Влияние сортов томата на урожайность и качество продукции

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра агрохимии и почвоведения

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Тема

Влияние сортов томата на урожайность и качество продукции

Исполнитель: студентка 6 курса

агрономического факультета

Автомонова Елена Владимировна

Ижевск 2012 г.

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Химический состав продукции

1.2 Влияние почвенно-климатических условий на качество продукции

1.3 Влияние элементов технологии возделывания, уборки и первичной подработки на качество продукции

2. Результаты исследований

Заключение

Список использования источников

Приложение

Введение

Сельское хозяйство производит не только основные пищевые продукты, но и сырье для перерабатывающих производств. При переработке доброкачественного сырья увеличивается выход продуктов хорошего качества, расширяется их ассортимент. Однако из-за неумелого обращения с продуктами во время уборки и в послеуборочный период снижается их качество, что ограничивает использование сырья по назначению.

В целом на качество продукции растениеводства, овощеводства, кормопроизводства и плодоводства влияют следующие факторы:

· посевной материал (вид, сорт, подготовка семян к посеву, класс семян по ГОСТ);

· условия выращивания (географическое положение, почва, севоооборот, удобрения, орошение, поражение болезнями и вредителями, метеоусловия);

· условия уборки урожая (сроки и способы уборки, состояние и режимы эксплуатации технических средств, погода);

· транспортирование урожая (виды и состояние транспорта, тары, расстояния перевозки, погодные условия);

· первичная обработка (своевременность виды и способы обработки, режимы работы машин, погодные условия);

· хранение урожая (подготовка к хранению, способы хранения и типы хранилищ, режимы хранения, организация контроля);

· переработка на предприятиях (рецептура, применяемая аппаратура, технологическая схема процесса);

· на всех этапах - квалификация специалистов и степень усвоения ими технологий, техники и экономики производства.

При соблюдении этих мероприятий, у нас в стране будет самая качественная продукция.

Наверное, нет второй такой овощной культуры как томаты, отличающейся бесконечным разнообразием сортов. Плоды отличаются по вкусу, цвету, размеру, форме. Разные сорта приспособлены к различным климатическим условиям, имеют разные сроки от посадки до начала сбора плодов, разную силу роста и размера растений.

Для агронома, занимающегося выращиванием томатов, важны следующие характеристики:

· Размер и вес плодов.

· Форма плода.

· Цвет и вкусовые качества.

· Урожайность.

· Лежкость. (Время жизни на прилавке).

· Устойчивость к болезням.

· Возможность получения раннего урожая.

Если первые три параметра имеют решающее значение для успешных продаж, то сочетание их с остальными параметрами, означает получение стабильной и высокой прибыли от производства.

По форме плоды подразделяются на круглые, приплюснутые, овальные и удлиненные (сливки).

По цвету, от светло-желтых, почти до черных. Есть четыре разновидности плодов по размеру: крупные, стандартные, бэби и черри. В последние годы, широким спросом пользуются мелкоплодные помидоры разновидности «Черри» и несколько более крупные - «Бэби». Эти разновидности помидоров имеют отличный товарный вид, хорошо транспортируются в специальных упаковках, имеют хорошие вкусовые качества и что немаловажно, они высокоурожайны.

Томат происходит из Южной Америки. В Европу завезен в начале 16 в, а в России возделывается с конца 18 века. У нас в стране его ежегодно выращивают на 240 тыс. га, что составляет 23% общей площади под овощными культурами. Он широко используется в пищу в свежем и переработанном виде. Много томата перерабатывают в консервной промышленности. Широко используют при солении, мариновании, получении томат-пюре, пасты, сока и соусов. Плоды имеют очень высокие питательные и диетические свойства. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами благодаря содержанию сахара 4-5 %, белков 0,5-1,5%, органических кислот, клетчатки, минеральных солей и различных витаминов. Томаты широко практикуются и при домашнем консервировании.

Высокая продуктивность, широкое распространение, хорошие вкусовые качества и многообразие использования сделали томат одной из самых распространенных культур в нашей стране.

Увеличению урожайности томата способствуют знание его биологических особенностей, выполнение в оптимальные сроки всех агротехнических мероприятий, правильный подбор сорта.

При соблюдении всех этих условий в открытом грунте с 1м ² можно получить по 5-7 кг зрелых плодов. В теплицах урожайность намного выше - до 15-20 и даже 30 кг плодов с квадратного метра.

В народной медицине помидоры не нашли особого применения ввиду того, что сравнительно недавно получили широкую известность. Научная медицина их широко использует в лечебном питании как дополнительный источник пополнения организма витаминами и минеральными солями. Томаты, томатный сок, томат-паста рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушений обмена веществ, особенно они необходимы в рационе больных с нарушениями солевого обмена и лицам, страдающим ожирением. Полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Предпочтение в данных случаях как пищевому продукту отводится помидорам в сыром виде и свежему томатному соку. Установлено, что пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в сыворотке крови, томатный сок подавляет рост бактерий, а гликоалкалоид томатин обладает антибиотическим и фунгицидным действием.

1. Обзор литературы

Томат - одна из ценнейших овощных культур России. По данным Института питания Академии медицинских наук Российской Федерации, годовая норма потребления томата на душу населения колеблется в зависимости от региона от 25 до 32 кг плодов. Первое время томат считали преимущественно южным растением, теперь его выращивают и в районах умеренного климата (А.С. Болотских, 2003).

Исключительная ценность плодов томата заключается в том, что они содержат факторы добавочного питания: витамины, органические кислоты, минеральные соли, необходимые для лучшего обмена веществ, повышения аппетита и сохранения трудоспособности человека. Плоды томата содержат сахара, белок, жиры, эфирные масла, витамины А, В1, В2, В9, С, РР, минеральные соли: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, следы марганца, железа, меди, цинка, фтора и йода. Содержание этих веществ характеризует томаты как ценный продукт питания. (А.В. Алпатьев, 1981).

