в первые дни вырабатывать иммунные тела, обеспечивающие защитные свойства. В молозиве по сравнению с молоком, больше каротина в 50-100 раз, витамина С - в 10 раз. Много в нём витамина Д, ферментов, есть бактерицидное вещество - лизоцим. В золе молозива больше фосфора, кальция, магния, чем в молоке. Высокая кислотность молозива создает в желудке телят неблагоприятную обстановку для развития гнилостной микрофлоры.

Цельное молоко - также полноценный питательный продукт, необходимый в определённых количествах для нормального роста и развития телёнка.

По отношению к сухому веществу в молоке белок составляет около 27%, жир - 28%, сахар - 38%, зола - 6%. Молоко - весьма концентрированный продукт. Калорийность 1 кг равна 680 - 720 ккал, или 5300-5600 ккал содержится в 1 кг сухого вещества.

Молоко - наиболее биологически полноценный корм для телят. В нём сочетаются основные физико-химические свойства, приобретённые организмом в ряде поколений и необходимые для вскармливания потомства. Входящие в состав молока в оптимальном количестве и сочетании жир, белок, сахар, минеральные вещества легкопереваримы и хорошо усваиваются организмом.

Следует помнить и о специфичности состава и свойств отдельных его компонентов.

Из белков молока казеин составляет 85%. Это строго молочный белок, синтезируемый только в молочной железе. Весьма специфичен и аминокислотный состав молочного белка, также осложняющий замену его другими белками. Всё это при высокой усвояемости молочного белка телятами (91-95%) делает его незаменимым питательным веществом в преджвачный период.

То же можно сказать и о молочном сахаре - лактозе. Этот специфический сахар, синтезируемый только в молочной железе может быть в какой-то степени заменён набором глюкозы и галактозы немолочного происхождения.

Особого внимания в проблеме заменителей заслуживает жир цельного молока. Чаще всего в ЗЦМ вводится обрат, а недостаток в нём молочного жира возмещается другими животными или растительными жирами. Однако следует помнить, что состав молочного жира весьма своеобразен. Жир молока - это сложный эфир, состоящий из глицерина и жирных кислот. В молочном жире, в отличие от других жиров, в большом количестве (до 10% всех кислот) содержатся жирные кислоты с углеродной цепью 4-10 углеродных атомов, а также в большом количестве олеиновая кислота (35%).

В молоке содержится небольшое количество жироподобных веществ - фосфатидов (лецитин и кефалин) и холестерина. Лецитин молока в кишечнике образует холин (витамин В₄). Холестерин является компонентом нервной ткани. Кроме того, молочный жир особенно необходим в первые дни жизни телёнка как энергоисточник, так как молодой организм не способен использовать для этих целей трудноперевариваемые углеводы, и в первую очередь полисахариды. А каждый грамм жира, окисляясь в организме, даёт 9,3 ккал энергии, то есть примерно в 2 раза больше, чем белки или углеводы.

Молоко содержит более 20 витаминов, в том числе жирорастворимые: А, Д, Е, К и другие. При сокращении нормы выпойки цельного молока уменьшается дача телятам молочного жира, а с ним и витаминов. Кроме жирорастворимых, в молоке содержатся и водорастворимые витамины, особенно группы В, крайне необходимые растущему организму. Немалое значение для жизнедеятельности организма, роста и формирования костной и других тканей имеют минеральные вещества молока (более 50 элементов).

Таким образом, особая специфичность химического состава, высокая биологическая ценность питательных веществ натурального молока обязывают животноводов ответственно подходить к сокращению норм выпойки и замене его другими кормовыми источниками, в том числе и обратом. При сепарировании из молока удаляется практически весь жир, а с ним и жирорастворимые витамины. Часто снижается и содержание белка в обрате по сравнению с молоком. Обрат - ценный корм животного происхождения, но даже при самых разнообразных и сбалансированных жиро-витамино-минеральных добавках, вряд ли можно полностью заменить им натуральное молоко при выращивании телят.

теленок питание молоко заменитель

3. АССОРТИМЕНТ ЗЦМ И ИХ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Хорошо зарекомендовали себя на практике выращивания телят заменители групп «Кальволак», «Кальвомилк», «Продлак», «Евролак».

Применение ЗЦМ даёт не только экономический эффект, но и решает многие технологические задачи, возникающие при выращивании телят. Так как продукты выпускают в сухом виде, они не портятся и не требуют особых условий хранения, их легко и удобно транспортировать и переносить. Хорошая разводимость ЗЦМ позволяет выпаивать их сразу после разведения.

