Использование закона Парето в маркетинге на предприятии ОАО "Гамма вкуса"
Особенности применения закона Парето в торгово-технологическом процессе на примере ОАО "Гамма вкуса". Формирование ассортимента товаров с учетом объема продаж для увеличения прибыли. Основные способы повышения эффективности маркетинговой деятельности.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 29.11.2011 |
| Размер файла | 521,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В тех случаях когда требуется учитывать устойчивость продаж может быть проведен анализ ассортимента с применением классификации ABC-XYZ.
Классы XYZ соответствуют различным уровням анализа ассортимента по устойчивости продаж.
2. Анализ использования закона Парето в маркетинге предприятия ОАО «Гамма вкуса»
2.1 Хозяйственно-экономическая характеристика ОАО «Гамма вкуса»
ОАО «Гамма вкуса» образовано решением Минского областного исполнительного комитета 16 декабря 1996 года № 1773. Зарегистрировано предприятие Минским областным исполнительным комитетом 26 декабря 2000 года № 928 и внесено в Единый государственный реестр юридических и индивидуальных предпринимателей за № 600123341.
ОАО «Гамма вкуса» сегодня - это крупнейший в Республике Беларусь производитель консервов детского питания, овощно-фруктовых консервов общего назначения, в т. ч. соков в упаковке Тетра Пак.
Предприятие имеет в своем составе:
- цех по производству пюре (полуфабрикаты);
- цех асептического консервирования;
- цех по производству детских консервов;
- склад готовой продукции цеха по производству детских консервов;
- склад для хранения стеклотары;
- арочники для хранения стеклотары и тарных материалов;
- тарный цех;
- собственный автопарк;
- цех по производству консервов общего назначения;
- склад готовой продукции плодоовощных консервов общего назначения;
- электрокарное отделение;
- механические мастерские;
- холодильное отделение;
- производственную лабораторию;
- склад хранения промышленных материалов;
- склад для хранения сельскохозяйственного сырья;
- овощехранилище;
- административный корпус.
В последние годы предприятие достигло значительных результатов в финансово-хозяйственной деятельности. Значительные средства были направлены на развитие и укрепление материально-технической базы, модернизацию складских помещений. Рабочие места на складах оборудованы компьютерной техникой, что позволяет одновременно работать в единой сети и осуществлять обмен данными между всеми структурными подразделениями.
На предприятии ведется огромная работа по расширению ассортимента продукции, выпускаемой предприятием. Начался выпуск консервов для детского питания на основе овощей без добавления сахара (на основе картофеля, моркови, тыквы, цветной капусты), фруктовые пюре без сахара с добавлением банана, персика, малины, клубники и др. фруктов.
Разработаны рецептуры и планируются к выпуску растительно-мясные консервы для детского питания с добавлением сыра и спагетти.
Предприятие начало работать над расширением ассортимента соков и нектаров в упаковке Тетра Пак под новой торговой маркой. Это нектары с бананом, персиком, абрикосом и др. фруктами и овощами.
Выпущены консервы общего назначения под новой торговой маркой "Радзивиллимонты". Планируется переход на новую современную банку Твист-офф.
На предприятии введена система HASSP и СТБ ISO 9001-2008.
Продукция изготавливается из натуральных продуктов без добавления консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса или крахмала и включает в себя компоненты с низкими аллергическими свойствами. Предприятие имеет множество наград, среди которых: «Продукт года», «Бренд года», «Хрустальное яблоко», «Густ».
Сегодня каждая из торговых марок «Непоседа», «Наш», «Радзівілімонты» находит своего потребителя, причём возраст их употребления начинается с четырёх месяцев и не имеет ограничений.
Наличие на ОАО «Гамма вкуса» производственной лаборатории позволяет быстро и успешно проводить сертификацию продукции в системе сертификации Республики Беларусь и в системе сертификации России.
Вся продукция в полном объеме сертифицирована и имеет сертификаты соответствия.
