Управление ценовой политикой предприятия ОАО "Бобруйский мясокомбинат".

Размещено на http://www.allbest.ru/

Управление ценовой политикой предприятия

1. Ценовая политика: сущность, цели, методы

1.1 Сущность и функции ценовой политики

После товара цены и ценовая политика - наиважнейшие элементы деятельности производства. Это связано с тем, что именно от уровня цен на товары зависят коммерческие результаты предприятия, а выбранная им ценовая политика оказывает тривиальное и решающее влияние на эффективность его работы на рынке.

В условиях рынка цена выступает связующим звеном между производителем и потребителем, обеспечивает равновесие спроса и предложения [15 с. 237].

Цена в теоретическом аспекте есть денежное выражение стоимости единицы товара; в реальных условиях - это сумма денег, за которую покупатель готов купить товар, а производитель продать.

От уровня цены зависят:

- величина прибыли;

- конкурентоспособность организации и ее продукции;

- финансовая устойчивость предприятия [13 с. 109].

Ценовая политика - это принципы и методики определения цен на товары и услуги.

Сущность ценовой политики заключается в том, чтобы устанавливать на товары такие цены и так варьировать ими в зависимости от положения на рынке, чтобы овладеть его определенной долей, обеспечить намеченный объем прибыли и решать другие стратегические и оперативные задачи.

Благодаря ценовой политике цены выполняют следующие основные функции:

1. Учетная функция. Эта функция предполагает измерение затрат общественного труда на производство и реализацию товара. Будучи денежным выражением стоимости, цена показывает, во что обходится обществу удовлетворение конкретной потребности в той или иной продукции. Цена определяет, сколько затрачено труда, сырья, материалов, комплектующих изделий на изготовление товара, и характеризует эффективность его производства.

Учетная функция цены характеризуется двумя группами стоимостных показателей: количественными показателями (валовой продукт, объем капитальных вложений, объем товарооборота и т.д.) и качественными показателями (рентабельность, производительность труда, фондоотдача, фондоемкость и т.д.).

2. Стимулирующая функция. Эта функция выражается в стимулирующем или сдерживающем воздействии цены на производство и потребление различных видов товаров. Цена стимулирует производителя через величину заключенной в ней прибыли. Она может способствовать или препятствовать увеличению выпуска и потребления тех или иных товаров.

Эта функция предполагает внедрение достижений научно-технического прогресса и новых технологий, экономию затрат, ресурсов, повышение качества продукции, изменение структуры производства и потребления. Стимулирование осуществляется путем установления скидок к основной цене, а сдерживание - путем установления надбавок.

3. Распределительная функция. Эта функция состоит в том, что цены участвуют в распределении и перераспределении дохода между: отраслями экономики; государственными и иными секторами экономики; формами собственности; регионами страны; различными социальными группами населения и т.д. Функция реализуется через включение в себестоимость многих налогов, которые затем являются источником накопления дорожных фондов, Пенсионного фонда, Фонда социального страхования, Фонда занятости населения, а также через включение в цену косвенных налогов.

4. Функция сбалансирования спроса и предложения. Эта функция выражается в том, что через цены осуществляется связь между производством и потреблением, предложением и спросом. Цена сигнализирует о появлении диспропорций в сферах производства и обращения и требует принятия необходимых мер по их преодолению. Равновесие достигается с помощью цены путем ее роста либо снижения.

5. Функция цены как критерия рациональности размещения производства. С помощью механизма цен и ценообразования осуществляется перелив капиталов из одного сектора экономики в другой, а также внутри отдельного сектора туда, где норма прибыли более высокая.

Все эти функции отражены в структуре конечной цены товара [7 с. 98].

Цена также выполняет и очень важную социальную функцию. С ценами и их изменением связаны структура и объемы потребления благ и услуг, расходы, уровень жизни, прожиточный минимум, потребительский бюджет семьи. Социальная реакция людей на уровень цен и его изменение чувствительна и высока. В бытовом восприятии розничных цен на потребительские товары и услуги люди считают, рост цен снижает уровень жизни, тогда как снижение цен заведомо улучшает жизнь. При этом обычно не принимаются во внимание другие, неценовые факторы, такие, как доходы, наличие товаров на рынке, структура потребления.

Тем не менее, в рыночной экономике цены на товар постоянно колеблются. Направления изменения цен для конкретных видов товаров и в конкретные периоды может быть различным. Однако есть и общие тенденции, характерные как для отдельных групп потребительских товаров, так и для всей их номенклатуры в целом.

Таким образом, цены играют исключительно важную роль в развитии экономики страны в целом и для каждого отдельно взятого субъекта хозяйствования. Отсюда вытекает значимость ценовой политики.

1.2 Цели и виды ценовой политики

Ценовая политика предприятия - важнейшая составная часть маркетинговой политики, состоящая в установлении (определении) цен, обеспечивающих выживание фирмы в рыночных условиях, и включающая выбор метода ценообразования, разработку ценовой системы, выбор ценовых рыночных стратегий [14 с. 156].

