Національні особливості Великобританії

Размещено на http://www.allbest.ru/

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Технологічний коледж НУ «ЛП»

Індивідуальне реферативне завдання

З дисципліни: «Професійний етикет»

На тему: «Національні особливості Великобританії»

Виконала:

Студентка групи ОТОм-31

Фуртак З.В.

Львів 2011

ЗМІСТ

1.ОСНОВИ ЕТИКЕТУ. ВІТАННЯ, ПОТИСК РУК, ПРОЩАННЯ

2.НАЦІОНАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ СПІЛКУВАННЯ. ОСНОВНІ ВІТАЛЬНІ ФОРМИ. НЕВЕРБАЛЬНІ ЗАСОБИ СПІЛКУВАННЯ

3. НАЦІОНАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ ОДЯГУ. ПОВСЯКДЕННИЙ ОДЯГ ДІЛОВОЇ ЛЮДИНИ. НАЦІОНАЛЬНИЙ ОДЯГ

4.ОСОБЛИВОСТІ НАЦІОНАЛЬНОЇ КУХНІ. НАЦІОНАЛЬНІ СТРАВИ І НАПОЇ. СЕРВІРУВАННЯ СТОЛУ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1.ОСНОВИ ЕТИКЕТУ. ВІТАННЯ, ПОТИСК РУК, ПРОЩАННЯ

Люди у Великобританії зазвичай ввічливі, благодушні і доброзичливі. Всупереч поширеній думці, більшість британців дуже балакучі і товариські. Гарне почуття гумору характерне для всієї країни. Британці зазвичай з розумінням ставляться до туристів, але ті, хто не говорить по-англійськи, повинні бути готові до труднощів, так як мало хто добре знає іноземні мови, навіть в місцях туризму. Найбільш широко поширені іноземні мови - французька, іспанська та німецька. Багато хто знає кілька слів по-французьки, по-іспанськи або по-німецьки з школи, але мали мало можливостей їх використовувати, так що не дивуйтеся, якщо люди будуть неохоче допомагати вам боротися з труднощами розуміння.

Публічні прояви любові не будуть розцінені як правопорушення, якщо тільки ви не зайдете занадто далеко. Гомосексуальні прояви любові навряд чи когось розбудують або образять, хоча випадкові спалахи гніву не настільки вже нечувана. У спекотні дні допускається для чоловіків виходити на вулицю без сорочки, особливо в парках, біля моря і в інших туристичних місцях, але головним чином у неформальних місцях; зазвичай це не дозволено в пабах. Шорти припустимі в будь-який час року, крім закладів з суворим дрес-кодом. Жінкам не прийнято загоряти з оголеними грудьми, але цілком допустимо для дуже маленьких дітей перебувати на пляжі без одягу. У Британії існують нудистські пляжі, хоча більшість з них знаходяться в затишних місцях далеко від міських центрів. У громадських саунах прийнято поділ за статевою ознакою, хоча люди тут повністю оголюються вкрай рідко. Роблячи так, можна шокувати або образити.

Допускається звертатися до людей по імені в більшості ситуацій, хоча малознайомі люди намагаються уникати імен, щоб не здатися занадто фамільярними. В особливо формальної або діловій обстановці імена рідко вживаються, особливо до близького знайомства; використовуються форми «Містер X», «Міс Y», «Місіс Z». Офіціанти, продавці та інші службовці часто будуть звертатися до вас «сер» або «мадам», або як «Містер X». До старшим людям прийнято звертатися як «Містер X» або «Місіс X» як мінімум на початку бесіди. Британська обережність не та що була раніше і пропозиція перейти від «формальних» до «близьким» відносинам звучить як «просто кличте мене (ім'я)», яке вони часто роблять на самому початку розмови. Якщо вони говорять вам коротку назву (наприклад Піт, Сью, Том, Ліз, Дейв і т. Д.), то ця пропозиція залишити всі формальності, хоча багато людей в Шотландії воліють коли їх називають повним ім'ям.

Багато британців використовують пестливі слова в кінці речень у розмові з незнайомими людьми, такі як «коханий», «дорогою», «любий». Це часто дивує американців, які набагато менш схильні до цього. Це просто вираз дружелюбності і не повинно бути зрозуміле буквально. Врахуйте, що це допустимо при зверненні, а) жінки до чоловіка, б) чоловіка до жінки і в) жінки до жінки.

