3

Содержание

Введение…………………………………………………………………………. 3

1 Теоретические основы формирования товарных запасов на торговом предприятии

1.1 Понятие и виды товарных запасов. Необходимость их создания…..….. 5

1.2 Структура товарных запасов………………………………………………. 10

1.3 Факторы, влияющие на величину товарных запасов ……………………. 13

1.4 Цели и задачи анализа и планирования товарных запасов .…………... 16

2 Организационно-экономическая характеристика Сорочинского Райпо

2.1 Организационно-правовая характеристика Сорочинского Райпо…..… 25

2.2 Материально-техническая база Сорочинского Райпо………………..… 30

2.3 Анализ общих экономических показателей деятельности Сорочинского Райпо……………………………………………………………………………. 39

3 Анализ обеспеченности товарными запасами предприятия

3.1 Анализ обеспеченности Сорочинского Райпо товарными запасами и оценка их эффективности……………………………………………………... 48

3.2 Анализ товарооборачиваемости в зависимости от изменения объёма товарооборота и размера товарных запасов …………………………….……… 52

3.3 Анализ товарооборачиваемости в зависимости от изменения структуры товарооборота …...……………………………………………………………. 59

3.4 Анализ совокупного влияния факторов на время обращения…………. 64

4 Планирование товарных запасов в Сорочинском Райпо

4.1 Расчет нормы и плановой суммы товарных запасов…………………… 68

4.2 Оценка эффективности разработанного плана товарных запасов .…. 71

Выводы и предложения ……………………………………………………… 74

Список используемой литературы ………………………………….……….. 79

Приложения …………………………………………………………………… 81

Введение

В современных условиях для осуществления непрерывного процесса товарного обращения на любом торговом предприятии необходимы определённые запасы товаров. Именно товарные запасы можно рассматривать как материальную основу розничного товарооборота, так как они представляют собой массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления.

Поэтому в дипломной работе ставится вопрос об организации обеспечения торгового предприятия оптимальными товарными ресурсами. Определенный вклад в научную разработку отдельных теоретических, организационных, экономических аспектов проблемы внесли труды российских исследователей - А.Н. Соломатин, А.И. Гребнёв, которые рассматривали понятие “товарных запасов” как совокупность товарной массы, предназначенной для реализации, размеры которой должны быть оптимальными.

В последние годы, в связи с возникновением объективных предпосылок по разработке теоретических и практических вопросов создания оптимальных размеров товарных запасов на торговом предприятии, ориентируясь на спрос потребителей, в отечественной экономической литературе появились исследования по этой теме. Среди них можно выделить таких авторов как Половцева, М.Н. Греховодова, И.А. Бланк, Н.А. Сафронов и другие. В работах этих ученых рассматриваются общие вопросы, связанные с раскрытием сущности и состава товарных запасов, факторов, влияющих на их структуру, дан анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами и расчёт необходимого размера товарных запасов, а также ряд других вопросов. Кроме того использована дополнительная информация из журналов “Современная торговля”, газет и публицистических изданий.

Цель дипломной работы - оценка величины товарных запасов в эффективности развития торгового предприятия.

В связи с этим в настоящей работе ставятся следующие задачи:

Раскрыть содержание понятия “товарные запасы”, необходимость их создания на торговом предприятии.

Изучить структуру, функции товарных запасов.

Рассмотреть факторы, влияющие на величину товарных запасов.

Выяснить цели и задачи анализа и планирования товарных запасов на торговом предприятии.

Дать организационно-экономическую характеристику объекту исследования по ряду показателей хозяйственной деятельности.

Провести анализ обеспеченности товарными запасами предприятия, рассматриваемого в качестве объекта исследования.

Дать оценку эффективности использования товарных запасов (товарооборачиваемости) на исследуемом предприятии, определить влияние факторов на товарооборачиваемость.

Спланировать сумму товарных запасов на предстоящий год.

Сделать соответствующие выводы и дать рекомендации по проделанной работе.

В качестве объекта исследования выступает Сорочинское Райпо, которое функционирует с 1974 года.

Предметом исследования является механизм формирования товарных запасов на торговом предприятии и показатели их характеризующие.

Дипломная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и рекомендаций, списка использованной литературы и приложений.

1 Теоретические основы формирования товарных запасов на тор

говом предприятии

1.1 Понятие и виды товарных запасов. Необходимость их создания

В условиях конкуренции в организациях потребительской кооперации возрастает значение товарных запасов, определения их необходимой величины. Товарные запасы представляют собой совокупность товарной массы, находящейся в сфере обращения и предназначена для продажи. Современный экономический словарь дает следующее определение понятию товарных запасов. Товарные запасы - это количество товаров определенного вида, находящихся в данный момент в сфере товарного обращения, в перевозке и на складах, в хранилищах. Наличие товарных запасов служит важным условием непрерывности процесса производства и обращения товаров. В то же время запасы не должны быть избыточными, так как при этом увеличиваются издержки производства и обращения/13/. Цель создания товарного запаса - обеспечение бесперебойной торговли всем ассортиментом товаров, что является условием удовлетворения спроса населения, повышение качества обслуживания, развития розничного товарооборота и, в конечном итоге, повышения конкурентоспособности торговой организации.

Товарные запасы как категория товарного обращения обеспечивают стабильный процесс обращения товаров и выполняют определённые функции:

· обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходят их систематическое образование и расходование;

· удовлетворяют платёжеспособный спрос населения, поскольку являются формой товарного предложения;

· характеризуют соотношение между объёмом и структурой спроса и предложения.