Ценовая политика самостоятельно устанавливается субъектом хозяйствования исходя из целей и задач, организационной структуры и методов управления, традиций, уровня издержек производства, состояния и развития предпринимательской среды. Основными целями ценовой политики являются:

1) обеспечение дальнейшего существования фирмы. В условиях сильной конкуренции, понижения спроса и наличия у предприятия избыточных мощностей фирме приходится прибегать к снижению цен на свою продукцию с целью продолжения производства или ликвидации запасов. Причем в такой ситуации прибыль роли не играет. Пока цена товара покрывает часть постоянных и переменных издержек фирмы, она может продолжать свое существование. Но эта цель может преследоваться только в краткосрочном периоде;

2) максимизация прибыли в краткосрочном периоде. Большинство фирм хотят установить такую цену на свою продукцию, которая обеспечила бы им максимальную прибыль. Для того чтобы достигнуть данной цели, нужно определить величину предварительного спроса и предварительных издержек по каждой отдельной цене (т.е. ценовой альтернативе). Далее необходимо выбрать из этих альтернатив ту, которая в краткосрочном периоде принесет фирме максимум прибыли;

3) максимизация оборота в краткосрочном периоде. Для достижения данной цели посредникам выплачивается процент комиссионных от объема реализованной ими продукции;

4) максимальное увеличение объема сбыта. Фирмы, которые ставят перед собой данную цель, основываются на том, что увеличение сбыта повлечет за собой снижение издержек на единицу продукции, а следовательно, увеличение прибыли. Такие фирмы понижают цены на свою продукцию до минимума, полагаясь на реакцию рынка. Это называется «ценовой политикой наступления на рынок». Если фирма понижает цены на свою продукцию до допустимого минимума, увеличивает долю своего участия на рынке, тем самым уменьшая издержки на единицу товара, то она может и дальше снижать цены.

Однако такая политика будет иметь хорошие результаты только при выполнении следующих условий:

а) сильная чувствительность спроса к ценам;
б) наличие возможности понижать издержки производства и реализации на единицу товара в результате увеличения объемов производства;
в) конкуренты не последуют примеру данной фирмы и не начнут тоже понижать цены;

5) «снятие сливок». Данная цель достигается путем установления высоких цен. Эта тактика обычно применяется для товарных новинок, на которые устанавливается цена, значительно превышающая цену производства. Подобное ценообразование получило название «премиального ценообразования». Когда объемы реализации по данной цене начинают уменьшаться, фирма понижает цену, привлекая больше покупателей. В результате в каждом сегменте ценового рынка фирма достигает максимально возможного объема сбыта;

6) лидерство в качестве. Если фирма становится лидером в качестве, то она устанавливает высокую цену на свою продукцию, чтобы покрыть издержки на улучшение качества и на проводимые для этого научно-исследовательские работы.

Все рассмотренные цели ценовой политики могут ставиться перед фирмой в разное время, при различных ценах, в разных соотношениях, но все они подчинены общей цели - максимизации прибыли в долгосрочном периоде [17 с. 138].

При разработке ценовой политики важно не только определить уровень цен, но и сформулировать стратегическую линию ценового поведения фирмы на рынке. Ценовая стратегия служит основой принятия решения в отношении цены продажи в каждой конкретной сделке.

Ценовая политика на практике реализуется в виде принятия той или иной ценовой стратегии относительно данного товара (товарной группы) на определённый период времени. Выбор конкретной ценовой стратегии определяет рабочие принципы определения цены на товар и тем самым создаёт основу для планирования доходов и рентабельности. Кроме того, наличие ценовой стратегии способствует снятию неопределённости в принятии управленческих и экономических решений различными функциональными службами предприятия.

Ценовые стратегии - это обоснованный выбор из нескольких вариантов цены (или перечня цен), направленный на достижение максимальной (желаемой) прибыли для предприятия на рынке в пределах планируемого периода.

Существуют различные виды ценовой стратегии, которые подразделяются на группы:

- дифференцированного ценообразования;

- конкурентного ценообразования;

- ассортиментного ценообразования.

Стратегии дифференцированного ценообразования основаны на неоднородности покупателей, например, по статусу, по доходам и т.п. В связи с этим, открывается возможность продажи одного и того же товара (чаще - похожего) разным покупателям по разным ценам. К таким стратегиям относятся:

1) ценовая стратегия скидки на втором рынке - основана на использовании эффекта масштаба выпуска. Основная задача привлечь как можно больше покупателей. Реализуется в виде дифференцированного ценообразования и / или установлении скидок на вторичных демографических рынках (например, скидки для студентов, детей, пенсионеров);

2) ценовая стратегия периодической скидки - базируется на особенностях спроса различных категорий покупателей. Проявляется в форме временных и / или периодических снижениях цен на модные товары вне сезона, внесезонных туристических тарифов, цен на билеты на дневные представления (спектакли), цен на устаревшие модели и т.д. Основной принцип реализации данной стратегии заключается в том, что покупатель может заранее спрогнозировать время и характер снижения цен;

3) ценовая стратегия «случайной скидки» («случайного» снижения цен) предполагает установление высокой цены на товар с последующим ее снижением, которое носит случайный характер, и потенциальный покупатель такую скидку заранее не сможет спрогнозировать. Стратегия опирается на то как относятся разные покупатели к затратам на поиск товара по низкой цене. Таким образом, предприятие пытается максимизировать количество покупателей, за счет привлечения тех, кто информирован о возможности приобрести товар по низкой цене.

