37

Содержание

Введение 3

Глава I. История развития аграрного туризма 5

1.1. Развитие агротуризма в Европе 5

1.2. Развитие агротуризма в России 8

Глава II. Факторы и условия развития сельского туризма в

Калининградской области 11

2.1. Природно-ресурсный потенциал как база для развития

сельского туризма 11

2.2. Объекты сельского туризма. Районирование 15

2.2.1. Зеленоградский, Полесский и Неманский районы 15

2.2.2. Гурьевский и Нестеровский районы 19

2.2.3. Озерский район 21

Глава III. Деревенский туризм - разновидность экологического

туризма 23

3.1. Национальный парк «Куршская коса» - зона активного отдыха

по типу деревенский туризм 23

3.1.1. Национальный парк «Куршская коса» - прошлое и

настоящее 23

3.1.2. Объекты сельского туризма на территории Куршской

косы 25

3.2. Экологические маршруты Куршской косы 30

Заключение 32

Список использованной литературы 33

Приложения 35

Введение

По окончании лета уже с первыми осенними холодами начинают его вновь ожидать, воспоминания о жаре согревают длинными зимними вечерами, весной попросту забывают о нём, но лето неумолимо напоминает о себе экзаменами и отпускной суетой. Ближе к лету активизируют свою борьбу за содержимое кошельков потенциальных клиентов туристические фирмы, маня поездками в экзотические и не столь экзотические страны. Набирает силу и всё громче заявляет о себе непривычный для нас вид туризма - сельский туризм, или как его еще называют деревенский, фермерский или аграрный.

Сельский туризм - это отдых на базе фермерского хозяйства или приусадебного участка (в частном секторе). От аренды сельского дома он отличается тем, что все заботы о своих гостях - организацию проживания, питания, досуга, а также обслуживание - берет на себя принимающая семья. Это идеальный вариант отдыха для тех, кто устал от городского шума, монотонной работы и бешеного темпа нынешней жизни. Таких людей сейчас немало. Главное в сельском туризме - это общение с природой, которого так не хватает среднестатистическому городскому жителю. Именно оно позволяет на время отодвинуть в сторону стресс - спутник любого горожанина и почувствовать себя отдохнувшим, помолодевшим, полным сил и энергии.

Сельский туризм - это не только проживание туриста в сельском доме, но и функционирование целой инфраструктуры, которая включает хорошие транспортные сообщения между населенными пунктами, места проведения досуга, наличие служб, оказывающих различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, маленькие ресторанчики, кафе и трактиры. При этом каждый гость, а в сельском туризме туриста называют «гостем», должен ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание.

В то время как вся Европа переживает агротуристский «бум», для России это явление новое. Имеющийся на сегодняшний день опыт показывает, что проблем для развития сельского туризма много. Однако многие регионы стремятся к развитию этого туристского направления. Создаются всевозможные организационные процессы по развитию сельского туризма в Алтайском крае, Московской, Ленинградской и Калининградской областях.

Необходимо отметить, что именно Калининградская область является пионером в освоении так популярного в мире сельского туризма. [27]

Калининградская область обладает многообразным и в значительной мере уникальным как для России, так и для многих европейских стран природно-ресурсным потенциалом, что и является основой для развития разнообразных видов туризма, в том числе и сельского.

Сегодня, когда Европа объединяется, свое место в общеевропейском экономическом пространстве должна занять и Россия, и именно Калининградскую область руководство страны видит наиболее благоприятной территорией для развития сотрудничества.[29]

Социально-экономическое положение, в котором Калининградская область оказалась в последние годы, обуславливает необходимость выбора новых стратегических направлений развития ее народно-хозяйственного комплекса, среди которых, безусловным приоритетом является формирование и становление туристско-рекреационной отрасли в качестве ведущей.

Целью курсовой работы является определение стратегических направлений деятельности Калининградской области в сфере развития сельского туризма.

Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

· Изучить историю развития агротуризма в Европе и России;

· Рассмотреть природно-ресурсный потенциал Калининградской области как базу развития сельского туризма;

· Определить основные объекты сельского туризма на территории области;

· Изучить Государственный Национальный Парк РФ «Куршская коса», как зону активного развития сельского и экологического туризма;[7]

Глава I. История развития аграрного туризма

1.1. Развитие агротуризма в Европе

Агротуризм, или как его еще называют сельский, или деревенский, в Европе появился в начале 70-х годов прошлого столетия. В те времена остро встала проблема экологии во многих крупных городах и у людей возникла потребность в общении с природой, в чистом воздухе, природной тишине и натуральных продуктах питания. Сегодня данный вид туризма развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах оттягивает на себя часть иностранного туристского потока. В качестве хороших примеров можно привести такие страны как Австрия, Италия, Франция, Кипр, а также наши соседи - Финляндия, Литва и Польша.[31]

В Западной Европе агротуризм переживает настоящий бум. Австрия, славящаяся своими горнолыжными курортами, активно инвестирует средства в развитие сельского и экологического туризма. Австрия давно уже стала туристической Меккой для туристов из разных стран. Только чистая прибыль за прошедший зимний сезон достигла десятка миллиардов евро. Летний сезон обещает тоже быть успешным. Желающих познакомиться с Австрией или просто отдохнуть от городской суеты где-нибудь в глуши австрийские крестьяне ожидают во всеоружии. Крестьянское подворье в Австрии представляет обычно большой дом, весь утопающий в зелени, а также солидное приусадебное хозяйство. Гостя здесь ждет уютная комната, для полноты ощущений могут и матрас сеном набить, крестьянская еда (все - экологически чистое, собственного приготовления) и все прелести деревенской жизни: кудахтанье кур, пение петухов поутру, запахи сена и парное молоко. Для тех, кто не умеет сидеть без дела, работы на подворье всегда хватит, зачастую это входит в программу отдыха. Очень популярен такой вид отдыха среди семей с детьми. Городского ребенка, видевшего курочек и козочек только в зоопарке, научат ухаживать за ними, научат ездить верхом. Часто бывает, что, приехав один раз на недельку, люди потом приезжают на целое лето. Развитию сельского туризма, как и туризма в целом, уделяется большое внимание.[37]

Франция является законодательницей мод не только в одежде - она во многом задает тон и в туристском бизнесе. Одной из последних новинок стал сельский туризм. Жителям необъятных просторов СНГ, все еще переживающим по поводу недоступности купаний в теплом Черном море, это не вполне понятно, но во Франции произошел туристский бум нового направления.

