Совершенствование стимулирования труда на предприятии торговли

110

Содержание

Введение

1. Общая характеристика предприятия

1.1. История создания, цели и задачи предприятия

1.2. Основные виды деятельности

1.3. Организационная структура управления предприятием

1.4. Характеристика персонала предприятия

1.5. Экономические показатели деятельности

2. Теоретические основы стимулирования трудовой деятельности

персонала

2.1. Сущность, роль и принципы стимулирования трудовой активности персонала предприятия

2.2. Формы и системы оплаты труда

2.3. Обзор систем и форм оплаты труда и стимулирования в

зарубежной практике

3. Анализ состояния и пути совершенствования стимулирования труда на предприятии

3.1. Моральное стимулирование персонала

3.2. Материальное стимулирование трудовой активности

3.3. Пути совершенствования стимулирования труда на предприятии

3.4. Оценка экономической целесообразности мероприятий

Заключение

Список литературы

Введение

Для того чтобы все задачи, поставленные перед организацией, были достигнуты, недостаточно только набора квалифицированных кадров. Необходимо так организовать труд, чтобы каждый работник прилагал максимум усилий для выполнения поставленных задач, независимо от своих личных проблем.

Существует стойкое заблуждение, что только высокая оплата побуждает человека трудиться лучше, а потому проблемы дисциплины на предприятии в условиях рыночной экономики не существует. А между тем эта проблема не исчерпана и решается она двумя способами. Первый способ связан с оплатой труда, так как высокая оплата дает человеку возможность удовлетворять все свои потребности. Ведь именно стремление человека удовлетворить свои потребности и заставляет его зарабатывать больше, а значит, работать максимально эффективно. Здесь предполагается, что организация труда на предприятии на высоком уровне, иначе оно разорится или будет выплачивать работнику минимальную заработную плату с помощью государства.

Второй способ, с помощью которого можно решать проблемы дисциплины, - это безоговорочное увольнение всех, кто не вписывается в коллектив, кто перестает справляться со своими задачами.

Но практика показывает, что проблему дисциплины труда с помощью этих двух способов в нашей стране, как, впрочем, и в других странах, решить нельзя. Не случайно в современных методах руководства так много внимания уделяется стимулированию труда и управлению дисциплиной.

До настоящего времени считалось, что истинные побуждения, которые заставляют человека отдавать работе максимум усилий, настолько сложны, что их трудно определить.

Однако, овладев совершенными способами управления дисциплинарными отношениями, работники отделов кадров, менеджеры могут значительно эффективнее управлять коллективом в целях обеспечения выполнения производственных программ.

Целью дипломной работы является анализ и обобщение сведений, касающихся стимулирования труда на предприятии, методах мотивации, проблемах, их влиянии на результаты деятельности предприятия.

Объектом работы выступил супермаркет «Орджоникидзе, 21» ТГ «Ижтрейдинг».

Задачи работы:

- дать характеристику исследуемого предприятия, его системы стимулирования труда, показать основные результаты его финансово-хозяйственной деятельности;

- раскрыть теоретические аспекты мотивации труда, проанализировать эволюцию взглядов на мотивацию работников;

- определить особенности мотивации труда на предприятиях торговли;

- проанализировать взаимосвязь мотивации труда и результатов деятельности предприятия и разработать предложения по совершенствованию системы стимулирования и мотивации труда на исследуемом предприятии.

В процессе написания первой главы дипломной работы изучена для более полного анализа сложившейся ситуации на предприятии его организационно - правовая характеристика, с выявлением истории развития, направлений деятельности, структуры управления и характеристики персонала, произведен анализ основных экономических показателей деятельности предприятия и оценка его финансового состояния.

Вторая глава работы посвящена теоретическим вопросам стимулирования труда, так же охарактеризованы элементы мотивации деятельности персонала и ее особенности в различных зарубежных странах.

В третьей главе рассмотрены ключевые проблемы, свойственные процессу мотивации труда персонала объекта исследования, а также представлены предложения по совершенствованию процесса стимулирования труда в градации на моральные и материальные.

В целом следует отметить, что при написании работы были использованы как периодические издания, так и материалы научно-исследовательских работ, монографии, а также публикации коллективов авторов.

1 Общая характеристика предприятия

1.1. История создания, цели и задачи предприятия

Объектом работы является торговая группа «Ижтрейдинг» и супермаркет «Орджоникидзе, 21» как его структурное подразделение. Местонахождение торговой группы: г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 21.

Торговая группа «Ижтрейдинг» занимает одно из ведущих мест на рынке оптовой и розничной торговли продуктов питания Уральского региона и Удмуртской Республики.

Компания начала свою деятельность в 1992 году по направлению «Оптовая торговля продуктами питания» и стала дистрибьютором многих российских предприятий - производителей в Удмуртии (табачных фабрик, производителей макаронной, кондитерской продукции).

С 1998 года началось освоение сектора розничной торговли республики. В Ижевске был открыт один из первых магазинов - супермаркетов, работающих по принципу «самообслуживания покупателей».

В 2002 году Компания стала одной из 20 аккредитированных фирм, работающих на рынке оптовой торговли алкогольной продукции в Удмуртии. В настоящее время торговая сеть Компании включает в себя комплекс современных компьютеризированных торговых и складских предприятий, работающих в единой системе, в том числе:

- три складских комплекса в разных районах города общей площадью 15.300 кв. метров. Все складские комплексы являются собственностью Компании.

-девятнадцать магазинов, работающих по системе «Супермаркет», из них одиннадцать магазинов расположены в столице Удмуртии, три магазина - в других городах республики (Сарапул, Воткинск).

В декабре 2002 года Компания открыла новый магазин общей площадью более 2000 кв. метров, не имеющий аналогов в городе и республике. У компании имеются перспективные предложения по созданию новых и расширении, действующих торговых предприятий.

В период с 2003 по 2005 года Компания открыла еще несколько магазинов -это «Каролина», «Малахит», «Дом моделей», Ворошилова, 109, «Утес», Пушкинская, 198 , «Орджоникидзе, 21», Удмуртская, 273 и много других.

