Влияние полноценности кормления на откорм молодняка крупного рогатого скота в СПК "Победитель" Рогнединского района Брянской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ - МСХА им. К.А. ТИМИРЯЗЕВА

Калужский филиал

Кафедра «Частной зоотехнии»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему:

«ВЛИЯНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ НА ОТКОРМ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СПК «ПОБЕДИТЕЛЬ» РОГНЕДИНСКОГО РАЙОНА БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ»

Выполнил:

Студент 5 курса 52 группы

зооинженерного факультета А.А. Журавков

Руководитель

Профессор Н.Г. Макарцев

Калуга, 2010 год

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

1.1 Расположение хозяйства, природные и экономические условия

1.2 Специализация и размеры производства

1.3 Состояние кормовой базы и анализ развития отрасли животноводства

1.4 Основные экономические показатели развития предприятия

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА

ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ЖИВОТНОВОДОВ И ОХРАНЕ ПРИРОДЫ

ГЛАВА 4. РАБОТА В УСЛОВИЯХ РАДИОАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ МЕСТНОСТИ

ГЛАВА 5. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ТЕМЕ

5.1 Заголовок литературного обзора

5.1.1 Потребность в энергии, питательных веществах и нормы кормления

5.1.2 Корма, рационы и техника кормления

5.1.3 Закономерность роста, развития животного и формирования

его мясной продуктивности

5.1.4 Факторы, влияющие на рост, развитие и мясную продуктивность животных

5.2 Материалы и методики исследований

5.3 Результаты исследований, их оценка и обсуждение

5.4 Экономическое обоснование исследований

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

молодняк скот кормление мясная продуктивность

Скотоводство - одна из наиболее развитых отраслей животноводства. Крупный рогатый скот в нашей стране распространен повсеместно. В России от него получают около 99% молока и примерно 40% всей валовой продукции мяса.

Характерной особенностью развития скотоводства в современных условиях является перевод его на промышленную основу. Крупные хозяйства создают необходимые условия для межхозяйственного и внутрихозяйственной специализации производства с интенсивной технологией, а также для планомерной зоотехнической работы по повышению продуктивных и племенных качеств скота, внедрению новейших достижений науки и передового опыта.

Создание прочной кормовой базы, ведение скотоводства на уровне современных знаний, его концентрация и специализация будут способствовать дальнейшему развитию отрасли. Для роста производства молока и говядины в первую очередь необходимо увеличить производство кормов и улучшить их качество, для чего необходимо расширить площади под зерновые и кормовые культуры, заняться улучшением естественных пастбищ и сенокосов, созданием культурных пастбищ и повысить эффективность их использования.

Интенсификация скотоводства должна быть направлена на внедрение высокопродуктивных пород, совершенствование систем выращивания ремонтного молодняка, обеспечивающие рост производства продукции, при одновременном снижении затрат кормов и труда.

Основной целью дипломной работы является определение полноценности кормления и мясной продуктивности откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в возрасте свыше 6 месяцев.

В ходе написания дипломной работы были поставлены следующие задачи:

- изучение природных и экономических характеристик хозяйства

- определение специализации и размеров производства СПК «Победитель»

- изучение современного состояния отрасли животноводства в хозяйстве

- проведение экспериментального исследования по откорму и выращиванию молодняка крупного рогатого скота возрастом свыше 6 месяцев.

Предметом данной дипломной работы является СПК «Победитель» Рогнединского района Брянской области.

При написании дипломной работы были использованы литературные источники российских и зарубежных авторов, источники периодической печати, нормативные справочники по откорму и выращиванию молодняка крупного рогатого скота.

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.1 Расположение хозяйства, природные и экономические условия

Землепользование СПК «Победитель» находится в юго-западной части Брянской области, Рогнединского района.

Центральная усадьба - деревня Лутовиновка находится в 15 км от районного центра, в 90 км от областного центра, в 27 км от железнодорожной станции Дубровка.

Основное производственное направление - молочное.

Климат района расположения землепользования умеренно-континентальный с теплым летом и умеренно-холодной зимой, с устойчивым снежным покровом и хорошо выраженными переходными сезонами.

По температурным условиям и влагообеспеченности территория хозяйства относится ко второму агроклиматическому району.

Территория колхоза представляет собой слабопологую равнину. Ее можно подразделить на две части: северную, расположенную к северу от деревни Вороново, и южную, расположенную к югу от деревни Вороново.

Северная часть представляет собой повышенную слобоволнистую равнину, то есть водораздельное пространство, изрезанное длинными неглубокими лощинами, к которым спускаются слабопологие склоны.

Южная часть представлена пониженной волнистой равниной с ярко выраженным микрорельефом.

Гидрографическая сеть на территории колхоза представлена рекой Десна. Уровень грунтовых вод колеблется в зависимости от рельефа. На водоразделах уровень грунтовых вод расположен на глубине 4-5 метров. На пониженных элементах рельефа от 1,0- до 1,5 метра.

Суходольные луга нормального увлажнения сформировались на дерново-слобоподзолистых супесчаных почвах, приурочены к повышенным участкам. На слободренерованных равнинах, где преобладающими почвами являются дерново-среднеподзолистые глееватые легкосуглинистые почвы сформировались суходольные луга временно-избыточного увлажнения.

Низинные луга натечно-грунтового увлажнения приурочены к дерново-подзолистым глеевым почвам. На торфянисто-глеевых низинах и дерновых глеевых легкосуглинистых почвах сформировались низинные луга грунтового увлажнения.

По своим природным условиям территория колхоза расположена в пределах подзоны широколиственных лесов распаханного округа.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Победитель» создан в соответствии с законодательством Российской Федерации и действует на основе Устава и действующего законодательства Российской Федерации. Юридический адрес кооператива - Россия, Брянская область, Рогнединский район, деревня Лутовиновка. Кооператив является юридическим лицом, имеет право самостоятельного хозяйствующего субъекта, самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках, печать, фирменный знак, бланки и иные необходимые реквизиты юридического лица.

Землепользование по состоянию на 31 декабря 2008 года составляет 1222 га, в том числе всего сельскохозяйственных угодий - 1222 га, из них пашня - 1222га.

