Оптимизация продуктивности и экономической эффективности типов насаждений груши для плавневой подзоны прикубанской зоны плодоводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Научно-технологический прогресс в плодоводстве связан с созданием садов интенсивного типа, в которых основное место занимает тип насаждения. Характерным показателем прогрессивной технологии возделывания груши в садах такого типа является резкое сокращение продолжительности периода от посадки до первого товарного плодоношения.

Одним из элементов интенсификации плодоводства является внедрение новой технологии возделывания плодовых культур. В основу этой технологии положено изменение конструкции плодового сада, направленное на более рациональное использование земли и солнечной радиации. Старые высокорослые, поздно вступающие в плодоношение, экстенсивные и малопродуктивные насаждения заменяются новыми скороспелыми, низкорослыми, уплотненными, высокоурожайными насаждениями [3,7,8,9].

Поскольку в настоящее время существует несколько технологий возделывания груши, возникла необходимость их оценки, как с хозяйственной точки зрения, так и с точки зрения экономики.

Цель исследования - подбор оптимальных с точки зрения продуктивности и экономической эффективности типов насаждений груши для плавневой подзоны прикубанской зоны плодоводства. В соответствии с целью исследований были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности роста деревьев груши при использовании различных сортов и схем размещения;

- рассчитать удельную продуктивность деревьев груши в разных типах насаждений;

- определить фитомассу деревьев груши в зависимости от типа насаждений;

- рассчитать экономическую эффективность возделывания груши.

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА (КРАТКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

1.1 Происхождение груши и современное состояние ее возделывания

Груша как плодовая культура появилась в доисторические времена. Палеоботаника почти не содержит сведений, на основании которых можно было бы достоверно судить о происхождении и развитии рода. Эволюция выращиваемых форм была связана с внутривидовой и отдаленной гибридизацией [51,55].

Большинство сортов груши, культивирующиеся ныне в Восточной Азии, произошли, в основном, от видов P. pyrifolia (Burm.) Nakai (груша грушелистная, синоним песчаная) и P. bretschneideri Rehd. (груша Бретшнейдера), в диком виде произрастающих в горах и речных долинах Центрального Китая. Указанные сорта обладают высокой устойчивостью к грибным болезням, их плоды достигли высокого качества, они крупные, округлой формы, с сочной хрустящей мякотью, пряным ароматом [52, 53, 54].

В Северном Китае возделывают сорта груши уссурийской, обладающие очень высокой морозостойкостью, но с плодами посредственного качества [52, 57].

Среднеазиатский центр считается вторичным центром разнообразия, в формировании сортимента груши здесь несомненно, принимали участие виды Р. turcomanica Maleev (груша туркменская), P. tianschanica Koval. et Tup. (груша тяньшаньская), P. tadshikistanica Zapr. (груша таджикистанская), изначально имеющие плоды высокого качества [54].

A.C. Туз [52] обобщив сведения большинства авторов, выделяет два основных очага формирования культурного сортимента груши: Восточно-Азиатский и Средиземноморский.

Культура груши уже за 300 лет до н.э. была хорошо развита в Греции. Плиний (23 - 79г. до н.э.) описал 35 сортов выращиваемых в Риме. Груши, выращиваемые в Германии и описанные Кордусом (1515 - 1544гг.), уже обладали качествами современных сортов.

В XVI и XVII вв. главным продуцентом груш являлась Франция, а в 1800-х годах здесь выращивалось 900 сортов груш.

Промышленная культура груши в Англии началась в XII веке. В 1826г. в каталоге Лондонского королевского общества были перечислены 622 сорта. Согласно Хукеру сорт Ульмс Бон Кретьен (Бартлетт) был получен в виде сеянца около 1796г. и к 1816 г. был широко распространен в Англии. В настоящее время это один из важнейших сортов, выращиваемых во всем мире.

Во второй половине XVIII века в Чехии основатель генетики Грегор Мендель проводил работы по селекции груши, изучал характерные черты существующих в то время сортов по качеству плодов и времени их созревания. Мендель стремился создать путем гибридизации поздносозревающие сорта груши с плодами высоких вкусовых качеств [48].

Имеется много литературных сведений о культуре груши в Европе, Гораздо меньше сведений о формировании сортимента груши в Восточной Азии, в том числе, в Китае, хотя именно здесь, по мнению Д.И. Тупицына [57] наблюдаются наиболее поразительные достижения народной селекции. Созданы крупноплодные формы с высоким качеством плодов, которые полностью сохранили морфологические признаки исходных видов.

В Северной Америке не было груш местного происхождения. Основные сорта груши были ввезены в восточные районы Канады и США первыми французскими и английскими переселенцами. До конца XVIII века в Северной Америке произрастали только сорта P. communis. В 1800 году из Европы в Северную Америку была завезена китайская песчаная груша, что послужило отправным моментом для создания межвидовых гибридов, устойчивых к бактериальному ожогу, одним из которых является широко распространенный сорт - Сеянец Киффера.

В России груша культивируется очень давно. В древние времена центром садоводческой культуры была Киевская Русь, куда благодаря обширным связям с Византией и другими государствами были завезены различные сорта плодовых культур. Многие европейские сорта груши начали у нас распространяться через Никитский ботанический сад, где в середине XIX века была собрана большая сортовая коллекция [51].

В настоящее время культура груши получила широкое распространение. Ее выращивают более чем в 80 странах мира. Мировое производство плодов груши в 2003 году составило 10-11 млн. т. Половина этого количества приходится на страны Азии, 1/3 часть - на страны Европы и 1/7 - на страны Америки [14].

Наиболее крупным регионом по производству плодов груши в мире является Китай, где ежегодно собирают по 4 млн. т. плодов этой культуры. Известно около 3,5 тыс. сортов груши, которые происходят от местных видов.

В Европе самым крупным производителем плодов груши является Италия, где ежегодный сбор составляет 950 тыс. т. Крупными производителями являются Испания и Германия, где ежегодно собирают около 450 тыс. т. Не уступает свои позиции и Франция, где сборы составляют 300 - 350 тыс. т. плодов груши ежегодно.

Наиболее распространенными являются старые европейские сорта. В странах ЕЭС наиболее распространены Вильямс, синоним Bartlett, Конференция, Доктор Жюль Гюйо, Аббат Фетель, Пасс Крассан, Деканка дю Комис, Бере Боск.

