Для российских производителей в первую очередь важна имиджевая реклама, направленная на укрепление бренда.

В качестве второй рекомендации предлагается использовать дополнительные каналы продвижения: различные BTL-мероприятия, такие как промо-акции в местах продаж и сэмплинг (распространение образцов товаров бесплатно или на пробу). Все серьезные игроки уже давно поняли, что необходимо формировать свой круг потребителей и увеличивать за счет постоянной рекламной активности лояльность этих групп к своей марке.

Взаимоотношения между розницей и поставщиками специй, приправ и пряностей выстраиваются непросто. Продвижение специй и приправ на рынок, в первую очередь, в крупные сетевые розничные структуры представляет значительные трудности для производителей и дистрибьюторов.

Тому есть несколько причин. Во-первых, пряности не товар первой необходимости. Во-вторых, еще с советских времен сложилось так, что из-за скудости ассортимента пряности и приправы приобрели в торговле статус третьестепенного товара, поскольку прибыли от их продажи были мизерны. Третья причина в том, что число поставщиков значительно превышает реальную потребность в них магазинов. Ведь в отличие от других продуктовых категорий магазинам нет необходимости держать в ассортименте продукцию сразу нескольких производителей. А чтобы попасть на полки магазинов, нужно платить за ввод продукции в ассортиментную матрицу.

Однако благодаря совместным усилиям лидеров рынка безразличное отношение розницы к пряностям постепенно сменяется заинтересованным. Благотворно на ситуацию повлиял приход западных ритейлеров, которые продемонстрировали, что специи и приправы можно выгодно продавать. Некоторые представители розницы уже понимают, что специи в ассортименте торговой точки - не только источник различных бонусов, но и средство привлечения покупателя к продуктам основного ассортимента, и активно используют эффект синергии ("совместного действия") на этом поле.

Не могла не отразиться на производителях пряностей, приправ, специй и политика сокращения поставщиков и ассортимента товарных позиций, проводимая сетевыми ритейлерами. Ритейлеры нацелены на сокращение числа поставщиков специй и приправ как непрофильного товара, составляющего незначительный процент в общих продажах. Лидеры рынка понимают, что с ростом цивилизованной торговли доля марок, не представленных в сетях, будет сокращаться, и пытаются потеснить друг друга. Конкуренция особенно обострилась в среднеценовом и премиальном сегментах.

Считается, что политика сокращения ассортимента пряностей и приправ не совсем оправданна. Ритейлеры не могут обслуживать в своей сети 5-7 поставщиков, да еще и с полным ассортиментом, поэтому складывается интересная ситуация. Когда сеть предлагает избранным поставщикам предоставлять свою продукцию 15 позициями, они выставляют хиты продаж - черный перец, лавровый лист, приправу для курицы. В результате "неходовые" позиции вроде "тимьяна" или "куркумы" остаются за бортом.

Поэтому в качестве третьей рекомендации предлагается компании "КАРЕ" в некоторых магазинах выставлять только непрофильные ассортиментные позиции, которые покроют спрос на них при отсутствии конкурентов в магазине.

Интересным аспектом сотрудничества производителей с розницей может стать создание собственных брендов (private label) в категории пряности и приправы для крупных сетей. Западные сети нацелены на запуск своих частных марок, поэтому в будущем между лидерами рынка развернется борьба за данный сегмент рынка.

Пряности и приправы - сложный товар с точки зрения маркетинга и рекламы. Продвигая свою продукцию на рынок, производители и импортеры специй должны решать одновременно две задачи: расширить потребление специй и воспитать лояльность потребителя к своей марке.

Большинство участников рынка считают, что наиболее эффективным способом продвижения пряностей и приправ является присутствие на полках магазинов. Основные усилия по продвижению продукции на рынок сводятся к максимальному присутствию в розничных сетях каждого конкретного региона. Производители считают, что если продукция присутствует в большинстве розничных точек, можно проводить другие маркетинговые мероприятия, в частности, обращать внимание потребителей на качество и преимущества своей продукции.