В конце 2006 года били открыты два крупных магазина - это «Три банана-2», по адресу Маяковского, 48 , площадью боде 2000 кв.метров и ТЦ «Олимп» площадью около 4000 кв.метров, по адресу Удмуртская ,304.

Торговая группа «Ижтрейдинг» имеет собственный транспортный отдел, включающий в себя семь большегрузных автомобилей, осуществляющих международные и междугородние перевозки, один большегрузный автомобиль, работающий по республике; грузовые автомобили и парк легковых. Транспортный отдел полностью обслуживает потребности оптово - розничной сети Компании, а также оказывает лицензированные транспортные услуги сторонним организациям.

Основные направления деятельности компании:

- оптовая торговля продуктами питания (в том числе табачными изделиями, алкогольной продукцией).

- розничная торговля.

- транспортные услуги, международные и междугородние перевозки, транспортно - экспедиционная деятельность.

Интеллектуальной собственностью Компании является зарегистрированный в Роспатенте товарный знак «Ижтрейдинг», имеющий известность на рынке продуктов питания и транспортных услуг Уральского региона. Супермаркеты «Ижтрейдинг» были первыми «ласточками», а уж вслед за ними началось массовое открытие супермаркетов других фирм

Магазины Компании расположены в разных районах города, в непосредственной близости от автомагистралей. Площадь магазинов составляет от 600 до 4000 кв. метров. Магазины оснащены современным торговым и холодильным оборудованием, кассовыми терминалами. Все магазины, на данный момент их четырнадцать, являются супермаркетами, работающими по принципу «самообслуживания покупателей».

Супермаркет «Орджоникидзе, 21» располагается в г. Ижевске на ул. Орджоникидзе, 2.

Магазин открыт 25.01.2004 г., его взяли в аренду на три года у ООО «Корпорация Мир».

Супермаркет - это предприятие местного значения, т. к. оно расположено в жилой зоне и обеспечивает население основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного спроса. Оно обслуживает население в пределах пешеходной доступности, радиус обслуживания 500 метров. Магазин расположен в октябрьском районе, со всех сторон окружен конкурентами, но он расположен в более выгодном месте. Супермаркет легко доступен со стороны главной улицы, выезд с автостоянки на главную улицу простой и легкий. Магазин расположен в отдельно стоящем одноэтажном кирпичном здании. Эстетическое оформление здания гармонично сочетается с окружающим ландшафтом, но в то же время бросается в глаза.

Организационно-правовая форма деятельности предприятия - предприниматель без образования юридического лица. ГК РФ предоставляет гражданам право на осуществление предпринимательской деятельности.

Одним из существенных элементов предпринимательской деятельности являются условия о регистрации ее субъектов в установленном законом порядке. Предпринимательская деятельность: самостоятельная, осуществляемая на свой страх и риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг.

К преимуществам ИП можно отнести более простую форму регистрации и небольшой регистрационный сбор. В качестве отрицательного момента можно назвать то, что индивидуальные предприниматели могут заниматься не всеми видами деятельности (например, они не могут заниматься производством и оптовой торговлей алкогольной продукции). Более того, свидетельство о регистрации в качестве индивидуального предпринимателя ограничивает сферу предпринимательства, определяя вполне конкретный вид деятельности. Также индивидуальные предприниматели несут ответственность по своим обязательствам в рамках предпринимательских отношений всем принадлежащим им имуществом.

Порядок регистрации индивидуального предпринимателя устанавливается Указом Президента РФ от 08.07.1994 г. №1482 «Об упорядочении государственных регистрационных предприятий и предпринимателей на территории РФ» (с изм. На 29.08.2001).

Свидетельство о регистрации ИП Волковой А.Г. выдано администрацией Октябрьского района 15.01.2004 г.

Супермаркет осуществляет свою деятельность на основании Устава предприятия, лицензии, свидетельства, сертификата соответствия. Лицензия - это специальное разрешение на осуществление конкретного вида деятельности при обязательном соблюдении лицензированных требований и условий, предоставляется на каждый вид деятельности. Срок действия лицензии не может больше 5 лет. При его окончании лицензиат может подать соответствующее заявление и продлить срок. Постановлением Правительства РФ от 13.08. 1997 №1013 (с изменениями на 03.01.2002) утвержден перечень работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации, в которую входят услуги розничной торговли - код группы 12 (ОК 002 - 93). Срок действия с 05.05.2003 г. по 04.05.2008 г.

1.2. Основные виды деятельности

Согласно Уставу ТГ «Ижтрейдинг» осуществляет следующие виды деятельности:

-торговая, торгово-посредническая деятельность, в том числе на розничном и оптовом рынках;

- розничная торговля;

-организации общественного питания;

-создание сети торговых организаций по реализации продуктов питания, товаров народного потребления и производственно-технического назначения;

- оптовая торговля продуктами питания (в том числе табачными изделиями, алкогольной продукцией);

- транспортные услуги, международные и междугородние перевозки, транспортно - экспедиционная деятельность;

На осуществление всех видов деятельности Компания имеет соответствующие лицензии, аккредитации, сертификаты.

Супермаркет работает по типу самообслуживания и имеет товарный профиль смешанный, так как помимо реализации продовольственных товаров осуществляет торговлю сопутствующими промышленными товарами.

В условиях рыночных отношений покупателям предоставляются различные виды реализации товаров, супермаркет использует в своей деятельности интенсивную продажу, т. е. осуществляет продажу товаров повседневного спроса.

Коммерческая деятельность- это комплекс коммерческих процессов и операций, ориентированных на спрос и получение реальной прибыли.

Так как достижение целей субъектами товарного рынка в процессе коммерческой деятельности во многом зависит от организованной структуры и от того, как эта структура функционирует, большое значение имеют вопросы организационного построения коммерческих структур.

С учетом выбранной стратегии супермаркет «Орджоникидзе, 21» относится к следующему типу коммерческой организации - коммутант. Т.е. предусматривает оперативную адаптацию к быстроменяющимся условиям рынка, может предлагать универсальный ассортимент товаров и услуг. Он изменяет широту и глубину товаров в соответствии с динамикой потребительского спроса. Их девиз предоставление нужных товаров и услуг в нужном месте и в удобное время.

