Раціональне харчування школярів
Енерговитрати школярів, принципи їх визначення та основи раціонального харчування. Оцінка ролі та значення адаптогенів харчуванні школярів, які займаються спортом. Принципи вивчення фармакодинаміки та механізму дії адаптогенів на організм дитини.
| Рубрика | Кулинария и продукты питания |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 17.01.2014 |
| Размер файла | 67,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Настоянка лимонника, вживають по 20-30 крапель 2-3 рази в день натщесерце або через 4 години після їди, тривалість курсу 3-4 тижні.
Екстракт родіоли рідкий (золотий корінь), вживають по 5-10 крапель 2-3 рази вживають за 15-30 хвилин до їди.
Настоянка заманихи (роду аралієвих), призначається всередину до їди по 30-40 крапель 2-3 рази в день.
Настоянка аралії, приймають по 30-46 крапель 2-3 рази вдень.
Екстракт елеутерокока (роду аралієвих), приймають по 20-30 крапель за 30 хвилин до їди протягом 25-30 днів.
Настоянка стеркулії, вживають по 10-40 крапель 2-3 рази в день натщесерце.
Пантокрин - рідкий спиртовий екстракт (на 50% спирті) з неокостенілих рогів (пантов) марала, зубра або плямистого оленя. Випускається у флаконах по 50 мл або в пігулках по 0,075 або 0,15 г.; 1 пігулка відповідає за змістом діючої речовини 0,5 мл настоянки; вживають по 25-40 крапель (чи по 1-2 пігулці) 2-3 рази в день за 30 хвилин до їди
Синтетичним адаптогеном широкого спектру дії є препарат сафінор, що має до того ж анаболітичну дію. Пігулка сафінора містить 0,2 г рибоксина, 0,25 г. калію оротату, 0,2 г сапарала і 0,05 г. фловерина. Фловерин має властивості адаптогенів. Прийом сафинора по 1-2 таблетці 3 рази в день рекомендується в періоди значних і інтенсивних навантажень великого об'єму.
Синтетичними адаптогенами широкого спектру є препарати: оксибугірат натрію, оксибугірат кальцію.
Останнім часом створені комбіновані таблетовані форми:
Елтон - композиція з порошку коренів елеутерокока, вітаміну Е, вітаміну С, квіткового пилку і молочного цукру в одній пігулці. Рекомендується прийом 3-4 пігулок в день, 20-30 днів. Останній прийом препарату має бути не пізніше 18 годин, оскільки можливе порушення сну.
Для спортсменів переважний прийом адаптогенів у вигляді пігулок і капсул, чим в спиртових розчинах.
У спортивній практиці як складові різних комерційних харчових добавок для спортсменів використовується порівняно невелика кількість рослин. Особливе місце у ряді лікарських рослин, вживаних в спорті, займають адаптогени, це в першу чергу елеутерокок, левзея, китайський лимонник і женьшень.
Висока біогенна активність адаптогенів обумовлена, мабуть, присутніми в тканинах рослин лектинами. Лектини мають найважливіші для спортивної практики властивості. З ними зв'язують синтез протеїнів, активацію ферментних систем, утворення жирних кислот і глікогену м'язів і печінки.
Сучасна людина, безумовно, спостерігає справжній бум в розвитку біотехнології. Щорічно з'являються тисячі нових препаратів. Одних з них чекає невідомість або використання в окремих випадках унаслідок неконкурентоспроможності з аналогічними препаратами, а інших, наприклад аспірин, - довге життя і вдячність людства. Досягнення сучасної науки в області синтезу біологічно активних з'єднань і генних технологій в той же час не здатні остаточно витіснити з медичної практики лікарські рослини. Людина, отримуючи знання про цілющі властивості природних антиоксидантів, маючи уявлення про побічні ефекти синтетичних препаратів, все більше звертається до досвіду траволікування придбаного протягом сотень, а то і тисяч років.