Зазвичай кажуть, що Британці надзвичайно ухильні, коли вимагають якісь речі від незнайомих людей. Для британців характерно задавати питання навкруги, якщо необхідно щось попросити, наприклад, комусь зручніше сказати щось на кшталт «не могли б ви мені підказати, де я міг би знайти примірювальну?» В магазині одягу замість «де примірювальна ? ». Хоча ставити прямі запитання цілком прийнятно, однак іноді це може бути сприйнято як зайва різкість або навіть грубість.

Столовий етикет практично такий же, як і скрізь. В основному звертається увага на елементарні норми поведінки за столом на кшталт «не говорити з повним ротом», «не їсти руками» (якщо це не їжа, яку їдять руками начебто піци і чіпсів) і т. П. Зазвичай столовий етикет не перша необхідність, за винятком формальної обстановки ресторанів.

При зустрічі або привітанні кого-небудь можна потиснути руку, головне - не перестаратися. Вважається гарним тоном встати при рукостисканні. Привітання між друзями і знайомими зазвичай більш недбалі і експресивні і можуть включати обійми, поплескування по спині або (між жінками або між чоловіком і жінкою) європейський поцілунок у щічку. Таке неформальне привітання все ще практично не зустрічається між чоловіками. Поза ділової обстановки чоловіки рідко тиснуть руки жінкам. «Джентлеменстов» все також живе і процвітає в сучасній Британії, тому нерідко чоловіки тримають двері відкритими для жінок, допомагають їм нести важкі сумки і відмовляються відпускати жінку додому одну. Більшість британських чоловіків вважають важливим бути «джентльменами» в цьому відношенні, хоча деякі підлітки являють собою виняток із правила.

Як і багато європейців, деякі люди у Великобританії відчувають негативні почуття до політики США, викликані в основному війною в Іраку, яку більшість людей не підтримує. Громадянам США рекомендується остерігатися згадувати про цю тему, але не варто боятися бути американцем, ці настрої не мають особистого характеру, а лише політичних підтекст. Американці можуть помітити, що більшість британців в цілому налаштовані проамериканськи, хоча студенти і молодь менш схильні підтримувати Америку, та й політика США йде в розріз з британським світорозумінням. Також існує невисокий рівень ворожості по відношенню до ЄС, тому багато британців можуть скаржитися на єврократів, марнотратність Брюсселя і надмірно бюрократичні порядки. Багато відчувають, що британська культура стоїть особняком від континентальної. Знову ж, це не впливає на гостинність по відношенню до континентальних європейців, які є бажаними гостями по всій країні, про що свідчить остання хвиля східноєвропейської імміграції. Остерігайтеся називати Британію частиною Європи чи британців європейцями, так як багато хто не відчувають себе такими. Антимонархістськими репліки можуть викликати обурення і їх варто остерігатися. Дійсно, було б нерозумно відпускати антимонархістськими зауваження поблизу місць, які приваблюють туристів, які прагнуть саме до королівського спадщини (наприклад, м. Віндзор в Англії або Бреймар (біля Балморала) в Шотландії). Точно так само промонархістскіе зауваження можуть бути зустрінуті з обуренням, оскільки частина британців недолюблюють королівську сім'ю, і від них теж варто утриматися. Критика британських традицій або культурних відмінностей може бути зустрінута вороже, особливо при порівнянні їх з вашою країною, особливо якщо ваша країна - США. Це не означає, що потрібно говорити, що все у Великобританії краще за всіх, додавати коментарі на кшталт «спорт тут не такий гарний, як у нашій країні» будуть прийняті як образа. Однак при коректному поведінці цілком можливі конструктивні суперечки з цього приводу. Також характерно для британців вловлювати вашу національність і час від часу підбивати (особливо по відношенню до американців і австралійцям). Це, однак, прояв британського дотепності і повинно бути сприйнято як схильність.

Незважаючи на те, що британці часто жартують про нації, що входять до Британської співдружності (особливо про Австралію), існують дійсно хороші відносини між британцями і представниками цих країн.

Також будьте обережні у розмовах на такі делікатні теми, як імміграція, особливо в містах на зразок Бредфорда, так як це місто відоме расовим нетерпінням, і там траплялися масові заворушення. Багато людей дуже толерантні і не підтримують расизм, проте є винятки.

