Технологія отримання харчових волокон з виноградних вичавок та використання їх у харчовій промисловості

Передумови та перспективи розвитку індустрії оздоровчого харчування в Україні. Хімічний склад і біологічна цінність харчових волокон, технологія їх отримання з виноградних вичавок. Види лікувально-профілактичних харчових продуктів на основі пектину.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Технологія харчових продуктів
Вид курсовая работа
Язык украинский
Прислал(а) RogachukLexa
Дата добавления 22.05.2013
Размер файла 440,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.