Организация производства зерна и ее совершенствование на примере ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области

Министерство сельского хозяйства российской федерации

ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ"

Кафедра "Организации производства и предпринимательства на предприятиях АПК"

Дипломный проект

на тему:

"Организация производства зерна и ее совершенствование на примере: ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области

Выполнен студенткой: ИЗО и ПК

специальности: "Экономика

Новосельцевой Л.М.

Руководитель дипломного

проекта: Филатов А.И.

Саратов 2010

Содержание

Введение

1. Состояние и перспективы развития зернового хозяйства в Поволжье

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Природно-климатические условия

2.2 Земельные ресурсы хозяйства

2.3 Динамика и эффективность использования основных фондов

2.4 Трудовые ресурсы и эффективность их использования

2.5 Динамика производства товарной продукции и финансовые результаты хозяйственной деятельности

2.6 Современное состояние экономики и организации ГУП "ОПХ Красавское"

2.7 Посевные площади, валовые сборы и урожайность зерновых

2.8 Динамика производства зерна и эффективность производства зерновой продукции

3. Экономическое обоснование развития отрасли растениеводства в ГУП "ОПХ Красавское"

3.1 Совершенствование организации производства возделываемых культур

3.2 Обоснование проектной урожайности и валовых сборов дополнительной продукции

3.3 Расчет дополнительных затрат на освоение интенсивных технологий и экономическая эффективность их применения

Выводы и предложения

Введение

Растениеводство -- одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности населения в продовольствии в растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства зерна, которое является основным продуктом сельского хозяйства.

Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.

Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства сортов твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур. Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

Производство зерна - главная отрасль земледелия Саратовской области. Среднегодовые площади посева зерновых составили 3,18 млн. га, валовые сборы зерна после доработки в среднем за 2006 - 2008 гг составили - 3526,9 тыс. т, а урожайность - 10,3 ц/га. Занимая свыше 60 % в структуре посевных площадей, зерновые культуры за пятилетку дали более 70 % всей прибыли в сельском хозяйстве. Поэтому от состояния развития зернового хозяйства во многом зависит как эффективность всего сельскохозяйственного производства, так и его финансовое благополучие.

В настоящее время рыночные отношения в сельском хозяйстве развиваются на фоне аграрного кризиса, который характеризуется:

- застоем и высокой затратностью производства;

- запущенностью социальной инфраструктуры;

- отсталостью производственной инфраструктуры и особенно дорожного строительства;

- деградацией земель и экологическим кризисом;

- высоким удельным весом импорта в производственном балансе страны.

Поэтому в нашей стране сельскохозяйственные предприятия нацелены на поиск внутренних резервов увеличения производства конкурентоспособной продукции. Все это привело к тому, что государство не только не в состоянии оказать экономическую и социальную поддержку колхозам и совхозам, но и вынужденно ужесточить режим бюджетного финансирования.

В этих сложных, даже можно сказать негативных условиях, главными задачами были и остаются: идти вперед, проводить весенние полевые работы, готовится к уборке урожая, убирать все выращенное на земле, сохранить основное поголовье крупного рогатого скота, повысить материальное состояние тружеников предприятия.

От правильного планирования и прогнозирования уровня урожайности сельскохозяйственных культур во многом зависит качество планового экономического уровня этих экономических категорий, как себестоимость, производительность труда, рентабельность и другие экономические показатели. Таким образом, урожайность культур в каждом хозяйстве играет одну из первых ролей, и производитель сельскохозяйственной продукции должен стремиться к постоянному повышению урожайности всех культур. В нашем случае будет рассматриваться урожайность зерновых культур, которые играют важную роль.

Производство зерна традиционно является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства страны. На долю зерна приходится около одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов, потребляемых в животноводстве. По размерам вовлекаемых в зернопроизводство трудовых, материальных и финансовых ресурсов оно превосходит любую другую подотрасль растениеводства. Одно рабочее место, связанное с производством зерна, создает основу для 10 рабочих мест в других отраслях народного хозяйства. Кроме того, устойчивое производство зерна служит важной составной частью налоговых поступлений в бюджет от его переработки и реализации. Необходимо также учитывать, что зерновой рынок включает в себя практически все элементы рыночных отношений. Однако уровень устойчивости и эффективности производства зерна в стране остается еще низким.

Целью данного дипломного проекта является организация производства зерна, а также ее повышение и совершенствование зерна на примере предприятия ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области.

В согласовании с целью нами были поставлены следующие задачи исследования:

- дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

- изучить современное состояние зернового производства в хозяйстве, его технологические особенности, себестоимость и трудоемкость производства;

- проанализировать эффективность различных каналов реализации зерна;

- выявить основные резервы роста объемов производства зерна и его экономической эффективности.

В данном проекте были использованы монографический, статистический и другие методы, данные годовых отчетов за три последних года.

1. Состояние и перспективы развития зернового хозяйства в Поволжье

Поволжье было и остается одним из основных сельскохозяйственных районов России, в которых экспортное производство получило наибольшее развитие. В 2008 году объем экспортных поставок составил порядка 500 тыс. тонн, а объем зерна реализуемого на внутреннем рынке составил порядка 300 тыс. тонн. Агропромышленный комплекс Поволжского района имеет общероссийское значение как по производству важнейших видов продукции сельского хозяйства, так и по их переработке.

Природно-климатические условия способствуют развитию сельского хозяйства Поволжья, располагающего обширной естественной базой для отраслей, как земледелия, так и животноводства. По общей площади сельскохозяйственных угодий район занимает первое место в России, их площадь (40,6 млн. га) составляет 75,6% общей земельной площади района. Пашня занимает 25,7 млн. га, сенокосы и пастбища - 15,9 млн. га. [28].