Стратегии конкурентного ценообразования строятся на учете уровня конкурентоспособности предприятия посредством установления и последующей динамики цен. К таким стратегиям относятся:

- ценовая стратегия проникновения на рынок предполагает установление низкой цены на новый товар или на товар, чувствительный к уровню цены в расчете на постепенное расширение объема продаж на данном рынке;

- ценовая стратегия по «кривой освоения» предполагает установление высокой цены на новый товар и быстрое ее снижение в последующем. Стратегия базируется на высоком конкурентном статусе предприятия имеющего опыт работы на рынке и способного обеспечить более низкие затраты на производство и реализацию товара по сравнению с конкурентами. При использовании этой стратегии те, кто приобретает товар в начале делового цикла, покупают его по более высокой цене (покупатели с высоким уровнем доходов, любители «новинок» и т.п.), чем последующие покупатели;

- ценовая стратегия сигнализирования ценами основана на доверии покупателя к использованию предприятием справедливого ценового механизма. В частности высокие цены могут сигнализировать в высоком качестве товара. При этом качество товара и / или престижная товарная марка должны быть значимы для потенциального покупателя.

Стратегии ассортиментного ценообразования применимы, когда у предприятия имеется набор аналогичных, сопряженных или взаимозаменяемых товаров. К стратегиям ассортиментного ценообразования относятся:

а) ценовая стратегия «набор», предполагает, что цена набора товаров ниже,

чем сумма цен каждого товара, приобретаемого отдельно. Обычно применяется в условиях неравномерности спроса на дополняемые товары;

б) ценовая стратегия «комплект» применяется в том случае, когда покупка одного товара неизбежно приводит к покупке другого, например, фотоаппарат и фотопленка. При этом цена первого (основного) товара может быть занижена, а второго - наоборот, существенно завышена;

в) ценовая стратегия «выше номинала» - применяется предприятием, когда оно одновременно производит (продает) престижную, высококачественную продукцию и не ходовую. В этом случае высокая цена первого товара может покрыть убытки от продажи второго.

Существуют и другие варианты известных стратегий ценообразования, например, основанные на восприятии покупателем уровня цены товара и его экономической ценности (значимости относительно всех остальных). К ним относятся:

- стратегия премиального ценообразования;

- стратегия нейтрального ценообразования;

- стратегия ценового прорыва.

Стратегия премиального ценообразования предполагает установление цены на товар на таком уровне, который воспринимается как слишком высокий по отношению к его экономической ценности. По сути, предприятие к цене товара добавляет некую, как правило, предельно высокую «премию», например, за его новизну, за качество, за престижность и т.п. Реализация данной стратегии возможна при следующих условиях:

1) существует достаточное количество потенциальных покупателей, готовых покупать этот товар по данной цене;

2) спрос на этот товар не эластичен;

3) конкуренция практически отсутствует;

4) высокая цена соотносится с высоким качеством (престижностью)

товара.

Стратегия нейтрального ценообразования подразумевает установление цены товара исходя из «справедливого» соотношения цена / качество, то есть предприятие оперирует ценами, которые воспринимаются большинством покупателей как отражающими экономическую ценность товара. Обычно данная стратегия выбирается когда:

1) покупатели очень чувствительны к цене товара;

2) уровень конкуренции достаточно высок;

3) товар не обладает какими-либо уникальными характеристиками;

4) необходимо любыми способами, в том числе и за счет цены, удержать объем продаж (долю ранка) на достигнутом уровне.

Стратегия ценового прорыва основана на том, цена устанавливается на достаточно низком уровне по отношению к экономической ценности данного товара. При этом надо понимать, что цена может быть достаточно большой в абсолютном выражении и /или относительно издержек производства. Данная стратегия является результативной при следующих условиях:

1) наличие большого числа покупателей готовых покупать товар у любого продавца лишь бы по минимальной цене;

2) спрос является высоко эластичным;

3) уровень конкуренции достаточно высок;

4) предприятие обладает возможностями для снижения издержек производства, а, следовательно, и цены и / или достаточными финансовыми ресурсами, что бы выдержать «ценовую войну».

В условиях насыщенного рынка высокого уровня конкуренции актуальными становятся ценовые стратегии, ориентированные на покупателя. Суть их состоит в завоевании и удержании покупателя любыми доступными средствами, например, за счет использования новейших технологий, путем непрерывной и целенаправленной модификации товара, организации широкого спектра сервисных услуг и т.п.

В результате руководство предприятия осуществляет ценовой стратегический выбор, то есть выбор одной или нескольких конкретных стратегий ценообразования, основанный на оценке приоритетов деятельности фирмы [3 с. 21].

1.3 Факторы и этапы ценообразования

В зависимости от этапа жизненного цикла товара и от рыночной ситуации цена может повышаться и снижаться в значительных пределах. Кроме того, цены на товары могут значительно меняться в зависимости от социально-демографической дифференциации спроса. Иногда цены устанавливаются на предельно низком уровне, чтобы завоевать рынок и обеспечить массовое производство, а, следовательно, и рост прибыли.

Установление цены на товар или услугу называется ценообразованием. Процесс ценообразования на конкурентном рынке должен базироваться на учёте факторов, которые формируют рыночные цены. При этом все учитываемые в рыночном ценообразовании факторы следует классифицировать по группам.

