Анализ управления производством молока в СПК "им. Кирова"

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГБОУ ВПО

НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА ЭКОНОЧЕСКОГО АНАЛИЗА И ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

(СПК «им. Кирова»)

Выполнил (а): Шутов А.А.

Студент (ка) 5 курса 158 группы

Руководитель: Ирхина Л. Н.

Нижний Новгород

2014 год

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Организационно экономическая характеристика предприятия

2. Анализ организации производства молока

3.Анализ эффективности производства молока

4. Анализ управления производством молока

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство - очень важная часть в экономике Российской Федерации. Несмотря на все проблемы в сельском хозяйстве России, она все же входила в число самых крупных мировых производителей сельскохозяйственной продукции. Но большая часть земель Российской Федерации сейчас в зоне рискованного земледелия. На предприятиях устаревшее оборудование, в сельское хозяйство очень маленькие инвестиции, из-за сельского хозяйства очень большой процент экологических проблем.

Именно для решения всех этих проблем ученые разработали тенденции развития сельского хозяйства.

В первую очередь, это внедрение современных тенденций развития сельского хозяйства. Это использование иностранной и недорогой техники, которая уже была в употреблении. Это использование новых видов различных минеральных удобрений. К тому же, новые виды удобрений стоят гораздо меньше, и они наносят меньший вред окружающей среде, а сама продукция не наносит вред здоровью.

Не меньшую роль в тенденции развития сельского хозяйства Российской Федерации занимают разнообразные системы автоматизации, которые применяются в агропромышленном комплексе. К примеру, в случае с отраслью животноводства, они дают возможность немного снизить затраты на содержание и вместе с этим повысить эффективность продукции.

На сегодняшний день, государство Российской Федерации активно взялось за восстановление продуктивной безопасности России. Это означает, понижение ввоза пищевых продуктов ну и сельскохозяйственных продуктов.

В современных условиях для успешного функционирования всех отраслей сельского хозяйства нужно совершать аграрные реформы. Главная цель этих реформ - создание новой аграрной системы, которая формируется на перестройке социально-экономических и правовых отношений в сельском хозяйстве; создание новой организационной и социальной структуры сельскохозяйственного производства. Например, организационная реформа включает в себя передачу земли фермерам, развитие сельскохозяйственных предприятий. При этом выбор организационной формы сельскохозяйственного производства должен остаться за фермерами. Социальная реформа включает в себя создание современной мощной инфраструктуры, которая включила бы в себя образовательные заведения, заведение охраны здоровья, торговли, банковской сферы и так далее.

Целью производственной практики является закрепление и углубление теоретических знаний, полученных ими при изучении специальных экономических дисциплин, приобретение профессионального практического опыта, необходимого для будущей работы, выработка и развитие навыков самостоятельного решения отдельных вопросов при разработке планов и проведении экономического анализа производственно-финансовой деятельности предприятий.

Объектом исследования является СПК «им. Кирова» Богородского района Нижегородской области. Предметом исследования является производство молока на данном предприятии.

Во время прохождения практике изучены следующие вопросы и задачи: характер работы предприятия; принципы и особенности организации производства на современном этапе развития; организационно-управленческую модель структуры предприятия; особенности и направления совершенствования структуры управления в современных условиях хозяйствования; использование техники новых поколений и передовой технологии на предприятии; экономико-правовые взаимоотношения данного предприятия с другими предприятиями; стандартизацию и управление качеством продукции; анализ конъюнктуры регионального рынка сельскохозяйственной продукции; показатели объема производства продукции в динамике; структуру товарной продукции; затраты на производство продукции предприятия, их структуру, методику определения; планирование производственных расходов, себестоимости продукции; финансовые результаты деятельности предприятия; формирование, распределение и использование прибыли; внедрение ресурсосберегающих и информационных технологий; действующие приказы, инструкции, нормативно-справочную информацию, формы отчетности, последовательность и сроки их разработки; качество сельскохозяйственной продукции; управление качеством продукции на предприятии; договорную работу с поставщиками и посредниками; планирование и организацию снабжения и сбыта; управление запасами на предприятии.

Источником информации при написании отчета служили документация предприятия СПК «им. Кирова», годовые отчеты, интернет ресурсы и специализированная литература.

молоко производство скотоводческий

1. ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Колхоз им. С.М. Кирова был образован 20 июля 1950 года путем укрупнения за счет колхозов «Свобода» (д. Теряево), "Крестьянин" (д. Кудрешки) и «Красный строитель» (д. Крутец). Административно-хозяйственным центром является село Теряево, расположенное в 14 км от районного центра г. Богородска, имеет с ним и с областным центром г. Н. Новгородом надежную дорожную связь, так как расположен на трассе Н. Новгород - Павлово.

В мае 2002 года колхозом была произведена реорганизация путем преобразования с целью приведения в соответствие с частью первой Гражданского кодекса и Федеральным законом РФ «О сельскохозяйственной кооперации» учредительных документов колхоза им. С.М. Кирова. На основании статей 107-112 Гражданского кодекса РФ и вышеупомянутого федерального закона организационно-правовой формой хозяйства стал сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК), которым признается сельскохозяйственный кооператив, созданный гражданами для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной не запрещенной законом деятельности, основанной на личном трудовом участии членов кооператива.

Землепользование колхоза им. Кирова расположено в юго-западной части Богородского района на водоразделе рек Оки и Кудьмы и представляет собой пологоволнистую, повышенную равнину, расчлененную сетью глубоких оврагов и балок. Общая площадь землепользования - 3523 га. Схема хозяйства и полей предоставлены в приложении 1.

Наибольший удельный вес в структуре земельных угодий составляют земли сельскохозяйственного назначения, а из них большая часть приходится на пашню. Пашня в колхозе используется для возделывания районированных сортов пшеницы и картофеля, так как основные климатические факторы благоприятствуют этому. По размеру пашни хозяйство находится на 14 месте в рейтинге из 18 хозяйств района, занимающихся растениеводством (3,9% от обще районной площади пашни). Следует отметить, что земля в колхозе используется эффективно.

По температурным условиям, обеспеченностью влагой хозяйство относится к четвёртой агроклиматической зоне области с наличием на его территории умеренно-континентального климата с умеренно жарким коротким летом, с часто холодной малоснежной зимой с устойчивым снежным покровом. Среднегодовая температура составляет +2,9*С. Продолжительность безморозного периода 140 дней.