Еще в 1971 году во Франции была создана ассоциация "Туризм в сельской местности", координирующая организацию сельского туризма в национальном масштабе. В 1986 году 8 миллионов французов (примерно 1/4 часть всех отдыхающих) предпочли отдых в сельской местности, а в 1987 году таким образом отдыхали уже 9,2 миллиона французов плюс 5,2 миллиона иностранцев (из них 27 % немцев, 25 % англичан, 25 % бельгийцев, 14 % голландцев и 9 % представителей иных наций). Сельским туризмом охвачены практически все департаменты Франции (сельская местность занимает 80 % площади страны), хотя в общем доходе от туризма его доля составляет менее 10 %. Однако есть и побочные эффекты: с развитием сельского туризма заметно оживилась предпринимательская активность в сельской местности, в частности, выросло число актов покупки-продажи недвижимости.

Проблемы сельского туризма рассматривается во Франции не только в масштабе всей страны, но и на уровне отдельных районов. Так, в департаменте Крёз он открыл возможности для дополнительной занятости сельского населения в летнее время. Самые популярные места отдыха в департаменте - берега естественных водоемов (прудов и озер). Местные власти стимулируют застройку прибрежных зон легкими домиками и создание искусственных песчаных пляжей, где летом организуют праздники, конкурсы рыбаков, разнообразные мероприятия для детей. Основные же занятия отдыхающих в сельской местности - это пешеходные, водные и конные прогулки, разные формы пассивного отдыха.

Сельский туризм стимулировал и значительный рост числа туристских маршрутов в окрестностях традиционных морских курортов. Так, особенностью развития туризма на побережье Вандеи в последние годы стало включение в "рекреационный оборот" новых прибрежных территорий, что способствовало восстановлению памятников природы и культуры в этих районах.

Туристы, естественно, отдыхают в конкретных населенных пунктах, поэтому разработки отдельных проектов по развитию сельского туризма доводятся до уровня деревень. В одной из таких образцовых деревень на площади в 1100 гектаров разместились три поля для гольфа, три первоклассных гостиницы, 1050 частных владений, бальнеологический санаторий…

Особенностью сельского туризма является то, что туристы едут отдыхать только в сохранившиеся старые деревни, выбирая естественные объекты.

Смысл сельского туризма во Франции заключается в поддержании освоенности территории страны на достигнутом уровне. Поддерживать систему расселения можно, вероятно, было бы и путем вылавливания в Париже сбежавших из "неперспективных" сельских районов фермеров, не имеющих парижской прописки, и их высылки по основному месту жительства. Однако французское правительство пошло путем изменения функций сельских населенных пунктов. Сельское хозяйство страны не в состоянии более поддерживать ту систему расселения, которая сложилась в прошлом, поэтому и стало развиваться новое направление рекреации - сельский туризм.[34]

Кипр. Здесь все более популярным становится так называемый «природный» туризм. Согласно последним исследованиям, проведенным Кипрской организацией по туризму (СТО), все больше и больше туристов предпочитают отдых, максимально приближенный к природе.

К 2004 году число желающих отдохнуть на лоне природы достигнет 60 % от общего турпотока. Уже сейчас все большей популярностью пользуются знаменитые пешеходные тропы. В горах Троодоса и вдоль побережья полуострова Акамас.

Исследуя потребности и пристрастия прибывающих на остров туристов, СТО пытается расширить ассортимент услуг молодой туристической отрасли - агротуризма (на Кипре действует с 1992 года). В настоящее время на Кипре существует несколько туристских агентств, специализирующихся на продаже путевок в кипрские деревни, где туристам предлагают «кусочек деревенской жизни», знакомя с местными традициями и обычаями и народной кипрской кухней.[19]

По данным СТО, в настоящее время на Кипре гостей ждут 60 туристических объектов, расположенных в 29 деревнях острова, общей вместимостью до 500 комнат. В прошлом году по линии агротуризма отдохнуло 9 180 человек, среди них 33,6 % составили немцы, 21,3 % - британцы, 16,8 % - датчане, 7,7 % - жители Австралии, 6,36 % - французы, 4 % - ливанцы, 3,6 % - бельгийцы, 1,8 % - израильтяне, по 0,9 % - норвежцы и шведы и по 0,45 % - испанцы и канадцы. Русских любителей деревенского образа жизни среди 9 180 человек замечено не было.[33]

Что касается Италии, то она является лидером в Европе по аграрному туризму, так прибыль в это стране в 1999 году превысила $350 млн. при существующих 10 тыс. хозяйств предоставляющих такие услуги (ВТО, 1999). Первоначально итальянское правительство, предполагало, что размещение туристов будет непрофильной деятельность фермеров, позволяющей несколько укрепить их финансово-экономическое положение без необходимости больших инвестиций. Однако сегодня спрос на данный туристский продукт изменил саму концепцию агротуризма, который превращается для многих сельских жителей не в побочный, а основной вид деятельности.[31]

В основном, данное направление туризма развито в Северной и Центральной Италии, причем несомненными лидерами здесь являются Тоскана и Трентино-Южный Тироль. Именно в этих двух областях концентрируется почти половина агротуристских предприятий все страны и именно сюда направляется половина турпотока этой сферы. Тоскана - это земля Флоренции, Пизы, Сиены и множества менее известных, но чрезвычайно интересных средневековых городов и монастырей, а Трентино-Южный Тироль - один из крупнейших европейских центров горного и горнолыжного туризма. Таким образом, успешное развитие агротуризма стало возможным здесь, прежде всего, на основе уже существующей хорошо развитой туристской инфраструктуры и "раскрученности" этих территорий. К этим двум факторам добавляются красота пейзажей, обилие культурно-исторических и природных достопримечательностей, хорошие вина и качественная местная кухня, которые занимают особое место в этой "формуле успеха". Следует отметить также, что основной вид транспорта используемый в этой сфере туристами - это личный автомобиль, поэтому далеко не во всех регионах агротуризм может развиваться столь бурно и успешно.[41]