Ш Факторы спроса, формирующие цену спроса на товар, которую готов заплатить покупатель. К ним относят:

- платёжеспособный спрос, то есть сумму денег, которую покупатель имеет возможность выделить на приобретение данного товара;

- уровень сбережений, который представляет собой покупательский резерв в виде временно свободных денег;

- объём спроса, то есть количество данного товара, которое покупатель обычно приобретает при данном уровне цен;

- совокупность потребительских свойств товара (в обычной практике это ассоциируется с качеством товара);

- способность удовлетворить определённые потребности.

Ш Факторы потребительского выбора, определяющие уровень конкурентоспособности данного товара на рынке аналогичных товаров. В эту группу включаются следующие факторы:

- структура потребностей потенциальных покупателей и структура конкурирующих товаров способных удовлетворять эти потребности;

- принципиальная замещаемость данного товара другим или другими (наличие на рынке товаров-субститутов);

- предельные нормы замещения данного товара другим или другими, то есть количество товара-субститута способное заместить норму потребления данного товара (например, сколько потребуется коробков спичек, что бы заменить одну зажигалку);

- сопоставление конъюнктуры рынка данного товара с дополняющими его товарами или с товарами, для которых данный товар является дополняющим (комплиментарные товары).

Ш Факторы предложения, определяющие цену товара, на которую претендует продавец. К ним относят:

- общее количество товара на рынке (фактическая ёмкость рынка) и рыночная доля данного продавца;

- уровень запасов данного товара у всех возможных производителей и уровень запасов у данного продавца;

- уровень налогообложения для данного вида бизнеса.

Ш Факторы, обусловленные альтернативными производственными возможностями. В эту группу включают:

- предельную замещаемость товаров в использовании имеющихся производственных возможностей, то есть альтернативные издержки производства при изготовлении аналогичных товаров;

- предельную замещаемость альтернативных технологий;

- предельную замещаемость производственных факторов (природных ресурсов, капитала, труда).

Ш Факторы эффективности производства и реализации товара, определяющие целесообразность (выгодность) реализации данного бизнеса:

- среднеотраслевой уровень рентабельности по данной товарной группе;

- уровень ликвидности производства.

Очевидно, что перечисленные выше факторы по своей природе не однородны. Поэтому на практике их принято подразделять на контролируемые продавцом и неконтролируемые. К числу первых относятся те, на которые может оказать влияние управляющая подсистема продавца, то есть высшее руководство и соответствующие функциональные службы предприятия. Неконтролируемые - это, как правило, факторы макросреды по отношению к продавцу и поэтому он не может на них повлиять, а должен изучать и учитывать их воздействие в практическом ценообразовании. [6]

Таким образом, процесс ценообразования выступает как составная часть ценовой политики предприятия и представляет собой довольно-таки сложное действие, зависящее от множества как внутренних, так и внешних факторов, которые надо учитывать. Традиционно в экономической литературе выделяют несколько этапов этого процесса, которые показаны на рисунке 1.1 [16 с. 21].



Рисунок 1.1 - Этапы ценообразования

Рассмотрим эти этапы подробнее [8 с. 223].

Выбор цели. Любая фирма должна прежде всего определить, какую цель она преследует, выпуская конкретный товар. Если четко определены цели и положение товара на рынке, то проще и легче установить цену. Существуют три основные цели ценовой политики: обеспечение выживаемости фирмы, максимизация прибыли и удержание рынка.

Определение спроса - следующий важный этап установления цены. Его нельзя устранить или отложить, так как совершенно невозможно рассчитать цену, не изучив спрос на данный товар. Однако следует иметь в виду, что высокая или низкая цена, назначенная сразу, не отразится на спросе на товар. Зависимость между ценой и соответствующим ей уровнем спроса отражена кривыми спроса (рис. 2).

Рисунок 1.2 - Зависимость между ценой и уровнем спроса

Кривая спроса на рис. 2а показывает, что чем выше цена, тем ниже спрос. При прочих равных условиях покупатель с ограниченным бюджетом откажется от приобретения товара с высокой ценой, если ему будут предложены альтернативные товары по более низкой цене. Однако это соотношение будет другим, если речь идет о сбыте престижных товаров (рис. 2б). На практике существует много примеров того, что потребители престижных товаров считают, будто рост цен с Р₁ до Р₂ вызван улучшением качества этих товаров, соответствием их моде; в результате спрос растет. Но при слишком высокой цене Р₃ уровень спроса оказывается ниже Q₁ < Q₂, чем при цене Р₂.

Как уже было сказано, на величину спроса влияют разные факторы, среди которых выделяются потребность в товаре, отсутствие замены или конкурентов, платежеспособность потенциальных покупателей, покупательские привычки и предпочтения и т.п. Приспосабливая цену товара к спросу, следует помнить, что спрос по-разному реагирует на цену. Как отмечалось ранее, степень чувствительности спроса к ценам показывает коэффициент эластичности спроса. Предпринимателю при определении спроса необходимо обязательно учитывать значение этого коэффициента.

Анализ издержек. Спрос на товар определяет верхний уровень цены, устанавливаемый фирмой. Валовые издержки производства (сумма постоянных и переменных издержек) определяют минимальную величину цены. Это важно учитывать при снижении цены, когда появляется реальная угроза понесения убытков из-за установления уровня цен ниже издержек. Такую политику фирма может проводить только в короткий период при проникновении на рынок.