Ведущей отраслью сельскохозяйственного производства является зерновое хозяйство, на его долю приходится около 70% всех посевных площадей района. Главной зерновой культурой является яровая пшеница твердых высокобелковых сортов, основные посевные площади ее размещены в Саратовской, Волгоградской и Самарской областях.

В Поволжье возделывают озимую пшеницу, в районах с более мягким климатом (особенно важны мягкие зимы). Такими районами в Поволжье являются правобережье Волгоградской и Саратовской областей, а также Пензенская и Ульяновская области. Также большие площади заняты посевами ржи и крупяных культур (просо, рис). В Среднем Поволжье озимые являются страховыми культурами.

По многолетним данным, районированные сорта озимой пшеницы и ржи превосходят по урожайности яровую пшеницу по северной зоне - на 14-16 ц/га, по центральной - на 12-18 ц/га, в южной - на 12-13 ц/га.

Озимая пшеница устойчиво превышает на производственных посевах яровую пшеницу по урожайности на 6,6-11,0 ц/га. В острозасушливые годы озимые превосходят яровые зерновые по урожайности в 2-3 раза [25].

Посевные площади озимых культур по области в последние годы возросли с 350 до 500 тыс. га. В перспективе площади озимых предусматривается довести до 800 тыс. га. Увеличение посевов до этого уровня позволит повысить удельный вес этих культур в общем производстве зерна до 50-60 %.

В целесообразности расширения озимых свидетельствуют и сложившиеся тенденции изменения климата в Среднем Поволжье. Повышение температуры и осадков в предзимние, зимние и ранневесенние периоды благоприятно скажется на росте продуктивности озимых культур.

Основные площади озимых предусматривается разместить по чистым парам. Ориентировочно их удельный вес должен составить в среднем по области 20-22 % пашни, в том числе в северной лесостепной зоне - 15-20%, в центральной - 18-20 % и в степной - 22-25 % [4].

В лесостепных районах часть озимых должна размещаться по занятым парам. Перспективны в этой зоне и сидеральные пары, с размещением по ним озимых культур. Озимая пшеница хорошо отзывается на внесение удобрений. Эффективным приемом является внесение одновременно с посевом фосфорных и сложных удобрений в дозах по 10-15 кг д.в. на га, способных повысить урожайность на 3-4 ц/га. Окупаемость удобрений при таком способе повышается в 2-3 раза.

Важнейшими техническими культурами Поволжья являются подсолнечник, сахарная свекла и горчица. Посевы горчицы, производство которой сосредоточено в основном в Вологодской области, составляют 90% посевов этой культуры в России.

Земельные отношения являются важнейшим звеном аграрной экономики. Проведение аграрных преобразований, влияющих на социально-экономические условия, процессы труда, производства и реализации продукции, без изменения земельных отношений, как показывает опыт, не дает положительных результатов [31].

Так как земля истощается со временем, то актуальным становится вопрос о внесении минеральных удобрений. Для производства сельскохозяйственной продукции необходимо использовать не менее 8,5 млн.т минеральных удобрений в год. В комплексе с органическими удобрениями и другими агротехническими, агрохимическими и мелиоративными приемами приведет к приросту урожая зерновых 9 -10 ц/га [3].

В ходе приватизации колхозных и большей части совхозных земель было выдано около 12 млн. свидетельств на право частной собственности. Где 11 млн. владельцев земельных долей в большей части предоставляли право владения ими сельскохозяйственным предприятиям, заключив с ними устные или письменные договоры об аренде на различных условиях, - констатирует кандидат экономических наук, докторант Российской академии госслужбы при Президенте РФ [28].

Механизм преобразования земельных ресурсов в финансовые активы в системе налогообложения сельскохозяйственных товаропроизводителей ставит на новую основу их хозяйственную и финансовую деятельность и требует научного обоснования стратегии налоговой политики.

Сама земля хотя и является основным фактом растениеводства, однако не менее важными являются и остальные факторы. Например, такие факторы как техническая оснащенность.

За 2004-2008 гг. техническая оснащенность агропредприятий тракторами и сельскохозяйственными машинами значительно сократилась, считает доктор экономических наук, заведующий отделом экономики материально-технической базы АПК ВНИИЭСХ Драгайцев В. Сокращение парка тракторов объясняется такими негативными тенденциями, как уменьшение пашни и посевных площадей сельскохозяйственных культур, возрастание числа низкорентабельных и убыточных хозяйств, сокращение объемов механизированных работ, выбытие техники из-за окончания сроков службы. Однако существует и положительные тенденции в развитии сельского хозяйства и его механизации: растет средняя мощность тракторов, исключается из парка маломощные тракторы; растет число зерно- и свеклоуборочных комбайнов большой пропускной способности; внедряются новые технологии возделывания сельскохозяйственных культур с минимальной обработкой почвы, увеличивается количество крупных сельскохозяйственных предприятий (типа агрохолдингов), имеющих высокопроизводительную технику и использующих ее в разных хозяйствах.

Применение высокотехнического, природо- и почвозащитного земледелия превратит сельское хозяйство в новый эффективно развивающийся сектор экономики. Необходимо обеспечить машинно- техническое перевооружение сельского хозяйства Российской Федерации, технологическую модернизацию агропроизводства. В последние годы в сельскохозяйственном машиностроении созданы крупные отечественные промышленные компании, которые вкладывают значительные средства в реструктуризацию и модернизацию производства, а также в создание новых видов техники. Однако модернизация производства и внедрение имеющихся инновационных проектов сдерживается недостатком собственных финансовых ресурсов. Процессы интеграции отечественных предприятий с мировыми производителями сельскохозяйственной техники существенно сдерживаются из-за несовершенства имеющейся нормативной базы [36].