Однако не только появление спроса на данный вид услуг дало толчок для развития сельского туризма в Европе. Сегодня на примере Италии Европейский Союз видит в сельском туризме спасательных круг для сельского хозяйства стран Восточной Европы. [31]

В Финляндии, Северной Карелии, где много лесных озер, распространен отдых по типу деревенский туризм в небольших коттеджах на одну семью от 2 до 8 человек. Домики отлично оборудованы всем необходимым адекватно стоимости. Обычно они состоят из гостиной и нескольких спален.

В коттеджах есть горячее и холодное водоснабжение, небольшая кухня, оснащенная электроплиткой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой. Большинство коттеджей имеют камины, сауны. Туристам предоставляются напрокат лодки, рыболовные снасти, лыжное снаряжение.

Все это позволяет в достаточно комфортных условиях довольно уединенно, но при этом активно отдохнуть на берегу чистого озера, в лесу.

Это направление туризма представляет собой хорошо организованную индустрию и предлагает свои услуги как финнам, так и иностранным туристам, в том числе российским. [21]

Развитие сельского туризма является частью внутренних источников инвестиций для развития сельскохозяйственного производства и поддержания жизни в сельской местности, так как доход, получаемый от предоставления услуг туристам, является дополнительным источником к основному виду деятельности, а в последствии может стать и основным.[31]

1.2. Развитие агротуризма в России

С формированием крупного столичного центра в России в XVII в. территории Северо-запада России, занятые в настоящее время Ленинградской, Новгородской, Псковской областями и Республикой Карелия, щедро раздавались придворной знати. Сегодня можно насчитывать более тысячи крупных, средних и мелких помещичьих имений, дворянских усадеб, частично сохранившиеся или полностью утраченных временем или порушенных войнами, стало быть - собственными. С возрождением Санкт-Петербурга, как столицы, в период правления Анны Иоанновны, стал формироваться средний класс купцов, госслужащих, мещан и преподавателей учебных заведений и иных сословий, прямо или опосредованно относимых к зарождающейся интеллигенции, которым не достались земельные наделы. Для семейного отдыха этой категории населения в летнее время прижилась практика отъезда в деревню на дачу. Однако понятие «деревня» весьма растяжимое.[26]

Дача - это найм жилья на летний сезон в фешенебельном или модном для данного сословия курортном или пригородном районе. На дачу вывозились женщины, прислуга, дети, престарелые родители.

Если XVII в. считается веком строительства каналов, то вторая половина XIX в. - веком строительства железных дорог. Постройка в 1851 г. Николаевской железной дороги открыла новую эпоху в организации пассажирских перевозок по России, открыла доступ в новые дачные и курортные пригороды. Большое значение играла Петербургско-Варшарская железная дорога, давшая приток дачников в районы Гатчины и Оредежа.

Местности интенсивно застраивались летними дачами, некоторые строили просторные дачные (летние) дома с большими верандами для сдачи в найм на летний период. Особо ценились дачи в районе Приморской ветки железной дороги - Лахта, Лисий нос, Разлив, Сестрорецк, построенной в 1894-1895 годах.

Возник так называемый «дачный промысел». То есть бизнес, маркетинг и менеджмент имели место еще и в царской России. Дачники, снимающие дачи на летний период в найм, доставляли неплохой доход местному населению за счет платы за найм помещений, а также от покупки сельскохозяйственной продукции. Пользовались спросом услуги стирки белья, поставки дров, прислуги и гувернеров.

Многие дачи снимались повторно из сезона в сезон и теми же арендаторами, поиск дач осуществлялся весной в марте, по знакомству, по объявлениям в газетах.

Для номенклатуры создавались специальные «дачные тресты» в фешенебельных курортных районах, например в Комарово под Ленинградом.

Сегодня дачный промысел - это выгодный бизнес. Так, популярность получил «Кордон Кузьмича» - коттедж в районе Приморска на берегу Финского залива. Свою славу он получил как место действия комедийного сюжета фильма «Особенности национальной рыбалки».[26]

Развитие сельского туризма в России находится в зачаточной стадии. Это подтверждает имеющийся на сегодняшний день опыт Калининградской области, Алтайского края, где имеются гостевые дома, но большей частью отсутствует инфраструктура сельского туризма. Следовательно, сегодня наиболее оптимально назвать сельский туризм более скромным названием "сельское гостеприимство". Возможно, это даже более правильно с исторической точки зрения, так как русские люди всегда отличались хлебосольностью по отношению к гостям.

Сельское гостеприимство - первая стадия развития сельского туризма. То есть население сельской местности (возможно и городское), включая фермеров, имеющее пустующие дома, комнаты или этажи в собственных домах, предоставляет их с минимальной меблировкой и наличием хозяйственных средств (посуды, постельного белья, полотенец и т.д.) для аренды от двух дней до нескольких месяцев. Для создания более радушного приема хозяева могут предложить дополнительные услуги гостям: организация развлекательных мероприятий (баня, совместное хождение на шашлыки, за ягодами и грибами, рыбалка, охота, верховая езда т.д.); привлечение гостя для помощи в простых сельскохозяйственных работах, таких как, например, кормление животных, сбор урожая ягод или огурцов, не исключено оказание помощи по сидению с детьми гостей и т.д.

Потребителем или целевой группой в России могут быть: семьи с детьми; пожилые люди; пожилые люди с внуками; компании молодых людей; люди, любящие спорт (при наличии соответствующих услуг для занятий спортом, такие как верховая езда, прокат лыж и т.д.).