Хоча самі лондонці можуть іноді пожартувати про лондонських вибухів 7 липня 2005 року, не слід їх прикладом. Одна справа, коли місцеві жителі применшують власну гідність, але якщо подібну тему піднімає турист, це зачіпає людей. Подібна ситуація може виникнути при розмовах про ІРА або ситуації в Північній Ірландії. ІРА не користується любов'ю в Британії, і будь-які заяви на її підтримку майже напевно викличуть обурення. В цілому думки по різних регіонах щодо Північної Ірландії розділилися, а значить краще уникати цієї теми, хоча з нормалізацією ситуації в Північній Ірландії думки стали висловлюватися не настільки жорстко.

Британці - горді й часто патріотичні люди і кожен, хто не поважає британський життєвий уклад, буде поставлений на місце, незважаючи на те, що британці критикують свою країну більше, ніж інші нації.

Більш формальних аспектів етикету слід дотримуватися тільки у вкрай формальних ситуаціях, з якими більшість британців ніколи не стикаються. І за жодних обставин нікого не питайте, чому вони не носять казанки і не мають аристократичного акценту. Ці стереотипи невірні і ніколи такими не були. Порушуючи ці питання, ви напрошується на неприємності, навіть якщо це робиться в жарт - британський і американський гумор сильно відрізняються.

2.НАЦІОНАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ СПІЛКУВАННЯ. ОСНОВНІ ВІТАЛЬНІ ФОРМИ. НЕВЕРБАЛЬНІ ЗАСОБИ СПІЛКУВАННЯ

Для англійського бізнесу характерна кастовість, яка, з одного боку, визначає його високий професійний рівень, а з іншого - перешкоджає притоку «свіжої крові».

Бізнесмени Великобританії - одні з найбільш кваліфікованих в діловому світі Заходу. Англійські бізнесмени, що працюють в промисловості, вміють ретельно і вміло аналізувати ситуацію, що складається на ринку, складати короткострокові та середньострокові прогнози.

Англійському бізнесу властиві соціальний консерватизм, відданість ідеям, які мають багатовікову історію.

Вітчизняним підприємцям слід добре уявляти собі портрет англійського бізнесмена, чітко знати «правила гри» бізнесу цієї країни.

Англійський бізнесмен - це вишколена, ерудована людина, в якій поєднуються висока професійна підготовка і своєрідний політичний інфантилізм. Чисто людські фактори мають для нього величезне значення. Він не замикається у своїй роботі, а має широке коло інтересів, пов'язаних не тільки з економікою, а й спортом, літературою, мистецтвом. Він дуже спостережливий, є гарним психологом і не сприймає як фальші, так і приховування слабкої професійної підготовки.

У зв'язку з цим вам краще відразу заявити, що у англійців є чому повчитися і ви просите свого англійського колегу про практичної допомоги. Тим більше, що вони діляться своїми знаннями та досвідом вельми охоче, часто розкривають секрети свого ремесла і вміло вводять вас в тонкощі того чи іншого ринку.

Вітчизняним підприємцям дуже важливо знати, як вести переговори з англійцями. Перш за все ніж приступити до переговорів з ними, необхідно з'ясувати хоча б у загальних рисах фірмову структуру ринку того чи іншого товару, приблизний рівень цін і тенденції їх руху, особливості тієї чи іншої фірми, а також про людей, які там працюють. І тільки після цього можна домовлятися про зустріч.

Починайте переговори не з предмету обговорення, з суто людських проблем - погода, суперечка, діти. Постарайтеся розташувати до себе англійського партнера. Необхідно підкреслити ваше добре розташування до британського народу і до ідей, які цей народ розділяє. Всі питання повинні бути витримані і коректні.

Якщо англійський партнер запросив вас на ланч - не відмовляйтеся, але і запам'ятайте, що ви повинні також організувати подібний захід.

Перед початком зустрічі поцікавтеся, яким часом має в своєму розпорядженні ваш партнер - тим самим ви покажете, що цінуєте не тільки свій, але і його час.

Не менш важливо не забувати надавати знаки уваги тим, з ким ви коли-небудь зустрічалися або вели переговори. Вітальна листівка до свята або з нагоди дня народження, привіти близьким вашого англійського колеги піднімуть ваш діловий авторитет і вкажуть на вашу ввічливість і гарні людські якості.

Не слід дарувати і деякі подарунки, вони можуть бути розцінені як хабар. Наприклад: календарі, записні книжки, запальнички, фірмові авторучки, алкогольні напої. Якщо в ділових колах стане відомо, що представники якихось фірм замішані в таких діях, то довіру до них може бути підірвано. І це настільки серйозно, що таким бізнесменам доводиться йти з цієї сфери діяльності.

Позиція на переговорах будь-якої англійської фірми, як правило, жорстка. Переговори ведуться з залученням численного фактичного, довідкового і статистичного матеріалу. Обговорюються і визначаються не тільки все, що пов'язано з контрактом, але також і діяльність, спрямована на подальший розвиток ділового співробітництва, зокрема перспективи укладення інших можливих угод, можливість співпраці у виробничій і збутової сферах.

Хоча британські фірми приймають рішення не так швидко, як, наприклад, європейські, зате ступінь ризику в прийнятому рішенні мінімальна. І останнє: скрізь і завжди британський бізнес вміло і ефективно виявляє і відстоює свої інтереси.

Без них не обійтися, встановлюючи ділові стосунки з представниками іноземних фірм. Візитівки особливо необхідні для перших зустрічей. У ряді країн вони вважаються замінником посвідчення особи. Рекомендується завжди мати з собою певний запас візитівок. Якщо чужі візитівки надіслано поштою, або їх спеціально завезли, то впродовж доби слід надіслати у відповідь свої візитівки. Якщо свою візитівку завозите особисто своєму партнеру, але чомусь не змогли ЇЇ особисто вручити, то слід у ній загнути верхній правий кут, а потім його вирівняти. Одержувач знатиме, що така візитівки була особисто привезена ЇЇ власником. Шд час вручения візитівки ії віддавач та приймач обмінюються легкими поклонами. Одержавши візитівку, слід уголос прочитати прізвище та прояснити інші питання. Жмакати візитівки, перегинати їх чи робити на них нотатки -- не гречно. Таке вважається неповагою. Під час переговорів візитівки кладуть перед собою на стіл. Першим вручає свою візитівку нижчий за рангом (посадою). Після обміну візитівками американцям подобається, щоб до них звертались по імені. Але таке не подобається японцям, корейцям та китайцям. Таїландці люблять, щоб до них зверталися по імені. У Австралії навіть до високопосадовців личить звертатися на кшталт «Ваня», «Коля», «Петя». У лівому нижньому куті візитівки можна побачити абревіатуру, що складається з кількох літер латинського алфавіту. Така абревіатура означає наступне: вдячність, поздоровлення, задоволення з нагоди знайомства, співчуття, заочне відрекомендування, поздоровлення з Новим роком, прощания у зв'язку з остаточним від'їздом з країни перебування. Власник візитівки може виконувати на них і інші написи, залежно від обставин та /чи характеру взаємин з діловим партнером. Написи пишуться від третьої особи (наприклад, «Поздоровляє з високою урядовою нагородою», «Радий публікації нового підручника з менеджменту зовнішньоекономічної діяльності» тощо).

3. НАЦІОНАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ ОДЯГУ. ПОВСЯКДЕННИЙ ОДЯГ ДІЛОВОЇ ЛЮДИНИ. НАЦІОНАЛЬНИЙ ОДЯГ