Территория хозяйства входит в лесостепную зону. Почвенный покров представлен светло-серыми лесными, супесчаными и аллювиальными дерновыми почвами. Содержание гумуса в почве 1,7 мг/кг, что на 0,4 мг/кг меньше, чем в среднем по Богородскому району. Механический состав пахотного слоя почв в основном легкосуглинистый.

Улучшенные в травостое сенокосы представлены долгопойменными лугами. В травостое преобладают крупные злаки - овсяница луговая, тимофеевка луговая, костер безостый, ежа сборная. В пониженных участках поймы растёт щучка дернистая, бекмания обыкновенная, канареечник тростниковый.

Фактический размер и соотношение сельскохозяйственных угодий позволяет функционировать широкому спектру отраслей растениеводства и животноводства.

За исследуемый период земельная площадь изменилась. В 2012 году произошло ее увеличение на 813 га. Это связанно с увеличением площади пашни на 813 га.

В нижеприведенной таблице 1.1. о составе и структуре земельных угодий мы видим, что основную часть занимают сельскохозяйственные угодья, а именно 88,56%, из них площадь пашни - 76,04%.

Таблица 1.1

Состав и структура земельных и сельскохозяйственных угодий в колхозе «им. Кирова»

Виды земельных угодий	Площадь, га	Структура земельных угодий, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Сельскохозяйственные угодья	2307	3120	3120	85,13	88,56	88,56
в т.ч. пашня	1866	2679	2679	68,86	76,04	76,04
- сенокосы	134	134	134	4,94	3,80	3,80
- пастбища	307	307	307	11,33	8,71	8,71
Пруды и водоемы	27	27	27	1,00	0,77	0,77
Болота	12	12	12	0,44	0,34	0,34
Прочие земли	26	26	26	0,96	0,74	0,74
Земли, находящиеся в собственности	2307	-	-	85,13	-	-
Арендованные земли	-	3120	3120	-	88,56	88,56
Всего земельной площади	2710	3523	3523	100	100	100

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов.

Трудовые ресурсы это важный фактор производства, без привлечения которого не возможно осуществить любое производство. Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда, имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства.

Среднегодовая численность работников на предприятии в 2013 году по сравнению с 2011 годом изменялась незначительно, это связано с приемом в 2013 и сокращением в 2012 годах постоянных рабочих и служащих. Численность остальных работников не изменялась.

Таблица 1.2

Численность работников СПК «им. Кирова» Богородского района

Категории работников	2011	2012	2013	Отклонение, +/-
Всего работники предприятия	99	98	100	+1
В т.ч. 1) работники, занятые в сельскохозяйственном производстве	99	98	100	+1
Из них а) рабочие постоянные	84	83	84	0
в т.ч. - трактористы-машинисты	11	11	11	0
- операторы машинного доения, дояры	21	21	22	+1
- скотники КРС	32	32	32	0
б) рабочие сезонные и временные	-	-	-	-
в) служащие	15	15	16	+1
из них - руководители	8	8	9	+1
- специалисты	7	7	7	0

При проведении анализа обеспеченности хозяйствующих субъектов основными фондами необходимо изучить: достаточно ли у предприятия основных фондов, каковы их наличие, состав, динамика, структура, качественное состояние, уровень производства и его организации. Наличие и структуру основных средств в СПК «им. Кирова» рассмотрим в таблице 1.3.

По нижеприведенной таблице 1.3. можно сделать вывод, что в 2013году по сравнению с 2011годом на предприятии произошло увеличение стоимости основных средств на 49237 тыс. руб. Это связанно со значительным ростом стоимости зданий и сооружений на 525 руб., машин и оборудования на 41496 тыс. руб. и за счет роста стоимости продуктивного скота на 7216 тыс. руб.

За период с 2011 по 2013 года стоимости: транспортных средств, производственного и хозяйственного инвентаря, а так же стоимость других видов осн. средств остались неизменными.

В структуре основных средств наибольший удельный вес занимает стоимость машины и оборудования (60,46%) и продуктивный скот (19,09%).

Таблица 1.3

Наличие и структура основных средств на конец года (в текущих ценах)

Наименование показателя	2011	2012	2013
	Наличие на конец года, тыс. руб.	Структура, %	Наличие на конец года, тыс. руб.	Структура, %	Наличие на конец года, тыс. руб.	Структура, %
Здания и сооружения	25798	25,35	26121	20,57	26323	17,43
Машины и оборудование	49796	48,93	72163	56,82	91292	60,46
Транспортные средства	4099	4,03	4099	3,23	4099	2,71
Производственный и хозяйственный инвентарь	67	0,07	67	0,05	67	0,04
Продуктивный скот	21613	21,24	24158	19,02	28829	19,09
Другие виды осн. средств	398	0,39	398	0,31	398	0,26
Итого основных средств	101771	100	127006	100	151008	100

Для более полного представления о состоянии основных средств в СПК «им. Кирова» необходимо рассмотреть и проанализировать показатели оснащенность хозяйства основными средствами и энергоресурсами, а так же сделать анализ имущественного положения предприятия.

Чтобы повысить уровень и эффективность использования основных средств, необходимо не только улучшать их состав, но и повышать эффективность отраслей сельскохозяйственного производства. Большое значение имеет рост эффективности оборотных средств, составляющих наибольшую долю в себестоимости продукции. Решить эту задачу можно путем полного и наиболее рационального использования кормов, органических и минеральных удобрений, топлива, ремонтных материалов и т.д. Не менее важную роль играет ускорение оборачиваемости оборотных средств за счет внедрения скороспелых сортов растений, интенсивного откорма животных, сокращения сроков доставки сроков доставки готовой продукции потребителю, уменьшения сверхплановых запасов.