Некоторые считают, что ехать в сельскую местность бессмысленно, ведь многие имеют дачу. Частично можно согласиться с тем, что дачи будут создавать определенную конкуренцию развитию «сельского гостеприимства». Во-первых, многие знают о большой проблеме сохранения дачных домов в целости и сохранности, так как воровство и поджоги, стали не редкость. Люди, не имеющие дачи, в данном случае приобретают альтернативу: постоянно волноваться о своем имуществе или спокойно жить и работать в городе при этом каждый раз выбирать новые места отдыха в сельской местности. Во-вторых, «сельское гостеприимство» дает возможность отдохнуть от домашнего быта женской части семьи и получить новые впечатления детям. В-третьих, оно позволяет получить смену обстановки за небольшие финансовые потери для семьи, так как стоимость такого проживания будет ниже, чем в гостинице. В-четвертых, сегодня на российском рынке туризма растет интерес к внутреннему туризму и имеется конкретный спрос на аренду на летний период домов в сельской местности. От «сельского гостеприимства» в первую очередь ожидают: спокойствия и размеренности сельской жизни, чистого воздуха, сельской тишины и натуральных продуктов, комфорта условий проживания, домашней атмосферы, приемлемых цен, ощущения близости с природой, получение новых впечатлений, возможность развлечения для детей и проведения досуга для взрослых.[31]

Сельское гостеприимство на Алтае приобретает все большую популярность. С 1998 года в Республике не только местные жители этой горной страны, но и приезжие горожане во время отпуска могут насладиться спокойной и размеренной деревенской жизнью. Во всяком случае, те из них, кто отдаст предпочтение деревенскому туризму.

Горный Алтай словно создан природой для отдыха, но не потребительского, а скорее, отдыха созерцательного наедине с природой.

Жители шумных городов стремятся найти место для отдыха, которое было бы ближе к естественным условиям, ближе к природе, где есть прекрасные условия для реальной смены обстановки, необходимой для поддержания жизненного тонуса. Поэтому многие люди отдают предпочтение скромной старинной обстановке деревенских домов. Отдыхающие смогут насладиться ароматом свежескошенного сена, вкусом фруктов и овощей, сорванных прямо в саду, и провести несколько беззаботных недель в полном отдыхе.

Форма туризма, которую развивает в Горном Алтае Некоммерческое партнерство «Зеленый дом», предполагает отдых семьей горожан за городом, в деревне, непосредственно в семьях местного населения. Принимающая семья и ее усадьба называются «зеленым домом». Для гостей приготавливаются отдельные деревянные дома в живописной местности у реки, подножия гор, в которых есть все необходимое для отдыха: жилые комнаты на 2-3 человека, оборудованные кухни, баньки.

Местные жители знают все тропочки в лесах и могут проводить на водопады, к озерам, в пещеры. Все это сохранено на Алтае. Гостей научат кататься верхом, доить корову, косить сено, сбивать масло, прясть пряжу и еще многим практическим навыкам, без которых жизнь в деревне невозможна. Если гости пожелают, то принимающая семья проводит в лес за грибами, ягодами, орехами, травами. Гостям предложат также традиционное экскурсионное обслуживание для знакомства с нерастраченной культурой, традициями и бытом коренных народов, угостят национальными блюдами.

Глава II. Факторы и условия развития сельского туризма

в Калининградской области

2.1. Природно-ресурсный потенциал как база для развития сельского туризма

В 1997 г. рекреационная деятельность была названа одним из шести приоритетных направлений развития Калининградской области (Основные положения о развитии ОЭЗ). Такое решение было принято неслучайно, поскольку туризм позволяет обеспечить высокую прибыль при сохранении экологической безопасности территории, то есть отвечает требованиям устойчивого развития.

Изменения общей социально-экономической ситуации, возникновение новых условий хозяйствования, возрастание экологических требований вызывают к жизни необходимость развития на территории Калининградской области развитого рекреационного комплекса. Его создание сможет решить целый ряд проблем, стоящих в настоящее время перед регионом.

Калининградская область является одним из наиболее посещаемых иностранцами (после Москвы и Санкт-Петербурга) регионом России. Этим она обязана не только своему географическому положению, но и благоприятным природным условиями.

Основой туристско-рекреационного потенциала области являются:

· природно-ресурсный потенциал как база для развития агротуризма, лечебно-оздоровительного туризма и туризма на природе;

· культурно-историческое наследие как основа развития культурно-познавательного туризма;

· научно-производственный потенциал как база для развития бизнес- и конгресс туризма;

· туристско-рекреационная инфраструктура.

Калининградская область обладает многообразным и в значительной мере уникальным как для России, так и для других европейских стран природно-ресурсным потенциалом.

Сочетание морского климата, прекрасных пляжей, лечебных грязей (торф, ил, гитиевые глины и т.д.) и минеральных вод (хлоридно-гидрокарбонатно-натриевых с присутствием брома) с обилием лесных и садовых насаждений способствовало тому, что еще до 1940 года расположенные здесь курорты Раушен (ныне Светлогорск), Кранц (ныне Зеленоградск) были одними из лучших в Европе. И после войны, и в настоящее время эти курорты продолжали выполнять свою лечебно-оздоровительную функцию. Летом, в выходные дни на Калининградском взморье отдыхает до 250 тыс. человек, включая жителей и гостей Калининграда. В марте 1999 года постановлением Правительства РФ от 29.03.99 г. №359 г. Светлогорск - пос. Отрадное и г. Зеленоградск получили статус курортов федерального значения.[12]

На Калининградском взморье размещена большая часть рекреационных учреждений области (санаториев, пансионатов, оздоровительных лагерей и баз отдыха). Основные объекты рекреационного комплекса сосредоточены в пяти зонах (табл.1).