Раніше йшлося мова про одяг для прийомів. Нині коротко зупинимося на деяких інших аспектах цього питання. Представники ділового світу західних країн костюм чорного кольору надягають лише вдень. Лаковані туфлі доречні лише для фраку чи смокінгу. Чорна краватка символізує там траур. У процесі підготовки ділової мандрівки до Франції слід пам'ятати: -- одяг не повинен бути занадто дорогим; -- одяг не обов'язково має бути виготовленим у Франції; -- одяг має бути модним; -- про нігті, волосся, макіяж; -- про тон і якість колготок; -- про використані парфуми. Німкені, як і француженки, не схильні мати великий гардероб. Його вони вважають марнотратством. У Німеччині в пошані не новаторські одягу, а його якість. Ділові німкені віддають перевагу некрикливому костюму. Діаманти та біжутерія вважаються ознакою відсутності смаку. Німецький стиль одягу -- консерватизм і стриманість. Жінки Італії рідко обіймають керівні посади. Прямуючи до Італії, слід врахувати, що одяг нашого бізнесмена будуть бачити практично лише чоловічі очі. Гталійські бізнесмени комунікабельні і з ними легко мати справу. Звертають увагу на стильний фасон одягу. До італійців слід вдягатися в найкраще. Італійки залишаються переважно вдома. Серед усіх європейських жінок вони найбільше схильні до звичайного стилю одягу. Дешеву біжутерію в Італії розпізнають негайно. В Італії слід перебувати зі справжніми золотими прикрасами. Велика Британія найменш схильна до слідування за модою. Розмаїття одягу вважається цілком прийнятним. Зі смаком одягнена людина у Великій Британії може виявитися іноземцем. На одяг британці великої уваги не звертають. Якщо у нас і в ба-гатьох інших країнах світу театр починається з вішалки, то в британських театрах вішалки відсутні і свій одяг під час вистав британці тримають у себе на колінах. Для зустрічі з британцями вдалим буде костюм з тканини гарної якості нейтральних тонів. Бізнесмени цієї країни доброзичливі, обхідливі, з гострим розумом.

4.ОСОБЛИВОСТІ НАЦІОНАЛЬНОЇ КУХНІ. НАЦІОНАЛЬНІ СТРАВИ І НАПОЇ. СЕРВІРУВАННЯ СТОЛУ

етикет вітання великобританія національний

Англійська кухня не може конкурувати з такими вишуканими кухнями, як французька, італійська чи китайська за популярністю. Гострі на язик французи стверджують, що кухарями в пеклі слугують саме англійці, так що не вмерти з голоду в Англії можна лише в тому випадку, якщо тричі на день їздити на континент. Часто й самі англійці говорять, що не занадто задоволено своєю кухнею. «Англійська кухня не має поняття про соуси. Ростбіф англійці готують без усяких спецій. Біфштекс жарять так довго, що він стає твердим, як підошва. І якщо станеться, що залишається м'ясний сік, то його зливають, щоб приготувати з нього ще й пудинг. А фарш - національна страва англійців, який вони готують з рубаного м'яса, - настільки несмачний, що його не може врятувати ніяка кількість перцю…». Але….

У кулінарії англійці довгий час були прихильниками традицій, як і в іншому. День англійців впродовж століть починався з яєшні із смаженим беконом, помідорами, грибами, сосисками і кров'яною ковбасою і часто починається так і сьогодні, особливо по вихідних.

Англійці надають велике значення сніданку. На відміну від французів, які квапливо ковтають рогалик, запивши його чорною кавою, англійський сніданок служить солідною основою раціону на весь день. Чай перед сніданком складає як би фундамент для ситної їжі. Ймовірно, ця традиція веде свій початок від мореплавців, які впливали на звичаї остров'ян.

Британці приділяють сніданку досить часу, спокійно з'їдають порідж - досить густу кашу з вівсяних пластівців з вершками і молоком або кукурудзяні пластівці корнфлекс, що запиваються фруктовим соком. Потім білий хліб з джемом і знаменита яєчня з беконом. Але англійці охоче їдять на сніданок і гарячу копчену рибу або сосиски. У цій країні не постраждають інтереси і любителів м'яса.

Англійська кухня зберегла й донесла до наших днів багато традиційних блюд. Основу їх складають м'ясо, риба, овочі, крупи. Дуже різноманітний у англійців асортимент холодних закусок, особливо рибної гастрономії, сандвічів. З перших страв найбільш поширені бульйони й різні пюре.

До цього дня популярні закуски і бутерброди - трикутні бутерброди стали вже однією з непохитних англійських традицій. Самими класичними вважаються трикутні бутерброди з огірками на білому хлібі. З перших страв поширені супи-пюре і бульйони, але подають їх рідко, вони не є невід'ємною частиною щоденної трапези. Спеції і трави в класичній кухні вживаються дуже скупо, хоча зараз англійські кулінари привчають британців користуватися великою кількістю трав і спецій.

Англійці їли дуже багато м'яса: яловичину, телятину, баранину, свинину. Його запікали цілком з кров'ю або розрізали на стейки і зажарювали на сковороді. До м'яса неодмінно подавали підливку (gravy), йоркширський пудинг, запечені і варені овочі (звичайно, картопля, морква і капуста) і пікулі. Тепер така страва подається в основному по неділях і називається Sunday lunch.

Для англійської кухні характерний незвичайний спосіб приготування овочів. Вельми поширена страва з капусти з цибулею-пореєм, зварена всього лише в підсоленій воді. Щоб такій неапетитній страві надати виразніший смак, англійці ще в минулому столітті винайшли готові соуси, які - від кетчупа до ворчестерського соусу - ми знайдемо на кожному столі. Це дуже зручно, тому що кожен може присмачити їжу по власному смаку.

Деякі сорти англійського сиру своїм оригінальним смаком збагачують широку гамму європейських сирів. Англосакси незвичайно люблять солодке. Такі десерти, як карамелевий пудинг, наприклад, і креми відносяться до вищих досягнень кулінарного мистецтва навіть за світовими мірками.

Шотландія або Ірландія теж мають свої знамениті національні страви. Зокрема, вівсяний пиріг або фарширований баранячий рубець хегис. У Ірландії до популярних домашніх страв відносяться картопляні оладки боксті і страва з савойської капусти колкенон. У цих частинах Великобританії при виборі стравивелику роль грає патріотичне відчуття і романтичні спогади про країну дитинства.

Гурмани ж оцінять по гідності букет смакових відтінків, які додає стравам меляса, солодовий оцет або темно-коричневий тростинний цукор - все це приправи, які ми в Центральній. Європі не вживаємо. Особливої уваги заслуговує прямо-таки ритуальне відношення до чаю. Цей національний напій любили вже в XVII столітті, він набув широкого поширення, ймовірно, тому, що допомагав долати занепад духу, обумовлений суворими кліматичними умовами, а також покращував смак болотяної води, що протухнула.

У англійській національній кухні є багато традиційних страв. Не можна не згадати про солодкі і несолодкі пудинги, які подають до м'яса або на десерт, картопляні запіканки з яловичиною, баранячим фаршем і рибою (shepherds, cottage and fisherman's pies) і піджарки. Багато традиційних страв подається тільки на свята. Серед них популярні різдвяний пудинг до Різдва (готується він із сала, хлібних крихт, борошна, ізюму, цукру, яєць та різних прянощів. Перед подачею цей пудинг обливають ромом, підпалюють і палаючим ставлять на стіл. ), хрестові булочки до Великодня, картопля з сосисками (bangers and mash) до Bonfire Night (до дня Гая Фокса). Традиційними святковими стравами є також фарширована індичка з овочевим гарніром, святковий торт і ін.

З хмільних напоїв особливо популярне пиво - чорний ель і портер, причому особливо цінується бочкове пиво, а також віскі, джин, бренді, ром, портвейн.

Звичай покращувати смак води, мабуть, привів до виникнення традиції виробництва і пиття пива, але жителю Центральної Європи доведеться змінити свої уявлення про цей предмет. Річ у тому, що традиційне темне пиво, що колись називалося стаут, або портер, нині загальновідоме під назвою гинес, на смак аніскільки не нагадує, наприклад, пльзенське. Світле витримане пиво теж не таке, до якого ми звикли.

У вищому суспільстві вино століттями грало важливу роль, і англійці непогано розбираються у французьких винах, а також в хересі і портвейні. З міцного алкоголю найбільш давню традицію має коньяк, в усякому разі, як напій широкого споживання. До того, як США вийшли на перше місце по споживанню коньяку, найбільшим його споживачем була саме Великобританія. Шотландське і ірландське віскі ще на початку минулого сторіччя пили тільки в регіоні, де його проводили. Джин, який почали проводити, ймовірно, в епоху Вельгельма III Оранського, став напоєм мас тільки в минулому столітті.

Розклад прийому страв

День англійця починається звичайно із ранкового чаю чи апельсинового соку, що п'ють ще в постелі. На перший сніданок (7-8 годин) подають, як правило, рідку вівсяну кашу (порідж), яйця, бекон, рибу; з рибних страв англійці віддають перевагу копченому оселедцю (кіперс) чи копченій трісці, палтусу. Часто можна побачити на столі обсмажений оселедець (блотерз) чи гриль-макрель.