Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Приобщение к историко-культурному наследию Санкт-Петербурга средствами театрализации на базе гостиницы

Введение

Будет реализовываться при следующих условиях:

• - Анализ состояния театрализованных программ, используемых в условиях гостиниц в Санкт - Петербурга

- Исследование предпочтений аудитории по проведению театрализованных программ в гостиницах

- Использование комплексного подхода к отбору средств СКд-ти при формировании театрализованных программ гостиницы.

- вариативность театрализованных программ отвечающих требованиям СК сервиса гостиницы «талион».

Задачи исследования:

1. Изучить роль историко-культурного наследия в развитии въездного туризма

2. Определить особенности реализации потенциала историко-культурного наследия в процессе разработки театрализованных программ для экскурсионно-туристской деятельности

3. Проанализировать особенности гостиничной инфраструктуры в г. Санкт - Петербург.

4. Изучить структуру, деятельности и особенности архитектуры отеля «Талион»

5. Провести исследование посвященное особенностям организации театрализации и развлекательных программ в условиях гостиниц г. Санкт - Петербурга.

6. Провести исследование посвященное изучению предпочтений посетителей отеля «Талион», касающихся развлекательных театрализованных программ.

7. Разработать программу приобщения к культурно- историческому наследию в условиях гостиницы «Талион».

8. Разработать меню для тематических ужинов.

Методологическая база исследования. Культурно познавательный въездной туризм рассмотрен с точки зрения структурно-функционального подхода, при котором раскрывается взаимосвязь ресурсов туристско-гостиничной инфраструктуры (квартальнов, бержаков и т.п.). С точки зрения социально культурного туристская деятельность анализируется как средство распространения, освоения ценности культуры, реализации познавательных рекреационных потребностей туриста (Ариарский М.А., Новикова И.А. и т.п.)

Степень изученности проблемы. Изучение вопросов сущности и значения туризма в современном обществе вызывает интерес специалистов различных областей знания: культурологов, менеджеров, экономистов, юристов и многих других. Так, вопросы изучения культурного туризма отражены в работах Л.П. Воронковой, О.И. Корпухина, Т.Г. Богатыревой, Е.Н. Селезневой, Г.А. Аваиесовой, Н.П. Ващекина, Н.М. Мамедова и др. Исследование экономических и социально-экономических проблем развития туризма в целом отражены в трудах В.И. Азара, Л.А. Волковой, В.Г. Гуляева, А.Ю. Александровой, В.И. Сенина, А.Т. Кириллова, И.В. Зорина, Н.В. Турчинской, А.В. Пищенко, А.А. Карамашевой. Вопросы правового регулирования освещены в работах В.А. Квартального, Г.А. Папиряна, B.C. Малышева, Р.Ю. Поповой, О.П. Березкиной, Н.В. Михайловой, И.И. Ильиной. Проблемы менеджмента туризма рассматриваются в работах О.Б. Нестеренко, А.А. Жукова, М.В. Гордиенко, С.А. Кургановой, В.Г. Шубаевой, Л.В. Сардиновой и др.

Театрализованная деятельность описана в трудах Пономарева В., Гальперина Т.И., Чурилова Э.Г. и др. (кто раскрывает Культурно - познавательный туризм, кто о приобщению к ИК, инфраструктура гостиницы)

Вместе с тем, многие вопросы по изучаемой теме остаются неизученными, несистематизированными и необобщенными. Это и предопределило выбор темы, постановку цели и задач нашей дипломной работы.

База исследования: «Талион Империал Отель» Россия, Санкт-Петербург, Невский проспект, д. 15

Методика и организация исследования.

Первый этап - теоретико-аналитический, на котором производился отбор и теоретический анализ различных источников по вопросам использования театрализованных программ в условиях гостиниц. Были сформированы цель, задачи, обоснована методологическая база исследования. Основными методами исследования на данном этапе выступили теоретический анализ и синтез, ретроспективный анализ, сравнительный анализ.

Второй этап - диагностический. На данном этапе разрабатывались программа и инструментарий эмпирического исследования, обобщались и интерпретировались результаты исследования особенностей организации театрализации и развлекательных программ в условиях гостиниц г. Санкт - Петербурга, предпочтениям посетителей отеля «Талион», касающихся развлекательных театрализованных программ, анализ ресурсов гостиницы, в частности уровня обслуживания, анализ существующих мероприятий для туристов и анализ цен на них.