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах оптовых и розничных предприятий, на складах предприятий-производителей, в пути. Это обусловлено следующими факторами: сезонными колебаниями в производстве и потреблении; временем, необходимым для перевозки товаров от места производства до места продажи; необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый, что требует подсортировки, подработки и упаковки; условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиками и торговым предприятием; звенностью товародвижения; возможностями для хранения товаров; необходимостью образования страховых резервов и другими.

Товарные запасы торговых предприятий классифицируют по следующим признакам /14/:

Рисунок 1 - Классификация товарных запасов.

по месту нахождения различают товарные запасы в предприятиях торговли, в промышленности, в пути. Товарные запасы на предприятиях торговли включают в себя товарные запасы, находящиеся в розничной торговой сети и на складах оптовых баз. Они необходимы для обеспечения ритмичной работы торговых предприятий, широкого ассортимента товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей;

по назначению товарные запасы делят на запасы текущего хранения, сезонного накопления, досрочного завоза. Товарные запасы текущего хранения составляют основную массу всех запасов торгового предприятия. Они предназначены для удовлетворения повседневной потребности торговли в товарах и должны постоянно пополняться. Для товарных запасов сезонного накопления характерна сезонность производства и потребления отдельных видов товаров. К товарам сезонного накопления относят меховые товары, картофель, фрукты, овощи, ёлочные украшения и т.д. Товарные запасы досрочного завоза предназначены для обеспечения бесперебойной торговли в отдалённых районах в период между сроками завоза товаров, в силу климатических условий. Кроме этих видов товарных запасов в эту группу относят некоторые авторы и товарные запасы целевого назначения /9/. Они создаются на предприятиях торговли для обеспечения определённых целей, не связанных с текущей реализацией товаров. Например, для стимулирования сдачи населением вторсырья; для выдачи товарных выигрышей по лотереям; для стимулирования закупки у населения отдельных видов сельскохозяйственного сырья или продуктов и т.д.;

по срокам различают товарные запасы на отчётную дату, входные или начальные, то есть на начало периода, выходные или конечные, то есть на конец периода;

по показателям - абсолютные в стоимостном и натуральном измерении и относительные в днях-оборотах. О них подробнее речь пойдёт в пункте 1.2;

по величине товарные запасы бывают максимальные, минимальные и средние. Масса товарных запасов в розничных предприятиях должна находиться в предельном соответствии с объёмом товарооборота. Малые товарные запасы иногда привлекают менеджеров низкими расходами по их содержанию. Однако малые запасы таят в себе угрозу. В условиях быстроменяющейся конъюнктуры торговли и под влиянием случайных факторов при малом запасе могут возникнуть перебои в торговле отдельными наименованиями товаров. Что в конечном итоге приведёт к утрате позиций в конкурентной борьбе, потерям в розничном товарообороте, потере возможных доходов и прибыли.

Большие запасы позволяют привлечь покупателей широким ассортиментом товаров, обеспечить регулярную, бесперебойную торговлю всеми наименованиями товаров. Вместе с тем большие запасы связаны с опасностями на предприятии: повышение расходов по их содержанию, замедление оборачиваемости средств, вложенных в товары. Возникает риск потери качества товаров при длительном хранении, устаревания фасона, модели, что в свою очередь может привести к трудностям сбыта, росту расходов, снижению прибыли.

Таким образом, слишком малые и слишком большие размеры товарных запасов могут отрицательно сказаться на финансовых результатах торговой деятельности.

Помимо такой классификации товарных запасов, данной в учебниках по экономике предприятия, существует и другая, которая учитывает функции, выполняемые товарными запасами, и время их учета. Так, например, в логистике выделяют следующие признаки классификации товарных запасов /2/:

· по исполняемой функции товарные запасы подразделяют на текущие, подготовительные, страховые, сезонные и переходящие. Текущие запасы обеспечивают непрерывность снабжения организаций торговли и потребителей. Текущие запасы составляют основную часть товарных запасов, и их величина постоянно меняется. Подготовительные запасы (или запасы буферные) формируются в случае необходимости подготовить товарную продукцию к отпуску потребителям. Например, доработка, подсортировка, фасовка, упаковка готовой продукции, придание ей товарного вида. Гарантийные запасы (или запасы страховые) предназначены для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств: отклонения периодичности и величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути из-за непогоды и т. д. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов - величина постоянная. Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства и их реализации. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу торговой организации во время сезонного перерыва в производстве и потреблении продукции. Переходящие запасы - это остатки товарных запасов на конец отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения непрерывности производства и потребления товаров в отчетном и следующем за отчетным периодом до очередной поставки.

· по времени учёта, такая классификация позволяет выделить различные количественные уровни запасов. Их соотношение показано на рисунке:

объём заказа

максимально желательный уровень

пороговый уровень

текущий запас

гарантийный запас

время

Рисунок 2 - Виды товарных запасов по времени учёта.

Максимально желательный уровень определяет уровень товарного запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами, который может превышаться. Этот товарный запас используется как ориентир при расчете норматива объёма заказа.

Пороговый уровень запаса используется для определения момента времени наступления очередного заказа, то есть он показывает количество дней нахождения товаров в виде запаса.

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учёта. Он может совпасть с максимально желаемым запасом, пороговым уровнем или гарантийным запасом.

Гарантийный запас (или запас страховой) аналогичен гарантийному запасу в классификации по исполняемой функции и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств.

Можно также выделить неликвидные запасы - так называют длительно неиспользуемые товарные запасы. Они образуются вследствие ухудшения качества товаров во время хранения, а также морального износа. Это единственный вид запаса, который не соответствует определенным выше критериям.

