Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РК

ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА "ПРИКЛАДНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ"

ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Выполнила: студент ФООиА гр. ТППЖ-102

Орлова Татьяна

Проверил: преподаватель

Эннс Е.М.

ПАВЛОДАР 2012 год

Введение

Собака как биологический вид относится к хищникам, в ее рационе предпочтительно преобладание кормов животного происхождения с высоким содержанием белка: мяса, субпродуктов. По сравнению со своими предками и современными дикими псовыми, домашняя собака более "всеядна" - исходный тип питания претерпел определённые изменения за тысячелетия существования рядом с человеком; в силу искусственного отбора и условий содержания способность усваивать продукты растительного происхождения значительно выше, нежели у диких псовых.

Строение пищеварительного тракта собаки

Как и все плотоядные животные, собаки имеют желудочно-кишечный тип пищеварения.

Пищеварительный тракт состоит из ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника, прямой кишки и анального отверстия.

Прежде чем принять какой-либо корм, собака оценивает его при помощи зрения и обоняния. Затем с помощью рецептора ротовой полости отбирает подходящий корм, оставляя несъедобные примеси. Собака захватывает пищу зубами (острыми резцами и клыками). Воду и жидкую пищу она лакает языком. Корм она разминает, раздробляет и быстро проглатывает.

Зубы собак предназначены в большей степени для откусывания и отрывания кусков пищи, чем для жевания. Пища проглатывается кусками, которые гомогенизируются уже в желудке. Мясо собака рвет на крупные куски, грубо их давит коренными зубами и проглатывает - тщательного измельчения корма животного происхождения в ротовой полости не происходит. Голодная собака может заглатывать очень крупные куски, практически их не пережевывая. Однако после такого приема корма собака часто отрыгивает содержимое желудка и затем пережевывает корм. Сильные коренные зубы обеспечивают собаке возможность размельчать и растительный корм.

Зубы подразделяются на резцы, клыки, премоляры и моляры. Четвертый верхний премоляр и первый нижний премоляр предназначены для откусывания кусков мяса.

В полость рта открываются несколько парных слюнных желез: околоушные, нижнечелюстные, подъязычные и скуловые. Секрет желез имеет щелочную реакцию, он богат бикарбонатами, но не содержит ферментов. Его главная роль заключается в смазке пищевых комков. Недостаток слюны приводит к трудностям в глотании. В слюне собаки отсутствует а-амилаза, гидролизирующая крахмал. Это одна из причин стремления собаки заглатывать пищу целиком.

Исходя из общего объема, около 50 % слюноотделения приходится на околоушные слюнные железы.

Слюна состоит из: воды (98-99 %), неорганических составляющих (хлориды, фосфаты, бикарбонаты калия, натрия, кальция и магния, следы сульфатов, нитратов и аммиака), органических составляющих (альбумины, глобулины, муцин), ферментов диастаза. Показатели кислотности рН - 7,5.

В составе слюны имеются гликолитические ферменты, поэтому углеводистый корм частично расщепляется у собаки уже в ротовой полости. В связи с непродолжительностью пребывания корма во рту собаки трудно рассчитывать на глубокую трансформацию углеводов в ротовой полости.

Глотка соединяет ротовую полость с пищеводом, перистальтические сокращения которого служат проведению пищевых масс в мешковидный желудок, который представляет собой растяжимый полостной орган. В нем начинается процесс переваривания. Клетки желудка вырабатывают соляную кислоту и пепсиноген. Слизь желудка содержит фосфолипиды с гидрофобными свойствами, которые дополняют действие пепсиновых ингибиторов и играют роль буфера соляной кислоты.

Вид, запах и вкус пищи вместе с ее присутствием в желудке стимулируют выделение соляной кислоты и пепсиногена. В присутствии соляной кислоты пепсиноген превращается в активный пепсин, который быстро инактивируется при снижении pH. Это происходит, когда содержимое желудка проходит в двенадцатиперстную кишку, где бикарбонаты поджелудочной железы нейтрализуют желудочную соляную кислоту. Соляная кислота и пепсин начинают процесс переваривания пищи путем гидролиза белков и крахмала, а липаза - жиров.

Основная часть белков переваривается в тонком отделе кишечника до аминокислот под действием ферментов поджелудочной железы. Они абсорбируются в энтероцитах, затем транспортируются в печень через воротную вену.

Углеводы расщепляются в тонком кишечнике до глюкозы и других моносахаридов.

Пищевые жиры в основном состоят из триглицеридов, которые способны легко расщепляться под воздействием солей желчных кислот до глицерина и жирных кислот, а холестерин и фосфолипиды могут перевариваться под воздействием желчи.

В толстом кишечнике происходит окончательный гидролиз питательных веществ при содействии ферментов кишечного тракта и ферментов микроорганизмов.

Выделение секретов желез организма (секреторная функция)

Наименование	Количество	Удельный вес	Содержание воды, %	Показатели рН	Неорганические составляющие	Органические составляющие
Слюна	700-1000 мл ежедневно	1,001-1,008	98,0-99,0	7,56	Хлориды, фосфаты, бикарбонаты калия, натрия, следы сульфатов, нитратов и аммиака	Альбумины; глобулины; муцин; ферменты: диастаза
Желудочный сок	0,3-0,9 л на 1 прием корма	1,002 - 1,006		0,8-1,0	НС1 (0,5-0,6 %). Хлориды, фосфаты, сульфаты калия, магния, натрия, кальция	Муцин; ферменты: пепсин, химозин, липаза
Кишечный сок	100 мл ежедневно			8,3	Хлориды, карбонаты, бикарбонаты	Муцин; ферменты: эрепсин, липаза
Поджелудочный сок	1-35 г	1,006-1,010	98-99	7,0-8,6	Карбонаты и бикарбонаты натрия, калия, кальция, магния	Альбумины; глобулины; муцин; ферменты: трипсин, эрепсин, диастаза, мальтаза и липаза
Желчь	250 мл ежедневно (у крупных собак)			5,33-7,08	Хлориды, карбонаты, фосфаты и сульфаты натрия, калия, кальция, магния и железа	Желчные пигменты; желчный муцин; холестерин; фосфатиды

Таким образом, потребляемая собаками белковая и жировая пища переваривается, в основном, в желудке и тонком отделе кишечника. Пища проходит по пищеварительному тракту со скоростью 7,7 см в час, непереваренные остатки выделяются через 1,5-4 дня. После приема корма кормовая масса попадает в желудок через пол часа-час, находится там от 4 до 10 часов, в зависимости от состава и консистенции корма. Корм, богатый углеводами, эвакуируется в кишечник быстрее, чем богатый белками и особенно жирами. Хорошо измельченный корм покидает желудок быстрее, чем плохо измельченный.