Таблица 1.4

Показатели оснащенности основными средствами и энергоресурсами

Показатели	2011	2012	2013	2013 в % к 2011
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	91731	114388,5	139007	151,5
Энергетические ресурсы, л.с.	6257	6131	6299	100,7
Потреблено электроэнергии на производственные цели, тыс. кВт. -ч.	777	771	684	88,0
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	2307	3120	3120	135,2
Площадь пашни, га	1866	2679	2679	143,6
Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	99	98	100	101,0
Количество тракторов на конец года, шт.	15	14	16	106,7
Количество зерноуборочных комбайнов, шт.	4	5	5	125
Фондообеспеченность, тыс. руб. на 100 га	3976,20	3666,30	4455,35	112,05
Фондовооруженность, тыс. руб. / чел.	926,58	1167,23	1390,07	150,02
Энергообеспеченность, л.с. на 100 га	271,22	196,51	201,89	74,44
Энерговооруженность, л.с.	63,20	62,56	62,99	99,67
Электровооруженность труда, кВт. -час.	7,85	7,87	6,84	87,13
Нагрузка пашни на 1 трактор, га	124,40	191,36	167,44	134,60

Фондообеспеченность подразумевает среднегодовую стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, приходящихся на 100га сельхозугодий и показывает размер стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, приходящихся на 100га сельхозугодий. В 2013 году эта стоимость увеличилась по отношению к стоимости 2011 года на 479,15 тыс. руб. (12,05%). Это связанно с тем, что темпы роста среднегодовой стоимости основных фондов превышают темпы роста площади сельскохозяйственных угодий.

Фондовооруженность труда это отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к среднесписочному числу работников предприятия, т.е. размер среднегодовой стоимости основных производственных фондов, приходящейся на 1 среднегодового работника. За исследуемый период фондовооруженность значительно увеличивается на 463,49 тыс. руб. (50,02%). Это связанно с ростом численности работников в хозяйстве.

В тоже время за три года происходит увеличение нагрузки пашни на 1 трактор на 34,60%, это свидетельствует о том, что увеличивается посевная площадь и трактора используются более полно и эффективно. А вот энергообеспеченность снизилась на 25,56%.

Таблица 1.5

Анализ имущественного положения СПК «им. Кирова»

Показатели	2011	2012	2013	Отклонения, +/-
Всего хоз. средств, тыс. руб.	105070	130867	150063	+44993
Доля основных средств в активах, %	52,78	54,66	56,73	+3,95
Доля активной части в стоимости основных средств, %	0,78	0,75	0,79	+0,01
Коэффициент износа основных средств	0,47	0,46	0,44	-0,03
Коэффициент износа активной части основных средств	0,31	0,32	0,32	+0,01
Коэффициент выбытия основных средств	0,09	0,08	0,08	-0,01

За последние три года сумма хозяйственных средств увеличилась на 44 993руб. Основные средства на протяжении всего периода в активах занимают около 50%, изменение составляет 3,95%. Доля активной части в стоимости основных средств составляет 79%. Это хорошо, говорит о том что экономические показатели работы предприятия зависят от величины активной части. Коэффициент износа основных средств составил 0,44%, то есть доля стоимости основных средств в подлежащих списанию уменьшилась на 0,03. Коэффициент износа активной части основных средств составляет 0,32, то есть изношенность основных средств, непосредственно участвующих в производственных фондах увеличилась на 0,01. Коэффициент выбытия основных средств составил 0,08, то есть часть основных средств, которые выбывают в отчетном периоде из за ветхости уменьшилась на 0,01.

Валовый выход продукции растениеводства и животноводства в СПК «им. Кирова» представлен в таблицах 1.6 и 1.7

Таблица 1.6

Динамика валового производства продукции растениеводства

Наименование культуры	2011год	2012год	2013 год	Отклонение валового сбора, +/-
	Урожайность, ц/га	Валовый сбор, ц	Урожайность, ц/га	Валовый сбор, ц	Урожайность, ц/га	Валовый сбор, ц
Зерновые и зернобобовые	20,8	20412	27,5	20251	20,2	21910	+1498
Картофель	209,8	12590	133,3	8000	84,9	5092	-7498
Многолетние травы на сено	36,0	7197	35,7	12138	35,2	9853	+2656
Многолетние травы на зеленую массу	-	40640	-	37289	-	41079	+439
Однолетние травы на зеленую массу	-	21463	-	14901	-	19922	-1541

В динамике за три года возросло валовое производство многолетних трав на зеленую массу, на 439 ц. и на сено на 2656ц. Сильно сократилось валовое производство картофеля, на 7498ц. Это связано со снижением урожайности.

Таблица 1.7

Динамика валового производства продукции животноводства

Наименование продукции	2011 год	2012 год	2013 год	Отклонение, +/-
Молоко, ц	24232	29585	30120	+5888
Продуктивность 1 головы КРС молочного направления	50,69	61,89	62,88	+12,19
Приплод, гол	505	542	580	+75
Прирост, ц	1388	1326	1457	+69

В динамике за три года валовое производство продукции животноводства возросло. Валовое производство молока увеличилось на 5888 ц за счет увеличения продуктивности на 12,19ц. Приплод увеличился на 75 голов. Прирост увеличился на 69ц.

Одной из форм организации производства является специализация. Специализация предприятия представляет собой сосредоточение его деятельности на выпуске определенной продукции или выполнении отдельных видов работ.

Основным видом деятельности является производство сельскохозяйственной продукции, а именно, молочно-картофелеводческое направление.

Одна из основных специализаций в колхозе им. Кирова - производство молока. Для более полной характеристики хозяйственной специализации используют в качестве ее показателя коэффициент специализации.

При исчислении специализации учитывают не только удельный вес каждой из товарной отраслей в общей стоимости товарной продукции, но и их количество.

Специализация предприятия СПК «им. Кирова» представлена в таблице 1.8.