Для предотвращения развития болезней у молодняка в ЗЦМ в обязательном порядке используются антибактериальные препараты, что позволяет сдерживать развитие патогенных микроорганизмов как в самих заменителях, так и в ЖКТ телят. Дозировка ввода минимальная и эти препараты действуют избирательно на патогенные штаммы бактерий. Новый способ обогащения ЗЦМ является самым безопасным для животных, а также для людей, потребляющих продукцию животноводства, и одновременно самыми эффективными. Например, препарат «Имагро», использованный в «Кальвомилке», позволяет успешно подавлять патогенные микроорганизмы, не угнетая иммунную систему животных, и поддерживая здоровую микрофлору в ЖКТ, что обеспечивает высокую сопротивляемость организма по отношению к инфекциям. Препарат «Имагро» представляет собой уникальную комбинацию пребиотиков, пробиотиков и органических кислот. Пребиотик - это специально подобранная форма непереваримого углевода, который является питательным веществом для бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, и не создает питательных сред для патогенных бактерий кишечника. Пробиотик - специально подобранный штамм молочнокислых бактерий, которые колонизируют эпителий кишечника и стимулируют иммунную систему, что позволяет улучшить сопротивление организма по отношению к инфекциям. Органические кислоты путём понижения уровня рН в желудке и кишечнике животных предотвращают развитие патогенной микрофлоры (кишечная палочка, сальмонелла и др.) Многочисленные исследования по применению данного препарата характеризуются улучшением показателей продуктивности и понижения заболеваемости и падежа молодых животных.

Что полезно молоко или ЗЦМ? У современных ученых и передовых практиков сельского хозяйства на этот счет есть своя точка зрения. Состав коровьего молока сегодня отличается от состава такового в прошлом. Вековая селекция, проводимая людьми, позволила получать от одной коровы гораздо больше молока с высоким содержанием жира и протеина. Жир необходим для производства сливочного масла, сметаны, сливок; протеин является необходимым для производства сыра и творога. Содержание жира и протеина в коровьем молоке в действительности повышает норму для телёнка. Такой их уровень может легко вызвать проблемы в ЖКТ животного, так как оно не может достаточно быстро усвоить жир и протеин, а они в этом случае являются источником для развития бактерий в кишечнике телёнка. Кроме того, содержание жира и протеина в свежем коровьем молоке нестабильно и может изменятся в зависимости от сезона года и условий кормления многократно. В ЗЦМ же содержание жира, других питательных и биологически активных веществ всегда стабильное и соответствуют детализированным нормам кормлении телят. Кроме того, содержание железа в коровьем молоке в 33 меньше чем в ЗЦМ. Поступление достаточного количества железа особенно важно для растущего молодняка в целях предупреждения анемии.

Все зарубежные рецепты ЗЦМ содержат преимущественно сывороточные высококачественные белки, не вызывающие створаживания в сычуге, поэтому процесс переваривания процесс переваривания происходит быстрее с высоким уровнем усвояемости - за 1,5 часа. Это стимулирует телёнка в течение дополнительных 4,5 часа питаться грубыми кормами, что ведёт к раннему развитию рубца и хорошем приростам. Потребление ЗЦМ также увеличивает объём рубца, что обеспечивает последующее увеличение удоев и вымени.

Хорошая переваримость жира обеспечивается за счет распылительной сушки, где частицы жира приобретают размер менее 2 мкм - меньше, чем в натуральном молоке. Еще одним преимуществом распылительной сушки является то, что частицы жира покрываются протеиновой оболочкой. Это способствует защите продукта от окисления и механических повреждений, а также улучшению характеристик сыпучести , что позволяет повысить срок хранения без потери и качества. Жиросодержащие продукты улучшают образование мицеллы, а в комбинации с эмульгаторами дают максимальный эффект усвояемости витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и других необходимых компонентов.

Минеральные вещества и витамины включены в ЗЦМ в составе премикса, обогащенного иммуноглобулинами, лактопероксидазой, лактоферрином, фосфопептидом и пептидом глутамина. Эти вещества обладают бактерицидной, противоопухолевой и противовирусной активностью. Телятам нравится сладкий вкус заменителей, который ему придают лактоза, другие ароматические добавки и подсластители.

Передачу болезней, возникающие при кормлении молодняка коров молоком, таких как инфекционный ринотрахеит и вирусная диарея крупного рогатого скота, паратуберкулёз, а также заболеваний слизистых оболочек, можно избежать путём использования ЗЦМ. Заменители вырабатываются из пастерилизованного молочных продуктов. Использование ЗЦМ позволяет исключить риск передачи инфекций через молоко коров и значительно улучшить показатели сохранности стада на фермах. Использование ЗЦМ взамен цельного молока экономически выгодно. Только за счет разницы в цене ЗЦМ и цельного молока каждая купленная тонна ЗЦМ сразу приносит хозяйству примерно 10-15 тысяч рублей прибыли.