Хозяйственное использование. продуктивность

Собак разводят с целью выполнения ними определенной службы, они помогают человеку во время охоты, а также удовлетворяют его эстетические потребности.

В настоящее время в мире насчитывают более 400 пород собак. Зависимо от выполняемой работы, а также от других потребностей человека собак условно разделяют на служебных, охотничьих и декоративных (комнатных).

Служебные собаки - группа пород, которые служат человеку для выполнения какой-либо работы.

Служебных собак разводят для защитно-караульной, караульной, розыскной, сторожевой, геолого-поисковой, газоразведывательной службы, для службы связи и подноса легких грузов, для ездовой службы, как проводник для слепых, глухих, инвалидов, поисково-спасательной и пастушьей службы, специальной службы (поиск и обнаружение наркотических, взрывчатых веществ, оружия), а также ряд других служб.

Охотничьи собаки - большая группа собак, которую используют преимущественно для различных видов охоты. Делят на борзых, гончих, норных, легавых и др. Общим признаком, определяющим их продуктивность, является сильно развитый охотничий инстинкт. Различные виды охоты в различных условиях требуют у собак наличия определенного анатомического строения, развития определенных органов организма и других особенностей.

Декоративные породы служат для удовлетворения эстетических потребностей человека. Они имеют разное телосложение, величину, всевозможную окраску.

Особенности роста и развития собак, породные особенности, продолжительность жизни, созревания

Подход к кормлению домашней собаки значительно отличен от такового в отношении сельскохозяйственных животных. При составлении рациона уместен индивидуальный подход к конкретному животному, определяемый как видовыми, породными, половыми и возрастными особенностями животного, так и возможностями и предпочтениями его владельца.

Собака является наиболее полиморфным видом из всех домашних животных, многочисленные породы и породные группы существенно различаются по размерам, типу конституции, темпераменту и направлению использования человеком. Продолжительность жизни, особенности физиологического развития в ювенальный период и в период старения также различны. Одним из основных факторов является размер взрослой собаки. Продолжительность жизни собак мелких и средних пород в среднем 14-15 лет, крупных - 12-13, гигантских и экстремально-карликовых пород - 8-9 лет. Относительные энергетические затраты на подержание нормальной жизнедеятельности у мелких животных всегда значительно выше, чем у крупных.

Энергия

Источником энергии являются углеводы, жиры и белки. Энергетическая ценность кормов - наиболее важный фактор, определяющий полноценность кормления.

Энергия солнечного света аккумулируется растениями и посредством фотосинтеза превращается в энергию питательных веществ (углеводы, белки и жиры), синтезируемых в растениях. Животные поедают растения, либо других животных, питающихся растениями. Энергия питательных веществ растений освобождается в процессе пищеварения, абсорбируется и транспортируется в различные клетки животных. Затем с помощью химических реакций энергия питательных веществ в клетках преобразуется в энергию макроэргических связей АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты) и тепловую энергию.

Энергетическая ценность кормов выражается в калориях. Одна калория - это количество энергии, расходующееся при нагревании 1 мл воды от 14,5⁰С до 15,5⁰С. При этом имеются следующие эквиваленты энергии: 1 ккал=1000 кал или 1 ккал= 4186 дж.

Некоторые животные съедают корма больше, чем необходимо для обеспечения их энергетических потребностей, что приводит к ожирению.

Если животные получают рацион, несбалансированный по содержанию энергии, то может возникнуть дефицит всех питательных веществ. Этот дефицит часто отмечается в период роста и во время лактации, в случае кормления животных низкокалорийными промышленными кормами или домашним рационом. При этом, для обеспечения потребностей в энергии животное вынуждено съедать большой объем корма. В результате у щенят нарушается экстерьер, отвисает живот, замедляется рост.

Лактирующие животные при потреблении низкокалорийного рациона худеют, у них уменьшается секреция молока, что приводит к замедлению энергии роста молодняка и увеличению смертности в неонатальный период.

Когда энергетическая ценность корма слишком высока, возникает другая проблема: быстрое удовлетворение энергетических потребностей, при поедании кормов, богатых углеводами и жирами, приводит к недостаточной обеспеченности организма другими веществами (витаминами, микроэлементами), так как животные быстро удовлетворив энергетические потребности, съедают недостаточное количество корма.

Выведено следующее уравнение для вычисления средних потребностей в энергии для собак:

Е = 125 * W^0.75 ккал/день или

Е = 523 * W^0.75 кДж/день, где W - вес тела в кг.

Эти уравнения называют аллометрическими, т.е. устанавливающими соотношение между величиной и функцией, в данном случае энергетической потребностью.

Средний суточный объем пищи, который должна приблизительно получать собака, составляет:

до 1 года - 5% от веса тела;

до 2 лет - 4%;

старше 2 лет - 3%.

Однократный объем пищи рассчитывается по формуле:

Vp = Vc: n;

где: Vp - разовый объем пищи; Vc - суточный объем пищи (в данном случае 5% от веса тела); n - частота кормления в сутки. Коэффициент перевариемости можно рассчитать по формуле:

К= ( (А-В) х100) /А,

Где

К - коэффициент переваримости;

А - содержание питательных веществ в корме;

В - содержание веществ в кале.

Питательные вещества

Пищевые вещества, поступившие в организм, подвергаются физическим, биохимическим, микробиологическим и другим воздействиям, после чего образуются такие соединения, которые пригодны к усвоению.

Огромное значение питательных и биологически активных веществ заключается в том, что каждому из них принадлежит своя специфическая роль.

Питательные вещества подразделяются на шесть основных классов:

1. Вода

2. Углеводы

3. Белки

4. Жиры

5. Минеральные вещества

6. Витамины

Белок

Белки являются главным, наиболее ценным и незаменимым компонентом питания. Это связано с той огромной ролью, которую они играют в процессах развития и жизни собаки. Белки - это основа структурных элементов и тканей, они поддерживают обмен веществ и энергии, участвуют в процессах роста и размножения, обеспечивают механизмы движений, развитие иммунных реакций, необходимы для функционирования всех органов и систем организма.20 % веса тела составляют белки. В течение 5-6 месяцев происходит полная замена собственных белков тела собаки.

Резервы белков незначительны. Единственным источником их образования в организме являются аминокислоты белков пищи. Поэтому белки рассматриваются как совершенно незаменимый компонент питания собаки любого возраста.

Белки необходимы для построения и восстановления изношенных тканей организма, образования молока у кормящих сук, синтеза ферментов, гормонов, иммунных тел и др. Они участвуют в поддержании водносолевого равновесия в организме собаки.

При недостатке белков в рационе происходит задержка в росте и развитии щенков, истощение мышечных тканей, нарушение функций размножения; ухудшается усвоение питательных веществ пищи; снижается устойчивость организма против заболеваний. При длительном белковом голодании нарушается функция печени.

Оптимальная потребность в белках составляет: у взрослых собак - 4,5 г, а у щенков и молодняка - 3 г на 1 кг живой массы. Собаки должны получать не менее 1/3 белков с кормами животного происхождения.

Богаты белком все корма животного происхождения - мясо, рыбная, мясная, мясокостная мука. а из кормов растительного происхождения - злаковые (овес, рис, пшено, ячневая крупа, мука ржаная, пшеничная, ячменная).

Собаки разной породы в зависимости от содержания и загруженности работой испытывают определенную потребность в белке и отдельных аминокислотах, физиологическая роль которых специфична.

Лизин необходим организму для синтеза гемоглобина, для роста, продуцирования молока у кормящих сук, поддержания полового цикла, формирования костяка. Входит он и в состав белковых веществ сперматозоидов; влияет на состояние нервной системы, образования в тканях ДНК и РНК и их соотношение, а также на развитие эмбрионов. Реакция растущих собак на недостаток лизина чрезвычайно быстрая и острая.

Метпионин - содержащая серу и фосфор аминокислота, способствующая росту тела и волоса. Снабжает организм метальными группами для синтеза холина и кератина. Оказывает защитное действие на печень. При недостатке в организме метионина наблюдается ожирение печени, поражение поджелудочной железы, снижение активности выделяемого ею сока.

Метионин участвует в образовании глобина, обладает липотропным действием. Существенную роль в организме он играет в процессе превращения многих веществ - белков, жиров, холестерина и др.

Триптофан необходим организму для продуцирования молока у кормящих сук и нормального проявления функций размножения; способствует проявлению действия витамина В2 и синтезу гемоглобина. При его недостатке наблюдается огрубение волосяного покрова, катаракта глаз, атрофия семенников и яичников.

Аргинин играет важную роль в образовании мочевины, необходим для сперматогенеза, а также для более интенсивного прироста живой массы, оказывает благотворное влияние на шерстный покров и шерстеобразование.

Гистидин необходим организму для поддержания устойчивого обмена веществ и интенсивного роста.

Лейцинн требуется организму для построения плазматических и тканевых белков. При его недостатке баланс азота становится отрицательным, снижается интенсивность роста собак.

Изолейцин способствует лучшему использованию пищевых аминокислот. При его недостатке у собак ухудшается аппетит, наблюдается нервозность, оцепенение, масса их тела снижается.

Фенилаланин необходим организму для синтеза гормонов тироксина и адреналина, для пигмептообразования и кроветворения. Физиологическое действие фенилаланина проявляется также в снижении потребности организма в аскорбиновой кислоте.

Треонин наряду с изолейцином способствует лучшему использованию пищевых аминокислот. При недостаточном его поступлении с кормом ухудшается усвоение в организме азота, масса тела собак снижается.

Валин необходим для нормального функционирования нервной системы. При его недостатке нарушается координация движений, наблюдается пошатывание, дрожание собак.

Цистин - фосфоросодержащая аминокислота. Полноценность протеина по аминокислотному составу имеет большое значение для собак.

Потребности растущих собак в незаменимых аминокислотах

Аминокислота	Количество в г/1000 Ккал
Аргинин	1,37
Гистидин	0,49
Изолейцин	0,98
Лейцин	1,59
Лизин	1,4
Метионин + цистин	1,06
Фенилаланин + тирозин	1,95
Треонин	1,27
Триптофан	0,41
Валин	1,05
Общая потребность	11,57

Углеводы

Углеводы (сахар, крахмал, клетчатка, ряд других веществ, состоящих из углерода, водорода и кислорода) занимают максимальный удельный вес в кормовых рационах собак. На их долю в сухом веществе кормов приходится до 80 %. Они служат важнейшим источником энергии, обеспечивая до 70 % общей калорийности рациона.

Основными источниками углеводов являются корма растительного происхождения.

Сахар в кормах содержится в виде простых и сложных соединений. К простым относятся моносахариды: глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (плодовый сахар); дисахариды: сахароза (тростниковый и свекольный сахар), лактоза (молочный сахар).

Глюкоза - конечный продукт гидролиза с ложных углеводов в пищеварительном тракте собак; в состав тела входит в довольно постоянном количестве.

Крахмал, являющийся полисахаридом, составляет главную часть растительного корма. В зернах пшеницы его содержание колеблется от 53 до 70 %, риса - от 58 до 63 %, овса - от 50 до 60 %, картофеля - от 20 до 30 %.

Клетчатка - полисахарид, большое содержание которого в корме затрудняет его переваривание, а также снижается питательная ценность корма. Однако клетчатка, как и пектиновые вещества, способствует улучшению секреции пищеварительных желез и перевариваемости пищи, стимулирует перистальтику кишечника и необходима для формирования каловых масс.

Многие овощи (картофель, морковь, капуста), ягоды и фрукты обладают хорошо расщепляющейся и легкоусваиваемой нежной клетчаткой. Но в пищу собаке рекомендуется давать корма и с грубой клетчаткой: свеклу, брюкву, ржаной хлеб, некоторые крупы (гречневая, овсяная, рисовая, перловая, ячневая, пшено).

Легкоусваиваемые углеводы необходимы собакам и для нормального функционирования микрофлоры пищеварительной системы. Все углеводы корма под влиянием ферментов, содержащихся в соке поджелудочной железы и в кишечном соке, превращаются в глюкозу, при окислении которой образуется аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Значение ее особенно велико для центральной нервной системы, печени и мышц.

При недостатке или отсутствии в кормах углеводов, в случае истощения запасов гликогена в организме и недостаточной концентрации глюкозы в крови возможно разрушение жира.

Из легкоперевариваемых кормов наибольшее значение имеют крахмал и сахар.

Крахмал - высокоэнергетический источник для собак всех пород; он весьма эффективно используется микрофлорой желудка. Крахмал способствует повышению усвоения азота корма в желудке; ферментируется он с образованием, главным образом, пропионовой кислоты. Крахмалом особенно богаты крупы.

В отличие от моно - и дисахаридов, расщепление и всасывание в кишечнике полисахарида крахмала происходит медленно. Это зависит от свойств пищевого продукта, содержащего крахмал, и его обработки. Например, из манной и рисовой круп крахмал усваивается быстрее, чем из гречневой, ячневой и перловой, имеющих более грубые оболочки. Замедленное расщепление крахмала имеет большое значение, т.к. образующаяся при медленном переваривании крахмала глюкоза постепенно всасывается в кровь и в течение продолжительного времени, примерно 4-6 часов, обеспечивает ткани необходимыми углеводами.

Сахар легко усваивается организмом собаки. Это необходимый субстрат для микрофлоры желудка, имеющей исключительно большое значение в переваривании корма. Организм собаки способен образовывать сахар также из продуктов расщепления белка и жиров.

Сахар и крахмал используются в организме собаки как основные источники энергии, как материал образования жира, молока и т.п.

Оптимальная потребность собак в углеводах составляет: у взрослых собак 10 г, в том числе клетчатки 1 г; у молодняка 15,8 г, в том числе клетчатки 1,5 г на 1 кг живой массы.

Потребность взрослых собак в углеводах обратно пропорциональна содержанию в рационе жира. Недостаток в рационе сахара и крахмала ведет к истощению собак, избыток - к ожирению.

Кормление собак одними углеводами через 20-40 дней приводит к смерти.

Жиры

Жиры входят в состав протоплазмы и в структуру биомембран клеток организма собаки. Их отложения под кожей защищают собаку от холода. Жиры служат источником огромной потенциальной энергии и могут откладываться в теле про запас в качестве резерва энергии, они необходимы для нормальной работы пищеварительных желез.

Свойства жира зависят от входящих в его состав жирных кислот. К числу констант, определяющих свойства жира, относятся температура его плавления, число омыления, йодное число и др.

Питательная ценность жиров определяется высоким содержанием энергии, более чем вдвое превышающей ее содержание в углеводах и белках. Жиры богаты стеаринами и фосфоросодержащими веществами, без которых организм не может нормально существовать.

Жиры являются источником незаменимых полиненасыщенных жирных кислот - линолевой, линоленовой, арахидоновой, которые не синтезируются в организме собак или синтезируются в недостаточном количестве. Наибольшее значение имеет линолевая кислота, содержание которой необходимо учитывать в рационах. Недостаток этой кислоты приводит к нарушению обменных процессов, поражению кожного покрова (дерматиты, депигментация шерсти), снижению естественной резистентности организма к инфекционным болезням, задержке в росте, нарушению воспроизводительных функций, снижению работоспособности.

При окислении 100 г жира в организме собак образуется 107 г воды. Жиры корма возмещают распад жира и увеличивают отложения жира в организме. Жировые отложения приобретают особенно большое значение при голодании собаки.

В то время, как такие жизненно-важные органы, как сердце и мозг, остаются при голодании собаки почти неизменными, мышцы уменьшаются на 31 %, а жировая ткань теряет 97 % своего веса. Жиры могут образовываться в организме собаки из углеводов. Однако это не означает, что прием жира с кормом не обязателен. Наличие в природных жирах витаминов, стеаринов и фосфоросодержащих веществ делает их присутствие в корме крайне необходимым.

Собакам нужно в корме получать жиры как животного, так и растительного происхождения.

При использовании жиров животного и растительного происхождения улучшаются вкусовые качества кормов и энергетическая ценность рационов. Жиры, поступающие с кормом, могут оказывать влияние на свойства жира тела собак. Жир корма играет также пока еще не вполне выясненную роль в проявлении ряда физиологических процессов и в образовании молочного жира молока.

Растительные корма служат обычно небогатым источником жира. В зернах и семенах растений жира больше, чем в стеблях и листьях, а тем более в корнях и клубнях. Но жиры растительного происхождения - непревзойденные источники полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, провитамина А (каротин) и витамина К, которых в жирах животного происхождения мало.

Для организма собаки наиболее ценны жиры животного происхождения, содержащие больше витаминов. Кроме молочного жира, к таким жирам относятся: костный, рыбий, околопочечный и околопеченочный, а также жир желтка яиц.

Оптимальная потребность в жирах у взрослых собак составляет 1,32 г, у молодняка - 2,64 г на 1 кг живой массы.

Витамины

Витамины - незаменимые питательные вещества, как правило, не являются пластическим или энергетическим материалом в животной клетке. Они выполняют каталитические функции, участвуя в различных ферментативных системах, связанных с окислительно-восстановительными процессами организма. Несомненно, что значение витаминов для организма, как регуляторов процесса обмена веществ, весьма велико.

В условиях стресса потребность собак в витаминах повышена.

Содержание витаминов в кормах и потребность в них собак измеряются в миллиграммах или интернациональных единицах (ИЕ).

Витамины классифицируют обычно по их отношению к растворителям и по физиологическому действию. В зависимости от растворимости выделяют группы витаминов, растворимых в жире, - A, D, Е, К, и группу витаминов, растворимых в воде, - комплекса В, витамин С и др.

Жирорастворимые витамины

Витамин А (ретинол)

Вместе с жиром он извлекается при экстрагировании эфиром.

Витамин А имеет исключительно важное значение для организма собаки. Его недостаток вызывает разнообразные нарушения обмена веществ и прежде всего отражается на интенсивно растущих клетках эпителия, железистой части гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Витамин А необходим организму для поддержания нормального состояния слизистых оболочек дыхательных и пищеварительных органов, мочеполовой системы.

При недостатке витамина А останавливается рост щенков и молодых собак; в ранней стадии авитаминоза наступает заболевание глаз ночной слепотой (резкое ухудшение остроты зрения в сумерках), затем ксерофтальмией (сухость роговицы глаза) и кератомаляцией (помутнение и размягчение роговицы, переходящие в некроз).

Потребность собак в витамине А покрывается за счет каротина (провитамина А), содержащегося в растительных кормах. Содержание витамина А в кормах измеряется в миллиграммах или интернациональных единицах в грамме. Оптимальная суточная потребность в витамине А составляет: у взрослых собак - 100 ИЕ, у молодняка - 200 ИЕ на 1 кг живой массы. Причем, не менее 1/3 потребности должно удовлетворяться за счет самого витамина, 2/3 - за счет его провитамина - каротина (1 ИЕ соответствует 0,3 мкг чистого витамина А или 1 мкг каротина).

Продукты, богаты витамином А (мг/100 г продукта)

Печень говяжья	8,2
Печень трески	3,3
Маргарин бутербродный "Экстра"	1,8
Желток	1,26
Масло топленое	0,6
Маргарин сливочный	0,42
Масло сливочное	0,4
Молоко	0,02
Сметана, 30 % жирности	0,23
Сметана,20 % жирности	0,15
Сливки, 10 % жирности	0,06
Яйца	0,35
Творог жирный	0,1
Сыр голландский	0,21

Растительные корма, богаты каротином (мг/100 г продукта)

Морковь красная и ее ботва	9,0
Шпинат	4,5
Перец сладкий:
- красный	2,0
- зеленый	1,0
Лук зеленый	2,0
Салат	1,75
Томат	1,2
Укроп	1,0
Зелень петрушки	1,7
Тыква	8,0

Витамин D (кальциферол)

Объединяет большое количество химических соединений.

Он принимает участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена. Под его влиянием усиливается всасывание кальция из кишечника и отложение его в костях собаки, задерживается выделение фосфора почками, повышается использование минеральных веществ в организме.

При изучении структуры молекулы было установлено, что витамин находится в нескольких видах - D2, D3, D4, D5. Наибольшее значение в биологических процессах имеет витамин D2 (кальциферол или эргокальциферол) и D3 (холе-кальциферол). Для собак их активность одинакова.

Неправильное минеральное кормление (недостаток в рационе кальция и фосфора, неправильное их соотношение) и недостаток в корме витамина D вызывают у щенков и молодых собак заболевание рахитом. Особенно часто заболевают рахитом щенки крупных пород (доги, сенбернары и др.) в период наиболее интенсивного роста в возрасте от 2 до 6 месяцев.

Витамин D мало распространен в природе, он содержится в небольшом количестве в продуктах животного происхождения и его провитамин - эргостерин - в некоторых растениях (чеснок, листья пастушьей сумки, шпинат). В летнее время при выгуле собак витамин D под влиянием солнечных лучей образуется в коже из провитамина D3 и разносится по всему телу. При содержании собак в помещении как в зимнее, так и в летнее время их необходимо обеспечивать витамином D по физиологическим нормам.

Содержание витамина D в кормах и его потребность выражается в интернациональных единицах (ИЕ) и мкг в 100 г корма.

Оптимальная суточная потребность витамина D: у взрослых собак - 7 ИЕ, у молодняка - 20 И Е на 1 кг живой массы.

Продукты, богатые витамином D (мкг/100 г продукта и ИЕ/г)

Рыбий жир	100 ИЕ/г
Печень трески	100
Обогащенные дрожжи	4000 ИЕ/г
Рыбная мука	10
Желток куриный	7,7
Витамин D2 в масле	75000 ИЕ/мл
Витамин D3 в масле	5000 ИЕ/мл
Видин	20000 ИЕ/г
Тривитамин	10000 ИЕ/мл
Масло сливочное	1,5
Икра рыб	1,5-9,0
Сельдь атлантическая жирная	30
Сметана 30 %	0,15
Яйцо цельное	4,7

Витамин Е (токоферол)

Известно несколько его форм - альфа-, бета-, гамма-токоферолы. Самый активный из них - альфа-токоферол. Витамин Е предохраняет клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов, нормализует деятельность нервно-мышечного аппарата.

Корма, богатые витамином Е (мг/100)

Масло соевое	114
Масло подсолнечное	0,7
Масло кукурузное	93
Крупа гречневая	3,4-6,5
Крупа овсяная	3,4-6,5
Крупа манная, пшено	2,6
Печень трески	8,8
Крупа перловая	3,4
Томаты	0,4
Судак, зелень петрушки	1,8
Печень говяжья	1,28
Хлеб пшеничный	3,3
Шпинат	2,5
Яйца куриные	2
Скумбрия	1,6
Шиповник свежий,
лук зеленый	1
Мясо	0,4-0,5
Творог жирный	0,38
Сливки,20 % жирности	0,5
Яблоки	0,6
Земляника	0,6
Крыжовник	0,6

Оптимальная суточная потребность в витамине Е у взрослых собак - 2 мг, у молодняка - 2,2 мг на 1 кг живой массы.

Витамин К (филлохинон) является антигеморрагическим фактором, принимающим участие в свертывании крови. Недостаток его вызывает снижение уровня протромбина в крови; кровь плохо свертывается; при повреждении сосудов у собак при недостатке этого витамина наблюдается подкожная геморрагия (кровоизлияния в пищеварительном тракте, печени, мышцах, в области шеи, груди, конечностей и других местах).

Избыток витамина К в организме собаки вреден, так как приводит к повышенной свертываемости крови и образованию тромб.

Витамином К богаты растительные корма: шпинат (6 мг в 100 г), капуста (3,2 мг в 100 г), причем в наружных листьях капусты его больше, чем во внутренних), салат, картофель, семена конопли и сои, ботва других корнеплодов; животные корма: телятина, говядина, почки, треска.

Оптимальная суточная потребность в витамине К у взрослых собак - 30 мг, у молодняка - 60 мг на 1 кг живой массы.

Водорастворимые витамины

В настоящее время к ним причисляют около 20 различных веществ.

Витамины комплекса В

Витамин В1 (тиамин).

При недостатке тиамина в тканях накапливается пировиноградная кислота и в организме нарушается водный, жировой, белковый и углеводный обмены.

Пировиноградная кислота проявляет токсические действия на центральную нервную систему. У собак прекращается рост, ухудшается аппетит, наблюдается рвота, появляются полиневриты (слабость мышц, расстройство движений, судороги, параличи), отмечается расстройство сердечно-сосудистой деятельности. Одной из причин появления В! - авитаминоза является большое содержание в рационе углеводов (белого хлеба) и рыбы.

Витамин В1 в кислой среде выдерживает нагревание до 140°С. В щелочной, наоборот, быстро разрушается, например, при замене дрожжей содой в хлебных изделиях. Он также разрушается при чрезмерном облучении ультрафиолетовыми лучами. Содержание измеряется в мг в 100 г продуктов.

Животные и растительные корма, содержащие витамин В1

Икра минтаевая	0,67
Субпродукты	0,30-0,39
Скумбрия	0,36
Сельдь атлантическая жирная	0,30
Молоко, кисломолочные
продукты	0,04
Желток куриный	0,18
Морской окунь, минтай	0,12
Мясо говяжье	0,06-0,08
Отруби пшеничные	0,94
Дрожжи прессованные	0,60
Крупа овсяная	0,49
Пшено, гречневая крупа	0,43
Крупа ячневая	0,27
Хлеб пшеничный из муки
2-го сорта	0,23
Хлеб ржаной	0,18
Картофель	0,12

Оптимальная суточная потребность витамина B1 у взрослых собак составляет 20 мкг, у молодняка - 30 мкг на 1 кг живой массы. Витамин не синтезируется в организме собак и поэтому должен поступать ежедневно.

Витамин В2 (рибофлавин)

Играет важную роль в клеточном обмене углеводов, жиров и протеина, обеспечивая в клетках организма окислительно-восстановительные процессы.

Хроническая общая рибофлавиновая недостаточность в рационе приводит к замедлению развития, выпадению и депигментации шерсти, рвоте, кровавому поносу, мышечной слабости, обморочному состоянию. В летний период у собак появляются дерматиты, вертикальные трещины на губах, себорейное шелушение кожи вокруг рта, носа, ушей.

Для нормального усвоения рибофлавина необходимо достаточное содержание белка в корме.

Продукты, богатые рибофлавином

Печень	2,2
Почки	1,8
Сердце	0,75
Яйцо	0,44
Творог	0,3
Хек	од
Мясо	0,18
Молочные продукты	0,15-0,17
Шиповник сухой	0,84
Дрожжи	0,68
Шиповник свежий	0,33
Шпинат	0,25
Крупа гречневая	0,2
Крупа овсяная	0,11
Лук зеленый	ОД
Укроп, перец сладкий	0,1
Морковь, картофель	0,07

Оптимальная суточная потребность в рибофлавине у взрослых собак - 40 мкг, у молодняка - 90 мкг на 1 кг живой массы.

Витамин В3 (пантотеновая кислота)

Этот витамин играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене, регулирует в организме собак ферментную систему. При дефиците пантотеновой кислоты у собак наблюдается отклонения от нормального состояния здоровья, нарушение деятельности нервной системы, эндокринных органов, заболевание кожного покрова и т.д. При В₃-авитаминозе у собак наблюдаются дерматиты, депигментация и выпадение шерсти, кровавая диарея, конвульсии, связанные движения.

Содержание измеряется в мг витамина в 100 г корма.

Растительные и животные корма, служащие источником витамина В3

Дрожжи	4,2
Морковь	0,26
Крупа овсяная	0,9
Капуста цветная	0,9
Тыква	0,4
Картофель	0,3
Огурцы	0,26
Пшеничные отруби	0,9
Печень	6,8
Почки	3,8
Сердце	2,5
Желток	3,8
Яйцо	1,3
Скумбрия, сельдь жирная	0,85
Мясо	0,5-0,7
Молоко	0,38

Оптимальная суточная потребность в пантотеновой кислоте у взрослых собак - 50 мкг, у молодняка - 200 мкг на 1 кг живой массы.

Витамин В4 (холин)

Играет важную роль в регулировании работы печени, обмене фосфолипидов и серосодержащих аминокислот. Дефицит в рационе собак холина вызывает ожирение и некроз печени, а также геморрагическую дегенерацию почек.

В₄-авитаминоз чаще появляется у собак при рационах с малым содержанием аминокислоты метионина, играющей важную роль для синтеза холина. Содержание холина измеряется в мг вещества в 100

Из растений холином богаты зверобой, плоды боярышника, цветы и ягоды бузины, листья осота, корень цикория.

Оптимальная суточная потребность в холине у взрослых собак составляет 33 мг, у молодняка - 55 мг на 1 кг живой массы.

Витамин Bs (никотиновая кислота, ниацин, РР)

Входит в состав ферментов, принимающих непосредственное участие в обмене белков, жиров, углеводов и окислении органических кислот.

В₅-авитаминоз чаще наблюдается у собак, в рационе которых имеется большое количество кукурузной каши. Содержание измеряется в мкг вещества в 100 г корма.

Корма животного и растительного происхождения, служащие источником никотиновой кислоты

Печень говяжья	9
Мясо	5
Скумбрия, сельдь жирная	3,9
Рыбная мука	6
Пшено	1,5
Хлеб пшеничный из муки 3-го сорта	3,1
Капуста белокочанная	0,74
Томаты	0,5
Дрожжи прессованные	11,4
Пшеничные отруби	10
Крупа гречневая	4,2
Крупа ячневая	2,7
Крупа рисовая	1,6
Картофель	1,3
Перец, морковь	1
Салат	0,6

Никотиновая кислота частично синтезируется кишечной микрофлорой при условии обеспеченности организма витаминами B_t, В₂, В₆. Однако этого количества витамина РР недостаточно и он должен поступать в организм с кормом животного происхождения, содержащим протеин.

Оптимальная суточная потребность в никотиновой кислоте у взрослых собак - 240 мг, у молодняка - 400 мг на 1 кг живой массы.

Витамин В6 (пиридоксин, адермин).

Входит в состав некоторых окислительно-восстановительных ферментов, которые способствуют аминокислотному, углеводному и липидному обмену.

При отсутствии пиридоксина в рационе нарушается образование гемоглобина в крови, проявляется развитие гипохромной анемии (снижение в крови лимфоцитов) и судорог; в дальнейшем развивается лейкопения (уменьшение лейкоцитов в крови); наблюдается снижение аппетита, угнетенное состояние, себорейный дерматит, ангулярный стоматит, хеноз, глоссит и др.

Заболевание возникает в результате кормления собак испорченными вареными и заплесневелыми продуктами, а также при белковом перекорме.

Из растительных кормов пиридоксином богаты вишня, лук, морковь, перец сладкий, помидоры, шпинат. Измеряется содержание количеством вещества в мг в 100 г корма.

Витамин В с (фолиевая кислота, фолацин).

Имеет важное значение в процессе кроветворения, относится к антианемическим витаминам. Фолиевая кислота активизирует использование организмом собаки витамина В12. Дефицит фолиевой кислоты тормозит созревание эритроцитов и гемоглобина, вызывая анемию (уменьшение в крови эритроцитов и гемоглобина). Наблюдается общая слабость, расстройство пищеварения, сопровождающееся длительными поносами, изменение слизистой оболочки полости рта, воспаление десен и слизистой оболочки языка.

Заболевание возникает в результате несбалансированного кормления, особенно по аминокислотам (лизину, метионину, триптофану и др.).

Фолиевая кислота неустойчива к нагреванию. Потери ее при варке достигают 50-90 %, так что одной из причин заболевания является длительное кормление собак только вареной пищей.

Частично потребность в фолиевой кислоте покрывается за счет синтеза ее микрофлорой кишечника. Источником фолиевой кислоты являются растительные и животные корма.

Суточная потребность в фолиевой кислоте составляет более 200 мкг в 100 г корма. Витамин В12 (цианкобаламин)

Он играет важную роль в кроветворении и обмене аминокислоты метионина, благодаря чему предупреждает жировое перерождение печени. Также оказывает влияние на рост собак, участвует в синтезе белков, в углеводном и жировом обмене.

При В₁₂-авитаминозе развивается злокачественная анемия. Дефицит кобаламина бывает вследствие недостаточного поступления его с пищей, нарушения процессов всасывания в кишечнике, а также при глистных инвазиях.

В организм собаки он поступает, главным образом, с кормами животного происхождения. Отчасти синтезируется микрофлорой кишечника. Содержание его в корме измеряется количеством мкг витамина в 100 г корма.

Корма, богаты кобаламином

Печень говяжья	60
Почки	25
Сердце	10
Говядина	3,2
Мясо птицы	0,6
Телятина	2,1
Желток	2
Молоко	0,4
Творог	1,3
Казеинат	1,5
Простокваша	0,3

Богаты кобаламином сине-зеленые водоросли.

Витамин Н (биотип)

Имеет важное значение в обмене жирных кислот. В тканях собаки он связан с белком, обладает антисеборейным действием. Симптомы недостаточности в биотине проявляются у молодых собак в виде дерматитов с серой пигментацией, шелушения кожи на шее и конечностях, тошноты, депрессии, снижения количества гемоглобина, повышения уровня холестерина в крови, ослабления конечностей, судорог.

Дефицит биотина может возникнуть, если в питании недостаточно продуктов животного происхождения или при чрезмерном употреблении сырых яиц, которые содержат белок авидин, связывающий биотин и способствующий переходу его в неактивное состояние. Биотин поступает в организм с кормом, частично он синтезируется кишечной микрофлорой. Он устойчив к нагреванию и действию кислот. Разрушается щелочами. Определяется содержанием витамина в мкг в 100 г продукта.

Корма животного и растительного происхождения, наиболее богатые биотином

Печень	98,0
Мясо птицы	10,0
Говядина	7,2
Сердце	8,0
Казеинат	8,5
Творог	7,6
Простокваша	3,4
Молоко	3,2
Крупа овсяная	20,0
Крупа рисовая	3,5
Пшено	3,5
Хлеб пшеничный	4,8
Салат	0,7
Морковь	0,6
Щавель	0,3
Картофель, капуста, шпинат	ОД

Количественная потребность в биотине не определена. Потребность организма в биотине полностью удовлетворяется полноценным питанием.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Принимает участие в образовании коллагенокровеносных сосудов, синтезе гормонов надпочечников, клеточном дыхании, аминокислотном и углеводном обмене, всасывания железа в кишечнике, регулировании функции печени, предохранении организма от заболевания цингой, выведении из организма токсических веществ, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

При дефиците в организме собаки витамина С наблюдается нарушение окислительно-восстановительных процессов, развитие гипохромной анемии, геморрагического диатеза и цинги.

Витамин С очень нестоек. Он разрушается от окисления кислородом воздуха, под воздействием высокой температуры.

Содержание измеряется в мг на 100 г продукта.

Оптимальная суточная потребность в витамине С у собак - 1 мг на 1 кг живой массы.

Кроме кормов с содержанием витамина С необходимо обязательно включать в рацион препараты поливитаминов с содержанием витамина С (аскитик, тэтравит, ундевит и др.).

Витамин Р (биофлавоноиды) относится к группе веществ растительного происхождения. Он оказывает значительное влияние на проницаемость сосудистых стенок, обладает капиляроукрепляющим действием, способствует усвоению витамина С и накоплению его в организме. Источники витамина Р совпадают с источниками витамина С. В больших количествах витамин Р содержится в шиповнике, сладком перце. Оптимальная суточная потребность собак в витамине Р около 3 мг на 1 кг живой массы.

Гормоноподобные вещества и ферменты

В некоторых растениях содержатся гормоноподобные вещества, которые при скармливании собакам оказывают стимулирующее действие на отдельные функции организма, подобно введению препаратов гормона. Установлено, что корма из семейства бобовых (люцерна, клевер, соя) и вытяжки из них, при введении через рот и под кожу, оказывают стимулирующее действие подобно экстрагенным веществам, например, стильбэстролу, в то время как корма из семейства злаковых такого действия не оказывают. Для стимуляции некоторой деятельности организма собаки применяют введение в виде инъекций гормональные препараты животного происхождения.

Известное значение в некоторых случаях придают ферментам самих кормов.

Минеральные вещества

В организме они выполняют самые разнообразные функции. Прежде всего, минеральные вещества являются пластическим материалом. Особенно много их содержится в костной и зубной ткани. Они входят в состав ферментов, гемоглобина, фосфатидов, нуклеопротеидов и многих других органических веществ. С участием минеральных веществ непосредственно связаны процессы пищеварения, обмен веществ и энергии, регуляция осмотического давления и поддержание в организме кислотно-щелочного равновесия.

При недостатке или избытке минеральных веществ наступают патологические изменения, что приводит, в первую очередь, к ухудшению состояния здоровья собаки, а в дальнейшем к ее заболеваниям и даже гибели. Дефицит минеральных веществ в организме собаки резко снижает ее работоспособность.

Макроэлементы

Важнейшими из них являются: кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера и некоторые другие.

Кальций в соединении с фосфором входит в состав костной ткани и служит основным элементом для построения скелета, в котором содержится около 99 % всего его количества в организме. Участвует в процессах передачи возбуждений в нервной системе и сокращении мышц. Соли кальция особенно необходимы для нормальной деятельности сердца. Кальций способствует свертыванию крови, очистке почек, пищеварительной системы, печени, достижению здорового щелочного уровня, нейтрализовав кислоту, улучшению подвижности мышц и суставов, регулировке уровня сахара в крови и давления, борьбе организма с артритами, болезнями сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения, понижает возбудимость отдельных участков нервной системы, повышает устойчивость организма к инфекциям. Он устраняет вредное действие избыточных количеств калия, натрия, магния, благотворно влияет на обмен железа.

В организм собаки кальций в основном поступает с кормом.

Магний, уменьшая количество желчных кислот и мешая соединению с ними кальция, ухудшает его усвоение. Избыток калия и натрия отрицательно влияет на образование комплексных соединений кальция с желчными кислотами. Не способствует усвоению кальция как недостаток, так и избыток жира.

Отрицательное влияние на его усвоение оказывает щавелевая (щавель, ревень, шпинат и др.) и инозитфосфорная (злаковые, крупы, хлеб) кислоты, образующие с ним неусваиваемые и нерастворимые соединения.

При недостатке йода, меди, марганца или избыточном поступлении бария, стронция, бериллия также нарушается фосфор-но-кальциевый обмен и у собак могут возникнуть заболевания.

Прямое влияние на отложение кальция оказывает витамин D. При отсутствии или недостатке его в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается даже в том случае, если его поступает достаточное количество и он находится в правильном соотношении с фосфором.

Корма, богаты кальцием

Молоко, кефир	120-122 мг
Творог	150 мг
Сыр	1000 мг
Казеинат	500 мг
Мясо-костная мука	14,5 г
Рыбная мука	6,7 г
Мясная мука	26 г
Овсяная крупа	64 мг
Гречневая крупа	55 мг
Салат	77 мг
Шпинат	70 мг
Щавель	65 мг
Морковь	51 мг
Капуста	48 мг
Свекла	37 мг
Картофель	10 мг
Пшено, рисовая крупа	24-27 мг

Нарушение обмена кальция и фосфора в организме приводит к заболеванию молодняка рахитом, а взрослых собак - остеомаляцией и остеопорозом, чаще всего у щенных и лактирующих сук. При недостатке кальция чаще болеет молодняк, чем взрослые собаки. Чаще заболевание возникает в зимний период при нарушении правил кормления и содержания (отсутствие необходимого выгула, содержание в малоосвещенных помещениях) и кормление пищей, бедной фосфором и кальцием.

Основными источниками кальция являются корма животного происхождения. Дополнительным источником легкоусвояемого кальция являются корма растительного происхождения. При недостатке кальция в кормах необходимо применять кальциесодержащие препараты.

Оптимальная суточная потребность кальция у взрослых собак - 264 мг, у молодняка - 528 мг на 1 кг живой массы.

Фосфор вместе с кальцием составляет основу костной ткани, обеспечивает процессы энергообмена, а также белковый и нуклеиновый обмен, является одним из наиболее важных элементов в жизни собак. По характеру своих превращений в организме, по интенсивности и быстроте обмена он резко выделяется среди всех других элементов. Обмен углеводов, жиров и белков непосредственно связан с обменом фосфора. Около 80 % его находится в костной ткани. Входит также в состав мягких тканей, жидкостей организма и ядерного вещества клеток. Богаты им железистая ткань и мышцы, в которых он находится в соединении с протеином (фосфоропротеины), а также нервная ткань, содержащая фосфорную кислоту в соединении с жиром (фосфолипиды). Важная роль фосфора, входящего в состав тела собаки, также в форме неорганических соединений - фосфатов натрия и калия. Они являются важными буферными веществами, поддерживающими определенную концентрацию водородных ионов в крови и тканях тела.

Потребляя корм, собаки используют как неорганические его соединения, так и органические. Степень усвоения фосфора, как и кальция, зависит от их соотношения в кормах и содержания витамина D. Как при излишке, так и при недостатке кальция усвоение фосфора ухудшается и усиливается выделение его из организма.

При недостатке фосфора у собак снижается аппетит, замедляется и прекращается рост, кости развиваются ненормально, походка становится одеревяневшей, появляется хромота, рахит, остеопороз, то есть собаки заболевают афосфорозом, у них усугубляется остеодистрофия. У взрослых собак ухудшается воспроизводство, щенки рождаются слабыми или мертвыми. Как недостаток, так и избыточное поступление фосфора в организм вредно. Измеряется количество фосфора вмгивгв 100 г корма.

Корма, богатые фосфором

Говядина	188 мг
Мясо птицы	201 мг
Печень	314 мг
Субпродукты	130-210 мг
Мясо-костная мука	7,5 г
Рыбная мука	3,2 г
Костная мука	14 г
Рисовая крупа	97 мг
Пшеничный хлеб	222 мг
Картофель	58 мг
Свекла	43мг
Молоко	192 мг
Творог	189 мг
Казеинат	900 мг
Кисло-молочные продукты	96 мг
Овсяная крупа	349 мг
Гречневая крупа	298 мг
Пшено, перловая крупа	233 мг
Шпинат	43 мг
Салат	34 мг
Морковь	55 мг
Капуста	31мг

Оптимальная суточная потребность в фосфоре у взрослых собак составляет 220 мг, у молодняка - 440 мг на 1 кг живой массы.

Магний также необходим для жизни собак. В их организме его содержится немного. Около 70 % его общего количества находится в костной ткани. Магний регулирует белковый и углеводный обмен, нормализует деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает состояние слизистых оболочек, активизирует энзимы, участвует в углеводном обмене, в обмене кальция и фосфора.

Потребность собак в магнии небольшая.

Корма растительного, так и животного происхождения, в основном обеспечивают потребность организма собак в магнии. Содержание магния измеряется в мг в 100 г корма.

Сера является постоянной составной частью почти всех белков организма. Особенно много ее в белках шерсти. Сера входит в состав трех аминокислот - ме-тионина, цистина и цистеина. Кроме того, она содержится в инсулине (необходимый для жизни гормон) и тиамине (витамин Bj). Участвует она и в обмене энергии.

В организм сера поступает, главным образом, в виде составной части содержащих серу аминокислот. При недостатке в организме серы у собак наблюдаются отклонения в шерстном покрове, в деятельности поджелудочной железы, снижение активности инсулина, нарушение обмена веществ.

Сера содержится в кормах как животного происхождения - в мясе, яйцах, молоке.

Микроэлементы

Большое значение в питании собак имеют также микроэлементы - медь, железо, кобальт, йод, марганец, цинк, молибден, фтор и др. Микроэлементы участвуют в построении клеток, процессах обмена веществ, превращениях веществ и энергии. Они входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биологически важных активных веществ. В растениях и организмах животных обнаружено около 60 микроэлементов.

Поступление микроэлементов в организм собаки зависит от их содержания в окружающей среде. Содержание микроэлементов в почве, воде влияет на накопление их в растениях, что, в свою очередь, отражается на потреблении их животными и, соответственно, отражается на содержании их в кормах растительного и животного происхождения.