Таблица 1.8

Специализация сельскохозяйственного производства (по структуре выручки за реализованную продукцию)

Вид продукции и отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.	Структура выручки от реализации, %
	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Зерновые:	1651	3571	4033	3,44	6,71	6,06
Пшеница	1651	1969	3749	3,44	3,70	5,63
Рожь	-	-	277	-	-	0,42
Ячмень	-	1602	7	-	3,01	0,01
Овес	-	-	2819	-	-	4,23
Картофель	1026	1123	1939	2,14	2,11	2,91
Прочая продукция растениеводства	90	127	33	0,19	0,24	0,05
Вид продукции и отрасли	2011	2012	2013	2011	2012	2013
Итого продукции растениеводства	2767	4821	6005	5,77	9,06	9,02
Скот и птица в живом весе на мясо:	12434	9975	12303	25,94	18,74	18,47
КРС	12434	9975	12303	25,94	18,74	18,47
Лошади	-	-	-	-	-	-
Молоко цельное	31248	37310	47071	65,18	70,11	70,68
Прочая продукция животноводства	165	12	22	0,34	0,02	0,03
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде всего	1324	1097	1197	2,76	2,06	1,79
В т.ч.: КРС	1324	1097	1197	2,76	2,06	1,79
Итого продукция животноводства	45171	48394	60593	94,23	90,94	90,98
Всего	47938	53215	66598	100,00	100,00	100,00

В структуре выручки медленными темпами снижается удельный вес отрасли животноводства, так его доля упала с 94,23% до 90,98% и составила 60593тыс. руб. Увеличилась выручка от продажи мяса КРС, на 127 тыс. руб., как и в целом, выручка от реализации продукции животноводства в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 18660тыс. руб. Это связано с большим ростом выручки от реализации молока, на 15823 руб. Выручка от реализации продукции растениеводства так же увеличилась - в 2013 году по сравнению с 2011 на 3238 тыс. руб. Это связано с большим ростом выручки от продажи зерновых.

В структуре выручки от реализации наибольший удельный вес на протяжении всего периода исследования занимала выручка от реализации молока (около 70%). Специализация хозяйства молочная.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (участие в межхозяйственной кооперации, сдача в аренду земли и основных фондов).

Таблица 1.9

Основные экономические показатели работы СПК «им. Кирова»

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	2013г.+,-к2011г.
Валовая продукция с.-х. в сопоставимых ценах 2011 года, сложившихся в среднем по области, тыс. руб. в т.ч. растениеводства животноводства	47938 2767 45171	53215 4821 48394	66598 6005 60593	+18660 +3238 +15422
Производительность труда, тыс. руб.	242,49	271,65	333,67	91,18
Фонд потребления + выплаты социального характера, тыс. руб. в т.ч. фонд потребления	15238	17843	15621	+383
Годовой фонд оплаты труда на 1 человека, руб.	153,92	182,07	156,21	+2,29
Балансовая прибыль (до налогообложения), тыс. руб.	8180	8804	12495	+4315
Рентабельность (с дотациями), %	16,65	16,54	18,72	+2,07

Подводя итоги работы СПК «им. Кирова» за 2013 год, можем отметить, что выручка от реализации продукции растениеводства - 6005 тыс. руб., в том числе от продажи зерна - 4033 тыс. руб., картофеля - 1939 тыс. руб., прочей продукции растениеводства - 33 тыс. руб.

Производительность труда выросла на 91,18 тыс. руб. произошло это за счет того, что численность работников почти осталась неизменной, а вот выручка увеличилась. Так же на это могло повлиять и увеличение годового фонда оплаты труда на 1 работника на 2,29 тыс. руб.

Подводя итоги работы СПК им. Кирова чистая прибыль за 2013 год выросла до 12495 млн. руб., на 3691 тыс. руб. СПК им. Кирова за 2013 год увеличила валовую прибыль в 592 тыс. руб., что в 1,39 раза выше показателя за аналогичный период прошлого года. Прибыль до налогообложения в СПК им. Кирова за 2013 год выросла на 41,92% до 12495 млн. руб. по сравнению с 8804 млн. руб. годом ранее.

Наиболее выгодной отраслью для предприятия является животноводство, а именно молочное скотоводство. Выручка от реализации продукции животноводства составила 60593 тыс. руб., в том числе от продажи молока - 47071 тыс. руб., мяса КРС - 12303 тыс. руб., от продажи прочей продукции животноводства - 1197 тыс. руб.

От продажи молока выручка по сравнению с прошлым годом выросла на 15823 тыс. руб., потому что произведено молока на 5888ц больше. Как положительным аспектом в работе отрасли растениеводства следует отметить, что в 2013 году получено выручки от реализации зерна на 462 тыс. руб. больше.

2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счет ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

Большую помощь в совершенствовании стада оказало внедрение в колхозе метода искусственного осеменения.

Для увеличения валового надоя важное значение приобретает содержание животных. Создание животноводческих комплексов приводит к наиболее эффективной системе содержания животных, и сроки освоения производственных мощностей небольшие, в случае, если имеются в достатке дешевые корма, высокопродуктивное поголовье, а механизированная поточная линия хорошо освоена и выполняется квалифицированными работниками.

Индустриальные технологии, соответствующие крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки молока, кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

В зависимости от климатических и ряда хозяйственных условий на молочных фермах и комплексах применяются преимущественно привязный, беспривязно-боксовый и беспривязный способы содержания коров. В колхозе им. Кирова применяют привязное содержание коров.

В зависимости от конкретных условий сельскохозяйственной организации любой способ содержания крупного рогатого скота осуществляется при следующих системах ведения отрасли: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная. Рацион состоит из концентратов, зеленой массы, жмыха и пивной дробины. В летний период организуют их пастьбу (коровы гуляют на пастбище с утра до вечера).

Один из важнейших факторов, влияющих на темпы воспроизводства поголовья, выход продукции и ее себестоимость, -- структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий.

Таблица 2.1

Динамика поголовья кр.рог.ск. и структура стада на начало года (голов)

Группа животных	2011г.	2012г.	2013 г.	2013 г. к 2011г., %
Крупный рогатый скот-всего, гол.	1080	1082	1083	100,28
В т.ч. коровы	478	478	478	100
Нетели	52	95	75	144,23
Телки старше 2-х лет	59	61	67	135,56
Удельный вес коров в стаде, %	44,26	44,17	44,14	99,73

За исследуемый период наблюдается тенденция увеличения поголовья крупного рогатого скота на 3 головы, отметим стремительный рост нетелей. В хозяйстве, на конец 2013 года содержится 1083 голов крупного рогатого скота. Удельный вес коров составляет 44,14% от поголовья (478 голов), нетелей 6,93%, или 75 голов, - этого достаточно, чтобы своевременно обновлять дойное стадо.

Основной источник восполнения основного стада - получение приплода от маточного поголовья. Поэтому далее необходимо провести анализ показателей воспроизводства стада.