Проведена сегментация населения по демографическим, социально-экономическим, психографическим, поведенческим признакам. Потенциальное число покупателей магазина складывается из жителей, проживающих в данном микрорайоне - это 12840 человек, из них взрослое население составляет 9582 человек; пешеходов - жителей других районов; работающих в прилегающем районе; проезжающих мимо автоводителей с пассажирами; садоогородников; людей специально приезжающих в данный магазин.

Розничная торговля восприимчива к изменению покупательских предпочтений. Покупатели предъявляют больше требований к розничной торговле, чем она - к оптовой. Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.

В ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» под торговым ассортиментом товаров понимается ассортимент товаров, представленных в розничной сети.

Ассортимент розничного торгового предприятия можно условно разделить на три группы:

1. Базовый ассортимент - это основные товары, на которые приходится не менее 50% продаж.

2. «Привлекающие» («зазывные») товары - это товары повседневного спроса, являющиеся для покупателей показателем уровня цен в магазине, которые продавцы обычно стараются поддерживать на уровне конкурентов, а некоторые устанавливают их ниже рыночных.

3. Дополняющие (ассортиментные) товары. Доля этих товаров в товарообороте обычно не превышает 15%. Магазин, предлагающий более широкий ассортимент, вызывает большее доверие покупателей. Покупатель может приобретать одну и ту же марку товара, но наличие на полке других марок стимулирует его покупку.

Для первых двух групп важно постоянное наличие в продаже указанных товаров, тогда как ассортимент дополняющих товаров меняется. К «привлекающим» товарам можно отнести хлеб и х/б изделия, молоко и молочные изделия, колбасные изделия, пиво, фрукты, водка.

Для розничного торговца важно умение предложить товар (услуги по его представлению). От этого в значительной степени зависит его успех. Товар - это средство удовлетворения потребности, и услуга должна сделать его приобретение не только максимально легким, но и приятным. Основная услуга торговли - это реализация товаров. Наряду с выбором эффективных методов продажи товаров важную роль в повышении уровня обслуживания покупателей играет предоставление дополнительных услуг. Дополнительные торговые услуги делятся на предреализационные и послереализационные. К ним также относятся услуги, связанные с созданием удобства, комфорта для покупателя в магазине, обеспечением безопасности имущества, в том числе предоставление стоянки. Комплекс предлагаемых услуг может быть весьма разнообразным.

В соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования» эти услуги включают:

- реализацию товаров;

- оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании (организация доставки, упаковывание купленных в магазине товаров, прием стеклопосуды, реализация товаров в кредит, организация работ по послепродажному обслуживанию и т. д.);

- информационно-консультационные услуги (консультации специалистов по товарам, проведение рекламных презентаций товаров)

- предоставление удобств покупателю (организация и создание мест отдыха, предоставление комнаты матери и ребенка, прием и хранение вещей, организация питания, парковка личных автомашин и т. д.).

В супермаркете «Орджоникидзе, 21» предоставляют следующие услуги:

- реализация товара;

- прием и оформление предварительных заказов на товары по телефону такси 373-373. Эта услуга пользуется спросом. Покупатели заказывают товары по телефону, администратор собирает покупку, и водители такси расплачиваются за нее, отвозят на дом к покупателю и берут деньги за товар и доставку в сумме 80 рублей. Особенно часто ей пользуются вечером, в праздничные дни, летом в места отдыха.

- прием на хранение вещей покупателя.

- организована стоянка для автомашин.

- проводятся дегустации отдельных видов товаров, семплинги (знакомство потребителя с новым продуктом).

- продажа сопутствующих товаров. Кроме того, на территории супермаркета расположена точка «Кодак», торговля кассетами и дисками, игрушками, элитными чаями и кофе, цветами, что делает посещение магазина удобным и экономит время покупателя.

- установлен банкомат.

- покупатели могут расплатиться за товары пластиковой карточкой. Банк Евразия предоставляет пластиковую карту «Accord», где покупателю начисляется скидка 5% на любую сумму покупки. Сбербанк предоставляет пластиковые карты «Visa», «Visa electron», «Master card», «Maestro». Система скидок:

до 300 рублей - 4%

от 300 до 500 рублей - 5%

от 500 до 1000 рублей - 6%

от 1000 рублей - 7%.

Также принимаются к оплате карты Мобилбанка. Применение пластиковых карт очень удобно и многие покупатели пользуются этой услугой, тем более им предоставляются более выгодные скидки, чем с дисконтной картой «Ижтрейдинг».

Система скидок дисконтной карты «Ижтрединг»

От 150 рублей до 300 рублей - 2%

От 300 рублей до 500 рублей - 3%

От 500 рублей до 1000 рублей - 4%

Свыше 1000 рублей - 5%.

Раньше пластиковые карты к оплате не принимались, тем самым они теряли своих клиентов. Сейчас применение пластиковых карт широко распространено у нас в России, а в частности за рубежом, где вся оплата идет по карточкам. Многим покупателям перечисляют зарплату на пластиковые карты. Также установлен банкомат «Уралсиб». Не проводились дегустации продуктов питания, хотя обще известно, что продажа товаров намного увеличивается при проведении рекламных презентаций.

Мы видим, что в магазине предоставляется много дополнительных услуг покупателям. Значит, повышается культура торговли предприятия, его конкурентоспособность, создается положительный имидж, облегчается поиск и выбор потребителем необходимых товаров. Торговое предприятие может успешно развиваться только в том случае, если лучше других удовлетворяет потребности целевых покупателей. Чтобы сохранить своего покупателя супермаркет должен постоянно обновлять ассортимент, привлекать уровнем цен и дополнительными услугами богатых клиентов.

Внедряясь на тот или иной потребительский рынок и создавая сеть пунктов продажи товаров, торговое предприятие должно учитывать как уже сложившуюся в городе розничную сеть, так и объемы продажи товаров помимо розничной сети, чтобы в рамках избранной рыночной ниши сформировать наиболее эффективные типы магазинов.