Не свидетельствуют о хорошо продуманной политике цен частые их пересмотры, вызванные колебаниями издержек и спроса. Целесообразно учитывать издержки по нормативам.

Анализ цен конкурентов. Существенное влияние на цену оказывают поведение конкурентов и цены на их продукцию. Каждая фирма должна знать цены на продукцию конкурентов и отличительные черты их товаров. С этой целью делаются покупки товаров фирм-конкурентов. Затем проводится сравнительный анализ цен, товаров и их качества у конкурентов и данной фирмы. Фирма может использовать полученную информацию как исходную для ценообразования и определения своего места среди конкурентов.

Выбор метода ценообразования и установление окончательной цены. Пройдя все указанные этапы, фирма может приступить к определению цены на товар. Оптимально возможная цена должна полностью возмещать все издержки на производство, распределение и сбыт товара, а также обеспечивать получение определенной нормы прибыли. Возможны три варианта установления уровня цены:

минимальный уровень, определяемый затратами;

максимальный уровень, сформированный спросом;

оптимально возможный уровень цены.

Необходимо учитывать, что любой из перечисленных выше этапов может оказать самое сильное и неожиданное воздействие на установленные ранее цены и значительно скорректировать их. Так, например, трудно переоценить значимость и влияние на установление цен факторов внешней среды, к которым относятся такие из них, как конъюнктура рынка, конкуренция, спрос. Эти факторы оказывают непосредственное влияние на изменение стратегии ценообразования, которая является составляющей выживания предприятия в долгосрочной перспективе [8 с. 225].

2 Анализ эффективности ценовой политики предприятия на примере ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

2.1 Общая экономическая характеристика деятельности предприятия

ОАО «Бобруйский мясокомбинат» является одним из ведущих мясокомбинатов Республики Беларусь, его работа - символ успеха, организованности и процветания. Но чтобы стать лучшим, предприятие ставит перед собой только высокие цели, среди которых отменное качество, широкий ассортимент производимых колбасных изделий и повышение квалификации своего персонала.

Миссией организации можно считать обеспечение всех групп потребителей высококачественной и безопасной продукцией, производимой из натурального сырья и компонентов на современном оборудовании, применяя инновации и технологии.

Учредителями общества являются Могилевский облисполком и физические лица. Среднесписочная численность - 886 человек. Сегодняшний мясокомбинат - это современнее промышленно предприятие, занимающее территорию 10,57 гектар. Организационная - штатная структура хозяйства представлена в Приложении 1.

ОАО «Бобруйский мясокомбинат» предлагает потребителям достаточно широкий ассортимент колбасной, мясной, специальной и технической продукции. Ассортимент продукции вырабатывается ежегодно в соответствии с требованиями потребителей. С 207 по 2012 год в производство внедрено 407 наименований колбасных изделий, 105 наименований полуфабрикатов.

Ассортимент выпускаемой продукции составляет более 400 наименований - колбасные изделия и продукты из говядины и свинины, мясные полуфабрикаты, что позволяет удовлетворить требования различных слоев потребителей.

Общую характеристику экономики предприятия начнем с динамики наличия основных производственных фондов.

Успешное функционирование предприятия определяется эффективностью использования основных фондов. Основные производственные фонды представляют собой материально-вещественные ценности, используемые в качестве средств труда, которые действуют в неизменной натуральной форме в течение длительного периода времени и утрачивают свою стоимость по частям. К ним относятся средства труда со сроком службы не менее одного года [9 с. 150].

Основные фонды определяют производственную мощность предприятия, характеризуют его техническую оснащенность; связаны с производительностью труда, механизацией, автоматизацией производства, себестоимостью продукции, прибылью и уровнем рентабельности. Рассмотрим динамику наличия основных производственных фондов в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Динамика наличия основных производственных фондов, млн. руб. в ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

Показатели	Среднегодовая стоимость
	2010	2011	2012
	млн. руб.	Уд. вес.%	млн. руб.	Уд. вес.%	млн. руб.	Уд. вес.%
Здания и сооружения	29 462	48,1	37 953	55,9	115 802	51,6
Передаточные устройства	1 546	3,0	1 811	2,7	5 099	2,3
Машины и оборудование	17 944	35,2	25 159	37,1	92 555	41,2
Транспортные средства	1 044	2,05	1 647	2,4	6 100	2,7
Инструмент, инвентарь и принадлежности	847	1,6	1 208	1,8	4 729	2,1
Рабочий скот и животные основного стада	4	0,007	4	0,005	4	0,001
Многолетние насаждения	1	0,001	1	0,001	1	0,001
ИТОГО:	50 848	100	67 783	100	224 290	100

Исходя из данных таблицы видно, что наращивается производство, о чем свидетельствуют увеличение показателей наличия основных производственных фондов. Среднегодовая стоимость основных средств с каждым годом возрастает, по сравнению с 2010 годом - 50848 млн. руб. увеличилась на 173442 млн. руб. в 2012 году.

Также по данным таблицы можно рассчитать показатели фондоемкости и фондоотдачи по следующим формулам:

Ф_от = ВП / Ф_о; Ф_ем =1 / Ф_от (1)

где: ВП - стоимости валовой продукции.