1.2 Специализация и размеры производства

Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции (таблица 1.1).

Таблица 1.1 - Размер и структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции	Размер товарной продукции, тыс. руб.	Структура товарной продукции, к итогу
	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.
1. Растениеводство	1125	629	1648	25,32	15,04	31,36
в т.ч.
зерно	427	530	1416	9,61	12,67	26,94
льнотреста	25	-	-	0,56	-	-
2. Животноводство	3319	3554	3607	74,68	84,96	68,64
в т.ч.
молоко	2362	2517	2499	53,15	60,17	47,55
говядина	828	852	990	18,63	20,37	18,84
ВСЕГО	4444	4183	5255	100,0	100,0	100,0

В СПК «Победитель» ведущей отраслью является отрасль животноводства, доля которой в структуре товарной сельскохозяйственной продукции за последние 3 года в среднем составляет 76,09%. В свою очередь молоко является преобладающим направлением и дает в среднем 53,62% денежной выручки.

В целом по животноводству размер и структура денежной выручки в отчетном году снизилась по сравнению с 2006г. на 6,04% и с 2007г. на 16,30%, что объясняется повышением цен на продукцию животноводства и низкими затратами на заготовку кормов.

За период с 2006г. по 2008г. удельный вес растениеводства заметно уменьшился и составил в 2008г. 31,36%;

Для оценки глубины специализации производства рассчитаем коэффициент специализации:

К_cп = 100/ У_дi* (2n - 1) (1),

где

У_дi - удельный вес I - го вида продукции в общем ее объеме;

n - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Таким образом, получим, что уровень специализации в 2006г. был средний (К_cп = 0,35), в 2007г. - высоким (К_cп=0,43), а в 2008г. - средний (К_cп=0,34).

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависит объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия и т.д. Рассмотрим основные показатели размеров производства сельскохозяйственного производства (таблица 1.2).

Таблица 1.2 - Показатели размеров производства

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.	Отчетный год в % к
				2006г.	2007г.
Валовая продукция в фактических ценах реализации, тыс.руб.	6077,1	6902,6	8660,2	142,5	125,5
Численность работников, чел.	50	49	44	91,8	93,6
Основные производственные средства, тыс. руб.	24999	27315	28378	113,5	103,9
Крупный рогатый скот-всего, гол.	325	335	350	107,7	104,5
в т.ч. коров	185	185	185	-	-
Общая земельная площадь, га	1261	1222	1222	96,9	-
в т.ч. сельхозугодий	1242	1222	1222	98,4	-
из них:
Пашня	1242	1222	1222	98,4	-

Анализ размеров сельскохозяйственного производства показывает, что стоимость валовой продукции в ценах фактической реализации в 2008г. по сравнению с 2006г увеличивается на 42,5%, а по сравнению с 2007г. на 25,5%. Численность работников в 2008г. снизилась по сравнению с 2006г. и 2007г. на 8,2% и 6,4% соответственно. Среднегодовая стоимость основных средств сельскохозяйственного назначения за анализируемый период увеличивается и в 2008г. составила 28378 тыс. руб. Поголовье крупного рогатого скота в отчетном периоде увеличивается по сравнению с 2006г. на 7,7% и на 4,5% по сравнению с 2007г. При этом поголовье коров за анализируемый период не изменяется. Площадь сельскохозяйственных угодий в 2008г. уменьшилась по сравнению с 2006г. на 1,6%, а по сравнению с 2007г. не изменилась. Необходимо отметить, что благодаря росту поголовья сельскохозяйственных животных, можно ожидать положительные тенденции в области повышения производства сельскохозяйственной продукции.

1.3 Состояние кормовой базы и анализ развития отрасли животноводства

Земля в сельском хозяйстве является главным средством производства. Она не может быть заменена другими средствами производства, при рациональном ведении хозяйства не теряет естественного плодородия, повышает производительную силу. Экономический процесс воспроизводства тесно переплетается с естественным, труд направлен на использование сил природы, жизненных функций растений и животных, подчиненных своим, биологическим законам.

В процессе прохождения производственной практики был проведен анализ размера и структуры посевных площадей (таблица 1.3).

Таблица 1.3 - Размер и структура посевных площадей

Культуры	Площадь посевов, га	Структура посевов, %
	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.
Зерновые, всего	522	525	562	43,0	42,9	45,9
Зерновые злаковые	470	475	512	37,8	38,9	41,9
Зерновые бобовые	52	50	50	4,2	4,1	4,1
Кукуруза на силос и зеленый корм	20	-	30	1,6	-	2,4
Многолетние травы на зеленый корм	400	350	350	32,2	28,6	28,6
Сено многолетних трав	100	150	150	8,1	12,3	12,3
Всего посевов:	1242	1222	1222	100,0	100,0	100,0

Анализ размера и структуры посевных площадей показал, что наибольшую площадь занимают зерновые культуры, их площадь в структуре посевов составляет в 2008 году 45,9%, что на 2,9% и на 3,0% меньше по сравнению с 2006г. и 2007г. соответственно. В структуре зерновых наибольшая площадь приходится на зерновые злаковые, их площадь в структуре посевов составляет в среднем 39,5%. Площадь посева кукурузы на силос и зеленый корм в 2008г. в общей площади посевов составляет 2,4%, что на 0,8% больше по сравнению с 2006г. Площадь посева многолетних трав на зеленый корм в 2008г. составляет 350 га., что на 100 га. меньше, чем в 2006г. При этом площадь посева многолетних трав на сено в динамике лет увеличивается, ее доля в общей структуре посева в 2008г. составляет 12,3%. В целом по хозяйству, в динамике лет, наблюдается уменьшение площади посевов культур, это прежде всего связано с высокими затратами труда на обработку данных посевов, а также снижением технической оснащенности хозяйства.

На основе анализа размера и структуры посевных площадей была рассчитана урожайность основных сельскохозяйственных культур (таблица 1.4).

