Водный обмен. Значение воды для здоровья человека

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ.

«БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(НИУ «БелГУ»)

МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТ

МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ

Проект

по биологии

на тему

"Водный обмен. Значение воды для здоровья человека"

Жарковой Любови Сергеевны

Белгород, 2020

Содержание

вода загрязненный очистка здоровье

Введение

1. Вода в природе

2. Вода в организме человека

3. Болезни, вызванные недостатком воды в организме

4. Состав воды

5. Ситуации повышенного потребления воды

6. Загрязненная вода как результат деятельности человека

7. Способы очистки воды

8. Экспериментальная часть

Заключение

Список источников информации

Приложения



Введение

Вода - источник жизни на Земле, великая природная ценность, покрывающая 71% поверхности нашей планеты, самое распространенное химическое соединение и необходимая основа для существования всего живого на планете. Высокое содержание в растениях (до 90%) и в теле человека (около 70%) лишь подтверждает важность этого компонента, не имеющего вкуса, запаха и цвета.

Вода является составной частью любой клетки, жидкой основы крови и лимфы. В организме она выполняет ряд важных функций: в ней растворяются многие химические вещества, она активно участвует в процессах обмена, с её помощью из организма выделяются продукты обмена. Вода для человека также жизненно необходима, как и для нашей планеты или для любого живого существа на ней.

Вода - самое известное малоизученное и самое загадочное вещество на Земле, это основа жизни на Земле и основа для существования любого живого существа на планете.



1. Вода в природе

Наша планета богата водой - гидросфера Земли составляет приблизительно 1,5 млрд. км3. Но из них более 96% - горько-соленая вода морей и океанов, покрывающая 71% всей поверхности планеты. На долю пресной воды приходится около 90 млн. км3 (меньше 3%), причем основной ее запас - это подземные «моря» и ледники. Однако добраться до них не очень то и легко. Вода - весьма распространенное на Земле вещество. Почти 3/4 поверхности земного шара покрыты водой, образующей океан, моря, реки и озера. Много воды находится в газообразном состоянии в виде паров в атмосферу; в виде огромных масс снега и льда лежит она круглый год на вершинах высоких гор и в полярных странах. В недрах земли также находится вода, пропитывающая почву и горные пород.

2. Вода в организме человека

Вода нужна везде - в быту, сельском хозяйстве и промышленности. Человек может прожить без пищи 3-4 недели, а без воды - лишь несколько дней. Вода составляет примерно 2/3 массы тела. Она помогает регулировать температуру тела, играет важную роль в построении и восстановлении тканей тела. При недостатке воды в организме человек заболевает.

Но вода нужна, конечно, не только для питья: она помогает также содержать человеку в хорошем гигиеническом состоянии своё тело, жильё и среду обитания. Без воды невозможна личная гигиена. Умывание, теплая ванна и плавание приносят ощущение бодрости и спокойствия.

После воздуха, вода второй по значению компонент, необходимый для человеческой жизни. Насколько важна вода свидетельствует тот факт, что её содержание в различных органах составляет 70-90%.

Вода присутствует во всех тканях нашего организма, хотя распределена неравномерно.

Процентное соотношение воды в организме. Приложение 1.

Биохимические свойства воды Сохранение упругости и объема живой клетки было бы невозможным без воды, равно как и значительная часть химических реакций организма, протекающих именно в водных растворах. Незаменимой столь ценную жидкость делает ее теплопроводность и теплоемкость, обеспечивающая терморегуляцию и защищающая от температурных перепадов.

Вода в жизни человека способна растворять некоторые кислоты, основания и соли, представляющие ионные соединения и некоторые полярные неионные образования (простые спирты, аминокислоты, сахара), называемые гидрофильными (с греч. дословно - склонность к влаге). Не под силу жидкости нуклеиновые кислоты, жиры, белки и некоторые полисахариды - гидрофобные вещества (с греч. - страх влаги).

Вода составляет основу нашего тела, ребенок в детстве более насыщен водой, и старость, в смысле биологии, это потеря влаги. Мы «высыхаем» и умираем. Вода служит для движения жизненной энергии в нашем организме. При помощи этой энергии мы и живём. Эта энергия в воде и есть сама ЖИЗНЬ.

3. Болезни, вызванные недостатком воды в организме

Организм ребенка на 80% состоит из воды, взрослого человека - на 70%, количество воды в организме старого человека падает до 60%. Это значит, что вода является основой жизни. Уходит вода, уходит и жизнь. Процесс старения сопровождается потерей воды - обезвоживанием. При обезвоживании организма на 1-2% человек начинает испытывать чувство жажды, беспокойство, усталость, начинается головная боль, появляются небольшие затруднения с речью, дыхание приобретает неприятный запах. Особенно курильщики практически всегда находятся всегда в этой стадии, так как курение сушит и обезвоживает организм.

При 4-5% обезвоживания - появляются головокружение, тошнота, раздражительность и невероятная усталость. Эта стадия наблюдается у людей, которые целый день сидят на рабочем месте, например за компьютером и мало употребляют жидкости (чай, кофе не в счёт, потому что организму требуется чистая жидкости - вода).