За последние 15…20 лет важная роль принадлежит производству томатов в защищенном грунте, где оно является наиболее рентабельным по сравнению с другими овощными культурами. Увеличить урожайность томата, ускорить сроки плодоношения, обеспечить высокое качество продукции - основные задачи, которые стоят перед овощеводством открытого и защищённого грунта. Центральной проблемой тепличного овощеводства России является повышение урожайности и качества овощной продукции. Однако в условиях резко-континентального климата нашего региона в теплицах нередко создаются неблагоприятные условия: высокая температура воздуха и субстрата, высокая относительная влажность воздуха. Все это приводит к опадению цветков и завязей, понижению устойчивости растений томата к вредителям и болезням. До последнего времени решающую роль в повышении урожайности овощных культур отводилась минеральным и органическим удобрениям. Одним из резервов при решении выше указанных задач является применение различных регуляторов роста (А.Д. Шитов, 1982, Н.И. Кефели, 1977).

Таким образом, в настоящее время, наряду с удобрениями, важную роль начинают играть различные регуляторы роста. С помощью регуляторов роста растений на любом этапе онтогенеза растений можно целенаправленно изменять темпы роста и развития растений, значительно ускорять процессы цветения и плодоношения (А.В. Алпатьев, 1981).

Особенно это важно для условий защищённого грунта, где у томата иногда наблюдается массовое опадение бутонов, цветков и завязей из-за целого ряда причин, главными из которых являются:

· низкая освещенность;

· недостаток фосфора, магния, калия, избыток азота;

· посадка пересохшей рассады, недостаточный приток к растениям продуктов фотосинтеза;

· плохое опыление;

· низкая температура почвы, воздуха и поливной воды.

Это явление прекращается, если обработать соцветия с начавшими распускаться цветками регуляторами роста. В результате образуются плоды, созревающие на несколько дней раньше, чем обычно, а за счёт первых наиболее ценных плодов повышается общая и ранняя урожайность (В.П. Матвеев, М.И. Рубцов, 1985).

Поэтому для решения проблемы равномерного и полного снабжения населения в течение всего года помидорами необходимо глубокое и многостороннее изучение действие регуляторов роста на тепличные растения. Круглогодовое снабжение населения томатами обеспечивается путем организации их производства в открытом и защищенном грунте, а также консервирования и соления. Защищенный грунт играет все большее значение в обеспечении потребностей населения в овощах по научно-обоснованным нормам питания, улучшению снабжения его томатами.

Чтобы решить проблемы улучшения качества плодов томатов, необходимо привлечь в селекционный процесс больше исходного материала, такого как: дикие виды, полукультурные разновидности, мутантные формы.

В соответствии с ГОСТ Р 51810 на томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети, томаты классифицируются в зависимости от:

Качества подразделяют на три класса:

· экстра;

· первый;

· второй.

Формы относят к четырем основным товарным типам:

· округлые (включая овальные, с носиком на вершине плода);

· плоские (включая ребристые);

· удлиненные {включая цилиндрические);

· вишневидные.

А также томаты свежие классифицируются по способу выращивания:

· открытого;

· защищенного грунта.

Сорта для защищенного грунта используют при выращивания томатов в зимних теплицах в зимне-весенний период, они отличаются пониженным содержанием сухих веществ и витаминов.

В России районированы в основном ранние и среднеспелые сорта томатов.

По размеру различаются:

· томаты крупноплодные - массой более 100 г;

· среднеплодные - 60-100 г;

· мелкоплодные - до 60 г.

По состоянию поверхности:

· гладкие;

· ребристые.

По количеству камер:

· малокамерные (2-3 камеры);

· средне (4-8 камер);

· многокамерные (более 9 камер).

Лучше сохраняются томаты мелкоплодные, малокамерные, с гладкой поверхностью.

Крупноплодные томаты обычно используют для употребления в свежем виде, мелкоплодные и слабо растрескивающиеся - для цельноплодного консервирования. При производстве томатопродуктов используют сорта с повышенным содержанием сухих веществ.

Качество томатов свежих заготовляемых, поставляемых и реализуемых для потребления в свежем виде, цельноплодного консервирования и соления, оценивается по ГОСТ 1725-85 «Томаты свежие. Технические условия» и ГОСТ Р 51810-2001 «Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети». Согласно указанному стандарту, качество томатов зависит от их назначения. Важную роль при определении качества играет степень зрелости. Качество томатов должно отвечать требованиям и нормам ГОСТ Р 51810-2001 (см приложение).

1.1 Химический состав продукции

Исключительно велика биологическая ценность плодов. В 1 кг их содержится (мг): витамина С - 250-300, 6-каротина 15-17, витамина В1 (тиамина) - 1,0-1,2, витамина В2 (офлавина) - 0,5-0,6, витамина РР (никотиновой кислоты) - 4,1-4,5, витамина I (ликопина) - 30-35, витамина В9 (фолиевой кислоты) - 0,75, витамина Н (биотина) - 0,04. В больших количествах в плодах содержатся сахара (2,5-3,5%), белки (0,6-1,1%), органические кислоты (0,4-0,6%), жиры и эфирные масла (0,2%), много различных минеральных солей. Плоды томата обладают и фитонцидными свойствами.

Из сахаров в томатах преобладает глюкоза, меньше фруктозы и очень мало сахарозы. В них имеются яблочная и лимонная кислоты, меньше янтарной и щавелевой, а так же пектиновые вещества. В незрелых плодах содержится крахмал, который при созревании осахаривается. Горьковатый вкус незрелых томатов обусловливается наличием соланина и томатина, содержание которых в количестве более 20мг/ кг придает горечь, вследствии чего плоды делаются не пригодными для пищи. Из зольных элементов томаты содержат калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, йод и др., по содержанию железа они мало уступают салатно-шпинатным овощам.

Химический состав томатов сильно варьируется в зависимости от хозяйственно-ботанического сорта, условий выращивания, степени их зрелости и т.д. Зрелые (красные) томаты содержат сухих веществ, в том числе сахара, и витамина С больше, чем розовые или бурые, а в перезревших резко снижается их количество, появляются уксусная и молочная кислота. Более высоким содержанием сухих веществ характеризуются томаты, выращенные в условиях южных районов, а также на поливных землях.

1.2 Влияние почвенно-климатических условий на качество продукции

Томат, как и большинство растений, обитает в двух средах: воздушной (надземная часть) и почвенной (корневая система). Очень важно, чтобы в обеих средах для его роста и развития были созданы благоприятные условия. Для нормального существования растениям необходимы пять основных факторов жизни: свет, тепло, вода, воздух и питательные вещества. От удовлетворения ими растений в необходимом количестве и зависит урожай.

Свет является первостепенным условием жизни растений. Без света невозможно их существование. Вся активная деятельность растений идет под действием света.