Супермаркет «Орджоникидзе, 21» расположен на оживленной улице Промышленной. Магазин построен в 1991 году. Рядом с магазином находится кафе, режим работы которого с 11 до 02 часов, летом работает летнее кафе. Это очень выгодно и поэтому магазин работает круглосуточно. Многие после закрытия кафе заходят в магазин за покупками. Супермаркет расположен рядом с остановкой, что очень выгодно. Покупатели микрорайона после работы сразу по пути домой заходят в магазин за покупками. В сезон огородов оттуда отходят пригородные автобусы, что тоже увеличивает число покупателей, особенно в пятницу, субботу и воскресенье. Супермаркет легко доступен со стороны главной улицы, организована стоянка для покупателей. Магазин расположен в центральной торговой зоне, так как это оживленная торговая улица, с большим потоком транспорта. В 150 метрах расположен магазин «Байкал» и другие непродовольственные магазины, это говорит о том, что сюда будут приезжать потребители и с других близ лежащих районов. Потребители часто предпочитают купить все нужные товары в одном месте, за одну поездку.

Данные о супермаркете были бы неполными без рассмотрения ее окружения, так как в процессе деятельности она вступает в отношения с поставщиками, покупателями, а также конкурирует на рынке с другими торговыми фирмами.

На сегодняшний день рынок продовольственных товаров города Ижевска оделен несколькими крупными предприятиями торговли. ТГ «Ижтрейдинг», ТФ «Продторг» и их сеть супермаркетов «Айкай», супермаркеты «Столичный» и «2*2», «Грош», «Карусель».

Основной и главный конкурент - это супермаркет «Грош» на улице Промышленной с общей S 1350 ми расстоянием до него 800 метров, торговая S 700 м. Магазин сочетает низкие цены и широкий ассортимент, но страдает выкладка товаров. Используются дисконтные карты «Айкай», «Аспек», «Оптима», что тоже привлекает покупателей.

В 760 метрах располагается павильон с общей S 280 м. Закрытое оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест. Применяется индивидуальное обслуживание покупателей, что снижает уровень обслуживания. Профессиональный уровень персонала низкий, услуги не предоставляются, должные удобства для покупателей отсутствуют, качество не очень высокое. Но уровень цен на товары ниже, чем в магазинах. И поэтому покупатели сами выбирают, что им важно цена или качество. Работает с 9 до 19 часов.

В 300 метрах от супермаркета находится магазин ООО «Гейзер», с площадью торгового зала 190 м. Работает с 9 до 21 ч., площадь магазина сдают в аренду ПОЮЛ. Большое влияние этот магазин не оказывает.

Супермаркет «Ижтрейдинг» расположен на расстоянии 460 метров, общая S 900 м и S торгового зала 300 м. В магазине практически такой же ассортимент товаров, но есть и существенные различия. Главной отличительной чертой супермаркета «Стрелец» от «Орджоникидзе, 21а» является ассортимент, и магазин расположен далеко от главной магистрали (ул. Промышленная). Режим работы с 8 до 22 часов. В магазине «зазывными» товарами являются фрукты, они продаются по низким ценам.

Магазин «Яна» находится в 500 метрах и располагает общей S 500 м, S торгового зала маленькая 220 м. Режим работы с 9 до 21 ч. Применяется традиционный метод продажи, что снижает уровень обслуживания, ограничивает самостоятельность покупателей в выборе товаров. Ассортимент уже, но цены на товары ниже. Дополнительные услуги населению не предоставляются (дегустации, нет скидок, безналичной формы расчета). Покупатели больше времени затрачивают на приобретение товаров.

Выполним оценку сильных и слабых сторон супермаркета «Орджоникидзе, 21», используя элемент ранжированности по 5 балльной системе(1- наименьший балл, 5- наивысший балл).

Ранг значимости устанавливает экспертная группа. Экспертный метод оценок исследований ориентирован на привлечение ограниченного числа специалистов-профессионалов. Опирается на субъективную оценку рынка, личную систему ценностей, опыт, логическое мышление и поэтому результат исследований будет в значительной степени зависеть от уровня квалификации. В ходе обсуждений результатов использовали метод «комиссий». Определяем свойства магазина, данные в таблице 1. Бальная оценка конкурентоспособности представлены на рисунке 1.

Таблица 1 - Балльная оценка конкурентоспособности супермаркета «Орджоникидзе, 21» относительно супермаркета «Грош», «Стрелец», рынка, магазина «Яна».

Ключевые факторы успеха	Ранг значи мости	«Орджоникидзе, 21»	«Грош»	рынок	«Стрелец»	«Яна»
		балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка	балл	оценка
1. место расположение	0,15	5	0,75	5	0,75	5	0,75	2	0,3	2	0,3
2. режим работы	0,05	5	0,25	5	0,25	3	0,15	4	0,2	3	0,15
3.метод продажи	0,05	4	0,2	4	0,2	3	0,15	4	0,2	3	0,15
4.ассортимент	0,2	4	0,8	4	0,8	4	0,8	3	0,6	3	0,6
5.атмосфера магазина	0,04	5	0,2	5	0,2	3	0,12	4	0,16	3	0,12
6.цена	0,18	4	0,72	5	0,9	5	0,9	4	0,72	5	0,9
7.дополнительные услуги	0,2	4	0,8	5	1	2	0,4	3	0,6	3	0,6
8.торговый персонал	0,05	5	0,25	4	0,2	2	0,1	3	0,15	4	0,2
9. S магазина	0,04	4	0,16	5	0,2	4	0,16	4	0,16	3	0,12
10.реклама	0,04	4	0,16	4	0,16	2	0,08	3	0,12	2	0,08
Итого сумма баллов	1		4,29		4,66		3,61		3,21		3,22

Рисунок 1 - Бальная оценка конкурентоспособности

Из приведенных результатов наиболее конкурентоспособным оказался супермаркет «Грош». Так как уровень цен там немного ниже, больше предоставляется услуг и рациональней используется площадь. Дальше по показателям идет рынок. Цены на рынке ниже, чем в магазинах, так как затраты на хранение не идут, дополнительные услуги не оказываются, работает низко квалифицированный персонал. Здесь покупатели уже сами выбирают, за что они будут платить, или за качество и услуги, или только за сам товар. В магазине «Яна» используется традиционный метод продажи, что увеличивает время на обслуживание, площадь маленькая, значит ассортимент товаров узкий, по сравнению с супермаркетами. Но опять же цены здесь низкие и практически дополнительных услуг покупателям не оказывают. Как мы видим, покупатель сам выбирает, за что и когда он будет платить.