При 6-8% обезвоживания - изменяется облик и цвет лица, появляется агрессивность. Гибель клеток начинается при 10% обезвоживания. Всё это признаки быстрого обезвоживания, наступающие в случае острой нехватки питьевой воды или быстрой потери воды при перегревании организма или при сильнейших физических нагрузках. Существует ещё и хроническое обезвоживание, что ведёт к недомоганиям и болезням. Какие же причины обезвоживания организма?

· Первая - люди не пьют воду, потому что могут не чувствовать жажду.

· Вторая - в организм постоянно поступают с пищей вещества - обезвоживатели: кофе, крепкий чай, алкоголь, угольная и фосфорная кислоты из различных газировок, красители и ароматические отдушки, пиво, консервы и копчености.

На выведение всех этих обезвоживателей организму требуется дополнительное количество чистой воды, а всего - от 4 до 7 литров чистой воды в день. Разумеется, такого количества воды человек практически никогда не выпивает, что приводит к хроническому обезвоживанию, которое вызывает всех обменных процессов и приводит к болезням и раннему старению. Что бы избежать этого, необходимо следовать простым правилам жизни: ежедневно пить 2-3 литра чистой воды (помимо чая, кофе супа), исключить из рациона искусственные химические продукты. Приложение 2.



4. Состав воды

Следовательно, вода, которую мы потребляем, обязательно должна быть чистой, то есть умеренно жёсткая вода без избыточного содержания железа, фтора, тяжелых металлов, соответствующая гигиеническим нормам. Если человек принимает загрязненную жесткую воду, то следственно часто болеет.

Если Вы хотите вести здоровый образ жизни, то с чистой воды нужно начинать в первую очередь. Качество воды определяется по наличию в ней химических включений. Уже с помощью обоняния и зрения человек может определить качество воды. Не чисто кристальная вода и подозрительный запах воды уже говорит человеку о том, что она не чистая.

По этим показателям можно определить, насколько вода качественная и чистая

Показатели качества воды. Приложение 3.

1. Органолептические показатели (привкус, запах, цвет, мутность)

2. Токсикологические показатели (алюминий, свинец, мышьяк)

3. Показатели, которые влияют на органолептические свойства воды (pH, жесткость)

4. Химические вещества, образующиеся при обработке воду (остаточный хлор, хлороформ и серебро).

Определённое и постоянное содержание воды - одно из необходимых условий существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и её солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения.

5. Ситуации повышенного потребления воды

Обычно человек в день получает около 2-3 литров воды, но существуют ситуации, при которых потребность в ней увеличивается. Это: Повышенная температура тела (более 37°C). С каждым возрастающим градусом воды требуется на 10% больше от общего количества. Тяжелая физическая работа на свежем воздухе, при которой жидкости нужно выпивать 5 - 6 литров. Работа в горячих цехах - до 15 литров. Дефицит ценной жидкости является причиной возникновения многих заболеваний: аллергии, астмы, избыточного веса, повышенного артериального давления, эмоциональных проблем (депрессии в том числе), а ее отсутствие приводит к нарушению выполнения всех функций организма, подрывая здоровье и делая уязвимым для болезней. Потеря воды до 2% от общей массы тела (1 - 1,5 литра) вызовет у человека чувство жажды; утрата 6 - 8% приведет к полуобморочному состоянию; 10% обусловят появление галлюцинаций и нарушение глотательной функции. Лишение 12% воды от общей массы тела приведет к гибели. Если без пищи человек способен просуществовать около 50 дней при условии потребления питьевой воды, то без нее - максимум 5 дней.

6. Загрязненная вода как результат деятельности человека

Связано это с геофизическими условиями, хозяйственной деятельностью человека, часто непродуманной и безответственной, что значительно увеличивает нагрузку на водные ресурсы и приводит к их загрязнению. Огромное количество воды уходит на нужды городов и промышленности, которые не только потребляют, но и загрязняют воду, сбрасывая в водоемы ежедневно около 2 млн тонн отходов. То же самое касается сельского хозяйства, у которого миллионы тонн продуктов жизнедеятельности и удобрений стекают в водоемы с ферм и полей. В Европе из 55 рек только 5 считаются чистыми, в то время как в Азии все реки чрезвычайно засорены отходами сельскохозяйственного производства и металлами. В Китае недостаток воды испытывают 550 городов из 600; из-за сильного загрязнения в водоемах не выживает рыба, а некоторые реки, впадающие в океан, просто до него не дотекают.

7. Способы очистки воды

Запах хлора, ржавая накипь в чайнике… Все это обязательно будет при использовании водопроводной воды, и это только то, что можно увидеть. А ведь самые опасные загрязнения - тяжелые металлы, пестициды и бактерии не видно невооруженным глазом. И все это изо дня в день оказывается в нашем чайнике, медленно отравляя не только нас, но и наших близких.