В Америке самым крупным производителем плодов груши являются США (ежегодный сбор 850 - 900 тыс. т). Ведущий сорт груши - Вильяме. В значительном количестве выращивают Бере Жиффар, Бере Анжу, Бере Боек, Конференция, Деканка дю Комис. При благоприятных условиях возделывания эти сорта удовлетворяют потребительский спрос [14].

В восточных районах Европы промышленные насаждения груши в основном сосредоточены в Молдавии (20 тыс. га), на Украине (100 тыс. га) и на Северном Кавказе в России. Более 50-60 тыс. т плодов груши дают сады России [14]. Из 16929 га, занятых грушей в России, в Северо-Кавказском регионе находится 64%, в Дальневосточном - 13,2%, Центрально-Черноземном - 12,2%, Поволжском - 4,3%, Центральном - 3,6%, прочих - 2,0% [37, 45, 48].

Крупным регионом культуры груши является Северный Кавказ. Здесь распространено около 25 сортов, в том числе; летние - Вильяме, Любимица Клаппа, Бере Жиффар, Краснодарская Летняя, Ильинка, Абас Беги; осенние -Бере Боск, Люциус, Киффер, Лесная Красавица, Бере Лигеля, Деканка Осенняя; зимние - Кюре, Бере Арданпон, Сен Жермен, Оливье де Серр, Пасс-Крассан, Гимринская [10, 11, 12, 14].

Народы Северного Кавказа занимались садоводством с давних пор. Распространенным сортом являлся Бергамот Черкесский, деревья которого и в настоящее время встречаются здесь повсеместно. Сохраняются и другие сорта, такие, как Мокооногокупс - летний сорт, Дейлекупс - осенний, Бжихакупс - зимний и различные разновидности Зимней Черкесской груши [37].

В России груша произрастает также в средней зоне, включающей Среднее Поволжье, южные и центральные области нечерноземной зоны, Северо-Западный район, и северо-восточной зоне, куда входят южные районы Сибири и Дальнего Востока, южно-уральские области, северные районы европейской части России. В средней зоне удельный вес груши составляет несколько процентов. Наиболее распространены сорта Тонковетка, Бессемянка, Бергамот Осенний, Память Яковлеву, Нарядная Ефимова [45, 60].

В северо-восточной зоне возделывание груши ограничено из-за слишком холодной зимы. Основными районированными сортами являются сорта, созданные с участием P. ussuriensis Maxim [47, 48, 49].

За последнее время селекционерами России были выведены многие новые сорта груши для различных условий произрастания. Проводится их дальнейшее изучение и выделение наиболее перспективных сортов для промышленной культуры, любительского садоводства и использования в селекции.

1.2 Особенности биологии груши

Для груши характерны некоторые биологические особенности, изучение которых способствует ее успешному культивированию и повышению эффективности агротехнических мероприятий.

Деревья груши в своем индивидуальном развитии проходят определенные фазы, сроки и продолжительность которых зависят от биологических особенностей сортов и видов, а также от условий произрастания. Начало и продолжительность каждой фенологической фазы зависит от наследственных свойств породы и сорта, природных условий и агротехники. В целях более глубокого изучения жизни растения основные фенологические фазы расчленяют на составляющие их фазы [23]. Периодом покоя принято называть время, в течение которого растение не возобновляет рост в естественных условиях. Он делится на две фазы: летнюю и зимнюю. Летняя фаза у груши начинается после окончания активных процессов, примерно в середине июня. Период зимнего покоя у груши начинается в сентябре-октябре [54].

У груши переход от периода покоя к вегетации проходит незаметно. Хорошо заметными являются такие фенологические фазы, как набухание почек, раздвигание почечных чешуек, появление зеленого конуса и бутонов, цветение, созревание плодов, опадение листьев [42].

За начало вегетации надземной части принимается тот момент, когда почки начинают заметно набухать и увеличиваться в размерах. И.А. Бандурко [8], А.И. Терещенкова [50], Л.В. Хачетлова [60], Р.Д. Бабина [7] отмечают начало вегетации груши в южной зоне плодоводства в конце марта - начале апреля.

У плодоносящего дерева груши любая вегетативная почка потенциально репродуктивна. На формирование репродуктивных почек значительно влияют внешние условия и питание дерева. Закладка репродуктивных почек начинается летом, после окончания вегетативного роста, но развитие тычинок и пестика заканчивается лишь весной следующего года [42].

Начало цветения зависит от климатических условий и сортовых особенностей. Цветение груши происходит при температуре воздуха около +8...+12°С. По времени цветения сорта бывают ранние, средние и поздние. Сорта, которые цветут позже, менее подвержены заморозкам и ценны для использования в целях гибридизации и выведения новых поздноцветуших сортов. Определенная очередность цветения сортов из года в год сохраняется независимо от начала цветения [26].

По данным Л.Л. Любимовой и К.Ф. Ефимовой [33] цветение у плодовых пород наступает при различных суммах активных и эффективных температур. На темпы ранневесеннего развития цветковых почек оказывает влияние не только сумма среднесуточных температур, но и амплитуда между ночной и дневной температурой.

Цветение груши в южной зоне плодоводства проходит с 10 апреля по 20 мая и сильно изменяется под влиянием климатических условий [20,23].

Продолжительность цветения одного цветка составляет 2-6 дней, а всего соцветия - 5-8 [55].

За начало массового цветения принимается тот день, когда распускается около 25% цветков на дереве, за конец массового цветения -день, когда отцвело 75% цветков. Полное окончание цветения наступает, когда опали последние лепестки [42].

На южной стороне дерева цветение начинается несколько раньше, чем на северной, а в центре кроны раньше, чем на периферии. Существует прямая корреляция между сроками начала вегетации и цветения: образцы с ранним началом вегетации имеют и раннее начало цветения, и наоборот [55, 8, 9].

После фазы цветения наступает фаза образования плода, во время которой проявляются основные сортовые признаки. При самом обильном цветении груша использует только 5-15% цветков, чтобы сформировать нормальный урожай плодов [26].

Исследованиями установлено, что сроки созревания плодов изменяются по годам в значительной степени, но количество дней от цветения до съемной зрелости остается довольно постоянным показателем. Для груши такая закономерность подтверждена в работах Г.А. Лобанова [31] и А.С. Овсянникова [38,39]. Они предлагают на основании продолжительности периода формирования урожая и суммы эффективных температур делать прогноз возможной интродукции сортов и проводить подбор родительских пар для скрещивания.