1.2 Структура товарных запасов

Создаваемые на предприятиях торговли товарные запасы оцениваются рядом показателей - суммой запасов в стоимостном выражении; количеством запасов в натуральном выражении; размером товарных запасов в днях оборота.

Любой товар относится к категории товарного запаса вплоть до момента продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются не сразу, а постепенно, то есть регулярно возобновляются. Размер товарных запасов различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Абсолютная величина товарных запасов всё время изменяется в зависимости от поступления и реализации товаров. Поэтому товарные запасы соизмеряются с товарооборотом, с этой целью они выражаются в днях. Этот показатель - относительный, он характеризует величину товарного запаса, находящегося в магазине на определённую дату, и показывает, на сколько дней торговли хватит этих запасов. Товарные запасы в днях оборота исчисляются делением абсолютной величины запасов (на определённую дату) на однодневный товарооборот соответствующего периода:

ТЗ_дн = ТЗ/О_рто (1)

где ТЗ_дн - уровень товарных запасов, дни оборота;

ТЗ - сумма товарных запасов на определённую дату, руб.;

О_рто - объём однодневного товарооборота, руб.

Товарные запасы могут выражаться в натуральных показателях (штуки, метры, тонны и т.д.) и в стоимостных (в рублях).

Кроме того, размеры товарных запасов непосредственно связаны со скоростью обращения товаров. При неизменном объёме товарооборота ускорение оборачиваемости товаров приводит к снижению товарных запасов, и, наоборот, замедление оборачиваемости требует большей массы товарных запасов.

Скорость обращения товаров или время, в течение которого реализуются товарные запасы, называется товарооборачиваемостью. Товарооборачиваемость выражается числом оборотов или количеством дней, необходимых на один оборот. Товарооборачиваемость в днях показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, то есть количество дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Средний товарный запас рассчитывается по формуле средней хронологической:

ТЗ_ср = (1/2 ТЗ₀ + ТЗ₁ + ТЗ₂ + . . . +1/2 ТЗ_n) / (n - 1) (2)

где ТЗ_ср - средние товарные запасы, руб.;

ТЗ₀, ТЗ₁,ТЗ₂ … ТЗ_n - товарные запасы на конкретные даты, руб.;

n - количество периодов.

Или по формуле средней арифметической простой:

ТЗ_ср = (ТЗ_н + ТЗ_к) / 2 (3)

где ТЗ_н - товарные запасы на начало периода, руб.;

ТЗ_к - товарные запасы на конец периода, руб.

Для расчёта товарооборачиваемости в днях необходимо средний запас за определённый период разделить на однодневный товарооборот за этот же период:

Т_об = ТЗ_ср / О_рто (4)

где Т_об - товарооборачиваемость или время обращения, дни;

ТЗ_ср - средние товарные запасы, руб.;

О_рто - объём однодневного товарооборота, руб.

Товарооборачиваемость может выражаться и числом оборотов:

Т_об = РТО / ТЗ_ср (5)

где Т_об - коэффициент товарооборачиваемости, число оборотов /14/.

Показатели времени и скорости товарного обращения взаимосвязаны, причём обратной пропорциональностью. Увеличение скорости и уменьшение времени товарного обращения позволяет осуществить больший объём товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что оказывает влияние на снижение расходов на хранение товаров, сокращению товарных потерь и т.д.

Товарооборачиваемость - это один из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия. Ускорение времени обращения товаров имеет большое значение: повышает экономическую эффективность всего общественного производства, являясь одновременно важным условием повышения рентабельности торговой деятельности предприятия. А замедление, наоборот, свидетельствует об ухудшении его работы.

Оборачиваемость товаров можно ускорить только за счёт совершенствования всей торгово-коммерческой и экономической деятельности предприятия. Это требует глубокого понимания влияния различных факторов на формировании товарных запасов.

1.3 Факторы, влияющие на величину товарных запасов

Величина товарных запасов и оборачиваемость зависят от многих факторов. Одни из этих факторов ускоряют товарооборачиваемость и тем самым объективно уменьшают необходимую величину запасов, другие, наоборот, замедляют скорость товарного обращения и тем самым увеличивают размер запасов. Зная это, можно выявить резервы ускорения оборачиваемости запасов предприятия; улучшить снабжение населения товарами потребления; снизить затраты на образование и содержание товарных запасов.

Условно все факторы можно разделить на внешние, которые не зависят от деятельности работы предприятия, и внутренние, которые оказывают существенное влияние на товарные запасы в зависимости от работы предприятия. Совокупность всех факторов можно представить в виде схемы (Рисунок 3).

К основным факторам, влияющих на оборачиваемость и величину товарных запасов, относятся следующие.

1. Соотношение между спросом и предложением товаров. В условиях, когда спрос населения превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборачиваемость. А по мере насыщения рынка и увеличения предложения товаров наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов, - изучение покупательского спроса, воздействие на поставщиков с целью расширения ассортимента и улучшение качества товаров.

соотношение между спросом объём розничного товарооборота;

и предложением; сложность ассортимента;

насыщенность товарных рынков; организация и частота завоза това-

звенность товародвижения; ров;

объём импорта; состояние материально - техничес-

уровень цен на конкретные то- кой базы и основных фондов торго-

вары; вого предприятия

физико-химические свойства

товаров;

Рисунок 3 - Факторы, влияющие на величину товарных запасов.