На данном этапе был использован комплекс методов сбора первичной информации: социологических методов, таких как опросы, анкетирование, наблюдение.

Проективный этап. С учетом выводов, был разработан проект по привлечению туристов к культурно - познавательному туризму для отеля, посвященный эпохе купечества.

Теоретическая значимость исследования заключается в обосновании направлений и подходов к реализации театрализованных программ в условиях гостиницы.

Практическая значимость исследования в определение организационно-технологических условий формирования театрализованных программ; разработки проекта «название»

Положения выносимые на защиту:

1. Социально-педагогическую концепцию реализации развивающего потенциала туристского досуга, в основе которой:

- восприятие туристского досуга как явления культуры, фактора рекреации и средства духовного обогащения личности;

- целесообразная организация туристкой среды, способная обеспечить комплексное решение рекреативных и просветительных задач и создать каждому участнику благоприятные условия удовлетворения духовных и физических потребностей, проявления инициативы и возможности самореализации и самоутверждения во временном коллективе туристской группы;

- постановка и осуществление в каждом туре сверхзадачи, предусматривающей удовлетворение индивидуально проявляемых интересов дифференцированных групп участников туристского тура.

2. Обоснование направлений реализации театрализованных программ как условие приобщения туристов к эпохе купечества.

3. Анализ и разработка театрализованных программ с учетом социально - культурных потребностей путешественника и целями и задачами экскурсионно - туристских услуг предоставляемой гостиницей.

4. Обоснование организационных технологических условий формирования театрализованных программ. программ.

5. Разработка проекта «Купечество» в условиях гостиницы «Талион»

6. Разработка меню для тематических ужинов в рамках проекта «Купечество.»

Структура дипломной работы обусловлена поставленными исследовательскими задачами, отражает сущность рассматриваемой проблемы и ход исследования. Дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка используемой литературы, приложений.