Несмотря на то, что практически все главные рабочие процессы в зерновой отрасли полностью механизированы, не все хозяйства проводят их в рациональные сроки. Это вызвано различными причинами, в том числе организационными. В зависимости от зональных способностей и возделываемой зерновой культуры используют разную технологию. Для улучшения организации труда предполагается применение полного комплекса агротехнических, организационно-экономических мер, позволяющих получать высокие урожаи при всех погодных условиях. Это предполагает высшую концентрацию материально-технических ресурсов на возделывание культур, посев высококачественными семенами, внесение научно-обоснованных норм удобрений, эффективных средств защиты растений, чёткое соблюдение сроков и последовательности проведения сельскохозяйственных работ.

Применение этих технологий состоит в размещении посевов по наилучшим предшественникам в системе севооборотов, возделывание высокоурожайных видов с хорошим качеством зерна, высоким обеспечением растений элементами минерального питания с учетом их содержания в почве, применении азотных удобрений в период вегетации, встроенной системы защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, современном и качественном выполнении всех технологических приемов, направленных на защиту почв от эрозии. Огромным резервом повышения производства зерна является химизация. Внесение обоснованных доз удобрений способствует росту урожайности на 30-50%. в особенности высокая эффективность достигается при правильном комбинированном использовании органических и минеральных удобрений в научно-обоснованных дозах с учетом типа почв и вида культур.

В системе мероприятий, обеспечивающих высшую урожайность в главных зерновых районах, принципиальное место принадлежит чистому пару. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института зернового производства, по чистому пару она выше на 40-70% и более [29].

Все компании, входящие в систему семеноводства, выращивают семечки на высоком агрофоне при серьезном соблюдении сортовой агротехники. Взаимоотношения меж предприятиями поставщиками и базовыми регламентируются действующими положениями и договорами в порядке отпуска семян. При интенсивной технологии принципиально обеспечит правильную компанию работ, психологическую подготовку профессионалов и конкретно производителей продукции. Они обязаны быть подходящим образом обучены, обладать определенным минимумом знаний и навыками по управлению техникой, в совершенстве знать физиологию растений, базы агротехники.

Переход к рыночной экономике принуждает сельскохозяйственные компании заблаговременно предсказывать урожайность, качество зерна, его коммерческую себестоимость и цены предложения, обеспечивающие поступление прибыли и достижение при этом определенного уровня рентабельности.

Основная продовольственная культура Поволжья - пшеница, за счет которой формируется более 80% товарной продукции и прибыли, полученной от реализации зерна. Для расчета моделей зависимости урожайности пшеницы от ресурсной обеспеченности и погодных условий были использованы результаты многолетних опытов НИИСХА по улучшению интенсивной технологии возделывания данной культуры. Так, при выращивании мягкой яровой пшеницы без внедрения удобрений и средств защиты растений в среднем за 12 лет урожайность её не превысила 11,8 ц/га, а с их применением - она достигла 21,5 ц/га, либо была в 3 раза выше, чем в хозяйствах области с очень низким уровнем интенсификации. Наряду с повышением урожайности применение удобрений и средств защиты растений способствовало существенному увеличению содержанию в зерне белка и клейковины, а также стойкости производства высококачественного зерна сильной пшеницы по годам. Если без внесения удобрений среднее содержание клейковины в зерне пшеницы составило только 26,1%, что соответствовало требованиям по зерну пшеницы 3 класса, то при совместном использовании удобрений и средств защиты растений оно возросло до 32,9%, что отвечало показателям по зерну сильной пшеницы 1 класса [29].

Поведение сельхозтоваропроизводителей на рынке зерна во многом определяется возможностью употреблять зерно для расчетов с предприятиями и организациями за поставленные нефтепродукты, горючее и смазочные материалы, электроэнергию, удобрения, семечки, за предоставленные транспортные сервисы, а также со своими работниками и служащими.

Данные выборочного обследования свидетельствуют, что улучшение рыночных отношений в зерновом хозяйстве просит решения целого ряда вопросов. Так, более эффективному функционированию рынка зерна могло бы содействовать развитие конкретной контрактной системы закупок зерна у его производителей, ориентирующий их на вероятный спрос и позволяющий избежать нерациональных расходов ресурсов и денежных утрат. Расширению сбыта зерна методом развития межрегиональных связей способствовало бы налаживание информационной сети данных о состоянии зернового рынка, спрос и предложении на нем. Нужно развивать бюджетную торговлю зерном, выполняющих в развитых зернопроизводящих странах роль эффективного инструмента регулирования рынка и способную ограничить на этом рынке деятельность различного рода посреднических структур. Принципиальным фактором более эффективного использования инфраструктуры рынка зерна могло бы быть развитие межхозяйственной кооперации его производителей [7,29].

Понижение технической оснащенности хозяйств, физическая и моральная изношенность машин и орудий принуждают находить новейшие подходы к решению заморочек механизации АПК. Нужно практиковать лизинг, создавать машинно-технические станции, укреплять ремонтную сеть компаний разных форм принадлежности, устанавливать связи с заводами - изготовителями сельскохозяйственной техники.

Принимаются меры к расширению номенклатуры машин и запасных частей, выпускаемых местными промышленными предприятиями. В области нужно разрабатывать программу технического переоснащения сельского хозяйства. Обязаны заключаться контракты на поставку импортной техники, что повлияет на эффективность ведения зернового производства.

Формирование зернового рынка в стране коренным образом изменила сложившуюся систему сбыта зерна, затронув организационные формы и экономические взаимоотношения всех участников его продвижения - от производителя к потребителю. Система сбыта обхватывает широкий круг вопросов, возникающий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции. С отменой обязательных поставок зерна государству товаропроизводители получили возможность самостоятельного выбора каналов его реализации. Самым выгодным каналом реализации является рынок, так как его стоимость за тонну зерна по этому каналу выше, чем продажа его заготовительным организациям. Зерно в основном вывозится из республик в составе РФ, а также на экспорт, причем последний резко снижается, в связи с транспортными расходами и ухудшением свойства зерна.