При выращивании телят, особенно на ремонт стада, важно обеспечить не только хорошее здоровье в период выращивания, но и важно способствовать повышению молочной продуктивности в будущем. Мировой опыт показывает, что для ремонтного молодняка оптимальным считается получение у телят 800 г среднесуточного прироста. Зарубежные ЗЦМ «Евролак», «Продлак», «Кальволак», «Кальвомилк» являются самыми энергетическими заменителями и их практически можно использовать в рационах телят с 5-6 дня жизни. Однако нарушение принятой схемы выпойки телят, лучше всего ЗЦМ следует использовать с 10 дня жизни телят и обязательно с постепенным приучением в пределах 25% суточной нормы в день.

Протеины, входящие в состав ЗЦМ, очень близки к белкам натурального молока, имеют высокую степень переваримости и прекрасно усваиваются организмом. Кроме того, они прекрасно сбалансированы одновременно по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, микро и макроэлементов, а также по содержанию незаменимых аминокислот. Они вкусны и ароматны.

4. ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЦМ

Успех использования ЗЦМ в рационах телят определяет правила их применения.

В 1 литре восстановленного ЗЦМ должно быть 125г сухого вещества, что достигается разведением 130 г порошка с 870 мл воды. Такое соотношение рекомендуется выдавать при выпойке ЗЦМ телятам в возрасте с 10-11 по 20-21 день. Телятам старше этого возраста нужно выпаивать заменитель, приготовленный разведение 110-115 г порошка с 885-890 мл воды. Нельзя допускать растворение ЗЦМ повышенным количеством воды и пониженным количеством сухого вещества ниже 105 г в литре. Дело в том, что в ротовой полости телёнка у входа в гортань расположены рецепторы, распознающие и регулирующие поступление жидкости в тот или иной отдел сложного желудка посредством смыкания пищеводного желоба. Распознавание молока или его заменителя и питьевой воды происходит по вязкости жидкость, которая зависит от содержания в нём сухого вещества и температуры. В молочный период молоко ни в коем случае не должно попасть в рубец, а только в сычуг, поскольку это приводит к поносу телят.

При подготовке ЗЦМ к выпаиванию необходимое количество порошка растворяют в кипячёной и охлажденной до 50-60С воде с помощью различных смесителей.

В первые 2-3 недели жизни следует выпаивать телятам молоко или ЗЦМ в один приём не более 4,5-5,0% от их живой массы, что связано с объемом сычуга у телят.

5. СПОСОБЫ СОКРАЩЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ЗАМЕНЫ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ПРИ ВЫПОЙКЕ ТЕЛЯТ

Животные растут неравномерно. Периоды усиленного роста организма, как и отдельных органов и тканей, сменяются периодами торможения и последующим компенсаторным ростом., что во многом зависит от условий питания.

Как указывает один из основоположников зоотехнической науки Н.П. Червинский, длительное и существенное отставание в росте животного в молодом возрасте не может быть компенсировано в дальнейшем в полном объёме никакими улучшениями условий кормления и содержания. Е.А. Богданов считал допустимым недокорм животных в первые периоды жизни (тем более при хорошей наследственности) при дальнейшем обильном кормлении. Это, по его мнению, положительно сказывается на росте и развитии животных

Опыт отечественной науки и практики свидетельствуют, что задержка в росте, вызванная умеренным недокормом в раннем возрасте, может быть восполнена к 12-18-месячному возрасту путём обильного кормления.

Правда, было бы ошибкой считать, что любой недокорм и отставание в росте молодого организма можно потом компенсировать. К этому вопросу нужно подходить очень осторожно в каждом конкретном случае. Это же надо иметь в виду и при сокращении норм выпойки цельного молока и его замене различными заменителями. При сокращении и замене цельного молока решается несколько задач. Первая - снижение себестоимости выращивания телят вторая задача - установление норм сокращения замены натурального молока, то есть определение минимального количества молока для выпаивания телят без ущерба для их роста и развития. Благоприятное влияние молочных кормов на организм молодняка, его рост общеизвестно. Но, как показали современная наука и практика, большое количество спаиваемого телятам молока, их высокие привесы не всегда гарантируют нормальное здоровье и развитие организма и уж, конечно, не оправдывают себя экономически.