Лист растения - это своеобразная фабрика, которая под влиянием солнечной лучистой энергии, углекислого газа и воды создает органическое вещество (этот процесс называют фотосинтезом). Фотосинтетическая деятельность способствует образованию корней, стеблей, листьев, цветков и плодов. Лист наряду с корневой системой обеспечивает рост, развитие и урожай плодов.

Томат - светолюбивое растение. Чем ярче, интенсивнее свет, тем быстрее формируется урожай. Низкая освещенность задерживает развитие растений. При выращивании в условиях 10-12 - часового дня томат ускоряет свое развитие. Реакция томата на длину дня проявляется в фазе появления первых трех настоящих листьев: в первые 12-15 дней после всходов. Продолжительная пасмурная погода удлиняет период от цветения до созревания плодов на 10-15 дней, ухудшает их вкусовые и товарные качества. При повышении интенсивности света и температуры развитие томата ускоряется.

Тепло является фактором, определяющим место и способы выращивания теплолюбивых культур.

Семена томата начинают прорастать при температуре 14...16°С. Оптимальная температура для прорастания 20...25°С. Рост растений прекращается при температуре 10°С, а развитие генеративных органов при температуре ниже 15°С и выше 35°С. Цветение приостанавливается при температуре ниже 12°С и при температуре выше 30°С. При температуре - 1 °С может наступить гибель всего растения. Только некоторые сорта выдерживают заморозки до - - 3...-5 °С. Резкое понижение температуры от 25 до 10°С и длительное похолодание задерживают рост и развитие растений, вызываю опадение цветков.

За период вегетации растений томата сумма средних суточных температур воздуха выше 15°С должна быть не менее 1100...1200°С. Опыты показывают, что урожайность плодов томата увеличивается при повышении температуры: при температуре 12...14°С масса плода на одном растении составляет 132 г; при температуре 15...20°С - 379 г, при температуре 20...25°С - 538 г.

Вода растениями томата в наибольшем количестве потребляется после начала цветения, в период интенсивного роста плодов. До цветения томата необходима пониженная влажность почвы. Для томата как впрочем, для огурца и перца, важно бесперебойное снабжение водой. Томат и перец отличаются относительно высокой засухоустойчивостью по сравнению с огурцом, однако на хорошее (оптимальное) увлажнение почвы они реагируют интенсивным ростом и повышением урожая. В отличие от огурца томат лучше растет и дает более высокий урожай при средней относительной влажности воздуха. Высокая влажность воздуха (выше 60-70%) для томата менее благоприятна. Растения томата нуждаются в умеренной влажности воздуха и почвы. Оптимальная относительная влажность воздуха для него 45-60 %, а лучшая влажность почвы 65-70 % от наименьшей влагоемкости. В период плодоношения необходима более высокая влажность воздуха (65-70 %) и влажность почвы (80-85 %). Резкие перепады влажности ухудшают рост корневой системы и поступление питательных веществ в растение, что ведет к заболеванию. При неравномерном обеспечении влагой плоды растрескиваются и опадают.

При совместном действии полива и удобрений урожай томата увеличивается почти вдвое, водотребовательность при этом снижается.

Воздух необходим томату, да и всем другим растениям, с самого начала прорастания семян. При недостатке воздуха семена медленно прорастают, корни приостанавливаются в росте, нарушается нормальный процесс питания. Излишняя загущенность растений или обильная их облиственность затрудняют активный обмен воздуха, его свободную циркуляцию, что чрезмерно повышает влажность воздуха внутри посевов и в результате благоприятствует появлению вредителей и болезней. Удаление нижних листьев в приземном ярусе растений улучшает условия воздухообмена, а также световой, тепловой и водный режимы.

Питание растений - важный фактор жизни, определяющий количество и качество урожая. На протяжении всей жизни томатам нужны все элементы питательных веществ. Однако потребность в них по периодам жизни растения неодинакова. В начальный период выращивания рассады нужно больше азота, меньше фосфора и калия. В период до полного цветения первой кисти подкармливают фосфором и калием, после высадки рассады в грунт для интенсивного роста листьев необходимо больше азота. В последующем, когда начинается процесс плодообразования, фосфор совместно с калием способствует ускорению цветения, созреванию плодов и повышению устойчивости растений к болезням. Особую роль в период роста и плодоношения играет азот. Недостаток его отрицательно сказывается на растении: замедляется рост, листья бледнеют, образуются мелкие плоды низкого качества, снижается устойчивость к болезням. Избыток азота вызывает буйный рост листьев и побегов, замедляется плодообразование.

Томаты очень отзывчивы на внесение органических и минеральных удобрений. По выносу питательных элементов они занимают одно из первых мест среди овощных культур. Так, они выносят из почвы (г на 100 г товарных плодов): азота -- около 330, фосфора--100-110, калия--500.

Выращивают томаты на различных почвах, кроме уплотненных и водонепроницаемых, но наиболее высокие урожаи получают на легких, водопроницаемых и плодородных почвах. Легкие почвы особенно пригодны для ранних сортов, а тяжелые и связанные -- для среднеранних.

У томатов длинный вегетационный период. Например, на крайнем юге нашей страны он может продолжаться в течение целого года после высадки рассады, то есть в благоприятных условиях не исключена возможность выращивания томатов в переходной культуре. В средней полосе их возделывают в двух оборотах: зимне-весеннем и осенне-зимнем. Но поскольку в декабре и январе освещенность самая низкая, то томаты выращивают только с искусственным освещением.

1.3 Влияние элементов технологии возделывания, уборки и первичной подработки на качество продукции

Все сорта и гибриды томатов разделяются на четыре группы: индетерминантные, полудетерминантные, детерминантные и супердетерминантные. Индетерминантные сорта и гибриды - это сорта, которые не ограничивают своего роста и предназначены для выращивания в теплицах. Полудетерминантные сорта и гибриды обычно также выращиваются в теплицах, так как у них рост не ограничен, междоузлия на стебле укорочены, но заканчивается стебель цветочной кистью. Детерминантные сорта и гибриды в основном предназначены для пленочных парников, рост их ограничен цветочной кистью, но высота растения может достигать 70-90 и более см, такие растения обычно требуют пасынкования и подвязки к кольям или другим опорам. Супердетерминантные - это сорта и гибриды невысокого роста, выращиваемые без пасынкования и подвязывания к кольям. Томаты (индетерминантные, полудетерминантные и детерминантные) в теплицах и плёночных укрытиях выращиваются, как правило, через рассаду. Семена купленные в фирменных пакетах свободны от возбудителей болезней и вредителей и не требуют предпосевной подготовки. Их сеют сухими.