В 2007 году на предприятии сертифицирована система менеджмента качества и безопасности консервов для детского питания на соответствие СТБ ИСО 9001-2001, в которую интегрирована система безопасности пищевой продукции НАССР (СТБ 1460-2004). Область распространения данных систем охватывает разработку, производство и хранение консервов для детского питания.
Внедрение и функционирование данной системы является гарантией того, что все известные потенциальные риски при производстве консервов для детского питания идентифицированы и управляемы таким образом, что выпускаемая продукция не причиняет вред потребителю.
В рамках действующей системы менеджмента качества разработки, производства и хранения консервов для детского питания плодово-ягодных, овощных и плодоовощных, в которую интегрирована система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек (НАССР) в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001-2001 и СТБ 1470-2004, на предприятии проводится производственный и лабораторный контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов и готовой продукции, контроль условий производства, установленных санитарных правилами и нормами, контроль соблюдения технологических требований.
Для выявления потенциальных проблем, связанных с безопасностью производимой продукции, и предупреждения появления опасных факторов для жизни и здоровья человека на предприятии постоянно осуществляется деятельность по подготовке персонала, занятого в производстве и контроле производства, планово-предупредительные ремонты и техническое обслуживание оборудования, обеспечение единства измерений
ОАО «Гамма вкуса» является одним из крупнейших производителей детского питания в Беларуси: фруктового, ягодного и плодоовощного соков, нектаров, пюре, а также пудингов, каш. Помимо детского питания производит соки, плодоовощные консервы первой и второй обеденных групп, маринады, оказывает услугу по розливу соков в упаковке Тетра Пак. Продукция реализуется во всех областях Беларуси, а также в РФ.
В таблице 2.1 приведены данные по производству и реализации продукции за 2007-2010гг.
Таблица 2.1 - Производство и поставки готовой продукции за 2007-2010гг. по ОАО "Гамма вкуса"
|
Наименование |
Ед. |
произведено |
поставлено |
|||||||||
|
изм. |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
% |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
% |
||
|
Консервы-всего |
туб. |
5505 |
5268 |
8959 |
12703 |
141,79 |
5164 |
5454 |
9116 |
12427 |
136,32 |
|
|
в т.ч.овощные |
туб. |
2350 |
2447 |
3349 |
5142 |
153,54 |
2152 |
2251 |
4106 |
4733 |
115,27 |
|
|
томатные |
туб. |
34 |
30 |
112 |
471 |
420,54 |
73 |
42 |
107 |
463 |
432,71 |
|
|
фруктовые |
туб. |
3121 |
2791 |
5495 |
7090 |
129,03 |
2939 |
3161 |
4903 |
7231 |
147,48 |
|
|
из них детское питание |
туб. |
4061 |
4124 |
6623 |
6728 |
101,59 |
3867 |
4475 |
6646 |
6904 |
103,88 |
По данным таблицы можно просмотреть динамику производства и поставки консервов на протяжении 2007-2010гг.
Производство продукции за 4 года увеличилось на 130,7 % а реализация на 140,6 %. Увеличение объемов продаж наблюдалось в 2009 году. Это связано с производством новой линейки соков в упаковке Тетра Пак, а также переход продукции на более современную тару и упаковку.
Объем производства в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличился на 41,79%, а реализация на 36,32 %. На конец 2010 года остатки консервной продукции по ОАО «Гамма вкуса» составили 2010 туб., что по сравнению с 2009 годом, наблюдается их увеличение на 15,9 %. Большой процент роста производства (320,54%) и реализации (332,71%) продукции составила группа томатных.
Продукция ОАО «Гамма вкуса» реализуется на территории всей республики.