1. Теоретические аспекты историко-культурного наследия Санкт-Петербурга

• 1.1 Особенности гостиничной инфраструктуры Санкт-Петербурга
• В декабре 2010 г. завершилась Программа развития Санкт-Петербурга как туристического центра на 2005-2010 гг. Ее итоги были представлены 21 декабря в докладе А.Б. Чичканова, председателя Комитета по инвестициям и стратегическим проектам (КИСП), на заседании городского правительства. В частности, было отмечено, что в 2008-2010 гг. зафиксированы рекордные темпы ввода в эксплуатацию гостиничных номеров: 2008 г. - 1295, 2009 г. - 1404, 2010 г. - 1185 номеров (20 гостиниц).
• На 1 декабря 2010 г. в Санкт-Петербурге функционировала 631 гостиница (27 083 номера). С учетом пансионатов и санаториев можно говорить о 663 средствах размещения (32 501 номер).
• В 2010 году введены в эксплуатацию 20 гостиниц на 1125 номеров и 60 дополнительных номеров (всего 1185 номеров).
• Значительным событием прошедшего года стало открытие гостиниц «Новый Петергоф» (ЗАО «Интеко») и ООО «Феникс-Отель» на Невском, 91, под брендом Park Inn (Rezidor), а также Courtyard by Marriott St. Petersburg Center West/ Pushkin Hotel и спа-отеля La Viva.
• Трехзвездный Courtyard by Marriott St. Petersburg Center West Pushkin Hotel международной сети Marriott стал ее третьим объектом в городе.
• «Park Inn by Невский» стал третьим объектом The Rezidor Hotel Group в Санкт-Петербурге. Теперь в портфолио компании прибавилось еще 270 номеров.
• Новый гостиничный комплекс La Viva Hotel&SPA, расположенный в поселке Репино (курортный р-н Санкт-Петербурга), открылся в конце ноября. Раньше в этом здании находился Дом отдыха им. Горького. При реконструкции были учтены требования клиентов к оформлению пространства, комфорту, технологии и дизайну. Проект придумала и реализовала фирма «БФА-Девелопмент» во главе с Л.В. Коган и командой специалистов, имеющих опыт запуска отелей высокого класса.
• В гостинице 68 комфортабельных номеров различных категорий, созданных в необычных архитектурных формах и декорированных по авторскому дизайну. В спа-комплексе три бассейна (спортивный, гидромассажный и с водой Средиземного моря), финская сауна и турецкая баня, кабинеты для спа-ухода и гидромассажных процедур, тренажерный и фитнес-залы, оборудованные профессиональными тренажерами. Территория бассейнов оформлена декоративным освещением и фоновым звуковым вещанием.
• К услугам гостей рестораны Palazzo на 45 мест и Diva на 150 мест, ночной диско-бар «Шоколад» с танцполом, русским и американским бильярдом.
• Есть два конференц-зала (на 90 и 60 мест), оборудованные всем необходимым для проведения презентаций, а также доступом в интернет.
• Постояльцы и посетители спа-комплекса, ночного бара и ресторанов могут оставить автомобили на парковке на территории La Viva в полной безопасности. Здесь достаточно места и для нескольких больших туристских автобусов.
• Итак, теперь появилась уникальная возможность искупаться в воде Средиземного моря, совершить лыжную прогулку по заснеженному лесу и льду Финского залива, не выезжая за пределы города.
• «Талион Империал Отель» - единственный в Северной столице - расположен в историческом дворце XVIII в. на углу набережной реки Мойки и Невского проспекта.
• С 1993 г. ОАО «Талион» проводило реконструкцию зданий, которые теперь представляют собой единый комплекс и стали неотъемлемой составляющей исторической части городского ансамбля.
• В настоящее время «Талион Империал Отель» объединяет здание на Невском проспекте, 15 (1768-1771 гг.), дом на набережной реки Мойки, 59 (1794 г.) и флигель по Большой Морской улице, 14 (1814-1817 гг.).
• После реконструкции в отеле стало 89 номеров, президентские люксы считаются самыми красивыми в городе.
• «Люкс императора» (более 240 кв. м) состоит из двух спален, просторной гостиной, обеденного зала, кабинета, гардеробной и двух ванных комнат, декорированных мрамором. Из окон открывается вид на Невский проспект и набережную реки Мойки.
• «Люкс императрицы» (более 210 кв. м) тоже двухкомнатный. Мраморный камин и колонны, восстановленные реставраторами, воссоздают атмосферу дворцового интерьера XVIII в.
• В отеле имеются гастрономический ресторан «Талион», ресторан русской кухни «Виктория» и ресторан кавказской кухни «Грибоедов», где работают повара из Грузии, а также бары «Атланты» и «Елисеевский», «Атриум-кафе» и винный погреб.
• В роскошных залах «Империал», «Баккара», Золотой, Музыкальной и Ореховой гостиных, а также в библиотеке и атриуме можно проводить мероприятия любого формата: фуршеты, свадебные банкеты, конгрессы, гала-ужины и т.д.