Для получения очень раннего урожая, готовят 40 - 60 дневную рассаду с уже цветущим первым соцветием для индетерминантных томатов, и со сформировавшейся первой кистью, но до цветения первого цветка - для полудетерминантных и детерминантных томатов. Возможна высадка в теплицу, 35 дневной рассады выращенной в кассетах, без пикировки. Рассаду томатов высаживают на постоянное место, когда почва в теплице на глубине 10 см. прогреется до +15 °С. Оптимальная температура воздуха для роста и развития томата 22? - 25?С.

Семена сеют в первой декаде февраля в специальные ящики или кассеты заполненные питательной, рыхлой, воздухопроницаемой почвенной смесью, как правило, на основе торфа с добавлением песка и минеральных удобрений, заглубляя их на 1,5 - 2 сантиметра. Почвенную смесь в ящиках (кассетах) за 5 - 7 дней до посева семян проливают 0,1% раствором (1 ст. ложка на 10 литров воды) «Экстрасола - 55». Обработка почвы «Экстрасолом - 55», позволяет избежать заболевания рассады «чёрной ножкой». Ящики (кассеты) после посева укрывают полиэтиленовой плёнкой и добавочно, до всходов, светонепроницаемым материалом или ставят в затенённое место.

Оптимальная температура почвы, для прорастания семян 24°С - 26°С. При такой температуре и высокой влажности грунта они, имея хорошие посевные качества, всходят на 4 - 6 день. Если температура почвы ниже 24°С - 26°С, или часто изменяется, семена томатов всходят гораздо медленнее или загнивают и не всходят. Укрывающую ящики (кассеты) плёнку после появления 30% всходов, снимают, а ящики (кассеты) освещают (выставляют на свет). После раскрытия семядолей, температуру воздуха снижают до 18°С - 20°С днём и 15°С - 16°С ночью, что предохраняет сеянцы от вытягивания. Через неделю её повышают: днём в солнечную погоду до 20°С - 22°С, в пасмурную - до 18°С - 19°С, ночью до 17°С - 18°С. Рассада выращенная в кассетах при появлении третьего настоящего листа пикируется в горшочки диаметром от 8 см. заполненные почвенной смесью. При пикировке в холодные парники или во временные плёночные укрытия берут сеянцы уже с тремя настоящими листьями.

Почву в пикировочных ёмкостях (во временных плёночных укрытиях) за 5 - 7 дней до пикировки проливают 0,1% раствором «Экстрасола - 55», для того, чтобы избежать заболеваний «чёрной ножкой». Пересаженные сеянцы поливают тёплым 0,1% раствором «Экстрасола - 55» и притеняет на 1 - 2 дня, что способствует их быстрому укоренению. Если почва, во временных плёночных укрытиях, не прогрелась до температуры выше 15?С, не следует пикировать в неё сеянцы. Корневая система томата при температурах ниже 15?С практически не функционирует.

Для будущего урожая, очень важно при выращивании рассады соблюдать режимы влажности, освещённости и температуры. На начальных этапах роста растений, температура воздуха поддерживается в солнечные дни днём 20?С - 22?С, ночью 15?С - 17?С. В пасмурные дни, днём - на 2?С - 3?С ниже. В фазе 4 - 5 листьев - температуру снижают до 18?С - 20?С днём и 12?С -14?С ночью. За 1 - 2 недели до пересадки рассады на постоянное место температуру воздуха днём понижают до 16?С - 18?С. Температура почвы в процессе выращивания рассады должна быть не ниже 18?С - 20?С.

Поливы рассады проводят очень умеренно, в солнечные дни, с утра, совмещая их с подкормками. За неделю до высадки - полив рассады прекращают. Рассаду подкармливают: через 10 дней после пикировки - 1-й раз; за 10 дней до высадки на постоянное место - 2-ой раз. Для подкормки используют раствор полного минерального удобрения (Яра Мила Комплекс; Кемира - Люкс; Грин-Го 18-18-18+1,3MgO и т.д.) и Спидфола Амино Марин (50г. Яра Мила или 20г. Кемира Люкс или 50г. Грин-Го + 20мл. Спидфол Амино Марин - на 10л. воды).

Томаты растут и плодоносят на любых почвах, кроме, очень кислых. Однако, для получения богатого урожая красивых, вкусных и полезных плодов - лучше, если это будут плодородные суглинки, хорошо аэрируемые, влагоемкие с высоким содержанием гумуса, и питательных веществ, с реакцией почвы близкой, к нейтральной.

Осенью перед глубокой перекопкой почвы внести перепревший навоз или перегной из расчёта до 6 кг. на кв. метр. Осенью же, можно внести суперфосфат (60-80 г. м²) и сернокислый калий (20-30 г. м²). Вносить их следует на глубину 12-15 см. Однако лучший результат даёт весеннее внесение минеральных удобрений. Под весеннюю культивацию почвы необходимо внести по 80 г. «Яра Мила комплекс», «Сотки Универсальной бесхлорной» или, «на худой конец», «Азофоски» на квадратный метр, а непосредственно в посадочную лунку - 15 г. суперфосфата. Азотные удобрения вносятся позже, во время роста плодов. Даже небольшой избыток АЗОТА на ранних стадиях роста растений томата задерживает их развитие и формирование раннего урожая. Поэтому и свежий навоз непосредственно под посадку томатов вносить не рекомендуется.

За 5-7 дней до высадки рассады, почву в теплице необходимо пролить 0,1% раствором «Экстрасола - 55», расходуя 10 литров раствора на 2-3 м² площади теплицы. На 1 м² высаживают от 2,5 до 4,5 растений томата, лентами по 2 ряда. Расстояние между лентами 70 - 90 см., между рядами в ленте 50 - 60 см., между растениями в ряду от 30 до 50см. в зависимости от сорта томата. С целью профилактики грибных заболеваний рассаду, за 7-10 дней до высадки на постоянное место, обрабатывают системными фунгицидами: «Ридомил Голд» или «Танос» или медьсодержащими фунгицидами: «Курзат Р», «Ордан». В целях защиты растений после высадки на постоянное место от вредителей, за 2-3 дня до высадки необходимо обработать рассаду системным инсектицидом: «Актара» или «Конфидор». За одни сутки до высадки на постоянное место, рассаду обильно поливают «под корень» смесью полного минерального удобрения (50 г. Яра Мила комплекс или 50 г. Грин-Го 18-18-18+1,3 на 10 л Н₂О) и Лигногумата с микроэлементами (50 мл. на 10 л Н₂О), и опрыскивают по листу раствором «Эпина - экстра» или «Циркона» (1 ампула на 3 л Н₂О).