В настоящий момент основной тенденцией рынка специй, пряностей и приправ является рост среднеценового и премиум-сегмента. Рост доходов населения приводит к тому, что потребители переключаются на более дорогую продукцию.

Игроки отмечают, что спрос на более качественную и более дорогую продукцию значительно вырос. Потребители стали проявлять интерес к продукции класса премиум. В свою очередь производители, ранее работавшие в нижнем ценовом сегменте, начали осваивать средний ценовой сегмент и сегмент премиум. В частности это происходит за счет улучшения дизайна и качества упаковки.

Наиболее эффективный способ выделить свою продукцию среди представленного на рынке многообразия - вывести новационный продукт.

Поэтому компании "КАРЕ" с целью завоевания дополнительной доли рынка рекомендуется разработать и внедрить в продажу новый продукт, который отсутствует у конкурентов.

Культура потребления пряностей в России еще очень низка, и кардинальных изменений в ближайшем будущем не предвидится. Продажи нетрадиционных для России специй будут незначительно расти. Рынок будет расти за счет разнообразных смесей. Они проще для понимания потребителя, поскольку ему не надо вникать в особенности потребления и сочетания тех или иных пряностей.

Культура потребления постоянно растет, те, кто покупал черный перец и лавровый лист, переключаются на готовые приправы. Наиболее продвинутая категория потребителей будет переходить от использования готовых приправ к отдельным видам пряностей и составлять букеты самостоятельно. Сейчас же, когда культура потребления пряностей остается достаточно низкой, производители решают эту проблему с помощью создания смесей для всех возможных блюд и случаев употребления.

В целом можно сделать вывод, что у компании "КАРЕ" неплохие перспективы развития и при условии грамотной маркетинговой политики возможно увеличение доли рынка и рост спроса на продукцию предприятия.



Заключение

На основании вышеизложенного можно сделать следующие выводы.

Говоря о рынке специй, пряностей и приправ научным языком, следует четко выделять эти составляющие. Так, под специями понимают ряд продуктов различного происхождения, в том числе и растительного. К ним относят сахар, соль, соду, уксус, поташ, аммоний, квасцы, пищевые кислоты, глютамат. Специи придают продукту или блюду определенный вкус: соленый, кислый, сладкий, острый.

Пряности - это целые или молотые высушенные продукты растительного происхождения, обладающие устойчивым специфическим ароматом и вкусом, разной степенью жгучести и определенным привкусом. К классическим пряностям можно отнести ваниль, корицу, гвоздику, лавровый лист, перец. Кроме того, в группу пряностей могут быть включены бадьян, базилик, гвоздика, имбирь, куркума, мускатный орех, анис, горчица, укроп, розмарин.

Существенным и обязательным условием для пряностей является то, что они используются только в предварительно обработанном и сухом виде. В отдельную группу выделяют так называемые местные пряные овощи и травы. Так, всем хорошо известны такие пряные овощи и корнеплоды, как лук, пастернак, петрушка, сельдерей, хрен, чеснок. К пряным травам можно отнести мяту, майоран, мелиссу, полынь, тмин, шалфей, шафран. К приправам специалисты относят сухие смеси нескольких ингредиентов: пряностей и специй, число которых может колебаться в смеси от 3 до 24. Составные пряности (или приправы) представляют собой либо порошкообразную, либо пастообразную однородную смесь с собственным оригинальным запахом и вкусом.

Основной ценностью любой пряности являются эфирные масла, содержащиеся в ней. Именно они отвечают за вкус и аромат пряности. Сохранить их позволяет упаковка, непроницаемая для воздуха. Производители экспериментируют с упаковкой: используются пакеты дой-пак и пакеты с защелкой zip-lock, пластиковые и картонные тубы, стеклянные и ПЭТ-банки, мельницы для гурманов и большие фасовки для экономных хозяек. Зрелое состояние отечественной полиграфии и индустрии полимеров позволяет производителям выпускать красивую современную упаковку, не уступающую импортным аналогам. Кстати, ее вклад в успех бренда составляет порядка 80%.

