Оперативное управление в ОАО "Мозырский спиртоводочный завод"

Система показателей эффективности производства. Анализ современного состояния и тенденции развития отрасли ликеро-водочных изделий. Анализ эффективности управления производством на предприятии, направления совершенствования управления персоналом.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 06.11.2014
Размер файла 813,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Теоретические аспекты оперативного управления производством

1.2 Показатели оценки эффективности управления производством, направления совершенствования управления

1.3 Анализ современного состояния и тенденции развития отрасли

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

2.1 Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия

2.2 Анализ эффективности системы управления

2.3 Анализ эффективности управления производством на предприятии

ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

В условиях динамичности современного производства и общества управление должно находиться в состоянии непрерывного развития, которое сегодня невозможно обеспечить без исследования тенденций и возможностей, без выбора альтернатив и направлений развития, выполнения функций управления и способов принятия управленческих решений. Развитие и совершенствование предприятия базируется на тщательном и глубоком знании деятельности организации, что требует проведения исследования систем управления.

Рассмотрение управления как системы является одним из достижений современной науки. Это обуславливается, прежде всего, как необходимое требование учета многофакторных проявлений управления как деятельности, находящейся в сложной структуре отношений, сформированных как внутри самой системы управления, так и в отношениях с внешним миром, с внешними системами и надсистемами.

Управлять предприятием - это значит предвидеть, т.e. прогнозировать, планировать. Поэтому важнейшим элементом предпринимательской хозяйственной деятельности и управления организацией (предприятием) считается планирование и прогнозирование, в том числе финансовое.

Работа в сложных условиях нестабильности экономической ситуации предъявляет повышенные требования к квалификации руководителей, уровню их профессиональных знаний, обеспе-чивающих предприятию реальный переход к стратегическому управлению компанией в постоянно меняющейся рыночной конъюнктуре.

Руководители большинства отечественных предприятий кон-центрируют сегодня основное внимание на управлении производ-ством, финансами, маркетингом, в то время как совершенствова-ние такой важнейшей составляющей управления предприятием, как человеческие ресурсы, продолжает оставаться наиболее слабым звеном в общей системе управления.

Актуальность темы курсовой работы очевидна в нынешних условиях действительности. Связано это, прежде всего, с переходом от командной модели экономики, при которой планирование осуществлялось централизованно, к рыночным отношениям.

Цель курсовой работы состоит в анализе и изучении оперативного управления на предприятии. Для достижения поставленной цели в работе определены и решены взаимосвязанные задачи:

рассмотреть теоретические аспекты оперативного управления;

провести анализ и исследовать оперативное управление в ОАО «Мозырский спиртоводочный завод»;

рассмотреть пути совершенствования оперативного управления в ОАО «Мозырский спиртоводочный завод».

Объектом исследования является ОАО «Мозырский спиртоводочный завод».

Предметом исследования - оперативное управление в ОАО «Мозырский спиртоводочный завод».

В качестве методологической основы исследования работы избраны анализ и синтез, методы диалектики, восхождения от общего к частному, анализ литературных источников. Для решения конкретных исследовательских задач в работе используются методы анализа хозяйственной деятельности предприятия.

Цели и задачи предполагают следующую структуру работы. Работа состоит из: введения, трех глав, заключения, списка литературы.

Теоретическую и методологическую основу курсовой работы составили законодательные нормативные акты Республики Беларусь, научные труды отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати по исследуемой проблеме, оперативные, бухгалтерские и статистические данные ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011-2013 гг.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Теоретические аспекты оперативного управления производством

Оперативное управление производством является основным элементом рациональной организации управления всей деятельностью предприятия. Оно объединяет и охватывает все стороны организации производства, являясь средством координации, обеспечивающим рациональное управление. Без него деятельность предприятия не может быть достаточно эффективной.

Цель оперативного управления производством - обеспечить эффективное осуществление производственного процесса. Оно охватывает:

- определение партии единовременно изготовляемой продукции;

оперативное планирование места и времени выполнения процесса изготовления продукции;

- координирование прохождения внутрипроизводственных и внешних заказов;

- выдачу нарядов на выполнение работ;

- установление сроков сдачи и поставки продукции и контроль за их соблюдением;

- обеспечение оптимальной загрузки рабочих и оборудования в производственном процессе;

- размещение заказов на материалы.

Важнейшими функциями оперативного управления производством являются следующие:

- координация и контроль за функционированием всей производственной структуры, включая получение и оформление заказов, выдачу их в производство, составление календарных планов и наблюдение за выполнением всех других функций оперативного управления;

- подготовка заказов включает подготовку и распределение всей необходимой документации;

- календарное планирование - установление сроков подготовки и выполнения каждого задания;

- организация производственного процесса - научно обоснованное определение того, каким образом, где и при каких издержках производства могут быть качественно изготовлены деталь, узел или все изделие в соответствии с заданными чертежами;

- контроль издержек производства - анализ сокращения и контроль издержек производства, связанных с конструированием, планированием и изготовлением или сборкой заказанныхизделий;

- организация инструментального хозяйства - выбор инструментов, их конструирование, размещение заказов на инструмент, отправка, учет, хранение, выдача, ремонт и замена инструмента;

- контроль и регулирование запасов - обеспечение производства необходимыми материалами в нужном месте, в требуемом количестве и в соответствующее время;

- диспетчеризация - регулирование выполнения работы в соответствии с принятой технологией, производственными нормативами и календарным планом [6, с.93].

Важнейшими принципами оперативного управления производством являются:

1. Определение типа производства схемой управления производством, а не видом изготовляемой продукции. 

2. Сложность системы оперативного управления производством прямо пропорциональна количеству сборочных узлов.

3. Независимость степени сложности системы оперативного управления производством от размеров предприятия или производственного подразделения

4. Выделение постоянных и переменных расходов при подготовке первичных документов. Постоянные расходы (или их долю) можно многократно использовать при повторении заказа или его части.