В настоящее время нужно ввести правила торговли зерном и продуктами его переработки. Так как в данный момент происходит, бессчетные нарушения при заключении сделок, это ведет к огромным затруднениям с реализацией зерна на выгодных условиях и отрицательно складывается на экономике хозяйств [29].

В России действует государственная программа поддержки сельского хозяйства, в том числе и государственная программа по регулированию рынка зерна.

Романенко Г.А., президент Россельскохозакадемии выступил на общегодичном отчетном собрании Российской академии сельскохозяйственных наук. Он подробно остановился на задачах, которые стоят перед учетными академии в связи с реализацией Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. Исключительно важную роль в этом деле будет играть внедрение в практику научных достижений [30].

Эффективность работы сельскохозяйственных товаропроизводителей зависит не только от макроэкономических условий, но и от внутрихозяйственных факторов - подчеркивает доктор экономических наук, профессор Голубев А.. Экономическое моделирование может стать действенным инструментом улучшения финансового состояния аграрных предприятий, но и необходимо применять новые подходы к нему [29].

В настоящее время в ряде регионов России начались процессы формирования мощных интегрированных структур, объединяющих весь цикл: от производства сельскохозяйственного сырья до сбыта конечного продукта - продовольствия. Такие формирования способны оперативно реагировать на изменение ситуации на рынке, добиваться снижения производственных издержек, аккумулировать и привлекать дополнительные инвестиции для развития "Узких мест" производства [15].

Интегрированные объединения восполняют недостаток в организационном, финансовом и материальном обеспечении агропроизводства, оздоравливая экономику АПК, повышают конкурентный потенциал аграрного сектора, расширяют возможности продвижения сельскохозяйственной продукции на рынок.

Однако, как считает Россашанский В., создание интегрированных структур холдингового типа следует рассматривать как необходимую, вынужденную меру, вызванную потребность экономического и финансового оздоровления сельскохозяйственных предприятий, вывода аграрного производства из кризисного состояния [29].

Комплексная автоматизация является из прогрессивных форм развития растениеводства. Ментешов В. начальник управления информационных технологий и системной интеграции ГК "Белогорье" делится своим опытом и что при использовании "Точного земледелия" расходы на минеральные удобрения могут сокращаться до 30% при одновременном повышении урожайности, происходит оптимизация расхода ГСМ и других материальных ресурсов [8].

Множество статей посвящено значению зернового производства в экономике страны и отдельных регионов; анализу современного состояния рынка и перспектив его развития.

Так, в статье Саютина А.Ф. "Оценка состояния и перспективы зернового производства в условиях Саратовской области" рассмотрены причины роста себестоимости зерна, снижения уровня рентабельности, убыточности ряда зерновых культур, а также намечены перспективы развития производства зерна в Саратовской области.

В статье Алтухова А.А. "Зерновое хозяйство и продовольственная безопасность России" излагается значение развития производства зерна для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. В динамике дается доля импорта в потреблении основных пищевых продуктов населением России. Показана роль зернового хозяйства страны в укреплении экономики АПК, развитии животноводства.

Функционирование и динамичное развитие зернопродуктового подкомплекса зависят не только в стабильности сырьевой базы, но и от производственной инфраструктуры, основным элементом которой являются перерабатывающие предприятия. Перспективы их развития раскрывает в своей статье Таучелова М. старший преподаватель Горского госагроуниверситета.

Таким образом, основными перспективами развития аграрного комплекса государственной политики, в том числе зернового хозяйства в долгосрочной перспективе являются: обеспечение потребностей населения в сельскохозяйственной продукции и продовольствии за счет отечественного производства; устойчивое развитие сельских территорий, повышение уровня жизни сельского населения и сокращение его отставания от городского; повышение конкурентоспособности отечественного аграрного комплекса, эффективное импортозамещение на рынке животноводческой продукции и создание развитого экспортного потенциала (особенно в растениеводстве), позволяющего в перспективе занять устойчивые позиции на мировом аграрном рынке; улучшение и повышение продуктивности используемых в сельскохозяйственном производстве земельных и других природных ресурсов [15].

Основными направлениями развития зернового хозяйства Поволжского экономического района являются: повышение уровня энерго- и фондовооруженности сельского хозяйства, рациональное использование земельных угодий, обеспечение сельского хозяйства необходимой техникой и минеральными удобрениями по доступным ценам, поддержание ирригационных систем в рабочем состоянии и рациональное использование орошаемых земель, создание прочной кормовой базы для животноводства, приведение земельной реформы в действие, реструктуризация крупных сельскохозяйственных предприятий с учетом условий каждого региона, создание условий для успешного развития фермерских хозяйств; создание сети мелких перерабатывающих сельскохозяйственное сырье предприятий в местах производства сельскохозяйственной продукции, а в городах и промышленных центрах - крупных перерабатывающих предприятий для более глубокой переработки сельскохозяйственной продукции; решение социальных проблем и повышение уровня жизни населения на основе достижения утраченных позиций и дальнейшего развития отраслей материального производства (промышленности, сельского хозяйства, транспорта, строительства и др.) [32].

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Природно-климатические условия

ГУП "ОПХ Красавское" находится в Самойловском районе Саратовской области, расположенный в юго-западной части правобережья в 192 км от областного центра. Район которого граничит на северо - западе с Балашовским районом, на востоке с Калининским районом и на юге с Волгоградской областью, расположенный в степной зоне с черноземной почвой.