Правильно выращенную рассаду сажают вертикально, заглубляя в почву до уровня - между семядольным и первым настоящим листом. Чем меньше рассада потеряет корней при пересадке, тем выше её приживаемость и активней первоначальный рост, тем раньше томат начинает плодоносить. Рассаду желательно высаживать на постоянное место в пасмурные дни или вечером, тогда она лучше приживается и быстрее трогается в рост. Для стопроцентной приживаемости и усиленного развития корневой системы необходимо использовать Спидфол Амино Марин или Радифарм - биостимуляторы развития корневой системы. После высадки рассаду томатов полить под корень сначала чистой водой, затем раствором Спидфола Амино Марина или Радифарма - 30 мл. на 10 л. Н₂О, с расходом 0,5 л. на растение. Через 7 дней обработку повторить с дозой 15 мл. на 10 л. Н₂О. В системах капельного орошения, Спидфол Амино Марин или Радифарм вносится по такой же схеме, с расходом 50 - 60 мл. на 100 м² посадок - при высадке и 30 мл. через 7 дней.

Через 2 - 3 дня после посадки, растения необходимо подвязать шпагатом к проволоке, натянутой на высоте 2,2 м. Нижний конец шпагата подвязывают к растению под 1-2 листом, верхний - привязывают к проволоке скользящей петлёй, что даёт возможность ослабить его натяжение при подкрутке вокруг стебля томата. Подкрутку растений проводят еженедельно, при этом стебель томата обвивают шпагатом, один оборот которого приходится на 1,5-2 междоузлия. Индетерминантные томаты в теплицах формируют в один побег, полудетерминантные - в один, изредка в два побега, регулярно удаляя пасынки (боковые побеги). Пасынки удалять с растения по одному, с периодичностью в 3-4 дня, оставляя пенёчек в 0,5 см. После завязывания плодов на первом соцветии, удалить листья в нижней части растения. Удалять не более 2-х листьев за один приём с периодичностью в 3-4 дня. К началу созревания плодов на первой кисти, все листья ниже кисти должны быть удалены. После съёма плодов первой кисти, следует удалить листья до второй - и т.д. Если растение начинает «жировать» - можно удалить листья между кистями. Пасынки и листья удаляются только утром. В каждой кисти целесообразно оставлять по 4-6 плодов. Для нижних 2-3 кистей - это обязательно! Если этого не сделать, начиная с 4-й кисти плоды начнут мельчать!

Для лучшего завязывания плодов - периодически, в дневное время, встряхивать растения или постукивать по цветущей кисти (или по шпалере); можно использовать шмелей или обрабатывать регуляторами роста (Спидфол Амино Цветение и Плодоношение, Бороплюс, Грин-Го+Изабион, Плантафол + Мегафол, Завязь и т. д.). При резких колебаниях температуры в теплице, или повышении её в дневное время выше 30°С, следует опрыскивать цветущие соцветия «Томатоном» - препаратом, обеспечивающим искусственное плодообразование, в дозах определённых инструкцией. Температура воздуха в теплице поддерживается в пределах 22°С - 24°С днем в солнечную погоду и 18°С - 20°С в пасмурную, ночью 15°С - 16°С. Оптимальная температура грунта 20°С - 22°С.

Полив томатов в теплице необходимо проводить в утренние часы, через 2-3 дня, расходуя на 100 м² посадок 600-1200 л Н₂О. Для всех сортов томатов выращиваемых в теплицах очень опасно даже однократное подсушивание почвы.

Теплица, где выращиваются томаты, должна активно вентилироваться. Растения должны интенсивно дышать, так как при высокой влажности воздуха у них резко ухудшается завязываемость плодов. Подкормки тепличных томатов минеральными удобрениями «под корень», необходимо проводить один раз в 10-14 дней, совмещая их с поливом. Через 10-12 дней после посадки рассады на постоянное место, её необходимо один раз в неделю подкармливать «по листу» раствором «Спидфола Амино Старта» в дозе 20 - 30 мл. на 10 л Н₂О или «Плантофола 10:54:10» в дозе 25 - 35 гр. на 10 л Н₂О в смеси с «Мегафолом» или, лучше «Изабионом» 25 - 35 мл. на те же 10 л Н₂О.

С началом цветения томатов, для улучшения оплодотворения цветов, остановки осыпания цветков и завязей, увеличения кистей и устранения вершинной гнили плодов необходимо обработать растения помидоров «по листу» «Спидфолом Амино Цветение и Плодоношение» 25 - 35 мл. на 10 л Н₂О или смесью «Бороплюса» 20 мл. и «Спидфола Амино КалМаг» или «Кальбита С» 25 - 35 мл. на 10 л Н₂О. Через 8 - 12 дней обработку повторить. В условиях сухой и жаркой погоды необходимо провести третью обработку, с той же дозировкой. В начале созревания «листовые» подкормки «Спидфолом Амино Цветение и Плодоношение» в дозе 25 - 35 мл. на 10 л Н₂О или «Плантофолом 5:15:45» в дозе 35 гр. на 10 л Н₂О ускоряют вызревание томатов и увеличивают содержание в них углеводов и витаминов. В стрессовых ситуациях, очень эффективны обработки растений «Мегафолом» или «Изабионом», с дозировкой 25 - 35 мл. на 10 л Н₂О для растений открытого грунта 20 мл. на 10 л Н₂О - для теплиц.