М.Ю. Гущин и Т.Д. Проценко [17] установили, что наиболее устойчивой характеристикой сроков созревания плодов летних и осенних сортов являются суммы среднесуточных температур выше 15°С. Суммы активных температур воздуха за период от окончания цветения до наступления съемной зрелости плодов летних и осенних сортов не зависят от уровня средних температур, а для зимних - они тем больше, чем выше средние температуры.

Формирование плода происходит в течение 3-4 месяцев. В начальный период, когда значительная часть питательных веществ направляется на формирование плодов, рост побегов ослабевает. По данным Р.Д. Бабиной [7], в южной зоне плодоводства созревание плодов раннелетних сортов начинается уже в конце июня.

Продолжительность вегетации (суммы фенологических фаз) у груши составляет 5-6 месяцев. Разные сорта груши в зависимости от произрастания различаются по продолжительности вегетации [26].

Вегетация заканчивается с полным прекращением роста вегетативных частей, завершением формирования вегетативных почек и некоторых процессов в генеративных почках. Период вегетации заканчивается листопадом. Г.А. Лобанов [31, 32] отмечает, что время осеннего листопада зависит от климатических условий года, особенностей сорта, возраста дерева, местоположения побегов и от применяемой агротехники.

Фенологическая фаза опадания листьев проходит нормально при средней суточной температуре ниже 15°С и при укороченном дневном освещении(12 часов и менее). В средней полосе России опадание листьев у груши обычно начинается в конце сентября - начале октября и продолжается около месяца, а иногда и дольше [11, 12].

Возраст деревьев груши отсчитывают с момента прививки. Мощность их роста обусловлена не только биологическими особенностями сортов, но и условиями произрастания, в частности почвенно-климатическими условиями, подвоем, агротехникой. Размер деревьев зависит и от расположения участка над уровнем моря: в высокогорных садах деревья одних и тех же сортов растут слабее и не достигают большой величины. Кроме того, с продвижением сортов на юг средний размер деревьев возрастает [26].

Современная тенденция в плодоводстве направлена на возделывание карликовых деревьев, рано начинающих плодоносить, за которыми, кроме того, легче ухаживать и собирать урожай. Урожай с единицы площади под карликовыми деревьями, выращиваемыми при тесной посадке, бывает выше, чем при стандартном типе деревьев, выращиваемых на больших расстояниях одно от другого.

Слаборослые деревья независимо от способа их выращивания отличаются от сильнорослых рядом биологических особенностей. У них большая часть пластических веществ идет на образование репродуктивных органов, а меньшая - на рост надземной части и корневой системы. Специфична деятельность меристематических тканей. Работа камбия начинается весной в одно время с сильнорослыми деревьями, а заканчивается на 15-30 дней раньше них. Раньше происходит завершение ростовых процессов. Деревья лучше зимуют. Многим слаборослым деревьям присуща ломкость древесины. Длина волокон либриформа ломких форм значительно меньше (в 1,5-2 раза), чем у форм, имеющих прочную древесину. На прочность древесины влияет количество сердцевидных лучей, состоящих из паренхимной ткани, чем их больше, тем более ломкая древесина. Значительно отличается и корневая система вобъеме почвы, густо разветвлена и основная масса залегает в поверхностных слоях почвы, очень отзывчива на агротехнические мероприятия. Деревья на слаборослых подвоях экономнее расходуют воду, интенсивность транспирации у них меньше. Зимостойкость слаборослых плодовых деревьев слабая [10].

Для создания садов интенсивного типа проводят подбор генетически слаборослых сортов, или используют слаборослые клоновые подвои. Одним из таких подвоев для груши, по мнению Ф. Марголина [36], Г.А. Лобанова [32], А В.Ф. Лаптиевой [30] является айва А (анжерская). Используют и другие формы айвы.

Айва А (Анжерская) - основной карликовый подвой груши у нас в стране и за рубежом. Айва А несовместима или недостаточно совместима с большинством сортов груши. Для выращивания на айве несовместимых с ней сортов проводят двойную прививку. Айва А совместима со следующими сортами: Бере Аманли, Бере Гарди, Бере Лигеля, Деканка дю Комис, Деканка Мерода, Добрая Луиза, Зеленая Магдалина, Ильинка, Кюре, Лимонка, Парижанка [53].

Айва прованская - полукарликовый подвой для груши, несколько превосходящий по силе роста айву А. Молодые деревья груши на этом подвое растут быстрее, чем на айве А. Однако высокие урожаи возможны при регулярном орошении на богатых суглинистых почвах [10].

А.С. Девятов [18] изучал рост и плодоношение груши на подвоях айвы и груши в Белоруссии в течение 22 лет. Проводились испытание айвы А и С с интеркаляром. Автор отмечает, что рост дерева на айвовом подвое был значительно сильнее в первые 4 года, чем на грушевом, карликовость достигнута выведением партенокарпических сортов, не образующих семян Считается, что формирующиеся в плодах семена препятствуют закладке цветочных почек. Вследствие этого, сорта, склонные к партенокарпии, как правило, менее подвержены периодичности плодоношения [20].

Самоплодность проявляется у некоторых известных сортов груши: Бере Арданпон, Бере Клержо, Конференция, Нелис Зимняя, Деканка дю Комис, Секл - удовлетворительное число завязей 5-8% от опыления собственной пыльцой [54].

Скороплодность - важный хозяйственно-биологический признак. Позднее вступление в плодоношение у сеянцев груши обусловлено продолжительным ювенильным периодом [47]

Существуют возможности значительного сокращения периода у сеянцев груши за счет создания для них оптимальных условий роста и развития. Одним из путей ускорения плодоношения сеянцев груши является выращивание их на айвовых клоновых подвоях. Установлена прямая довольно тесная связь между скороплодностью сеянцев груши и их вегетативного потомства - сортов, полученных от этих сеянцев [48].

Временем вступления в пору плодоношения считается год после посадки, когда не менее 50% деревьев данного сорта начали давать урожай не менее 2 кг с дерева. По сведению А.С. Туза [54] рано, на 4 - 5 год после посадки, начинают плодоносить сорта восточноазиатских видов: груши Бретшнейдера и грушелистной. Сорта груши уссурийской вступают в плодоношение несколько позднее, на 6-8 год. В средние и поздние сроки начали плодоносить восточноевропейские, кавказские и среднеазиатские сорта. Слаборослые западноевропейские сорта вступают в плодоношения рано, на 3 - 5 год (Бере Клержо, Жерве, Триумф Пакгама). Многие сильнорослые сорта этой группы вступают в плодоношение поздно, на 8 - 9 год (Бере Гарди, Бон Луиз Авраншская, Деканка дю Комис).