2. Объём розничного товарооборота. Для торговых предприятий с большим объёмом товарооборота характерны, при прочих равных условиях, наличие большого размера товарных запасов и ускоренная товарооборачиваемость. Чем больше объём товарооборота, тем больше и однодневный товарооборот, а, следовательно, и размер товарных запасов. Ускоренная оборачиваемость объясняется тем, что в таких магазинах товар завозят чаще, причём нередко минуя посредников.

3. Сложность ассортимента товаров. Величину товарных запасов определяют также широта и обновляемость ассортимента товаров. Чем больше ассортимент, тем больше товарных запасов. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правило, превышает время обращения товаров простого ассортимента. По товарам сложного ассортимента создаются товарные запасы по различным признакам. Так, в магазине, реализующем товары сложного ассортимента, например, швейные изделия, постоянно должен быть широкий выбор одежды по размерам, ростам, фасонам, расцветкам ткани и т.д., их необходимо подсортировать и готовить к продаже. А эти операции требуют определённого времени и создания дополнительных запасов.

4. Потребительские и физико-химические свойства товаров. Они ограничивают или удлиняют время оборота. По товарам, стойким в хранении, создают большие товарные запасы сложного ассортимента, длительного пользования, а также не скоропортящиеся продовольственные товары. На отдельные товары в силу их физико-химических свойств устанавливают не сроки хранения, а сроки реализации, ограниченные несколькими часами. По таким товарам большие товарные запасы создавать нельзя.

5. Организация и частота завоза товаров. Чем чаще завозятся товары в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортировки, размещения производственных предприятий. Например, время завоза товаров на Крайний Север, в высокогорные и отдалённые районы может быть ограничено из-за природных условий и трудностей транспортировки. Естественно, в этих районах время обращения товаров намного продолжительнее, чем в других. Чем ближе расположены промышленные предприятия или оптовые базы к районам потребления, тем меньше времени затрачивается на их доставку. Высокая частота завоза характерна для скоропортящихся товаров.

6. Состояние материально-технической базы и основных фондов торгового предприятия. Наличие развитой сети, оснащённой современным оборудованием для хранения товаров, в торговом предприятии позволяет создавать их широкий ассортимент, обеспечивая сохранность и качество.

На оборачиваемость товаров оказывает влияние и ряд других факторов: насыщенность товарных рынков, звенность товародвижения, объёмы импорта, распределение запасов товаров между оптовыми и розничными звеньями торговли, уровень цен на конкретные товары и товарные группы, организация рекламы и продажи товаров, организация труда, квалификация кадров и уровень руководства торгово-технологическим процессом и т.д.

Изменения перечисленных факторов могут влиять на величину товарных запасов и товарооборачиваемость, улучшая или ухудшая эти показатели.

1.4 Цели и задачи анализа и планирования товарных запасов

Рациональная организация процессов товародвижения и товароснабжения предусматривает создание запасов товаров в основных каналах движения товаров. Поддержание ассортимента товаров в магазинах связано с организацией ритмичного их снабжения со складов оптовых баз или розничных предприятий. Важным является определение заявок на поставку товаров, которые должны находиться в продаже для постоянного удовлетворения спроса покупателей. Необходимость рационального управления товарными запасами в торговле связана с изменениями спроса и производства ряда товаров, нарушением сроков и размеров партий поставляемых товаров в розничную сеть, что определяет необходимость проведения анализа и планирования товарных запасов на торговом предприятии.

На предприятиях торговли проводят анализ и учёт товарных ресурсов. Основными задачами анализа товарных запасов являются: выявление соответствия их нормативам; установление динамики и оценка изменений, происшедших в объёме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров; выявление и расчёт факторов, повлиявших на изменение товарных запасов.

При изучении товарных запасов на торговом предприятии традиционно применяют следующие методы анализа и учёта:

Инвентаризация, то есть сплошная или выборочная проверка, как в целом по предприятию, так и по отдельным показателям, местам хранения, по отдельным товарным группам и товарам. Данные подсчёты оцениваются в действующих ценах и сводятся в общую сумму. Инвентаризация представляет собой большой трудоёмкий процесс, связанный с закрытием предприятия на время его проведения, что влияет на объём товарооборота и снижает доходы.

Оперативный учёт, или снятие остатков, то есть сверка фактического наличия товаров с данными товарного отчёта. Этот метод не обеспечивает точности, так как основан на пересчёте не товаров, а товарных мест (мешков, коробок, рулонов и т.п.). Количество товаров определяется путём пересчёта с учётом соответствующих норм по действующим ценам.

Балансовый метод, основанный на использовании формулы балансовой увязки показателей товарооборота:

З₁ + П = Р + Д _р + З₂ (6)

где З₁ - товарные запасы на начало анализируемого периода, руб.;

П - поступление товаров в анализируемом периоде, руб.;

Р - реализация или объём товарооборота в данном периоде, руб.;

Д_р - документированный расход товаров за анализируемый период, не являющийся продажей, руб.;

З₂ - товарные запасы на конец анализируемого периода, руб. /9/.

Этот метод позволяет обеспечить оперативный учёт и анализ товарных запасов во взаимосвязи с другими показателями. Но он имеет недостаток - отсутствие возможности исключить из расчётов некоторые не установленные потери, что приводит к искажению суммы запасов. Чтобы исключить неточности, необходимо данные балансового учёта систематически сопоставлять с данными инвентаризации и снятия остатков.

Анализируя товарные запасы, торговое предприятие решает следующие основные задачи: выявление соответствия фактических товарных запасов их нормативу; установление динамики и оценки изменений, происшедших в объёме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров; выявление и расчёт факторов, оказавших влияние на изменение товарных запасов. Результаты экономического анализа ложатся в основу разработки конкретных мероприятий по улучшению состояния товарных запасов и ускорению оборачиваемости, по повышению эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия.