В питании томатов, особое значение имеет правильное соотношение калия и азота в течение всего времени роста и развития растений. В подкормках тепличных томатов оно колеблется от 2,5:1 до 1,5:1. Максимально приближены к этому соотношению калия и азота «Яра Мила Комплекс», «Кемира - универсал» «Сотка - универсальное» и «Сотка - цветочное» - минеральные удобрения. Этими удобрениями и следует подкармливать растения томатов «под корень». Первую подкормку проводят через 2 недели после посадки растений в почву, во время образования завязей на первом соцветии. Для подкормки используют: «Яра Мила Комплекс» 30 г. на 1 м², «Кемиру - универсал» 60 - 80 г. на 1 м² или «Сотку - универсальное» 60 - 80 г. на 1 м². Через 10 - 12 дней после первой подкормки, проводят - вторую. При этом на каждый м² вносят 30 г. «Яра Мила Комплекс». Через 12 - 15 дней после второй, проводят третью подкормку: 25 г. «Яра Мила Комплекс» на 1 м² теплицы.

С целью увеличения размера помидоров, сразу после образования завязи, необходимо 2 - 3 раза, каждые 7 - 10 дней, обработать растения «по листу» раствором «Бенефита» - 40 - 60 мл. на 10 л Н₂О. Для ускорения созревания, улучшения окраски помидоров, повышения их сахаристости, лёжкости и транспортабельности, необходимо обрабатывать растения томатов раствором «Свита» - 30 мл. на 10 л Н₂О, ещё лучше «Свитом» в смеси с «Плантафолом 0:25:50» (35 гр. на 10 л. рабочего раствора). Для предотвращения пожелтения листьев в процессе налива плодов, у некоторых сортов томатов, необходимо проводить внекорневые подкормки растений раствором «Спидфола Амино КалМаг» в дозе 30 мл. на 10 л Н₂О.

За 30-35 дней до последнего сбора урожая с растения необходимо удалить все мелкие пасынки и прищипнуть точки роста на оставшихся побегах. Над соцветиями с завязавшимися плодами оставляют 2-3 листа. Соцветия, которые только сформировались или начали цвести, необходимо тоже удалить. Эти операции позволяют в конце вегетации получить более крупные, выровненные плоды.

С целью предотвращения заболеваний растений томата грибными болезнями, через 10-12 дней после высадки рассады томатов на постоянное место их необходимо опрыскать медьсодержащим фунгицидом: 50-70 г. «Курзата Р», или «Ордана» на 10 л. воды. Обработки продолжать с периодичностью в 10-15 дней. Во второй раз - хорошо, если томаты будут обработаны системным фунгицидом: «Танос» 20 г. на 10 литров, «Строби» 2 г. на 10 литров, или «Квадрис» 4 - 6 мл. на 10 литров воды. В третий раз - снова медьсодержащим фунгицидом, а затем - можно любым другим.

Хорошо предупреждают и лечат грибные болезни на томатах системные фунгициды: «Курзат Р» или «Ордан» 50-60 г на 10 литров воды, «Ридомил - Голд» 25-50 г на 10 литров воды; «Акробат» 40-60 г на 10 литров, и контактные фунгициды: «Браво» 100 г на 10 литров воды; «Полирам» 75-85 г на 10 литров раствора. По итогам 2006 - 2007 годов, лучшим системным фунгицидом для томатов оказался «Танос». «Танос» - эффективен от большинства грибных болезней томатов и многих бактериозов. «Танос» останавливает фузариозное увядание томатов. Отличные результаты в борьбе с грибными болезнями достигаются обработкой вегетирующих растений томата 1% раствором «Экстрасола - 55». Растения опрыскиваются 1-й раз в фазе бутонизации, 2-ой раз в фазе цветения 3-ий кисти, 3-ий раз при величине плодов с грецкий орех, 4-й раз и последующие разы через 10 - 12 дней друг от друга. Систематическая обработка растений «Экстрасолом - 55», приводит к повышению урожайности томатов на 25 - 45%, так как «Экстрасол - 55» - это жидкая суспензия азото- и фосфорофиксирующих бактерий живущих в симбиозе с растением, а основным продуктом питания бактерий являются споры грибов возбудителей болезней томатов.

В последние годы томаты, начиная с мая месяца, сильно поражаются клещами. Для борьбы с клещами небходимо обрабатывать растения томата акарицидами или инсектоакарицидами: «Талстар», «Клипер», «Актеллик», «Омайт» или «Фитоверм» при температуре окружающего воздуха до +28?С. Обработки томатов фунгицидами и инсектоакарицидами необходимо сочетать с листовыми подкормками растений.

Томатным растениям, остро необходимы мезо- и микроэлементы: кальций, магний, бор, цинк, медь, железо, марганец и молибден. Эти элементы отлично усваиваются листьями растений, способствуют полному усвоению азота, фосфора и калия «из земли» и повышают устойчивость томатов к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям. Поэтому систематические (один раз в неделю) обработки растений «по листу» «Спидфолом Цветение и Плодоношение» в дозе 25 - 35 мл. или смесью «Плантафола 5:15:45» - 35 г. и «Мегафола» 15 - 20 мл. на 10л. воды, повышают завязываемость помидоров, укрупняют и выравнивают плоды и увеличивают урожай томатов с единицы площади в 1,5 - 2 раза.

2.  Результаты исследований

На производственной практике я поставила две цели: 1) определить лучшие сорта помидоров для выращивания в тепличных условиях и 2) влияние сортов томата на урожайность и качество продукции. Для исследований были взяты сорта помидоров Киржач, Раиса, Диво, которые сравнивались со стандартным отечественным сортом Верлиока, служившим контрольным.

Помидоры выращивали в зимних теплицах ИжВодоканала. Опыт был размещен на грядах площадью одного участка 2,5 м². Варианты и повторение разделялись защитными полосами. Повторность опыта трехразовая. Производительность сортов помидоров определяли на фоне общепринятой интенсивной технологии выращивания культуры с применением органо-минеральной системы удобрения.

Исследования показали, что сроки появления всходов, цветение и созревание плодов в значительной мере зависели от факторов внешней среды и биологических особенностей сорта. Определение влияния условий выращивания на рост растений разных сортов помидоров проводили на основе биометрических измерений высоты 10 растений в каждом варианте и подсчета количества плодовых кистей на растении в период цветения и в начале плодоношения. Данные проведенных исследований приведены в табл. 1.