Сортоведами накоплены ценные сведения по скороплодности сортов груши в различных природно-экологических зонах России. Эти сорта можно использовать в качестве источников скороплодности при селекции. Сорта, источники скороплодности: Александрии Дульяр, Александр Ламбре, Андре Депорт, Бере Бешелье, Бере Жиффар, Бере Клержо, Бере Лигеля, Бере Наполеон, Вильяме, Вильяме красный, Киффер, Конференция, Краснодарская летняя, Лада, Ле Брюн, Любимца Клаппа, Март, Нальчинская, Нарт, Обильная, Парижская, Русалка, Триумф Виенны [48].

Хозяйственная ценность сортов во многом определяется их продуктивностью. Продуктивность сортов - наследственно обусловленный признак и он зависит от чистой продуктивности фотосинтеза листьев, их площади, времени работы листового аппарата и коэффициента реализации ассимилянтов на урожай [39].

Продуктивность становится все более важной по мере увеличения себестоимости продукции и снижения доходов владельца насаждений. Важно, чтобы сорта давали большие урожаи товарных плодов на протяжении всей жизни насаждения. Общий урожай должен быть не только большим, но важно также, чтобы сорт плодоносил регулярно из года в год. Периодичность плодоношения - нежелательное свойство [58].

Для условий южных и центральных районов России нужны сорта груши с потенциальной урожайностью 25-30 т/га. В силу различных причин

вступление в плодоношение, зимостойкость, степень самоплодности, угнетение болезнями, требовательность к почвенно-климатическим условиям

сорта груши значительно различаются по величине урожая [54].

Многие сорта в благоприятных условиях могут формировать урожаи 40-50 т/га. По сведениям В. А. Колесникова [26] высокая урожайность (более 50 т/га) отмечена у сортов Бере Арданпон, Бере Диль, Парижская, Лесная Красавица в лесостепной зоне Молдавии.

Наиболее высокая средняя многолетняя урожайность (более 40 т/га) наблюдалась в Приднестровье у сортов Виктория, Конференция, Парижская [42]. Более 20 т/га дают сорта Любина, Николай Криер, Кабардинка, Нарт - в Кабардино-Балкарии [60]; Бере Аманли, Бере Лигеля, Киффер, Кантарешты, Люциус, Ильинка - в Молдавии [22]; Виктория, Вильяме, Лесная Красавица, Любимица Клаппа - в Запорожской области Украины [34]; Таврическая, Старокрымьская, Колет - в Крыму [7].

Высокая нагрузка урожаем отмечена и у многих слаборослых сортов, и при оптимальной плотности их размещения в саду, урожайность может достигать аналогичных показателей.

1.3 Отношение к экологическим факторам среды

Морозы со средним годовым минимум температуры воздуха ниже -20° С обычны на 42% территории Земли. Поэтому морозоустойчивость стала важным фактором общей устойчивости насаждения, особенно в условиях индустриального производства [3, 4].

В нашей стране большой вклад в изучение проблемы морозоустойчивости внесли Н.А. Максимов [34], Д.Ф. Проценко [41], П.А. Генкель [16], Г.А. Самыгин [46], И.И. Туманов [56] и другие исследователи.

Физиологические основы морозостойкости изучались Н.А.Максимовым [34]. Установлено, что основное повреждающее влияние на растительный организм оказывает льдообразование. При этом лед может образовываться как в самой клетке, так и в межклетниках. Образование льда внутри клеток обычно происходит при быстром понижении температуры. В этом случае нарушается структура цитоплазмы и клетка погибает. При постепенном снижении температуры кристаллы льда образуются в первую очередь в межклетниках. Это само по себе не оказывает губительного Действия, но при длительном действии мороза кристаллы льда начинают оттягивать воду из клетки и одновременно оказывать на цитоплазму механическое давление. Цитоплазма свертывается из-за совместного влияния обезвоживания и механического давления. Кристаллы льда проникают внутрь клетки, и она погибает.

Повреждения морозом в более узком смысле слова связаны с образованием в тканях льда. Устойчивость к образованию льда основана на том, что он не может внедриться из межклетников в протоплазму. Поэтому морозостойкость рассматривают как устойчивость межклетников к оледенению.

Морозоустойчивые растения способны предотвращать или уменьшать действие низких температур. Они обладают приспособлениями, уменьшающими обезвоживание клетки. По предположению К.А. Сергеевой [49] повышение устойчивости протоплазмы клеток к действию низких температур связано с комплексированием олиго - или полисахаридов с белками. В результате этого происходит подавление процессов ростовой направленности.

У морозоустойчивых растений в период подготовки к зиме накапливаются запасные питательные вещества, которые могут использоваться затем при возобновлении роста. Существенна также устойчивость их к болезням, опасность возникновения которых возрастает при повреждении тканей морозом.

Потенциал зимостойкости листопадных плодовых пород определяется следующими компонентами: 1) устойчивостью к ранним морозам в ноябре-начале декабря; 2) максимальным уровнем морозостойкости при закалке в декабре-феврале; 3) сохранением устойчивости в период оттепелей; 4) способностью восстанавливать устойчивость при повторной закалке после оттепелей (Методические указания, 2002).

Груша менее морозоустойчива, по сравнению с яблоней. Однако, существует большая разница по морозоустойчивости сортов и видов различного происхождения. Наиболее морозоустойчивым видом является груша уссурийская. Деревья этого вида и некоторых форм с его участием сочетают в своем генотипе высокие уровни по всем четырем компонентам зимостойкости, развивая максимальную морозоустойчивость до 40°С в середине зимы [45].

Морозостойкими являются многие местные сорта переходной, средней и северо-восточной зон плодоводства. По данным Л.А. Бурмистрова (2001) в условиях Ленинградской области при температуре воздуха -38° С (на поверхности снега - 45°С) наиболее морозостойкими оказались сорта Тонковетка, Скороспелка из Мичуринска, Ольга, Поля. Вместе с тем, многие сорта уральской и сибирской селекции, полученные с участием груши уссурийской незимостойки, рано выходят из состояния покоя и подмерзают.