Климат: умеренно-континентальный, отличается жарким летом и холодной малоснежной зимой. Самые холодные месяцы в году январь и февраль, самые жаркие июль и август. Заморозки начинаются в конце сентября и заканчиваются в апреле. Безморозный период длится 151 день. Средняя температура января -12°С, июля +22°С. Среднегодовое количество осадков 300 мм. Территория относится к районам неустойчивого увлажнения, так как большая их часть выпадает в теплое время года. Но в результате ливневого характера летних дождей и минимальной влажности воздуха в этот период большая часть осадков расходуется на испарение, а растениям достается ни много. Влага в почве накапливается за счет осенних и зимних осадков. Практически каждый второй год наблюдаются засухи различной интенсивности. Типы почвы, характерные для данной местности - темно-каштановые почвы, каштановые разной мощности, часто солонцеватые или же идут в комплексе с солонцами. Комплексная оценка почвенно-климатических ресурсов, показывает, что потенциальная урожайность зерновых культур в области, обеспеченная приходом фитосинтетически активной радиации, достаточно высока и составляет для яровых культур 50-60 ц/га, для озимых 60-80. Величина почвенно-климатической урожайности культур снижается с северо-запада на юго-восток пропорционально уменьшению влагообеспеченности и плодородия почв.

2.2 Земельные ресурсы хозяйства

Земля - главное средство производства в сельском хозяйстве. Следует указать, что без нее невозможно никакое производство и существование самого человека, и оплодотворенная трудом человека, она дает пищу, одежду, все богатство, чем живет человеческое общество.

Увеличение площадей пашни и посевов под сельскохозяйственные культуры за счет освоения целинных и залежных земель Поволжья, Урала, Западной, Восточной Сибири и Дальнего Востока позволило увеличить валовые сборы зерна и производство животноводческой продукции.

Земля - продукт природы, и в этом ее оригинальность как особого вида средства производства, а все остальные средства производства являются результатом предшествующего человеческого труда. Земля, как дар природы, предшествует труду. В процессе общественного производства человек воздействовал на окружающую его природную среду, которая несет на себе печать труда людей множества различных поколений. Люди, жившие в разных сменявшихся друг друга общественно-экономических формациях, создавали простейшие орудия труда и совершенствовали их.

Земля территориально ограничена. Это связано с тем, что земля относится к числу невоспроизводимых средств производства, и обусловлено зависимостью свойств земли от природных ресурсов. При абсолютной ограниченности общей земельной площади размеры сельскохозяйственных угодий ограничены относительно. По мере роста научно-технического прогресса, расширения мелиорации, электрификации сельского хозяйства, развития производительных сил появляются условия для превращения в сельскохозяйственные угодья новых земель за счет общих земельных площадей путем раскорчевки кустарников в лесных массивах и других неосвоенных земель. Но это относится к расширению площади сельскохозяйственных угодий, на земли вообще. Но при отсутствии свободных земель не представляется возможным увеличение земельных ресурсов. Земля пространственно ограничена. Почва, как природное образование, состоит из генетически связанных почвенных горизонтов, сформировавшихся в результате преобразования поверхностных слоев. В составе почв Российской Федерации преобладают черноземы, удельный вес которых составляет в пашне - 52,6%, подзолистые и дерново-подзолистые - 14,7, серые и бурые лесные - около 15, каштановые - 10,6.

Земля - основной фактор производства. Среди материальных благ земля занимает особое место, т. к. земля является основной валового производства, средством и предметом труда в сельском хозяйстве.

В сельском хозяйстве к производственным ресурсам относят все те средства, которые прямым или косвенным способом связаны с процессом производства продукции. Обеспеченность производственными ресурсами в хозяйстве рассмотрим со структуры земельных угодий.

Структура посевных площадей - это процентное отношение отдельных видов площади к общей их площади.

Состав и структуру земельных угодий хозяйства ГУП "ОПХ Красавское" рассмотрим в таблице 1.

Таблица 1 - Состав и структура земельных угодий

Наименование угодий	2006 г	2007 г	2008 г
	площадь, га	%	площадь, га	%	площадь, га	%
Общая земельная площадь, всего	15867	100.0	16149	100.0	16273	100.0
в том числе сельхозугодий	15265	96,2	15547	96,3	15671	96,3
из них: пашня	10452	65,9	10734	66,5	10858	66,7
пастбища	4793	30,2	4793	29,7	4793	29,5
многолетние насаждения	20	0,1	20	0,1	20	0,1
Лесные массивы	78	0,5	78	0,5	78	0,5
Древесно-кустарниковые растения	146	0,9	146	0,9	146	0,9
Пруды и водоемы	267	1,7	267	1,7	267	1,6
Дороги (км)	272	1,7	272	1,7	272	1,7
Болота	2	0,0	2	0,0	2	0,0
Прочие земли	109	0,7	109	0,7	109	0,7

Полученные данные в таблице 1. показывают состав и структуру земельных угодий хозяйства ГУП "ОПХ Красавское", а также степень их использования.

Анализируя данную таблицу, мы видим, что наибольший удельный вес в структуре землепользования занимает площадь сельскохозяйственных угодий - 15671 га (96,3%), а в структуре сельскохозяйственных угодий основной долей является пашня, составляющая - 10858 га (66,7%) от общей занимаемой площади. Общая площадь земельных угодий хозяйства ГУП "ОПХ Красавское" увеличилась на 406 га, или на 1,02%.

Данные таблицы, указывают на интенсивное использование земельных ресурсов и уровень развития земледелия. Во избежание экологической дестабилизации, возможно, иметь площадь распаханных земель не более 70%.

Структуру и состав земельных угодий хозяйства ГУП "ОПХ Красавское" отобразим в виде диаграммы.

Рис 1 - Состав и структура земельных угодий ГУП "ОПХ Красавское"

2.3 Динамика и эффективность использования основных фондов

Материально-технической основой процесса производства на любом предприятии являются основные производственные фонды. В условиях рыночной экономики первоначальное формирование основных фондов, их функционирование и расширенное воспроизводство осуществляется при непосредственном участии финансов, с помощью которых образуются и используются денежные фонды целевого назначения, направленные на последующее приобретение, эксплуатацию и восстановление средств труда.