Таблица 1

Распределение средств размещения по основным рекреационным зонам

Калининградского взморья

Рекреационные зоны	Количество средств размещения	Количество мест в средствах размещения
	Общее	в т.ч. круглогодичного действия	Общее	в т.ч. круглогодичного действия
г. Светлогорск - пос. Отрадное	36	29	4396	3858
г. Зеленоградск	11	9	1021	683
Куршская коса	17	7	1186	454
г. Пионерский	2	2	326	326
г. Балтийск	3	2	191	131
Итого:	69	49	7120	5452

Наряду с Калининградским взморьем и его курортами значимым природным факторам для развития туризма и рекреации области является наличие разветвленной озерно-речной системы, охватывающей практически всю территорию региона и связывающую ее внутренними водными путями со многими зарубежными странами (Литвой, Польшей, Германией, Беларусью и т.д.).

В целом, как показывают результаты анализа природно-ресурсного потенциала Калининградской области, на его базе наиболее перспективно развивать следующие виды въездного туризма: лечебно-оздоровительный, водный, экотуризм, агротуризм, охота, рыбалка [6].

В настоящее время Калининградская область в туристском отношении освоена неравномерно. Наиболее посещаемы: Калининград, курортная зона Светлогорска, Зеленоградска, Куршская коса, отчасти Советск и Черняховск. Число иностранных граждан, прибывших с туристскими целями, составило в 1994 г. 36 тыс. человек, что на 6 тыс. больше, чем в 1993 г. Данный вид поездок составил 59 % от общего числа. Преобладает "ностальгический" и деловой туризм из Германии (60 %) и приграничный (в основном "коммерческий") туризм из Польши (30%).

Калининградское морское побережье (около 140 км) обладает потенциальными возможностями размещения на этой территории до 500 тыс. отдыхающих одновременно. Однако экологические ограничения снижают эту цифру до 280 тыс. человек, экономические ограничения - еще более жесткие - 16 тыс. мест. Причина, прежде всего в том, что объем предоставляемых услуг очень низок. Помимо возможности проживания мало что еще может быть предложено туристам. Поэтому очень важно, что новое строительство отелей сочетается с развитием обслуживающей отдыхающих инфраструктуры.

Неравномерность освоения территории области может быть компенсирована развитием туристской инфраструктуры во внутренних районах (ресторанов, баров, автостоянок, бассейнов, оздоровительных центров). Уже имеют место примеры создания в районных центрах небольших - на 10-20 мест- гостиниц, практикующих принцип семейного пансиона. Это может и должно способствовать развитию нетрадиционных видов туризма, например, экотуризма и сельского туризма.

Сельский туризм - туризм в сельской местности, часто с участием в сельских работах, приобщением к сельской жизни. Сельский туризм считается проявлением разновидности экологического туризма.

Сельский туризм популярен у людей любого возраста, так как дает возможность побыть на воздухе и сменить образ активности. Участие в сельскохозяйственных работах частично компенсирует плату за жилье и еду. Устоявшийся уклад деревенской жизни, экологически чистые продукты питания и дешевизна отдыха способствуют снятию стрессов и рекреации городского населения.[16]

В настоящее время администрация Калининградской области уделяет большое внимание сельским территориям, и определила фермерский туризм как одно из приоритетных направлений.

Развитие фермерского туризма в Калининградской области позволит обеспечить сельских жителей работой и достаточным уровнем дохода, а городских жителей - доступным и качественным отдыхом. Кроме того, Калининградская область обладает достаточным природным и культурно-историческим потенциалом и выгодным географическим положением, необходимыми для привлечения иностранных туристов. Одновременно развитие сельского туризма на территории Калининградской области способно сместить значительную нагрузку с побережья Балтийского моря во внутренние районы. Фермерские хозяйства могут стать при этом не только поставщиками продуктов, но и обеспечить туристов жильем.

К положительным факторам также можно отнести то, что состояние природной среды в сельской местности остается на достаточно высоком уровне, что повышает ценность этой территории для отдыха.[32]

Для Калининградской области отдых на селе - новое направление, находящееся в стадии становления и позволяющее горожанам активно провести время на свежем воздухе, питаться экологически чистыми продуктами, общаться с животными и природой и дающее альтернативу развития сельским районам.

Сегодня в области более 60 усадеб, готовых принять гостей.

Выходные, праздники, каникулы, отпуска всей семьей или в компании друзей хорошо провести на лоне удивительно девственной природы, с разнообразной развлекательной программой. Можно снять напряжение в настоящей русской бане, на берегу реки половить рыбу, заняться несложными хозяйственными работами, совершить конные прогулки, покататься на велосипеде, ознакомиться с окрестностями, Вечером посидеть у камина или у костра, попеть караоке, поучаствовать в конкурсе бардовской песни или народных танцев, а ночью можно предпочесть сеновал, пройти ненавязчивый курс фитотерапии, подложив под голову подушку из мяты, хмеля или ромашки. Можно поселиться в деревянном летнем домике, палатке, трейлере или в доме хозяина, познакомиться с жизнью села, его традициями, угощением, фольклором. Деревня органично сплетается с лесом, рекой, лугом, полем, и здесь можно найти спокойное местечко и любителям тишины, и любителям активного отдыха.[35]

Есть два основных вида организации такого отдыха горожан своего региона и жителей других местностей или иностранных туристов путем:

· сдачи в найм небольших домиков или квартир или комнат в небольших сельских отелях или коттеджах, устроенных в живописных местностях;

· организации проживания отдыхающих на ферме в сельском доме непосредственно в семье. Это позволяет гостям ближе войти в стиль деревенской жизни, познакомиться с новыми людьми, узнать интересные обычаи, принять посильное участие в хозяйственных работах, питаться за одним столом и др. Разумеется, это создает определенные неудобства и хлопоты хозяевам, не всегда гости бывают достаточно коммуникабельны, но это действо приносит в дом необходимые деньги и некоторое разнообразие в рутину фермерского бытия. Для гостей специально выделяются одна или несколько комнат, они надлежаще убираются, предоставляется постельное белье и необходимые вещи, питание.

Кроме всего прочего, такой вид отдыха при участии организаторов туризма приносит государству доход в виде налогов и сокращения наличного оборота.