В южной зоне плодоводства деревья возделываемых сортов значительно повреждаются морозами -28...-30° С.

Годичное развитие морозостойкости деревьев колеблется от минимальной во время вегетационного периода до максимальной в зимний период, однако этот типичный цикл может меняться под влиянием погоды. Различия в морозостойкости сортов можно объяснить, особенно весной, разной быстротой активизации обмена веществ по окончании зимнего покоя. Сорта груши обладают разной готовностью к развитию, в результате весной между началом вегетации и степенью устойчивости проявляется тесная связь.

Морозостойкость различных органов и частей дерева неодинакова. У груши наиболее чувствительными к неблагоприятным зимним условиям являются кора и плодовые образования. Поврежденные ткани восстанавливаются только за счет деятельности камбия. Если камбий у груши сильно поврежден, то заживление ран невозможно и надземная часть дерева отмирает [32].

Степень морозостойкости зависит от многих факторов, в том числе, от возраста дерева. Сильнее повреждаются молодые деревья груши, у которых слабо развита корневая система, не способная обеспечить быстрое восстановление надземной части. Чувствительны к морозу и старые деревья, у которых ослаблены ростовые и ассимиляционные процессы [54].

Под действием оттепелей в зимне-весенний период быстро снижается морозостойкость почек и коры. При резком наступлении холодов, даже не сильных, растения, потерявшие некоторую устойчивость ткани и участки тканей могут повреждаться и гибнуть.

С началом цветения морозостойкость падает до минимума. У цветков способность противостоять холоду уменьшается по мере их развития. Известно, что отдельные почки, как в пределах дерева, так и в одном соцветии развиты, далеко не одинаково и под влиянием мороза соответственно ведут себя по-разному [55].

Очевидно, что самые неустойчивые к морозу - завязи. При сильном повреждении молодых завязей плоды имеют не свойственные данному сорту форму. Повреждения имеют вид пятен или широкой полосы опоясывающей весь плод. По мере дальнейшего развития плода происходит опробковение поврежденных участков. Рост плодов происходит на неповрежденных местах, оттого поврежденный участок как бы вдавливается внутрь. Затем на поврежденных участках образуются продольные трещины, в результате плоды становятся совершенно непригодными для употребления [12].

Путем подбора подходящих поздноцветущих сортов критические фазы цветения можно сдвинуть на менее опасные в отношении мороза сроки. Селекционная доработка выращиваемого сортимента в направлении более позднего распускания листьев и начала цветения ведет к ослаблению опасности повреждения цветков заморозками.

Развитие и выживание растений в любых условиях гораздо сильнее зависит от доступности воды, чем от какого-либо фактора внешней среды Примерно 1/3 поверхности суши занимают области, где обнаруживается дефицит влаги [25].

Вода содержится в большом количестве в зонах высокой физиологической активности растения: в камбии, кончиках корней, верхней части побегов, в молодых плодах. Содержание воды в листьях и побегах плодовых растений непостоянно и меняется как в течение суток, так и в процессе вегетации [50].

Засуха возникает как результат длительного отсутствия дождей, сопровождается высокой температурой воздуха. Существует атмосферная засуха, характеризующаяся низкой относительной влажностью воздуха и почвенная засуха - отсутствием доступной для растений воды в почве. В условиях засухи растения испытывают значительный водный дефицит. Транспирация и фотосинтез очень чутко реагируют на неустойчивый водный баланс. Дефицит воды вызывает сужение устьичных щелей и ослабление газообмена, что обусловливает одновременное снижение прироста веществ [11, 12].

Длительный водный дефицит снижает интенсивность фотосинтеза и как следствие уменьшает образование АТФ в процессе фотосинтетического фосфорилирования. Под влиянием почвенной и атмосферной засухи тормозится отток продуктов фотосинтеза из листьев в другие органы. Дефицит влаги в растениях действует на такие процессы, как поглощение воды, корневое давление, устьичные движения, транспирация, фотосинтез, дыхание, ферментативная активность растений, рост и развитие, соотношение минеральных веществ.

Исследования засухоустойчивости растений основываются с одной стороны, на учении о водном режиме растений, а с другой - на изучении изменений внутреннего содержания клеток, т.е. протопласта растений в период действия и последействия засухи [16].

По вопросу о причинах повреждения и гибели растений от обезвоживания и перегрева имеется обширная литература, обобщенная в монографиях В.Ф. Лаптиевой [30], Н.А. Максимова [34], П.А. Генкеля [16], Д.Ф. Проценко [41], М.Ю. Акимова [3] и других.

В развитие работ по жаростойкости и водообеспеченности растений особый вклад внесла В.А. Альтергот [4], которая на физиолого-биохимической основе раскрыла характер повреждения растений. По данным В.Ф. Альтергот [4, 5], в результате действия повышенной температуры происходит распад белков с отщеплением аммиака. Автор отмечает глубокое нарушение обмена веществ под влиянием высокой температуры со значительным нарушением микроструктур: разрушение белково-липоидного комплекса с выделением веществ липоидного характера, распад белков с образованием промежуточных и конечных продуктов. При этом дыхание становится непродуктивным, освобождающаяся энергия идет не на синтетические процессы, а выделяется в виде тепла. Все это и обусловливает повреждение, и даже гибель растений.

Г.А. Тэмп [58] в своих работах указывает на незначительное образование аммиака у сравнительно засухоустойчивых растений. У менее устойчивых к засухе растений образующийся аммиак связывается органическими кислотами или аминокислотами.

По мнению Г.Н. Еремеева и др. [23] существует тесная связь засухоустойчивости плодовых растений с водоудерживающей способностью их листьев. Устойчивые к засухе сорта характеризуются высокой водоудерживающей способностью, которая коррелирует с содержанием коллоидно связанной воды.

Засухоустойчивым плодовым растениям свойственны более высокая оводненность тканей и относительный тургор, соответственно низкий водный дефицит и увеличение сосущей силы клеток в период засухи. Возрастание последней объясняется активным приспособлением, обусловленным перестройкой обмена веществ в стрессовый период.

Груша считается засухоустойчивой породой, хотя потребность в воде у нее достаточно высокая. При средней температуре мая - сентября 16°С потребность в воде груши на айвовом подвое составляет 640 мм, при повышении температуры до 20,4°С потребность во влаге повышается до 1060 мм.