Анализ товарных запасов на предприятии розничной торговли за определённый период включает:

сравнение их фактического размера в абсолютной сумме и в днях оборота с нормативами;

сравнение объёма и структуры товарных запасов с запасами прошлых лет, расчёт темпов изменения товарных запасов;

расчёт среднего запаса по товарным группам и определение фактической товарооборачиваемости;

сопоставление фактической товарооборачиваемости с нормативной, а также с товарооборачиваемостью за предыдущие годы;

установление влияния на изменение товарных запасов и товарооборачиваемости важнейших факторов (объёма и структуры товарооборота, поступления товаров и т.д.).

В результате анализа должны быть даны ответы на вопросы: какие факторы оказали влияние на формирование и развитие товарных запасов; обеспечивают ли бесперебойную продажу товаров имеющиеся товарные запасы; соответствует ли фактический объём товарных запасов покупательскому спросу населения и другие.

Результаты анализа используются для планирования и нормирования товарных запасов. В настоящее время обязательного планирования товарных запасов не существует. Исходя из объёмов деятельности и численности персонала, мелкие предприятия торговли не ведут планирования товарных запасов или планируют их приблизительно. Средние и крупные торговые предприятия не могут отказаться от планирования и нормирования товарных запасов, так как эти показатели являются отправными моментами для определения объёмов закупки товаров в ассортиментном разрезе.

Целью планирования и нормирования товарных запасов является установление среднего запаса в днях, который обеспечил бы бесперебойную продажу товаров широкого ассортимента при наименьших затратах. В данной курсовой работе мы рассмотрим только нормирование товарных запасов и проведём их анализ.

В зависимости от наличия экономической информации и ряда других условий нормирование товарных запасов ведут различными методами. Наиболее применимы опытно-статистический, технико-экономический, экономико-статистический и метод удельных приращений.

Опытно-статистический метод основан на изучении сложившейся оборачиваемости отдельных видов товаров за прошлые годы, на учёте влияния различных факторов на скорость обращения /8/. Для определения норматива на предстоящий период строятся динамические ряды фактических товарных запасов текущего хранения, и анализируется годовая товарооборачиваемость за 3-5 прошедших лет. Выявленные при анализе тенденции развития запасов экстраполируются с учётом объективных и субъективных факторов. В результате влияния этих факторов исчисляется расчётный норматив в днях оборота.

Но этот метод расчёта товарных запасов недостаточно совершенен, так как сводится в основном к простой экстраполяции фактически сложившегося уровня товарных запасов за ряд лет. При этом в расчёт переносится в той или иной степени недостатки прошлого, не в полной мере учитывается влияние факторов, формирующих объём товарных запасов, что приводит к необоснованности норматива.

Чаще всего торговые предприятия используют метод технико-экономических расчётов, он является достоверным и точным. Суть его состоит в том, что расчёт норм запаса товаров проводится по элементам в соответствии с процессом формирования запаса. При этом норма товарных запасов включает следующие элементы: время для приёмки, проверки и подготовки товаров к продаже; время пребывания товаров в форме торгового запаса; гарантийный запас (в случае неравномерности поставок, изменений в обороте и покупательском спросе) (смотри рис.2) /14/.

Рисунок 4 - Элементы товарного запаса.

Основной частью норматива товарного запаса является торговый запас, который состоит из двух частей:

1. рабочего запаса, который должен постоянно находиться в торговом зале;

2. запаса текущего пополнения, предназначенного для обеспечения бесперебойной продажи товаров на период до очередного поступления товаров.

Гарантийный запас предназначен для обеспечения бесперебойной продажи товаров в случае возникновения непредвиденных обстоятельств (резкое возрастание спроса, невозможность осуществить своевременную закупку и поставку товаров и т.д.).

Представительский ассортиментный набор - это демонстрационный запас, находящийся в торговом зале, который должен содержать всё многообразие ассортимента товаров данной товарной группы. Запас в размере однодневного оборота также хранится в торговом зале, ежедневно пополняется за счёт запаса текущего пополнения и предназначается для непосредственного отпуска товаров покупателям.

Таким образом, результатом технико-экономического метода планирования и нормирования товарных запасов является следующая формула:

Н = ПП + РЗ + 1/2ЗТП + ГЗ (7)

где Н - норма товарного запаса в днях;

ПП - время на приёмку и подготовку товаров к продаже, дни;

РЗ - рабочий запас, дни;

ЗТП - запас текущего пополнения, дни;

ГЗ - гарантийный запас, дни.

Метод технико-экономических расчётов имеет свои преимущества и недостатки. С одной стороны этот метод позволяет учесть особенности формирования и использования товарного запаса по каждой группе товаров. Но с другой стороны он очень трудоёмкий и требует наличия большого объёма информации, которая не всегда систематизируется в торговых предприятиях.

При использовании экономико-статистического метода расчет норматива товарного запаса в днях чаще всего производится с помощью скользящей средней. Вводятся условные обозначения товарного запаса в днях (К₁, К₂,. . ., К_пл), которые соответствуют значениям периодов (годам). Расчёт производится в несколько шагов:

Первый, второй и третий шаги заключаются в расчёте средних коэффициентах К_1ср, К_2ср,. . ., К_nср по формуле средней арифметической путём сглаживания (подробнее этот метод рассмотрим в главе 4 при планировании товарных запасов):

К_1ср = (К₁ + К₂) / 2

(8)

К_2ср = (К₂ + К₃) / 2

…………………………

К_nср = (К_…ср + К_n-1ср) / 2.