Структура реализации продукции по областям республики представлена в таблице 2.2
Таблица 2.2 - Структура реализации продукции по областям, %
|
Наименование области |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
|
|
г. Минск |
35,5 |
19 |
20,4 |
21,2 |
|
|
Минская область |
25,9 |
17,5 |
17,7 |
25,0 |
|
|
Витебская область |
8,5 |
11 |
14,4 |
9,5 |
|
|
Гродненская область |
7,5 |
11,2 |
8,8 |
9,1 |
|
|
Брестская область |
7,7 |
11,5 |
11,9 |
10,4 |
|
|
Гомельская область |
7,2 |
17,2 |
17,3 |
16,0 |
|
|
Могилевская область |
7,7 |
12,6 |
9,5 |
8,8 |
Данные таблицы 2.2 свидетельствуют о том, что внутри республики основная часть продукции реализуется в Минской области (25%) и г. Минске (21,2%). Хорошо реализуется продукция в Гомельской области (16%).
Реализация продукции по областям и г Минску 2010 года представлена на рис. 2.1.
Рисунок 2.1 - Анализ реализации продукции по месяцам за 2010 год
Примечание - Источник: собственная разработка.
В таблице 2.3. представлены данные о динамике объёмов реализации продукции на экспорт.
В ближайшее время предприятие планирует начать поставку детских консервов в Казахстан. На сегодняшний день достигнута договорённость о поставках детского питания в объёме 20 тонн в месяц. Также рассматривается возможность экспорта в Казахстан консервов общего назначения.
Т. к. основная доля экспорта - пюре-полуфабрикат, это направление предприятие планирует развивать. Проводится установка новой линии по переработке плодов и овощей. Для увеличения объемов продаж детского питания на рынке РФ планируется установка линии по розливу пюре и соков в упаковку Тетра Пак 0,2л.
Таблица 2.3 - Динамика реализации продукции на экспорт На ОАО «Гамма вкуса», тыс.дол.
|
Наименование продукции |
2008г. |
2009г. |
2010г. |
||||
|
всего: |
в т.ч. РФ |
Украина |
всего |
в т.ч. РФ |
|||
|
Пюре-полуфабрикат |
142,86 |
528,2 |
265,6 |
262,6 |
358,0 |
358,0 |
|
|
Детское питание |
0,45 |
12,78 |
12,78 |
- |
3,4 |
3,4 |
|
|
Общие консервы |
- |
75,59 |
75,59 |
- |
54,1 |
54,1 |
|
|
Всего: |
143,31 |
616,57 |
353,97 |
262,60 |
415,5 |
415,5 |
2.2 Организация маркетинговой деятельности «ОАО Гамма вкуса»
Фрагмент структуры управления предприятием представлен на рисунке 2.2.
Данная организационная структура является линейно-функциональной, так как на ОАО «Гама вкуса» существует ряд основных функциональных подразделений (технический отдел, производственный отдел, служба маркетинга и другие), которые соответствуют основным предпринимательским функциям и стадиям производственного процесса.
К структурным подразделениям, функционально определяющим ценовую политику предприятия, относятся финансовая служба, служба маркетинга.
Существующая организационная структура обеспечивает осуществление полного производственного цикла товаров.
Руководство текущей деятельностью осуществляет директор.
Главной маркетинговой целью является повышение эффективности функционирования предприятия, сохранение и укрепление лидирующего положения не только на белорусском рынке, но и за рубежом.
Рисунок 2.2. Структура управления ОАО «Гамма вкуса»
С целью привлечения новых клиентов служба маркетинга организует следующие виды мероприятий по продвижению продукции:
ежеквартальное размещение рекламных материалов в центральных, региональных газетах, журналах, каталогах, специализированных изданиях: «Бизнес-Продовольствие», журнале «Что почем», журнале «Малышок», «БебиБУМ!», «Алеся», «Деловая Беларусь» и др.;
рекламные объявления в СМИ, по радио, телевидению, на каналах ОНТ, СТВ, региональных студиях: «Ваше здоровье», «Здоровая газета»;
издание рекламных материалов - листовки, буклеты, календари, каталоги по видам продукции и др.
публикации в каталогах выставок, специализированных каталогах по пищевой промышленности и др.