Некоторые сорта груши вследствие более глубокого залегания корневой системы, высокой сосущей силы листьев при определенных условиях легко переносят засуху [31]. По сведениям того же автора листья груши характеризуются повышенной способностью отдавать воду, у них слабая водоудерживающая способность, высокая интенсивность транспирации, клетки эпидермиса и замыкающие клетки устьиц крупные.

И.А. Трунов [56], рассматривая влияние засухи на рост листьев и побегов у плодовых культур, отмечает, что у груши более высокая засухоустойчивость, чем у яблони, что связано с особенностями корневой системы, строением листьев, работой устьичного аппарата.

Высокое содержание гидрофильных коллоидов в листьях груши определяет ее жаростойкость, вследствие высокой вязкости протоплазмы и высокого порога ее коагуляции [54].

По сведениям Г.А. Лобанова [32] особенно засухоустойчивыми являются сорта, в происхождении которых участвовали виды: груша лохолистная, иволистная, снежная, березолистная. Что касается сортов, в происхождении которых участвовали кавказская дикая и обыкновенная груши, то они являются более требовательными к влаге.

При оценке сортов плодовых растений по их устойчивости к обезвоживанию (засухе) следует обращать внимания на условия произрастания, возраст деревьев и влияние подвоя.

Э.Г. Давлетбаева, изучив водоудерживаюшую способность и жаростойкость листьев разных сортов груши, установила их различия по степени засухоустойчивости: а) сорта е высокой устойчивостью к засухе - Любимица Клаппа, Вильяме, Деканка зимняя; б) среднезасухоустойчивые - Лесная красавица, Бере Жиффар; в) неустойчивые к засухе - Пасс-Крассан, Бере Боек, Конференция.

По данным А.Г. Прусса [42] сорта груши Александровка, Бере Гарди, Бере Ройял, Нар Армуд, Пасс Крассан, Спадоне, Бере Аманли, Бере Диль, Вильяме, Деканка Зимняя, Кюре, Оливье де Серр, Скороспелка из Треву, Фавр - засухоустойчивые.

Л.В. Хачетлова [60] провел комплексную лабораторно-полевую оценку засухоустойчивости и жаростойкости 176 сортов груши и выделил 9 сортов с наиболее высокими показателями. Бере Лигеля, Любимица Клаппа, Осенняя Яковлева, Паттен, Робиталье, Русселе Штутгартский, Триумф Пакгама, Сини Армуд, которые целесообразно использовать как источники засухоустойчивости. И.В. Хвостова и др.(2003) проведя сравнительную оценку сортов груши различных сроков созревания по основным параметрам водного режима, выделила сорта Ранняя Сергеева, Люберская, Краснощекая как наиболее засухоустойчивые.

Засухоустойчивость и жаростойкость многих новых сортов груши изучена недостаточно, поэтому работа в этом направлении продолжается.

2. ОБЪЕКТЫ, СХЕМА ОПЫТОВ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Почвенные условия

Территория агрофирмы "Сад-Гигант" по геоморфологическому районированию Северо-западного Кавказа относится к дельтовым аллювиальным современным равнинам.

Рельеф, на первый взгляд, равнинный, но на самом деле это чередование невысоких гряд со слабовогнутыми понижениями. В последние годы путем мелиорации на основной площади волнистый рельеф выровнен [2].

Почвы на территории агрофирмы «Сад-Гигант» сформированы на аллювиальных отложениях р. Протока. Они развиваются на однородном по гранулометрическому составу глинистом отложении или на разнообразном слоистом аллювии, в зависимости от этого определяется их ценность для плодовых насаждений. Генетически аллювиально-луговые почвы связаны с приречными аллювиальными наносами, в связи с чем в строении и свойствах сохраняется многие черты, присущие последним [13].

По данным А.А.Кладя, на повышенных элементах рельефа (грядах) почвы по профилю разреза имеют слоистый характер с чередованием слоев от песчаных до глинистых, на пониженных - в основном расположены глинистые отложения. При проведении планировки участков, верхние слои с возвышениями оказываются Перемещенными в низины. На территории хозяйства весьма характерно также наличие в их профиле погребенных гумусовых горизонтов, глубина залегания которых даже на сравнительно небольшой площади варьирует в широких пределах - от 20 до 200 см.

Почвы понижений имеют следующий вид:

20-60 см - серого цвета. Структура слабо выражена, трещиноватые сильно набухшие глины. Сложение плотное. Отмечаются ржавые прослойки.

60-95 см - серые, с сизоватым оттенком глины плотного сложения. Структура не выражена. Много охристых и сизых (оглеение) пятен.

95 - 105 см - погребенный горизонт. Темного цвета структура не выражена, сложение плотное.

В связи с молодым возрастом эти почвы слабо затронуты процессом выщелачивания. Поэтому реакция вскипания от кислоты у них начинается в неглубоких слоях, с 20-30 см, обычно в нижней границы гумусового горизонта.

Скопление солей в нижней части профиля не встречается.

Почвы, сформированные на повышенных элементах рельефа, имеют вид:

- 0 - 20 см - серого цвета, структура слабо выраженная, сложение рыхлое, суглинок.

- 20-60 см - светло-серого цвета с желтым оттенком, рыхлый песок.

- 60-142 см-песок связный.

- 142-193 см - оливково-серого цвета, плотная глина. Охристые и оливковые пятна.

- 193-215 см - черного цвета, погребенный горизонт.

Вскипание с 32, а на глубине 110-170 см - скопление солей. Под погребенным горизонтом размещены слои с высоким содержанием воднорастворимых солей. Часто встречаются контуры с наличием таких солей, в основном сульфатов, и в надпогребенном слое. Среди этих почв преобладают средне- и тяжелосуглинистые разновидности. По глубине их механический состав неоднороден. Выдерживается обычно последовательность в смене слоев: тяжелосуглинистый верхний горизонт переходит книзу в средний суглинок, затем идет слой супеси, а глубже - сизовато-серая легкая глина, которая прикрывает тяжелосуглинистую и глинистую погребенную почву.

2.2 Климатические и погодные условия в годы исследований

Климат на территории агрофирмы "Сад-Гигант" - умеренно-континентальный. Наиболее интенсивной и полной характеристикой увлажнения территории является гидротермический коэффициент (ГТК), который включает в себя не только осадки и сумму тепла за определенный период, но и испаряемость, тем самым даст характеристику степени благоприятности произрастания плодовых растений в данных условиях.