Четвертый шаг - расчёт среднегодового изменения товарного запаса (?) за весь анализируемый период:

? = ( К_nср - К_1ср ) / ( n - 1 ) (9)

Пятый шаг - обоснование норматива товарного запаса на планируемый год:

К_пл = К_прош + 2? (10.1)

или

К_пл = К_отч + ? (10.2)

Сумма планируемых товарных запасов будет рассчитываться как произведение планируемого однодневного товарооборота на планируемый коэффициент, то есть:

ТЗ_пл = О_рто * К_пл (11)

Разновидностью экономико-статистического метода расчёта норматива товарного запаса является метод удельных приращений. Расчёт плановой суммы товарного запаса производится по формуле:

ТЗ_пл = ( ТЗ₀ * ( ?РТО_пл * УП + 100 )) / 100 (12)

где ТЗ₀ - сумма товарного запаса отчётного года, руб.;

?РТО_пл - темп прироста товарооборота в планируемом году по сравнению с отчётным, %;

УП - удельные приращения товарных запасов за предыдущие 3-5 лет.

УП = ?ТЗ /?РТО (13) где ?ТЗ - среднегодовой темп прироста товарных запасов, %;

?РТО - среднегодовой темп прироста товарооборота, %.

При этом среднегодовые темпы прироста товарных запасов и товарооборота рассчитываются по формуле:

? Х = v Х_n / Х₀ * 100 - 100 (14)

где ? Х - среднегодовой темп прироста показателя, %;

Х - показатели товарооборота или товарного запаса;

Х₀ - значение показателя в первом году анализируемого периода, руб.;

Х_n - значение показателя в отчётном году анализируемого периода, руб.;

n - число лет в анализируемом периоде.

В основе метода удельных приращений лежит соотношение в темпах прироста товарных запасов и розничного товарооборота. Это соотношение можно назвать коэффициентом эластичности, показывающим, как изменяется товарный запас при условии изменения розничного товарооборота на 1%.

Этот же подход положен в основу метода расчёта плановой суммы товарного запаса с помощью модифицированной модели Уилсона:

ТЗ = v L * РТО (15)

где L - коэффициент соотношения товарного запаса и розничного товарооборота.

Преобразовав эту формулу, получим:

L = ТЗІ / РТО (16)

Методы удельных приращений и модифицированной модели Уилсона дадут одинаковый результат, поскольку в основу их положен один и тот же принцип обоснования плановой величины товарных запасов исходя из сложившегося соотношения в изменениях товарного запаса и розничного товарооборота.

2 Организационно-экономическая характеристика Сорочинского

Райпо

2.1 Организационно-правовая характеристика Сорочинского

Райпо

Сорочинское потребительское общество под названием “Сеятель” было организовано 17 февраля 1931 года, первым его представителем был Лепихов Пётр Иванович. Райпо объединяло магазины Сорочинского района, частично Ташлинского, Люксембургского, Тоцкого районов. Затем потребкооперация подверглась реорганизации в райпотребсоюз, а в октябре 1974 года вновь райпотребсоюз был реорганизован в райпо, в систему которого вошли только предприятия, расположенные в Сорочинском районе.

Конечно, нынешняя потребкооперация иная, чем была при советской власти. В настоящее время это - некоммерческая организация, созданная для удовлетворения материальных и социальных потребностей своих членов и не ставящая своей целью извлечение прибыли в отличие от коммерческих структур. Попытки развалить потребкооперацию принимались неоднократно, однако в условиях жесткой конкуренции она снова выстояла.

По-прежнему в сельской местности потребкооперация занимает наибольший удельный вес в товарообороте района. Сильно изменилась структура розничной потребкооперации. Если в 1990 году доля продовольственных товаров была 48%, то сейчас больше 80%.

Сущность потребкооперации состоит в неразрывном единстве ее хозяйственной и социальной деятельности, кроме того, она является исправным налогоплательщиком в бюджеты всех уровней. В сложившейся ситуации основную ставку потребкооперация делает на село.

На территории района по состоянию на конец 2002 года количество населённых пунктов, обслуживаемых потребительской кооперацией, составило 36 (1-город, 35-село). Сорочинская потребкооперация обслуживает 19,0 тыс. человек из 47,4 тыс. человек, что по сравнению с предыдущими годами заметно сократилось. Это связано с тем, что частный сектор становится более распространённым и занимает в настоящее время наибольший удельный вес среди всех торговых предприятий.

Сорочинское районное потребительское общество является добровольным объединением пайщиков, которых по состоянию на начало 2003 года насчитывается 15 240 человек, с паевым фондом 192,1 тыс. руб.

Управление Сорочинским потребительским обществом осуществляет общее собрание уполномоченных пайщиков и Совет.

Высшим органом управления потребительского общества является общее собрание, которое правомочно рассматривать и решать любые вопросы его деятельности. Оно собирается не реже одного раза в год.

Совет потребительского общества подотчётен общему собранию. Председатель Совета и его члены избираются общим собранием уполномоченных пайщиков сроком на 5 лет. Совет проводит свою работу согласно плану и собирается не реже 1 раза в месяц, а также осуществляет управление обществом в период между общими собраниями. Совет райпо строит свою работу согласно действующему закону “О потребительской кооперации” и наказов уполномоченных пайщиков.

На уровне Совета функционирует Ревизионная комиссия, которая также избирается и подотчётна общему собранию.