На смену ламинированной бумаге для упаковки приходят композитные трех- или четырехслойные материалы, ведь их главная задача - не пропускать запах, а для некоторых продуктов и свет.

Рынок пряностей и приправ обладает ярко выраженной сезонностью, но с помощью соответствующего ассортимента можно превратить это в достоинство бизнеса. Так, с конца февраля и до Пасхи повышенным спросом пользуются дрожжи, ванилин, кокосовая стружка, пищевые красители, термоэтикетки для яиц. С апреля к ассортименту подключаются приправы для шашлыка и гриля, которые на пике спроса остаются аж до конца сентября. С июня до конца сентября хорошо идут приправы для консервирования и засолки. Самым слабым по объему продаж является октябрь, но на этот месяц можно запланировать выпуск новинок, а с ноября уже начинаются предновогодние продажи: приправы для всех блюд, разнообразные пряности, включая экзотические. Таким образом, пряности и приправы востребованы круглый год, колебания происходят лишь внутри ассортиментных групп.

Отечественный рынок специй, по прогнозам, будет расти минимум на 20% в год. Его емкость с учетом розничных продаж оценивается в 100 млн. долларов (40 тыс. тонн продукта в год). В основном компании-производители ориентируются на одно или несколько близких направлений - мясопереработка, рыбопереработка, производство соусов, пищевых концентратов, кондитерское, ликеро-водочное. Несмотря на рост объема потребления специй в России и расширение их ассортимента, нам в этом отношении далеко не только до Востока, но и до европейских стран.

Производители продуктов в настоящее время стали предпочитать готовые многофункциональные смеси, составленные в соответствии с рецептурой. Это тем более удобно, что в них, как правило, включаются и технологические добавки, необходимые в производстве продукта, причем все дозировки определены и выверены.

Если в недавнем прошлом использование ярких вкусовых акцентов ассоциировалось у многих с попыткой производителей "замаскировать" дефекты некачественного сырья, то сейчас их присутствие в продукте означает только хорошие вкусовые качества и страха у потребителей не вызывает.

Сегодня на рынке присутствуют порядка 150 национальных и региональных производителей специй. По объемам продаж лидируют 4 зарубежных бренда и их продукция занимает порядка 80% российского рынка сухих приправ.

Лидерами на российском потребительском рынке являются западные корпорации: "Podravka" (ТМ "Vegeta"), "Nestle" (TM "Maggi"), "Unilever" (TM "Knorr"), Kamis (TM "Kamis", "Galeo"), "Paulig" (TM "Santa Maria"). Этим компаниям принадлежит порядка 70% рынка.

На рынке сырья для производства специй - три крупных игрока: "Колви", "Ланит-99", "Время и К". Доля отечественных компаний на российском рынке специй относительно невелика - менее 20% на всех.

На российском рынке представлена продукция из Азии (Китай, Вьетнам, Индия, Индонезия), Африки (Египет, Нигерия), Латинской Америки (Бразилия, Гватемала, Перу, Мексика), а также из некоторых европейских стран, в том числе Голландии, Польши, Турции. В настоящее время больше всего специй экспортируется из Индии, Индонезии, Вьетнама и Бразилии. Хотя по некоторым позициям лидерство той или иной страны зависит от урожая. Наиболее качественными считаются пряности, выращенные в Индии и Мексике.

Тенденцией последнего времени стало расширение поставок из Китая, особенно это касается сушеных овощей. Это явилось результатом неплохого качества сырья и гибкой ценовой политики, осуществляемой китайцами по завоеванию российского рынка.