Как уже отмечалось супермаркет «Орджоникидзе, 21» располагается в центральной торговой зоне, каждый тип торговой зоны может состоять из подзон, которые притягивают потенциальных потребителей. К определению этих подзон имеется несколько подходов. Один из них рассмотрим в таблице 2.

Таблица 2 - Торговые зоны

Тип зоны	Характеристика зоны
1. первичная торговая зона.	Территория, на которой проживает большинство потенциальных покупателей, составляющих 70-80% покупателей.
2. вторичная торговая зона.	Охватывает территорию, на которой проживает 15-20% потенциальных покупателей.
3. третичная зона.	Наиболее обширная зона обслуживания, с которой могут приезжать 5-10% потенциальных покупателей.

Розничное торговое пространство - это территория притяжения, в пределах которой расположенные предприятия притягивают к себе покупателей, оно определяется формой торгового пространства и радиусом обслуживания.

Форма торгового пространства имеет самые разнообразные геометрические формы. Зависит от структуры транспортной сети, общественных преград, структуры конкурента.

В приложении 1 представлена дислокация предприятий конкурентов супермаркета «Орджоникидзе, 21».

Определяем форму торгового пространства по следующей формуле (1):

D= , (1)

где D - граница зоны обслуживания более мелкого магазина по направлению к более крупному магазину (м);

L - расстояние между магазинами конкурентами (м);

S- торговая площадь более крупного магазина (м);

S- торговая площадь более мелкого магазина (м).

Рассчитаем геометрическое пространство и радиус обслуживания покупателей для нашего супермаркета «Орджоникидзе, 21».

D==200 (м)

D==172,3 (м)

D==114,5 (м)

D==432,4 (м)

D==324,8 (м)

Находим площадь треугольника по формуле (2):

S=, (2)

где: S - площадь треугольника

р - периметр треугольника (м);

а, в, с - стороны треугольника

р=, (3)

р==325,85(м); S==9173,03(м);

В ходе всех расчетов S =50694,42(м).

Радиус обслуживания - это район деятельности торгового предприятия, которое определяется расстоянием, преодолеваемым покупателями от места жительства до данного магазина.

R=, (4)

где : S - территория площади формы торгового пространства (м)

R - радиус обслуживания (м);

П = 3,14

Тогда R==127,06 (м).

Радиус 127,06 корректирует зону, т. е покупатели преодолевают это расстояние до данного магазина.

1.3. Организационная структура управления предприятием

Любое предприятие состоит из подразделений. Каждое подразделение занимается особым видом деятельности, необходимым для общего дела предприятия. Подразделение принимает специфические решения, действует во многом самостоятельно и несет за свою деятельность полную ответственность.

Система логически взаимосвязанных подразделений, отражающая внутреннее строение предприятия, называется организационной структурой предприятия.

Организационная структура магазина показана на рисунке 2.

110

Рисунок 2- Организационная структура супермаркета «Орджоникидзе, 21»

Основой успешного ведения торговой деятельности является высокопрофессиональный состав компании на каждом уровне деятельности. В настоящий момент магазин укомплектован на 100%. Численность работников и структура штата магазина зависят от типа магазина, размера торговой площади, условий и режима работы, метода продажи и т. д. На основе этого разрабатывается штатное расписание. Штатное расписание было утверждено 1 августа 2004 года, где указывается должность, количество штатных единиц, тарифная ставка, директорский фонд, надбавки по каждой должности.

Структура управления представляет собой централизованную систему. Руководитель сосредотачивает в своих руках высокий уровень прав. Централизованное принятие решений в сложных организациях не дает возможности быстро приспосабливаться к изменениям внешней среды, к меняющимся потребностям клиентов. Структура управления имеет вид линейно - функциональной. За конечный результат в целом отвечает директор магазина, задача которого состоит в том, чтобы весь управленческий персонал (администратор, товаровед, зав. секцией, ст. кассир, ст. менеджер) вносили свой вклад в его достижение. Достоинствами данной структуры управления являются:

- централизованный контроль, обеспечивающий единство в решении задач организации;

- функциональная специализация и опыт, более компетентное принятие решений;

- высокая эффективность при небольшом разнообразии продукции рынков;

- высокий уровень использования мощностей и потенциала специалистов;

- увязка интересов всего персонала.

Недостатками являются:

- возникновение проблем межфункциональной координации;

- недостаточная компетентность отдельных руководителей;

- увеличение времени для принятия управленческих решений из-за необходимости их согласования;

- малая инициатива на подчиненных уровнях;

- недостаточная реакция на изменения рынка.

Директор магазина обеспечивает высокую культуру обслуживания, своевременное поступление и приемку товара, учет и контроль за состоянием товарных запасов и наличием товаров в продаже согласно установленному ассортименту. Разрабатывает предложения по повышению культуры торговли, внедрению прогрессивных методов торговли, улучшению торговой рекламы.

Товаровед изучает спрос населения на товары на основе опроса покупателей и анализа движения товаров, подготавливает заказы на их приобретение. Следит за поставкой товаров поставщиками в нужном ассортименте, соответствующего качества и в сроки, предусмотренные в договорных обязательствах. Контролирует наличие в продаже товаров, имеющихся на складах, товарные запасы по каждой товарной группе.

Администратор обеспечивает рациональную организацию торгово-технологического процесса, высокую культуру обслуживания покупателей, выполнение плана товарооборота. Участвуют в инвентаризации товарно-материальных ценностей. Обеспечивают работников магазина необходимым оборудованием, инвентарем и упаковочным материалом. Ведут контроль за соблюдением продавцами правил розничной торговли, санитарным состоянием отдела, исправностью весовых приборов и правильным их использованием.

Кассир-инкассатор обеспечивает соблюдение касс дисциплины и надлежащий порядок хранения документов и денег. Осуществляет своевременную сдачу в ремонт неисправного кассового оборудования. Следит за наличием в кассах разменной монеты. Организует контроль за своевременной сдачей денежных средств в банк. Ведет ведомость учета выручки, составляет сводный отчет магазина.