Исполнительным органом потребительского общества является Правление. В его ведении находятся все подразделения и предприятия райпо.

В состав Сорочинского райпо входят следующие подразделения: Райкоопзаготпром, который работает на хозрасчёте; Рынок; Объединение общественного питания и 4 торговых кооперативных предприятий.

Основная цель потребкооперации района направлена на удовлетворение нужд и потребностей как сельского, так и городского населения в товарах первой необходимости при функционировании всех имеющихся отраслей.

Рисунок 4 - Схема управления Сорочинским райпо.

Работа Сорочинского райпо осуществляется по четырем направлениям. Первоначальным направлением является торговля. В коммерческой деятельности потребкооперации есть свои особенности. Несмотря на жесточайшую конкуренцию, ставка делается на товары первой необходимости и повседневного спроса: крупы, соль, сахар, макаронные изделия, спички и другие. Эти товары закреплены ассортиментным перечнем, который имеется в каждом магазине (Приложение А).

Вторым после торговли приоритетным направлением в работе райпо остается общественное питание. Торговая сеть полностью обеспечивается за счет собственного производства: хлебобулочными, кондитерскими, макаронными изделиями, сельдью, колбасой.

Третьей и, наверное, основной отраслью в системе райпо является собственное производство продовольственных товаров. Производство всегда являлось самой высоко рентабельной отраслью потребкооперации. Все производство в основном сосредоточенно в Райкоопзаготпроме. Кроме производства Райкоопзаготпром занимается и заготовительной деятельностью (заготовкой вторичного сырья, крупного и мелкого кожсырья от населения, излишки сельхозпродукции).

На протяжении многих лет Сорочинское райпо по закупу товаров работает с разными производителями и крупными коммерческими фирмами. В 2003 году райпо заключило 63 договора на поставку товаров народного потребления и сырья для собственного производства. Самыми надежными являются Саратовская мебельная фабрика №2, ОАО “Свет”, ОАО “Оргсинтез” г. Уфа по поставке лампочек, пластмассовой посуды, ОАО “Анвал” г. Набережные Челны (карнизы), г. Похвистнево (мебель), г. Пенза (велосипеды и мотоколяски). В основном среди поставщиков - это производители непродовольственных промышленных товаров. Но есть и поставщики некоторых продовольственных товаров. Среди них ресторан “Оренбург” по поставке кондитерских изделий, ОАО “Сода” Башкирия, ОАО “Илецк - соль”. Продолжается целевая связь только с одним местным товаропроизводителем: Молкомбинатом.

Рынок - является четвертым направлением в работе райпо, где основным видом деятельности является сдача торговых площадей в аренду частным предпринимателям.

В связи с переходом на рыночные условия потребительская кооперация Сорочинского райпо значительно утратила свои позиции на рынке. Если на начальном этапе перестройки, в 1992 году, доля товарооборота райпо в общем обороте района занимала 68,9%, то в 2000 году этот показатель составил лишь 19%. Далеко ушло то время, когда потребкооперация была монополистом в своём районе по торговле. В настоящий момент потребкооперация имеет конкурентов в лице частных предпринимателей, коммерсантов, акционерных обществ (открытых и закрытых), товариществ (с ограниченной ответственностью и без ограничения) и других. Наибольшую конкуренцию в городе потребкооперации оказывает ТОО “Итог”, который постоянно расширяет сеть своих магазинов в городе, как правило, открываемых в наиболее зажиточном микрорайоне (нефтяников и газовиков), филиал его расположился и в селе Гамалеевка. ТОО “Итог” предлагает покупателям продовольственные товары в основном импортного производства, алкогольную продукцию, товары технически сложного ассортимента, мебель, пиломатериалы и другое.

В центре города ёмкую конкуренцию оказывает райпо частный предприниматель “ВВВ”, который специализируется только на продуктах питания. Кроме розницы им открыт оптовый магазин, где покупателям при оптовом отпуске товаров предоставляется скидка.

В сельской местности большую конкуренцию частные предприниматели оказывают райпо в Гамалеевском административном округе, где у фасадов магазинов потребкооперации открыты по 2-3 частных магазина. Из-за жёсткой конкуренции в п. Гришинка Гамалеевской сельской администрации правление райпо вынуждено было вывезти товароматериальные ценности и закрыть магазин площадью 150 мІ, так как расходы по содержанию магазина, зарплата обслуживающего персонала превышали товарооборот в несколько раз. На грани закрытия большой магазин в селе Николаевка, где частных магазинов, ларьков и торговых точек на дому насчитывается 32 единицы, при численности населения 630 человек.

Конкуренты делают ставку на покупателя, регулируя продажные цены, то есть, ориентируясь на цены потребкооперации. В большей части это относится к сельским коммерсантам, но есть такие и в городе.

Работая с товарами культурно-бытового назначения, Сорочинское райпо выигрывает в конкурентной борьбе только за счёт перепродажной подготовки товаров, предоставлением срока гарантии и возможностью обмена товара, если он не прошёл гарантийный срок испытания (телевидеоаппаратура).

Однако райпо не только не боится конкуренции, но и, не имея достаточных оборотных средств, всё же стремится не подражать им, а чётко выдерживать свою тактику при работе с покупателями, ориентируясь на продажу товаров только отечественного и собственного производства.

2.2 Материально-техническая база Сорочинского Райпо

Материально-техническая база Сорочинского Райпо представлена широкой сетью торговых предприятий, предприятий общественного питания и производства.