Таблица 1.4. - Урожайность основных сельскохозяйственных культур (в ц/га)

Культуры	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	Отчетный год в % к
				2006г. факт.	2007г. факт.
Зерновые, всего	5,84	11,73	14,80	253,42	126,17
зерновые злаковые	5,96	11,89	14,96	251,00	125,82
зерновые бобовые	4,73	10,2	13,16	278,22	129,02
Кукуруза на силос и зеленый корм	198,0	-	171,9	86,82	-
Многолетние травы на зеленый корм	22,46	38,11	38,57	171,73	101,21
Сено многолетних трав	45,2	37,33	50,73	112,23	135,90
Солома на корм скоту	5,4	2,11	3,42	63,33	162,03

Урожайность основных сельскохозяйственных культур, по всем их видам в основном увеличивается. Урожайность зерновых в 2008г. увеличивается по сравнению с 2006г. в два раза, а по сравнению с 2007г. на 26,17%. Урожайность кукурузы на силос и зеленый корм снижается в 2008г. по сравнению с 2006г. на 13,18%. Урожайность многолетних трав на зеленый корм в 2008г. увеличивается по сравнению с 2006г. на 71,73%, а по сравнению с 2007г. на 1,21%. Та же тенденция наблюдается и по урожайности многолетних трав на сено, она увеличивается в 2008г. по сравнению с 2006г. на 12,23%, а по сравнению с 2007г. на 35,9%. В 2008г. по сравнению с 2006г. снижается урожайность соломы на корм скоту на 36,67% и увеличивается по сравнению с 2007г. на 62,03%. Увеличение урожайности основных сельскохозяйственных культур в динамике лет связано прежде всего с своевременных внесением органических и минеральных удобрений, своевременной обработкой и подготовкой площади к посевам.

От урожайности основных сельскохозяйственных культур и их площади посевов зависит валовой сбор продукции и себестоимость их производства. В процессе прохождения практики был проведен анализ обеспеченности предприятия кормовыми культурами, их валовой сбор, и себестоимость их производства (таблица 1.5.).

Таблица 1.5 - Валовой сбор кормовых культур и себестоимость их производства ( 2009 год)

Концентриро-ванные корма	Валовой сбор, ц	Себестоимость 1 ц., руб.	Обеспеченность предприятия
	В натуре	к.ед.	п.п.	в натуре	к.ед.	п.п.	требуется по норме ц. к. ед.	%	требуется по норме ц.	%
Зерновые злаковые	7662	8453,7	778970	559,88	615,8	56884	8450	100,04	7350	104,24
Зерновые бобовые	658	743,5	54800	279,64	315,3	22371	750	99,1	720	91,39
Кукуруза на силос и на зеленый корм	5175	983,25	113850	30,92	5,87	680,2	1050	93,6	5300	97,64
Многолетние травы на зеленый корм	13500	2430	324000	36	6,84	864	2500	97,2	11000	122,73
Солома на корм скоту	1754	385,9	17540	33,97	7,47	339,7	350	110,2	1800	97,44
Сено многолетних трав	7610	3805	624020	118,13	59,1	9687	3800	100,1	7550	100,79

СПК «Победитель» достаточно неплохо обеспечен основными видами кормовых культур, необходимых для полноценного питания сельскохозяйственных животных. Валовой сбор зерновых злаковых и зерновых бобовых культур на 4,08% и 8,61% соответственно ниже, чем требуется по норме. Валовой сбор кукурузы на силос и зеленый корм лишь на 2,36% не соответствует требуемым нормам. Валовой сбор многолетних трав на сено и зеленый корм в среднем на 11,76% выше чем требуется по норме. Валовой сбор солому на скот скоту на 2,56% ниже, чем требуется по норме. Однако, в целом необходимо отметить, что рацион кормления сельскохозяйственных животных оптимально сбалансирован по питательности и способствует получению высокой продуктивности животных. Также правильно организованный, оптимальный и сбалансированный рацион кормления животных позволит снизить себестоимость единицы продукции и тем самым повысить уровень прибыльности данного хозяйства.

Необходимо отметить, что негативной стороной уровня кормления за анализируемый период является некачественная заготовка кормов. Лишь 15% всего заготовленного сена сушится способом активного вентилирования в то время как этот способ заготовки позволяет сохранить больше питательных веществ в корме.

Одним из наиболее важных показателей определяющим эффективность производства является себестоимость продукции.

Основная причина роста себестоимости аграрной продукции - удорожание промышленных ресурсов и услуг. Новый виток повышения цен на ряд продовольственных товаров справедливо связывается с известными тенденциями на мировом рынке. Но он вызван и другими факторами инфляции - ростом себестоимости сельскохозяйственных продуктов. Причем ростом постоянным, прежде всего из-за удорожания потребляемых селом производственных ресурсов промышленного происхождения. В СПК «Победитель» наибольшая себестоимость приходится на зерновые культуры, а наименьшая на кукурузу на силос и зеленый корм.

В процессе прохождения практики был проведен анализ размера и структуры поголовья сельскохозяйственных животных в СПК «Победитель» (таблица 1.6.)

Таблица 1.6 - размер и структура поголовья скота (на конец года)

Виды и группы животных	Поголовье, гол.	Структура стада, %
	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.
Крупный рогатый скот, всего	325	335	350	100	100	100
в т.ч.
быки производители	1	5	4	0,31	1,49	1,14
коровы	185	185	185	56,92	55,22	52,86
нетели	20	14	8	6,15	4,18	2,28
молодняк рождения текущего года	130	125	140	40,00	37,31	40,00
телки	110	95	95	33,84	28,36	27,14
бычки	20	30	45	6,15	8,95	12,86

Анализ данной таблицы показывает, что наибольший удельный вес в структуре стада занимают коровы, причем их численность в динамике лет не изменяется. В среднем от всего поголовья коров за год СПК «Победитель» получает 70% молодняка, из них в среднем 44,67% приходится на телок и 9,32% на бычков.

Нестабильная ситуация, которая складывается в молочном скотоводстве в СПК «Победитель», обусловлена в первую очередь социально-экономическими причинами. На протяжении достаточно длительного периода времени на сельскохозяйственном предприятии наблюдается снижение технической оснащенности, как в целом по всем отраслям, то и в молочном скотоводстве. На наш взгляд именно уровень и масштабы использования достижений научно-технического прогресса во многом определяют эффективность производства молока.