Таблица 2.2

Динамика воспроизводства стада

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	2013 в % к 2011
Выход телят на 100 коров, гол	94	101	106	113,16
Падеж КРС, гол	16	13	23	143,75
Обеспеченность стада телками старше 2-х лет, %	12,34	12,76	14,02	113,61

Уровень воспроизводства стада в СПК «им. Кирова» высок, так как количество приплода в расчете на 100 голов, выше 100%. Выход телят на 100 коров составляет в 2013 году 106 голов. Падеж КРС на протяжении рассматриваемого периода растет. Следует обратить внимание на содержание животных, улучшить ветеринарное обслуживание.

Исходным моментом, для определения экономической эффективности в молочном скотоводстве является продуктивность коров. Повышение продуктивности до оптимального уровня необходимо для роста валовой продукции, экономичного использования трудовых ресурсов, кормов. Оценка уровня продуктивности, определение возможностей его повышения проводится путем изучения показателей в динамике.

Для определения динамики производительности труда в сельском хозяйстве используют систему натуральных и стоимостных показателей.

Изменение производительности труда в рассматриваемой отрасли представлено в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Динамика производительности труда в молочном скотоводстве

Показатели	Годы	2012 в % к 2011
	2011	2012	2013
Валовое производство молока,	24232	29585	30120	124,3
Валовое производство молока, тыс. руб.	31259,28	37277,10	49818,28	159,37
Затраты труда на производство молока, тыс. чел - ч.	293,00	233,23	229,08	78,18
Производительность труда:
- в ц/тыс. чел. час	341,30	428,77	436,52	127,90
- в тыс. руб./тыс. чел. час	440,27	540,25	722,00	163,99

Валовое производство молока в натуральном выражении выросло на 24,3%, соответственно и в стоимостном на 59,4%. Затраты труда на производство продукции за три года снизились, на 21,8%. Производительность труда в итоге значительно увеличилась в натуральном выражении на 27,9%, а в стоимостном, на 63,9% увеличилась.

Нормальное функционирование животноводства в хозяйстве невозможно без кормовой базы, под которой понимают размеры и состав источников получения кормов, их ассортимент, качество, организацию производства и использования.

Главным условием рационального использования пашни являются введение интенсивных специализированных севооборотов и совершенствование структуры посевных площадей. Более наглядно динамика состава и структуры посевных площадей представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4

Динамика состава и структуры кормовых угодий

Кормовые культуры	2011	2012	2013	2013 в % к 2011
	Га	Удельный вес, %	Га	Удельный вес, %	Га	Удельный вес, %
Зерновые	980	53,00	986	46,97	1112	46,39	113,47
Картофель	60	3,24	60	2,86	60	2,50	100
Кукуруза на зерно	-	-	-	-	100	4,17	-
Многолетние травы	592	32,02	519	24,73	554	23,11	93,58
Однолетние травы	152	8,22	434	20,68	353	14,73	232,24
Кукуруза на силос и зеленый корм	65	3,52	100	4,76	218	9,09	335,38
Итого	1849	100	2099	100	2397	100	100

В СПК «им. Кирова» наблюдается незначительное изменение структуры посевных площадей, это связано с размещением культур в полях севооборотов, потребностей в кормах, выделяются лишь однолетние травы и кукуруза на силос и зеленый корм. Наибольший удельный вес занимают зерновые культуры. Структура посевных площадей должна обеспечить хозяйство кормами при наименьших издержках и оптимальных размерах площади пашни.

Урожайность сельскохозяйственных культур является основными фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства.

Большое влияние на урожайность оказывают культура земледелия, агротехника и технология выращивания культур, удобрение почвы, качественное выполнение полевых работ.

Таблица 2.5

Динамика урожайности кормовых культур

Кормовые культуры	2011	2012	2013	2013 в % к 2011
Зерновые, ц/га	20,8	27,5	20,2	97,12
Картофель, ц/га	209,8	133,3	84,9	40,47
Многолетние травы на сено, ц/га	36,0	35,7	35,2	97,78
Кукуруза на силос и зеленый корм, ц/га	213,4	304,5	369,8	173,29

За три года в хозяйстве наблюдается снижение урожайности кормовых культур. Происходит это в связи с частыми разрывами в выпадении осадков.

Таблица 2.6

Динамика производства кормов

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 в % к 2011
Зерновые, ц	19712	19648	27998	142,04
Картофель, ц	12590	8000	5092	40,44
Сено, ц	7197	12138	9853	136,90
Солома, ц	4027	4541	2056	51,06
Силосные культуры, ц	17500	18090	58000	331,43
Сенаж, ц	32200	29000	30000	93,17
Мука, крупа, отруби, продукты переработки зерна, ц	12624	12624	12468	98,76
Заготовлено кормов на 1 условную голову, ц.к.ед	128,15	130,99	178,49	139,28

За три года в хозяйстве увеличилось количество заготовленных кормов на 1 голову на 39,3%. Увеличилось производства силосных культур на 231,4%. Так же увеличилось производство сена на 36,9%,зерновых на 42,0%.

Кормление осуществляется с помощью автопоилок и кормушек вручную. В летний период ежедневно не менее 10-12 часов животные пасутся на естественных или пастбищах.

Кормление коров групповое. Грубые и сочные корма на группу отпускаются по массе с учетом продуктивности животных; особенно тщательно учитывают раздачу концентратов и минеральных добавок. Все работы по обслуживанию скота выполняют в строго установленное время согласно распорядку дня.

Молодняк в летний период гуляет на пастбище. Кормление осуществляется два раза до обеда через равные промежутки времени. К кормят цельным молоком, более взрослый молодняк приучивают к взрослому питанию, подкладывают зеленый корм.

В зимний период животных кормят восемь раз в сутки, первая раздача кормов в 4-00 ч, последняя - в 10-00 ч. На каждую группу коров зоотехником составляется рацион кормления на основе химического анализа крови по каждой корове, а также анализу кормов на содержание полезных элементов, который проводится регулярно. Благодаря рациональному использованию кормов и применению различных витаминных добавок удалось поднять продуктивность коров.

Таблица 2.7

Динамика состава и использования технических средств в отрасли животноводства.

Наименование оборудования	2011	2012	2013
Доильные установки и агрегаты	3	3	3
Транспортеры для уборки навоза	15	15	15

На конец 2013 года в СПК «им. Кирова» есть 3 доильные установки и 15 транспортеров для уборки навоза. Корма раздаются вручную, это подкрепляется отсутствием кормораздатчиков.