Материально техническая база райпо в течение периода 2001 года по 2003 год претерпела две структурных реорганизации. В ходе них менялась не только структура, но и состав предприятий, входящих в подразделения райпо. Так в 2001 году сельское население обслуживало 4 сельских кооперативных предприятия:

1. Баклановское к.п. объединяет 10 магазинов, обслуживает 2 667 человек, зона обслуживания - Баклановский, Пронькинский и Никольский административные округа;

2. Гамалеевское к.п. объединяет 9 магазинов, 1 лавку на дому, обслуживает 5 241 человек, зона обслуживания - Гамалеевский, Бурдыгинский, Матвеевский и Рощинский административные округа;

3. Сорочинское к.п. объединяет 10 магазинов, обслуживает 5 399 человек, зона обслуживания - Фёдоровский, Троицкий, 1-Михайловский, Новобелогорский, Войковский, Покровский и Романовский административные округа;

4. 2-Ивановское к. п. Объединяет 6 магазинов, обслуживает 3 033 человека, зона обслуживания - 2-Михайловский, 1-Красный и Родинский административные округа.

Кроме того, с. Толкаевка обслуживается магазином потребкооперации, который входит в городское кооперативное предприятие.

В 2001 году население города обслуживало 13 продовольственных, 4 непродовольственных магазинов, мясной павильон и 2 лотка, входящих в систему райпо. Сеть магазинов имеет торговую площадь 7 481 мІ, при нормативе по РФ (1995 год) 225 мІ, обеспеченность жителей торговыми площадями составляет 117,2%. Радиус удалённости магазинов от центра - 55 км.

В 2002 году произошло структурное изменение. С первого апреля 2002 года к системе райпо было присоединено производственное предприятие Райкоопзаготпром. Он имеет в ведении цеха по производству: колбасных изделий, консервной продукции, муки, хлеба и макаронных изделий; 2 картофелехранилища емкостью 240 тонн и склад - холодильник емкостью 100 тонн; 6 магазинов и 4 палатки, из которых одна палатка обслуживает сельское население. По состоянию на конец 2002 года райпо имело 62 предприятия торговой сети, из которых 49 действующих. Закрыты 3 магазина в селах: Гамалеевка, Николаевка, Маховка; 2 магазина в городе - №13 и №22, 3 магазина сданы в аренду: “Универмаг”, “Стройматериалы”, один магазин в селе Гамалеевка.

В 2003 году вновь проведена структурная реорганизация. На базе действующих предприятий было создано 3 потребительских общества:

1. “Сорочинское” куда вошли 3 торговых предприятия - Горкооппродторг, Гамалеевское к.п. и 2-Ивановское к.п.

2. “Общепит” - все предприятия общепита и Баклановское к.п.

3. “Райкоопзаготпром” куда вошло Сорочинское к.п., магазины и все цеха Райкоопзаготпрома.

И осталось райпо, куда вошли промышленные магазины города и рынок. Все вновь созданные потребительские общества переведены на упрощенную систему налогообложения, что позволяет высвобождать оборотные средства и привлекать их для расширения объемов деятельности.

Таким образом, торговая сеть на 01.01.2004 года объединяет 51 магазин, из них 34 магазина расположены в селах района.

Кроме того, в систему Сорочинского райпо входит объединение общественного питания, которое располагает сетью из 19 предприятий, в числе которых 3 столовых (“Уран”, “Березка”, “Пельменная”) и 1 ресторан (“Русь”). Здесь одновременно могут обслуживаться 342 человека; 8 цехов по выработке продукции собственного производства: кондитерский, печёночный, карамельный, макаронный, хлебопекарный, колбасный, по переработке рыбы и консервной продукции, мельница. Сеть общественного питания расположена в черте города и обслуживает городское население.

В системе райпо имеется рынок. Он в своём ведении имеет сеть из 8 крытых павильонов, каждый из которых имеет полезную площадь 24 мІ, кабину для примерки верхней одежды, цех по обработке пиломатериалов, 2 холодильные камеры общей ёмкостью 1,5 тонны.

Анализ материально-технической базы любого торгового предприятия начинается с изучения движения основных средств в течение исследуемого периода, расчета среднегодовой стоимости основных фондов, изучается её динамика. В заключении проводится оценка эффективности использования основных средств.

2001 год характеризуется значительным выбытием основных средств из оборота. Если на начало отчетного года их сумма составляла 22 843 тыс. руб., то в конце - 22 414 тыс. руб. (Таблица 1). Это связано с выходом из строя транспортных средств, машин и оборудования на общую сумму 238 тыс. руб. Кроме этого в начале года были вложены денежные средства в незавершенное строительство на сумму 154 тыс. руб. К концу 2003 года строительство было закончено.

Таблица 1 - Движение основных фондов Сорочинского райпо за 2001 год, тыс. руб.

наименование	на начало года	поступило (введено)	выбыло	на конец года
А	1	2	3	4
Здания	20 008	-	329	19 679
Сооружения	330	-	-	330
Машины и оборудование	1 518	61	173	1 406
Транспортные средства	969	17	65	921
Производственный и хозяйственный инвентарь	18	60	-	78
Итого:	22 843	138	567	22 414
Незавершенное производство	1	154	-	155
Всего:	22 844	292	567	22 569

В 2002 году было закуплено машин и оборудования на сумму 18 тыс. руб., транспортных средств на сумму 571 тыс. руб., производственного и хозяйственного инвентаря на сумму 459 тыс. руб. (Таблица 2). Таким образом, на конец отчетного 2002 года стоимость всех основных фондов составила 23 047 тыс. руб., что на 478 тыс. руб. превысило их стоимость в сравнении с прошлым годом.