Практически не поступает оборудование для животноводческих ферм, отдельные его виды поступают в единичных экземплярах. В 2006-2008 г.г. не введено в действие ни одного животноводческого помещения для содержания крупного рогатого скота. Комплексная механизация на молочной ферме в СПК «Победитель» не превышает 60%.

В процессе прохождения практики был проведен анализ продуктивности скота по СПК «Победитель» в динамике лет.

Таблица 1.7 - Продуктивность скота

Показатели	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	Отчетный год в % к
				2006г. факт.	2007г. факт.
Удой на среднегодовую корову, кг	2296,75	1933,51	1821,62	79,31	94,21
Среднесуточный прирост массы молодняка крупного рогатого скота, г	711,11	525,0	480,55	67,58	91,53
Выход телят на 100 коров, гол.	94	96	96	102,13	100

В СПК «Победитель» по отрасли молочного скотоводства наблюдается снижение удоев молока. В 2008 году он составил 1821,62 кг от одной коровы, что на 20,69% ниже, чем в 2006 году и на 5,79%, чем в 2007году. Также в 2008 году снижается и среднесуточный прирост массы молодняка крупного рогатого скота, по сравнению с 2006 г. на 32,42%, а по сравнению с 2007 г. на 8,47%.. Выход телят на 100 коров в динамике лет не изменяется и оставляет 96 голову на 100 коров.

В период прохождения практики был проанализирован расход кормов на единицу продукции животноводства (в ц.к.ед.).

Таблица 1.8 - Расход кормов на единицу продукции животноводства

(в ц. к.ед.)

Показатели	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	Отчетный год в % к
				2006г. факт.	2007г. факт.
Затраты кормов в ц кормовых единиц:
на 1 ц молока	1,55	1,60	1,72	110,97	107,50
в т.ч. концентратов	0,72	0,55	0,69	95,83	125,45
на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота	25,74	30,23	33,50	130,15	110,82
в т.ч. концентратов	12,04	10,33	13,51	112,21	130,78

Анализ таблицы показывает, что расход кормов на 1 ц молока в 2008г. увеличивается по сравнению с 2006г. на 10,97%, а по сравнению с 2007г. на 7,50%. Расход концентратов на 1 ц молока в 2008г. снижается по сравнению с 2006г. на 4,17%, а по сравнению с 2007г. увеличивается на 25,45%. Расход кормов на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота в 2008г. увеличивается по сравнению с 2006г. на 30,15%, а по сравнению с 2007г. на 10,82%. Также в 2008г. увеличивается расход концентратов на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота по сравнению с 2006г. на 12,21%, а по сравнению с 2007г. на 30,78%.

1.4 Основные экономические показатели предприятия

В процессе прохождения практики был проанализирован состав затрат на производство молока и установлена степень влияния отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости.

Таблица 1.9 - Затраты труда на производство единицы продукции животноводства

Показатели	2006г. факт.	2007г. факт.	2008г. факт.	Отчетный год в % к
				2006г. факт.	2007г. факт.
Затраты труда чел/час:
на 1 ц молока	124,97	102,2	80,24	64,21	78,51
на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота	7,53	5,4	4,12	54,71	76,29
На 100 руб. валовой продукции животноводства	9161,44	9355,7	9219,43	100,63	98,54

Затраты труда на 1 ц молока и на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота в динамике лет сокращаются, что связано прежде всего с сокращение численности работающих и снижением производительности труда. Так затраты труда на 1 ц молока в 2008 году снижаются по сравнению с 2006г. на 35,79%, а по сравнению с 2007г. на 21,49%. Затраты труда на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота в 2008 году уменьшаются по сравнению с 2006г. на 45,29%, а по сравнению с 2007г. на 23,71%. При этом затраты труда на 100 руб. валовой продукции животноводства в 2008 году увеличиваются по сравнению с 2006г. на 0,63% и уменьшаются по сравнению с 2007г. на 1,46%.

В процессе прохождения практики был проведен анализ размера и структуры затрат на производство продукции животноводства за 2008 год.

Таблица 1.10 - Размер и структура затрат на производство продукции животноводства (2008г.)

Виды продукции	Всего затрат	в том числе
	тыс. руб.	%	Оплата труда	Корма	Содержание основных средств
			тыс. руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Молоко	3324	100	1071	32,22	1755	52,79	46	1,38
Прирост массы крупного рогатого скота	1272	100	165	12,97	912	71,69	23	1,81

Основная часть затрат приходится на корма как по молоку, так и по приросту массы крупного рогатого скота. Данные затраты по молоку в структуре всех затрат составляют 52,79%, а по приросту массы крупного рогатого скота 71,69%. Наименьшие затраты приходятся на содержание основных средств как по молоку, так и по приросту массы крупного рогатого скота. Данные затраты по молоку в структуре всех затрат составляют 1,38%, а по приросту массы крупного рогатого скота 1,81%. Затраты на оплату труда занимают промежуточное положение, данные затраты по молоку в общей структуре затрат составляют 32,22%, а по приросту массы крупного рогатого скота - 12,97%.

Основным показателем, отражающим деятельность предприятия, его положительные тенденции является рентабельность производства продукции. В процессе, прохождения практики были проанализированы: выручка от реализации продукции животноводства, себестоимость производства продукции животноводства, рассчитана прибыльность (убыточность) предприятия и на этой основе рассчитан уровень рентабельности (убыточности) предприятия.