Сегодня основными мотивами для выбора такого вида отдыха можно определить следующие:

· отсутствие средств для отдыха на дорогом фешенебельном курорте. В общем случае, априори можно утверждать, что проживание в деревне будет значительно дешевле, чем в курортной зоне или модном туристском центре. Этот мотив является часто превалирующим при выборе данного вида отдыха;

· устоявшийся образ жизни в сельской местности у определенной категории людей независимо от достатка средств, например, в силу семейных или иных традиций;

· необходимость оздоровления в данных климатических условиях, рекомендованных врачом;

· близость к естественной природе и возможность большое время проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др.;

· возможность питаться экологически чистыми и дешевыми продуктами;

· реальная возможность приобщиться к сельскохозяйственным работам в свое удовольствие;

· насущная необходимость в спокойной размеренной обстановке жизни;

· возможность приобщения к другой культуре и обычаям, участия в местных праздниках и развлечениях, общения с людьми иной общественной формации.[13]

Таким образом, мотивация деревенского отдыха - единение с природой, чистый воздух, экологически чистые продукты питания, смена обстановки, меньшее количество людей, отсутствие скученности населения, иной образ, распорядок и культура жизни, возможность участия в сельскохозяйственных работах и садоводстве, уход за животными, участие в сборе даров природы (ягод и грибов) и, разумеется, что немаловажно, дешевизна отдыха. Это - кардинальная смена обстановки, позволяющая снять стресс, накопившийся за год работы в напряженных городских условиях, получить свою пайку здоровья и психологическую разгрузку. Одно дело - доить коров три раза ежедневно всю жизнь - это тяжелый фермерский труд, а другое дело десяток раз, на отдыхе и в виде развлечения.[13]

2.2 Объекты сельского туризма. Районирование

Калининградская область - удивительный уголок природы, где о золотистый песок прибоя бьются волны Балтийского моря. Два пресноводных залива, Куршский и Калининградский, Национальный парк на Куршской косе, дикая природа на Балтийской косе, огромное количество озер, обилие рек и каналов и пляжей, памятников археологии и архитектуры, вековых лесов и разнообразных ландшафтов - все это привлекает многих гостей из нашей страны и из-за рубежа.

На Калининградском взморье можно найти отдых на любой вкус: детский, оздоровительный, экскурсионно-познавательный, культурный, водный, спортивный, деревенский. Но все чаще и чаще хочется отдохнуть вдали от городского шума и цивилизации, найти душевный покой, попить настоящего молока, покушать деревенского маслица, сметаны, а то и зажарить молочного поросенка, расслабится в атмосфере неторопливой деревенской жизни. Такой отдых можно найти в сельских усадьбах Янтарного края, в следующих районах: Зеленоградский, Полесский, Неманский, Гурьевский, Нестеровский, Озерский и на Куршской косе.

Вам предложат неограниченные возможности отдыха, интересного и приятного проведения свободного времени. Здесь можно половить рыбу, сходить на охоту, совершить конные прогулки, покататься на велосипеде, походить по окрестностям. Вечером посидеть у костра или камина, попеть с друзьями под гитару, ночью поспать на сеновале, пройти ненавязчивый курс фитотерапии, подложив под голову подушку из мяты, зверобоя или ромашки. Путешествия в районы для наблюдения за природой, редкими птицами и животными в их среде обитания притягивают любителей "тихой охоты" с фотоаппаратом, видеокамерой. [32]

По уровню обустроенности и комфорта сельские усадьбы делятся на:

· Немного удобств. Круглогодичный или сезонный отдых. Проживание в доме с хозяевами. Общий туалет и душ. Пищу можно готовить самостоятельно в общей кухне или питаться с хозяевами. Досуг на природе или в общей комнате с телевизором. Предоставление дополнительных услуг гостям.

· С удобствами. Круглогодичный отдых. Проживание в 1-3- местных комнатах. Специально оборудованные для туристов туалет и душ. Питание в отдельной столовой на усмотрение гостей: по заказу хозяевам или самостоятельно. Развлекательные мероприятия на природе или в отдельной комнате отдыха для гостей с телевизором и аудиоаппаратурой. Предоставление большого спектра дополнительных услуг гостям.

· С комфортом. Круглогодичный отдых. Проживание в отдельных благоустроенных апартаментах, в которых могут быть: спальня, комната отдыха с телевизором, аудио-видео аппаратурой, детская комната, туалет, душ. Предоставление всех дополнительных услуг по просьбе гостей.[27]

2.2.1. Зеленоградский, Полесский и Неманский районы

Клуб-усадьба «Клюкен»

Адрес: Зеленоградский район, пос. Клюквенное, 9.

Клюквенное - это населенный пункт, расположенный в 10 км от Светлогорска. Усадьба в 100 м. от Шатровских озер, 300м. лесной массив, рыбалка, грибная охота, комфортабельный отдых всей семьей, коллективом или небольшой группой. Одно-, двух-, трехместные номера, апартаменты с каминным холлом. ТВ, радио, холодильник. Всего может принять одновременно до 10 чел. Завтрак включен в цену проживания, обед, ужин дополнительная плата.

Усадьба «У озера»

Адрес: Зеленоградский район, пос. Клюквенное.

Красота окружающей природы, рыбная ловля, прогулки по лесу, домашняя кухня - приготовление блюд из собственных продуктов, незабываемые вечера у костра, настоящая русская баня на берегу озера. 4 отдельные комнаты, 8 спальных мест, стоянка для автомобилей, ТВ, холодильник, радио, место для установки палаток. В саду место для приготовления шашлыка. Хозяева могут вывезти к морю или устроить любую экскурсию по Калининградской области за отдельную плату. Стоимость на одного человека в сутки с трехразовым питанием - 17 у.е, скидки для детей.

Рыбацкое подворье (усадьба Брежнева)

Адрес: Зеленоградский район, пос. Сосновка, ул. Новая, 23.