Стоит отметить, что если раньше приоритетным фактором при покупке сырья отечественными поставщиками специй была цена, то теперь многие предпочитают ориентироваться в первую очередь на качество. Растущая конкуренция вынуждает компании закупать сырье по достаточно высоким ценам, но хорошего качества. Они заинтересованы в длительном сотрудничестве и стараются не подводить своих постоянных клиентов.

Объектом исследования в работе выступала компания "КАРЕ". На данный момент фирма "КАРЕ" - это динамично развивающаяся компания, готовая предложить своим партнерам в городах: Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Москве широкий спектр услуг.

В данный момент ассортимент фирмы "КАРЕ" насчитывает более 200 наименований: приправы для первых и вторых блюд, салатов, гарниров, кондитерских изделий, кулинарные добавки и готовые смеси быстрого приготовления.

Круг клиентов достаточно широк - это мясо- и хлебокомбинаты, мини-пекарни, рыбные компании, молочные заводы и т.д., а также предприятия оптовой торговли.

Анализ хозяйственной деятельности предприятия показал, что выручка и себестоимость за 4 года снизились почти в 2 раза. Однако темпы снижения себестоимости значительно превышают темпы снижения выручки, что вызвало прирост прибыли от продаж на 62,95 %.

Численность работников также выросла на 8,7 %. Однако по сравнению с 2007 и 2008 г. она снизилась. Очевидно, что текучесть кадров на предприятии высокая.

За рассматриваемый период наблюдается существенный прирост основных и оборотных средств - более чем в 2,5 раза. Это вызвало сокращение фондоотдачи и, соответственно, рост фондоемкости. Оборачиваемость оборотных средств также сократилась.

К положительным тенденциям можно отнести рост показателя рентабельности продаж с 4 до 11,1 %, и рентабельности продукции с 4,33 до 13,13 %. Это в целом свидетельствует об эффективной деятельности предприятия.

Основными конкурентами предприятия являются "Камис", "Айдиго" и "Русский продукт", а "КАРЕ" в меньшей степени отвечает запросам покупателей к составу и структуре ассортимента реализуемых изделий.

По ценовым показателям ООО "КАРЕ" занимает 1 место (по самой низкой цене), т.е. является привлекательным для потребителя.

С целью определения целевой аудитории и формирования комплекса маркетинга компанией "КАРЕ" было проведено маркетинговое исследование на рынке Санкт-Петербурга в форме анкетного опроса.

В целом опрос показал, что продукция предприятия недостаточно популярна среди потребителей, хотя в целом спрос на специи высокий. Кроме того, было выявлено, что для населения имеет значение упаковка и фасовка специй, а также производитель. По нашему мнению, данное исследование не полностью позволяет собрать всю информацию для принятия маркетинговых решений. Необходимо добавить вопросы по оценке конкретных компаний, по предпочтениям потребителей. Это позволит узнать, как потребители относятся к конкретным производителям и чего они от них ожидают. Таким образом, можно утверждать, что маркетинговые исследования являются прекрасным способом изучить ситуацию на рынке соответствующих товаров или услуг. При этом необходимо отметить, что существенным недостатком такого способа получения информации является его затратность, что не позволяет многим фирмам его использовать. Однако крупные предприятия благодаря проведенному исследованию и организованному на его основе комплексу маркетинга могут значительно сэкономить и избежать убытков.

С целью повышения продаж компании "КАРЕ" предлагается провести некоторые мероприятия.

По оценкам маркетологов, 75% продаж специй, пряностей и приправ носят импульсный характер, поэтому огромное значение имеет доступность выкладки и красочность упаковки.

В качестве первой рекомендации, чтобы привлечь покупателя и помочь ему быстро сориентироваться в многообразии пряностей, компании "КАРЕ" рекомендуется разработать цветовую маркировку продукции.

В компании также рекомендуется использовать сезонную планограмму представления специй в местах продаж. Ходовые позиции присутствуют на полке постоянно, а такие как смесь пряностей для глинтвейна или для маринования овощей - в соответствующий сезон.