Основные производственные фонды предприятий совершают хозяйственный кругооборот, состоящий из следующих стадий: износ, амортизация, накопление средств, для полного восстановления основных фондов, их замена путем капитальных вложений. Все объекты основных фондов подвержены физическому и моральному износу, т.е. под влиянием различных факторов утрачивают свои свойства, приходят в негодность и не могут выполнять свои функции.

Физический износ может быть частично возмещен за счет ремонта, реконструкции и модернизации. Моральный износ проявляется в том, что основные фонды по всем своим характеристикам уступают новейшим образцам. Поэтому периодически возникает необходимость замены основных фондов, особенно их активной части.

Производственные здания и сооружения - это строения, занятые конторами, складами, лабораториями, гаражами и другими службами, которые предназначены для обслуживания производства.

Производственные основные фонды предприятия - это средства труда, которые участвуют во многих производственных циклах, сохраняя при этом свою натуральную форму; их стоимость переносится на изготовляемую продукцию частями по мере износа. Основные фонды учитываются в натуральной и стоимостной формах.

Учет в натуральной форме необходим для определения производственной мощности предприятия, объемов производства продукции, для характеристики технической оснащенности хозяйства, степени износа различных групп основных фондов. Учет в стоимостной форме необходим для изучения структуры и определения динамики, изучения норм и размеров амортизации, для оценки и определения путей повышения эффективности использования основных фондов, суммы платежей в бюджет за основные фонды, расчета технико-экономических показателей работы предприятия (рентабельности, фондоотдачи и т.д.).

Одно из решающих условий успешного ведения хозяйства - рациональное использование имеющихся материально-технических средств на единицу площади. Эффективность использования основных средств во многом зависит от их структуры. Она определяется снижением фондоемкость и увеличением фондоотдачи.

Основные фонды хозяйства - это производственные активы создаваемые в процессе производства, которые длительное время не утрачивали свою натуральную и вещественную форму и используются для производства товаров постепенно утрачивая свою стоимость.

Рассмотрим оснащенность хозяйства основными фондами и эффективность их использования, приведенные в таблице 2.

Обеспеченность хозяйства основными фондами является показателем интенсивности ведения хозяйства.

Для расчета показателей наличия и эффективности использования основных и оборотных средств применяется следующие формулы:

Фондовооруженность = среднегодовая стоимость сельскохозяйственных производственных фондов / среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве.

Фондообеспеченность = стоимость произведенных фондов сельскохозяйственного назначения на конец года / площадь сельскохозяйственных угодий.

Фондоотдача = стоимость валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах / среднегодовая стоимость основных фондов сельскохозяйственного назначения.

Фондоемкость = среднегодовая стоимость основных фондов сельскохозяйственного назначения / стоимость валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах.

Таблица 2 - Динамика основных фондов и эффективность их использования

Наименование	2006 г	2007 г	2008 г	2008г в % к 2006г
	стоимость, тыс. руб.	%	стоимость, тыс. руб.	%	стоимость, тыс. руб.	%
Здания	37367	44.5	37797	40.8	37797	32.6	101.2
Сооружения	19805	23.6	19805	21.4	19895	17.1	100.5
Машины и оборудование	16944	20.2	29083	31.4	46133	39.8	272.3
Транспортные средства	2729	3.2	2914	3.1	7840	6.8	287.3
Производственный и хозяйственный инвентарь	173	0.2	238	0.3	238	0.2	137.6
Рабочий скот	69	0.1	56	0.1	45	0.0	65.2
Продуктивный скот	6860	8.2	2704	2.9	3985	3.4	58.1
Многолетние насаждения	89	0.1	89	0.1	89	0.1	100.0
Всего основных фондов:	84036	100.0	92686	100.0	116022	100.0	138.1
Валовая продукция по сопоставимым ценам	45497	-	57969	-	83062	-	182.6
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	20802	-	20802	-	20802	-	100.0
Среднегодовая численность рабочих, чел.	264	-	241	-	235	-	89.0
Фондообеспеченность	4.0	-	4.5	-	5.6	-	140.0
Фондовооруженность	318.3	-	384.6	-	493.7	-	155.1
Фондоемкость	1.8	-	1.6	-	1.4	-	77.8
Фондоотдача	0.5	-	0.6	-	0.7	-	140.0

Динамика роста основных фондов в данном хозяйстве наблюдается ежегодно и постоянно. В 2008 году стоимость основных фондов составляет - 116022 тыс.рублей, что на 38.1% больше, чем в 2006 году, это произошло в связи с резком увеличением стоимости машин и оборудования с 16944тыс.руб. до 46133 тыс.рублей, за счет приобретения новой техники (тракторов, комбайнов, сеялок) в 2007 и 2008 годах и транспортных средств. Благодаря этому стоимость основных фондов возросла, несмотря на снижение поголовья животных, которое привело к уменьшению стоимости рабочего и продуктивного скота.

Уровень обеспеченности предприятия основными производственными фондами повысился как в отношении основных средств к площади, так и в отношении их на 1 работника. Таким образом, фондообеспеченность в 2008 году увеличилась на 40% по сравнению с 2006 годом - 5.6 тыс. рублей/га, а фондовооруженность на 55.1% - 493.7 тыс. рублей на одного работника.

Проводя анализ эффективности использования основных фондов хозяйства, сделаем вывод о том, что производственные фонды ГУП "ОПХ Красавское" используются с каждым годом все эффективней (возросла фондоотдача составляющая 0.7 руб. в 2008 году, что на 40.0% больше, чем в 2006 году, а фондоемкость снижается - в 2008 году она составляет 1.4%, что на 22.0% меньше чем в 2006 году). Снижение фондоемкости можно объяснить покупкой усовершенствованной техники, обладающей рядом преимуществ, которые позволили повысить валовой сбор продукции.