Фо ₂₀₁₀ = 122 697 млн. руб./50 848 млн. руб. = 2,4

Фо ₂₀₁₁ = 231 211 млн. руб./67 783 млн. руб. = 3,4

Фо ₂₀₁₂ = 410 015 млн. руб./224 290 млн. руб. = 1,8

Фем ₂₀₁₀ = 1/ 2,4 = 0,4

Фем ₂₀₁₁ = 1/ 3,4 = 0,3

Фем ₂₀₁₂ = 1/ 1,8 = 0,5

Таким образом, в 2010 году фондоёмкость составила - 0,4, в 2011 году - 0,3, в 2012 году - 0,5. По сравнению с 2011 годом фондоёмкость в 2012 году увеличилась на 0,2. Фондоотдача за данные 2010 года составила - 2,4, а в 2011 и 2012 годах существенно изменялась и оставалась на уровне 3,4 и 1,8.

Наряду с определением показателей обеспеченности предприятия основными средствами рассмотрим обеспеченность трудовыми ресурсами, определив их состав и структуру (табл. 2.2) [10 с. 651].

Таблица 2.2 - Численность работников в ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

Показатели	Годы	2012 к 2010, %	2012 к 2011, %
	2010	2011	2012
Среднесписочная численность работников, чел.	835	900	886	106,1	98,4
Среднемесячная заработная плата, руб.	1 083 151	1 693 750	3 204 500	295,8	189,1
Число отработанных человеко-часов, тыс. чел. ч.	1587,4	1701,7	1923,2	121,1	113,0
Тарифная ставка 1 разряда, тыс. руб.	306,4	398,4	485,2	158,3	121,7

По данным таблицы 2.2 следует, что среднесписочное количество работников в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличилось на 65 человек, но в 2012 сократилось на 14 человек. По изученным данным видно, что среднемесячная заработная плата с каждым годом увеличивается, чему свидетельствует установленная по каждому году тарифная ставка 1 разряда, так в 2012 году среднемесячная заработная плата по сравнению с 2011 годом увеличилась на 89,1%.

Далее, рассмотрим производство продукции в ОАО «Бобруйский мясокомбинат» с помощью таблицы 2.3.

Таблица 2.3 - Производство продукции в ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

Показатели	Годы	2012 в% к
	2010	2011	2012	2010	2011
Произведено мяса и субпродуктов 1 кат., т.	8 664	9 247	10 087	116,4	109,0
Произведено колбасных изделий, т.	5 462	6 023	6 194	113,4	102,8
Произведено мясных полуфабрикатов, т.	932	1 581	1 194	128,1	75,5

По данным таблицы наглядно видно, что производство продукции Борисовского мясокомбинат с каждым годом растет. Например, было выработано в 2012 году по сравнению с 2010 году колбасных изделий на 13,4% больше.

Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продукции в ОАО «Бобруйский мясокомбинат» составляют материальные затраты, а именно сырье, топливо, электрическая энергия, тепловая энергия. Прослеживается их постепенное увеличение от 98 789 млн. руб. в 2010 году до 324 561 млн. руб. в 2012 году, соответственно 80,4% и 80,8% удельного веса от общей структуры затрат. Также увеличились и затраты на амортизацию основных средств и нематериальных активов, по сравнению с 2010 годом на 2012 год они увеличились на 13 685 млн. руб. (табл. 2.4).

мясокомбинат ценообразование политика задолженность

Таблица 2.4. Структура затрат на производство продукции в ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

Элементы затрат, млн. руб.	2010	Удельный вес, %	2011	Удельный вес, %	2012	Удельный вес, %
Материальные затраты	98 789	80,4	172437	82,2	324561	80,8
Затраты на оплату труда	10 969	8,9	18 323	8,7	34 915	8,6
Отчисления на социальные нужды	3 848	3,1	6 475	3,0	12 174	3,0
Амортизация основных средств и нематериальных активов	809	0,6	4 343	2,0	14 495	3,6
Расходы на рекламу	144	0,1	327	0,1	553	0,1
Прочие затраты	8 220	6,6	7 863	3,7	14 741	3,6
Итого затрат	122779	100	209768	100	401439	100

Чтобы сделать анализ финансовых результатов работы предприятия следует выделить наиболее важные показатели экономической эффективности:

- выручку от реализации продукции;

- прибыль от реализации продукции;

- рентабельность реализованной продукции.

Таблица 2.5 - Общехозяйственные результативные показатели работы предприятия

Показатели	Годы
	2010	2011	2012
Выручка от реализации товаров, продукции работ и услуг, млн. руб.	148004	266816	454985
Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	131381	222061	418116
Прибыль от реализации продукции, млн. руб.	2 991	17 008	3 580
Рентабельность реализации продукции, %	2,3	7,7	0,9

По данным таблицы определён общехозяйственный результат деятельности предприятия. Выручка от реализации продукции и услуг в 2011-2012 годах возросла по сравнению с 2010 годом на 118812 млн руб. и 306981 млн. руб. При этом наблюдается значительный скачок себестоимости в 2012 году. Прибыль от реализации продукции в 2012 году сократилась на 13 428 млн. руб., и при росте полной себестоимости привело к снижению рентабельности реализованной продукции на 6,8%, в 2011 году была наибольшая рентабельность 7,7% за счёт полученной прибыли от реализации.

Данные о дебиторской и кредиторской задолженности предприятия приведены в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Дебиторская и кредиторская задолженность ОАО «Бобруйский мясокомбинат», тыс. руб.