В условиях агрофирмы "Сад-Гигант" ГТК составляет- 0,7-0,8 и весна наступает в первой декаде марта (табл. 1). Переход среднесуточной температуры воздуха через +5°С происходит во второй декаде марта (табл.2). В годы исследований больших отклонений от среднемноголетнего по переходу среднесуточных температур через 0°, 5°, 10° и 15°С не наблюдали.

Для южной зоны плодоводства очень важным фактором является обеспечение плодовых деревьев влагой. Как показывают данные таблицы 3, за 1960-2006 гг. суммарное количество осадков составляет 631 мм. За годы исследований, по данным Славянской метеостанции, самым засушливым был 2006 г., когда суммарное количество осадков за год составило 659,0 мм, что на 28 мм больше по сравнению со среднемноголетними, при этом наименьшее количество осадков было в фенофазе накопления питательных веществ (июль-август) и в ноябре-декабре, когда плодовые растения находились в покое. Более обильным оказался 2005 год. В этом году в агрофирме "Сад-Гигант" получен небывалый валовой сбор плодов (35 тыс.т.). Сумма годовых осадков приблизилась к оптимальным для плодовых культур. В фенофазе роста, налива плодов было наибольшее количество осадков, а в июне-июле, когда идет начало дифференциации цветковых почек - наименьшее. В 2004 году в условиях агрофирмы "Сад-Гигант" выпало в 680,9 мм осадков, а в ноябре месяце ежедневно с 1 по 12 ноября выпадало от 8 до 20 мм осадков, что приводило к подтоплению некоторых участков.

Таблица 1- Среднемесячная и годовая температура воздуха в агрофирме «Сад-Гигант» г. Славянск-на-Кубани (по данным метеостанции г. Славянска-на-Кубани)

Годы	Янв.	Фев.	Март	Апр.	Май	Июнь	Июль	Авг.	Сент.	Окт.	Нояб.	Дек.
2004	3,3	3,1	6,6	10,9	10,8	19,2	21,2	22,6	17,6	11,9	7,1	1,3
2005	3,7	0,8	2,0	12,0	18,5	20,0	23,4	24,5	19,7	11,7	5,9	4,1
2006	-6,7	-2,3	6,9	11,4	16,0	21,9	21,8	26,1	18,6	13,0	6,1	2,0
2007	5,3	0,1	5,8	9,7	19,1	22,8	25,1	28,6	21,4	14,4	4,5	1,7
Ср. многол. (1960-2006 г.)	-1,2	-0,1	4,1	11,4	16,4	20,6	22,7	21,9	17,1	10,7	6,2	2,0

Таблица 2 - Даты перехода температуры воздуха через определенные пределы (по данным метеостанции г. Славянска-на-Кубани)

Годы	Переход температуры воздуха весной и осенью через...
	0	5	10	15
Сред. многолетнее	26 февраля 20 декабря	18 марта 16 ноября	13 апреля 24 октября	7 мая 28 сентября
2004	20февраля 23 декабря	26 февраля 24 декабря	21 апреля 16 октября	10мая 11октября
2005	24 февраля 20 декабря	16 марта 14 ноября	10 апреля 26 октября	4 мая 24 сентября
2006	27 февраля 22 декабря	24 февраля 20 ноября	20 апреля 18 октября	6 мая 10 октября
2007	1 марта	31 марта	30 апреля	20 мая

Таблица 3 - Распределение осадков (мм) в Славянском районе в 2004-2007 гг. (по данным метеостанции г. Славянска-на-Кубани)

Годы	Янв.	Фев.	Март	Апр.	Май	Июнь	Июль	Авг.	Сент.	Окт.	Нояб.	Дек.
2004	52,0	96,5	60,3	35,3	25,5	100,8	24,5	107,0	26,7	32,3	49,4	69,2
2005	50,7	24,6	96,9	44,6	54,3	103,2	42,3	3,3	5,0	38,2	66,6	69,4
2006	50,4	38,6	41,5	62,6	77,9	153,3	40,9	0,3	39,8	46,1	83,9	23,7
2007	35,4	42,4	65,3	52,4	18,9	41,2	6,1	44,7	45,4	43,7	76,3	68,4
Ср. многол. (1960-2006 г.)	61,0	45,0	42,0	47,0	56,0	55,0	47,0	53,0	40,0	42,0	67,0	75,0

В целом погодные условия района весьма благоприятны для высокопродуктивного плодоводства. Однако бывают годы, когда плодовые страдают или от ранних заморозков или от возвратных, как это было в 2003 и 2004 гг., когда в фенофазе цветения плодовых температура понижалась до - 6 °С, в 2006 г. с 7 по 19 января в Славянском районе температура воздуха понизилась до - 6 °С, что привело к сильному подмерзанию древесины, плодоносных органов и годичных приростов всех косточковых культур, частичному груши и зимних сортов яблони. В результате этого были раскорчеваны до 600 га насаждений алычи, сливы, черешни и груши.

2.3 Объекты, схема опытов и методика исследования

В качестве объектов исследований взяли деревья сортов груши Конференция, Аббат Феттель, Бутыра Харди, привитые на подвои Catonia С и Ва-29, посаженные в 2003 г. По схеме: на подвое Catonia С 3.75 х 0,5 м; на ВА-29 - 3.75 х 1,0 м. По каждому сорто-подвойным комбинациям подобрали по 24 дерева в 4-х кратной повторности по 6 деревьев в каждой повторности.

Изучение особенности роста и плодоношения деревьев груши проводили с 2004 по 2007 гг.

Крону деревьев формировали по типу веретено.

В каждом типе насаждений для исследования подбирали по 50 деревьев каждого сорта. Биологические учеты и наблюдения проводили по методике Всероссийского научно-исследовательского института им. И.В. Мичурина [40] и по "Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур" [ 43, 44].

При исследовании применяли следующие методы: полевой, позволяющий путем изучения биоморфологических особенностей выяснить реакцию изучаемых сортов на различные типы насаждений.

Лабораторный, позволяющий с помощью механического и химического анализов определить товарность плодов и математических вычислений - доказать существенность данных типов насаждений и целесообразность их применения с учетом энергозатрат и экономической эффективности. При исследовании проводили следующие учеты: прирост и динамика роста побегов продолжения основных ветвей, суммарный прирост однолетних ветвей и их средняя длина, длина ветвей первого порядка, прирост толщины штамба и основных ветвей, размер кроны, структурный анализ деревьев и количество плодовых образований, динамика роста листьев на побегах. Размер листовой поверхности и количество листьев определяли отдельно с сильных ростовых побегов, обрастающих и плодовых веток.