Где же взять чистую воду? Существует несколько способов очистки воды - кипячение, отстаивание, очищение активированным углем, фильтрация.

Фильтр для воды - вещь крайне необходимая на нашей кухне. С ним кристально чистая вода доступна всегда и в любом количестве.

Вода, прошедшая через фильтр, содержит только полезные, необходимые для здоровья минералы, без флора, ржавчины, нефтепродуктов и тяжелых металлов.

Разновидность бытовых фильтров для воды. Приложение 4.

Удаление примесей из воды бытовым фильтром. Приложение 5.

Для регионов с жесткой водой выпускаются модули, которые не только очищают воду, но и умягчают ее, предотвращая выпадение солей жесткости и образование накипи.

8. Экспериментальная часть

На сегодняшний день Россия занимает второе место в мире по запасам пресной воды (20% мировых запасов). На её территории находится около 6 миллионов рек и озёр. Бассейны великих рек Волги, Оби, Енисея, Лены, Камы охватывают 65% общей территории страны.

Для того чтобы узнать, какую воду использует население нашего села, мы провели опрос общественного мнения о качестве питьевой воды и привычках её потреблении.

В опросе участвовало 30 человек.

Анкета-образец. Приложение 6.

В результате 100% опрошенных считают, что от качества воды зависит наше здоровье, но 80% уверены, что вода в нашем районе экологически не чистая. В результате опроса выяснилось, что порядка 90% опрошенных считают, что перед употреблением воду необходимо очищать, однако фильтрованную воду пьют только 25% опрошенных. Так же люди пьют водопроводную 36% и кипяченную 68% воду. Очень многие пьют сильно газированную 31% и средне газированную 33% воду в бутылках и используют её в основном для утоления жажды 69% и для застолья 27%. Приложение 7.



Заключение

Без всякого преувеличения можно сказать, что высококачественная вода, отвечающая санитарно-гигиеническим требованиям, является одним из непременных условий сохранения здоровья людей. Но чтобы она приносила пользу, ее необходимо очистить от всяких вредных примесей и доставить чистой человеку. Я настоятельно рекомендую полностью заменить жесткую и загрязненную воду на очищенную, фильтрованную воду. Вода, которую мы покупаем в бутылках, должна быть обязательно не газированной и без различных добавок. Газированная вода вредна для организма. Ко всему этому не вся продаваемая вода действительно чистая и отвечает нормам чистой воды. Поэтому если покупать такую воду нужно быть внимательным.



Вывод

За последние годы взгляд на воду изменился. О ней все чаще стали говорить не только врачи-гигиенисты, но и биологи, инженеры, строители, экономисты, политические деятели. Да и понятно - бурное развитие общественного производства и градостроительства, рост материального благосостояния, культурного уровня населения постоянно увеличивают потребность в воде, заставляют более рационально ее использовать.

ВЫБОР ЗА ВАМИ. ЧИСТАЯ ВОДА - ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ!



Список источников информации

1. https://www.ds02.ru/news/1156431/

2. https://www.syl.ru/article/169819/new_voda-v-jizni-cheloveka-biologicheskoe-i-ekologicheskoe-znachenie-vodyi

3. https://izhprofibur.ru/wp-content/uploads/2019/03/a25f118f01fc8b3045cae7deb19472cf.jpg

4. https://vodatyt.ru/wp-content/uploads/2019/07/protsess_ochistki_vodyi.png

5. https://yandex.ru/images/search? pos=1&img_url=https % 3A % 2F % 2Fstrojdvor.ru % 2Fwp-content % 2Fuploads % 2F2019% 2F02% 2F019.jpg&text=Показатели+качества+воды.&rpt=simage&lr=10646



Приложения

Приложение 1



Приложение 2



Приложение 3



Приложение 4



Приложение 5

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/



Приложение 6

Анкета.

1. Считаете ли Вы, что вода в нашем районе экологически чистая? Да / Нет

2. Считаете ли Вы, что необходимо очищать воду перед употреблением в пищу? Да / Нет

3. Какую воду Вы пьете?

А. Минеральную

Б. Питьевую в бутылках

В. Водопроводную.

Г. Фильтрованную

4. Для чего Вы покупаете питьевую / минеральную воду?

А. Утолить жажду

Б. Утолить жажду вовремя спортивных тренировок.

В. По медицинским показаниям (с лечебной целью)

Г. Для профилактики (полезно для здоровья)

Д. Для приготовления пищи

Е. Для застолья

Ж. Другое (запишите-)

5. Какую питьевую / минеральную воду Вы обычно покупаете?

А. Сильногазированную

Б. Средне газированную

В. Слабо газированную

Г. Негазированную

Д. Трудно сказать

6. Считаете ли Вы, что от качества зависит наше здоровье? Да / Нет

7. Какая вода наиболее полезная по-вашему мнению?

А. Минеральная

Б. Питьевая в бутылках

В. Водопроводная

Г. Кипяченная

Д. Фильтрованная



Приложение 7

Размещено на Allbest.ru