Таблица 1 - Высота растений и количество плодовых кистей у разных сортов томата в период цветения и начала плодоношения, см

Вариант опыта	Высота растений, см	Среднее за 3 года	Количество плодовых кистей, шт. Среднее за 2009-2011 гг
	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Верлиока (контроль)	45	49	54	49	10
Киржач	52	51	60	54	12
Диво	42	49	56	49	12
Раиса	46	48	57	50	12
Кострома	52	58	62	57	11

Как видно из табл. 1, наименьшую высоту растения исследуемых сортов помидоров имели в 2009 году, т.к. не были созданы надлежащие условия для выращивания и плодоношения растения. В 2010 и 2011 годах высота растений была немного выше. В разрезе отдельных сортов в среднем за годы исследований высота растений была неодинаковой, и по ниспадающей величине показатели размещались в такой последовательности: Кострома - 57 см, Киржач - 54 см, Верлиока (к) и Диво - 49 см.

Итак, высота растений в определенной мере зависела от сортовых особенностей помидоров и влияния факторов окружающей среды (температуры, влаги, количества питательных веществ, наличия кислорода для дыхания и углекислого газа для ассимиляции).

Величину урожайности определяет такой показатель, как среднее количество плодовых кистей на одно растение или соцветий в конце плодоношения. По данным наших исследований, наименьшее количество плодовых кистей имели помидоры в 2009 году - 10-12 шт. У сортов Киржач, Раиса и Диво в текущем году этот показатель был на уровне 10-11 штук на одно растение. 2010 год по погодным факторам был также малоблагоприятным для помидоров. В этом году среднее количество плодовых кистей на растение было даже меньше, чем в предыдущем году исследований, и в зависимости от сорта оно колебалась от 9 до 12 шт./раст. И все же наибольшее количество соцветий имели растения у сортов Киржач и Раиса (12 шт./раст.). Наименьшее - сорт Верлиока, который служил контролем (9 шт./раст.). В 2011 году наибольшее количество плодовых кистей на одно растение имели сорта Киржач, Диво, Раиса (14-15 шт.), тогда как сорт Верлиока (контроль) имел лишь 12 шт./растение.

Итак, наиболее благоприятными для роста помидоров и формирования плодовых кистей стали 2010 и 2011 годы. Наибольшей силой роста и потенциальными возможностями для плодоношения отличились сорта помидоров Киржач, Кострома и Раиса, растения которых были более высокими и имели большее количество плодовых кистей.

Известно, что при выращивании помидоров соблюдение необходимых условий для роста растений достигается за счет оптимальной площади питания и подбора высокоурожайных сортов. Поэтому в исследованиях мы не изучали густоту растений на единице площади, а старались определить лучшие сорта помидоров для рассадного выращивания при одинаковой густоте растений на единице площади.

Поскольку для характеристики сорта важным показателем является средняя масса плодов, для исследований были подобраны сорта с почти одинаковыми плодами по массе и форме, которые пользуются спросом на потребительском рынке в период массовой заготовки продукции для переработки. Т.е., как было указано выше, почти все сорта имели овально-эллиптическую форму плода, и лишь в сорте Киржач она была более округлой. Тем не менее, плоды этого сорта имели размеры средней величины, которая так нравится потребителям. Полученные нами данные о средней массе плодов приведены в табл. 2.

Приведенные в табл. 2 данные свидетельствуют, что средняя масса плодов помидоров зависит в основном от сортовых особенностей растения и факторов окружающей среды, которые принимают непосредственное участие в их формировании.

Таблица 2 - Средняя масса плодов разных сортов томата, г

Вариант опыта	Год исследований	Среднее за 3 года
	2009 г.	2010 г	2011 г.
Верлиока (контроль)	110	120	130	120
Киржач	122	138	145	135
Диво	92	49	115	98
Раиса	132	120	139	130
Кострома	110	112	131	118
НІР05	12,2	9,8	14,1

Наименьшую массу плодов в годы исследований имели сорта помидоров в 2009 году. В зависимости от сорта она колебалась в пределах 92-122 г, тогда как в 2011 году при благоприятных температурных условиях средняя масса плодов находилась в пределах 115-145 г. Наибольшую среднюю массу имели плоды помидоров сорта Киржач - 145 г и Раиса - 139 г. В то же время, наименьшую массу плодов имели растения сорта Диво - 115 г. В среднем за 3 года исследований наибольшей массой плодов отмечались сорта помидоров Киржач и Раиса (130-135 г), и они раньше всех давали товарную продукцию. Наименьшую массу плодов имели сорта: Диво - 98 г, Кострома - 118 г. В сорте контрольного варианта Верлиока масса плодов составляла 120 г.

Поскольку помидоры - многосборная культура, их урожайность определяли на основе всех расчетов плодов с каждого исследовательского участка весовым методом. С целью избежания потерь и снижения качества продукции сбор начинали, когда на каждом растении было около 25% зрелых плодов.

Результаты исследований свидетельствуют, что исследуемые сорта помидоров в условиях исследовательских участков имели довольно высокую урожайность. Этому оказывали содействие факторы окружающей среды в теплице и интенсивная технология их выращивания (табл. 3).

Таблица 3 - Урожайность разных сортов томата, кг/м²

Вариант опыта	Год исследований	Среднее за 2009-2011 гг.	Процент к контролю, %
	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Верлиока (контроль)	26,9	28,8	33,7	29,8	100
Киржач	34,0	33,4	45,2	37,4	125
Диво	29,4	35,7	41,8	35,6	119
Раиса	33,0	37,4	41,0	37,1	124
Кострома	36,1	40,2	44,9	40,4	135
НІР05	0,87	1,07	0,72

Наиболее низкая урожайность в 2009 году объясняется от незнания технологии формирования (выращивания) растений и от нехватки средств на производстве и это все не содействовало интенсивному росту растений помидоров, что и привело к получению невысокой урожайности в 1-м и 3-м вариантах опыта (26,9-36,1 кг/м²).

В 2010 и 2011 годах растения росли с более повышенными знаниями технологии и это способствовало повышению урожайности томатов. Так, в 2010 году наивысшую урожайность показал сорт Кострома (40,2 кг/м²), что превосходило урожайность в контроле на 11,4 кг/м². Следующий год выращивания показал, что наилучшим по урожайности были сорта Киржач (45,2 кг/м²) и Кострома (44,2 кг/м²), что было выше контрольного варианта на 11,2-11,5 кг/м².

В среднем за годы исследований сорта Киржач и Кострома были более урожайными в сравнении с сортом Верлиока. Урожайность в этих вариантах превосходила контроль на 7,3-10,6 кг/м², или на 25-35%. Новый перспективный сорт Диво имел довольно высокую урожайность в сравнении с контролем, которая составляла 35,6 кг/м², что на 19% превышало контрольный вариант. Но урожайность этого сорта была ниже по урожайности других исследуемых сортов, поскольку средняя масса плода была меньше этого показателя у других сортов.

В последнее время придается большое значение получению экологически чистой продукции, поэтому при проведении исследований мы придавали большое значение химическому составу плодов. Для этого во время сбора урожая отбирались с каждого варианта спелые, характерные для сорта образцы плодов в двух повторениях, которые анализировались по биохимическому составу.

Характерным признаком всех овощных культур является высокое содержание воды в органах, которые используются в питании человека. В большинстве свежесобранных овощных культур содержание воды составляет 85-95%. Остальное составляют соединения, которые входят в состав сухих веществ, - это сахара, пектиновые вещества, белки, витамины, клетчатка. Высокое содержание сухих веществ в плодах помидоров считается положительным признаком, который особенно ценится при консервировании.

Проведенные исследования по биохимическому составу плодов показали, что сорта помидоров и факторы окружающей среды существенно влияли на качество полученной продукции (табл. 4).

По приведенным в табл. 4 данным, содержание сухих растворимых веществ в плодах исследуемых сортов помидоров в среднем за годы исследований было на уровне 5,5-5,9%. Наименьшее содержание сухих растворимых веществ имели плоды помидоров сорта Верлиока (5,5%), который был контролем, наибольшее содержание этого показателя (5,8-5,9%) имели плоды сортов Киржач, Раиса и Диво.

Таблица 4 - Биохимический состав плодов исследуемых сортов томата (среднее за 2009-2011 гг.)

Вариант опыта	Содержание сухих растворимых веществ, %	Кислотность плодов, %	Содержание сахаров, %	Содержание витамина С, мг%
Верлиока (контроль)	5,5	0,60	2,61	24,3
Киржач	5,9	0,63	2,80	25,7
Диво	5,8	0,55	2,82	26,5
Раиса	5,8	0,56	3,22	26,2
Кострома	5,6	0,52	2,91	25,4

Питательная ценность многих овощей определяется главным образом по содержанию в них сахаров. Сахара в овощах представлены в основном сахарозой, глюкозой и фруктозой. Особенно большое значение имеет повышенное содержание сахаров при промышленной переработке плодов помидоров, когда при высоком их содержании повышается выход готовой продукции и улучшается ее качество. В исследованиях мы определили содержание редуцирующих сахаров (глюкозы и фруктозы), поскольку содержание сахарозы в помидорах довольно незначительное. Анализ полученных данных показал, что содержание сахаров в плодах находится в прямой зависимости от содержания сухих веществ. По содержанию сахаров в плодах отличались сорта помидоров Раиса и Кострома, в плодах которых содержание сахара достигало высочайших показателей и составляло соответственно 3,22 и 2,91%. Наименьшим содержанием сахаров характеризовались плоды сорта Верлиока (2,61%).

Важным показателем вкусовых качеств плодов помидоров является содержание титрованных кислот в перерасчете на яблочную. Среди исследуемых сортов наименьшую кислотность имели плоды сорта Кострома - 0,52%. Другие сорта превосходили по кислотности плоды этого сорта на 0,03-0,08%. Наибольшую кислотность имели плоды сорта Киржач (0,63%).

Поскольку овощи являются важным источником витаминов, и прежде всего аскорбиновой кислоты, в опытах мы определяли ее содержание в свежесобранных плодах. По этому показателю наилучшими были плоды у сортов Киржач и Диво (27,9 мг%).

На основе проведенных исследований на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р 51810 - 2001 проведем пробы и составим протокол на примере двух сортов томата (Киржач и Диво)

ПРОТОКОЛ №1

От «17» сентября 2011г.

Результаты исследований

Наименование показателя	Результаты исследований
Внешний вид	Плоды окрогло-овальной формы, свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, с плодоножкой, без излишней влажности
Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, см	7,5
Повреждения сельскохозяйственными вредителями	Отсутствуют
Механические повреждения	Отсутствуют
Вкус	Кисло-сладкий
Запах	Свойственные, без постороннего запаха
Цвет	Ярко-красный
Степень зрелости	Ярко-красный

Заключение: на основании результатов проведенных исследований установлено, что проба свежих томатов сорта «Киржач» соответствует требованиям действующего стандарта ГОСТ Р 51810 - 2001 относится к классу экстро и подлежит реализации.

ПРОТОКОЛ №2

От «17» сентября 2011г.

Результаты исследований

Наименование показателя	Результаты исследований
Внешний вид	Плоды окрогло-овальной формы, свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, с плодоножкой, без излишней влажности
Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, см	7,0
Повреждения сельскохозяйственными вредителями	Отсутствуют
Механические повреждения	Незначительная помятость, легкие нажимы от тары
Вкус	Кисло-сладкий
Запах	Свойственные, без постороннего запаха
Цвет	Красный
Степень зрелости	Красный

Заключение: на основании результатов проведенных исследований установлено, что проба свежих томатов сорта «Диво» соответствует требованиям действующего стандарта ГОСТ Р 51810 - 2001 относится к первому классу и подлежит реализации.

Заключение

томат сорт качество

Таким образом, в результате проведенных исследований доказана высокая производительность данных сортов помидоров, которые рекомендуются для выращивания в закрытом грунте. Сорта Киржач, Кострома, Раиса были более продуктивными в сравнении с сортом Верлиока и превосходили его по урожайности на 7,3-10,6 кг/м², или на 24-35%. Перспективный сорт Диво, хотя и имел немного низшую урожайность (35,6 кг/м²), которая лишь на 19% превышала контрольный вариант, но его плоды пригодны для консервирования и пользуются широким спросом на потребительском рынке томатов. По качественным показателям лучшими были сорта помидоров Киржач и Раиса, которые отличаются высочайшим содержанием аскорбиновой кислоты и сахаров и характеризуются наиболее низкой кислотностью плодов.

Также по результатам исследований приведу примеры одиннадцати ошибок, которые часто делают агрономы-овощеводы, и меры по устранению их последствий:

1. При перегреве растений в условиях низкой влажности или из-за слабого развития корневой системы при чрезмерном накоплении фосфора - доли листа скручиваются в трубочку вверх вдоль центральной жилки. В этом случае необходимо снизить температуру в теплице и повысить влажность почвы поливом.