• В «Талион Империал Отеле» есть еще спа-центр с огромным выбором возможностей для релаксации, отдыха и восстановления сил: плавательный 20-метровый бассейн, соляная комната, сауны и солярий, фитнес-центр, процедурные кабинеты по уходу за телом, а также массажный кабинет с первоклассными специалистами.
• Во втором квартале 2012 г. планируется открытие четырех гостиниц. По адресу ул. Правды, д. 10, начнет функционировать Swissotel на 120 номеров, 4*; на Лиговском проспекте (д. 61-63) - Crown Plaza (Intercontinental) - 206 номеров, 4*; в Вознесенском проезде (д. 6) - отель под брендом W (Starwood Hotels&Resorts Worldwide, Inc) - 120 номеров, 5*, а по адресу ул. Большая Морская, д. 54, - трехзвездный отель на 109 номеров под управлением Domina Hotel Group.
• Приход в Петербург сети отелей высокого класса Swissotel стал важной новостью прошлого года. В октябре была закончена реконструкция здания ДК пищевиков на улице Правды. На его месте откроется пятизвездный отель на 120 номеров, в дальнейшем его номерной фонд увеличится на 50 номеров. (Выбор места не очень удачен - широкая пешеходная зона в этом районе ограничивает движение по проезжей части улицы, и пробки здесь бывают даже в выходные.
• На Почтамтской улице, д. 3-5, должен появиться бутик-отель под управлением Ginza Project. В доме №5 в здании бизнес-центра, который еще не открыт, на последнем этаже уже работает ресторан.
• Неясной пока остается ситуация с открытием отеля на 340 номеров, который разместится в МФК «Никольские ряды» на Садовой улице.
• Самым ожидаемым открытием в 2012 году, пожалуй, станет ввод нового отеля Four Seasons на Вознесенском проспекте в Доме со львами.
• И наконец в этом году все-таки начнет функционировать гостиница Red Stars на 54 номера, 3*, расположенная на набережной реки Пряжки.
• Следует отметить, что hotel pipe-line после кризиса даже в Петербурге больше не работает в прежнем ритме. Происходят постоянные переносы сроков открытия и начала работы над новыми согласованными проектами.
• Однако этот рынок, по мнению участников RHIC-2011, который прошел в Москве в октябре прошлого года, до сих пор считается самым привлекательным для новых инвестиций благодаря уникальной транспортной доступности мегаполиса.
• В настоящее время на гостиничном рынке города - около 580 гостиниц, или более 26 000 номеров.
• В Петербурге, в особенности в «высокий сезон», наблюдается острая нехватка гостиничных мест. С учетом того, что по планам администрации города к 2012 году северную столицу будет посещать 5,5 млн. туристов, спрос на качественные отели класса «три звезды» и выше будет только расти. В 2011 году планируется открыть 20 новых гостиниц разного класса, что позволит увеличить общий номерной фонд примерно на 12 тысяч мест.
• Классификация приближается к европейской. До недавнего времени в России, в том числе и в Петербурге, не существовало единой классификации гостиниц. Применялось такое понятие как «сертификация», которое обозначало соответствие отеля техническим требованиям, а вот качество оказываемых услуг не учитывалось. Это отнюдь не повышало престиж российских гостиниц, которые иногда незаслуженно «рисовали» себе лишние «звезды». До сих существует несколько органов по сертификации гостиниц (все они аккредитованы в Госстандарте) и достаточно большое число систем сертификации, в соответствии с которыми владельцы гостиниц присваивают себе «звездность». С 21 июля 2005 года в России, наконец-то, появился единый стандарт классификации гостиниц. Однако до сих пор использование классификации носит добровольный характер. Тем не менее, все больше владельцев российских отелей стремятся соответствовать заявленному в «звездах» качеству услуг и работать в соответствии с государственной классификацией. По мнению аналитиков «Бекара», принятый стандарт практически по всем позициям схож с международной классификацией Всемирной туристской организации, а в некоторых моментах оказался еще жестче. В российской классификации оговариваются не только размер номера, организация питания, но и требования к паркингу и наличие лифта. В номере оценивается все - напольное покрытие, стены, занавески, освещение, мебель, сантехника, свободный проход к шкафам.
• Официальная статистика
