Розробка програми зменшення собівартості продукції ВАТ "Дніпропетровський хлібозавод № 9"

Процеси формування собівартості виробництва та реалізації хлібобулочної продукції підприємства ВАТ "Дніпропетровський хлібозавод № 9". Розробка заходів, спрямованих на зниження собівартості та підвищення конкурентоспроможності продукції підприємства.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид дипломная работа
Язык украинский
Дата добавления 07.07.2010
Размер файла 3,7 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Особливості застосування методу поглинених витрат:

найчастіше застосовується на українських підприємствах;

використовується для оформлення зовнішньої звітності;

ґрунтується на розподілі усіх складових собівартості за видами продукції, тобто передбачає розрахунок повної собівартості продукції;

передбачає розподіл витрат на прямі і непрямі;

передбачає оцінку запасів готової продукції на складі за повною собівартістю.

Разом з тим, при використанні цього методу існує можливість спотворення реальної собівартості окремих видів продукції, тому що непрямі витрати розподіляються за видами продукції відповідно до визначеної бази, що призводить до необґрунтованого встановлення цін на продукцію.

Метод поглинених витрат використовують в тих випадках, коли:

на підприємстві виготовляють один продукт чи кілька продуктів в невеликому обсязі;

сума загально-виробничих витрат істотно змінюється з часом;

підприємство має довгострокові контракти на виконання певного обсягу робіт.

Особливості застосування методу прямих витрат:

метод є невід'ємною частиною управлінського обліку;

ґрунтується на обліку конкретних виробничих витрат;

всі постійні витрати відносяться на фінансовий результат і не розподіляються за видами продукції;

передбачає розподіл витрат на постійні і змінні;

дає можливість здійснювати аналіз беззбитковості;

передбачає оцінку запасів готової продукції на складі тільки за змінними витратами;

дає можливість гнучко підходити до процесу ціноутворення.

Крім того, метод прямих витрат дає можливість визначити прибуток, який приносить продаж кожної додаткової одиниці продукції і, відповідно, планувати ціни і знижки на визначений обсяг продажів.

1.4 Сучасні методи і способи зниження собівартості продукції

Основними джерелами зниження собівартості продукції виробничого підприємства є [29, с.39]:

а) виробничі ресурси і поліпшення їхнього використання,

у тому числі:

трудові ресурси, підвищення продуктивності праці і зниження заробітної плати на одиницю продукції;

основні фонди, ріст фондовіддачі;

оборотні фонди, прискорення оборотності, зменшення нормативу оборотних фондів;

б) поліпшення керування ланками (сферами) підприємства;

в) наявність попиту на продукцію підприємства і ринків збуту;

г) зниження податкового тиску на собівартість виробництва та конкурентно-привабливі ціни реалізації продукції;

Основними факторами зниження собівартості продукції є:

а) внутрівиробничі:

підвищення технічного рівня виробництва;

удосконалювання організації виробництва і праці;

удосконалювання керування виробництвом;

зміна обсягу і структури виробленої продукції у відповідності з попитом;

зміна умов і способів використання природних ресурсів;

оптимізація структури і поліпшення використання основних і оборотних коштів;

поліпшення обліку і планування;

б) зовнішньовиробничі (зовнішні):

зміна цін на матеріали і тарифів на перевезення;

зміна норм амортизаційних відрахувань основних фондів;

зміна умов оплати праці і тарифних ставок заробітної плати;

зміни в розміщенні виробництва;

розвиток форм громадської організації виробництва;

удосконалювання керування матеріально-технічним постачанням і збутом;

зміна податкової політики держави;

В табл. 1.2 перелічені основні види пофакторних прогнозних розрахунків зниження собівартості продукції підприємства.

Таблиця 1.2. Перелік розрахунків впливу техніко-економічних факторів на зниження собівартості продукції:

Фактори

Способи числення

Умовні позначки

1. Зниження собівартості продукції за рахунок економії сировини, матеріалів і інших предметів праці

1. Методом прямого розрахунку

Эм -- сума економії від зниження собівартості по цьому фактору;

Н0 і Нп -- норми витрат предметів праці на одиницю продукції до і після упровадження відповідного заходу (по звіту і плану);

Ц0 і Цп -- ціна по звіту і за планом;

N -- кількість одиниць продукції, що випускаються з моменту проведення заходів до кінця планованого періоду

2. Методом використання показників матеріалоємності товарної продукції

d0 і dп -- відношення вартості основних і допоміжних матеріалів до випуску товарної продукції до і після впровадження заходів;

ТП -- обсяг товарної продукції планового періоду;

3. Індексним методом

Эмi -- економія від зниження собівартості на елементі матеріальних витрат;

Iмi -- індекс зміни норм витрати на даний вид матеріальних витрат;; Iцi -- індекс зміни оптових цін на даний вид сировини, матеріалів т палива;

IN -- індекс росту випуску товарної продукції;

d0 -- питомий вид витрат даного виду предметів праці в звітному році у вартості товарної продукції

2. Зниження собівартості продукції за рахунок росту продуктивності праці в результаті впровадження нової техніки і прогресивної технології

1. Індексним методом

Эм -- сума економії від зниження собівартості по даному фактору;

Iз -- індекс росту середньої заробітної плати виробничих робітників у планованому періоді;

Iпр. т -- індекс росту продуктивності праці виробничих робітників у планованому періоді;

IN -- індекс росту обсягу товарної продукції;

dз -- питома вага заробітної плати з нарахуваннями виробничих робітників у собівартості товарної продукції в звітному році

2. Методи визначення зниження трудомісткості одиниці продукції

toi, tni -- трудомісткість одиниці продукції в нормо-годинах до і після впровадження заходів;

чoi, чni -- середньогодинна тарифна ставка робітника до і після впровадження заходів;

Вс -- середній відсоток додаткової заробітної плати для даної категорії робітників;

Г -- установлений відсоток відрахувань на соціальне страхування

Nп -- кількість виробів, що виготовляються в плановому періоді;

Эз -- сума економії від зниження собівартості по цьому фактору

3. Методом числення вивільнення працівників, що знаходяться на погодинній оплаті праці

Р -- число робітників, що вивільняються;

Зср -- середньомісячна заробітна плата даної категорії робітників;

Г -- установлений відсоток відрахувань на соціальне страхування;

m -- число місяців з моменту впровадження заходів до кінця року

3. Зміна обсягу виробництва продукції

1. Методом числення відносної економії на умовно-постійних витратах

Эусп -- економія на условно-постоянных витратах;

Пусп -- сума умовно-постійних витрат;

Тв -- відсоток збільшення обсягу виробництва в планованому році в порівнянні зі звітним роком

Розрахунок зменшення собівартості продукції відбувається під впливом дії таких техніко-економічних чинників, як: підвищення технічного рівня виробництва, покращання організації виробництва і праці, зміна обсягу і структури виготовлюваної продукції тощо.

Урахування змін вказаних факторів визначає таку послідовність розрахунку напрямків зменшення собівартості:

виходячи з рівня витрат базового року визначається собівартість товарної продукції планового року;

за тими ж чинниками визначається рівень зниження собівартості продукції.

Методика розрахунку напрямків зменшення собівартості продукції за окремими факторами виглядає таким чином [17, с.386]:

1. Розрахунок зменшення собівартості продукції у результаті підвищення техніко-технологічного рівня виробництва (Сттр) відбувається за формулою (1.1):

(1.1)

де С0, С1 -- витрати на одиницю продукції до і після проведення заходів;

Q0, Q1 -- кількість продукції, виготовленої відповідно до і після

впровадження відповідних заходів.

2. Розрахунок зменшення собівартості продукції (економія) внаслідок зменшення матеріальних витрат (Cмв) здійснюється за формулою (1.2):

(1.2)

де СМВ0 -- сума матеріальних витрат базового року;

Ів, Інв, Іц -- індекси зміни обсягів виробництва, норм витрат і цін на

матеріали відповідно, частка одиниці.

3. Розрахунок зменшення собівартості продукції (економія) внаслідок зменшення витрат по заробітній платні (Сзп) здійснюється за формулою (1.3):

(1.3)

де Сзпо -- сума витрат на заробітну плату базового року;

Ів, Іт, Ізп -- індекси зміни обсягів виробництва, трудомісткості виробів

та оплати праці, частка одиниці.

4. Розрахунок зменшення собівартості продукції (економія) внаслідок зменшення відрахувань в соціальні фонди від заробітної плати (Свзп) здійснюється за формулою (1.4):

(1.4)

де Сзп -- (економія) внаслідок зменшення витрат по заробітній платі;

Івсф -- індекс обов'язкових відрахувань від заробітної плати в

соціальні фонди, частка одиниці.

5. Розрахунок зменшення собівартості продукції внаслідок економії на умовно-постійних витратах (Суп) при зростанні обсягів виробництва продукції здійснюється за формулою (1.5):

(1.5)

де Супо -- загальна сума умовно-постійних витрат базового року;

Ів -- індекс зміни обсягів виробництва продукції, частка одиниці.

6. Розрахунок зменшення собівартості продукції (економія) внаслідок зменшення амортизаційних відрахувань (СА) здійснюється за формулою (1.6):

(1.6)

де Сао -- загальна сума амортизаційних відрахувань базового року;

ІФ, ІФМ -- індекси зміни середньорічної вартості основних виробничих

фондів і фондомісткості продукції відповідно, частка одиниці.

! 7. Розрахунок зменшення собівартості продукції за рахунок зміни структури (асортименту) виготовлюваної продукції (САс) здійснюється за формулою (1.7):

(1.7)

де САСО -- собівартість асортименту продукції базового року;

СІ1 -- собівартість конкретної іої одиниці продукції у плановому

періоді;

QI1 -- обсяг виготовлення іої продукції в плановому періоді.

8. Розрахунок загального зменшення собівартості продукції (С) визначається як сума зменшення витрат за всіма розглянутими факторами і обчислюється за формулою (1.8):

(1.8)

Оцінка витратності виробництва продукції на конкретному підприємстві здійснюється з метою визначення його виробничого потенціалу та можливостей оптимізації виробничої програми. Основними показниками оцінки витратності виробництва є:

1) потреба в сировинно-матеріальних ресурсах на одиницю виробленої підприємством продукції (Ссмi), яка обчислюється за формулою (1.9):

(в грн. на одиницю готової продукції) (1.9)

де НСМІ -- норми витрат сировини і матеріалів на виробництво

продукції, в натуральних вимірниках;

ЦСМІ -- покупна ціна сировини чи матеріалів, грн. за одиницю

2) загальні витрати на основну сировину та матеріали, паливо та електроенергію, газ та воду, напівфабрикати в собівартості продукції (ССМ) визначаються за формулою (1.10)

(1.10)

де НСМ -- норми витрат сировини і матеріалів на виробництво

одиниці продукції в натуральних вимірниках;

ЦСМІ -- ціна сировини чи матеріалів в грн. за одиницю;

Q -- обсяг виробленої продукції в натуральних одиницях

(виробнича програма підприємства);

3) сума умовно-змінних витрат у собівартості продукції (СЗМ) визначається за формулою (1.11):

(1.11)

де ВЗІ -- умовно-змінні витрати на виробництво продукції, які залежать

від змін обсягів виробництва продукції. До них відносяться витрати на

сировину, основні та допоміжні матеріали, напівфабрикати та

комплектуючі, паливо, електроенергію, пару, воду, стисле повітря

тощо, заробітну плату основних виробничих працівників-відрядників

з відрахуваннями;

сума умовно -- постійних витрат у собівартості продукції (Суп) обчислюється за формулою (1.12):

(1.12)

де ВПj -- умовно-постійні витрати у собівартості продукції, які не

залежать від змін обсягів виробництва продукції. До них відносять

витрати на утримання й експлуатацію устаткування, на освоєння

виробництва, цехові та інші загально-виробничі витрати.

Після розрахунку суми умовно-змінних та умовно-постійних витрат на виробництво продукції обчислюють їх питому вагу (ЗМ, УП) в загальній виробничій собівартості виробництва продукції (СЗАГ) за формулами (1.13 -- 1.14):

(1.13)

(1.14)

5) матеріалоємність виробництва (Мє) -- показник, який характеризує суму матеріальних витрат (Ссм) в обсязі всієї виготовленої підприємством продукції (ВП). Він розраховується за формулою (1.15):

(1.15)

де ССм -- сукупні витрати на сировину, матеріали, напівфабрикати,

необхідні для виготовлення певної продукції (без енерговитрат);

ЦІ -- ціна одиниці виготовленої продукції відповідно до асортименту;

QI -- обсяг конкретного виду виготовленої продукції в натуральних

одиницях в межах асортименту;

n -- асортимент продукції;

енергоємність виробництва (Еє) -- показник, який характеризує суму витрат на оплату енергоресурсів (се) в обсязі всієї виготовленої підприємством продукції (ВП). Він розраховується за формулою (1.16):

(1.16)

зарплатоємність виробництва (ЗПє) -- показник, який характеризує суму витрат на оплату праці промислово -- виробничого персоналу підприємства (ФОП) в обсязі всієї виготовленої підприємством продукції ВП. Він розраховується за формулою (1.17):

(1.17)

8) собівартість обсягу виготовленої продукції (Сзаг) розраховується як сума всіх витрат на виробництво і реалізацію продукції.

Собівартість валової продукції як показник застосовується для внутрішніх потреб підприємства, на якому величина залишків незавершеного виробництва не є стабільною. За валовою продукцією обчислюється виробнича собівартість, за товарною і реалізованою -- повна.

Собівартість товарної продукції (Стп) обчислюється за формулою (1.18):

СтпВП± (ЗНВ1ЗНВО), грн, (1.18)

де Свп -- собівартість валової продукції;

Знво, Знв1 -- вартість залишків незавершеного виробництва за

собівартістю на початок і кінець розрахункового періоду відповідно.

Собівартість реалізованої продукції (СРП) обчислюється коригуванням собівартості товарної продукції на зміну залишків нереалізованої продукції за формулою (1.19):

СРПТП± (ЗСКЛ13Скл0) ± (3ВІдВ13ВІдВО), грн, (1.19)

де Стп -- собівартість товарної продукції;

Звідво, Звідв1 -- собівартість залишків відвантаженої продукції на початок і кінець розрахункового періоду, яка не перейшла у власність покупця;

Зскло, Зскл1 -- собівартість залишків товарної продукції на складі на початок і кінець розрахункового періоду;

9) собівартість одиниці виготовленої продукції (СОД) визначається за складеною калькуляцією або шляхом ділення загальної собівартості продукції (Сзаг) на обсяг її виробництва в натуральному вираженні (Q) за формулою (1.20):

, грн на одиницю продукції, (1.20)

10) витрати на 1 грн продукції (витрати на 1 грн валової продукції, витрати на 1 грн товарної продукції, витрати на 1 грн реалізованої продукції) (Zвп, Zтп, Zрп) обчислюються шляхом ділення собівартості продукції (Cзаг) (собівартості валової продукції СВП, собівартості товарної продукції СТП, собівартості реалізованої продукції СРП) на її обсяг у вартісному вираженні (обсяг валової продукції ВП, обсяг товарної продукції ТП, обсяг реалізованої продукції РП), тобто за формулами (1.211.23):

(1.21)

(1.22)

(1.23)

Розділ 2. Аналіз собівартості продукції ВАТ “ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБОЗАВОД №9” У 2003 -- 2006 роках

2.1 Загальна характеристика ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”

ВАТ "Дніпропетровський хлібозавод №9" є самостійною господарчою одиницею у вигляді відкритого акціонерного товариства. Завод розташований у м. Дніпропетровську у Ленінському районі за адресою вул. Чеботарьова, 28. Територія заводу єдина, підрозділів та філій, розташованих поза територією немає. Основні реєстраційні характеристики наведені в табл.2.1 -- 2.4

Таблиця 2.1

Інформація про ЕМІТЕНТА АКЦІй ВАТ "Дніпропетровський хлібзавод № 9"

Найменування емітента

Відкрите акціонерне товариство "Дніпропетровський хлібзавод № 9"

Код за ЄДРПОУ

00378000

Номер свідоцтва про державну реєстрацію емітента

11709АТ

Дата видачі свідоцтва про державну реєстрацію

12/07/1996

Місцезнаходження (поштова адреса) емітента

49035, Дніпропетровська обл., Ленінський рн, м. Дніпропетровськ, Чеботарьова, б.28/0, кор.0, кв.0

Міжміський код та телефон

0562 528961

Факс

379340

Email

0

Основні види діяльності (код): 18113 -- хлібопекарна промисловість; 71130 -- оптова торгівля недержавних організацій, крім споживч.; 71250 -- роздрібна торгівля недержавних організацій, крім споживч.; 51510 -- транспортно-експедиційні послуги без робіт і послуг; 18114 -- кондитерська промисловість

Кількість акціонерів

237

Чисельність працівників у емітента на кінець звітного періоду

639

Статутний капітал (тис. грн)

1249,0

Номінальна вартість простої акції (грн)

0,25

Кількість простих акцій (шт)

4996120

Частка простих акцій у статутному капіталі (%)

100,00

Кількість привілейованих акцій (шт)

0

Частка привілейованих акцій у статутному капіталі (%)

0

Сумарна вартість непогашених облігацій за номінальною вартістю (тис. грн)

0

Дата проведення останніх зборів акціонерів (для ВАТ)

24 березня 2001

Адреса, за якою звертатись з питань ознайомлення з річним звітом емітента

м. Дніпропетровськ, вул. Чеботарьова, 28

Юридичні особи, послугами яких користується емітент

Найменування

Місце

знаходження

Номер ліцензії (дозволу)

Реєстратор емітента

ВАТ "Дніпропетровський хлібзавод № 9"

м. Дніпропетровськ, вул. Чеботарьова, 28

АА 241455

Зберігач цінних паперів

д/н

д/н

0

Депозитарій емітента

д/н

д/н

0

Торговці цінними паперами, з якими укладено договори на розміщення випусків цінних паперів

д/н

д/н

0

Юридичні особи, уповноважені емітентом продавати (купувати) його цінні папери

д/н

д/н

0

Юридичні особи, уповноважені емітентом виплачувати дохід за його цінними паперами

д/н

д/н

0

Аудитори (аудиторські фірми), які надають аудиторські послуги емітенту

Аудиторська фірма "Актив Аудит"

м. Дніпропетровськ, вул. Леніна, 41/303

0230

Таблиця 2.2

ІНФОРМАЦІЯ ПРО ЗМІНИ В ПЕРСОНАЛЬНОМУ СКЛАДІ СЛУЖБОВИХ ОСІБ емітента ВАТ "Дніпропетровський хлібзавод № 9"

Посада

Прізвище, ім'я, по батькові

Володіє часткою в статутному капіталі емітента (%)

Зміни (призначено/

звільнено)

Дата прийняття рішення

Голова правління

Глоба Василь Іванович

56,78

Звільнено

04.04.2002 р.

Виконуючий обов'язки голови правління

Томашевський Володимир Миколайович

Призначено

04.04.2002 р.

Примітки:

Зміни в персональному складі посадових осіб ВАТ "Дніпропетровський хлібзавод № 9" відбулися у зв'язку з припиненням трудових відносин (наказ № 174 від 04.04.2002 р. п.5 ст.36 КЗПП) та рішенням правління (протокол № 25 від 04.04.2002 р).

Посадові особи товариства непогашеної судимості за корисливі та посадові злочини не мають.

Таблиця 2.3

Основні реєстраційні характеристики ВАТ "Дніпропетровський хлібозавод №9" (0000378000)

Реєстрацiйнi данi

Код ЄДРПОУ:

00378000

Назва українською мовою:

ВАТ "ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБОЗАВОД N 9"

Місце основної реєстрації в органах податкової служби:

402СДПI ПО РОБОТI З ВПП У М. ДНIПРОПЕТРОВСЬК (М. ДНIПРОПЕТРОВСЬК)

Дата основної реєстрації в ДПА:

14.07.2000

Номер основної реєстрації в ДПА:

№144

Статус:

перебуває на облiку

Має платежі

Код інспекції

Назва інспекції

Дата реєстрації

Номер реєстрації

402

СДПI ПО РОБОТI З ВПП У М. ДНIПРОПЕТРОВСЬК (М. ДНIПРОПЕТРОВСЬК)

14.07.2000

144

430

ДНIПРОПЕТРОВСЬКА МIЖРАЙОННА ДПI (СОЛОНЯНСЬКЕ ВIДНЯ) (СОЛОНЯНСЬКИЙ РН)

27.03.2006

635

Стан платника

ОСНОВНИЙ ПЛАТНИК

Дата реєстрації в держадміністрації:

12.07.1996

Орган державної реєстрації:

(4052092) ВИКОНАВЧИЙ КОМIТЕТ ДНIПРОПЕТРОВСЬКОЇ МIСЬКОЇ РАДИ БАБУШКІНСЬКИЙ ДНIПРОПЕТРОВСЬКА

Статутний фонд (в грн):

1249030,00

Орган управління:

(6024) АКЦIОНЕРНI ТОВАРИСТВА ВIДКРИТОГО ТИПУ, СТВОРЕНI НА ОСНОВI ДЕРЖАВНИХ ПIДПРИЄМСТВ

Організаційно-правова форма:

(231) ВIДКРИТЕ АКЦIОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО

Кількість співробітників:

682

Тип платника податків:

ГОЛОВНЕ ПІДПРИЄМСТВО

Форма власності:

(10) ПРИВАТНА ВЛАСНIСТЬ

Форма фінансування:

(2) ГОСПРОЗРАХУНОК

Коментар:

ПЕРЕР. В МІСЬКВИК.22.07.94 N 9447ОП, 12.07.96 N 576Р (11709АТ)

Таблиця 2.4

Види діяльності ВАТ "Дніпропетровський хлібозавод №9"

Код виду діяльності

Назва виду діяльності

Ознака зовнішньоекономічної діяльності

18113

ХЛIБОПЕКАРНА ПРОМИСЛОВIСТЬ

18114

КОНДИТЕРСЬКА ПРОМИСЛОВIСТЬ

51510

ТРАНСПОРТНОЕКСПЕДИЦIЙНI ПОСЛУГИ БЕЗ РОБIТ I ПОСЛУГ, ЩО ВИКОНУЮТЬСЯ НА ЗАМОВЛЕННЯ НАСЕЛЕННЯ

Займається зовнішньоекономічною діяльністю

71130

ОПТОВА ТОРГIВЛЯ НЕДЕРЖАВНИХ ОРГАНIЗАЦIЙ, КРIМ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦIЇ

Займається зовнішньоекономічною діяльністю

71250

РОЗДРIБНА ТОРГIВЛЯ НЕДЕРЖАВНИХ ОРГАНIЗАЦIЙ, КРIМ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦIЇ

88888

IНФОРМАЦIЯ ВВЕДЕНА З РЕЄСТРАЦIЙНОЇ КАРТКИ -- ВИД ДIЯЛЬНОСТI ВIДСУТНIЙ

Таблиця 2.5

Засновники підприємства до реорганізації при приватизації

Засновник

Код засновника-юридичної особи

Код засновника-фізичної особи

Сума внеску в статутний фонд

Еквівалент суми валютного внеску в $ США

Вид валюти

Країна

РЕГІОНАЛЬНЕ ВІДДІЛЕННЯ ФОНДУ ДЕРЖАВНОГО МАЙНА УКРАЇНИ ПО ДНІ

13467337

0

361 680,00

0

УКРАЇНСЬКА ГРИВНЯ

УКРАЇНА

Номенклатура продукції, що випускається, ВАТ ”Дніпропетровський хлібозавод № 9" у 2005 -- 2006 роках представлена в табл.2.5

Таблиця 2.6

Номенклатура продукції ВАТ ”Дніпропетровський хлібозавод № 9" у 2004 -- 2006 роках

Група продукції

Вага, кг

Ціна, грн.

Вага, кг

Ціна, грн.

травень 2004 рік

травень 2006 рік

ХЛІБ „БОГАТИР”

0,80

1,42

0,80

2, 20

ХЛІБ ДАРНИЦЬКИЙ подовий (соціальний)

0,75

1, 20

0,63

1,40

БАТОН ДАРНИЦЬКИЙ

0,48

1,16

0,48

1,50

БАТОН ДОРОЖНІЙ

0,42

1,08

0,42

1,40

ХЛІБ БІЛИЙ 1С. Формовий „Таврійський”

0,55

0,9

0,63

1,50

ХЛІБ МИКОЛАЇВСЬКИЙ (подовий)

0,65

1,25

0,65

1,50

ХЛІБ УКРАЇНСЬКИЙ (подовий)

0,75

1,2

0,63

1,40

ХЛІБ ПЕТРОВСЬКИЙ

0,75

1,08

0,7

1,40

ХЛІБ ІЗЮМИНКА УП.

0,4

1,37

0,4

1,70

Оптові постачання здійснюються в реалізаційну мережу власних магазинів та хлібних кіосків ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” (табл.2.7)

У середньому добовий тоннаж заводу складає близько 35 тон хлібобулочних виробів, продукції доставляється у власну мережу реалізації у м. Дніпропетровську власним автотранспортом.

Штат підприємства -- 682 співробітників, що працюють у 1 -- 3 зміни, середньоявочна чисельність зміни -- 294 чоловік (коефіцієнт змінності -- 2,13).

Підприємство має 3 цеху (цех № 1 -- 6 ліній, цех № 2 -- 3 лінії, цех № 3 -- 2 лінії), до складу транспортного цеху входить 1 муковоз, 8 хлібних фургонів розвезення продукції, 1 автомобіль -- цистерна, 1 самоскид, 1 трактор, 3 легкових автомобілі. Основні постачання вихідних матеріалів виробництва здійснюються залізничним транспортом по системі під'їзних колій.

Таблиця 2.7

Мережа власних реалізаційних магазинів та кіосків ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод № 9”

Код

Назва магазина

Тип торг. об'єкта

Адреса магазина

30

МАГАЗИН ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

МАГАЗИН

КРИВОРIЗЬСЬКЕ ШОСЕ БУД.1

29

МАГАЗИН 10 ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

МАГАЗИН

ВУЛ. БРАТІВ ТРОХИМОВИХ, Б.559

28

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

Ж/М КОМУНАР, БIЛЯ Б.5А

27

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ. КВIРIНГА, Б.3

26

МАГАЗИН СКЛАД ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

МАГАЗИН

ВУЛ. ЧЕБОТАРЬОВА, Б.28

25

АВIАКАСА ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

АВIАКАСА

ВУЛ. ЧЕБОТАРЬОВА, 28

24

МАГАЗИН "ДУБРАВА" ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9

МАГАЗИН

ВУЛ. ЧЕБОТАРЬОВА, Б.28А

23

МАГАЗИН "ГОРОДОК" ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9

МАГАЗИН

В/Ч АО 246

22

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

Ж/М КОМУНАР (ЗА РИНКОМ ПРАВОБЕРЕЖНИЙ)

21

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ПР. КАЛIНIНА,63 (ЗУП. ЗД IМ. ПЕТРОВСЬКОГО)

19

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ. БРАТIВ ТРОХИМОВИХ (БIЛЯ РИНКУ)

18

КIОСК (ВУГ. ВУЛ. КУТУЗОВА) ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІ

КIОСК

ВУЛ. НОВООРЛОВСЬКА,8

17

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ПР. МЕТАЛУРГIВ (ЗУП. ВУЛ. СУМСЬКА)

16

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. БАЙКАЛЬСЬКА,11

16

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, ГОМЕЛЬСЬКА,55

15

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ПР. МИРУ,23

15

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, ДОБЛЕСТНА, 197

14

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ.Б. ХМЕЛЬНИЦКОГО,19

14

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, КОМУНАРIВСЬКА,1

13

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. ДОН. ШОСЕ,128

13

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, БРАТIВ ТРОХИМОВИХ,32

12

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ПР. ПРАВДИ,16

12

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, БУДЬОНОГО,57

11

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. БАТУМСЬКА,36

11

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, МЕТРОСТРОIВСЬКА,1

10

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. ЯНТАРНАЯ,81

10

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, МОНIТОРНА,2

9

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. ЩЕРБИНИ,9

8

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. ЯНТАРНА,73

8

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ПРОВ, ШТУРМАНСЬКИЙ, Б,7

7

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ.Г. КОРОЛЕВОЄ,3

7

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ПР. СВОБОДИ,82

6

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ШОЛОХОВА,19

6

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНIПРОСЬК ВУЛ. КОЛОНТАЙ,19

6

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ, ДОБЛЕСТНА, 197

5

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ. КОРОБОВА, 6

5

КIОСК ВАТ=ДНЕПРОПЕТРОВСЬКЙ ХЛIБЗАВОД9=

КIОСК

М. ДНСЬК ПР. МИРУ,71

4

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

ВУЛ. ГІДРОПАРКОВА, 15

1

КIОСК ВАТ "ДНIПРОПЕТРОВСЬКИЙ ХЛІБЗАВОД № 9"

КIОСК

НАБ. ЗАВОДСЬКА 4

2.2 Економічна діагностика фінансовоекономічного стану ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”

Для оцінки внутрішніх та зовнішніх резервів розвитку ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” в дипломному проекті проведена економічна діагностика діяльності підприємства за 2003 -- 2005 роки.

В Додатках Б, В наведені балансові звіти, звіти про фінансові результати ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” за 2003 -- 2005 роки.

В Додатку Г наведені результати фінансового аналізу характеристик ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” з розраховані за алгоритмами [24].

Рис.2.1 Динаміка змін основних грошових агрегатів балансу ВАТ „Дніпропетровський хлібозавод №9” за 2003 -- 2005 роки

Аналіз результатів первинної статистичної обробки балансових звітів та звітів про фінансові результати діяльності ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” з за 2003 -- 2005 роки, наведених в Додатках А, Б та табл.2.8 2.9, показує (рис.2.1, 2.2):

валюта активів балансу у 2004 році зросла на + 24,5% відносно рівня 2003 року, а у 2005 році ще зросла на + 0,98% відносно рівня 2004 року, таким чином валюта балансу за два роки зросла з 11,44 млн. грн. до 14,88 млн. грн. .;

необоротний капітал (основні фонди) підприємства зросли за два роки з 9,47 млн. грн. до 10, 89 млн. грн., займаючи основну долю 80,0% (у 2003), 78,4% (у 2004), 73,2% (у 2005)% в валюті баланса, тобто підприємство -- виробниче, а основні фонди -- це основний потенціал виробництва.

динаміка структурної долі грошових коштів характеризується падінням з рівня 3,1% (2003 рік) до рівня 1,8% у 2005 році;

динаміка структурної долі виробничих запасів характеризується стабільним рівнем 9,6% (2003), 10,2% (2004), 9,4% (2005);

динаміка структурної долі дебіторської заборгованості характеризується зростанням з рівня 7,2% (2003) до 9,2% (2004) та зростанням до рівня 12,4% у 2005 році;

Рис.2.2 Динаміка структури основних грошових агрегатів активів балансу ВАТ „Дніпропетровський хлібозавод №9” за 2003 -- 2005 роки

Таблиця 2.8

Аналіз динаміки та структури майна ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9"

Таким чином, для 2003 -- 2005 років для активів підприємства при рості валюти балансу на +25,0% характерні процеси нарощення структурної частки мобільних коштів за рахунок росту рівня дебіторської заборгованості з 0,85 млн. грн. до 1,838 млн. грн. (в 2,16 рази) та падіння рівня готівкових коштів з 366 тис. грн. до 274,9 тис. грн., тобто у підприємства можна відмітити появу проблеми з розрахунками за реалізовану продукцію, відпущену у комерційний кредит.

Як видно із даних табл.2.9 та графіків рис.2.3, основними джерелами ресурсів підприємства ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” є власний капітал та кредиторська заборгованість за надані товари та послуги:

структурна частка власного капіталу становить 88,8% у 2003 році та 82,4% у 2005 році

структурна частка кредиторської заборгованості наростає з рівня 6,6% у 2003 році до рівня 12,5% у 2005 році;

у 2003 та 2005 роках підприємство не використовувало банківські кредити;

рівень поточних пасивів в розрахунках займає частку 4,54,6%;

Таблиця 2.9

Динаміка джерел (ресурсів) підприємства ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”

Рис.2.3 Динаміка структури основних грошових агрегатів пасивів балансу ВАТ „Дніпропетровський хлібозавод №9” за 2003 -- 2005 роки

Звертає на себе увагу позитивне значення показника власних оборотних коштів підприємства у 2003 -- 2005 роках при нарощуванні обсягів необоротних фондів (основні засоби та незавершене будівництво), що свідчить про планування рівня іммобілізації власного капіталу в необоротні фонди та наявність страхових запасів власного оборотного капіталу на рівні 8,8 9,2% валюти балансу.

Аналіз динаміки показників звітів про фінансові результати ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9", наведених в Додатку Б показав:

обсяги чистого доходу від реалізації продукції в 2003 -- 2005 році поступово нарощуються з рівня 26,15 млн. грн. (2003) до рівня 29,8 млн. грн. у 2004 році та до рівня 30,88 млн. грн. у 2005 році;

ланцюговий темп росту обсягів доходів від реалізації становить +13,97% у 2004 році відносно рівня 2003 року та +3,6% у 2005 році відносно рівня 2004 року;

ланцюговий темп росту собівартості випуску та реалізації продукції становить + 23,4% у 2004 році відносно рівня 2003 року та + 0,37% у 2005 році відносно рівня 2004 року, тобто темп росту обсягів доходів від реалізації при розширенні виробництва є дещо нижчим темпу росту собівартості продукції;

ланцюговий темп росту чистого прибутку після оподаткування становить + 143,47% у 2004 році відносно рівня 2003 року та -- 10,57% у 2005 році відносно рівня 2004 року, що свідчить про екстенсивний характер розвитку ділової діяльності підприємства;

Аналіз результатів вторинної (коефіцієнтної) статистичної обробки балансових звітів та звітів про фінансові результати діяльності ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”за 2003 2005 роки, представлений в Додатку Е, показує (рис.2.4):

значення коефіцієнта загальної ліквідності в 2003 -- 2005 роках вище 1,0, тобто задовільнює нормативні вимоги для загальної ліквідності підприємства;

значення коефіцієнта строкової ліквідності зменшилось з рівня 0,639 (2003 рік) до рівней 0,409 (2004 рік) та 0,533 (2005 рік), тобто не задовільнює нормативні вимоги (0,70,8) для рівня строкової ліквідності підприємства;

значення коефіцієнта абсолютної (моментальної) ліквідності зменшилось з рівня 0,279 (2003 рік) до рівней 0,101 (2004 рік) та 0,108 (2005 рік), тобто у 2004 2005 роках не задовільнює нормативні вимоги (0,20,35) для рівня абсолютної ліквідності підприємства і ідентифікує у підприємства наявність проблем з готівковими розрахунками;

значення коефіцієнта співвідношення дебіторської та кредиторської заборгованостей зменшилось з рівня 1,5 (2003 рік) до рівней 0,55 (2004 рік) та 0,58 (2005 рік), тобто у 2004 2005 роках не задовільнює нормативні вимоги (більше 1,0) для рівня співідношення дебіторської та кредиторської заборгованостей, тобто у підприємства існують проблеми з джерелом своєчасних розрахунків з кредиторами, особливо при відсутності необхідного рівня готівкових коштів для розрахунків;

Рис.2.4 Динаміка показників ліквідності підприємства ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”

Аналіз рентабельності активів та власного капіталу ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” показує (Додаток Е), що його діяльність може бути охарактеризована наступними показниками (рис.2.5):

1. Ресурсовіддача активів в чисту виручку на підприємстві знаходиться на стабільному високому рівні 2,21 (2003), 2,02 (2004), 2,08 (2005) році, тобто підприємство працює ефективно;

2. Фондовіддача основних засобів в чисту виручку на підприємстві знаходиться на стабільному високому рівні 3,34 (2003), 3,15 (2004), 3,32 (2005) році, тобто додатково введені основні фонди працюють ефективно;

3. Рентабельність активів по валовому реалізаційному прибутку знизилась з рівня 55,0% у 2003 році до рівня 37,8% у 2004 році та дещо зросла до рівня 44,01% у 2005 році;

2. Рентабельність власного капіталу по чистому прибутку після оподаткування підвищилась з рівня 1,59% у 2003 році до рівня 4,08% у 2004 році та впала до рівня 3,54% у 2005 році. Для акціонерів ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” такий рівень дивідендної доходності є замалим при альтернативній ринковій нормі доходності капіталу в Україні 13 16% річних, що практично робить підприємство інвестиційно непривабливим і не дає можливості нарощувати рівень власного капіталу за рахунок додаткової емісії. Одночасно, для форми відкритого акціонерного товариства існує ризик масового продажу низькорентабельних акцій на біржі та перепорядкування підприємства новим власникам.

Таким чином, підвищення рентабельності власного капіталу є основною задачею розвитку підприємства, а проблеми ідентифікації структури та пошуку шляхів зниження виробничої та повної собівартості виробництва є нагальними і актуальними для успішної конкурентоспроможної роботи підприємства.

Рис.2.5 Динаміка рентабельності активів та власного капіталу підприємства ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9"

На рис.2.6 наведені характеристики ділової активності (швидкості обороту окремих характерних грошових агрегатів активів та пасивів балансу).

Рис.2.6 Характеристики динаміки показників ділової активності ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”

Як показано на графіках рис.2.9 за період з 2003 по 2005 рік період обороту характерних грошових агрегатів зріс в 1,5 -- 2,1 рази, що свідчить про зниження рівня ділової активності підприємства і потребує розширення ринку реалізації за рахунок проведення широкомасштабної маркетингово-рекламної діяльності.

Як показують результати розрахунків коефіцієнтів покриття запасів (Додаток Е, рис.2.7), якщо у 2003 -- 2004 роках загальних джерел покриття запасів було недостатньо, то у 2005 році підприємство має стійкий запас джерел покриття запасів за рахунок власного оборотного капіталу.

Рис.2.7 Характеристики динаміки покриття запасів в ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9”

Існує багато підходів до прогнозування фінансової неплатоспроможності суб'єктів господарювання. Будь-яка методика оцінювання кредитоспроможності є, по суті, методикою прогнозування банкрутства. У закордонній практиці поширення придбала модель Альтмана [27, с.149].

Модель Альтмана розроблена в 1968 році і відома також за назвою "розрахунок Zпоказника" -- інтегрального показника рівня погрози:

(2.1)

де Х1 = (Поточні активи -- Поточні пасиви) / Обсяг активу;

Х2 = Нерозподілений прибуток / Обсяг активу;

Х3 = Прибуток до виплати відсотків / Обсяг активу;

Х4 = Ринкова вартість власного капіталу / Позикові засоби;

Х5 = Виторг від реалізації / Обсяг активу;

При Z < 1,8 -- імовірність банкрутства дуже висока;

1,8 < Z < 2,7 -- імовірність банкрутства середня;

2,7 < Z < 2,99 -- імовірність банкрутства невелика;

Z > 2,99 -- імовірність банкрутства незначна.

Розрахунок інтегрального показника Альтмана за даними балансу ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” за 2005 рік, дає наступні значення:

Таким чином, імовірність банкрутства підприємства ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” по Альтману є незначною, при цьому основний внесок в фінансову стійкість підприємства вносить коефіцієнт автономності (фінансової незалежності) підприємства та коефіцієнт ресурсовіддачі активів, вплив прибутку підприємства є незначним і потребує уваги.

Як показали результати економічної діагностики підприємства ВАТ “Дніпропетровський хлібозавод №9” у 2003 -- 2005 роках та аналізу структури його потенціалу, основною проблемою розвитку підприємства є підвищення рентабельності власного капіталу до норми альтернативної доходності інвестиційного капіталу на ринках України (13 16% річних), оскільки існує загроза масового продажу низькорентабельних (доходність 3,5 -- 4,1%) акцій відкритого акціонерного товариства на біржі та зміні власників підприємства.

Основним шляхом вирішення проблеми з врахуванням обмежень на ціну продажу хліба є зниження собівартості виробництва.

2.3 Аналіз структури собівартості продукції

До виробничої собівартості продукції (робіт, послуг) включаються:

прямі матеріальні витрати;

прямі витрати на оплату праці;

інші прямі витрати;

змінні загально-виробничі та постійні розподілені загально-виробничі витрати.

Класифікація витрат операційної діяльності за економічними елементами відбувається в такій послідовності (Додаток Б):

матеріальні витрати;

витрати на оплату праці;

відрахування на соціальні заходи;

амортизація;

інші операційні витрати.

Відповідно до п.17 П (С) БО 16 частина витрат, пов'язаних з операційною діяльністю, не включаються до виробничої собівартості реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг), але входить в повну собівартість виробництва для підприємства. Вони в свою чергу поділяються на (Додаток Б):

адміністративні витрати;

витрати на збут;

інші операційні витрати.

На основі проведених розрахунків з використанням таблиць Додатку Б, на рис.2.8 -- 2.13 побудовані графіки структурного аналізу вагових часток складових виробничої собівартості продукції та повної собівартості продукції з врахуванням загальних витрат підприємства на функціонування та реалізацію продукції.

Рис.2.8 Структура складових часток виробничої собівартості в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод № 9" у 2003 році

Рис.2.9 Структура складових часток виробничої собівартості в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод № 9" у 2004 році

Рис.2.10 Структура складових часток виробничої собівартості в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод № 9" у 2005 році

Як показує аналіз змін вагових часток в структурі виробничої собівартості на рис.2.8 -- 2.10 за 2003 -- 2005 роки:

частка матеріальних витрат в виробничій собівартості знизилась з рівня

72,66% (2003) до рівня 68,28% у 2005 році;

частка витрат на оплату праці персонала в виробничій собівартості підвищилась з рівня 15,29%+5,29% = 20,58% у 2003 році до рівня 18,41%+7,23% = 25,64% у 2005 році;

Рис.2.11 Структура складових часток повної собівартості продукції підприємства в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод № 9" у 2003 році

Рис.2.12. Структура складових часток повної собівартості продукції підприємства в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод № 9" у 2004 році

Рис.2.13. Структура складових часток повної собівартості продукції підприємства в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод № 9" у 2005 році

Як показує аналіз результатів структур повної собівартості продукції в ВАТ „Дніпропетровський хлібзавод №9", наведених на рис.2.11 -- 2.13:

рівень адміністративних витрат зріс з 4,75% (2003 рік) до рівня 4,91% у 2005 році;

рівень витрат на збут зменшився з 12,35% (2003 рік) до рівня 11,0% у 2005 році;

рівень позавиробничих операційних витрат зменшився з 3,67% (2003 рік) до рівня 1,09% у 2005 році;

Таким чином, при формуванні як виробничої так і повної собівартості продукції в ВАТ „Дніпропетровський хлібозавод №9” все більшу вагову частку займає складова -- оплата праці персоналу + виплата в фонди соціального страхування за рахунок скорочення часток всіх остальних складових собівартості.

2.4 Аналіз динаміки зміни собівартості порівняльної продукції

Аналіз динаміки зміни собівартості порівняльної продукції проведемо на прикладі розрахунку вартості випічки білого хліба “соціального сорту" в хлібопекарні "ВОСХОД1300Р" продуктивністю 1300 кг/день на базі ротаційної печі "Мусонротор" 7.1. При розрахунках ціни продажу даного сорту хліба в роздрібному продажі врахуємо встановлену директивно станом на травень 2004 року ціну його реалізації населенню -- не вище 1,60 грн. /кг, тобто вартість буханця хліба (0,75 кг) не повинна бути вищою за 1,20 грн. /шт (з врахуванням ПДВ -- 20%).

Розрахунки проведемо для цін на сировину, енергію, заробітну плату та вартість інших послуг станом на травень 2004 року та станом на травень 2006 року. Враховуємо, що директивне обмеження цін на реалізацію “соціальних сортів” хліба з 2004 року діє ї у2006 році.

В табл.2.10 наведені основні зміни цін у поточному 2006 році відносно базового 2004 року в рівні змінних витрат

В табл.2.11 -- 2.12 наведені рецептурні матеріальні витрати при виготовлені “Соціального хліба Таврійський формовий” у травні 2004 року та у травні 2006 року.

В табл.2.13 -- 2.15 наведені основні дані по характеристикам хлібопечі ВОСХОД 1300Р для розрахунків калькуляції хлібної продукції (травень 2004 року).

В табл.2.16 -- 2.18 приведені основні дані по характеристикам хлібопечі ВОСХОД 1300Р для розрахунків калькуляції хлібної продукції (травень 2006 року).

Таблиця 2.10

Ціни на основну сировину, енергію та експлуатацію обладнання для виробництва хліба

1.

Вихідні дані для розрахунку

Травень 2004 року

Травень 2006року

1.5

Вартість 1 квт*год електроенергії, грн.

0,23

0,28

1.6

Вартість 1 л дизпалива, грн.

1,4

3,7

1.7

Вартість 1 куб. м газу, грн.

0,36

0,67

1.14.

Середня заробітна плата на місяць, грн.

450

850

1.15.

Транспортні витрати на місяць на підвіз борошна й ін., грн.

900

2 400

1.17.

Орендна плата на місяць, грн. /кв. М

15

20

1.18.

Вартість комунальних послуг на місяць, грн. /кв. М

2

5,2

1.19.

Вартість сировини, грн. /кг:

1.20.1

Борошно пшеничне, вищий сорт

1,7

1,55

1.20.2.

Дріжджі пресовані

4

6

1.20.3.

Сіль

0,25

0,40

1.20.4.

Олія рослинна

4,5

5,8

1.21.

Роздрібна ціна буханця хліба, грн.

1, 20

1,50

1.22.

Вага буханця хліба, кг

0,75

0,63

Таблиця 2.11

Матеріальні витрати рецептури “Соціального хліба Таврійський формовий” (травень 2004 року)

Рецептура

вага, кг

ціна за кг, грн.

вартість, грн.

Борошно пшеничне 1 сорту (оптова ціна)

100

1,7

170

Дріжджі пресовані

1,0

4

4

Сіль

1,3

0,25

0,32

Олія рослинна

0,16

4,5

0,72

Вода

53

0,01

0,53

Разом

155,46

175,57

Вихід хліба 135 кг (за Дст). Матеріальні витрати на 1 кг складають:

175,57 грн / 135 кг = 1,30 грн. /кг (зі сплаченим ПДВ20%).

Таблиця 2.12

Матеріальні витрати рецептури “Соціального хліба -- Таврійський формовий" (травень 2006 року):

Рецептура

вага, кг

ціна за кг, грн.

вартість, грн.

Борошно пшеничне 1 сорту (оптова ціна)

100

1,55

155

Дріжджі пресовані

1,0

6

6

Сіль

1,3

0,40

0,52

Олія рослинна

0,16

5,8

0,93

Вода

53

0,05

2,65

Разом

155,46

165,1

Вихід хліба 135 кг (за Дст). Матеріальні витрати на 1 кг складають:

165,1/135 = 1,22 грн. /кг (зі сплаченим ПДВ20%).

Таблиця 2.13

Основні характеристики хлібопечі ВОСХОД 1300Р для розрахунків калькуляції хлібної продукції (травень 2004 року)

1.

Вихідні дані для розрахунку

ВОСХОД 1300Р

на газі

1.1

Вартість комплекту устаткування, грн.

78841,67

1.2

Додаткове електросилове устаткування (щит розподільний, силовий кабель і т.д.), грн.

916,67

1.3

Транспортні витрати по доставці (КАМАЗ 5320, 1500 км х 3,75 грн. /км), руб.

5630,00

1.4

Монтаж і пусконаладка устаткування, грн.

1875,5

1.5

Вартість 1 квт*год електроенергії, грн.

0,23

1.6

Вартість 1 л дизпалива, грн.

1.7

Вартість 1 куб. м газу, грн.

0,36

1.8

Кількість робочих днів у місяці

30

1.9

Кількість робочих днів у році

345

1.10

Режим роботи, змін

1

1.11

Тривалості однієї зміни, годин

12

1.12.

Чисельність працюючих у зміну, людина

4

1.14.

Середня заробітна плата на місяць, грн.

450

1.15.

Транспортні витрати на місяць на підвіз борошна й ін., грн.

900

1.16.

Площа приміщення для розміщення пекарні (виробнича площа, склад для борошна і підсобної сировини, гардероб, душова, туалет), кв. м

120

1.17.

Орендна плата на місяць, грн. /кв. м

15

1.18.

Вартість комунальних послуг на місяць, грн. /кв. м

2

1.19.

Вартість сировини, грн. /кг:

1.20.1

Борошно пшеничне, вищий сорт

1,7

1.20.2.

Дріжджі пресовані

4

1.20.3.

Сіль

0,25

1.20.4.

Олія рослинна

4,5

1.21.

Роздрібна ціна буханця хліба (0,75 кг), грн.

1, 20

1.22.

Вага буханця хліба, кг

0,75

1.23.

Продуктивність пекарні по формовому хлібі (буханець 0,75 кг), кг/зміну

1300

Розрахунок собівартості на травень 2004 року

1. Витрати на електроенергію на 1 кг хліба ( (витрата електроенергії в зміну х вартість електроенергії + витрата дизпалива в зміну х вартість дизпалива + витрата газу в зміну х вартість газу): продуктивність пекарні) складають:

1.1 Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

(94,6 х 0,23 + 53,5 х0,36): 1300кг = 0,029 грн. /кг

Таблиця 2.14

Витрата енергоносіїв печі ВОСХОД -- 1300Р у зміну (травень 2004 року)

Тип устаткування

Потреб. потужність, кВт*год

Потреб. дизтопл,

л у годину

Потреб. газу, куб. м у годину

Час роботи в зміну, годин

Витрата эл. /енергії в зміну, квт*год

Витрата дизпалива в зміну, л

Витрата газу в зміну, куб. м

Піч "Мусонротор" 7.1

1х3,5/1х3,5

3,85/

/4,46

12

42/42

46,2/

/53,52

Шафа розстойна "Бриз"

1х4

11

44

Просіювач борошна ПМ900М

1,1

2

2,2

Машина тістомісильна Л4ХТВ

1,6

4

6,4

Разом

94,6/94,6

46,2/

/53,52

2. Фонд оплати праці (ФОП) на 1 кг хліба (середня заробітна плата на місяць х Квиплат до соцфонду * чисельність працюючих у зміну х кількість змін: (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у місяці)) складає:

450 грн. /мес. х 1,4 х 4 х 1: (1300кг х 30) = 0,0646 грн. /кг

3. Транспортні витрати на 1 кг хліба (транспортні витрати на місяць: (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у місяці)) складають:

900 грн.: (1300 х 30) = 0,023 грн. /кг

4. Витрати на комунальні послуги й орендну плату на 1 кг хліба (площа приміщення х (вартість комунальних послуг + орендна плата): (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у місяці)) складають:

120м2 х (15,0 +2,0): (1300 х 30) = 0,052 грн. /кг

5. Амортизація устаткування на 1 кг хліба ( (вартість пекарні + вартість додаткового електросилового устаткування) х річна норма амортизації (6,5%): (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у році)) складає:

5.1. Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

(78841,67+916,67+5630+1875,5) грн. х 0,065: (1300 х 345) = 0,013 грн. /кг

6. Собівартість 1 кг хліба (матеріальні витрати + витрати на енергоносії + фонд оплати праці + транспортні витрати + витрати на комунальні послуги й орендну плату + амортизація устаткування) складає (з обліком уплаченого ПДВ 20%):

6.1. Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

1,30 + 0,029 +0,0646 + 0,023 + 0,052 + 0,012 = 1,4806 грн. /кг

7. Чистий доход підприємства від реалізації 1 кг хліба (роздрібна ціна 1 кг хліба -- собівартість), де роздрібна ціна 1 кг хліба це роздрібна ціна 1 буханця хліба: вага = 1,2 грн.: 0,75 = 1,60 грн. складає, при цьому з ціни реалізації стягується різниця отриманого й сплаченого податку ПДВ (20%) [14].:

7.1. Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

1,60грн. *5/6 -- 1,4806 грн. *5/6 = 0,0995 грн. /кг

8. Рентабельність виробництва по чистому прибутку підприємства складе (як відношення чистого прибутку з 1 кг хліба до витрат на виробництво 1 кг хліба):

8.1. Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

0,0995/1,4806* (10,25) *100% = 5,04%

9. Основні витрати (вартість пекарні + додаткове електросилове устаткування + транспортні витрати по доставці + монтаж і пусконаладка устаткування) складають:

9.1. Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

78841,67+916,67+5630,0+1875,5 = 87263,84 грн.

10. Строк окупності, днів (основні витрати: (чистий прибуток з 1 кг хліба х продуктивність пекарні) складає:

10.1. Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

87 263,84 грн.: (0,0995 грн. /кг х 1300кг/день) = 674 дня чи 1,85 роки.

Таблиця 2.15 Основні характеристики хлібопечі ВОСХОД 1300Р для розрахунків калькуляції хлібної продукції (травень 2006 року)

1.

Вихідні дані для розрахунку

ВОСХОД 1300Р газ

1.1

Вартість комплекту устаткування, грн.

98841,67

1.2

Додаткове електросилове устаткування (щит розподільний, силовий кабель і т.д.), грн.

916,67

1.3

Транспортні витрати по доставці (КАМАЗ 5320, 1500 км х 3,75 грн. /км), руб.

5630,00

1.4

Монтаж і пусконаладка устаткування, грн.

1875,5

1.5

Вартість 1 квт*год електроенергії, грн.

0,28

1.6

Вартість 1 л дизпалива, грн.

1.7

Вартість 1 куб. м газу, грн.

0,67

1.8

Кількість робочих днів у місяці

30

1.9

Кількість робочих днів у році

345

1.10

Режим роботи, змін

1

1.11

Тривалості однієї зміни, годин

12

1.12.

Чисельність працюючих у зміну, людина

4

1.14.

Середня заробітна плата на місяць, грн.

850

1.15.

Транспортні витрати на місяць на підвіз борошна й ін., грн.

2400

1.16.

Площа приміщення для розміщення пекарні (виробнича площа, склад для борошна і підсобної сировини, гардероб, душова, туалет), кв. м

120

1.17.

Орендна плата на місяць, грн. /кв. м

20

1.18.

Вартість комунальних послуг на місяць, грн. /кв. м

3,8

1.19.

Вартість сировини, грн. /кг:

1.20.1

Борошно пшеничне, вищий сорт

1,55

1.20.2.

Дріжджі пресовані

6

1.20.3

Сіль

0,40

1.20.4

Олія рослинна

5,8

1.21.

Роздрібна ціна буханця хліба (0,75 кг), грн.

1,50

1.22.

Вага буханця хліба, кг

0,63

1.23.

Продуктивність пекарні по формовому хлібі (буханець 0,75 кг), кг/зміну

1300

Таблиця 2.16. Витрата енергоносіїв печі ВОСХОД -- 1300Р у зміну (травень 2006 року)

Тип устаткування

Потреб. потужність,кВт*год

Потреб. дизтопл,л у годину

Потреб. газу,куб. м у годину

Час роботи в зміну,годин

Витрата эл. /енергії в зміну, квт*год

Витрата дизпалива в зміну, л

Витрата газу в зміну, куб. М

Пічь "Мусонротор" 7.1

1х3,5/1х3,5

3,85/

/4,46

12

42/42

46,2/

/53,52

Шафа розстойна "Бриз"

1х4

11

44

Просіювач борошна ПМ900М

1,1

2

2,2

Машина тістомісильна Л4ХТВ

1,6

4

6,4

Разом

94,6/94,6

46,2/

/53,52

Розрахунок собівартості на травень 2006 року

1. Витрати на електроенергію на 1 кг хліба ( (витрата електроенергії в зміну х вартість електроенергії + витрата дизпалива в зміну х вартість дизпалива + витрата газу в зміну х вартість газу): продуктивність пекарні) складають:

1.1 Пекарня "ВОСХОД1300Р" (на газі):

(94,6 х 0,28 + 53,5 х0,67): 1300кг = 0,048 грн. /кг

2. Фонд оплати праці (ФОП) на 1 кг хліба (середня заробітна плата на місяць х Квиплат до соцфонду * чисельність працюючих у зміну х кількість змін: (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у місяці)) складає:

850 грн. /мес. х 1,4 х 4 х 1: (1300кг х 30) = 0,0832 грн. /кг

3. Транспортні витрати на 1 кг хліба (транспортні витрати на місяць: (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у місяці)) складають:

2400 грн.: (1300 х 30) = 0,0615 грн. /кг

4. Витрати на комунальні послуги й орендну плату на 1 кг хліба (площа приміщення х (вартість комунальних послуг + орендна плата): (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у місяці)) складають:

120м2 х (20,0 +3,8): (1300 х 30) = 0,0732 грн. /кг

5. Амортизація устаткування на 1 кг хліба ( (вартість пекарні + вартість додаткового електросилового устаткування) х річна норма амортизації (6,5%): (продуктивність пекарні х кількість робочих днів у році)) складає:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.