5. Оперативное управление должно носить предупредительный характер, а не регистрацию свершившихся фактов.

 Оперативное управление производством включает следующие работы:

- организация разработки и выполнения оперативно-календарных планов производства продукции и сменно-суточных заданий на уровне цехов, участков и рабочих мест;

- организация обеспечения рабочих мест всем необходимым;

- организация учета и контроля хода производства;

- регулирование хода производства.

Оперативное управление производством осуществляется на основе непрерывного (повседневного) слежения за ходом производства, оказывая целенаправленное воздействие на коллективы цехов, участков, а также на рабочих для обеспечения безусловного выполнения утвержденных производственных программ. Это достигается выполнением следующих условий:

- строгим распределением работ на короткие периоды времени (декада, неделя, сутки, смена) в цехах, на производственных участках (в бригадах) -- в подетальном и узловом разрезах, а для рабо­чих мест -- в подетально-пооперационном виде;

- четкой организацией сбора и обработки информации о ходе производства;

- комплексным использованием средств вычислительной техни­ки для подготовки вариантов управленческих решений;

- повседневным анализом и владением управленческим персо­налом производственной ситуацией в каждом звене предприятия;

- своевременным принятием решений и организацией работы по предупреждению нарушений в ходе производства или для быст­рого его восстановления в случае отклонения от запланированных зданий.

Производственные процессы подразделяются на следующие виды:

1) основные;

2) вспомогательные;

3) обслуживающие.

В свою очередь основные производственные процессы подразделяются на:

а) подпольные (заготовительные);

б) преобразующие (обрабатывающие);

в) заключительные (сборочные).

Применение сформулированных принципов рационализации процессов в соответствии с их особенностями поможет менеджерам и специалистам эффективно организовать производство товаров, нужных потребителям.

1.2 Показатели оценки эффективности управления производством, направления совершенствования управления

Система показателей эффективности производства должна давать всестороннюю оценку использования всех ресурсов предприятия и содержать все общеэкономические показатели. Очень важно, чтобы расчеты эффективности производства велись непрерывно: на стадиях проекта плана, утверждения плана, по мере его выполнения.

В системе показателей эффективности производства не все из них имеют одинаковую значимость. Есть главные и дополнительные (дифференцированные) показатели. Если первые принято называть обобщающими, то вторые являются функциональными, характеризующими какую-либо определённую сторону деятельности.

Обобщающие показатели в основном выражают конечные результаты производства и выполнение стратегических заданий. Функциональные показатели используются для анализа и выявления резервов эффективности, устранения узких мест в производстве.

Действенная, мобилизующая роль показателей эффективности производства во многом определяется методологией их расчета.

Следует заметить, что, ориентируясь только на темпы роста как на показатель, характеризующий эффективность производства, можно упустить главный фактор эффективности - интенсификацию производства, т.к. высокие темпы роста могут быть достигнуты и за счет экстенсивных факторов, т.е. в результате дополнительных капитальных вложений на расширение производства (новое строительство, обновление оборудования, реконструкция предприятий), хотя использование средств и внутренних резервов производства при этом может оставаться на низком уровне.

Однако было бы ошибочно из сказанного делать вывод о непригодности показателя темпов роста для оценки эффективности производства и отдельных технико-экономических показателей.

Как уже говорилось, длительное время в среде экономистов велась дискуссия о том, с помощью какого показателя можно наиболее объективно определять эффективность производства. Предлагались различные формулы, но каждая из них имела свои положительные и отрицательные стороны, достоинства и недостатки. И поскольку ни один из предлагаемых показателей не может выступать в качестве универсального, для оценки эффективности производства была введена система показателей, в которой показатели оценки и планирования повышения экономической деятельности были объединены в четыре группы (и, таким образом, экономическая эффективность рассматривается как многомерное явление):

Обобщающие показатели экономической эффективности производства.

Показатели эффективности использования труда.

Показатели эффективности использования основных фондов, оборотных средств и капитальных вложений.

Показатели эффективности использования материальных ресурсов.

Рисунок 1.1 - Система показателей эффективности производства

Примечание: Источник - собственная разработка

Вывод: система показателей эффективности производства дает всестороннюю оценку использования всех ресурсов предприятия и содержать все общеэкономические показатели. И поскольку ни один из показателей не может выступать в качестве универсального, для оценки эффективности производства была введена система показателей, рассмотренная выше.

1.3 Анализ современного состояния и тенденции развития отрасли

Начиная с 2000 года количество организаций, имеющих лицензии на производство водки и ликеро-водочных изделий, сократилось с 66 до 22 по состоянию на 1 января 20013 г., производственные мощности уменьшились на 33 процента и составили 13,6 млн. дол.

Объемы производства водки и ликеро-водочных изделий по причине невостребованности этой продукции также снизились более чем на 40 процентов.

В 2013 году произведено 7,42 млн. дал указанной продукции, или 92,7 процента к уровню 2012 года (использование мощностей в среднем по республике составило 54,4 процента), в том числе организациями:

- концерна «Белгоспищепром» - 7,05 млн. дал (95 процентов от общего объема производства);

- облпищепромов и облсельхозпродов - 0,23 млн. дал (3,1 процента);

концерна «Белбиофарм» - 0,06 млн. дал (0,8 процента);

- Белкоопсоюза - 0,002 млн. дал (0,03 процента);

- не имеющими ведомственной подчиненности, - 0,08 млн. дал (1,08 процента).

За 2013 год производителями республики было реализовано 7,45 млн. дал ликеро-водочной продукции, из них только 59,4 тыс. дал поставлено на экспорт (Германия, Турция, Польша, США, Литва, Латвия, Армения, Калининградская область Российской Федерации).

Объемы производства в республике водки и ликеро-водочных изделий и потребность в данных видах продукции на 2005 - 2010 годы представлены в приложении 1. Объемы выпуска указанной продукции могут быть увеличены при условии поставок ее на экспорт.

Планируется сократить количество производителей ликеро-водочной продукции с 22 до 17 организаций, из них выпуск водки планируется осуществлять в 14, ликеро-водочных изделий - в 14. Организации, в которых прекращается производство водки и ликеро-водочных изделий, будут осуществлять производство основных видов продукции с учетом перепрофилирования (консервации). Производственные мощности сократятся на 0,88 млн. дал и составят 12,7 млн. дал в год.

Мероприятия по реконструкции и техническому перевооружению организаций ликеро-водочной отрасли направлены на улучшение качества выпускаемой продукции, повышение конкурентоспособности, снижение себестоимости за счет внедрения новой техники и современных технологий. Запланировано проведение реконструкции ликерного участка на РУП «Минск Кристалл», внедрение современных технологий приготовления водки и методов водоподготовки, приобретение высокопроизводительной линии розлива на РУП «Гомельский ЛВЗ», установка новых бутылкомоечных машин и разливочно-фасовочных автоматов на РУП «Брестский ЛВЗ «Белалко» и РУП «Витебский ЛВЗ», другие мероприятия. Предусмотрена организация выпуска соков плодово-ягодных натуральных в современных видах упаковки на РУП «Гродненский ЛВЗ» и РУП «Климовичский ЛВЗ», организация производства безалкогольных напитков на основе концентрата квасного сусла с повышенной биологической ценностью на РУП «Гомельский ЛВЗ».

Объемы производства ликеро-водочной продукции возрастут с 7,4 млн.дал в 2005 году до 15,3 млн.дал в 2015 году и достигнут 15,8 л на душу населения. Экспорт водки и ликеро-водочных изделий увеличится почти в 129 раз с 59,4 до 7645,5 тыс.дол.

Также идет направление на сокращение объемов производства вин плодовых с одновременным увеличением объемов выпуска вин виноградных и коньяка из импортных виноматериалов и коньячных спиртов, а также наращивание мощностей по переработке плодов и ягод для перехода на выпуск вин плодовых только из местного сырья.

В настоящее время в республике действует 89 организаций плодово-ягодного виноделия общей мощностью 29,2 млн. дал вин плодовых в год.

Начиная с 2005 года объемы их выпуска возросли с 6,6 до 26,7 млн. дал в 2013 году (из них 58 процентов продукции составили вина плодовые особые, вырабатываемые из концентрированных соков).

В 2012 году выпуск вин плодовых составил 26,4 млн. дал, в том числе организациями:

концерна «Белгоспищепром» - 4475 тыс. дал (16,9 процента от общего объема выпуска);

облпищепромов - 12950 тыс. дал (49 процентов);

Белкоопсоюза - 1356 тыс. дал (5,1 процента);

Белорусской железной дороги - 383 тыс. дал (1,4 процента);

Управления делами Президента Республики Беларусь - 122 тыс. дал (0,5 процента);

Минсельхозпрода - 619 тыс. дал (2,3 процента);

концерна «Белбиофарм» - 1276 тыс. дал (4,8 процента);

облсельхозпродов - 1308 тыс. дал (5,1 процента);

не имеющими ведомственной подчиненности, - 3934 тыс. дал (14,9 процента).

Мощности по переработке плодов и ягод на виноматериалы по состоянию на 1 января 2013 г. составили 156,1 тыс. тонн в сезон. Этого недостаточно для обеспечения намечаемых на 2008 - 2013 годы объемов производства вин плодовых.

Предусматривается к 2015 году провести техническое перевооружение организаций плодового виноделия и сконцентрировать выпуск вин плодовых только в организациях, перерабатывающих плодово-ягодное сырье и осуществляющих выпуск вин из виноматериалов и соков собственного производства.

Планируется сократить количество производителей вин плодовых с 89 до 71 организаций.

Облисполкомами, концерном «Белгоспищепром» и Белкоопсоюзом предложено вывести мощности по производству вин плодовых в 18 организациях общей мощностью 2,54 млн. дал в год, в том числе в Брестской области - соответственно 3 организации и 850 тыс. дал, Витебской - 6 и 1100, Гомельской - 3 и 110, Гродненской - 3 и 200, Минской - 2 и 180, Могилевской области - 1 организация мощностью 100 тыс. дал.

Из указанных организаций 5 будет перепрофилировано на выпуск вина виноградного, 2 реорганизованы путем присоединения к другим организациям, 1 ликвидирована, остальные будут осуществлять деятельность по производству профилирующих видов продукции (плодоовощные консервы, картофелепродукты, молочная продукция, пиво и другие).

Мощности по переработке плодов и ягод на виноматериалы к 2015 году будут увеличены с 156,1 до 226,6 тыс. тонн в сезон и позволят с 2016 года перейти на выпуск вин из местного плодово-ягодного сырья. Количество перерабатывающих организаций увеличится с 58 до 71. Планируется дополнительно создать участки первичного виноделия в 13 организациях, в том числе Витебской области - 1, Гомельской - 1, Гродненской - 1, Минской - 10. Емкостной парк винодельческих организаций увеличится на 5,1 млн. дл.

Мощности вторичного виноделия к 2015 году сократятся на 2,3 млн. дол и составят 26,9 млн. дол в год.

Мероприятия по реконструкции и техническому перевооружению организаций винодельческой отрасли на 2008-2015 годы направлены на повышение качества и конкурентоспособности винодельческой продукции. Намечается сократить общий объем выпуска вин плодовых с 26,4 млн. дол, произведенных в 2008 году, до 18,9 млн. дол в 2015 году.

В республике 44 организации различных форм собственности имеют лицензии на право производства вин виноградных.

В 2013 году выпуск этой продукции осуществляла 31 организация. Произведено 2552 тыс. дал вин виноградных, из них игристых - 949 тыс. дал.