Мнение покупателей о магазине в большей степени зависит от высокой культуры обслуживания, которую должны обеспечить именно продавцы-консультанты. Они должны быть компетентны, внимательны, предупредительны, вежливы, приветливы, чтобы у покупателя создавалось благоприятное мнение о магазине, появлялось желание совершить новые покупки именно в нем. Работа в торговом зале - серьезный труд.

Работники, которые достойно потрудились и показали высокие результаты, могут рассчитывать на денежные вознаграждения и премии.

1.4. Характеристика персонала предприятия

Управление численностью и составом работников является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом торгового предприятия. Основной целью управления численностью и составом персонала является оптимизация затрат живого труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью торгового предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностей и уровней квалификации.

Реализация этой функции управления персоналом в наибольшей степени должна быть увязана с общей стратегией торгового менеджмента, поскольку сформированный на предприятии трудовой потенциал и будет обеспечивать осуществление всех стратегических целей и направлений его деятельности.

Соотношение различных категорий работников торгового предприятия в их общей численности характеризует структуру кадров предприятия (см. табл. 3).

Таблица 3 - Структура персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21» на конец 2006-2007 гг.

Категории персонала	2006 г.	2007 г.
	чел.	%	чел.	%
Руководители	5	20,0	6	16,5
Специалисты	2	8,0	2	5,6
Продавцы	12	48,0	22	61,2
Вспомогательный персонал	4	16,0	4	11,1
Младший обслуживающий персонал	2	8,0	2	5,6
Всего	25	100	36	100

Потребность в рабочей силе в торговом предприятии напрямую тесно зависит от динамики товарооборота супермаркета «Орджоникидзе, 21», сезонности и возможности размещения рабочих мест на имеющихся торговых площадях.

В 2007 г., по сравнению с предыдущим годом, существенно вырос товарооборот, что вынудило администрацию магазина в ряде отделов разделить функции собственно продавца и продавца-кассира, поскольку интенсификация торговой деятельности магазина не давала возможности справляться прежнему количеству работников с возросшей нагрузкой.

Как следствие, произошел рост численности персонала с 25 до 36 человек за счет увеличения численности торговых работников - продавцов и продавцов-кассиров.

Кроме того, возросший поток покупателей и необходимость обеспечения безопасности и порядка в торговом зале заставил руководство магазина ввести должность администратора торгового зала, функции которого ранее выполнял старший продавец, что привело к увеличению управленческого аппарата на одну штатную единицу (на 20%).

Неизменной осталась численность специалистов (бухгалтер-экономист и товаровед), вспомогательного персонала -- фасовщик, грузчик, приемосдатчик и водитель и младшего обслуживающего персонала - два уборщика.

Штатные расписания магазина ежегодно пересматриваются и утверждаются директором.

Постоянной службы подбора персонала на предприятии не имеется, набор сотрудников производится по мере необходимости через кадровые агентства, по объявлениям в средствах массовой информации (размещающих бесплатные объявления о приеме на работу) и путем вывешивания соответствующих объявлений.

Продвижение по службе определяется уровнем квалификации специалиста, способностью работать с людьми и управлять коллективом, желанием принять на себя дополнительные функции. В то же время, хотя продвижение по службе в магазине не ограничивается возрастным цензом, возможности карьерного роста на предприятии крайне ограничены.

Например, количественный состав персонала магазина с учетом возраста приведен на рис. 3.

Рисунок 3 - Характеристика возрастного уровня персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21» за 2006-2007 гг.

Данные рис. 3 показывают, что магазин имеет достаточно молодой состав персонала. Лишь по 5 сотрудников в 2006 г. и 2007 г. имеют возраст свыше 45 лет.

Отразим в табл. 4 динамику персонала по половому признаку.

Таким образом, видно, что за 2006-2007 гг. произошел рост численности, как мужчин, так и женщин. В структуре персонала «супермаркета «Орджоникидзе, 21» за анализируемые периоды преобладает категория женщин, что объясняется спецификой деятельности предприятия.

Таблица 4 - Характеристика трудового потенциала персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21»

Показатель	2006 г.	2007 г.	Отклонение
Мужчины	5	6	1
Женщины	20	30	10

Отразим в табл. 5 данные, характеризующие динамику уровня образования персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21».

Таблица 5 - Динамика уровня образования персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21» за 2006-2007 гг.

Показатель	2006 г.	2007 г.	Отклонение
Высшее	6	7	1
Среднее специальное	13	23	10
Среднее	6	6	-

В структуре персонала преобладает категория сотрудников, имеющих среднее специальное образование. В основном это категория продавцов и один специалист. Вспомогательный и младший обслуживающий персонал имеет среднее общее образование. Руководители и еще один специалист имеют высшее образование.

Наиболее заинтересованы в работе на данном предприятии преимущественно работники, не имеющие большого практического опыта, и рассматривающие данную работу как промежуточный этап в профессиональной карьере, а также опытные торговые работники, имеющие длительный опыт работы на данном или подобном рабочем месте, не подпадающие под действие нового пенсионного законодательства и, соответственно, не рискующие менять место работы в условиях жесткой конкуренции на рынке труда.

Структура и динамика движения персонала магазина представлены в таблице (см. табл. 6).

Таблица 6 - Динамика движения персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21» в 2006-2007 гг.

Категории персонала	Численность персонала, чел.
	на начало года	при-нято	уволено	Утп, %	на конец года
			все-го	Рс	Риа
2006 г.
Управленческие работники	5	-	-	-	-	0,0	5
Специалисты	2	1	1	1	-	50,0	2
Продавцы	10	5	3	2	1	27,3	12
Вспомогательный персонал	3	3	2	1	1	57,1	4
Младший обслуживающий персонал	2	2	2	2	-	100,0	2
Всего	22	12	9	7	2	37,5	25
2007 г.
Управленческие работники	5	1	-	-	-	0,0	6
Специалисты	2	-	-	-	-	0,0	2
Продавцы	12	16	6	5	1	35,3	22
Вспомогательный персонал	4	1	1	1	-	25,0	4
Младший обслуживающий персонал	2	2	2	2	-	100,0	2
Всего	25	20	9	8	1	36,0	36

где Рс - число уволенных по собственному желанию;

Риа - число уволенных по инициативе администрации;

Утп - уровень текучести персонала.

