Товароведная оценка качества и оптимизации ассортимента хлебобулочных изделий, реализуемых в торговой сети

Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий. Основные факторы, влияющие на формирование их качества. Оценка органолептических и физико-химических показателей качества и исследование потребительской маркировки хлеба из ржаной муки.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Вид дипломная работа
Язык русский
Прислал(а) nponurenko
Дата добавления 24.02.2015
Размер файла 853,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.