Из общего количества организаций, имеющих лицензии на право производства вин виноградных, 13 не имеют специализированных мощностей и до 2015 года не планируют выпуск указанной продукции.

Планируется создать производства по выпуску вин виноградных из импортируемых виноматериалов в ООО «Агровин», ЗАО «Яхимовщина», на РУП «Витебский ликеро-водочный завод», РУП «Гомельский ликеро-водочный завод», ЧУП «Ганцевичский производственный комбинат». Одновременно прекращается их выпуск в ОАО «Криница» и ООО «BST LTD».

Производство вин виноградных в целом по республике увеличится с 2,6 до 4,8 литра на человека в год, или на 84,6 процента. Это позволит сократить объем импорта данного вида продукции.

Предусматривается также увеличить объем экспорта вин виноградных игристых по сравнению с 2013 годом с 17,5 до 21,8 тыс. дол.

В 2013 году 6 организациями республики было выпущено 170 тыс. дол коньяка, коньячных напитков и бренди.

Объемы производства коньяка, коньячных напитков, бренди и потребность в данных видах продукции на 2008 - 2015 годы представлены в. Объемы выпуска указанной продукции могут быть увеличены при условии поставок ее на экспорт.

В соответствии с настоящей Программой будут созданы мощности по выпуску коньяка на РУП «Брестский ликеро-водочный завод» и РУП «Гомельский ликеро-водочный завод».

В республике насчитывается 75 организаций по выпуску спирта этилового из пищевого сырья. Лицензии на право его производства по состоянию на 1 января 2013 г. имели 46 организаций мощностью 13,9 млн. дал спирта в год. Из них 34 организации производят спирт ректификованный и 12 - спирт-сырец этиловый. Непрерывнодействующие брагоректификационные и ректификационные установки, позволяющие выпускать спирт «Люкс», «Супер-Люкс» и «Элита» для производства высокосортной водки, имеют 15 организаций общей мощностью 9,32 млн. дал спирта в год. Объемы производства спирта ректификованного из пищевого сырья и потребность в данном виде продукции на 2005 - 2010 годы представлены в приложении 23.

За 2013 год в республике произведено 8,18 млн. дал спирта-сырца условного (темп 90,7 процента к уровню 2012 года).

Коэффициент использования мощностей действующих организаций по производству спирта за 2013 год составил в среднем по республике 59,6 процента. Мощности организаций по производству спирта концерна «Белгоспищепром» использовались на 71,8 процента, облпищепромов - на 83,4 процента, остальных - от 12,5 до 49,4 процента.

Использование устаревших технологических схем и оборудования, особенно цехами сельскохозяйственных организаций, ведет к неоправданно высоким потерям сырья, топливно-энергетических ресурсов, удорожанию продукции.

Согласно проведенному анализу эффективности использования сырья в 2012 - 2013 годах выход спирта из 1 тонны сырья в цехах сельскохозяйственных организаций на 8 - 10 процентов ниже, чем на специализированных предприятиях, а производство спирта в большинстве организаций убыточно.

В настоящее время из 75 организаций 29 не осуществляют производство спирта этилового из пищевого сырья. Из них 10 цехов сельскохозяйственных организаций законсервировано решениями областных и районных исполкомов (в Гомельской области - 6 цехов общей мощностью 745 тыс. дал, Гродненской - 4 цеха общей мощностью 748 тыс. дал).

По предложениям облисполкомов и концерна «Белгоспищепром» дополнительно предусматривается вывод мощностей 31 цеха по производству спирта сельскохозяйственных и других организаций общей мощностью 4,3 млн. дал. В том числе в Брестской области - 3, Витебской - 8, Гродненской - 5, Минской - 12, Могилевской области - 3. Из указанных организаций только 13 имеют лицензии на право производства спирта этилового из пищевого сырья. При этом все они имеют устаревшую материально-техническую базу, низкую загрузку производственных мощностей, не обеспечивают безопасных условий производства, испытывают дефицит квалифицированных кадров, что ведет к низкой эффективности использования материально-сырьевых ресурсов.

Вывод: в результате предлагаемой оптимизации количество организаций по производству спирта к 2015 году уменьшится с 75 до 34, а мощность составит 13,6 млн. дал, что позволит в полном объеме обеспечить потребность внутреннего рынка.

Предусматривается проведение мероприятий по реконструкции и техническому перевооружению организаций спиртовой отрасли, в том числе:

в 8 организациях внедрить ресурсосберегающие технологии разваривания крахмалосодержащего сырья, позволяющие снизить тепло-энергозатраты на 15 - 20 процентов;

в 11 организациях осуществить модернизацию брагоректификационных установок с автоматизацией и компьютеризацией управления технологическими процессами, обеспечивающей стабильно высокое качество готовой продукции;

в 3 организациях достроить и ввести в эксплуатацию цеха по производству спирта ректификованного высокого качества общей мощностью 1056 тыс. дал с внедрением современного оборудования и технологий.

При этом объем производства спирта к 2015 году увеличится и составит около 10,8 млн. дал с учетом переходящих остатков и возможных экспортных поставок. Объемы выпуска указанной продукции могут быть увеличены при условии поставок ее на экспорт.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

2.1 Анализ основных показателей деятельности предприятия

Открытое акционерное общество »Мозырский спиртоводочный завод» - один из ведущих производителей водок, ликероводочных изделий, плодовых вин самого высокого качества на территории Республики Беларусь.

На сегодняшний день ассортимент выпускаемой продукции насчитывает 14 наименований водок, 2 наименования бальзамов и 3 наименования настойки горькой в сувенирном оформлении, 18 наименований вин плодовых. 

Водочную продукцию предприятия представляют торговые марки «Михалыч», «Буслiнка», «Грамулька», «Егерь», «Snake» и др.

Одним из ведущих брендов водочного ассортимента Мозырского спиртоводочного завода является водка торговой марки «Егерь». Напиток выгодно отличается от своих конкурентов дизайном и уникальной рецептурой. Особую мягкость и тонкий аромат водке придает входящий в ее состав натуральный мед.

Мозырский спиртоводочный завод является постоянным участником и призером различных Международных дегустационных конкурсов, имеет большое количество золотых, серебряных, бронзовых медалей и других наград.

Продукция предприятия успешно конкурирует на рынке республики и за ее пределами. Постоянно расширяется ассортимент и улучшается качество выпускаемой продукции, совершенствуются технология производства и имидж предприятия, ведется поиск новых рынков сбыта.

В производстве ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» используются как традиционные, так и новаторские технологии. Хотя полувековой опыт и традиции с успехом оправдывают себя и сегодня, на наиболее ответственных этапах производства активно применяются и новейшие технологии.

На предприятии 17 поточно-механизированных и автоматических линий, оснащенных высокопроизводительным оборудованием.

В производстве широко применяется автоматическое оборудование.

Вся продукция, выпускаемая и реализуемая ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» и подлежащая обязательной сертификации - сертифицирована. По состоянию на 1 января 2012 года имеется:

25 сертификатов соответствия РБ;

25 сертификатов соответствия РФ;

7 сертификатов соответствия Украины.

Продукция ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» является конкурентоспособной на рынках Беларуси, России, в меньшей степени стран СНГ и Балтии.

К преимуществам ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» можно отнести достаточно высокое качество продукции. Оно обусловлено отработанной системой конструкторско-технологического надзора, сертификации и испытаний, как новой продукции, так и серийно выпускаемой.

Система качества ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» основана на действии государственных стандартов Республики Беларусь, межгосударственных стандартов, технических условий, руководящих документов, технических кодексов устоявшейся практики, методических указаний, рекомендаций. Управление нормативно-техническим фондом осуществляет бюро стандартизации и технической документации.

Действующую систему планируется улучшить с учетом применения современной технологии, изменения законодательной базы и применения директив Европейского Союза и технических нормативных правовых актов.

Для соблюдения требований безопасности к разрабатываемой и изготавливаемой продукции планируется внедрение на предприятии новых технических регламентов на электротехнические изделия, документов по СЕ маркировке.

В таблице 2.1 представлены состав и структура прибыли отчетного периода.

Таблица 2.1 - Состав и структура прибыли отчетного периода ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 -2013 гг.

.Показатели

2011

г.

2012

г.

2013

г.

Темп роста (снижения), 2013 к 2011, %

млн. р.

% к итогу

млн. р.

% к итогу

млн. р.

% к итогу

1. Прибыль (убыток) от реализации

11187

131,4

33755

99,5

11274

-

100,8

2. Прибыль (убыток) от инвестиционных доходов и расходов

71

0,8

-4622

-13,6

-

-

-

3. Прибыль от финансовых и прочих доходов и расходов

372

4,4

4788

14,1

-12203

-

-

4. Итого прибыль (убыток) за отчетный период

8516

100,0

33921

100

-3867

100

-

Налоги из прибыли

2593

х

8389

х

1

-

-

5 Чистая прибыль

5923

69,6

25532

75,3

-3868

-

-

Примечание - Источник: собственная разработка (приложение А-Б)

По данным таблицы, в 2013 году по результатам производственно-хозяйственной деятельности предприятие получило прибыль в сумме 11274 млн.руб. Однако за счет убытка по финансовой деятельности чистый убыток составил 3868 млн.руб.

В таблице 2.2представлена динамика рентабельности предприятия за 2011-2013 гг.

По данным таблицы динамика рентабельности производственной деятельности на протяжении анализируемого периода 2011-2013 гг. снижается. Рентабельность производства составляет по прибыли от реализации 1,6 %, что на 4,4 % ниже, чем в 2011 году, по чистой прибыли снижение произошло на 3,8 %. Рентабельность продаж продукции снизилась на 4,5 % по прибыли от реализации и составляет 1,5 %.

Таблица 2.2 - Динамика рентабельности производственной деятельности и продаж ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 - 2013 гг.

Показатели

2011г.

2012 г.

2013г.

Отклонение (+,-), 2013г. от 2011 г.

1. Выручка от реализации продукции, млн. р.

200619

403102

735962

535793

2. Полная себестоимость реализации продукции, млн. р.

186220

363379

697356

511136

3. Прибыль от реализации, млн. р.

11187

33755

11274

87

4. Чистая прибыль от основной деятельности, млн. р.

5923

25532

-3868

-9791

5. Амортизация отчетного периода, млн. р.

19115

39622

57631

38516

6. Рентабельность производственной деятельности %:

6.1. По прибыли от реализации

6,0

9,3

1,6

-4,4

6.2. По чистой прибыли

3,2

7,0

-0,6

-3,8

6.3. По чистому денежному потоку

13,4

17,9

7,7

-5,7

7. Рентабельность продаж (оборота), %

7.1. По прибыли от реализации

5,6

8,4

1,5

-4,5

7.2. По чистой прибыли

3,0

6,3

-0,5

-3,5

7.3. По чистому денежному потоку

12,5

16,2

7,3

-5,2

Примечание - Источник: собственная разработка (приложение А-Б)

Вывод. Таким образом, можно сделать вывод, что в настоящее ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» является стабильно работающим предприятиям в своей отрасли. Выпускает широкий ассортимент продукции высокого качества. Следует также подчеркнуть, что в 2013 г. эффективность работы предприятия несколько снизилась, что требует принятия дополнительных мер по улучшению ситуации.

2.2 Анализ эффективности системы управления

На ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» основной работой с кадрами занимаются такие структурные подразделения, как отдел кадров, технического обучения и подготовки кадров, возглавляемые заместителем генерального директора по кадрам. Социальной сферой на предприятии руководит заместитель генерального директора по быту, в подчинении которого находятся общий отдел, управление соцкультбыта, отдел по распоряжению жилой площади, административно-хозяйственный отдел, комбинат общественного питания, медицинское учреждение и дом отдыха.

Эффективное использование потенциала работников включает:

- планирование и совершенствование работы с персоналом;

- поддержку и развитие способностей и квалификации работников.

Эффективность деятельности любого предприятия непосредственно зависит от качества управления различными ресурсами. ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» постоянно наращивало объемы производства, создана мощная техническая база, подобран высокопрофессиональный кадровый состав, накоплен интеллектуальный потенциал.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством на основе сочетания прав и интересов трудового коллектива согласно с Уставом предприятия.

Достаточная обеспеченность предприятий работниками, обладающими необходимыми знаниями и навыками, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и эффективности производства. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения работ, эффективность использования оборудования и, как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Одной из основных задач такого анализа является изучение обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом, а также по категориям и профессиям. Все работники предприятия работают в соответствии с коллективным договором и трудовыми договорами на контрактной основе, с учетом уровня образования руководящих работников, специалистов и профессиональной подготовкой рабочих. Имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом, обеспечивающим хозяйственную деятельность предприятия. В таблице 2.3 представлены показатели состава и структуры трудовых ресурсов на предприятии.

Таблица 2.3 - Состав и структура трудовых ресурсов ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 - 2013 гг.

Категории персонала

2011 г.

2013 г.

2013 г.

Отклонение (), 2013г. от 2011г.

Темп роста (снижения) 2013 к 2011, %

чел.

уд.

вес, %

чел.

уд.

вес, %

чел.

уд.

вес, %

1. Промышленно-производственный персонал

673

94,1

738

93,1

790

93,5

117

117,4

В том числе:

1.1. Рабочие

536

79,6

588

79,7

632

80

96

117,9

1.2. Руководители

57

8,5

62

8,4

65

8,2

8

114,0

1.3. Специалисты

77

11,4

88

11,9

90

11,4

13

116,9

1.4. Другие служащие

3

0,4

0

0

3

0,4

0

100,0

2. Персонал неосновной деятельности

42

5,9

55

6,9

55

6,5

13

131,0

3.Число работников-совместителей

0

0

1

0,1

0

0

0

0

3. Всего персонала

715

100

794

100

845

100

130

118,2

Примечание - Источник: собственная разработка

По данным таблицы 2.3 количество персонала выросло на 130 человек, из них 117 человек производственно-промышленный персонал, доля которого составляет 93,5 % и количество составляет к 2013 году 790 человек.

К концу 2013 года по всем категориям работников прослеживается увеличение персонала. Так рабочих стало 632 человека, что на 96 человек больше, чем в 2011 году. Количество руководителей стало больше на 8 человек.

В таблице 2.4 показано соотношении темпов роста заработной платы и производительности труда.

Для успешной деятельности предприятия рост производительности труда должен незначительно превышать рост заработной платы, как мы видим на анализируемом предприятии среднегодовая выработка одного работника увеличилась на 248,8 % (или на 643,8 тыс.руб.), а заработная плата на 337,8 % (или на 37011,4 тыс.руб.).

Таблица 2.4 - Соотношение темпов роста заработной платы и производительности труда ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 -2013 гг.

Показатели

2011

г.

2012

г.

2013

г.

Отклонение +/-2013 от2011 гг.

Темп роста (снижения), % 2013/2011 гг.

Объем продукции в фактических ценах, млн.р.

191006

381896

713057

522051

373,3

Фонд заработной платы ППП, млн.р.

7831

13512

35397

27566

452,0

Среднесписочная численность работников, чел.

715

794

845

75

110,5

Среднегодовая выработка одного работника, в фактических ценах, тыс. руб.

258,8

483,4

902,6

643,8

348,8

Среднегодовая зарплата одного рабочего ППП, тыс.р.

10952

17 039

47963,4

37011,4

437,9

Среднемесячная зарплата одного рабочего ППП, тыс.р.

913

1 420

3996,7

3083,7

437,8

Коэффициент опережения

х

х

х

х

0,797

Примечание - Источник: собственная разработка

Такой рост заработной платы увеличит себестоимость продукции производимой на ОАО «Мозырский спиртоводочный завод», что негативно скажется на конкурентоспособности её и в итоге на доходах предприятия. Коэффициент опережения зарплаты над производительностью труда меньше единицы, 0,80. Такой высокий темп роста заработной платы объясняется увеличением ставки первого разряда, и границ прожиточного минимум.

В таблице 2.5 представлены показатели использования фонда заработной платы на предприятии. Из таблицы 2.5 видно, что не все показатели эффективности использования ФЗП являются положительными в 2013 году, что предприятие несло убытки.

Таблица 2.5- Показатели эффективности использования фонда заработной платы ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 -2013 гг., руб.

Показатели

2011г.

2012 г.

2013г.

Отклонение (), 2013г. от 2011г.

Производство продукции в фактических ценах на рубль заработной платы

19,260

14,136

20,14

0,88

Выручка от реализации продукции на рубль заработной платы

19,811

14,845

20,8

0,989

Сумма прибыли (убытка) отчетного периода на рубль заработной платы.

0,753

0, 828

0,196

-0,557

Сумма чистой прибыли (убытка) на рубль заработной платы

0,370

0,438

-0,11

-0,26

Примечание - Источник: собственная разработка (приложение З-К)

Производительность труда является экономической категорией, характеризующей результативность (эффективность) живого труда.

Основным показателем производительности труда является выработка продукции в стоимостном измерении. Основные показатели производительности труда представлены в таблице 2.6.

По данным таблицы в ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» на протяжении 2011-2013г.г. за счет роста объема выпуска продукции производительность труда выросла на 618,8 млн.руб, рост производительности труда в сопоставимых ценах составил всего 148,7 млн руб. / чел. При этом численность производственно-промышленного персонала также увеличилась, однако меньшими темпами.

Таблица 2.6 - Динамика производительности труда на ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 - 2013 гг.

Показатели

2011

г.

2012

г.

2013

г.

Отклонение (), 2013г. от 2011г.

1. Объем продукции, млн. р.:

- в фактических ценах

191006

381896

713057

522051

- в сопоставимых ценах

191006

227837

341667

150661

2. Среднесписочная численность ППП, чел.

673

738

790

117

3. Среднегодовая выработка одного работника ППП, тыс. р.:

- в фактических ценах

283,8

518,2

902,6

618,8

- в сопоставимых ценах

283,8

308,7

432,5

148,7

Примечание - Источник: собственная разработка

Основными задачами кадровой службы на ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» являются:

- проведение активной кадровой политики;

- обеспечение условий для инициативной и творческой деятельности работников с учетом их индивидуальных особенностей и профессиональных навыков;

- разработка совместно с финансово-экономической службой материальных и социальных стимулов;

- тесное взаимодействие с профсоюзным комитетом в вопросах охраны труда, медицинского обслуживания, организации общественного питания, развитие физкультуры и спорта, социальной защиты отдельных категорий работающих.

На совещаниях и планерках руководители оценивают работу различных подразделений и групп. При положительных результатах выражается благодарность как отдельным работникам, так группам. Система поощрения работников предприятия включает в себя моральное и материальное вознаграждение.

Демографическая политика предприятия направлена на «омоложение» коллектива и особенно кадрового состава руководителей и специалистов.

На предприятии проводится планомерная работа с кадрами, с резервом для выдвижения, которая строится на таких организационных формах, как подготовка кандидатов на выдвижение по индивидуальным планам, обучение на специальных курсах и стажировка на соответствующих должностях.

Кадровая служба ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» занимается управлением квалификацией работников, подбором и обучением персонала, мотивацией труда, контролем и оценкой работы персонала предприятия.

ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» имеет свою кадровую политику. Ее принципом является: «Лучшие кадры - лучшая организация, лучшей организации - лучшие кадры».

Предприятие подбирает себе кадры по следующим критериям: порядочны, инициативны, высокопрофессиональны, честны и привержены идеям организации. ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» считает главным критерием при работе с кадрами справедливое отношение ко всем ее сотрудникам, независимо от их пола, социального статуса и родственных отношений.

В управлении персоналом ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» применяются следующие группы методов:

административно - организационные методы управления;

регулирование взаимоотношений сотрудников посредством положений о структурных подразделениях и должностных инструкций;

использование властной мотивации (издание приказов, отдача распоряжений, указаний) при управлении текущей деятельностью предприятия.

Предприятие использует оплату труда как важнейшее средство стимулирования добросовестной работы. Индивидуальные заработки работников определяются их личным трудовым вкладом, качеством труда, результатами производственно - хозяйственной деятельности предприятия и максимальным размером не ограничиваются. В качестве базы используется тарифная система оплаты труда.

Конкретные размеры доплат устанавливаются администрацией предприятия в зависимости от конкретных условий (степени тяжести работ и воздействия неблагоприятных факторов, объема работы, уровня профессионализма работника и др.).

Премирование работников осуществляется согласно отработанному в текущем месяце времени по табелю и распоряжений начальников отделов. Премирование руководителей, специалистов и служащих производится авансом в текущем месяце, месяцем позже на основании приказа директора, в случае имеющихся замечаний и нарушений производятся удержания. Работникам, не отработавшим полный календарный месяц при увольнении по собственному желанию, кроме случаев увольнения на пенсию, а также при увольнении за прогул и другие нарушения - премия за данный период не начисляется.

Размер премии составляет:

- для рабочих - 80 % от оклада и сдельного заработка;

- для ИТР и служащих - 80 % должностного оклада;

- для руководителей высшего звена управления - до 100 % должностного оклада, согласно заключенным договорам.

Проведенный анализ условий оплаты труда и премирования показывает, что размер заработной платы сотрудников предприятия поставлен в зависимость от результатов их трудовой деятельности предприятия. За каждое нарушение трудовой дисциплины и технологии производства к работнику применяется санкция в виде лишения премии или ее части.

Среди методов социально - психологического стимулирования, используемых на предприятии следует так же назвать оптимизацию организации рабочего места, организация общепроизводственных праздников и др.

Таким образом, управление персоналом предприятия осуществляется с помощью сочетания административных, экономических и социально - психологических методов управления.

Основа системы стимулирования персонала закладывается использованием организационно - технических методов, которые оптимизируют построение системы управления эффективностью труда.

Используемые ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» социально-психологические методы осуществляют духовное стимулирование, создавая благоприятный психологический климат в коллективе и чувство принадлежности к организации.

В части использования экономических методов стимулирования у предприятия имеются резервы усовершенствования процесса управления за счет усовершенствования системы материального стимулирования персонала - за счет использования новых форм оплаты труда, в частности таких методов партисипативного управления, как участие работников в прибыли организации, участие работников в управлении.

В то же время, анализ деятельности предприятия показывает, что на предприятии не каких мероприятии по улучшению положения и поиску внутрипроизводственных резервов стимулирования в последнее время не проводится. Низкая эффективность внутрипроизводственных отношений обусловлена также тем, что:

- инициатива и предприимчивость не поощряются, а часто, наоборот пресекаются;

- фонд экономического стимулирования в отделах не образуется, а выделяется им из централизованных источников.

В некоторые периоды функционирования предприятия ощущается временный недостаток трудовых ресурсов. Вопрос в том, как эффективным образом и с минимальным объемом затрат смотивировать персонал для переработки в период резкого повышения спроса. В настоящий же момент работник слабо заинтересован в повышении результативности функционировании предприятия.