В качестве второй рекомендации предлагается использовать дополнительные каналы продвижения: различные BTL-мероприятия, такие как промо-акции в местах продаж и сэмплинг (распространение образцов товаров бесплатно или на пробу). Это позволит повысить степень лояльности потребителей к конкретной марке и увеличить спрос.

В качестве третьей рекомендации предлагается в некоторых магазинах выставлять только непрофильные ассортиментные позиции, которые покроют спрос на них при отсутствии конкурентов в магазине.

В-четвертых, компании "КАРЕ" с целью завоевания дополнительной доли рынка рекомендуется разработать и внедрить в продажу новый продукт, который отсутствует у конкурентов.

В целом можно сделать вывод, что у компании "КАРЕ" неплохие перспективы развития и при условии грамотной маркетинговой политики возможно увеличение доли рынка и рост спроса на продукцию предприятия.



Список литературы:

Нормативные документы и законодательство:

1. Конституция РФ (с учетом поправок, внесенных Законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30.12.2008 N 6-ФКЗ и от 30.12.2008 N 7-ФКЗ)

2. Гражданский кодекс РФ Принят Государственной Думой 21 октября 1994 года

Часть перавая,часть вторая, часть третья и часть четвертая Гражданского кодекса РФ введены в информационный банк отдельными документами

(в ред. Федеральных законов от 20.02.1996 N 18-ФЗ, от 12.08.1996 N 111-ФЗ,

от 08.07.1999 N 138-ФЗ, от 16.04.2001 N 45-ФЗ, от 15.05.2001 N 54-ФЗ,

от 21.03.2002 N 31-ФЗ, от 14.11.2002 N 161-ФЗ, от 26.11.2002 N 152-ФЗ,

от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 23.12.2003 N 182-ФЗ, от 29.06.2004 N 58-ФЗ,

от 29.07.2004 N 97-ФЗ, от 29.12.2004 N 192-ФЗ, от 30.12.2004 N 213-ФЗ,

от 30.12.2004 N 217-ФЗ, от 02.07.2005 N 83-ФЗ, от 21.07.2005 N 109-ФЗ,

от 03.01.2006 N 6-ФЗ, от 10.01.2006 N 18-ФЗ, от 03.06.2006 N 73-ФЗ,

от 30.06.2006 N 93-ФЗ, от 27.07.2006 N 138-ФЗ, от 03.11.2006 N 175-ФЗ,

от 04.12.2006 N 201-ФЗ, от 18.12.2006 N 231-ФЗ, от 18.12.2006 N 232-ФЗ,

от 29.12.2006 N 258-ФЗ, от 05.02.2007 N 13-ФЗ, от 26.06.2007 N 118-ФЗ,

от 19.07.2007 N 197-ФЗ, от 02.10.2007 N 225-ФЗ, от 01.12.2007 N 318-ФЗ,

от 06.12.2007 N 333-ФЗ, от 24.04.2008 N 49-ФЗ, от 13.05.2008 N 68-ФЗ,

от 14.07.2008 N 118-ФЗ, от 22.07.2008 N 141-ФЗ, от 23.07.2008 N 160-ФЗ,

от 30.12.2008 N 306-ФЗ, от 30.12.2008 N 311-ФЗ, от 30.12.2008 N 312-ФЗ,

от 30.12.2008 N 315-ФЗ, от 09.02.2009 N 7-ФЗ, от 29.06.2009 N 132-ФЗ,

от 17.07.2009 N 145-ФЗ, от 27.12.2009 N 352-ФЗ, от 08.05.2010 N 83-ФЗ,

от 27.07.2010 N 194-ФЗ, от 07.02.2011 N 4-ФЗ, от 06.04.2011 N 65-ФЗ,

с изм., внесенными Федеральными законами от 24.07.2008 N 161-ФЗ,

от 18.07.2009 N 181-ФЗ)

3. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"

4. Федеральный закон от 17 августа 1995 г. № 147-ФЗ "О естественных монополиях"