Таблица 1.11 - Рентабельность производства продукции производства

Отрасли и продукты	Выручка от реализации тыс.руб.	Полная себестоимость продукции тыс.руб.	Прибыль (+), убыток (-) тыс.руб.	Уровень рентабельности (+), убыточности (-)
	2006г.	2007 г.	2008г.	2006г.	2007г.	2008 г.	2006г.	2007 г.	2008г.	2006г.	2007 г.	2008г.
Скотоводство	3190	3369	3489	3803	3646	3708	-613	-277	-219	-161	-7,6	-5,91
в т.ч. молоко	2362	2517	2499	2358	2407	2438	4	110	61	0,2	4,6	2,50
говядина	828	852	990	1445	1239	1270	-317	-387	-280	-21,9	-31,2	-22,05
Прочая продукция животноводства	129	185	118	135	301	569	-6	-116	-451	-4,4	-38,5	-79,56
Итого по животноводству	3319	3554	3607	3938	3947	4277	-619	-393	-670	-15,7	-10,0	-15,66
Всего по хозяйству:	4444	4183	5255	5060	4917	5820	-616	-734	-565	-12,2	-14,9	-9,71

Анализ таблицы показывает, что основной прибыльной продукцией в СПК «Победитель» является молоко, лишь только по этому направлению хозяйство получает прибыль. В целом же по отрасли животноводства наблюдается рост выручки от реализации продукции, но и в тоже время наблюдается рост себестоимости продукции. В результате чего предприятие в динамике лет несет убытки. Положительным является то, что убыток в 2008г. сократился и составил 565 тыс. руб., снизился и уровень убыточности, размер которого составил 9,71%.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА

СПК «Победитель» занимается разведением черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Черно-пестрый скот выделяется среди животных специализированных молочных пород по телосложению и продуктивности.

Основные промеры коров черно-пестрой породы колеблются в следующих пределах: высота в холке 128-132см; длина туловища 150-170см; обхват груди 170-190см; обхват пясти 18-20см. Масса взрослых коров 500-600кг, быков 800-1000кг, вес телят при рождении 30-35кг.

Черно-пестрый скот имеет так же достаточно хорошие мясные качества. Среднесуточные приросты молодняка составляют 800-1000 граммов, а убойный выход 53-55% и более.

Племенная работа ведется на уровне товарного хозяйства. В основу плана заложено проведение углубленной племенной работы по ее совершенствованию, повышению удоев, увеличение жира и белка в молоке, живой массы, улучшение экстерьера животных, снижение затрат кормов на производство продукции. На основе сведений бонитировки животных, племенных карточек и журналов осуществляется оценка породности и классности животных, изучается распределение животных по лактациям и влияние лактации на молочную продуктивность.

Таблица 2.1- Породный и классный состав крупного рогатого скота

Показатели	Всего КРС	В том числе
		Быки производители	Коровы	Ремонтные телки
				От 12 до 18 мес.	Телки старше 18 мес.
Порода	черно-пестрая
Всего гол.	350	4	185	60	35
Классность: Элита		4	30	-	-
1 класс			90	20	15
2 класс			42	30	15
внеклассные			23	10	5

Данные о породном составе - все животные чистопородные по черно-пестрой породе. Животных класса элита-рекорд нет, быки-производители класса элита 4 и 30 коров класса элита. Остальные животные 1 и 2 классов.

Таблица 2.2-Распределение пробонитированных коров по числу отелов

Всего гол.	В т.ч. по лактациям	Средний возраст в отелах	Средний возраст при 1 отеле, дней
	всего	Из них с незаконченной	2	3	4-5	6-7	8-9	10 и старше
335	36		18	23	27	32	13	-	3,5	980

Данные таблицы 2.2 указывают на то, что больше всего коров было по первой лактации, затем по 6-7 и 4-5 средний возраст в отелах -3,5, средний возраст при 1 отеле-980 дней.

К основным процессам организации производства молока в скотоводстве относят доение, кормление и уборку навоза.

Содержание животных беспривязное, на глубокой подстилке.

В настоящие время в СПК «Победитель» применяется доильная установка «Елочка». Данная установка применяется для коров имеющих одинаковую продуктивность в динамике лет и правильную форму вымени. В хозяйстве осуществляется двукратный цикл доения, за процессом доения наблюдают в настоящие время 10 операторов машинного доения. Процесс доения построен с учетом соблюдения всех санитарно-гигиенических требований.

Как анализировалось ранее в СПК «Победитель» по отрасли молочного скотоводства наблюдается снижение удоев молока. В 2008 году он составил 1821,62 кг от одной коровы, что на 20,69% ниже, чем в 2006 году и на 5,79%, чем в 2007году. При этом положительным является то, что улучшается качество сданной продукции

Таблица 2.3 - Динамика структуры качества сданного молока в СПК «Победитель» за 2006-2008г.г.

Показатель	Годы	2008 в % к
	2006г.	2007г.	2008г.	2006г.	2007г.
Реализовано молока,%	90,5	97,6	99,2	-	-
1 сорта, ц	4150	4110	3512	84,62	85,45
2 сорта, ц	40,0	39,0	34,0	85,00	87,18
Жирность молока, %	3,52	3,53	3,53	100,3	100,00

Вывод: Средняя жирность молока в 2008 году увеличилась на 0,3% по сравнению с 2006 годом. В 2008 году по сравнению с 2006 годом уменьшилась сдача продукции второго сорта; уменьшилась и закупка молока 1 сорта в 2008 году по сравнению с 2006 годом на 15,38% и на 14,55% по сравнению с 2007 годом. Однако, чтобы сохранилась устойчивая тенденция, необходимы меры по всесторонней поддержке СПК «Победитель».

Важнейшим фактором повышения организации производства молока является улучшение кормовой базы, совершенствование условий содержания, оптимальное использование земельных, материальных и трудовых ресурсов, а также автоматизация процесса производства молока. Перспективным направлением развития молочного скотоводства в СПК «Победитель» является максимальная реализация генетических потенциальных возможностей животных на основе интенсификации кормопроизводства, экономически обоснованного использования кормовых ресурсов и организации полноценного кормления скота. Как известно, дефицит кормов не позволяет проявляться позитивным наследственным задаткам животных. Поэтому прежде чем увеличивать поголовье животных, необходимо укрепить кормовую базу. Организация кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях должна обеспечивать выполнение следующих основных требований:

- полноценное и гарантированное снабжение скота основными видами кормов в течение года при обязательном создании оптимального страхового фонда за счет кормов, подлежащих длительному хранению с минимальными потерями качества;

- соблюдение полноценных рационов для каждого вида и половозрастной группы скота на определенном этапе содержания и развития;

- технология содержания и кормления скота должна быть увязана с технологией производства, хранения, доработки и раздачи кормов.