Наименование показателя	2010	2011	Темп роста 2011/2010 (%)	2012	Темп роста 2012/2011 (%)
Дебиторская задолженность	14 174	33 817	238,5	96 343	284,8
Кредиторская задолженность	11 954	33 175	277,5	64 745	195,1

Как видно из таблицы 2.6, в 2012 году по сравнению с 2010 годом сильно увеличилась дебиторская задолженность предприятия, а по сравнению с 2011 годом её рост составил 184,8%.

Рост дебиторской задолженности приводит к росту кредиторской.

Важнейшей частью политики и стратегии руководства ОАО «Бобруйский мясокомбинат» является наращивание объемов экспорта готовой продукции. Основными приоритетами экспортной политики ОАО «Бобруйский мясокомбинат» являются: расширение географии поставок, диверсификация рынков сбыта продукции, развитие сотрудничества с новыми покупателями. Основными направлениями внешней торговли являются: Российская Федерация и Республика Казахстан.

На период 2013 года предусматривается организация деловых визитов в страны СНГ и страны дальнего зарубежья, участие в выставочных мероприятиях, что является планом организации по развитию межрегионального сотрудничества.

Для повышения эффективности экспортной деятельности совершенствуется маркетинговая деятельность с использованием всей совокупности элементов современного маркетинга, проводимых собственными силами или с привлечением специализированных компаний, применяя современные инструменты анализа, такие как, например, SWOT - анализ.

2.2 Ценовая политика предприятия

При анализе ценовой политики ОАО «Бобруйский мясокомбинат» следует определить: какие же ценовые стратегии использует предприятие.

При выходе нового товара на рынок ОАО «Бобруйский мясокомбинат» использует стратегию «снятия сливок». Подобное ценообразование получило название «премиального ценообразования». Предприятие к цене товара добавляет некую, как правило, предельно высокую «премию», например, за его новизну, за качество, за престижность. То есть при выходе на рынок ОАО «Бобруйский мясокомбинат» заведомо устанаваливает довольно высокие цена на новую продукцию. После того кок происходит насыщение рынка или какого-либо сегмента данным видом продукции ОАО «Бобруйский мясокомбинат» начинает снижать цену на данный товар и тем самым появляется возможность привлечения дургих сегментов рынка. В результате в каждом сегменте ценового рынка предприятие достигает максимально возможного объема сбыта.

Довольно часто применяемой является одна из стратегий дифференцированного ценообразования, а именно, ценовая стратегия периодической скидки, которая подразумевает дифференциацию цен в зависимости от временного фактора. Примерами такой стратегии можно привести акции ОАО «Бобруйский мясокомбинат», которые проводятся к праздничным датам и юбилеям самого предприятия. Основной принцип реализации данной стратегии заключается в том, что покупатель может заранее спрогнозировать время и характер снижения цен.

Также имеется стратегия ценообразования ОАО «Бобруйский мясокомбинат», которая заключается в следовании за лидером. Предприятие следует за ОАО «Могилевский мясокомбинат», поскольку это предприятие выпускает ту же продукцию и занимает значительную долю на рынке мясных изделий. Также она следует за общеизвестным предприятием ОАО «Слонимский мясокомбинат» в области установления цен на колбасные изделия.

Далее, проанализируем динамику цен на товарную продукцию ОАО «Бобруйский мясокомбинат» за 2010-2012 годы, и представим результат в виде таблицы 2.8.

Таблица 2.8 ? Динамика цен на товарные группы ОАО «Бобруйский мясокомбинат» за 2010-2012 года

Наименование продукта	Ед. изм.	Средняя цена по группе за 2010 год	Средняя цена по группе за 2011 год	Средняя цена по группе за 2012 год	Темп роста, %	Темп прироста, %
Колбасные изделия, варенные высшего сорта	руб.	17 350	29 908	38 936	130,1	30,1
Продолжение таблицы 2.8
Колбасные изделия, варенные 1С, 2С, Б/С, М/Р.	руб.	12 640	18 845	28 355	150,4	50,4
Сосиски	руб.	16 253	31 673	34 094	107,6	7,6
Сардельки	руб.	17 788	29 196	34 094	116,7	16,7
Колбасные изделия варено-копченные	руб.	31 437	46 031	54 175	117,6	17,6
Колбасные изделия полукопченные	руб.	22 016	37 003	45 155	122,0	22,0
Колбасные изделия сырокопченые и сыровяленые	руб.	55 953	78 381	89 966	114,7	14,7
Мясо говядины	руб.	23 456	32 810	37 907	115,5	15,5
Шпик	руб.	30 857	37 203	40 733	109,4	9,4
Мясо свинины	руб.	18 123	24 569	28 236	114,9	14,9
Полуфабрикаты крупнокусковые из говядины	руб.	40 661	57 866	61 781	106,7	6,7
Полуфабрикаты крупнокусковые из свинины	руб.	36 321	53 518	38 013	71,0	-29,0
Полуфабрикаты мясокостные	руб.	10 947	14 054	16 500	117,4	17,4
Пельмени	руб.	7 887	9 045	25 250	279,1	179,1
Фарш	руб.	9 502	19 331	33 223	171,9	71,9

Судя по данным таблицы ОАО «Бобруйский мясокомбинат» предлагает потребителям достаточно широкий ассортимент колбасной и мясной продукции.