Доение проводится по определенной технологии, которая включает в себя подготовку коров к доению, подключение аппарата, доение, заключительный массаж вымени, машинный додой и отключение аппарата.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов.

Для эффективной деятельности руководство фирмы должно осуществлять соответствующие действия, побуждающие работников к заинтересованности в своем труде. Одним из таких побудительных факторов являются материальные выгоды.

Таблица 2.8

Заработная плата труда работников в СПК «им. Кирова» в 2013 году

Категории работников	Количество, чел	Фонд потребления всего, тыс. руб.	Годовой фонд оплаты труда на 1 человека, руб.	Месячный фонд оплаты труда на 1 человека, руб.
				2013г.	2011г.	2013г. +,- к 2011г.
Рабочие постоянные	84	12669	150821	12568	12607	-39
Трактористы-машинисты	11	2112	192000	16000	13591	2409
Операторы машинного доения	22	3696	168000	14000	11857	2143
Скотники крс	32	3456	108000	9000	8208	792
Служащие	16	2952	184500	15375	14056	1319
Руководители	9	1944	216000	18000	17188	813
Специалисты	7	1008	144000	12000	10476	1524
Итого по хозяйству:	100	15621	156210	13018	12827	191

В СПК «им. Кирова» преобладают скотники (32 человека) и дояры (22 человека). Наибольший годовой фонд оплаты труда на 1 человека у руководителей (216000руб). Самую высокую заработную плату получают так же руководители(18000руб/мес.) В динамике за два года выросла заработная плата у всех категорий, кроме постоянных рабочих (на 39руб). Наибольшее повышение заработной платы наблюдается у трактористов-машинистов (на 2409 руб.) и дояров (на 2143 руб.).

Организация заработной платы на предприятии включает: установление обоснованных норм труда, разработку тарифной системы, определение форм и системы оплаты труда, формирование фонда оплаты труда.

Важная роль в осуществлении основных принципов оплаты труда принадлежит тарификации работ, которая позволяет произвести оплату в зависимости от сложности и качества труда.

Тарифная ставка - размер оплаты труда различных групп рабочих в единицу времени работы или за норму выработки. Она может быть часовая, дневная и месячная. Исходной является тарифная ставка первого разряда, определяющая уровень оплаты наиболее простого труда и изменяется по разрядам в зависимости от условий работы, характера производства.

Для начисления заработной платы в СПК «им. Кирова» рабочим в основном применяют часовые и дневные ставки, а специалистам и руководителям - месячные должностные оклады.

3. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Объем производства и объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства продукции, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать.

Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение. Проведем анализ производства молока в хозяйстве и оценим произошедшие изменения. Для этого составим таблицу, отражающую динамику производства молока за период 20011-2013гг.

Таблица 3.1

Динамика валового надоя в хозяйстве за 2011-2013 гг.

Показатель	2011	2012	2013
Поголовье, гол.	478	478	479
Продуктивность, ц	50,69	61,89	62,88
Валовая продукция, ц	24232	29585	30120
Товарная продукция, тыс. руб.	22265	27766	28459
Уровень товарности, %	91,9	93,9	94,5

Численность поголовья изменяется незначительно. Продуктивность к 2013 году увеличилась и составила 62,88 ц.

Далее необходимо установить факторы и причины изменения объема производства продукции. Известно, что объем производства продукции молочного скотоводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания.

Проведем факторный анализ изменения объемов производства молока, учитывая влияние факторов первого уровня, к которым относятся численность поголовья животных и их продуктивность. Все расчеты сведем в таблицу 3.2.

В 2013 году по сравнению с 2012 годом валовой надой молока увеличился на 535ц, в том числе за счет увеличения среднегодовой численности поголовья на 1 голову надой увеличился на 60,3ц, а из-за снижения продуктивности коров на 0,99ц, валовой надой увеличился на 474,7ц.

Все явления, процессы изменяются во времени. Процесс развития явлений во времени называется динамикой. Основная цель статистического изучения динамики себестоимости молока состоит в выявлении и измерении закономерностей её развития во времени. Это достигается посредством построения и анализа статистических рядов динамики.

Таблица 3.2

Факторный анализ объема производства продукции

Продукция	Поголовье, гол.	Продуктивность, ц	Валовое производство, ц	Отклонение, +/-
	2012	2013	2012	2013	2012	Усл.	2013	Общее	в т.ч. за счет изменения
									поголовья	продуктивности
Молоко	478	479	61,9	62,9	29585	29645,3	30120	535	60,3	474,7

Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. От его уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Таблица 3.3

Динамика и структура затрат на производство молока

Статьи затрат	2011	2012	2013	Отклонения
	Тыс. руб.	В % к итогу	Тыс. руб.	В % к итогу	Тыс. руб.	В % к итогу	Тыс. руб.	В % к итогу
Оплата труда	9589	31,40	10930	30,32	11560	25,90	+1971	120,55
Корма	14074	46,08	13560	37,62	21882	49,02	+7808	155,48
Электроэнергия	1590	5,21	1662	4,61	2013	4,51	+423	126,60
Нефтепродукты	750	2,46	1047	2,90	1350	3,02	+600	180
Содержание основных средств	4139	13,55	4445	12,33	4753	10,65	+614	114,83
Прочее	398	1,30	4399	12,20	5915	13,25	+5517	1386,18
Всего	30540	100	36043	100	44639	100	+14099	146,17

В СПК «им. Кирова» за последние 3 года затраты на производство молока выросли на 14099 тыс. руб. наибольший удельный вес занимает статья корма, затраты по этой статье возросли на 7808 тыс. руб. Статья оплата труда составляет 25,90% от всех затрат. Затраты по ней выросли на 1971 тыс. руб.

Таблица 3.4

Динамика затрат на производство молока (по статьям затрат)

Статьи затрат	На 1 голову молочного стада, руб.	На 1ц молока, руб.
	2011	2012	2013	Отклонение, руб.	2011	2012	2013	Отклонение, руб.
Оплата труда	20061	22866	24134	+4073	396	369	384	-12
Корма	29444	28368	45683	+16239	581	458	726	+145
Электроэнергия	3326	3477	4203	+877	66	56	67	+1
Нефтепродукты	1569	2190	2818	+1249	31	35	45	+14
Содержание осн. средств	8659	9299	9923	+1264	171	150	158	-13
Прочее	833	9203	12349	+11516	16	149	196	+180
Всего	63891	75404	93192	+29301	1260	1218	1482	+222

В СПК «им. Кирова» за последние три года затраты на производство молока выросли на одну голову на 29301 руб. и на 1ц молока на 222 руб. В основном возросли затраты на корма, на 16239 руб. на одну голову и это отразилось на затратах на молоке, они возросли на 145 руб. за центнер.