Телята, выращенные исключительно на молочных кормах, погибали в 12-15-месячном возрасте от физической слабости. Рационы с большим количеством молочных кормов приводят к изнеженности, чрезмерному развитию жировой ткани в организме. Коровы, полученные из таких телят, плохо усваивают растительные корма - коэффициент перевода в молоко у них низкий, период продуктивного использования таких животных короткий.

В определённой степени оправдано повышение затрат молочных кормов при выращивании мясных телят для получения от них максимальных привесов, то есть быстрого нарастания тела, в том числе и за счёт жировой ткани. Нормы скармливания молока, его замена растительными и другими кормами определяются в основном направлением будущего продуктивного использования выращиваемых телят.

Молодой растущий организм в разные периоды по-разному использует белок. С возвратом эта способность уменьшается. В связи с этим изменяются и затраты питательных веществ корма на единицу привеса.

Не меньшее значение имеет и решение третьей задачи - определение видов кормов-заменителей в рационах телят.

Использование таких заменителей возможно при увеличении скармливания различных растительных, в том числе и объёмистых кормов, включении в рационы специальных кормов (стартеры), применении заменителей цельного молока, изготавливаемых на основе сухого или жидкого обрата, но с различными жиро-витаминно-минеральными, а иногда и белковыми добавками.

Все эти способы основываются на том, что в молочном скотоводстве молодняк следует кормить умеренно для получения в первые 6 месяцев среднесуточных привесов в 550-650 г. Такое кормление не снижает в будущем молочную продуктивность коров.

Увеличение количества растительных, особенно объёмистых кормов (сено, силос, сенах, зелёные и т.д.), и раннее приучение к ним телят стимулируют развитие желудочно-кишечного тракта, вырабатывают у коров способность в больших количествах поедать и хорошо переваривать растительные корма, эффективно превращая их в молоко.

Раннее приучение телят к растительным кормам улучшало функционирование их преджелудков и кишечника, повышало выделение желудочного и поджелудочного соков, способствовало лучшему развитию печени, лёгких, сердца.

Замена молока растительными кормами стала основой использования специальных комбикормов (стартеры) при выращивании телят. Стартеры - это кормовые смеси, подкормки, состоящие в основном из растительных, чаще из концентрированных кормов с белково-минерально-витамиными добавками. Молочные корма включаются в стартеры в небольшом количестве (10-15%). Используют их обычно с 3-4й недели жизни телёнка в дополнение к молоку или по окончании молочного периода. Такие корма не могут заменить цельное молоко полностью, но позволяют значительно уменьшить норму его скармливания.

Однако при всех положительных качествах и практической приемлемости стартеры-комбикорма для телят, даже самые качественные, не могут стать полноценными заменителями молока.

Большое применение находят заменители ценного молока (ЗЦМ).

Заменителем ценного молока можно назвать лишь биологически полноценный концентрат, по своему составу и питательной ценности приближающийся к материнскому молоку и способный полностью заменить его с конца первой декады жизни животного. В состав ЗЦМ входят, главным образом, корма животного происхождения, в том числе 75-85% обрата, а также жировые добавки, витамины, антибиотики, микроэлементы. ЗЦМ чаще используется в сухом виде, то есть когда основу его составляет сухой обрат. Такой ЗЦМ должен выдерживать длительное хранение (при минимальной потере активности витаминов), быстро и хорошо растворяться в воде и быть экономически выгодным.

При выращивании телят на полноценном заменителе расход цельного молока на одного теленка может быть снижен до 50-60 кг, скармливаемых в первые десять дней жизни. Из всего разнообразия разработанных в нашей стране ЗЦМ сухого вида можно рекомендовать в нашей стране ЗЦМ сухого вида можно рекомендовать рецептуру Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства: сухого обрата - 80%, гидрогенизированного растительного жира 10-15%, фосфатидного концентрата -5-10%, витамина А - 30 тыс. ИЕ, витамина Д - 10 тыс. ИЕ, 50 мг солянокислого биомицина на 1 кг заменителя. Этот сухой желтоватый порошок перед выпойкой разводится в тёплой воде в пределах от 1:9 до 1,2:8,8, то есть на 100 г сухого ЗЦМ - 900 мл воды или 120 г ЗЦМ на 880 мл воды. При скармливании его 1 л цельного молока заменяется 1 л восстановленного ЗЦМ. Иными словами, если на телёнка в период выпойки расходуется 300 кг цельного молока, то при использовании с 11-дневного возраста ЗЦМ на замену цельного молока будет потрачено в зависимости от концентрации 24-28,8 кг восстановленного сухого заменителя. Техника его скармливания, в том числе температура и кратность выпаивания, такие же, как у натурального молока.

На 1 кг заменителя добавляется витаминизированный рыбий жир, содержащий 4000 ИЕ витамина А и 1000 ИЕ витамина Д.