Спорт завжди був споживачем природних рослинних адаптогенів. Багато відомих атлетів «будували» свої спортивні досягнення на основі використання рослинних препаратів, віддаючи перевагу розумному поєднанню тренувальних дій і поновлюючому і тонізуючому впливу природних комплексів.
Рослини по праву можна назвати «фабриками» біологічно активних з'єднань. Фахівці в області фітотерапії виділяють цілий ряд корисних біохімічних компонентів, що містяться в рослинах. Так, присутні в багатьох рослинах органічні кислоти грають найважливішу роль в обміні речовин, будучи сполучною ланкою між обміном білків, жирів і вуглеводів.
Спортивних лікарів, тренерів і самих спортсменів, безумовно, цікавлять ті складові, які можуть використовуватися як протектори ушкоджень, що виникають під впливом фізичного навантаження, як адаптогени, м'які тонізуючі препарати і добавки до харчування.
Слід обмовитися, проте, що близько 150 лікарських рослин тільки на території країн СНД внесено у фармакопейні видання і є лікарськими препаратами, застосування яких має бути узгоджене з лікарем. Додайте до цього достатню кількість (близько 70 різновидів) отруйних рослин, оточення нас. Цього вистачає, щоб не відноситися до рослинного світу без певної обережності і не бути «аматором» у фітотерапії. Ряд рослин або препаратів, що виготовляються з них, є допінгами. Багато рослинних адаптогенів мають виражену збуджуючу дію, і їх застосування протипоказане при різних серцево-судинних і нервово-психічних захворюваннях, що вимагає обов'язкового лікарського контролю.
Висновки
1 Раціон харчування школяра має бути адекватний енерговитратам дитини. Сучасні шкільні програми дуже насичені і вимагають значних зусиль і великої витрати часу не лише в школі, але і удома. Море інформації (частіше, на жаль, непотрібною), що обрушується на голови дітей буквально звідусіль, створює велике навантаження на нервову систему. Діти - атомні, їх фізичний і статевий розвиток йде на порядок швидше. Додайте до цього неймовірні психічні навантаження, пов'язані з соціальною адаптацією, і гормони, що сказилися, - і отримаєте досить сумну картину.
2 У раціон обов'язково повинні включатися продукти, що містять тваринні білки, - м'ясо, птах, риба, яйця, сир, сир, кефір і інші молочні продукти, а також рослинні білки, що містять, - зернові: горох, квасоля, сочевиця, рис і горіхи. Найбільш легкозасвоювані і особливо корисні зростаючому організму такі продукти, як риба, сир, сир, тому вони мають постійно бути присутній в раціоні. У деяких видах спорту (бодібілдінг, силові види спорту) рекомендується додатково вводити спеціальне білкове харчування у вигляді концентратів, сумішей, напоїв, але тільки строго індивідуально під контролем лікаря і тренера.
3 Термін «адаптоген» являється похідним від слова «адаптація», що означає «пристосування». Застосування адаптогенів дозволяє організму пристосуватися до таких несприятливих чинників зовнішнього середовища, як холод, жара, іонізуюча радіація, брак кисню (гіпоксія), велике фізичне навантаження.
4 Перед тренуваннями треба вживати калорійні, але легкозасвоювані продукти, невеликі за об'ємом. Необхідно виключити жирну і важко переварювану їжу. Для заповнення енергетичних витрат після тренувань можна використовувати, окрім легкозасвоюваних вуглеводів, спеціальні спортивні напої.
5 Загальним ефектом для всіх адаптогенів є неспецифічне підвищення функціональних можливостей, підвищення пристосовності (адаптації) організму до ускладнених умов існування. Адаптогени практично не змінюють нормальні «функцій організму, але значно підвищують фізичну і розумову працездатність, переносимість навантажень, стійкість до різних несприятливих факторів (спека, холод, спрага, голод, інфекція, психоемоційні стреси і т. п.) i скорочують терміни адаптації до них.
6 Адаптогени - це лікарські засоби, як правило, природного походжень, одержувані з натуральної сировини (частини лікарських рослин або органів тварин які мають багатовікову історію застосування (деякі з них використовуються в, східній медицині вже тисячоліття). Механізми дії адаптогенів різні і значній мірі не з'ясовані дотепер.
