Удосконалення рецептури шоколадних тістечок "Брауні", збагачених льняним та вівсяним борошном

Запропоновано удосконалення рецептури приготування тістечок "Брауні" з використанням льняного та вівсяного борошна з метою отримання виробів з підвищеною харчовою та біологічною цінністю. Підвищення вмісту амінокислот, мінералів та харчових волокон.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Кондитерська справа
Вид статья
Язык украинский
Прислал(а) Матиящук О.В.
Дата добавления 18.08.2017
Размер файла 995,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.