• По данным официальной статистики, в 2009 году гостиничный комплекс Петербурга насчитывал 135 объектов размещения различных категорий и форм собственности (гостиницы, хостелы, окрестные пансионаты и санатории, в том числе и ведомственные объекты) общей емкостью 16 989 номеров (33 474 места), включая 89 гостиниц первого, среднего и экономического классов (24 204 гостиничных мест). Официальные данные за 2010 год пока не подведены, однако крупные проекты известны. Так, в 2008-2010 гг. в городе открылось 9 больших (св. 150 номеров) гостиниц на 1624 номера (3157 мест). По данным Комитета по внешним связям, в Петербурге восьмая часть гостиничных мест находится в высококатегорийных отелях. В три раза больше в городе отелей среднего класса и столько же гостиниц относятся к эконом-классу. Более 6 тысяч мест дают пансионаты и дома отдыха.
• Рис. 1 Количество гостиничных мест на тысячу жителей
• Количество гостиничных мест на тысячу жителей в Петербурге составляет 5 номеров. По сравнению со многими другими крупными городами цифры невелики - в Москве этот показатель равен 10, в Праге - 13, Берлине - 14, Вене - 26, Амстердаме - 35. Среднеевропейские цифры: 12-14 номеров на 1 000 жителей.
• Рис. 2 Категории гостиниц Санкт-Петербурга
• В центральных районах сосредоточено порядка 92% номерного фонда городских гостиниц. Общая вместимость гостиниц Санкт-Петербурга по категориям гостиничных предприятий составляет: 7,6% - доля гостиниц первого класса (5*), 49,6% доля гостиниц среднего класса (3* - 4*), 23,0% доля гостиниц экономического класса (1* - 2*) и 19,8% доля гостиниц, которые не имеют категории.
• Планируется, что с 2011 года Петербург ежегодно будут посещать до 5 миллионов туристов (программа развития туристической отрасли Петербурга на 2008-2012 годы).
• Город на Неве по популярности среди туристов занимает восьмое место в мире, однако «посещаемость» туристами низкая. Это связано с проблемой нехватки гостиниц, особенно категории 4-5 звезд. Мешает и недостаток ресторанов и плохой сервис, низкая пропускная способность музеев; высокая преступность, а также равнодушные к проблемам туристов милиционеры. Кроме того, на улицах отсутствуют указатели на английском языке, а международный аэропорт не соответствует имиджу туристского центра.
• Среднегодовая наполняемость гостиниц первого класса приближается к максимальным показателям европейских отелей аналогичного класса (60-70%), а их наполняемость в летний период достигает 95%. Похожая ситуация наблюдается в ведущих отелях Петербурга среднего класса, наиболее соответствующих по уровню сервиса и обслуживанию европейским стандартам. В 2012 г. в Петербурге ввели в эксплуатацию около 20 новых гостиниц разного класса, что позволило увеличить общий номерной фонд примерно на 12 тысяч мест.
• Цена номера оказывает все большее влияние на спрос. Большинство гостиниц применяют различные меры повышения заполняемости: спецпредложения (пакеты выходного дня, клубные скидки, скидки на проживание больше одного дня и т.д.), скидки на дополнительные услуги. Тем не менее, снижение цен на размещение существенным образом не сказывается на снижении турпакета в целом, так как при этом не происходит падения цен на другие услуги (перевозчиков, рестораторов и т.д.). В Европе еще в начале 2010 года стоимость размещения была снижена на 15-25% и средняя цена номера составила около 70-90 евро, в то время как в Санкт-Петербурге нижняя планка не опускается ниже 100 евро.
• Спрос сместился от гостиниц класса 4 и 5* в сторону гостиниц класса 3*. Наиболее существенное сокращение спроса произошло в сегменте конгрессного, или корпоративного туризма (более 85%). Но именно эти сегменты быстрее всех и восстановятся, этого можно ожидать уже в 2010 году. Максимальное снижение цен зафиксировано в сегменте 3*. А наиболее жизнеспособными в условиях нестабильности выглядят сети мини-отелей и отели крупных сетевых операторов, которые характеризуются гибкостью в ценовой политике и высокими стандартами качества.
• Ценовая политика каждого опытного гостиничного оператора включает правила ведения дел для кризисных периодов. В такие времена он решает несколько проблем: наряду с удержанием доходности не менее важно удержать на будущее клиентскую базу, а это значит не снизить качество обслуживания и подтвердить свой класс клиентам. По этой причине многие операторы не снижают объявленные цены, хотя фактическое сокращение цены и всевозможные «пакетные» скидки агентствам и «по предварительным заказам» широко практикуются.