Список використаної літератури
енерговитрати школяр адаптоген харчування
1. Антипкін Ю.Г. Стан здоров'я дітей в умовах дії різних екологічних чинників / Ю.Г. Антипкін // Мистецтво лікування. - 2005. - №2. - С. 16.
2. Безрукий М.М., Сонькин В.Д., ФарберД. А. Вікова фізіологія (Фізіологія розвитку дитини). - М.: ИЦ 'Академія*, 2002. -416 с.
3. Бесєдіна О.А. Проблеми погіршення стану здоров'я дітей та підлітків в умовах навчального закладу / О.А. Бесєдіна, Т.М. Кошакова, Г.М. Даниленко // Актуальні проблеми і основні напрями розвитку профілактичної науки і практики. - Х., 1997. - С. 51-55.
4. Булич Є. Г., Mypагов І. В. Валеологія. Теоретичні основи валеології. - ft: Знання, 1997. - 224 с.
5. Валеологія. Навч. посібн. для студ. вищих педагогічних закладів освіти/за ред. В. І. Бобрицької. - Полтава: Полтавський ПДУ, 2000. - /46 с.
6. Бобрицька В. І. Анатомія, вікова фізиологія і шкільна гігієна. Навч. метод, посібн. - До.: Професіонал, 2004. - 80 с.
7. Вісник стоматолога. - 2006. - №.4. - С. 13-17.
8. Гальперин З. І. Анатомія і фізіологія людини. Вікові особливості з основами шкільної гігієни. - М.: Вища школа, 1974. - 468 с.
9. Гальперин С. І. Фізіологічні особливості дітей. - М.; Освіта, 1965. - 243 с.
10. Ганонг Вільям Ф. Фізіологія людини: Підручник / Перекладення з англ. Наук, редактор перекладу М. Гжегоцький, В. Шевчук, О. Заячківська. - Львів: БАК, 2002. - 784 с.
11. Гігієнічні проблеми реформи освіти в Україні / Н.С. Полька, Г.М. Єременко [та ін.] // Актуальні питання гігієни та екологічної безпеки України. - К., 2002. - С. 92-93.
12. Галицький лікарський вісник. - 2013. - Том. 20, №1, - С. 55-57.
13. Даниленко Г.М. Медичні проблеми формування, збереження та зміцнення здоров'я школярів / Г.М. Даниленко // Лікарська справа. - 2004. - №1. - С. 128-131.
14. Долгожитель. (Лимонник) - 2010. - №20. - С. 14
15. Лейтес С.М. Правило початкового стану і його значення у фізіології і патології/ В кн.: Проблеми регуляції обміну речовин в нормі і патології. М., 1987. - С. 5-23.
16. Лукьянова Е.М. Медичні і педагогічні аспекти проблеми збереження здоров'я дітей /Е.М. Лукьянова // Междунар. мед. журн. - 2003. - №3. - С. 6.
17. Мойсеєнко Р.О. Організація медичної допомоги дітям і підліткам в Україні, проблеми реформування/ Р.О. Мойсеєнко // Актуальні проблеми організації медичного забезпечення дітей і підлітків. - Х., 2002. - С. 3-17.
18. Міжнародний медичний журнал. - 2012. - Том. 18, №2. - С. 20-24.
19. Неділько В.П. Шляхи удосконалення медичної допомоги дітям України // Актуальні проблеми сучасної охорони здоров'я України / В.П. Неділько - К., 2007. - С. 38-41.
20. Показники здоров'я населення та використання ресурсів охорони здоров'я в Україні за 2007-2008 рр. / МОЗ України.
21. Полька Н.С. Гігієнічне забезпечення оптимальних умів життєдіяльності дітей - основа збереження їх здоров'я / Н.С. Полька // Матеріали до «круглого столу» «Сучасна загальноосвітня школа та репродуктивне здоров'я». - К., 2003. - С. 22-23.
