курсовая работа  Development of technology of crude smoked sausage

Characteristics of sausages, of raw and auxiliary materials. Technology of production of dry sausage enzymatic. Technological line for crude smoked sausage production. Requirements for the finished product, for quality sausage. Defects of sausages.

Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.
Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере. Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний.
Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив"

 ######   ######   ######    ####     ####   
 ##  ##   ##       ##  ##   ##  ##   ##  ##  
     ##   #####        ##   ##  ##       ##  
    ##        ##      ##     ####      ###   
   ##         ##     ##     ##  ##    ##     
   ##     ##  ##     ##     ##  ##   ##  ##  
   ##      ####      ##      ####    ######  
                                             

Введите число, изображенное выше:

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 01.05.2011
Размер файла 303,1 K

Подобные документы

  • History of development and feature of the Chinese kitchen. Distribution of salt dishes and easy sauces is in the kitchen of China. Sichuan as technology of application of the strong seasonings and spicinesses is in dishes. Chinese menu for gourmets.

    презентация [12,8 M], добавлен 28.01.2013

  • The development of the chocolate industry. Ferrero Rocher is a high quality for parties, special occasions. Marketing principles. Communication objectives. Brand features. Primary media is television, are magazines and billboards. Evaluation and control.

    презентация [4,4 M], добавлен 27.05.2015

  • The origin history of fast food and features of his development in China, India, Europe, Russia and America. General description of negative influence of fast food on organism and health of the human. Fast food like a variety of chemical food additives.

    презентация [942,1 K], добавлен 12.03.2010

  • Ethyl acetate. The existing methods of obtaining the desired product. Technological scheme of EtOAc production. Chemical reactions. Production in industry. Chemical reactions. Methanol as intermediate product. The technology of receiving ethanol.

    презентация [628,4 K], добавлен 15.02.2015

  • The concept of economic growth and development. Growth factors: extensive, intensive, the growth of the educational and professional level of personnel, improve the management of production. The factors of production: labor, capital and technology.

    презентация [2,3 M], добавлен 21.07.2013

  • Development of the calculation procedures. Initial values of liquid density and dynamic viscosity of crude oil-gas mixes components at 200C and 0.1 MPa. Chart of experimental conditions and properties of crude oil saturated with natural gas samples.

    статья [78,1 K], добавлен 21.03.2012

  • Thematic review of the characteristics of each factor of production. The theories of main economists. The possible variants of new factors of production. Labor resources. "Elementary factors of the labour-process" or "productive forces" of Marx.

    реферат [437,4 K], добавлен 18.10.2014

  • Calculation of accounting and economic profits. The law of diminishing returns. Short-Run production relationships and production costs, it's graphic representation. The long-run cost curve. Average fixed, variable, total costs and marginal costs.

    презентация [66,7 K], добавлен 19.10.2016

  • Characteristics of final product: general notion about enzymes of microorganisms producers of glucoamylase, aspergillus awamori, technological processes. Processing of waste water and air, Description of equipment scheme, description of heater.

    курсовая работа [511,8 K], добавлен 13.05.2012

  • История возникновения Lean Production, его инструменты. Понятие и сущность бережливого производства, его принципы, цели и задачи. Возможности и результаты применения концепции Lean на практике. Развитие методов и подходов к менеджменту производства.

    реферат [330,2 K], добавлен 23.05.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.