Смесь минеральных солей включает: натрия - 10,6%, хлористого калия однозамещённого - 9,2%, двузамещённого фосфорнокислого магния - 3,7%, двузамещённого фосфорнокислого кальция - 7,4%, трикальция фосфата - 8,9%. Кроме того, на 1 кг заменителя добавляется 90 мг сернокислого железа, 15 мг хлористого кобальта, 70 мг сернокислой меди, 40 мг хлористого марганца, 10 мг хлористого цинка и 0,12 г биомицина.

Рецепты зарубежных ЗЦМ в принципе аналогичны, но отличаются более разнообразными животными и растительными добавками.

Многочисленные научные эксперименты и практическое использование перечисленных и других ЗЦМ у нас в стране и за рубежом доказали их высокую биологическую и экономическую эффективность при выращивании телят.

Наилучшие результаты получены при ЗЦМ, содержащих в сухом веществе 25% жира и 25% протеина (как и в сухом веществе натурального молока). В ЗЦМ должно быть как можно меньше растительных кормовых средств, снижающих его биологическую ценность, а химический состав и питательность должны приближаться к натуральному молоку.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Современные рецепты ЗЦМ по своей биологической ценности приближены к составу коровьего молока и стоят в 1,5 - 2 раза дешевле. Однако пока рынок заменителей ценного молока заполнены лишь на 10%. Дистрибьюторами должны стать молокозаводы в районах, благодаря чему поставки молока на переработку увеличатся. Закупив 10 тонн заменителей и отдав их на фермы, они получат от тех же хозяйств дополнительно 100 тонн свежего молока. Сегодня это уже отдельный бизнес, приносимый молочным заводам дополнительную прибыль и позволяющий повысить товарность и рентабельность производства молока.

Применение ЗЦМ даёт не только экономический эффект, но и решает многие технические задачи, возникшие при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Так как продукты выпускаются в сухом виде, они не портятся и не требуют особых условий хранения, их легко и удобно транспортировать и переносить. Хорошая растворимость ЗЦМ позволяет выпаивать их сразу же после приготовления.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алимов Т.К. Использование заменителей молока при выращивании телят и ягнят. ВНИИТЭИСХ, 1981.

2. Антонюк В.С., Горин В.В. и др. Рекомендации по получению, сохранению и выращиванию здоровых телят. БелНИИЖ, 1993.

3. Бегучаев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. - М.: Колос, 1969

4. Белоносов Н.И. Выращивание телят на ограниченных нормах молока. - Ярославль, 1966

5. Берзинь Я.М. Рецепты комбикормов для телят. - Животноводство, 1989, №9.

6. Бондарев В.А. и др. Корма животного происхождения.- М. «Колос», 1977.

7. Боярский А. Г. Выращивание на откорм скота на полноценных объёмистых кормах. - М.: Колос, 1992.

8. Вардеванян Л.Г. Выращивание телят на заменителях молока и специальных комбикормах. - Животноводство, 1972, №4.

9. Зароза В.Г., Карев В.П., Касюк В.И., Телков Н.Г. Выращивание здоровых телят. М.: Колос, 1977.

10. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. - М.6 Колос, 1989.

11. Кондырев В.Е. Заменители молока для телят. - М.: Колос, 1975

12. Крылов В.М., Зинченко Л.И. Применение заменителей молока при выращивании телят., Л., Колос, 1975.

13. Кузнецов А.А., Латышев Р.Ф. Использование заменителей цельного молока при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных. - УФА: Мир печати, 2006.

14. Минеев В.С., Хапин А.М., Душенькина Н.Д. Выращивание телят на заменителях цельного молока. - Куйбышевское книжное издательство, 1980.

15. Новиков Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1991.

16. Плященко С.И., Сидоров В.Г., Трофимов А.Ф. Получение и выращивание здоровых телят. Мн.: Ураджай, 1990.

17. Рогов В.Б., Галямов Р.А. Применение заменителей цельного молока при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Москва, Россельхозиздат, 1990.

18. Фаритов Г.А., Хазиматов Ф.С., Сахибгареев К.К., Гайсин Э.Д. Под ред. Хазиматова. Использование заменителей цельного молока в животноводстве. УФА: БГАУ, 2004.

19. Хазиматов А.C., Терегулов А.Н., Опарин Д.А. и др. Использование заменителей цельного и обезжиренного молока при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных: практическое руководство. УФА: Мир печати, 2007.

20. Шишков В.П., Шипилов В.С. Заменители цельного молока и их использование в животноводстве. М.: Агропромиздат, 1995.

Размещено на Allbest.ru