Большим спросом так же пользуются продукты из свинины и говядины, мясные полуфабрикаты.

Анализируя таблицу видно, что по всем ассортиментным позициям цены в 2012 году по сравнению с 2010 годом выросли как минимум в половину стоимости, а по некоторым ассортиментным позициям наблюдается прироста больше, чем в два раза, а по сравнению с 2011 годом в среднем цены увеличились на 20%. Самыми значительными темпами всегда повышаются цены на товарную продукцию колбасных изделий, полуфабрикатов из говядины.

В таблице подсчитан темп роста 2012 года по отношению к 2011 году.

По результатам которого можно говорить о том, что наибольшими темпами растут темпы вареных колбасных изделий, пельменей, фарша, колбасных изделий полукопченных, мясокостных полуфабрикатов и колбасных варено-копченых изделий.

Наименьшие же темпы роста наблюдаются у сосисок, сарделек, шпика,

Полуфабрикатов крупнокусковых из свинины и говядины.

Данную структуру цен можно изобразить рисунками, представленными в виде диаграмм, с помощью которых видно наглядное изменение цен по определённым товарным группам.

Диаграммы представлены на рисунках 2.1 - 2.3.



Рисунок 2.1 - Динамика цен на товарную продукцию ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

В поисках направлений улучшения деятельности ОАО «Бобруйский мясокомбинат» тщательно анализирует деятельность конкурентов и предприятий, являющихся лидерами в отрасли, таких, как ОАО «Слуцкий мясокомбинат», ОАО «Брестский мясокомбинат», ОАО «Витебский мясокомбинат», ОАО «Гродненский мясокомбинат». В ходе поиска новых направлений деятельности и активном конкурировании, установлении цен на свою продукцию анализируются прайс-листы, спецпредложения, новинки конкурентов. Далее отделом маркетинга изучаются мнения потребителей о продукции конкурентов, их сильные и слабые стороны.

Таким образом, стратегия маркетинга направлена на получение долгосрочных конкурентных преимуществ путем детального изучения потребностей внутреннего и внешнего сегментов рынка и формирования на этой основе ассортиментной и ценовой политики, обеспечивающей предприятию высокий уровень конкурентоспособности на долгосрочною перспективу [6 с. 128].

Так, например, при изучения потребительского спроса для определении ценовой политики, отделом маркетинга проводится ряд анкетирований потребителей для получения отзывов о качестве продукции, качестве обслуживания в торговой сети, возможность выбора, надежность, цена, доступность и пожелания по улучшению тех или иных видов продукции. Полученные результаты дают предприятию основу для построения ассортиментной и ценовой политики.

Основным конкурентом по Могилевской области является ОАО «Могилевский мясокомбинат», на рынке Республики Беларусь - ОАО «Слуцкий мясокомбинат», ОАО «Березовский мясокомбинат» и ОАО «Слонимский мясокомбинат». Бобруйский мясокомбинат стремится сохранить имеющуюся долю на рынке и, вместе с тем, получать преимущества в конкурентной борьбе, где основная ставка делается на натуральность и качество продукции.

Список источников

1. Абрютина М.С. Экономика предприятия: учебник / М.С. Абрютина. - М.: Дело и Сервис, 2011. - 531 с.

2. Бабук И.М. Экономика предприятия: учебное пособие / Бабук И.М. - 2-е изд. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - 237 с.

3. Васюхин О.В. Основы ценообразования Санкт-Петербург, 2010. - 21 с.

4. Зеленовский А.А., Синельников В.М. Экономика отраслей АПК: учебное пособие для практических и самостоятельных занятий, 2009. - 211 с.

5. Зеленовский А.А., Синельников В.М. - Минск: БГАТУ, 2009. - 249-260 с.

6. Коноплев С.П. Инновационный менеджмент: учебное пособие / Коноплев С.П. - М.: Проспект, 2011. - 128 с.

7. Нуралиев С.У. Маркетинг, Изд-во 2013. - 98 с.

8. Салимжанов И.К. Цены и ценообразование. Москва, 2010. - 223 с.

9. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник - Мн.: ООО «Новое знание», 2009. - 150 с.

10. Савицкая Г.В. Экономический анализ: учеб. / - 11-е изд., - М.: ООО «Новое знание», 2009. - 651 с.

11. Сурин А.В. Инновационный менеджмент: учебник для вузов / Сурин А.В., Молчанова О.П. - М.: Инфра-М, 2009. - 268 с.

12. Русак Е.С. Экономика предприятия: курс лекций / Русак Е.С. - Минск: Академия управления при Президенте Республики Беларусь, 2009. - 106 с.

13. Уткина Л.В. Экономика предприятий / Бийск, 2010. - 109 с.

14. Фролова Т.А. Экономика предприятия: конспект лекций
Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2009. - 156 с.

15. Чечевицына Л.Н., И.Н. Чуев. Экономика фирмы: Учебное пособие для студентов вузов. Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 237 с.

16. Шевчук Д.А. Ценообразование / ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008. - 21 с.

17. Якорева А.С. Ценообразование / Эксмо, 2009. - 138 с.

18. Янковский К.П. Инвестиции: учебное пособие для студентов вузов / К.П. Янковский. - СПб.: Питер, 2013. - 318 с.

Размещено на Allbest.ru