выставки и ярмарки: Международные специализированные выставки «Мир детства», «Нашим детям», «Продэкспо», «Пищевая индустрия» и др. Участие в выставках является одним из наиболее эффективных средств стимулирования продаж, привлечения целевых аудиторий и налаживания деловых связей.
В течение 2010 года «Гамма вкуса» участвовало в следующих выставка, ярмарках и конкурсах-дегустациях:
выставка-дегустация в районо Доме культуры в связи с проведением в районе торжественного мероприятия, посвященного 90-летию со дня образования БССР и подведением итогов работы предприятий и организаций;
участие в 5-й Международной специализированной выставке товаров и услуг для детей «Мир детства 2009» - диплом «За широкий ассортимент и высокое качество детского питания»;
выставка-дегустация продукции предприятия на совещании руководителей предприятий торговли и общественного питания на УП «Минский хладокомбинат № 2»;
участие в национальной выставке РБ в г. Ташкенте (Узбекистан);
выставка-дегустация продукции предприятия на областном семинаре технологов, отвечающих за организацию и поставку продукции питания в отделах образования Минской области;
проведение дегустации на областном семинаре по подготовке молодых специалистов сельского хозяйства;
проведение акции «Дети Нижнего Новгорода в гостях у Клетчан»;
участие в Международной выставке International Trade Fair г. Триполи (Ливия);
участие в Национальной белорусской выставке в г. Варшаве (Польша), заочно;
участие в ежегодном конкурсе консервированной продукции «Хрустальное яблоко» - диплом победителя конкурса за пюре из яблок и банана натуральное.
Маркетинговая служба проводит анализ ассортимента, предлагает пути его расширения.
Так ассортимент выпускаемых консервов за 2010 год составил 160 наименований (68 наименований соков) против 119 наименований в 2009 году, в том числе: детских консервов - 95 наименований (37 овощных и 58 фруктовых). Из общего количества соки составляют 26 наименований.
Ассортимент консервов для детского питания «Непоседа» включает в себя:
пюре фруктовые, овощные, овощефруктовые
пюре фруктовые и овощные с добавлением молока, сливок, творога, круп, йогуртов
соки фруктовые, овощные, овощефруктовые.
При производстве пюре для детского питания в качестве компонентов используются яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, вишни, красная и черная смородина, клубника, черноплодная рябина, черника, облепиха, шиповник и другие фрукты и ягоды.
Ассортимент консервов общего назначения включают в себя: закусочные; первые обеденные; салаты; маринады; соусы, кетчупы; повидло, джемы, варенье.
ОАО «Гамма вкуса» предлагает линейку соков и нектаров в упаковке Tetra Brik Aseptic под торговой маркой «Непоседа» и «НАШ» вместимостью 1 литр. Ассортимент соков и нектаров насчитывает 23 наименований.
Это:
- неосветленные восстановленные соки без сахара;
- нектары с сахаром неосветленные восстановленные;
- нектары с мякотью.
Соки упакованы в лотки по 12 штук и составлены в поддоны по 60 лотков, которые обматываются полиэтиленом.
ОАО «Гамма вкуса» изготавливает пюре-полуфабрикат собственного изготовления, фасованный в специальные ламинированные мешки вместимостью 200 килограмм с применением асептической технологии без добавления консервантов.
Продукт производится из сельскохозяйственного сырья, выращенного на полях экологически чистых зон Республики Беларусь по голландской агротехнологии.
Пюре-полуфабрикаты: морковное, тыквенное, кабачковое, клубничное, яблочное.
За 2010 год ассортимент обновлен. Всего выпущено новых видов в объеме 3049 туб на сумму 3464 млн. руб.
Следует отметить, что из общего ассортимента реализуемого детского питания, большую долю занимают фруктовые.
Однако овощное детское пюре в 2010 году лидировало на рынке, занимая 38,6 % от общей реализации (рисунок 2.4).