22. Пономаренко В.М. Міжгалузевий комплексний підхід до охорони здоров'я дітей в сучасних умовах / В.М. Пономаренко // Матеріали ІІ з' їзду педіатрів України. - К., 2004. - С. 22.
23. Стан і перспективи ризику пріоритетного наукового напрямку «Охорона здоров'я дітей шкільного віку та підлітків» / Р.В. Богатирьова, С.М. Горбань, Н.Г. Гойда [та ін.] // Лікарська справа. - 2000. - №1. - С. 3-6.
24. Ченців Б.В. Вплив рідкого екстракту з коренів елеутерокока на токсичність і протипухлинну активність циклофосфана / Вопр. онкології.1965. - Т. 11. - №12. - С. 60-63.
25. Шляхи підвищення рівня здоров'я дітей шкільного віку. / В.П. Неділько, Т.М. Каменська [та ін.] // Сучасна педіатрія, 2010. - №3 (31) - С. 81-84.
26. Яременко Д.В. Оптимальний стан організму і адаптогени / СПб.: Керівництво для лікарів. - вид-во «ЭЛБИ-СПб», 2007. - 130 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Значення здорового харчування. Роль білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин та води в харчуванні. Закони раціонального харчування. Способи приготування, структура споживання, властивості, склад та смак їжі. Перехід на здорове харчування.
курсовая работа [74,1 K], добавлен 16.10.2014Вивчення проблеми харчування як елементу національної безпеки. Основні тези екотрофології - нової системи знань про їжу. Дослідження структури харчування та дотримання правил раціонального прийому їжі школярами різних вікових категорій м. Біла Церква.
дипломная работа [173,3 K], добавлен 05.11.2010Вплив неякісного харчування на стан здоров’я та смертність населення України. Класифікація забруднюючих речовин харчових продуктів. Основні принципи лікувального харчування. Методика оцінки раціонів харчування з урахуванням медико-екологічних чинників.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 26.10.2012Вимоги до раціонального харчування та класифікація аліментарних захворювань. Особливості харчування населення в Україні. Розробка генетично модифікованих продуктів, їх екологічні та харчові ризики. Соки-фреш та вплив вітамінів на організм людини.
курсовая работа [49,4 K], добавлен 24.01.2011Стан розвитку ресторанного господарства на Україні на сучасному етапі. Характеристика шкільної їдальні: вимоги до сантарних норм та обладнання приміщення, принципи раціонального харчування та склад меню їдальні. Обслуговування школярів в обідніх залах.
курсовая работа [57,5 K], добавлен 21.09.2010Раціональне харчування дітей раннього віку. Максимальний захист травної системи дітей раннього віку. Організацыя раціонального харчування дітей дошкільного віку. Лікувально-профілактичне харчування і його особливості. Харчування людей розумової праці.
реферат [32,4 K], добавлен 13.12.2010Фізіологічно-гігієнічні вимоги до організації раціонального харчування людини. Характеристика асортименту страв і напоїв, їхня підготовка до реалізації на "шведській лінії". Поняття та мета лікувально-профілактичного харчування. Його види та принципи.
контрольная работа [39,8 K], добавлен 03.12.2012Характеристика харчування людей похилого віку з урахуванням зменшення енергетичних потреб. Роль антиоксидантного захисту їжі у феномені довголіття. Сучасні технології геродієтичного харчування. Розробка солодкої страви з використанням екстракту стевії.
курсовая работа [124,2 K], добавлен 20.11.2014Система харчування як сукупність певних ознак традиційно-побутової культури етносу. Характеристика найбільш поширених страв в Україні ХІХ ст. Аналіз ролі продуктів харчування в у повсякденному селянському побуті українців, а також режим їх харчування.
реферат [27,7 K], добавлен 20.04.2010Фізіологічно-гігієнічні вимоги до організації раціонального харчування людини. Класифікація харчування за біологічною дією їжі. Енергетична цінність харчового раціону. Середні енергетичні витрати людини на різні види робіт. Організація режиму харчування.
реферат [31,8 K], добавлен 13.12.2010