5. Федеральный закон от 27 июля 2006 г. № 149-ФЗ "Об информации, информационных технологиях и о защите информации"

6. Федеральный закон от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ "О рекламе"

7. Закон РФ от 27 декабря 1991 г. № 2124-I "О средствах массовой информации"

8. Закон РФ от 07 февраля1992 г. № 2300-1 "О защите прав потребителей"

9. Закон РСФСР от 22 марта 1991 г. "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках"

10. Указ Президента РФ от 28 февраля 1995 г. № 221 "О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)"

11. Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 5524

12. Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 102525

13. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 103626

Учебники и учебные пособия:

14. Аакер Д., Кумар В., Дэй Дж. Маркетинговые исследования. - СПб: Питер, 2004.-786с

15. Андреева О.Д. Технология бизнеса: маркетинг. М: Дело, 2009.-345с.

16. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. - СПб: Питер, 2005.-654с.

17. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник. - М.: Кнорус, 2009. - 672с

18. Беляевский И.К. Маркетинг:информация, анализ, прогноз - М:Финансы и Статистика, 2002. - 320с.

19. Голубков Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры. - М.: Дело, 2008

20. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. - М: Высш. шк.: Инфра-М, 2006

21. Жан-Жак Ламбен Стратегический маркетинг - СПБ: Наука, 1996. - 590с.

22. Каменева Н.Г., Поляков В.А. Маркетинговые исследования: учеб. пособие для вузов . - М: Инфра-М., 2011. - 448 с.

23. Коротков А.В., Синяева И.М. Управление маркетингом - М: Юнити-Дана, 2005. - 463с.

24. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ.- М: Прогресс, 2008

25. Кретов И.И. Маркетинг на предприятии. - М.: Статинформ, 2008

26. Ковалкин Л.Н., Божук С.Г,, Маслова Т.Д. Маркетинг - СПб:Питер, 2009.- 380с.

27. Лавлок К. Маркетинг услуг. Персонал, технологии, стратегии. - СПб: ИД "Вильямс", 2005.- 579с.

28. Ландсбаум М. Маркетинг. XXI век: практическое пособие. - М.: ТК "Велби", изд-во "Проспект", 2006.-448с.

29. Лебедев О.А., Лагина Н.И. Маркетинговые исследования рынка: Учебник - М: Форум, 2009. - 192с.

30. Луис Бун, Дэвид Куртц. Современный маркетинг. - М: Юнити, 2005.-218с.

31. Мак-Куэрри Э.Ф. Методы маркетинговых исследований - СПб: Питер, 2005. - 176с.

32. Малхотра Н.К. Маркетинговые исследования. Практическое руководство - М: Вильямс, 2002. - 960с.

33. Маркетинг / под ред. Романова А.Н. - М.: ЮНИТИ, 2008

34. Музыкант В.Л. Формирование бренда средствами PR и рекламы: учебное пособие. - М.: Экономистъ, 2006. - 606с.

35. Мурахтанова Н.А., Еремина Е.И. Маркетинг. Уч.пособие - М: Феникс, 2003. - 208с.

36. Пол Хейг, Том Хейг, Кэрол-Энн Морган Маркетинговые исследования на практике - М: Баланс Бизнес Букс, 2005. - 312с.

37. Том Браун, Черчиль Г. Маркетинговые исследования - СПБ: Питер, 2007. -704с.

38. Сара Уайт Основы маркетинга - М: АСТ, 2007г. -448с.

39. Современный маркетинг / под ред. Хруцкого В.Е. - М.: Финансы и статистика, 2007

40. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг. - М.: Экономика, 2006

41. Якобуччи Д. , Черчиль Г. Маркетинговые исследования - СПБ: Нева, 2004. - 832с.

Монографии:

42. Амблер Тим. Практический маркетинг. - СПб: Питер, 2008. -867с.

43. Березин И.С. Маркетинговые исследования. Как это делают в России - М: Вершина, 2005. -432с.