Рисунок 2.4 - Доля реализации детского плодоовощного питания по группам на 2010 год
С целью привлечения покупателей проводится работа с упаковкой продукции: для фасовки продукции используется оборудование последнего поколения итальянской фирмы FMS Technologies Italia S.P.A. (г. Парма, Италия).
Применяемое оборудование и оптимизированный технологический режим с применением PLS-управления и жесткого производственного лабораторного контроля гарантируют получение идеального продукта.
На предприятии установлено современное оборудование, которое позволяет изготавливать консервы безупречного качества, как по внешнему виду, так и по вкусу. Основное составляющее сырье, из которого изготавливаются консервы, выращивается в тех же сырьевых зонах, в которых выращивается и сырье для детского питания. Предприятие отслеживает все этапы выращивания сырья от подбора семян до их уборки. При изготовлении консервов не используются консерванты, красители, ароматизаторы.
Регулярное проведение дегустаций позволяет изучать спрос покупателей на все виды продукции, усовершенствовать их в соответствии с современными требованиями и предпочтениями покупателя. Контроль за изготовлением консервов осуществляется на всех этапах производства. Все этапы производства консервов подвергаются тщательному контролю со стороны производственной лаборатории предприятия, а также независимых аккредитованных лабораторий.
На 2011 год составлен график мероприятий маркетинговой активности ОАО «Гамма вкуса», который включает:
периодически размещать рекламу продукции предприятия на телевидении и радио;
регулярно размещать рекламу продукции и рекламные статьи о предприятии в газетах и журналах;
разместить рекламу продукции предприятия на билбордах при въезде на предприятие и на выезде их города;
обновить рекламу предприятия на собственном транспорте;
разработать рекламные буклеты: буклет предприятия, сок в упаковке Тетра Пак под торговой маркой «НАШ», растительно-мясные консервы для детского питания под ТМ «Непоседа», детское питание в упаковке Тетра Пак 0,2 л под ТМ «Непоседа»;
регулярно принимать активное участие в выставках в РБ и за ее пределами;
принимать активное участие в конкурсах на лучшую продукцию;
ежемесячно проводить дегустации продукции, а также акции по снижению цены, проводить PR-кампании, направленные на увеличение потребительского спроса на продукцию и информирование потребителя о новинках и свойствах продукции;
совершенствовать работу собственного сайта, активно его развивать и обновлять;
разработать дизайн упаковки на растительно-мясные консервы для детского питания в РТ-190;
разработать дизайн упаковки Тетра Пак 200 мл. для детского питания;
расширить ассортимент продукции для детского питания, начать выпуск растительно-мясных консервов для детского питания;
корректировать цены на продукцию в зависимости от падения (роста) продаж, остатков на складах и прочее;
приобрести специализированное оборудование с элементами рекламы для организации рекламы продукции;
пополнить материальную базу службы маркетинга новой современной компьютерной техникой;
проводить постоянный мониторинг состояния рынка;
формировать банк данных анализа внешней среды, в которую входит не только рынок, но и политические, социальные, культурные условия для оценки окружающей среды и ее возможностей;
презентация и продвижение продукции в глобальной сети Интернет для повышения степени узнаваемости и обеспечение известности;
проводить исследование структуры и емкости базового и новых потенциальных рынков в сегменте товаров и услуг для выбора стратегии и разработки эффективного маркетингового плана;
для расширения экспорта использовать целевую информацию о конкурсных закупках аналогов товара в зарубежных странах.
2.3 Использование принципа Парето в маркетинге ОАО «Гамма вкуса»
Маркетинговая служба с целью сегментации потребителей провела SWOT-анализ табл. 2.4, классифицировала потребителей по степени важности, объему продаж, частоты закупок, географическому положению (табл. 2.5), провела сегментацию потребителей с использованием принципа Парето (рис. 2.5).