В летне-пастбищный период коров и ремонтный молодняк выпасают на пастбище. В хозяйстве организована пастьба на культурном пастбище, что позволяет в летний период увеличить надои молока и снизить его себестоимость.

В зимне-стойловый период содержания в рацион кормления животных включают сено, солому и концентраты собственного помола.

Рационы кормления животных на зимне-стойловый период 2008-2009 годы даны ниже.

Таблица 2.4-Рационы кормления животных разных половозрастных групп на зимне-стойловый период

Группы животных	Сено разно- травное	Концентраты	Соль, гр.	Всего в рационе к.ед.
	кг.	к.ед.	кг.	к.ед.
Быки-производители	12	5	3	3	100	12,6
Коровы новотельные	10	4,2	3	3	75	14,5
Коровы сухостойные	10	4,2	1,5	1,5	75	10,3
Коровы дойные	10	4,2	2	2	75	12,9
Нетели	10	4,2	1,5	1,5	75	10,6
Телки прошлых лет	8	3,4	1	1	60	9,3
Телята текущего года	7	3,0	1	1	45	7,5

Сено дают без предварительной подготовки кормов к скармливанию, зерно перед скармливанием дробят.

Новорожденные телята содержатся в индивидуальных деревянных узкогабаритных клетках. Через 10 дней их помещают в клетки на 4 головы. Кормят молоком (молозивом). После 1-2 месячного содержания телят в профилактории их переводят в телятник. До 6-ти месяцев схемами кормления нужно предусматривать расход цельного молока 350-370 кг, обрата 350-420 кг, сена 250 кг, силоса 400-450 кг, концентратов 150-170 кг. В среднем на 1 голову выпаивают по 2 л молока в сутки.

Кормят телят 2 раза в сутки. Утром - в 8 часов.2-3 месячных телят поят из индивидуальных ведер, более взрослых - из общего корыта. Соль в количестве около 30 г на 1 голову засыпают непосредственно в молоко. Сено дают вволю, с таким расчетом, чтобы ко времени второго кормления (в 4 часа вечера) все сено было съедено.

ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ЖИВОТНОВОДОВ И ОХРАНЕ ПРИРОДЫ

Условие труда - это внешняя среда, производственная обстановка и конструктивно эксплуатационные характеристики применяемой техники, которые оказывают воздействие на человека, на его производительность и качество его труда.

Важное значение в сельскохозяйственном производстве имеет создание оптимальных условий труда и контроль за их соблюдением. Это позволяет максимально долго сохранять высокую работоспособность трудящихся, основанную на заботе о здоровье человека. Также это способствует заметному росту производительности труда на сельскохозяйственном предприятии, что сказывается на экономической эффективности всего сельскохозяйственного производства.

Каждый работник сельского хозяйства а также любой другой отрасли, имеет право на труд.

Труд в сельском хозяйстве охраняется как нормами общего трудового права, так и специфическими нормами аграрного права.

Охрана труда имеет ряд очень важных значений для работников: правовое, экономическое и социальное.

Требования охраны труда работников животноводства распространяются на все сельскохозяйственные предприятия. Этим же требованиям подчиняются и в СПК «Победитель». Эти требования основаны на Правилах безопасности труда при работе с различными механизмами, агрегатами, электроустановками, которые эксплуатируются при производстве животноводческой продукции, по охране труда работников и прежде всего женщин, регламентированных в трудовом законодательстве, а также распространяются на защиту труда работников животноводства от различных биологических рисков.

При производстве животноводческой продукции в СПК «Победитель» в большом количестве используется труд женщин, от результатов которого зависит и ее качество. Поэтому в СПК «Победитель» в первую очередь стараются соблюдать требования и правила по применению женского труда на сельскохозяйственных работах.

В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации по утверждению Перечня тяжелых работ и работ с вредными или опасными условиями труда в СПК «Победитель» применение женского труда сведено к минимуму, а на отдельных работах запрещено совсем.

Все работники животноводства в соответствии с действующим законодательством должны проходить обязательные медицинские осмотры. Это требование в СПК «Победитель» выполняется только частично.

Здания и сооружения для крупного рогатого скота необходимо проектировать по технологическим и санитарным нормам.

Транспортные средства, используемые на животноводческой ферме, должны отвечать требованиям технической документации, должны быть исправными и управляться работником, имеющим документ, дающий право на управление тракторным агрегатом.

В СПК «Победитель» транспортными средствами управляют люди, имеющие специальные права на управление этой техникой.

Погрузочные и разгрузочные операции должны отвечать всем требованиям и правилам, разработанным для отрасли животноводства.

Навозохранилища, жижесборники, котлованы, колодца, ямы, которые располагаются на территории фермы, в целях защиты не только работников, но и людей, оказавшихся вблизи с фермой должны быть обязательно огорожены. Однако, в СПК «Победитель» соблюдение этих правил осуществляется не в полной мере.

Пусковые кнопки, рукоятки, рубильники на животноводческих фермах СПК «Победитель» расположены таким образом, чтобы не возникла вероятность случайного их включения. Расположение этих устройств удобно т безопасно для пользования работниками фермы.

Все оборудование, машины, установки животноводческой фермы должны периодически в установленные сроки осматриваться соответствующими специалистами. Однако в хозяйстве эта работа проводится нерегулярно.

К обслуживанию доильных установок на животноводческой ферме допускаются только те работники, которые хорошо знают их устройства и правила технического ухода за ними. В СПК «Победитель» обслуживание и уход за доильными установками осуществляется в основном доярками.

Для обслуживания электрических установок на ферме допускаются только те работники, которые имеют специальную подготовку и документ, подтверждающий ее. В СПК «Победитель» обслуживание электрических установок осуществляется электромонтером.

Содержание крупного рогатого скота может быть как привязным, так и беспривязным. В случае привязного содержания сама привязь должна быть прочной и достаточно свободной. Это требование в СПК «Победитель» выполняется так, как этим обеспечивается безопасность работников, не стесняется движение животных и не затягивается шея животного.

Быки-производители в СПК «Победитель» содержаться в прочных индивидуальных станках, чтобы не допустить случайного выхода или прорыва быка из станка.