• В связи с кризисом в ряде девелоперских проектов произошла корректировка с отказом от гостиничной составляющей. Так, компания Raiffeisen Evolution приняла решение о сокращении проекта МФК San Gaily Park Center и ликвидации в его составе гостиницы категории 4* на 230 номеров. Также отказалось от гостиницы ОАО «АКБ «Еврофинанс Моснарбанк»: недостроенную гостиницу «Северная корона» на набережной реки Карповки планируется снести и возвести на данном участке жилой дом. Сроки ввода гостиниц задерживаются, в настоящее время около 50% строек гостиниц приостановлены. Среди «замороженных» строящихся объектов - Sheraton в Пулково, Domina Prestige на Большой Морской улице, Starwood на набережной реки Карповки, отель в составе комплекса «Невский Колизей» и другие.
• Впрочем, некоторые девелоперы, чьи проекты до кризиса не предусматривали гостиничной составляющей, напротив, посчитали отели более привлекательным объектом инвестиций, нежели, например, офисы и полностью пересмотрели свои концепции.
• У гостиниц есть неоспоримые преимущества по сравнению с другими сегментами рынка: в отличие от бизнес-центров и торговых центров, загрузка которых при открытии может быть нулевой, новые гостиницы в любом случае привлекают туристов и их загрузка может превышать загрузку действующих объектов; гостиница - изначально более долгосрочный проект, чем торговый центр и бизнес-центр. По этому, международные операторы по-прежнему проявляют интерес к Санкт-Петербургу, хотя появление ряда объектов и смещается на 2010-2013 годы.
• Перспективные проекты
• По данным экспертов «Бекара», в последнее время в Петербурге активно развивается такой сегмент гостиничного рынка, как мини - отели. Во многом успеху мини - отелей способствует тот факт, что индустрия гостеприимства все еще находится на стадии становления, из-за чего ощущается сильный недостаток гостиниц европейского уровня. При этом мини - отели - хорошая альтернатива гостиницам среднего класса и чрезвычайно востребованы гостями города.
• По прогнозам экспертов, на период до 2014 г. ежегодное увеличение спроса на места в гостиницах первого класса составит 9,5%, в гостиницах среднего класса - 9% и в недорогих гостиницах - 5%.
• Однако вскоре доминирующей категорией на гостиничном рынке станут гостиницы среднего класса. По-прежнему в городе ощущается нехватка отелей этой категории, которая востребована туристами. В «сезон» спрос на места в таких гостиницах значительно превышает предложение. Кроме того, развитие рынка гостиниц среднего класса и их достаточное количество в сочетании с соответствующим качеством обслуживания служит доказательством цивилизованности городского рынка туристической индустрии.
• Сейчас в северной столице реализуется 24 проекта строительства новых гостиниц, из них в нынешнем году должно открыться 7 отелей. В первом полугодии 2011 года откроют свои двери крупные гостиницы - «четырехзвездный» отель «Адмирал» на 219 номеров на 2-й линии Васильевского острова и «трехзвездный» отель «Метрополь» на 189 номеров на Большой Пушкарской, д. 37, литеры А. Также в этом году должны быть введен в эксплуатацию отель «Румба» (ул. Маршала Говорова, ТРК «Румба»). Международный оператор Accor, который в 2005 году уже открыл первый отель, откроет еще две гостиницы - 3-звездочную «Ibis» и пятизвездочную - «Sofitel». К выходу на петербургский рынок готовятся и другие международные операторы: Intercontinental, Ramada, Hilton., Wenaas gruppen AS. На сегодняшний день существует около 150 инвестиционных проектов по строительству и реконструкции гостиниц, а число заявок под гостиничное развитие превышает 300. Между тем, реально из новых гостиничных проектов осуществляются в основном проекты реконструкции уже существующих гостиниц, т.е. увеличение номерного фонда.
• Инвестиции в гостиничный бизнес
• По мнению аналитиков «Бекара», основная причина нехватки отелей в Петербурге - капиталоемкость гостиничных проектов. Большие вложения в создание отелей приводят к увеличению сроков окупаемости этих проектов. Так, окупаемость гостиницы высокого класса - от 10 лет. Кроме того, гостиничный рынок является одним из самых закрытых. «Затраты на строительство отеля составляют порядка $1500-2000 на 1 кв. м. - рассказывает Игорь Лучков, руководитель отдела оценки группы компаний «Бекар». - Создание отеля обходится инвестору дороже, чем строительство объекта торговой, офисной и жилой недвижимости». Поскольку возможности строительства в центре Петербурга ограничены, инвесторы вынуждены заниматься реконструкцией существующих зданий, что обходится гораздо дороже. Затраты на реконструкцию здания под гостиницу напрямую зависят от состояния постройки, но в любом случае будут очень значительными. Если речь идет о полной реконструкции с заменой перекрытий, то для гостиницы высокого класса (ее строительство наиболее выгодно инвестору) затраты могут составить $5-10 тыс. на 1 кв. м. При этом себестоимость отделки и оснащения отеля - это больше 50% затрат на реконструкцию. Для гостиницы среднего класса затраты на реконструкцию составляют от 2 тыс. на 1 кв. м.