Таблица 2.4 - SWOT-анализ
|
Возможности Вывод на рынок нового бренда и нового товара 2. Модернизация производства |
Угрозы Появление на рынке новых конкурентов Просроченная дебиторская задолженность |
||
|
Сильные стороны Опыт, навыки, умение работы в данной отрасли Предоставление скидок постоянным покупателям Расширенный ассортимент предлагаемой продукции Доступность цены для населения со средним доходом Широкий географический охват по территории РБ. Поддержка Государства малообеспеченным семьям. Внедрение системы HACCP и ИСО 9001 Применение современных технологий. |
Благодаря опыту работы, применение современных технологий, используя скидки и имея широкий товарный ассортимент, предприятие может увеличить свою долю на рынке. |
Благодаря опыту работы, применению современных технологий, широкому выбору ассортимента предлагаемой продукции и доступным ценам предприятие способно преодолеть угрозу роста конкурентов. |
|
|
Слабые стороны Ограничение по приобретению сырья в РБ, что сказывается на выпуске ассортимента, требуемого покупателем |
Подобные документы
Сущность, методы и инструменты разработки программы маркетинговой деятельности. Анализ системы маркетинга на предприятии "Шуба", показатели эффективности рекламного обращения. Совершенствование маркетинговой деятельности в целях увеличения объема продаж.
дипломная работа [191,7 K], добавлен 28.10.2011Сущность и задачи управления стимулированием продаж. Управленческие решения по планировке торгового зала и размещению товаров на торгово-технологическом оборудовании. Направления повышения эффективности мерчендайзинга как способа стимулирования продаж.
дипломная работа [2,3 M], добавлен 03.08.2012АВС-XYZ-анализ как один из самых эффективных методов, позволяющих классифицировать бизнес-ресурсы компании по степени их важности. Вильфредо Парето – известный итальянский экономист XIX в. Интегрированный анализ АВС-XYZ на основе принципа Парето.
курсовая работа [2,6 M], добавлен 19.05.2015Понятие ассортимента товаров в коммерции. Анализ ассортимента и структуры товаров предприятия, динамики изменения оптовых, розничных цен и наценки на товары. Мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента товаров и оценка их эффективности.
курсовая работа [521,6 K], добавлен 02.09.2013Особенности организации хозяйственной деятельности и финансовые показатели предприятия ООО "СЭМ–ОПТ". Влияние поведения потребителей на организацию продаж. Характеристика основных направлений увеличения объема продаж и мероприятия по их увеличению.
дипломная работа [448,4 K], добавлен 04.08.2008Анализ финансово-экономической деятельности магазина "Квартал вкуса" г. Могилева. Оценка организации внутримагазинной рекламы в магазине. Анализ представленных видов внутримагазинной рекламы в торговом зале. Преимущества применения POS и POP-материалов.
курсовая работа [63,4 K], добавлен 28.02.2016Организационная структура отдела маркетинга и координация его деятельности с другими отделами и службами предприятия. Управление маркетинговой и рекламной деятельностью в торгово-техническом Доме ОАО "Татнефть", рекомендации по повышению ее эффективности.
дипломная работа [1,0 M], добавлен 21.04.2011Основные методы анализа полученных данных. Улучшение структуры ассортиментного портфеля. Идея метода АВС, принцип Парето. Различные показатели для оценки параметров бизнеса. Анализ XYZ (изучение стабильности продаж). Управление товарными ресурсами.
презентация [87,7 K], добавлен 07.06.2012Анализ деятельности мебельной фабрики "Уютный дом": краткая история развития, структура ассортимента. Задачи маркетинговой службы предприятия, особенности товарной политики. Методы оценки конкурентоспособности товаров, способы повышения объёмов продаж.
курсовая работа [3,0 M], добавлен 02.11.2012Понятие, классификация и показатели ассортимента. Исследования конкурентов на рынке бытовой техники. Особенности ассортимента холодильников в ООО "Таир". Основные направления повышения эффективности финансово-экономических показателей предприятия.
дипломная работа [507,5 K], добавлен 25.01.2013