Каждый работник животноводства должен обеспечиваться необходимой специальной одеждой и обувью. Данное требование в СПК «Победитель» не выполняется. Одной из причин невыполнения является отсутствие денежных средств на ее приобретение, так как в первую очередь финансируются основные статьи расходов, такие как выплата заработной платы, оплата за электроэнергию, приобретение скота и т.д.

Животноводческая ферма должны быть снабжена холодной и горячей водой. На фермах СПК «Победитель» имеется и холодная и горячая вода.

Возрастающие масштабы вовлечения природных ресурсов в хозяйственный оборот, научно-технический оборот, научно-технический прогресс, охвативший все стороны жизни общества, рост населения сопровождаются усилением воздействия людей на окружающую природную среду и обусловливают необходимость охраны природы. Задача заключается в том, чтобы при наличии объективного процесса быстрого развития материального производства и общественного быта обеспечить сохранение, восстановление и улучшение благоприятных для жизни людей природных условий.

Забота об охране окружающей человека природной среды составляет одну из постоянных обязанностей российского государства.

Охрану природы невозможно обеспечить вне отношений по использованию природных богатств, ибо в этой сфере происходит наиболее значительное воздействие общества на природную среду. Отсюда возникает необходимость установления правильной взаимосвязи правового обеспечения охраны природы и рационального использования природных богатств.

Что касается сельского хозяйства, то необходимо обеспечить такое положение, когда зависимость сельского хозяйства от природной стихии значительно уменьшится, а затем сведется к минимуму. Правильность использования земли, изменение структуры посевных площадей в целях увеличения производства зерна и продуктов животноводства являются первоочередным и важнейшим делом. Правильное использование земли - коренной вопрос в сельском хозяйстве.

В СПК «Победитель» основными принципами охраны природы являются:

- охране подлежат все природные богатства, как вовлеченные в хозяйственный оборот, так и неэксплуатируемые;

- природные ресурсы подлежат количественному и качественному учету;

- плановость в использовании природных ресурсов;

- интенсивное вовлечение природных ресурсов в хозяйственный оборот при условии контролируемого и рационального их использования и воспроизводства тех из них, которые могут быть воспроизведены;

- ответственность за нарушение законов о рациональном и правильном использовании природных богатств и их охране.

Земли, используемые в СПК «Победитель» для производства сельскохозяйственной продукции тщательно обрабатываются и охраняются. Основными приемами обработки почвы являются внесение органических и минеральных удобрений, а также фосфоритование почвы.

На территории, где расположено хозяйство, протекает река Десна. Положительным в СПК «Победитель» является то, что все животноводческие помещения расположены вдали от реки, что позволяет сохранить ее от попадания отходов животноводческих ферм и что позволяет не загрязнять земельные ресурсы.

ГЛАВА 4. РАБОТА В УСЛОВИЯХ РАДИАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ МЕСТНОСТИ

Организация и осуществление технологий и производственных процессов в растениеводстве и животноводстве и при переработке сельскохозяйственной продукции в условиях радиоактивного загрязнения должны проводиться в соответствии с требованиями действующих нормативных документов, Правил по охране работников агропромышленного комплекса в условиях радиоактивного загрязнения территории, технологических инструкций и быть направлены на обеспечение безопасных условий труда.

Технологические процессы, машины, механизмы и другое производственное оборудование должны соответствовать требованиям действующих нормативных правовых актов по пожарной безопасности, утвержденных в установленном порядке.

Специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты следует выдавать по действующим нормам. Применять средства индивидуальной защиты необходимо в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке. Спецодежда не реже одного раза в неделю должна отправляться в централизованную стирку. После централизованной стирки спецодежда должна пройти радиационный контроль.

На территориях с повышенным уровнем радиоактивного загрязнения необходимо использовать технику, оборудованную герметизированными кабинами с системой фильтровентиляции и прибором контроля избыточного давления воздуха в кабине.

Подработка зерна на току или в складе должна производиться с учетом меньшего пылеобразования. Собранные отходы должны пройти дозиметрический контроль. При превышении норм они должны быть складированы с последующим захоронением в установленных местах.

Сооружения защищенного грунта в зонах радиоактивного загрязнения территории должны использоваться для выращивания «чистой» продукции, где должны применяться грунты и субстраты, минеральные и органические удобрения, а также вода для полива, не загрязненные радиоактивными веществами.

Требования радиационной безопасности в животноводстве к технологическим процессам и операциям, при выполнении которых может произойти необоснованное внешнее и внутреннее облучение работающих в животноводстве относятся:

- процессы и операции с повышенным пылеобразованием для транспортировки кормов, кормоприготовлении, кормораздаче, уборке производственных помещений и оборудования;

- уход за животными в стойлах и на открытых пастбищах и выгульных площадках;

- работы по удалению навоза.

Основными мерами для защиты от внешнего и внутреннего облучения работающих в животноводстве являются:

- разработка организационных мероприятий;

- борьба с запылением воздуха на рабочих местах;

- обучение безопасным методам работы;

- организация и проведение радиационного дозиметрического контроля;

- обеспечение и применение средств индивидуальной защиты;

- дезактивация рабочих мест, оборудования;

- соблюдение правил личной гигиены;

- соблюдение режимов труда и отдыха.

Администрация хозяйства обязана:

- организовать проведение предварительного и периодического медицинских обследований работников животноводства;

- обеспечить обслуживающий персонал специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты;

- обеспечить соответствие технологических режимов кормоприготовления, кормораздачи и навозоудаления, применяемого оборудования, защитных средств и приспособлений требованиям радиационной безопасности;

- создать работающим на животноводческих комплексах и фермах здоровые и безопасные условия труда, в том числе обеспечить выполнение мероприятий по радиационной безопасности;

- организовать работу по обеспечению всех подразделений комплекса (фермы) инструкциями по радиационной безопасности;

- осуществлять систематическую проверку знания правил и норм радиационной безопасности, правил личной гигиены работающими.

В хозяйстве необходимо организовать текущий и периодический дозиметрический контроль поступающих кормов, животных, лугов и пастбищ, помещений, производственного оборудования.

Влажную уборку производственных помещений, где производится измельчение, дробление кормов или сушка грубых кормов, а также соответствующего этим процессам производственного оборудования и инвентаря проводят не реже одного раза в день.