Отразим в табл. 7 показатели движения персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21» за 2006-2007 гг.

Как видно из табл. 7, в магазине существует высокий оборот по выбытию кадров, который хотя и снизился по сравнению с 2006 г. на 8,8 %, однако достигает 30% ,что означает, что каждый 3 сотрудник был уволен.

Наиболее высок процент текучести младшего обслуживающего персонала в течение обоих лет, что объясняется тяжестью неквалифицированного труда и недостаточной его оплатой.

Таблица 7 - Показатели движения персонала супермаркета «Орджоникидзе, 21» в 2006-2007 гг.

Показатель	2006 г.	2007 г.	Изменение
численность на начало года	22	25	3
принято	12	20	8
выбыло	9	9	-
численность персонала на конец года	25	36	11
среднесписочная численность	23,5	30,5	7
коэффициент оборота по приему, %	51,1	65,6	14,5
коэффициент оборота по выбытию, %	38,3	29,5	-8,8

В 2007 г. администрации удалось не допустить текучести кадров руководителей, хотя в категории специалистов в 2006 г. было одно увольнение по собственному желанию, связанное с низкой оплатой труда и социальной защищенностью (бухгалтер-экономист).

Та же причина ведет к высокой текучести кадров продавцов. Численность продавцов, уволенных за 2006-2007 гг., составила соответственно 3 и 6 чел. Недостаточно высокий уровень оплаты, не корреспондирующийся с напряженностью труда работы продавцов, ведет к росту текучести кадров.

В этой категории персонала также постоянно присутствует увольнение работников по инициативе администрации, что связано с корыстными (по мнению администрации) нарушениями трудовой дисциплины материально ответственными лицами. Стоит также заметить, что материальные проступки отмечены и в категории уволившихся по собственному желанию, когда работнику дают возможность возместить материальный ущерб магазину без применения «тяжелых» статей Трудового кодекса РФ.

С этой точки зрения, очевидно, что администрация супермаркета «Орджоникидзе, 21» не обеспечивает все меры по качественному подбору кадров, достаточного уровня предварительной их оценки на этапе приема, а также не задействует все меры материального и морального стимулирования на этапе трудовой деятельности.

1.5. Экономические показатели деятельности

Теперь перейдем к анализу основных экономических показателей деятельности магазина, прежде всего, рассмотрев динамику и ассортиментную структуру товарооборота.

Розничный товарооборот является одним из важнейших показателей торгового предприятия, от него зависят доходы и прибыль предприятия, а также от выполнения товарооборота зависит экономическое и социальное развитие страны. Динамика и ассортиментная структура розничного товарооборота супермаркета «Орджоникидзе, 21» представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Динамика и ассортиментная структура розничного товарооборота супермаркета «Орджоникидзе, 21».

Товары и товарные группы	2007 г., тыс. руб.	2006 г., тыс. руб.	В % к 2007 г.
		в ценах 2006 г.	в сопост. ценах 2007г.	2006 г. в сопост. ценах
1	2	3	4	5
Мясные и колбасные изделия, всего в том числе:	14794,39	16289,97	13574,68	91,77
мясо и птица	8220,39	9147,20	7622,67	92,73
колбасные изделия	6420,50	6992,53	5827,11	90,76
консервы мясные	153,50	150,24	125,20	81,56
Рыба и рыбные изделия , всего в том числе:	6405,40	6508,94	5424,12	84,68
рыба свежая, соленая, копченая	6010,35	6050,80	5042,34	83,89
рыбные консервы	395,05	458,14	381,78	96,64
Ликероводочные изделия, всего в том числе:	25132,0	26630,33	22191,94	88,68
вина	3753,25	4099,23	3416,03	91,02
водка	13540,70	14450,70	12042,25	88,94
коньяк	1537,25	1603,85	1336,54	86,94
пиво	6300,80	6476,55	5397,13	85,66
Табачные изделия	3377,53	3837,60	3198,0	94,68
Масло животное	715,55	853,65	711,38	99,42
Масло растительное	730,56	880,32	733,60	100,41
Маргарин	159,95	181,32	151,10	94,47
Сыры	2140,51	2770,30	2308,59	107,85
Молоко и молочные продукты	10050,21	10908,50	9090,42	91,28
Яйца	935,37	1178,88	982,40	105,02
Соль	88,32	102,55	85,46	96,76
Сахар	650,18	854,25	711,88	109,5
Мука	179,35	218,30	181,92	101,43
Крупы	410,60	527,63	439,70	107,09
Макаронные изделия	401,20	502,27	418,56	104,33
Хлеб и х/б изделия	10060,54	11350,32	9541,94	94,85
Овощи	900,50	1065,55	887,96	98,61
Фрукты	3695,77	4240,20	3533,50	95,61
Соки	90,53	107,93	89,94	99,35
Спички	61,52	70,27	58,56	95,19
Полиэтиленовые пакеты	421,60	501,53	417,95	99,13
Кондитерские изделия	14870,54	14785,6	12321,33	83,42
Овощные консервы	460,05	512,37	426,98	92,81
Минеральные и фруктовые воды	227,37	287,35	239,46	105,32
Чай и кофе	700,11	757,12	630,93	90,12
Остальные продукты	724,41	897,32	747,77	103,22
Всего товарооборот	98340,20	106850,37	89041,98	90,54

Товарооборот магазина в текущих ценах непрерывно падал в рассматриваемом периоде. Однако при анализе важно учитывать изменение уровня потребительских цен, составившее в 2007 году-20%. Приведя данные к сопоставимым ценам, мы видим, что реальный товарооборот магазина в 2007 году сократился на 9,46% ((98340,20-89041,98)*100% /98340,20). Это важное обстоятельство нужно учитывать при дальнейшем проведении анализа.