• Игорь Лучков приводит такие цифры: если сравнивать себестоимость реконструкции старинного здания, например, под бизнес-центр класса А, то они будут существенно ниже. Затраты на реконструкцию в этом случае составят от $1 тыс. на кв. м., а арендная ставка - от 70-100 У.Е. за м. 2. Срок окупаемости - от 7 лет. Таким образом, если инвестор желает получить прибыль в ближайшей перспективе и сэкономить вложения, имеет смысл реконструировать здание в центре города под бизнес-центр класса А. Однако гостиница, являясь более капиталоемким проектом с длительным сроком окупаемости, позволит инвестору иметь в собственности более дорогой и перспективный с точки зрения будущей доходности объект. Кроме того, гостиничный рынок в Петербурге является перспективным, и в ближайшее время будет расти.
• Отели в центре города
• На сегодняшний день из категории гостиниц класса «три звезды» и выше в Адмиралтейском районе представлены 10 объектов: «Аркадия» (15 номеров), «Советская» (1000), «Амбассадор» (255), «Астория» (223), «Петропалас Отель» (193), «Нептун» (150), «Матисов домик» (46), Comfort Hotel (14), Herzen House Hotel (20) и «Пушка ИНН» (31). Четыре последних объекта - мини-отели. Единственная из перечисленных гостиниц - «Астория» - относится к «пятизведным». Сейчас общий номерной фонд гостиниц района составляет 1947 номеров. Самая крупная по количеству номеров - гостиница «Советская». Наибольшее количество отелей сосредоточено в Центральном районе. Из категории гостиниц класса выше, чем класс «три звезды» здесь расположены 28 гостиниц, причем 10 из них - мини-отели, и одна гостиница относится к экстра-классу. Общий номерной фонд района по сравнению с другими районами более чем внушителен - он составляет 3930 номеров. По числу гостиниц класса «пять звезд» Центральный район традиционно в лидерах. Так, здесь представлены такие «пятизвездные» гиганты как: «Гранд Отель Европа» (301 номер), «Коринтия Невский Палас» (285), «Гранд Отель Эмеральд», «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» (103), «Рэдиссон САС Ройал» (164) и «Елисеев Палас Отель». Самая крупная гостиница - «Москва» (734 номеров). Кроме того, работают такие крупные гостиницы как «Октябрьская» (484), Novotel Saint-Petersburg centre (233), «Достоевский» (207), «Кемписнки Мойка, 22» (197), «Англетер» (193), «Русь» (171) «Петер Палас Отель» (193) и др. Пожалуй, самым интересным гостиничным проектом в 2005 году в Центральном районе стала гостиница Novotel Saint - Petersburg centre. Отель был введен в эксплуатацию в третьем квартале 2005 года; знаковым стало то, что гостиница привлекла международного оператора - компанию Accor. Современное здание располагается в историческом центре города, на углу Невского проспекта и улицы Маяковского (ул. Маяковского, 3а), имеет 233 номера и относится к категории «четыре звезды». Инвестором стала компания West Bridge Hotel, а сумма инвестиций оценивается в $30 млн.
• Так же, важным событием является открытие отеля «НЕВСКИЙ ФОРУМ», на Невском проспекте. Отель Невский Форум - это суперсовременные интерьеры, выполненные из экологически чистых материалов, натуральный камень на лестницах и в холлах, авторский дизайн, бережно вписанный в здание эпохи модерн. В отеле 20 комфортабельных номеров категорий Classic, Deluxe, Suite, Grand Executive Suite. Все материалы, использованные в декоре номеров, являются антиаллергенными. Каждый номер оборудован индивидуальным кондиционером, сейфом и электронной системой доступа. К услугам гостей - фен, телефон, голосовая почта, ТВ (эфирные и спутниковые каналы), мини-бар, холодильник, Интернет. На втором этаже отеля расположены: Lobby Bar и ресторан» La Presse» с роскошным видом на Невский проспект, а также конференц-залы и комнаты для переговоров. В Петроградском районе сегодня 8 гостиниц класса выше, чем «класс три звезды». Это «пятизвездная» «Балтийская звезда» (106 номеров), «Ленинградский дворец молодежи» (212), «Евразия» (18), «Андерсен», «Гайот», «Кронверк», «Регина», «Старый город», «Ринальди» и «Златоуст» (мини-отель). Основной гостиничный фонд района - отели класса «три звезды»; всего в гостиницах района 596 номеров. Самым крупным является гостиничный комплекс «Ленинградский Дворец Молодежи».

Индустрия гостеприимства - гостиницы, гостиничные сети и цепи, отели, мотели, дома отдыха, места для принятия гостей (туристов) и организации их отдыха и развлечений. Основная цель: обеспечение комфорта для человека в месте пребывания и удовлетворение его насущных потребностей (питание, сон, отдых, развлечения).

Социально-культурная услуга - это услуга по удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей и поддержанию нормальной жизнедеятельности потребителя. Социально-культурная услуга обеспечивает поддержание и восстановление здоровья, духовное и физическое развитие личности, повышение профессионального мастерства.

Социально-культурный (гуманитарный) сервис представляет собой широкий круг услуг в области организации проведения свободного времени населения: развлечения, туризм, гостиничное и ресторанное обслуживание, театры, музеи, тематические парки, кинематограф. Одновременно с этим начинают развиваться и такие виды сервисной деятельности, как образование на дому, культурно-развлекательные, ритуальные, социально-правовые, просветительские, социально-медицинские, санаторно-лечебные.

Культура Санкт-Петербурга, являясь «душой города», имеет исключительно большое значение в формировании его привлекательности на международном туристском рынке. В Петербурге свыше 50 музеев. Среди них Эрмитаж - одна из величайших в мире собраний шедевров искусства, Русский музей, музей истории города в Петропавловской крепости, Кунсткамера, один из крупнейших в Европе - Зоологический музей и др. Поэтому по объему ресурсов для познавательного туризма равных Санкт-Петербургу городов в России нет. Здесь более 20 театров, филармония, много концертных и выставочных залов, десятки стадионов.

Ежегодно организуется более 100 международных фестивалей, конкурсов, традиционных праздников, причем, очень часто основной ареной подобных мероприятий становятся центральные улицы и площади города. По возможностям развлекательного туризма город уступает только Москве. Лишь в столице больше масштабы конгрессового туризма, так как в ряде областей науки (медицина, геология, энергетика, судостроение, оптика и др.) Петербург играет ведущую роль в стране. Здесь около 250 научных учреждений и более 50 вузов, ежегодно организующих научные отечественные и международные семинары, конференции. Разнообразные промышленные предприятия, крупные торговые центры, банки, промышленные выставки, ярмарки, фестивали - представляют солидную базу для развития делового туризма.

Для того чтобы любому гостю, посетившему Санкт-Петербург, были созданы комфортные условия, в городе работают более 800 туристских фирм оказывающих самые разнообразные услуги. Обратившись к ним можно заказать самые разнообразные маршруты отдыха. Ведь только тематических экскурсий существует более двух тысяч, и ведутся они практически на любых иностранных языках. Сейчас туристы пользуются услугами около 130 действующих гостиниц. По данным Комитета по туризму администрации г. Санкт - Петербурга, на стадии ввода в эксплуатацию еще около 10 гостиниц. На предприятиях отрасли занято около 12 000 работающих. Общее число мест номерного фонда в гостиницах города приближается к 15 000. Составить представление о гостиницах возможно, классифицируя их по различным параметрам. Так, сопоставляя комфортабельность гостиниц, следует отметить, что 55% составляют одно-, двухзвездные и некатегорийные гостиницы. Самую большую долю составляют частные гостиницы; по среднегодовой загруженности - 58% гостиниц загружены менее чем на 50%.

Причину со столь малой среднегодовой загруженностью отелей, очень чётко характеризует следующая ситуация. Еще несколько лет назад город получал весьма солидные поступления в бюджет от туристов из Финляндии. Сегодня почти все финские группы предпочитают посещать Эстонию. Объясняется это тем, что пакет туристских услуг там гораздо качественнее и дешевле. В пригородах Санкт-Петербурга имеется современный многофункциональный комплекс для круглогодичного лечения и отдыха, обладающий уникальными природно-ландшафтными особенностями. Умеренный морской климат, песчаные дюны и благоустроенные пляжи, сосновые и еловые леса, живописные озера и акватория Финского залива, насыщенная бромом и йодом воздушная среда, богатые запасы минеральной воды и эффективных лечебных грязей делают этот район привлекательным у российских и зарубежных граждан.

1.2 Роль историко-культурного наследия в развитии въездного туризма