2.4 Трудовые ресурсы и эффективность их использования

Для развития сельского хозяйства одно из важнейших мест занимали и занимают трудовые ресурсы, так как они являются основной производственной силой. К трудовым ресурсам относятся все люди, достигшие трудоспособного возраста (кроме инвалидов), и работающие, в возрасте старше и моложе определенного возрастного барьера.

Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства.

Кадры или трудовые ресурсы предприятия - это совокупность работников различных профессионально - квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. В списочный состав включаются все работники, принятые на работу, связанную как с основной, так и не c основной его деятельностью.

Трудовые ресурсы - часть населения, страны, обладающая необходимым физическим развитием, знаниями и практическим опытом для работы в народном хозяйстве.

Трудовые ресурсы - это совокупность людей, обладающих способностью трудиться, то есть, носителей физических и духовных способностей, используемые ими при производстве потребительных стоимостей.

Численность и структура трудовых ресурсов на 2006 - 2008 гг в хозяйстве ГУП "ОПХ Красавское" представлены в таблицы 3.

Таблица 3 - Состав и структура трудовых ресурсов в ГУП "ОПХ Красавское"

Категории работников	2006 г	2007 г	2008 г	Отклонение (+,-), чел.
	среднегодовая численность, чел	%	среднегодовая численность, чел	%	среднегодовая численность, чел	%
По организации - всего	264	100	241	100	235	100	-29
в т. ч.: работники, занятые в с/х производстве - всего	258	98	226	94	220	94	-38
в т.ч.: рабочие постоянные	203	77	179	74	176	75	-27
из них: трактористы- машинисты	58	22	52	22	51	22	-7
операторы машинного доения, дояры	21	8	16	7	14	6	-7
скотники КРС	28	11	21	9	13	6	-15
Рабочие сезонные и временные	20	8	14	6	13	6	-7
Служащие	35	13	33	14	31	13	-4
из них: руководители	9	3	8	3	8	3	-1
специалисты	23	9	22	9	20	9	-3
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	6	2	5	2	4	2	-2
Работники ЖКХ и культурно-бытовых учреждений	-	-	3	1	2	1	2
Работники торговли и общественного питания	-	-	7	3	9	4	9

В хозяйстве за последние три года наблюдается общее снижение численности работников. Это происходит потому, что ГУП "ОПХ Красавское" как и все сельскохозяйственные предприятия страны, испытывает затруднения связанные с экономическим кризисом. Кризис еще более усугубил ситуацию.

За последние годы их численность снизилась с 264 чел. в 2006 году до 235 чел. в 2008 году или на 11%. Это связано с резким уменьшением численности постоянных работников с 203 чел. до 176 чел., что на 27 чел. меньше, чем в 2006 году или на 13.4%, которое произошло за счет сокращение трактористов - машинистов (в связи с покупкой, более усовершенствованной техники), а также количество скотников КРС и дояров (вследствие, уменьшения поголовья стада). Численность сезонных и временных работников снизилась с 20 чел. до 13 чел. (или на 35%), а служащих с 35 чел. до 31 чел. (или на 11.5%).

Характерной особенностью, присущей данному хозяйству ГУП "ОПХ Красавское" является то, что, несмотря на постоянное сокращение численности работников, растет качественный состав трудовых ресурсов (уровень квалификации).

Уровень использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве характеризуется следующими показателями:

1. Степень вовлечения трудовых ресурсов в общественное производство - отношение участвующих в производстве трудоспособных к наличной численности в хозяйстве.

2. Коэффициент использования трудовых ресурсов в течение года - отношение фактически отработанного времени к возможному годовому фонду рабочего времени.

Таблица 4 - Использование трудовых ресурсов в хозяйстве ГУП "ОПХ Красавское"

Показатели	Годы	Отклонение (+,-) 2008г в % к 2006г
	2006	2007	2008
Валовая продукция по сопоставимым ценам, тыс. руб	45497	57969	83062	+82.6
Среднегодовое число работников, чел	264	241	235	-11.0
Нагрузка пашни на 1 работника, га	60.6	66.3	68.0	+12.2
Отработано работником за год чел.-дн.	273	290	323	+18.3
Отработано работником за год чел.-ч.	1932	2087	2272	+17.6
Фактическая продолжительность рабочего дня, ч.	7.1	7.2	7.0	-1.4
Коэффициент использования трудовых ресурсов, %	71.0	72.0	70.0	-1.4
Валовой продукт на 1 работника, руб.	172337	240535	353455	+105.1
Валовой продукт на 1 чел.-час, руб	23549	27776	36559	+55.2

Из полученных данных следует отметить, что произошло увеличение площади пашни на одного работника в 2008 году на 12.2% по сравнению с 2006 годом, такое колебание произошло за счет снижения численности кадров работающих в хозяйстве.

На каждого сотрудника работающего в данном хозяйстве приходится 2272 чел.-ч. или 323 чел.-дня, что говорит о высокой нагрузке и постоянной занятости работников. Фактическая продолжительность рабочего дня в 2008 году сократилась по сравнению с 2006 годом на 1.4%, таким образом, существенных изменений в продолжительности дня не наблюдается. Коэффициент использования трудовых ресурсов снизился на 1.4 % по сравнению 2006 годом.

Еще одним важным показателем, характеризующим эффективность, является производительность труда.

Производительность труда - соотношение между рабочим временем и количеством получаемой продукции, чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. А повышение производительности труда является актуальнейшей проблемой во все времена. От этого показателя зависит темп расширенного воспроизводства.

Проведя анализ данной таблицы 4, сделаем вывод, что выход валовой продукции на одного работника увеличился в 2 раза, по сравнению с 2006 годом, это связано с тем, что валовая продукция измеряется по себестоимости и на ее повышение влияют высокие цены реализации продукции по сравнению с предшествующим годом.