Причинами столь значительного снижения товарооборота является то, что супермаркет «Орджоникидзе, 21» ТГ «Ижтрейдинг» взяла в аренду 25.01.04 у Корпорации «Мир», соответственно ассортимент товаров значительно изменился. Если раньше магазин работал на богатого клиента, то теперь на потребителя со средним уровнем достатка. На данный момент супермаркет старается восстановить такой же ассортимент, но богатый клиент уже потерян и на это потребуется время, необходимо привлекать богатого клиента дополнительными услугами. Также на снижение товарооборота оказали влияние конкуренты, это супермаркет-«Грош», «Стрелец», рынок, который сделали крытым павильоном.

Попробуем проанализировать причины падения товарооборота объекта исследования по тем товарным группам, где это падение наиболее значительно. Как мы видим, товарооборот по мясным и колбасным изделиям уменьшился на 8,23%, мясо потребители предпочитают покупать на рынке или у частников. Уменьшение товарооборота по колбасным изделиям на 9,24% обусловлено упущениями в работе с поставщиками колбасы ТГ «Ижтрейдинг». На мой взгляд, эти упущения обусловлены тем, что они не работают с поставщиком с. Восточный, так как потребители больше доверяют этому поставщику. Наибольшее падение товарооборота установлено по мясным консервам, к этому привело повышение их средней цены. Также мы видим, значительное снижение товарооборота по группе рыбные товары на 15,32%. Это связано с тем, что практически не стало ассортимента дорогой нарезки рыбы.

Уменьшился товарооборот и по группе ликероводочных изделий на 11,32%. Причина этого - ценовой фактор. Руководству предприятия необходимо учитывать специфику торговли алкогольной продукцией и в частности водкой. Основной товарооборот в этой группе товаров приходится на самую дешевую водку. Поэтому если цена на самую дешевую водку в данном магазине выше, чем у конкурентов, то рассчитывать на увеличение товарооборота по всей товарной группе не приходится. А вот при торговле марочными винами и коньяком действие ценового фактора уже не столь велико. Большое значение имеет престижность торговой марки производителя вина и широта ассортимента, что тоже сказалось на уменьшении товарооборота, так как при Корпорации «Мир» широта ассортимента была шире, чем представлено сейчас в продаже, так же сказывается потеря богатых клиентов. Критической можно назвать ситуацию с оборотом пива. Его объем упал на 14,34%, для этого есть причины. Появление множества конкурентов. Ближайший - круглосуточный киоск, находящийся непосредственно напротив магазина, неправильное ценообразование. Цены в магазине в среднем выше на 15%, чем в указанном киоске, также открылся магазин «Три толстяка» на ул. Холмогорова.

Намного снизился товарооборот по кондитерским изделиям (16,58%) и по группе чай, кофе (9,88%). Причиной также является изменение ассортимента дорогих конфет, печенья. Мало представлено конфет КФ «Красный Октябрь», импортных Германских. А по группе чай, кофе не всегда представлен устойчивый ассортимент. По остальным группам товаров товарооборот изменился незначительно.

Издержки обращения представляют собой выраженные в денежной форме затраты по осуществлению планомерной связи между производством и потреблением, опосредствуемой товарным обращением. К ним относятся издержки на транспортировку товаров, затраты на хранение и приведение их в удобную для реализации форму (подработка, фасовка, комплектование и упаковка), а также расходы по реализации товаров.

Борьба за рациональное использование материальных, трудовых, финансовых ресурсов в сфере товарного обращения требует правильной постановки, учета, контроля и анализа издержек обращения. Этим определяются и задачи анализа в данной области; их можно сформулировать следующим образом:

- изучение сметы издержек обращения предприятиями розничной торговли и разработка мероприятий на будущее;

- изучение основных факторов, оказывающих влияние на общий уровень издержек обращения, а также на отдельные статьи расходов;

- изыскание резервов экономии ресурсов в сфере товарного обращения при одновременном улучшении качественных показателей торговых предприятий.

Издержки обращения торгового предприятия характеризуются следующими основными показателями:

-абсолютной суммой издержек обращения. Показатель дает представление об объеме текущих затрат магазина, но не позволяет судить об эффективности этих затрат;

-уровнем издержкоемкости торговой деятельности. Показатель является важнейшим качественным показателем экономичности хозяйственной деятельности торгового предприятия, отражая долю его текущих затрат в цене реализуемых товаров;

-уровнем издержкоотдачи. Показатель характеризует объем товарооборота, приходящийся на единицу издержек обращения предприятия, то есть свидетельствует о результативности текущих затрат торгового предприятия.

Значения перечисленных показателей для магазина рассчитаны в таблице 9.

На основании произведенных расчетов можно сделать вывод, что в 2006 г. магазин работал эффективнее по сравнению с предыдущим годом. Снижение товарооборота магазина на 8,65% привело не только к повышению удельного веса издержек обращения, но и росту их абсолютного значения на 425,48 тыс. руб. Издержки на 1 руб. товарооборота увеличились на 2 коп. и составили 19 коп.

Таблица 9 - Анализ издержек обращения магазина за 2006-2007 гг.

показатели	2006г.	2007 г.	Отклонение
			Абс. величина	В %
Товарооборот, тыс. руб.	106850,37	98340,40	-8510,17	-8,65
Издержки обращения, тыс. руб.	18008,92	18434,40	+425,48	+2,31
Издержкоемкость, руб.	0,17	0,19	+0,02	+10,52
Издержкоотдача, руб.	5,93	5,33	-0,6	-11,25
Прибыль, тыс. руб.	5721,04	3651,84	-2069,20	-
рентабельность	0,05	0,04	-0,01	-125

В 2006г. на 1 руб. издержек приходилось 5,93 руб. товарооборота, то есть результативность произведенных магазином затрат снизилась на 11,25%. Рентабельность сократилась в 1,25 раз. Это обусловлен тем, что снизилась прибыль от основного вида деятельности (на 2069,20 тыс. руб.).

Проведем анализ динамики и структуры издержек обращения в супермаркете, взяв за основу данные таблицы 10.

Все затраты от объема товарооборота зависят не одинаково. В связи с этим условно делят на две группы: постоянные и переменные. К постоянным затратам, не зависящим напрямую от объема товарооборота можно отнести расходы на содержание здания, помещения, инвентаря, торгового оборудования, износ, расходы на аренду и амортизацию основных средств, текущий ремонт.