Усадьба находиться в 2 - 3 км. от Балтийского моря, города - курорта Зеленоградска и национального парка Куршская коса. Место для стоянки автомобиля, рыбалка, прогулки на комфортабельном парусно-моторном судне. Организация семинаров, конференций, экскурсионное обслуживание на микроавтобусе.  Гости размещаются в комфортабельном коттедже - до 15 человек. Одно-, двух-, трехместные номера, общий телефон, горячее водоснабжение, туалеты, спутниковое телевидение, прокат велосипедов, лодок, экскурсии. Стоимость проживания на одного человека - 25 у.е. в сутки с завтраком.

Дом охотника "Серебряный вепрь"

Возле Полесского канала располагается настоящее пристанище для любителей рыбной ловли и охоты. Старый отреставрированный немецкий дом примет с удовольствием рыбаков и охотников. На первом этаже холл-столовая, кухня каминный зал, туалет душ, 2 спальные комнаты. На втором этаже 3 спальные комнаты. На территории имеется пруд, где водятся щука, линь, карась, плотва, рядом Куршский залив (судак, лещ), имеется коптильня. Хозяева имеют 2 моторных катера. Профессиональная охота в сезон на кабана, косулю, оленя, на водоплавающую дичь (утка, гусь, вальдшнеп). Есть лицензия. Услуги таксидермиста, изготовление чучела, выделка шкур. Организация профессиональной охоты за отдельную плату. Номера двух-, трехместные номера,  ТВ, радио, холодильник. Всего могут принять одновременно до 10 чел. Стоимость проживания 300 руб./чел в сутки без питания, за отдельную плату организуется 3-разовое питание.

Гостевой дом "Особенности национальной рыбалки"

Кирпичный, одноэтажный дом с мансардой, немецкой постройки,  расположенный на лесном полуострове, в одном из самых живописнейших мест Полесского района, на пересечении Приморского канала с рекой Неманин. Приглашаются все желающие отдохнуть и приятно провести время, половить рыбу. В доме на первом этаже столовая, туалет, гостиная, кухня оборудована газовой и электроплитой, есть холодильник, вода холодная, горячая. На втором этаже спальные помещения, в подвале  бар - пивная, сауна, бассейн, душевые. На приусадебной территории оборудована площадка для отдыха, мангал для шашлыка, котел для ухи, казан для плова. Также в оснащение входит охраняемая стоянка на противоположном берегу, лодка, катамаран, коптильня. Двух-, трехместные номера. Всего могут принять одновременно до 10 чел. Стоимость проживания 100 у.е. в сутки без питания за весь дом, готовить самим.

Форстхаус-3

Усадьба, которой более 100 лет, в экологически чистом районе, вокруг 500 гектаров леса, встретит вас уютной домашней обстановкой в старинном двухэтажном немецком доме. Могут принять две семейные пары или компанию до 8 чел. В доме отличная баня с паром, комната отдыха с камином. Есть возможность для парковки автомобилей на закрытой территории, стоянка для трейлеров, место для палаток. Любителям рыбалки предоставляется для поездки на озеро русский внедорожник. Кухня на основе продуктов местного производства. Хозяева за отдельную плату организуют поездку на озера с голубой глиной, по местам где селятся бобры, экскурсию в г. Советск мост Королевы Луизы и архитектурные памятники, экскурсию на катерах по Куршскому заливу и внутренним каналам, прогулки в лес, сбор грибов и ягод. Хозяева говорят на немецком языке. Двух-, трехместные номера,  ТВ, радио, холодильник. Всего могут принять одновременно до 8 чел. Стоимость проживания 20 у.е. с трехразовым питанием.

Усадьба Седикова

Адрес: г. Полесск, ул. Летняя, 9.

Старый немецкий кирпичный дом с мансардой на окраине г. Полесска встретит вас с большим радушием.

Участок огражден, есть стоянка для автомобилей, пруд на территории усадьбы с множеством карасей, телефон общего пользования, телевизор в гостиной, есть место для палаток, рыбалка, на расстоянии в 500 м. щучье озеро, есть место для купания, до ближайшего леса 800 м. сбор грибов и ягод, разрешается привозить домашних животных, организация экскурсий по г. Полесску и реке Дейме. Двухместные номера, ТВ, радио, холодильник. Стоимость проживания с трехразовым питанием - 15 у.е.

Усадьба Редлера

Адрес: г. Полесск, ул. Лесная, 31.

Новый кирпичный дом с мансардой, уютные комнаты, место для стоянки автомобилей, за домом большое поле, невдалеке лес, есть место для палаток, рыбная ловля, на расстоянии в 300 м. щучье озеро, на озере есть оборудованное место для купания, рядом река Дейма, до ближайшего леса 300 м. сбор грибов и ягод, разрешается привозить домашних животных. В доме имеется телефон, спутниковое телевидение, хозяева говорят на немецком. Имеется баня, туалет, парилка. Имеются три двухместные комнаты, всего могут принять 6-7чел., ТВ, радио, холодильник. Стоимость проживания с завтраком - 15 у.е.

Усадьба Овечкиной

В аккуратном и чистом домике в пос. Головкино вы можете провести незабываемые дни вашего отдыха. Домашняя пища, вас угостят вкусными рыбными блюдами и вообще здесь хорошее место для рыбаков. Рядом находиться Куршский залив, недалеко проходит построенный ещё немцами Полесский канал, можно просто побродить, подышать свежим воздухом, купание, сбор грибов и ягод, рыбная ловля, присмотр за детьми. На первом этаже общая комната, кухня, туалет, ванна, на втором две спальные комнаты, до леса 1 км, до реки 300 м. Комнаты одно- двухместные всего могут принять до 5 чел, ТВ, радио, холодильник. Стоимость проживания с трехразовым питанием - 15 у.е.  

Гостиница "У липы"

Адрес: Калининградская область, г. Советск, Жилинское шоссе, 41а.