Для оценки влияния отдельных статей затрат на себестоимость воспользуемся таблицей 3.5

В СПК «им. Кирова» за последние 2 года себестоимость молока возросла на 264руб, в том числе за счет затрат себестоимость молока на 288 руб. и за счет продуктивности на 24 руб. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами.

Таблица 3.5

Влияние факторов на производственную себестоимость продукции животноводства

Продукция	Денежно материальные затраты на 1 голову, руб.	Продуктивность 1 головы, ц	Себестоимость 1ц, руб.	Отклонения, руб.
				общее	в т.ч. за счет
	2012	2013	2012	2013	2012	условно	2013		затрат	продуктивности
Молоко	75404	93192	61,89	62,88	1218	1506	1482	+264	+288	+24

Таблица 3.6

Анализ динамики финансовых результатов СПК «им. Кирова» Богородского района

Показатель	2011	2012	2013	Тр,%
Объем продаж, ц	22265	27766	28459	127,82
Цена реализации, руб.	1403,5	1343,7	1654	117,85
Выручка от продаж, тыс. руб.	31248	37310	47071	150,64
Себестоимость молока, тыс. руб.	27473	32425	40162	146,19
Прибыль от продаж, тыс. руб.	5894	6865	8438	143,16
Рентабельность продукции, %	21,29	21,17	21,01	98,68
Рентабельность продаж, %	18,86	18,40	17,93	95,07

Выручка от продажи увеличилась в 2013 году на 50,6%, себестоимость выросла на 52,4%, прибыль при этом выросла на 43,2%. Рентабельность продукции, как и рентабельность продаж на протяжении трехлетки остается почти неизменной.

Далее рассмотрим динамику финансовых результатов по каналам реализации и выявим наиболее рентабельный.

Важнейшей частью предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий должны стать поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции. Суть в том, чтобы не только произвести нужные потребителю продукты, но и выгодно их продать, а взамен приобрести необходимые средства производства и материальные ресурсы.

При выборе перспективных каналов реализации сельскохозяйственной продукции должны быть учтены следующие организационные факторы: возможный объем реализации, качество продукции, складывающаяся на рынке цена, затраты на реализацию, спрос на продукцию и степень его удовлетворения.

Практически все молоко, которое производится в хозяйстве продается на Павловский молокозавод, ООО «Луч», ОАО «Юргенс». Основной рынок сбыта Павловский молокозавод. Остальную часть молока используют на собственные нужды хозяйства, а именно за счет оплаты труда, на спецпитание, а так же на корм животным. Данные представлены в приложении 2.

Важным показателем деятельности промышленных предприятий является качество продукции. Его повышение -- одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Эффективность любого производства характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Прибыль от реализации продукции зависит от трех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции, ее себестоимости и уровня средне реализационных цен.

Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Себестоимость продукции прибыль находятся в обратно пропорциональной зависимости - снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли и наоборот.

Изменение уровня средне реализационных цен и величина прибыли находятся в прямо пропорциональной зависимости - при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает и наоборот.

Таблица 3.8

Анализ изменения суммы прибыли (убытка) от реализации молока

Показатель	2011	2012	2013	2013 в % к 2011
Выручка от реализации, тыс. руб.	31248	37310	47071	150,6
Себестоимость реализованного молока, тыс. руб.	25354	30445	38633	152,4
Себестоимость 1 ц, руб.	1065,2	1096,5	1357,5	127,4
Объем реализации, ц.	23802	27766	28459	119,6
Прибыль, убыток от реализации, тыс. руб.	5894	6865	8438	143,2

В СПК «им. Кирова за три года произошло увеличение прибыли на 43,2%, в связи с этим увеличился и объем реализованного молока на 19,6% а так же себестоимость на 27,4%.

Не смотря на сокращение объемов производства молока, предприятие все равно продолжает получать прибыль, и наблюдается рост прибыли от реализации молока в динамике.

Для того что бы увеличить выручку от реализации молока, нужно разрабатывать пути повышения эффективности производства молока.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве является рост поголовья и продуктивности животных.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости поголовья, падежа животных и реализация их при оптимальной массе (не допускать реализацию «недорощенного» скота и не держать на откорме дольше оптимального срока).

Основными источниками роста продуктивности животных является повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращения яловости коров, улучшение возрастного и породного стада, а также условий содержания животных.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления животных (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции, полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье. Также хорошие результаты можно получить при использовании методов экономико-математического моделирования (например, рационов кормов и т.д.).

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо перерасход кормов на 1 единицу продукции или его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму расхода.

Большие потери продукции имеют сельскохозяйственные предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 45-50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров.

Росту продуктивности животных и выходу продукции существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляют на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта.

Важным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого - падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока.

4. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ МОЛОКА

В отраслях животноводства основными производственными подразделениями являются ферма, животноводческий комплекс с выделяемыми в зависимости от принятой технологии производственными цехами. Производственные подразделения могут состоять из бригад разных видов, звеньев (включая технологические) и других небольших коллективов (типа семейных).

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах определяется принятыми способами содержания животных и системами ведения отрасли, технологий и организацией производства продукции. Преобладающей формой организацией труда является постоянная производственная бригада, в которой на основе разделения и кооперации объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных.

В зависимости от размера ферм, уровня механизации трудовых процессов и других условий на скотоводческих фермах и комплексах применяют различные формы внутрибригадной организации труда. Индустриализация производства, внедрение прогрессивных режимов труда и отдыха обуславливают переход от индивидуальной закрепления поголовья за работником к звеньевой или групповой внутрибригадной организации труда.

Оптимальный размер подрядной бригады по числу занятых на молочных фермах (комплексах) с привязным содержанием коров составляет 20 - 35 человек, с беспривязным - 15 - 25, а при бригадно-звеньевой форме подряда - до 30 - 35 человек. На более крупных фермах и комплексах создают несколько самостоятельных подрядных бригад и звеньев.

Большое влияние на выбор формы коллективного подряда оказывает принятая на ферме (комплексе) технология производства продукции. Например, при поточно-цеховой системе производства молока наиболее приемлемой оказывается бригадно-звеньевая форма подряда.

Для обеспечения нормальных условий труда и отдыха, повышения производительности труда и закрепления постоянных кадров на скотоводческих фермах и комплексах первостепенное значение имеет упорядочение режима работы животноводов. Наиболее распространенными вариантами суточного режима работы операторов машинного доения являются односменный трех - и двухцикличный (соответственно с трех- и двукратным доением и кормлением коров в течение рабочего дня). Их недостаток, особенно трехцикличного режима, состоит в растянутости времени, связывающего исполнителей с местом работы, поскольку труд осуществляется с большими перерывами. Двух- или трехкратный в течении суток приход животноводов на ферму отнимает у них много времени на дорогу и подготовку к работе.

Для обоснования численности работников необходимо пользуясь нормативными справочниками определить норму обслуживания животных.

Организационная структура представляет собой совокупность подразделений хозяйства производственного, вспомогательного, культурно-бытового и хозяйственного назначения осуществляющих свою деятельность на основе кооперации и разделения труда внутри сельскохозяйственного предприятия.

Структура управления определяется задачами, стоящими перед менеджерами, размером предприятия, численностью персонала, типом предпринимательской деятельности и организационно-правовой формой предприятия.

Соподчиненность различных уровней органов управления образует иерархию управления, которая состоит из нескольких ступеней. Причем органы, расположенные на каждой ступени являются одновременно исполнителями (по отношению к вышестоящим органам) и руководителями (для нижестоящих органов).

В СПК «им. Кирова» численность работников представлена в штатном расписании, в таблице 4.1.

Таблица 4.1.

Штатное расписание руководящих работников, специалистов, служащих

Занимаемая должность	Количество, чел	Оплата, тыс. руб.
Председатель колхоза	1	23000
Зам. председателя	1	15000
Гл. инженер	1	15000
Гл. экономист	1	15000
Гл. агроном	1	15000
Гл. зоотехник	1	15000
Гл. ветврач	1	15000
Гл. бухгалтер	1	15000
Прораб	1	15000
Юрист	1	15000
Зам. гл. бухгалтера

Подобные документы

• Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК "Новый путь" Пильнинского района Нижегородской области

  Организационно-экономическая характеристика СПК "Новый путь" Пильнинского района Нижегородской области. Анализ эффективности производства и реализации молока. Особенности определения его себестоимости. Резервы повышения эффективности производства молока.
  
  курсовая работа [163,1 K], добавлен 03.08.2009
  

• Экономическая эффективность производства молока на примере СХА (к) им. С.М. Кирова

  Характеристика хозяйства СХА (к) им. С.М. Кирова, его территориальное положение, специализация. Структура стада и уровни продуктивности крупного рогатого скота. Экономические показатели производства молока: пути увеличения его экономической эффективности.
  
  курсовая работа [59,4 K], добавлен 10.11.2010
  

• Совершенствование организации производства молока в ЗАО ПР "Васильевское" Сергиево-Посадского района Московской области

  Организационно-экономические показатели деятельности ЗАО ПР "Васильевское" и финансовое состояние предприятия. Экономическая эффективность и перспективы развития отрасли: кормопроизводства и продажи молока. Организация труда и его оплаты в скотоводстве.
  
  дипломная работа [252,5 K], добавлен 23.04.2014
  

• Совершенствование организации производства молока в СПК

  Народнохозяйственное значение и особенности отрасли молочного скотоводства. Показатели для оценки экономической эффективности производства молока и пути ее повышения. Организационно-экономическая характеристика деятельности СПК "Красная Звезда".
  
  дипломная работа [273,1 K], добавлен 04.02.2011
  

• Организация производства молока в Республиканском унитарном сельскохозяйственном предприятии "Экспериментальная база "Натальевск" Червенского района

  Исследование уровня, оценка экономической эффективности производства в целом. Анализ состояния и управления производством молока в заданном хозяйстве. Изучение влияния отдельных факторов на повышение производства, определение резервов в данной области.
  
  курсовая работа [105,1 K], добавлен 10.06.2014
  

• Анализ современного состояния производства и реализации молока в СПК "Колхоз им. Свердлова" Уренского района Нижегородской области

  Анализ динамики производства молока и валового надоя коров, структуры стада, обеспеченности трудовыми ресурсами, производительности труда, себестоимости продукции и финансовых результатов от его реализации. Планирование продуктивности молочного стада.
  
  курсовая работа [37,5 K], добавлен 17.12.2013
  

• Состояние и пути повышения экономической эффективности производства молока

  Основы организации и экономической эффективности производства молока. Характеристика природных и экономических условий деятельности, оплата труда работников молочного скотоводства. Внедрение инновационных технологий и оптимизация рациона кормления коров.
  
  дипломная работа [241,8 K], добавлен 18.11.2011
  

• Экономическая эффективность производства молока в ООО "Хрипуново" Ардатовского района Нижегородской области

  Состояние кормовой базы молочного скотоводства. Воспроизводство стада, качественный состав стада, материально-техническая база. Расчет показателей производительности труда при производстве молока, финансовые результаты его реализации и основные затраты.
  
  курсовая работа [201,1 K], добавлен 28.12.2013
  

• Организация производства молока в отделение "Архангельское" ОАО "Вологодский картофель" Вологодской области, Сокольского района

  Комплексный анализ деятельности сельскохозяйственного предприятия по производству молока. Показатели уровня эффективности продукции животноводства: продуктивность скота, рациональная организации кормовой базы, трудовые ресурсы и их использование.
  
  курсовая работа [91,0 K], добавлен 20.05.2009
  

• Совершенствование организации производства молока в СПК "Пустынский" Каменского района

  Критическая оценка и разработка мероприятий по совершенствованию организации производства в молочном скотоводстве хозяйства. Обоснование изменения технологии производства молока. Организация труда и материального стимулирования в СПК "Пустынский".
  
  курсовая работа [66,3 K], добавлен 30.09.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам