Аналіз виробництва молока в ДП "Ілліч-Агро Умань" Уманського району, Черкаської області

Застосувати прогресивні форми організації праці, економічно обґрунтувати спеціалізацію ДП «Ілліч-Агро Умань»

Поліпшити породні якості тварин.

Також варто відмітити, що досить важливою є політика держави стосовно ринку молока та його регулювання, що дозволяє підприємствам залишатися конкурентоспроможними та ефективними.

Основними засадами державної політики щодо забезпечення якості та безпеки молока і молочних продуктів для життя та здоров'я населення є:

Ш забезпечення внутрішніх потреб держави в молочних продуктах широкого асортименту та нарощування їх експорту;

Ш здійснення контролю за якістю та безпекою молока, молочної сировини і молочних продуктів;

Ш сприяння розвитку інтеграційних процесів між виробником, переробником та реалізатором;

Ш проведення моніторингу ринку молока та молочної продукції;

Ш удосконалення митно-тарифної та цінової політики у частині захисту вітчизняних виробників молока та молочної продукції;

Ш розроблення загальнодержавних програм розвитку селекційно-племінної справи.

Технологічне обладнання, супутні матеріали та транспортні засоби, в яких перевозяться і зберігаються молоко, молочна сировина та молочні продукти, повинні виготовлятися з матеріалів, дозволених центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров'я для використання за цільовим призначенням і контакту з харчовими продуктами[23, с.30-31].

Суб'єкти господарювання всіх форм власності (крім особистих селянських господарств, фізичних осіб), які здійснюють виробництво молока, молочної сировини і молочних продуктів, підлягають атестації на відповідність обов'язковим вимогам нормативно-правових актів.

Об'єктами атестації виробництва молока, молочної сировини і молочних продуктів є нормативна документація на продукцію, а також технологічне обладнання, засоби вимірювальної техніки та контролю, випробувальне обладнання.

Дія атестата може бути тимчасово зупинена органом, який його видав, у разі порушення виробником вимог нормативно-правових актів про якість і безпеку молока, молочної сировини та молочних продуктів.

Атестат виробництва молока, молочної сировини і молочної продукції видається відповідним територіальним органом виконавчої влади з питань аграрної політики.

Атестація виробництва молока, молочної сировини і молочної продукції проводиться один раз на 5 років.

Державна підтримка виробників молока, молочної сировини і молочних продуктів здійснюється виходячи з пріоритетності розвитку молочної галузі агропромислового комплексу, зокрема шляхом фінансування з Державного бюджету України:

Ш програм розвитку селекційно-племінної роботи в молочному скотарстві, протиепізоотичних заходів, що мають загальнодержавне значення;

Ш дотаційних цін на молоко;

Ш підтримки виробництва продукції дитячого харчування;

Ш підтримки експорту молочних продуктів;

Ш надання пільгових короткострокових і довгострокових кредитних ресурсів;

Ш лізингових послуг щодо придбання обладнання вітчизняного та зарубіжного виробництва для технічного переоснащення і запровадження сучасних технологій виробництва та переробки молока і молочних продуктів суб'єктами господарювання, на яких поширюється дія цього Закону.

З метою регулювання ринку молока та молочних продуктів установлюються квоти сільськогосподарським товаровиробникам на обсяги виробництва та продажу молока переробним підприємствам та обсяги поставки молочної продукції до державного матеріального резерву.

Квоти на виробництво молока та поставку молочної продукції до державного резерву в цілому щорічно встановлюються Кабінетом Міністрів України, по областях та підприємствах -- центральним органом виконавчої влади з питань аграрної політики за участю галузевих формувань та обласних державних адміністрацій[24, с.39-44].

Важливо також визначити резерви збільшення виробництва продукції тваринництва у ДП «Ілліч-Агоро Умань». Резерви збільшення виробництва за рахунок ліквідації ялового маточного поголів'я проаналізуємо у таблиці 7.1.

Таблиця 7.1 Підрахунок резервів збільшення виробництва продукції за рахунок ліквідації яловості маточного поголів'я

Як видно із даної таблиці скоротивши кількість ялових маточних голів ми можемо додатково доотримати 112 голів ВРХ, 2968 ц молока.

Висновки

Темою написання курсової роботи я обрала «Аналіз виробництва молока» у зв'язку з тим, що після входження України до Світової Організації Торгівлі виникла гостра потреба у аналізі вітчизняного молочного комплексу та його підтримки з боку держави.

Об'єктом дослідження виступає дочірнє підприємство «Ілліч-Агро Умань», Уманського району, Черкаської області. Згідно статуту ДП“Ілліч-Агро Умань”, зареєстрованого Уманською районною державною адміністрацією від 14.05.2006№02096, та довідки про включення до єдиного державного реєстру підприємств i організацій за №4534 від 02.04.2006, яка видана Уманським міським управлінням статистики Державного комiтeтy статистики зазначена діяльність підприємства-вирощування зернових.

Вартість основних засобів у ДП «Ілліч Агро Умань» на протязі 2008-2010 років виросла на 35,87%. Варто відмітити, що позитивна тенденція була по всіх групах основних засобів. Так вартість будинків, споруд та передавальних пристроїв зросла на 61,69%, машин та обладнання на 30,76%, транспортних засобів на 12,17%, інструментів на 58,65%, інших основних засобів на 91,58% та малоцінних необоротних матеріальних активів на 71,52%. Ріст вартості зумовлений тим, що господарство активно оновлює свої основні засоби, цим самим покращуючи свою матеріально-технічну базу.

Вартість оборотних виробничих фондів у господарстві знизилася у 2010 році у порівнянні з 2008 роком на 31,96%. При цьому зменшення було по всіх статтях оборотних засобів окрім кількох.

Так збільшення вартості відбулося у поточних біологічних активах на 44,82%, незавершеному виробництві на 54,43%, готовій продукції на 270,58% та товарах на 259,06%.

Середньорічна чисельність працівників в загальному по господарству зменшилася на 30 чоловік, при тому, що у рослинництві аж на 52 робітника. У тваринництві ж чисельність виросла на 22 робітника.

Валове виробництво молока зросло у 2010 році на 7867 ц у порівнянні з 2008 роком. Рахуючи середньоденний надій ми бачимо, що даний показник також виріс на 120,31 центнер.

У 2008 році план по виробництву молока був перевиконаний на 6,85%, у 2009 році на 8,89%, а у 2010 році лише на 2,15%, що на 4,7 в.п. менше ніж у 2008 році. Ми можемо сказати, що планове виробництво молока у господарстві перевиконується.

Економічна ефективність реалізації молока має позитивну тенденцію. Так рівень рентабельності реалізації молока у 2008 році становив 26,95%, у 2009 році 35,7%, а вже у 2010 році 74,79%.

Прибуток від реалізації 1 центнера молока у 2008 році становив 40,57 грн., у 2009 році 53 грн., а вже у 2010 році аж 127,12 грн..

Прибуток у розрахунку на 1 голову також прогресує: у 2008 році 1738,94 грн., у 2009 році 2586,76 грн., а у 2010 році 5752,38 грн.

Продуктивність однієї голови молочного стада у 2009 році становила 53,43 центнера, а у 2010 році 51,12 центнер, що менше на 2,31 центнера.

На зменшення продуктивності на 3,56 центнера вплинула зміна валового виробництва. Поголів'я дозволило збільшити продуктивність на 1,25 центнера.

Отже ми можемо зробити висновок, що продуктивність корів досить висока, хоча не існує впевненої тенденції, що даний результат залишиться і на далі, тому керівництву потрібно контролювати ситуацію з молочним скотарством.

Список використаних літературних джерел

1. Закон України "Про господарські товариства" від 19.09.1991 №1576-ХІІ.

2. Закон України «Про молоко та молочні продукти», Відомості ВРУ, 2004р.

3. Аграрна економіка: Підручник/ Семенда Д.К., Здоровцов О.І., Котик П.С., Школьний О.О., Бурляй О.Л., М.А. Коротєєв, Л.Ф. Бурик, А.П.Бурляй, А.І.Кисіль, К.Г. Гайдай: За ред.. Д.К. Семенди та О.І.Здоровцова. -Умань, 2005-128 с.

4. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств: Підручник. - 2-ге вид., доп. і перероб./ К.: КНЕУ, 2002. - 435с.

5. Березівський П.С., Системи технологій, - Навчальний посібник.:КНЕУ, 2006.- С. 287.

6. В.В.Вітвицький. Оптимізація трудових затрат на виробництві молока.// Економіка АПК.-2007.№2.-ст.52.

7. В.Н.Зимовець. Економічні проблеми розвитку виробництва та розвитку молокопродукції.// Екноміка АПК.-2005.№2.-ст.20-41.

8. Дерій В.А., Рожелюк В.М. Організаційно-технологічні особливості молокопереробного виробництва та облік витрат// Економіка АПК. - 2008. - №1. - с. 61-68.

9. Дієсперов В.. Продуктивність сільськогосподарської праці // Україна: аспекти праці.-2006.-№5.-с.30-35.

10. Економіка підприємства: Підручник/ За заг.ред. С.Ф.Покропивного.-Вид.2-ге,перероб. та доп.-К.:КНЕУ,2007.-528с. ;

11. Економічний довідник аграрника. В.І.Дробот, Г.І.Зуб, М.П.Кононенко та ін./ За ред.Ю.Я.Лузана, П.Т.Саблука.-К.: Перса України., 2003.-800с.

12. Єресько Г. В. переробка молока та мяса//вісник аграрної науки. - 2005. - №3-4. -С. 165-167.

13. Зимовець В.М. Економічні проблеми розвитку виробництва та ринку молокопродуктового підкомплексу// Економіка АПК. - 2004. - №5. - С. 126-128.

14. Іваненко Ф. В., Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції. - К.:КНЕУ, 2005. -С. 221.

15. Карасенков Е. "Економіка АПК" \\ 2008р. №8 С.64-66;

16. Коваленко Н. Я. "Економіка сільського господарства" \\ Курс лекцій. - М. : ЭКМОС 2008. - с. 268;

17. Котков В.П. Основні методологічні положення розробки моделі розвитку регіонального молокопродуктового підкомплексу// Економіка АПК. - 2007. - №5. - с. 11-15.

18. Кузьміна М. "Економіка,Фінанси,Право"\\ 2007р. №12 ст.С. 138-141;

19. Літвін М. Н. "Про факторний метод планування прибутку і рентабельності "\\ Фінанси, 2005. - №3. - С. 29-35;

20. Москаленко А.М., Економіка АПК,- Навчальний посібник.: Чернігів КН Чернігівські береги, 2005. - С. 154.

21. Мостенська Т.Л. Проблеми розвитку молочного виробництва в Україні// Економіка АПК. - 2008. - №6. - с. 40-45.

22. Петренко Н. Я., ЧужиновП. Н. "Економіка сільськогосподарського виробництва" Київ, 2006. -з.С. 221 - 238;

23. С.Р.Камілова. Розвиток молокопродуктивного підкомплексу в Україні // Економіка АПК.-2007.№4.-ст.30-31.

24. Савицька В.Г. Молоко і молокопродукти у споживчому балансі населення України// Економіка АПК. - 2007. - №12. - с. 39-44.

25. Сиротинський А. "Доданки рентабельності" // АПК: економіка, керування, 2006. - №10. -с.47.

26. Смородін М. Б. "Основи аналізу рентабельності сільськогосподарських підприємств"Київ.: Статистика, 2005.

Размещено на Allbest.ru