Название гостиницы следует из предания, что на этом месте Наполеон когда-то посадил липу, и она до сих пор там растет. Новое здание с уютными номерами, большой двор с цветниками, парковка автомобилей, огороженная территория. Гостям предложат полноценный отдых, хорошую кухню. В гостинице на первом этаже имеется спальные номера, в полуподвале ресторан, бильярд. Можно проводить семинары, конференции, устраивать семейные торжества. На территории баня, место для трейлеров. 17  двухместных номеров, все номера имеют душ, туалет, телевизор, телефон общего пользования. Стоимость от 300 до 500 руб. в сутки без питания. Полупансион - 620 руб. в сутки. Питание в стоимость проживания не входит, за отдельную плату осуществляется в ресторане при гостинице. 

Дом Дружбы

Адрес: Калининградская область, г. Неман, ул. Первомайская 9.

Кирпичное двухэтажное здание,  расположенное в центре города Немана, имеющее 6 спальных номеров. На первом этаже парикмахерская, в подвале столовая с кухней. Имеется место для стоянки автомобилей. Гостям предложат экскурсии по городу, по историческим местам, в лес за дарами природы, рыбную ловлю. Хозяева говорят на немецком языке, стирка и глажение белья. 6  двухместных номеров, все номера имеют душ, туалет, телевизор, телефон общего пользования. Стоимость 200 руб. в сутки с человека без питания. Питание в стоимость проживания не входит, можно готовить самим, или заказывать.

Гостевой комплекс "Марианна"

Адрес: Калининградская область, г. Советск, ул. Заречная 2 а.

На окраине г. Советска, рядом с сосновым бором расположен этот комплекс, состоящий из двух домов. В одном располагаются спальные номера, другом находиться ресторан на 30 мест, бильярд. Территория огорожена, имеется место для парковки автомобилей, отдельно стоящая баня с бассейном - 200 руб. в час, место для палаток, домик для приготовления шашлыка. Телефон общего пользования. Хозяева говорят на немецком, английском языках. 1 одно-, 7 двух-, 3 трехместных номера, все номера имеют душ, туалет, Стоимость от 200 до 350 руб. в сутки без питания. Питание в стоимость проживания не входит, за отдельную плату осуществляется в ресторане.

Гостевой дом "Хаусшилен"

Адрес: Калининградская область, Неманский район, пос. Жилино.

Кирпичное, немецкое, отреставрированное здание, расположенное у дороги. На первом этаже служебные помещения, на втором спальные номера. Стоянка для автомобилей, гараж на два автомобиля, место для палаток. Прокат велосипедов. Организация семейных праздников, присмотр за детьми, стирка и глажение белья. До ближайшего водоема - 3 км. Сбор грибов и ягод в лесу. 3 двухместных номера, все номера имеют душ, туалет, Стоимость 300 руб. в сутки без питания. Питание в стоимость проживания не входит, и осуществляется за отдельную плату.[35]

2.2.2. Гурьевский и Нестеровский районы

Гостевой дом "ОХОТА"

Гостевой дом "ОХОТА" - это уютное место отдыха в живописной местности с большой территорией, на которой располагается старый немецкий дом у дороги. Участок огражден, имеется место для парковки автомобилей, площадки для кемпинг-трейлеров. Вам предложат полноценный отдых, изысканную кухню, катание на лошадях, в прокате имеется различный спортивный инвентарь, есть детские и спортивные площадки. В гостевом доме на первом этаже имеется охотничий зал с камином, банкетный зал, пивной клуб, летний барбекю-холл, русская баня. Можно проводить семинары, конференции, устраивать семейные торжества. Место для трейлеров и  палаток. Пять двухместных, один одноместный, все номера имеют душ, туалет, телевизор, телефон общего пользования в коридоре. Стоимость 700 руб. в сутки 2-х местные, 500 руб. в сутки одноместный без питания. Питание в стоимость проживания не входит, за отдельную плату осуществляется в ресторане при гостевом доме.

Усадьба Воронец

Здесь можно отдохнуть в любое время года, вне зависимости от погодных условий. Гости становятся хозяевами отдельного домика с комфортабельными комнатами на втором этаже. На первом этаже столовая, комната отдыха, великолепная баня. Количество спальных комнат 2, могут принять до 5 чел. Есть стоянка для автомобилей. Телефон общего пользования, телевизор, кострище место для палаток. Услуги гида, организация семейных торжеств, экскурсии по области, хозяева говорят на польском и немецком языках. До моря - 10 км, сбор грибов, ягод. Проживание с трехразовым питанием - 15 у.е., баня на группу - 20 у.е. Рядом кафе "Аризона".

Гостевой дом "Татьяна"

На расстоянии в 15 км от Калининграда на оживленной трассе Калининград - Вильнюс в пос. Моршанское, находиться гостевой двухэтажный дом. На первом этаже бильярд, кафе-бар, и 4 спальных номера. На втором этаже спальные номера. Всего могут принять до 26 чел. Участок огражден, имеется место для парковки автомобиля, сауна в подвальном помещении 300 руб. -2 часа. Организация семейных торжеств и праздников, настольные игры, стирка, глажение. Тринадцать двухместных номеров, все номера имеют душ, туалет, телевизор, телефон общего пользования в коридоре. Один номер люкс. Стоимость от 360 - 620 руб. в сутки без питания. Питание в стоимость проживания не входит, за отдельную плату осуществляется в кафе при гостевом доме.

Усадьба Пинекер

Старинный  двухэтажный немецкий дом, на территории которого снимался фильм "Весна на Одере", примет гостей, можно спать на сеновале. Усадьба расположена в парковой зоне, среди реликтовых деревьев. До моря - 15 км, до залива - 3 км. В 50 м. от дома, рукотворный пруд с зеркальным карпом. Сдаются комнаты на 4 - 6 чел, с кухней. Имеется стоянка для автомобилей, баня, телевизор и телефон общего пользования, место для палаток. Прокат спортивного инвентаря, велосипедов, прогулки на лошадях, организация семейных праздников, экскурсии, стирка и глажение белья. Проживание с завтраком -15 у.е. с человека в сутки, с трехразовым питанием - 25 у.е. в сутки. Баня на 4-6 чел. - 300 руб., рыбная ловля - 50 руб. в час.