Перед ручной раздачей сена, сенажа в кормушки раздаваемый корм увлажняют, с тем, чтобы уменьшить пылеобразование.

В том случае, когда отдельные виды корма (сено, силос, корнеплоды и др.) имеют уровень загрязнения РВ выше допустимых значений, «чистые» корма хранят отдельно от них.

К основным методам техники радиоактивной безопасности в животноводстве относят:

- повышение действенности радиометрического контроля;

- сокращение времени контакта работника с сырьем, загрязненным радионуклидами;

- уменьшение числа работающих на основных местах и операциях;

- снижение уровня загрязненности радиоактивными веществами рабочих мест, производственных помещений;

- механизация и автоматизация технологических процессов производства;

- улучшение санитарно-гигиенических условий труда;

- обучение безопасным методам работы;

- обеспечение и применение средств индивидуальной защиты со строгой регламентацией сроков носки в зависимости от радиационной обстановки в организации;

- соблюдение правил личной гигиены;

- соблюдение режимов труда и отдыха.

К работе по профессии должны допускаться лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие проверку знаний по правилам охраны труда при выполнении работ в условиях радиоактивного загрязнения территории, утвержденным в установленном порядке.

На радиоактивно загрязненных территориях, где без применения дополнительных технологий не достигается получение соответствующей нормативам чистой сельскохозяйственной и лесной продукции, а также продукции, производимой в личных подсобных хозяйствах проводится целевой радиационный контроль. Объектами контроля являются человек, среда его обитания и деятельности, продукты питания, природные ресурсы и т.д.

Кроме того, разрабатываются мероприятия, направленные на обеспечение радиационной безопасности работников агропромышленного производства и лесного хозяйства, специальные мероприятия в животноводстве, в общественном секторе и личных подсобных хозяйствах, агротехнические и агрохимические работы на пахотных землях, естественных кормовых угодьях и торфяниках по специальным технологиям.

ГЛАВА 5. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПО ТЕМЕ: «ВЛИЯНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ НА ОТКОРМ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СПК «ПОБЕДИТЕЛЬ» РОГНЕДИНСКОГО РАЙОНА БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ»

5.1 Обзор литературы

От всей производимой в нашей стране говядины основная доля приходится на животных молочных и комбинированных пород и только на 4% - на животных специализированных мясных пород. При этом в общем объеме реализуемого на мясо скота более 70% составляет молодняк. В связи с этим повышение живой массы молодняка при выращивании и откорме является важным резервом увеличения производства говядины.

Среднесуточный прирост молодняка должен быть не менее 750г от скота крупных молочно-мясных пород и 650г - от средних молочно-мясных и молочных пород. К 18-месячному возрасту выращиваемый молодняк должен иметь живую массу не менее 400-450кг.

Для получения максимальной мясной продуктивности высокого качества необходимо использовать возрастные закономерности роста и формирования мышечной, жировой и костной тканей при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.

Среди мероприятий, способствующих росту поголовья скота и повышению его продуктивности, важное значение имеет правильное, полноценное кормление молодняка, основанное на знании потребностей растущего организма в энергии и отдельных питательных веществах в различные возрастные периоды.

Одной из важнейших задач науки о кормлении сельскохозяйственных животных является разработка методов наиболее эффективного использования кормов. Поэтому при организации кормления молодняка важно не только удовлетворить его потребности в питательных веществах за счет соответствующего набора в рационе высококачественных кормов, но и получить максимальную эффективность при их использовании.

Проблема повышения полноценности кормления сельскохозяйственных животных должна решаться двумя основными путями:

1. Разработкой наиболее эффективных типов и рационов кормления, которые в максимальной степени отвечают биологическим особенностям животных, положительно влияют на их здоровье и продуктивность;

2. Применением в рационах добавок недостающих элементов питания, прежде всего белка, а также биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов, ферментов и т.д.), способствующих повышению полноценности рационов.

Эффективность различных типов и рационов кормления молодняка рассматривается с точки зрения физиологической (влияние кормов и рациона в целом на обмен и усвоение питательных веществ в организме, состояния процессов пищеварения, морфологический и биохимический состав крови и т.д.) и с хозяйственной, экономической - влияние на продуктивность, интенсивность роста молодняка, оплату корма [9].

5.1.1 Потребность в энергии, питательных веществах и нормы кормления

В первые 6-8 месяцев после рождения у молодняка наиболее интенсивно расчет мышечная ткань. В этот период молодняк максимально использует азот корма, что способствует интенсивному синтезу белка в организме. С возрастом использование и отложение азота корма у молодняка снижается. При этом с увеличением возраста животного значительно повышается уровень жира в приросте живой массы (в 7 раз), а содержание белка несколько уменьшается.

В связи с этим, зная дифференцированный рост тканей животного, можно посредством изменения уровня и качества кормления влиять на состав тела в различные возрастные периоды.

Главным кормовым фактором в формировании мясной продуктивности молодняка является уровень энергетического питания. При увеличении энергетического уровня питания повышается эффективность использования кормов и мясная продуктивность животных.

Одновременно снижаются затраты энергии кормов на поддержание жизненных процессов у молодняка и сокращается продолжительность периода выращивания и откорма его до сдаточной массы тела.

Таблица 1. Химический состав и содержание энергии в 1 кг прироста массы тела у растущих бычков (по Б. Пиатковскому)

Масса тела, кг	Вода,г	Белок,г	Жир,г	Зола,г	Энергия, МДж	Отношение энергии белка к валовой энергии
50	719	169	70	42	6,8	59
100	715	167	78	40	7,1	56
200	691	165	106	38	8,1	48
300	612	163	189	36	11,4	34
400	478	161	328	33	16,9	23
500	279	159	522	30	24,6	15

В основу норм кормления положены данные затрат корма на 1 кг прироста по периодам выращивания и откорма молодняка в зависимости от живой массы.

Потребность в ЭКЕ и обменной энергии рассчитывается исходя из затрат на 1 кг суточного прироста при выращивании и откорме молодняка на мясо.

Таблица 2. Затраты энергии на 1 кг суточного прироста молодняка при выращивании на мясо