Данная экономическая ситуация сложилась в результате неэффективной организации системы мотивации на предприятии, и как следствие, несоответствия затрат работника получаемому материальному вознаграждению, все это проявляется в существовании понижающего коэффициента при оплате сверхурочного труда, отсутствии связи между заработком работника и финансовым результатом деятельности предприятия и др. Отмеченные проблемы могут быть решены с помощью разработки новой эффективной системы мотивации на предприятии.

Основными слабыми сторонами существующей системы стимулирования труда работников ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» также являются следующие аспекты:

- в основном стимулировании, то есть при определении размера оклада и премиальных, не уделяется внимание дополнительно отработанному времени персонала, что значительно снижает заинтересованность и производительность;

- в некоторых случаях используется повременная оплата труда при том, что в конечном итоге важен количественный результат. Это также приводит к значительному снижению производительности труда.

Недостатки системы стимулирования персонала предприятия наиболее явно проявляются в периоды максимального спроса на услуги. В данные периоды коллектив ОАО «Мозырский спиртоводочный завод»не может обеспечить оказание услуг в нужном объеме, так как руководству привлечь сотрудников к сверхурочной работе на добровольных началах не удается, а поиск новых сотрудников для работы на непостоянной основе не представляется рациональным.

Эффективное стимулирование заинтересованности персонала в повышении результативности функционирования предприятия возможно лишь при эффективной корректировке системы мотивации персонала.

Вывод: как показал анализ проблем управления персоналом в сложившейся экономической ситуацией должно стать, прежде всего, увеличение заинтересованности персонала в повышении результативности функционирования предприятия для извлечения максимальной прибыли в периоды значительного увеличения емкости рынка. Для достижения нужного эффекта необходимо изменить сложившуюся систему мотивации персонала путем развития имеющихся и внедрения новых форм морального и материального стимулирования путем административных, экономических и социально - психологических методов управления.

В целом управление в ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» можно считать эффективным, так как, во-первых, расчет экономических показателей эффективности с учетом затрат на менеджмент и прибыльности предприятия показал возрастающую динамику эффективности управления, во-вторых, управленческие кадры состоят из высококвалифицированных специалистов, которые периодически совершенствуют уровень своего профессионализма, а также проходят ежегодную аттестацию, что является стимулом к более эффективному выполнению работы.

2.3 Анализ эффективности управления производством на предприятии

Следует отметить, что эффективность управления производством является разносторонним показателем и определяется основными итоговыми показателями работы предприятия. Рассмотрим данные показатели.

В таблице 2.7 представлена динамика показателей производства продукции.

Таблица 2.7 - Динамика производства продукции ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011 - 2013 гг.

Показатели

2011

г.

2012

г.

2013

г.

Отклонение (), 2013г. от 2011г.

Темп роста, 2013г. к 2011г., п.п.

Объем производства продукции, млн. р

- в фактических ценах

191006

381896

713057

522051

373,3

- в сопоставимых ценах

191006

227837

341667

150661

178,9

Из общего объема продукции:

Новая продукция, млн. р.

1301

4291

26383

25082

В 20 раз

Удельный вес к общему объему, п.п.

0,7

2,2

3,7

+3,0

х

Продукция, поставленная на экспорт, млн р.

35055

42835

52962

17907

151,1

Удельный вес к общему объему, %

20,8%

18,4%

7,4

-13,3

х

Экспорт, тыс. долл.

35055

42835

42825

7770

122,2

Импорт, тыс.долл.

6518

7488

7560

1042

116,0

Сальдо внешней торговли, млн.долл.

28,5

35,3

36,5

8

х

Примечание - Источник: собственная разработка

По данным таблицы 2.7 объем производства продукции увеличился в 3,73 раза за 2011-2013 гг., в сопоставимых ценах рост производства продукции составил 78,9 %. На 51,0% вырос объем продукции, поставленной за границу.

В таблице 2.8 представлены показатели оборачиваемости оборотных средств предприятия за 2011-2013 гг.

Таблица 2.8 - Расчет показателей деловой активности оборотных средств на ОАО «Мозырский спиртоводочный завод»за 2011-2013 гг.

Наименование показателя

2011

г.

2012

г.

2013

г.

Отклонение 2013г. от 2011г. ± млн. руб.

Объем производства продукции. млн.руб.

191006

381896

713057

522051

Оборотные средства, млн.руб.

38437

75917

124063

85626

Выручка от реализации продукции, млн.руб.

200619

403102

735962

535793

Коэффициент оборачиваемости

5,0

5,0

5,9

0,9

Средняя продолжительность (длительность) одного оборо-та ОС, дни

73,5

72,6

61,9

-11,6

Коэффициент загрузки ОС (Кз)

0,2

0,2

0,2

-

Коэффициент отдачи оборотных средств

5,2

5,3

0,16

-5,03

Примечание - Источник: собственная разработка (приложение А-Б)

По данным таблицы 2.8, при увеличении объема производства и стоимости оборотных средств и выручки от реализации продукции, показатели деловой активности оборотных средств показывают эффективное использование оборотных средств, так как увеличивается коэффициент оборачиваемости на 0,9, средняя продолжительность одного оборота сокращается на 11,6 дней, что позволяет увеличить количество дней оборота и, следовательно, увеличивается коэффициент отдачи.

Затраты на производство являются одним из важнейших показателей, характеризующих деятельность ОАО «Мозырский спиртоводочный завод». Их величина оказывает влияние на конечные результаты деятельности предприятия и его финансовое состояние. Величина затрат на производство продукции на ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» представлена в таблице 2.9.

Таблица 2.9 - Затраты на производство продукции на ОАО «Мозырский спиртоводочный завод» за 2011-2013гг.

Элементы затрат

Сумма, млн р.

Структура затрат, %

Темп роста (снижения),% 2013/2011

2011

г.

2012

г.

2013

г.

2011

г.

2012

г.

2013

г.

1. Материальные затраты, всего

154687

317573

639965

86,2

89,7

90,5

413,7

В том числе:

1.1. Сырье и материалы


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.