Для расчета показателей удельной продуктивности деревьев определяли площадь поперечного сечения штамба, проекции кроны и объем дерева по методу В. К. Кошелева [24].

Площадь круга (сечения штамба) рассчитывали по формуле:

S = П х Д² / 4 = 0,785 х Д²

где П - постоянная величина - 3,14;

Д - диаметр штамба, см

Для определения продуктивности деревьев их условно приравнивали к геометрическим фигурам и объемы их крон определяли с помощью соответствующих формул:

конуса- У=1/ЗхПR² х h

Площадь проекции кроны определяли по формуле:

S_пр = R₁ х R₂ х П

где У - объем кроны, м1; S- площадь проекции кроны, м²

П - постоянная величина 3,14;

R₁ - ширина кроны вдоль ряда, м;

R₂ - ширина кроны поперек ряда;

R²- радиус крон у веретеновидных крон;

h - высота кроны, без штамба, м/высоту штамба принимали

в пределах 0,5-0,6 м;

Рис. 1 - Опытные деревья груши сорт Конференция.

Рис. 2 - Опытные деревья груши сорт Аббат Феттель

Рис. 3 - Опытные деревья груши сорт Бутыра Харди

Коэффициент использования земли кронами деревьев находили по формуле:

К = Sпp х n,

где п - количество деревьев на 1 га, шт;

Snp - площадь проекции кроны, м ; Кз - коэффициент использования земли, %. Учет урожая и его товарные качества проводились взвешиванием снятых плодов с каждого опытного дерева. Выход товарных плодов определяли согласно ГОСТ 21122-75.

Экономическую эффективность рассчитывали по технологическим картам с расценками, принятыми в хозяйстве и методическими указаниями [21].

Полученные результаты обрабатывали методами математической статистики [19].

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Прохождение фенологических фаз

Рост растений сопровождается накоплением органической массы, необходимой для построения отдельных морфологических органов. На накопление органической массы требуется соответствующее количество первичных элементов, называемых элементами питания. Особенность минерального питания плодовых деревьев будет рассмотрена в другом разделе, а здесь мы хотели проанализировать особенности отдельных частей данного процесса. В процессе эволюции у плодовых растений соответственно этим особенностям сформировались определенные морфологические органы с узконаправленной специализацией. Поглощение минеральных веществ из почвы осуществляется корнями, поглощение углекислого газа из атмосферы - листьями, усвоение солнечной энергии и первичный синтез сложных органических веществ -хлорофиллом, сконцентрированным в тканях листа, органические вещества накапливаются в морфологических органах. Одна из особенностей древесных и кустарниковых плодовых растений - наличие ствола. Стволу присущи определенные функции, в числе которых осуществление механической опоры для ассимилирующего аппарата, а также транспортировка минеральных питательных веществ от корней к листьям и органических веществ от листьев к корням (корни, ствол, ветви, ветки являются морфологическими органами, в которых накапливаются запасы питательных веществ). У плодовых деревьев существует хорошо выраженная корреляционная связь между линейными, объемными и весовыми характеристиками, определяющими соответствующее количественные соотношения морфологических органов дерева.

В процессе эволюции плодовых растений выработался закон сбалансированности развития их морфологических органов. Закономерности этих соотношений передаются по наследству и являются генетически обусловленным признаком вида.

Конкретные условия среды обитания и агротехника выращивания плодовых растений могут существенно влиять на интенсивность развития того или иного морфологического органа.

Биологическая устойчивость того или иного плодового растения была бы невозможна, если бы в процессе эволюции не выработалась способность к пластичности морфологических органов.

Наиболее общим для плодовых древесных растений является закон изменения соотношения массы надземной части и корневой системы с изменением потенциального плодородия почвы, подвоя и густоты стояния. В более тяжелых эдафических условиях растительные организмы развивают относительно большую по массе корневую систему.

В настоящее время рациональное использование земли в плодоводстве приобретает исключительное значение. Решение рассматриваемой проблемы возможно прежде всего путем интенсификации отрасли за счет создания садов с оптимальной плотностью посадки растений.

Важно отметить, что в настоящее время все еще отсутствуют критерии, необходимые для уточнения плотности деревьев в саду или величины площади питания.

При этом следует иметь в виду, что схемы размещения плодовых деревьев непосредственно находятся в прямой зависимости от проблемы механизации плодоводства. Решение данной задачи возможно только комплексным путем, поскольку плотность насаждений зависит от биологических особенностей подвоев и сортов и тесно связаны с параметрами крон.

Следовательно, возникла необходимость для обоснования параметров кроны и в связи с этим оптимальных схем размещения плодовых деревьев, изучения соотношения морфологических органов плодового дерева в различных типах насаждений

Конференция сорт получен в Великобритании. Имеет универсальное назначение. Потребительская зрелость наступает в конце сентября - первой половине октября. Плоды сохраняются свыше 3-х месяцев (холодильник). Дерево средне- или сильнорослое. Имеет слабую зимостойкость, но устойчив к парше. Урожайность высокая. В плодоношение вступает на 2-3-й год. Плоды выше средней величины, грушевидные, с длинной шейкой, зеленовато - желтые. Мякоть кремовая, нежная, тающая, сочная, сладкая с легким ароматом. (рисунок 4).

Аббат Феттель. Сорт из Франции. Среднерослый, с широкоовальной кроной, цветет рано, зимостойкость средняя, очень восприимчив к парше. Плоды 210 - 310 г, удлиненно-грушевидные, гладкие, зеленовато-желтые с серыми точками и большим красно-корминовым румянцем. Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая, с легким ароматом, вкус 4,3 - 4,6 балла. Созревает в середине сентября. Средне устойчив к бактериальному ожогу (рисунок 5).

Бутыра Харди. Сорт пирамидальный, слаборослый. Плодоносит на 3-й год, зацветает довольно поздно, зимостойкость средняя. Устойчив к грибным болезням. Плоды 210 - 320 г. Грушевидные, с гладкой или слегка ребристой поверхностью, буроватые с сизым налетом. Плодоножка короткая, толстая, мякоть кремовая, полутающая, очень сочная, кисло-сладкая, с сильным ароматом, вкус 4,5 - 4,8 балла. Потребительская зрелость в декабре - январе. Совместим с айвовым подвоем (рисунок 4).