44. Березин И.С. Маркетинговый анализ. Рынок. Фирма. Товар - М: Вершина, 2008. - 480с.

45. Бутчер Стефан Программы лояльности и клубы постоянных клиентов - М: Вильямс, 2004 - 272с.

46. Васин Ю.В., Лавреньев Л.Г., Самсонов А.В. Эффективность программы лояльности. Как привлечь и удержать клиентов - М: Альпина Бизнес Букс, 2005. - 152с.

47. Матанцев А.Н. Искусство завоевать рынок. - М.: Экономитъ, 2006. - 512с.

48. Разумовская А.Л. Маркетинг услуг. Настольная книга российского маркетолога-практика. - М.: Вершина, 2009. - 496с.

49. Соловьев Б. А. Управление маркетингом: 17-ти модульная программа для менеджеров "Управление развитием организации". Модуль 13. - М.: ИНФРА-М, 2008

50. Якобуччи Д. Школа маркетинга Келлога - СПб: Питер, 2004.

51. Ян Х. Гордон. Маркетинг партнерских отношений. - СПб: Питер, 2009.-723с.

Периодические издания:

52. Агафонова Марина. Вкус изумительный! // Исследования маркетингового агентства Step by Step.Обзор российского рынка специй и приправ - Журнал Russian Food & Drinks Market Magazine - №10, 2008

53. Алмазов Б. Некоторые аспекты развития концепции маркетинга // Маркетинг в России и за рубежом. - № 4. - 2007

54. Ганнушкина С. Специи: от лаврушки к черному кумину // Журнал о рынке питания вне дома. - ноябрь 2009

55. Крестова Т. Сам себе researcher (О пользе предварительных оценочных маркетинговых исследований) // Практический маркетинг. 2001. №3 (49).

56. Парамонова Т., Бикулов В.Составляющие элементы системы маркетинговых коммуникаций // Маркетинг. - 2005. - № 2.

Интернет ресурсы:

57. Голубков Е.П. Маркетинг как концепция рыночного управления // Маркетинг в России и за рубежом. - http://www.my-market.ru/market__34.html

58. 70% продаж специй, пряностей и приправ носят импульсивный характер.//Деловая пресса, номер 8(280) от 29.04.2010 - http://www.businesspress.ru/newspaper/article_mId_38_aId_497433.html

59. Кулинарный портал. Специи - http://www.kulina.ru/spesii.php

60. Пряные овощи. Раздел: приправы, специи, пряности. // Большая домашняя кухня - http://supercook.ru/za-19.html

61. Галина Докучаева. Прогулки по пряному рынку// Журнал "Бизнес пищевых ингредиентов" от 8 февр.2008г. - http://www.mpnesse.ru/main/index.html?id=272&pg290=2&nid=94&

62. Бакалейная продукция будет дорожать: импортеры просят розницу чаще пересматривать цены // Новости и Аналитика. Новости рынка. От 23.01.2009 - http://www.conditer.ru/preview/grocnews/index.asp?id=18257

63. Фаина Доннель Специи. Жгучее удовольствие // Инфит от 27.03.2009 - http://www.infit.ru/articles/all/1145.html

64. Классификация: Специи, пряности, приправы, смеси приправы //Наноме - http://nnm.ru/blogs/paradoksik/klassifikaciya_specii_pryanosti_pripravy_smesi_priprav/#comment_12897816

65. Никитина О. Без перца жить нельзя на свете, нет! // Обзор российского рынка специй и пряностей. От 16.02.2010 - http://www.sostav.ru/news/2010/02/16/10issl/

66. Николаев А. Обзор рынка розничных продаж приправ . //Менеджмент и маркетинг 15.06.2009 - http://www.openexpo.ru/marketing/1395.html

67. Смирнов В. Обзор рынка: специи, пряности, приправы // Маркетинг журнал . от 21.05.2007 - http://www.4p.ru/main/research/5232

Размещено на Allbest.ru