Показатель выхода продукции на одного работника в 2008 году вырос на 105.1% по сравнению с 2006 годом или же на 181118 рублей, а выход продукции на один человеко-час повысился на 55.2% или на 13010 рублей, что еще раз подтверждает высокую производительность труда работников в хозяйстве ГУП "ОПХ Красавское".

2.5 Динамика производства товарной продукции и финансовые результаты хозяйственной деятельности

Для характеристики объема производства и реализации продукции в стоимостном выражении используются показатели валовой и товарной продукции.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается обычно в сопоставимых ценах.

Реализованная продукция - оплаченная, если учитывать ее "по оплате". Допускается также учет реализованной продукции "по отгрузке" - учитывается продукция, отправленная в адрес покупателя, но пока еще не оплаченная.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. Выражается она в оптовых ценах, действующих в отчетном году. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства. Объем производства предприятия в стоимостном выражении характеризуется показателями: товарной, реализуемой, валовой и нормативно - чистой продукции.

В состав товарной продукции включаются: а) все виды полностью изготовленной, комплектной продукции и полуфабрикатов, предназначенных для реализации; б) работы и услуги промышленного характера сторонним организациям (частичная обработка деталей и т. д.); в) продукция вспомогательных цехов и хозяйств, предназначенная для реализации; г) капитальный и средний ремонт оборудования и транспортных средств своего предприятия.

Изготовленная, но не отвечающая качественным требованиям забракованная продукция, а также все виды непроизводственных услуг, в состав товарной продукции не включается.

Стоимость товарной продукции составляет главную часть денежных поступлений хозяйства. Товарная продукция, определяемая как разница между валовой продукцией и продукцией, используемой внутри хозяйства, должна обеспечить выполнение договоров на продажу, оставшаяся часть продукции распределяется на другие цели.

Хотя следует заметить, что стоимость денег, их покупательная способность с течением времени подвергается значительным колебаниям, и обычно имеют выраженную тенденцию к снижению. Денежная единица не сохраняет "постоянной стоимости", следовательно, суммируя продукцию, проданную в предыдущие годы, и продукцию в последующие годы, мы можем получить серьезные искаженные выводы, что, возможно, имеет место в приведенном примере. Поэтому с точки зрения финансовой отчетности важной частью общего процесса имеет анализ показателей в процентах.

Динамика производства товарной продукции ГУП "ОПХ Красавское" показана в таблице 5.

Таблица 5 - Динамика производства товарной продукции за три года

Виды продукции	2006г	2007 г	2008г	2008г в % к 2006г
	выручено, тыс. руб.	%	выручено, тыс. руб.	%	выручено, тыс. руб.	%
Зерновые и зернобобовые культуры всего:	15495	48.4	27868	56.5	29489	62.4	190.3
Пшеница	8522	26.6	16642	33.8	23827	50.4	279.6
Рожь	836	2.6	2187	4.4	1430	3.0	171.1
Просо	813	2.5	4157	8.4	1474	3.1	181.3
Гречиха	926	2.9	2539	5.2	88	0.2	9.5
Кукуруза	-	-	-	-	324	0.7	-
Ячмень	3934	12.3	1511	3.1	2007	4.2	51.0
Овес	185	0.6	352	0.7	-	-	-
Прочие зерновые и зернобобовые	279	0.9	480	1.0	339	0.7	121.5
Подсолнечник	9649	30.1	13229	26.8	11898	25.2	123.3
Пр. продукция растениеводства	14	0.0	139	0.3	186	0.4	3643
Итого по растениеводству:	25158	78.5	41236	83.7	41897	88.6	166.5
Скот и птица в живой массе - всего	2963	9.2	3602	7.3	1018	2.2	34.4
в т.ч. крупный рогатый скот	2963	9.2	3602	7.3	1018	2.2	34.4
Молоко цельное	3334	10.4	3833	7.8	3505	7.4	105.1
Прочая продукция животноводства	-	-	-	-	50	0.1	-
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	583	1.8	616	1.2	816	1.7	140.0
в т. ч.: стоимость переработки	-	-	-	-	-	-	-
мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу) - всего	583	1.8	616	1.2	816	1.7	140.0
в т.ч.: крупный рогатый скот	583	1.8	616	1.2	816	1.7	140.0
Итого по животноводству:	6880	21.1	8051	16.3	5389	11.4	78.3
ИТОГО:	32038	100.0	49287	100.0	47286	100.0	178.6

Исходя из данных таблицы видно, что по удельному весу в составе товарной продукции на первом месте в хозяйстве стоит отрасль растениеводства, это означает, что наше хозяйство - растениеводческого направления. Об этом свидетельствует 88.6% денежной выручки предприятия, приходящейся на реализацию продукции растениеводства. При этом основными культурами, возделываемыми в хозяйстве, являются зерновые и подсолнечник. Пшеница занимает 50.4% от всей товарной продукции, подсолнечник 25.2%. В 2008 году от реализации продукции растениеводства выручено 41897 тыс. руб.

В структуре денежной выручки за последние 3 года отмечается спад удельного веса продукции животноводства (в 2008 году выручка от реализации продукции составила 5389 тыс. руб., что на 1491тыс.руб. меньше чем в 2006 году). На конец, 2008 года удельный вес продукции животноводства составил 11.4% против 21.1 % в 2006 году. Основной же животноводческой продукцией в хозяйстве по-прежнему остается молоко выручка по нему составляет 3505 тыс. руб. или 7.4% от общей выручки по предприятию. Таким образом, животноводство является дополнительной отраслью.

По всем видам производств в отрасли наблюдается увеличение объемов продаж. Повысился объем реализации продукции в переработанном виде. Следует отметить положительную сторону такого положения, так как предприятие имеет часть доходов, реализуя продукцию с законченным циклом производства.

В условиях, когда интенсификация производства становится главным путем развития сельского хозяйства, все большее значение приобретает всесторонний экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия.